1、編號(hào)：起草人： 審核人： 審批人： 生效日期： 目錄1、生產(chǎn)部部長(zhǎng)崗位職責(zé)42、車間主管崗位職責(zé)53、辦公室主管崗位職責(zé)64、費(fèi)用匯總統(tǒng)計(jì)崗位職責(zé)65、行政事務(wù)員崗位職責(zé)76、人事勞資統(tǒng)計(jì)崗位職責(zé)87、生產(chǎn)班長(zhǎng)崗位職責(zé)98、料房班長(zhǎng)崗位職責(zé)109、巧克力班長(zhǎng)崗位職責(zé)1110、外圍主管崗位職責(zé) 1211、料房主管崗位職責(zé) 1412、現(xiàn)場(chǎng)管理員崗位職責(zé) 1413、料房組長(zhǎng)崗位職責(zé)1514、配料（熬料、過(guò)料）工崗位職責(zé) 1515、凝凍工崗位職責(zé) 1516、插筷工崗位職責(zé) 1617、包裝工崗位職責(zé) 1618、灌料工崗位職責(zé) 1619、包裝機(jī)操作工崗位職責(zé) 1720、入庫(kù)工崗位職責(zé) 1721、消毒工崗位

2、職責(zé) 1722、線統(tǒng)計(jì)崗位職責(zé) 1823、封箱工崗位職責(zé) 2024、機(jī)械手崗位職責(zé)2025、巧克力配料工崗位職責(zé)2126、巧克力操作工崗位職責(zé)2227、擺料工崗位職責(zé) 2228、打巧工崗位職責(zé) 2329、端盤工崗位職責(zé) 2330、切割工崗位職責(zé) 2431、沾巧工崗位職責(zé) 2332、主機(jī)操作工崗位職責(zé)2433、領(lǐng)蛋卷工崗位職責(zé)2434、大班統(tǒng)計(jì)崗位職責(zé)2535、維修管理員崗位職責(zé)2536、維修班長(zhǎng)崗位職責(zé)2637、維修工崗位職責(zé)27生產(chǎn)部部長(zhǎng)崗位職責(zé) 一、 隸屬關(guān)系：直接上級(jí)：各公司第一負(fù)責(zé)人直接下級(jí)：車間主管、料房主管、辦公室主管、外圍主管二、工作職責(zé)： 1.完成分公司經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)目標(biāo)和任務(wù)

3、;2.負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程的控制,接收銷售訂單,合理安排生產(chǎn),控制質(zhì)量,降低成本,按時(shí)按量完成產(chǎn)量任務(wù),向銷售提供合格的產(chǎn)品來(lái)滿足市場(chǎng)的需求;3. 具體組織,主持內(nèi)部生產(chǎn)計(jì)劃,執(zhí)行設(shè)備革新及下達(dá)政策;4配合分公司經(jīng)理完成其他職能的工作;5、負(fù)責(zé)管轄內(nèi)人力資源開發(fā)，培養(yǎng)，機(jī)理儲(chǔ)備，發(fā)揮人力資本的最大效能；6、負(fù)責(zé)員工之間的配合溝通,培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神;7、審核各主任,主管,行政人員的日清工作; 三、主要權(quán)利：1、 對(duì)直接下屬有獎(jiǎng)罰權(quán)及任免建議權(quán)。2、 對(duì)生產(chǎn)全過(guò)程控制的權(quán)利。3、 經(jīng)理授權(quán)范圍內(nèi)費(fèi)用審批權(quán)。四、直接責(zé)任：1.對(duì)本部門人員的違規(guī)負(fù)有責(zé)任;2.設(shè)備有關(guān)問(wèn)題的解決負(fù)有責(zé)任;3.對(duì)生產(chǎn)任務(wù)的完成負(fù)有責(zé)

4、任;4.對(duì)本部門人員的安排負(fù)有責(zé)任;5.對(duì)本部門人員的薪資負(fù)有責(zé)任;6.對(duì)其他部門事務(wù)負(fù)有責(zé)任。車間主管崗位職責(zé)一、 隸屬關(guān)系直接上級(jí)：生產(chǎn)部部長(zhǎng)直接下級(jí)：車間班長(zhǎng)二、 工作職責(zé)：1、 組織協(xié)調(diào)車間生產(chǎn)及人員情況，保證生產(chǎn)任務(wù)的順利完成。2、 負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)產(chǎn)量、質(zhì)量、耗費(fèi)等各方面的管控、及各項(xiàng)指標(biāo)的完成。3、 負(fù)責(zé)設(shè)備的正確使用和操作，配合設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。4、 組織車間員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)，調(diào)動(dòng)全員的生產(chǎn)積極性。 5、 對(duì)管轄范圍內(nèi)員工的人身安全負(fù)責(zé)，保證生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生。6、 負(fù)責(zé)上級(jí)交辦的其它與本職工作相關(guān)的事務(wù)。三、 主要權(quán)利：1、 對(duì)所轄范圍內(nèi)班長(zhǎng)的調(diào)配權(quán)、任免的建議權(quán)。2、 對(duì)所轄范圍員工

