涼拌菠菜的家常做法_第1頁
涼拌菠菜的家常做法_第2頁
涼拌菠菜的家常做法_第3頁
涼拌菠菜的家常做法_第4頁
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文檔簡介

1、第i頁涼拌菠菜的家常做法菠菜是我們生活里面很常見的一種蔬菜，蔬菜在烹飪里面也是可以有很多種方法的，可以用來炒，可以上湯，還可以涼拌。 涼拌菠菜相信對很多朋友來說都是新奇的，因為涼拌菠菜在生活中并不常見的，相信多數(shù)朋友都是沒有嘗試過的。有興趣的朋友 可以來學(xué)習(xí)這個涼拌菠菜是怎樣制作的。涼拌菠菜的做法介紹主料:新鮮菠菜 190 克輔料:第2頁香醋 5 克 雞精適量 白糖 3 克 鹽適量 花生 15 克 醬油 5 克干粉絲 45 克 香油適量 鹽 2 克 蒜 1 瓣溫馨提示：1大蒜切末即可， 不要敲成茸。 因為敲碎成泥之后味道過于沖，會遮蓋其他食材的味道。2菠菜不能直接烹調(diào)， 因為它含有草酸較多，

2、有礙機(jī)體對鈣的吸收。所以吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再操作。3傳統(tǒng)的方法是在焯燙菠菜的時候加油、加鹽， 其實這并不 科學(xué)。鹽會使蔬菜脫水，時間稍長一點就會發(fā)蔫。故用白糖，白 糖是天然的保鮮劑，自然能延長蔬菜青翠的時間。做法步驟：第3頁1）準(zhǔn)備好材料。2）將粉絲放入水里泡軟備用3）菠菜摘掉爛葉，清洗干凈。4）蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成顆粒裝。5）鍋內(nèi)加水燒開后，把泡好的粉絲放入煮熟。6）煮熟后關(guān)火，撈出切成小段，浸泡在涼水中，避免黏在一 起。7）鍋內(nèi)加入少許食用油和白糖， 重新燒開， 把清洗干凈的菠 菜放入焯燙下。8）燙軟后馬上撈出第4頁9）切成大小差不多的長度。10）干凈的容器內(nèi)加入菠菜段，粉絲，花生，蒜末 ; 調(diào)入味極 鮮醬油，雞精，香醋，香油，白糖，攪拌均勻即可。關(guān)于涼拌菠菜的做法知識，在上面就和大家介紹得很清楚了，相信大家看完之后對這個菠菜涼拌做法還是比較清楚的。 烹飪是 需要進(jìn)行實踐的，

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