1、有機杏鮑菇工廠化栽培技術(shù)摘要 從產(chǎn)地環(huán)境、栽培設(shè)施、栽培技術(shù)要點和病蟲害防治等方面介紹了有機杏鮑菇工廠化栽培技術(shù)，以為有機杏鮑菇的推廣栽培提供參考。關(guān)鍵詞 有機杏鮑菇；工廠化；栽培技術(shù)當今社會人們對平安食品的需求日益強烈。種植有機杏鮑菇要求采用平安、自然的消費方式，以促進和維持生態(tài)平衡。有機杏鮑菇因無化學殘留、口感佳、營養(yǎng)豐富，而深受人們喜歡?，F(xiàn)介紹有機杏鮑菇工廠化栽培技術(shù)，以供參考。1 產(chǎn)地環(huán)境有機杏鮑菇工廠化栽培要求消費場地內(nèi)外保持良好的生態(tài)環(huán)境，符合NY/T395-2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件規(guī)定。消費場地遠離工礦區(qū)、交通主干道等，與常規(guī)農(nóng)田之間應設(shè)置30 m的緩沖帶，在栽培場地和周

2、圍不得使用化學合成農(nóng)藥1；同時可結(jié)合當?shù)氐沫h(huán)境和條件，合理規(guī)劃菇場總體布局。2 栽培設(shè)施3 栽培技術(shù)要點3.1 菌種選擇選擇符合國家?食用菌菌種管理方法?所規(guī)定已注冊的優(yōu)良品種，并經(jīng)過栽培試驗證明適應本地氣候條件、抗逆性強、抗雜菌力強、菌絲生長強健、子實體生長快、速生高產(chǎn)的優(yōu)良品種。不得使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)育成的杏鮑菇菌種。3.2 栽培材料主輔原料要求采用有機消費或天然來源的材料，要求干凈、純潔、無霉、無蟲、不結(jié)塊、無污染物。消費用水水質(zhì)符合GB5749的要求2。3.3 培養(yǎng)基的制作3.4 滅菌3.5 接種接種前，對接種室用石灰水清洗，并用臭氧空氣消毒機消毒30 min。接種時，接種人員需穿專用工作

3、服，用75%酒精棉球擦拭雙手、接種工具、菌種瓶內(nèi)壁和瓶口，用接種勺挖去菌種外表的菌皮，將菌塊刨散并保證不損壞菌絲。接種后將菌種抖開并封住料面，以促進菌種的萌發(fā)并抑制雜菌感染。接種完成后及時貼好標簽；及時清理，排除廢氣，用75%酒精擦拭接種室臺面消毒。3.6 培養(yǎng)使用培養(yǎng)室前對培養(yǎng)室用石灰水進展清洗消毒。保持培養(yǎng)室溫度在2426 、空氣濕度75%以下、通風、避光。菌種培養(yǎng)期間定期檢查，及時揀出不合格菌種4。3.7 出菇管理3.7.1 催蕾期管理。菌袋發(fā)滿后，松套環(huán)，維持3 d，讓菌絲充分生長成熟。袋溫降到0.3%。3.7.3 幼菇期管理。該階段維持溫度、水、空氣和二氧化碳濃度的穩(wěn)定，光照度增至8

4、00 lx，二氧化碳濃度維持在0.5%左右，經(jīng)3 d進入成菇期。3.8 采收當子實體長至8 cm以上或傘蓋將平時，及時采收。 采收時手握緊菌柄拔起，注意不要碰壞菌蓋。3.9 整理包裝剪掉菌柄基部雜質(zhì)，揀出傷、殘、病菇，根據(jù)市場需要分揀后稱重或歸類堆放。放在45 的冷庫保存5。采用聚乙烯塑料袋和保鮮膜進展外包裝，內(nèi)部抽成真空狀態(tài)。4 病蟲害防治4.1 雜菌控制4.1.1 菌種。在菌種制作前，選擇品種時，應選擇抗病性強、生活力強、產(chǎn)量高的品種。在引進原始母種時，要首先對其進展脫毒和復壯。4.1.3 熟料栽培。食用菌有機栽培中雜菌控制是一道難題，采取熟料栽培技術(shù)是解決雜菌污染的有效方法之一。4.1.

5、4 減少破袋。在有機食用菌栽培中，一定要解決好破袋問題。假設(shè)出現(xiàn)破袋，雜菌就會滋生，整個菌袋就會報廢。4.2 病害控制4.2.1 環(huán)境清潔和消毒。保持整個出菇環(huán)境的干凈、清潔，不亂堆放雜物和報廢菌袋。一個出菇周期完畢后，對整個出菇車間用水沖洗1遍，切斷傳染源。4.2.2 控制溫濕度，合理通風。要控制好出菇場所溫度、濕度和通風。協(xié)調(diào)好溫度、濕度和通風三者之間的關(guān)系，使之有利于食用菌子實體生長發(fā)育而不利于病原微生物的繁殖。4.2.3 勤檢查、細觀察。從發(fā)菌到整個采菇期要做到勤檢查、細觀察，一旦發(fā)現(xiàn)病害要及時去除病區(qū)或污染袋，并用生石灰對周圍區(qū)域進展消毒處理，防止病害蔓延。5 參考文獻3 松陽研制出用芒稈栽培杏鮑菇技術(shù)J.農(nóng)技效勞，2005