5、的任用、解聘的權(quán)。3、 對(duì)所轄范圍員工的獎(jiǎng)懲權(quán)。四、 直接責(zé)任：1、 對(duì)直接下級(jí)違反廠規(guī)廠紀(jì)負(fù)責(zé)有直接責(zé)任。2、 對(duì)本班生產(chǎn)期間出現(xiàn)的生產(chǎn)事故負(fù)有直接責(zé)任。3、 對(duì)所轄員工違規(guī)操作設(shè)備負(fù)有直接責(zé)任。4、 對(duì)本班人員的整體管理負(fù)有直接責(zé)任。辦公室主管崗位職責(zé)一、隸屬關(guān)系直接上級(jí)：生產(chǎn)部部長(zhǎng)直接下級(jí)：行政事務(wù)、人事專員、費(fèi)用匯總統(tǒng)計(jì)二、工作職責(zé)：1、 負(fù)責(zé)協(xié)助處長(zhǎng)完成生產(chǎn)處行政性事務(wù)工作。2、 負(fù)責(zé)生產(chǎn)處制度的執(zhí)行、落實(shí)、檢查等工作。3、 負(fù)責(zé)協(xié)助處長(zhǎng)制定部門內(nèi)部的考核制度及指標(biāo)的制定與落實(shí)。4、 負(fù)責(zé)生產(chǎn)處處長(zhǎng)下達(dá)的其它任務(wù)的落實(shí)完成。三、主要權(quán)利：1、 對(duì)考核標(biāo)準(zhǔn)有建議權(quán)。2、 對(duì)辦公室行政人

6、員有監(jiān)督權(quán)。四、直接責(zé)任：1、 辦公室的現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生及工作紀(jì)律負(fù)有直接責(zé)任。2、 對(duì)辦公室人員的工作進(jìn)度及質(zhì)量負(fù)有直接責(zé)任。3、 對(duì)生產(chǎn)處制度的貫徹、落實(shí)及檢查負(fù)有直接責(zé)任。4、 對(duì)生產(chǎn)處對(duì)外報(bào)表、數(shù)據(jù)的質(zhì)量負(fù)有直接責(zé)任。5、 對(duì)生產(chǎn)處處長(zhǎng)交辦的其它事務(wù)負(fù)有直接責(zé)任。費(fèi)用匯總統(tǒng)計(jì)崗位職責(zé)一、 隸屬關(guān)系直接上級(jí)：辦公室主管直接下級(jí)：二、 工作職責(zé)：1、 每日10：00前準(zhǔn)確無(wú)誤報(bào)送24小時(shí)生產(chǎn)情況表，事業(yè)部生產(chǎn)匯總。2、 登記領(lǐng)料臺(tái)帳并負(fù)責(zé)旬、月與供應(yīng)對(duì)帳（包括原料、輔料、小料）。3、 登記每班、每線產(chǎn)量質(zhì)量臺(tái)帳，料房單班的配料數(shù)。4、 對(duì)班長(zhǎng)、主任進(jìn)行費(fèi)用考核并每天出具結(jié)果。5、 定期下車間了解生

7、產(chǎn)情況。6、 每天根據(jù)品控的質(zhì)量報(bào)告單統(tǒng)計(jì)各班線質(zhì)量情況。7、 負(fù)責(zé)核對(duì)車間報(bào)表數(shù)據(jù)的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。8、 負(fù)責(zé)提供與本職工作相關(guān)的對(duì)外報(bào)表。9、 領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它與本職工作相關(guān)的事務(wù)。三、 主要權(quán)利：1、 對(duì)車間班長(zhǎng)報(bào)表等數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)操作失誤有處罰權(quán)。2、 對(duì)考核標(biāo)準(zhǔn)變更有建議權(quán)。四、 直接責(zé)任：1、 對(duì)所提供報(bào)表數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性負(fù)有直接責(zé)任。2、 對(duì)所提供報(bào)表的及時(shí)性負(fù)有直接責(zé)任。3、 對(duì)所提供考核結(jié)果的準(zhǔn)確性和真實(shí)性負(fù)有直接責(zé)任。4、 對(duì)車間提供的原始數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和真實(shí)性負(fù)有直接責(zé)任。行政事務(wù)員崗位職責(zé)一、隸屬關(guān)系直接上級(jí)：辦公室主管直接下級(jí)：二、工作職責(zé)：1、負(fù)責(zé)部門文件的起草、歸檔。2、負(fù)責(zé)接

8、收、整理、存檔上級(jí)部門文件，并符合文件管理規(guī)定。3、 每月18日申購(gòu)本部門辦公用品、車間勞保、低易品。4、 負(fù)責(zé)部門勞保、辦公用品的發(fā)放并登記臺(tái)帳。5、 負(fù)責(zé)本部門日常費(fèi)用的報(bào)銷與登記帳目。6、 負(fù)責(zé)與外部門的銜接及相關(guān)事務(wù)性工作7、 領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它與本職工作相關(guān)的事務(wù)。三、主要權(quán)利：1、 對(duì)文件的起草、收發(fā)、歸檔有管理權(quán)。2、 對(duì)本部門物品有保管權(quán)與監(jiān)督權(quán)。3、 對(duì)本部門文件管理有建議權(quán)。四、直接責(zé)任：1、對(duì)文件的上傳下達(dá)負(fù)有直接責(zé)任。2、對(duì)準(zhǔn)確報(bào)送有關(guān)上級(jí)部門的材料負(fù)有責(zé)任3、對(duì)本部門事務(wù)性工作負(fù)有直接責(zé)任人事勞資統(tǒng)計(jì)崗位職責(zé)一、 隸屬關(guān)系：直接上級(jí)：辦公室主管二、 工作職責(zé)：1、 日整理

9、日考勤并計(jì)算工資登記月考勤，發(fā)現(xiàn)考勤缺人或多出人且未注明原因的，要及時(shí)查明原因。2、 負(fù)責(zé)建立人事檔案并根據(jù)人員流動(dòng)情況及時(shí)調(diào)整，正確反映部門的人員情況。3、 定期下車間抽查各班、線人員是否與考勤相符。4、 負(fù)責(zé)生產(chǎn)處人員工資、誤餐費(fèi)的造表、發(fā)放，工資總額的控制，人員工資情況的統(tǒng)計(jì)。5、及時(shí)了解生產(chǎn)處人員的變動(dòng)情況，并定期上報(bào)公司。6、負(fù)責(zé)人事方面對(duì)外部門的報(bào)表。7、負(fù)責(zé)本部門人員胸卡的辦理。8、 領(lǐng)導(dǎo)交辦的與本職工作相關(guān)的其它事務(wù)。五、 主要權(quán)利：1、 對(duì)違反違反業(yè)務(wù)操作的行為有處罰建議權(quán)。2、 對(duì)考核標(biāo)準(zhǔn)變更的建議權(quán)。六、 直接責(zé)任：1、 所提供報(bào)表數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性負(fù)有直接責(zé)任。2、 提供報(bào)表

10、的及時(shí)性負(fù)有直接責(zé)任。3、 車間提供的原始數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和真實(shí)性負(fù)有直接責(zé)任。生產(chǎn)班長(zhǎng)崗位職責(zé)一、 隸屬關(guān)系直接上級(jí)：車間主管直接下級(jí)：本班員工二、 工作職責(zé)：1、 組織協(xié)調(diào)所負(fù)責(zé)生產(chǎn)線及人員情況，保證生產(chǎn)任務(wù)的順利完成。2、 保證所負(fù)責(zé)生產(chǎn)線的產(chǎn)量、質(zhì)量、費(fèi)用、現(xiàn)場(chǎng)等指標(biāo)的完成。3、 負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程控制、自檢，避免不合格品轉(zhuǎn)入下一道工序。4、 負(fù)責(zé)所轄范圍設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)，正確使用設(shè)備，滿足生產(chǎn)需要。5、 負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)線員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)，調(diào)動(dòng)全員生產(chǎn)積極性。6、 負(fù)責(zé)管轄范圍內(nèi)員工人身安全、現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生及勞動(dòng)紀(jì)律。7、 負(fù)責(zé)完成上級(jí)交辦的其他與本部門相關(guān)的事務(wù)。三、 主要權(quán)利：1、 對(duì)本班員工的有任用權(quán)

11、、獎(jiǎng)懲權(quán)。2、 對(duì)本班員工正確操作設(shè)備有監(jiān)督權(quán)。3、 對(duì)設(shè)備改進(jìn)、保養(yǎng)有建議權(quán)。四、 直接責(zé)任：1、 對(duì)本班生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)有直接責(zé)任。2、 對(duì)本班生產(chǎn)所耗的原、輔材料節(jié)超情況負(fù)有直接責(zé)任。3、 對(duì)本班員工執(zhí)行公司規(guī)章制度的情況負(fù)有直接責(zé)任。4、 對(duì)本崗所轄范圍內(nèi)的其它事務(wù)負(fù)有直接責(zé)任料房班長(zhǎng)崗位職責(zé)一、 隸屬關(guān)系直接上級(jí)：料房主管直接下級(jí)：料房員工二、 工作職責(zé)：1、 根據(jù)生產(chǎn)通知單保質(zhì)保量完成料液的合格配制工作。2、 監(jiān)督、檢查員工在生產(chǎn)過(guò)程中的操作規(guī)程及作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是否符合工藝要求。3、 對(duì)各道工序的合理安排，最大限度地提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低費(fèi)用。4、 對(duì)所負(fù)責(zé)范圍內(nèi)的現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生負(fù)責(zé)。5、 負(fù)責(zé)

12、對(duì)員工進(jìn)行安全及其它各方面的培訓(xùn)工作。6、 負(fù)責(zé)對(duì)本班工衣、低易品的發(fā)放和保管工作。7、 完成上級(jí)交辦的其它各項(xiàng)工作。三、 主要權(quán)利：1、 對(duì)本班員工有獎(jiǎng)懲權(quán)。2、 對(duì)本班員工有任用權(quán)。3、 對(duì)料房工藝合理與否有建議權(quán)。四、 直接責(zé)任：1、 對(duì)本班所配料液合格與否負(fù)有直接責(zé)任。2、 對(duì)本班員工的正確操作負(fù)有直接責(zé)任。3、對(duì)能否給車間充足供料負(fù)有直接責(zé)任。4、對(duì)本班上報(bào)的各種數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性負(fù)有責(zé)任巧克力班長(zhǎng)崗位職責(zé)一、隸屬關(guān)系直接上級(jí)：外圍主管直接下級(jí)：巧克力員工二、工作職責(zé)：1、根據(jù)生產(chǎn)通知單保質(zhì)保量完成巧克力的合格配制工作。2、監(jiān)督、檢查員工在生產(chǎn)過(guò)程中的操作規(guī)程及作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是否符合工藝要求。3各

13、道工序的合理安排，最大限度地提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低費(fèi)用。4、 對(duì)所負(fù)責(zé)范圍內(nèi)的現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生負(fù)責(zé)。5、 負(fù)責(zé)對(duì)員工進(jìn)行安全及其它各方面的培訓(xùn)工作。6、 負(fù)責(zé)對(duì)本班工衣、低易品的發(fā)放和保管工作。7、 完成上級(jí)交辦的其它各項(xiàng)工作。三、 主要權(quán)利：1、 對(duì)本班員工有獎(jiǎng)懲權(quán)。2、 對(duì)本班員工有任用權(quán)。3、 對(duì)巧克力工藝合理與否有建議權(quán)。四、 直接責(zé)任：1、 對(duì)本班所配料液合格與否負(fù)有直接責(zé)任。2、 對(duì)本班員工的正確操作負(fù)有直接責(zé)任。3、對(duì)能否給車間充足供料負(fù)有直接責(zé)任。外圍主管崗位職責(zé)一、隸屬關(guān)系直接上級(jí)：生產(chǎn)部部長(zhǎng)直接下級(jí)：巧克力車間班長(zhǎng)二、 工作職責(zé)：、1、 組織協(xié)調(diào)車間生產(chǎn)及人員情況，保證生產(chǎn)任務(wù)的順利

14、完成。2、 負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)產(chǎn)量、質(zhì)量、耗費(fèi)等各方面的管控、及各項(xiàng)指標(biāo)的完成。3、 負(fù)責(zé)設(shè)備的正確使用和操作，配合設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。4、 組織車間員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)，調(diào)動(dòng)全員的生產(chǎn)積極性。 5、 對(duì)管轄范圍內(nèi)員工的人身安全負(fù)責(zé)，保證生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生。6、 負(fù)責(zé)上級(jí)交辦的其它與本職工作相關(guān)的事務(wù)。三、主要權(quán)利：1、對(duì)所轄范圍內(nèi)班長(zhǎng)的調(diào)配權(quán)、任免的建議權(quán)。2、對(duì)所轄范圍員工的任用、解聘的權(quán)。3、對(duì)所轄范圍員工的獎(jiǎng)懲權(quán)。四、直接責(zé)任：1、對(duì)直接下級(jí)違反廠規(guī)廠紀(jì)負(fù)責(zé)有直接責(zé)任。2、對(duì)本班生產(chǎn)期間出現(xiàn)的生產(chǎn)事故負(fù)有直接責(zé)任。3、對(duì)所轄員工違規(guī)操作設(shè)備負(fù)有直接責(zé)任。4、對(duì)本班人員的整體管理負(fù)有直接責(zé)任。料房主管崗位

15、職責(zé)一、隸屬關(guān)系直接上級(jí)：生產(chǎn)部部長(zhǎng)直接下級(jí)：料房班長(zhǎng)二、工作職責(zé)：5、 組織協(xié)調(diào)車間生產(chǎn)及人員情況，保證生產(chǎn)任務(wù)的順利完成。2、 負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)產(chǎn)量、質(zhì)量、耗費(fèi)等各方面的管控、及各項(xiàng)指標(biāo)的完成。3、 負(fù)責(zé)設(shè)備的正確使用和操作，配合設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。4、 組織車間員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)，調(diào)動(dòng)全員的生產(chǎn)積極性。 5、 對(duì)管轄范圍內(nèi)員工的人身安全負(fù)責(zé)，保證生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生。6、 負(fù)責(zé)上級(jí)交辦的其它與本職工作相關(guān)的事務(wù)。三、主要權(quán)利：1、對(duì)所轄范圍內(nèi)班長(zhǎng)的調(diào)配權(quán)、任免的建議權(quán)。2、對(duì)所轄范圍員工的任用、解聘的權(quán)。3、對(duì)所轄范圍員工的獎(jiǎng)懲權(quán)。四、直接責(zé)任：1、對(duì)直接下級(jí)違反廠規(guī)廠紀(jì)負(fù)責(zé)有直接責(zé)任。2、對(duì)本班生產(chǎn)期

16、間出現(xiàn)的生產(chǎn)事故負(fù)有直接責(zé)任。3、對(duì)所轄員工違規(guī)操作設(shè)備負(fù)有直接責(zé)任。4、本班人員的整體管理負(fù)有直接責(zé)任?，F(xiàn)場(chǎng)管理員崗位描述一 、隸屬關(guān)系直接上級(jí): 生產(chǎn)部部長(zhǎng)直接下級(jí): 輔料庫(kù)、現(xiàn)場(chǎng)人員二、工作職責(zé)1、 對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，2、 對(duì)制造處員工行為規(guī)范進(jìn)行檢查，3、 對(duì)上級(jí)交辦的事情認(rèn)真完成，4、 對(duì)輔料庫(kù)人員情況，貨物存放情況進(jìn)行整體安排，5、 對(duì)更衣室，消毒室等生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行人員安排用正常工作，6、 整體配合生產(chǎn)處的績(jī)效考核三、主要權(quán)限1.對(duì)生產(chǎn)處員工有處罰罰權(quán)2.對(duì)所轄員工有直接獎(jiǎng)罰權(quán)四、直接責(zé)任1、 對(duì)輔料庫(kù)負(fù)有責(zé)任，2、 對(duì)制造現(xiàn)場(chǎng)負(fù)有責(zé)任。料房組長(zhǎng)崗位職責(zé)一、 直接上級(jí)：班長(zhǎng)二

17、、 工作職責(zé)：1、 確保交接料液帳目相符。2、 合理安排生產(chǎn)確保生產(chǎn)有序進(jìn)行。3、 對(duì)料液質(zhì)量負(fù)責(zé)。4、 合理安排本組員工的工種配置。5、 配合好下道工序的工作。6、 與車間交接料液。7、 上報(bào)表格。配料（熬料、過(guò)料）工崗位職責(zé)1、 必須嚴(yán)格按照配方，準(zhǔn)確稱量各種原輔料。2、 上班時(shí)按照消毒程序做好消毒工作。3、 使用原材料前先進(jìn)行感觀檢查，不符合的堅(jiān)決不能使用。4、 嚴(yán)格按照工藝要求進(jìn)行操作。5、 及時(shí)配料，避免因配料不及時(shí)而導(dǎo)致老化時(shí)間不夠或造成車間斷料停產(chǎn)。6、 添加香精時(shí)要有專人負(fù)責(zé)，以避免忘記或重復(fù)加入，同時(shí)在老化罐使用表上做好記錄。7、 保證配料間和老化間的衛(wèi)生清潔、整齊、工器具不

18、得亂放。 凝凍工崗位職責(zé)1、 負(fù)責(zé)與料房相關(guān)人員進(jìn)行料物交接。2、 保持設(shè)備的清潔。3、 嚴(yán)格按照凝凍機(jī)操作規(guī)程進(jìn)行操作。4、 按照凝凍機(jī)衛(wèi)生操作規(guī)程對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。5、 生產(chǎn)過(guò)程中要根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格膨脹率，不允許出現(xiàn)超輕或超重現(xiàn)象。6、 生產(chǎn)過(guò)程中要經(jīng)常對(duì)物料進(jìn)行品嘗，若發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)通知班長(zhǎng)，并做相應(yīng)處理。7、 堅(jiān)決杜絕人為因素造成的凍機(jī)現(xiàn)象，若發(fā)生凍機(jī)，不允許進(jìn)行強(qiáng)行啟動(dòng)。8、 不準(zhǔn)擅離崗位，否則因此出現(xiàn)的問(wèn)題由凝凍工負(fù)全責(zé)。9、 若發(fā)生機(jī)械故障，及時(shí)與機(jī)修聯(lián)系，及時(shí)解決。10、 無(wú)論何時(shí)，非操作工不得擅自啟動(dòng)凝凍機(jī)，否則出現(xiàn)的后果由本人負(fù)責(zé)。插筷工崗位職責(zé)1、 上崗前必須將手

19、進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。2、 對(duì)插筷板進(jìn)行必要的消毒，插筷板上不允許有料液。3、 筷子要求放在指定的盒子內(nèi)，不能亂放。4、 筷子插得必須整齊，不允許有漏插現(xiàn)象。5、 鹽水槽周圍不能亂扔筷子。6、 筷子不允許掉地。7、 從輔料庫(kù)領(lǐng)入車間的筷子要在指定地點(diǎn)擺放整齊。包裝工崗位職責(zé)1、 上崗前必須將手進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。2、 包裝紙放在消毒的鐵盒內(nèi)，不能隨處亂放。3、 包裝要做到嚴(yán)密、整齊、數(shù)量準(zhǔn)確。4、 對(duì)有冰頭、鹽水、形態(tài)不完整等不合格產(chǎn)品不能包裝。5、 負(fù)責(zé)包裝區(qū)域的衛(wèi)生，不準(zhǔn)亂扔亂放。6、 負(fù)責(zé)對(duì)成品筐的定時(shí)消毒。灌料工崗位職責(zé)1、 嚴(yán)格按照工藝要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行操作。2、 生產(chǎn)前要對(duì)灌漿及吸漿小車進(jìn)

20、行徹底清洗、消毒。3、 及時(shí)調(diào)整灌漿時(shí)間和吸漿小車的位置，以確保產(chǎn)品質(zhì)量、減少消料。4、 及時(shí)檢查灌漿、吸漿小車的運(yùn)作情況，如發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)配合機(jī)修進(jìn)行檢修。5、 負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生。包裝機(jī)操作工崗位職責(zé)1、 了解包裝機(jī)性能，熟記操作規(guī)程。2、 在盡可能短的時(shí)間內(nèi)做好包裝機(jī)的調(diào)試工作。3、 及時(shí)調(diào)整切割部位，檢查有無(wú)批號(hào)。4、 嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，堅(jiān)決杜絕因人為因素造成的設(shè)備損壞。5、 對(duì)所屬部位進(jìn)行徹底清洗、消毒。入庫(kù)工崗位職責(zé)1、 入庫(kù)工要及時(shí)入庫(kù)，并做好相應(yīng)記錄。2、 產(chǎn)品入庫(kù)后要放在指定地點(diǎn)，擺放整齊，不允許有混放現(xiàn)象。3、 不允許擅離崗位，以免造成產(chǎn)品堆積，無(wú)法及時(shí)入庫(kù)。4、

21、要不定時(shí)的清點(diǎn)本班入庫(kù)產(chǎn)品的數(shù)量，確保準(zhǔn)確無(wú)誤。消毒工崗位職責(zé)1、 負(fù)責(zé)消毒水的配制工作。2、 消毒水濃度嚴(yán)格控制在規(guī)定范圍之內(nèi)。250 300ppm3、 負(fù)責(zé)給其他各工序及時(shí)更換消毒水，以保證消毒效果。4、 做好模具消毒工作。5、 負(fù)責(zé)溶霜的水溫控制。（花線）6、 負(fù)責(zé)洗腳池內(nèi)消毒水的配制。線統(tǒng)計(jì)（車間）崗位職責(zé)1遵守廠規(guī)廠紀(jì)排隊(duì)進(jìn)入廠區(qū)。2準(zhǔn)確、正確的計(jì)算報(bào)表并及時(shí)交到統(tǒng)計(jì)室。3參加班前會(huì)，了解生產(chǎn)情況。4下車間，負(fù)責(zé)輔料的交接。.5負(fù)責(zé)包裝箱的檢驗(yàn)。數(shù)量衛(wèi)生等情況。6負(fù)責(zé)包裝箱的及時(shí)領(lǐng)取，并對(duì)領(lǐng)回的箱子進(jìn)行檢查，看數(shù)量是否夠，衛(wèi)生及質(zhì)量是否合格。7負(fù)責(zé)把領(lǐng)回的箱子放置在指定的地點(diǎn)，并離開

22、地面。8及時(shí)給包裝組人員供應(yīng)合格的箱子。9負(fù)責(zé)包裝箱的批號(hào)打印、標(biāo)簽的粘貼。10在生產(chǎn)過(guò)程中，要及時(shí)領(lǐng)取用完的包裝箱。.11在生產(chǎn)過(guò)程中，負(fù)責(zé)監(jiān)督箱子的使用情況。12在生產(chǎn)過(guò)程中，負(fù)責(zé)箱子的損耗情況。13在生產(chǎn)過(guò)程中，負(fù)責(zé)檢查內(nèi)外批號(hào)的一致性。14負(fù)責(zé)向下個(gè)班交接生產(chǎn)的箱子，并說(shuō)明本班生產(chǎn)的情況，及時(shí)把不用的箱子退回。15在生產(chǎn)過(guò)程中，負(fù)責(zé)箱子存放區(qū)的衛(wèi)生情況。16參加班后會(huì)，負(fù)責(zé)向班長(zhǎng)上報(bào)當(dāng)班箱子的使用情況。17排隊(duì)出廠區(qū)。封箱工崗位職責(zé)1 依據(jù)進(jìn)入廠區(qū)。2 依照標(biāo)準(zhǔn)換工作服規(guī)范操作。3 參加班前會(huì)，接受生產(chǎn)任務(wù)情況。4 安裝封口機(jī)，檢查封口機(jī)時(shí)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)如：封口機(jī)不能及時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)及時(shí)找機(jī)修協(xié)

23、助修理。5 在生產(chǎn)過(guò)程中，包裝袋應(yīng)無(wú)燙抽、燙焦現(xiàn)象，批號(hào)應(yīng)清晰完整。6 發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品不合格情況及時(shí)上報(bào)班長(zhǎng)，主管。7 隨時(shí)檢查工作區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生情況。8 負(fù)責(zé)對(duì)設(shè)備的日常維護(hù)與保養(yǎng)。9 負(fù)責(zé)各項(xiàng)資源能源的節(jié)約。負(fù)責(zé)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時(shí)性任務(wù)。機(jī)械手崗位職責(zé)1 遵守廠規(guī)廠紀(jì)排隊(duì)進(jìn)入廠區(qū)。2 參加班前會(huì)，了解生產(chǎn)情況。3 下車間，負(fù)責(zé)設(shè)備的交接。4 負(fù)責(zé)檢查設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，如不正常及時(shí)聯(lián)系機(jī)修。5 負(fù)責(zé)對(duì)設(shè)備的清洗消毒，具體操作按規(guī)程進(jìn)行。6 負(fù)責(zé)在生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)設(shè)備進(jìn)行衛(wèi)生清潔。7 在生產(chǎn)過(guò)程中，負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品的合格與否的檢查。8 在生產(chǎn)過(guò)程中，負(fù)責(zé)停機(jī)后對(duì)設(shè)備的清洗消毒9 負(fù)責(zé)進(jìn)行交接班，向下班說(shuō)

24、明本班的生產(chǎn)情況。10 參加班后會(huì)，提出需班長(zhǎng)統(tǒng)一解決的問(wèn)題。巧克力配料工配料工崗位職責(zé)1、 對(duì)各種型號(hào)的巧克力的大料配方保密負(fù)責(zé)。2、 對(duì)所配置的各種巧克力的質(zhì)量負(fù)責(zé),并且負(fù)責(zé)去小料房取各種型號(hào)的小料。3、 對(duì)巧克力原料的碼放及數(shù)量負(fù)責(zé)。4、 對(duì)供應(yīng)送來(lái)的原料質(zhì)量負(fù)責(zé)，進(jìn)行感官驗(yàn)收。5、 對(duì)巧克力原料庫(kù)的整體衛(wèi)生負(fù)責(zé)。巧克力操作工崗位職責(zé)1、 對(duì)各臺(tái)機(jī)器的維護(hù)與保養(yǎng)負(fù)責(zé)。2、 對(duì)添加小料的時(shí)間及數(shù)量要負(fù)責(zé)。3、 對(duì)各臺(tái)機(jī)器及周圍的衛(wèi)生負(fù)責(zé)。4、 對(duì)精磨巧克力的質(zhì)量負(fù)責(zé)。5、 對(duì)機(jī)器各部位的交接要認(rèn)真負(fù)責(zé)。擺料工崗位職責(zé)編號(hào)：MN/BLSY-005/GL-01-271、依據(jù)進(jìn)行個(gè)人清洗消毒及衛(wèi)

25、生檢查工作。2、參加班前會(huì)，了解生產(chǎn)情況。3、下車間，負(fù)責(zé)設(shè)備的交接。4、負(fù)責(zé)檢查沾巧用具的完整無(wú)缺。5、負(fù)責(zé)對(duì)設(shè)備的清洗消毒，具體操作按規(guī)程進(jìn)行。6、負(fù)責(zé)對(duì)擺料程序的正確操作。7、在生產(chǎn)過(guò)程中，負(fù)責(zé)擺料工及時(shí)性和正確性。8、在生產(chǎn)過(guò)程中，負(fù)責(zé)檢查不合格產(chǎn)品不能進(jìn)入下一道工序。9、在生產(chǎn)過(guò)程中，負(fù)責(zé)對(duì)微生物的控制。10、在生產(chǎn)過(guò)程中，負(fù)責(zé)檢驗(yàn)產(chǎn)品的重量和質(zhì)量。11、負(fù)責(zé)停機(jī)后，對(duì)設(shè)備的清洗消毒。12、負(fù)責(zé)進(jìn)行交接班，向下班說(shuō)明本班的生產(chǎn)情況。13、參加班后會(huì)，聽取班長(zhǎng)的總結(jié)報(bào)告。14、排隊(duì)出廠區(qū)。打巧工崗位職責(zé)1、 守廠規(guī)廠紀(jì)排隊(duì)進(jìn)入廠區(qū)。2、 據(jù)進(jìn)行個(gè)人清洗消毒及衛(wèi)生檢查工作。3、 參加班前

26、會(huì)，了解生產(chǎn)情況。4、 下車間，負(fù)責(zé)工藝桶的交接及檢查，并做好交接記錄。5、 檢查工藝桶的完整無(wú)缺及衛(wèi)生情況。6、 負(fù)責(zé)對(duì)工藝桶的清洗消毒，具體操作按規(guī)程進(jìn)行。7、 負(fù)責(zé)對(duì)巧克力的交接。8、 負(fù)責(zé)對(duì)巧克力的檢驗(yàn)合格與否。9、 在生產(chǎn)過(guò)程中，負(fù)責(zé)產(chǎn)品沾巧的適度。10、 在生產(chǎn)過(guò)程中，負(fù)責(zé)巧克力的及時(shí)領(lǐng)用。11、 負(fù)責(zé)停機(jī)后，對(duì)個(gè)人的清洗消毒。12、 負(fù)責(zé)進(jìn)行交接班，向下班說(shuō)明本班的用量情況。13、 參加班后會(huì)，聽取班長(zhǎng)的總結(jié)報(bào)告。15根據(jù)換工作服。16排隊(duì)出廠區(qū)。端盤工的崗位職責(zé)1、 守廠規(guī)廠紀(jì)排隊(duì)進(jìn)入廠區(qū)。2、 依據(jù)進(jìn)行個(gè)人清洗消毒及衛(wèi)生檢查工作。3、 參加班前會(huì)，了解生產(chǎn)情況。4、 下車間，

27、負(fù)責(zé)盤子的交接清點(diǎn)數(shù)目。5、 負(fù)責(zé)盤子的交接，以及盤子的完好無(wú)缺。6、 負(fù)責(zé)盤子的清洗消毒。7、 負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生干凈。8、 負(fù)責(zé)在生產(chǎn)過(guò)程中，端盤的及時(shí)性。9、 負(fù)責(zé)在生產(chǎn)過(guò)程中，端盤操作的正確性和個(gè)人的衛(wèi)生情況。10、 在生產(chǎn)過(guò)程中，產(chǎn)品不堆積變形，碰損，掉地等。11、 負(fù)責(zé)在生產(chǎn)過(guò)程中，產(chǎn)品感觀的控制。12、 負(fù)責(zé)在生產(chǎn)過(guò)程中，工藝器具的維護(hù)和現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生的維護(hù)。13、 負(fù)責(zé)在生產(chǎn)過(guò)程中，進(jìn)入隧道內(nèi)的盤子不得有卡盤斜盤等現(xiàn)象出現(xiàn)。14、 負(fù)責(zé)在生產(chǎn)過(guò)程中，衣物不得接觸產(chǎn)品。15、 負(fù)責(zé)與下個(gè)班交接盤子。16參加班后會(huì)，負(fù)責(zé)向班長(zhǎng)上報(bào)當(dāng)班的情況。17根據(jù)換工作服。18排隊(duì)出廠區(qū)。19、對(duì)手及時(shí)清

28、洗消毒。20、迅速準(zhǔn)確放小盤。21、負(fù)責(zé)控制產(chǎn)品的質(zhì)量。切割工崗位職責(zé)1、 廠規(guī)廠紀(jì)排隊(duì)進(jìn)入廠區(qū)。2、 據(jù)進(jìn)行個(gè)人清洗消毒及衛(wèi)生檢查工作。3、 參加班前會(huì)，了解生產(chǎn)情況。4、 車間，負(fù)責(zé)設(shè)備的交接，做好交接記錄。5、 查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，如不正常及時(shí)找人修理。6、 責(zé)對(duì)設(shè)備的清洗消毒，具體操作按規(guī)程進(jìn)行。7、 責(zé)更換模具，檢查模具是否漏料，若漏料及時(shí)處理。8、 責(zé)調(diào)整切割角度和插筷的角度。9、 責(zé)產(chǎn)品的質(zhì)量的監(jiān)督和控制。10、 責(zé)輔料的控制使用。11、 責(zé)及時(shí)處理生產(chǎn)中出現(xiàn)的問(wèn)題。12、 責(zé)停機(jī)后，對(duì)設(shè)備的清洗消毒。13、 責(zé)進(jìn)行交接班，向下班說(shuō)明本班的生產(chǎn)情況。14、 加班后會(huì)，聽取班長(zhǎng)的總結(jié)報(bào)

29、告。15、根據(jù)換工作服。16、排隊(duì)出廠區(qū)。沾巧工崗位職責(zé)1、 廠規(guī)廠紀(jì)排隊(duì)進(jìn)入廠區(qū)。2、據(jù)進(jìn)行個(gè)人清洗消毒及衛(wèi)生檢查工作。3、加班前會(huì)，了解生產(chǎn)情況。4、車間，負(fù)責(zé)設(shè)備的交接。5、責(zé)檢查沾巧用具的完整無(wú)缺。6、責(zé)對(duì)設(shè)備的清洗消毒，具體操作按規(guī)程進(jìn)行。7、機(jī)生產(chǎn)負(fù)責(zé)對(duì)巧克力的合理使用。8、生產(chǎn)過(guò)程中，負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品的沾巧速度，不堆積產(chǎn)品。9、生產(chǎn)過(guò)程中，負(fù)責(zé)產(chǎn)品沾巧的適度。10、生產(chǎn)過(guò)程中，負(fù)責(zé)與沾巧工進(jìn)行及時(shí)聯(lián)系。11、生產(chǎn)過(guò)程中，負(fù)責(zé)對(duì)沾巧用具和個(gè)人衛(wèi)生情況的檢查。12、在生產(chǎn)過(guò)程中，負(fù)責(zé)檢驗(yàn)產(chǎn)品的重量和質(zhì)量。13、負(fù)責(zé)停機(jī)后，對(duì)沾巧工具的清洗消毒。14、負(fù)責(zé)進(jìn)行交接班，向下班說(shuō)明本班的生產(chǎn)情況

30、。15、參加班后會(huì)，聽取班長(zhǎng)的總結(jié)報(bào)告。16根據(jù)換工作服。17排隊(duì)出廠區(qū)。主機(jī)操作工崗位職責(zé)1、根據(jù)換工作服。2、 廠規(guī)廠紀(jì)排隊(duì)進(jìn)入廠區(qū)。3、 依據(jù)進(jìn)行個(gè)人清洗消毒及衛(wèi)生檢查工作。4、 參加班前會(huì)，了解生產(chǎn)情況。5、 下車間，負(fù)責(zé)設(shè)備的交接，做好交接記錄。6、 檢查隧道運(yùn)轉(zhuǎn)情況，如不正常及時(shí)找機(jī)修修理。7、 負(fù)責(zé)對(duì)隧道的沖霜，沖霜要遵守隧道沖霜操作規(guī)程。8、 負(fù)責(zé)消除鏈盤上的水珠，并用消毒毛巾進(jìn)行消毒。9、 負(fù)責(zé)聯(lián)系凝凍組長(zhǎng)及時(shí)制冷不要誤生產(chǎn)，并控制冷度。10、 開機(jī)生產(chǎn)負(fù)責(zé)檢查產(chǎn)品質(zhì)量，不合格產(chǎn)品不能進(jìn)隧道。11、 過(guò)程中負(fù)責(zé)檢查隧道溫度，控制好溫度，維護(hù)好溫度并做好運(yùn)轉(zhuǎn)記錄。12、 停機(jī)后

31、，負(fù)責(zé)處理殘留在隧道內(nèi)的雪糕。13、 負(fù)責(zé)供熱氨為下個(gè)班沖霜做好準(zhǔn)備。14、 負(fù)責(zé)進(jìn)行交接班，向下班說(shuō)明本班的生產(chǎn)情況。15、 參加班后會(huì)，聽取班長(zhǎng)的總結(jié)報(bào)告。16排隊(duì)出廠區(qū)。領(lǐng)蛋卷工崗位職責(zé)1、 據(jù)進(jìn)行個(gè)人的清選清毒及衛(wèi)生檢查工作。2、 加班前會(huì)，了解生產(chǎn)的基本常識(shí)和生產(chǎn)時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題。3、 校對(duì)蛋卷數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤，雙方到輔料庫(kù)處簽字。4、 在領(lǐng)取當(dāng)班生產(chǎn)用的輔料時(shí)，應(yīng)與輔料庫(kù)的輔料當(dāng)場(chǎng)點(diǎn)清并檢查是否有不合格輔料。5、 在生產(chǎn)過(guò)程中，按生產(chǎn)需要及時(shí)領(lǐng)取合格輔料并及時(shí)退不合格輔料。6、 生產(chǎn)結(jié)束時(shí)，應(yīng)與下一班輔料員交接。7、 退庫(kù)，庫(kù)單簽字結(jié)算當(dāng)班輔料虧損情況，保證輔料臺(tái)帳清楚、準(zhǔn)確。8、 參加班后會(huì)，應(yīng)向