1、中學(xué)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我校 教育教學(xué)工作的正常開展。按照太教 XX53 號通知精神，結(jié)合我校實(shí)際，制定 出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，平時(shí)有檢 查有記載，消除食品衛(wèi)生安全隱患，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。 具體情況總結(jié)如下：一、基本情況我?，F(xiàn)有學(xué)生食堂 1 個(gè)，食堂工作人員 8 人，寄宿學(xué)生 500 多人，校園小賣部1 個(gè)，衛(wèi)生許可證持證率 100%。二、工作措施1 、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)自 9 月 27 日接到“通知”后，我校領(lǐng)導(dǎo)班子馬上召開緊急會議，在傳達(dá)了縣教 育局“通知”后，學(xué)習(xí)了

2、食品衛(wèi)生法和學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī) 定，并成立了“食品安全衛(wèi)生督察小組”， 由校長任組長，組員由各年級主任、后 勤主任、食堂管理人員及班主任組成，對學(xué)校的食品衛(wèi)生認(rèn)真檢查，隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng) 管理。重點(diǎn)對食堂、小賣部及學(xué)校水井進(jìn)行了認(rèn)真核查，對各種食品的抽樣檢查結(jié)果 顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，經(jīng)過嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)且在保質(zhì)期內(nèi)銷售，水井附近清 潔無污染。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。2 、確立規(guī)章制度 建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)國家、盛市、校有關(guān)學(xué)校食品 衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責(zé)。如分管后 勤食品衛(wèi)生安全工作主任崗位職責(zé)、食堂負(fù)責(zé)人職

3、責(zé)、食堂工作人員職責(zé)、學(xué)校食堂 管理制度，食品原材料采購制度、食堂衛(wèi)生制度等。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可 依，有章可循，任務(wù)明確，責(zé)任具體。3 、嚴(yán)把食品原材料采購關(guān) 學(xué)校要求采購人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個(gè)人處采購食品及原材料， 并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單。對米、面、油等食品，實(shí)行集中采購， 統(tǒng)一進(jìn)貨渠道、統(tǒng)一質(zhì)量，保證學(xué)校用糧安全。食品、原材料的采購實(shí)行登記、驗(yàn)收 制度，專人負(fù)責(zé)，雙方簽字，驗(yàn)收記錄要按月裝訂保存，以備查驗(yàn)。禁止購腐爛變質(zhì)、 發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗(yàn)合格證明 的肉類食品、乳制品、調(diào)味品等。4 、加強(qiáng)食堂工勤作人

4、員的安全知識教育和管理 加強(qiáng)食堂工勤人員思想教育工作，組織他們原文學(xué)習(xí)上級文件，讓他們真正 樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，使他們真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理。 食堂工勤人員必須保證健康上崗，每年體檢一次。工作時(shí)必須穿戴整潔的工 作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長指甲，涂指甲油。便后用肥皂或流動(dòng)清水洗 手，直接接觸食品之前應(yīng)洗手消毒。食堂內(nèi)做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。5 、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育 學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護(hù)意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好 的衛(wèi)生習(xí)慣。6 、規(guī)范學(xué)校小賣部經(jīng)

5、營行為。 、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售“三無食品” 、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售過期變質(zhì)食品。 、小賣部的售貨員必須定期體檢。 同時(shí)，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。三、存在問題1 、學(xué)生人數(shù)較多，學(xué)生監(jiān)督檢查工作存在一定困難，檢查力度不夠，今后還要 進(jìn)一步加強(qiáng)。2 、食堂的基本設(shè)施和管理還存在著不足之處。3 、學(xué)校周邊擺攤設(shè)點(diǎn)情況還時(shí)有出現(xiàn)，還要征得縣教育局、鄉(xiāng)黨委政府及有關(guān) 部門的大力支持和通力配合，整治力度還要加強(qiáng)。4 、對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育的形式還要多樣化。四、下一步工作的重點(diǎn)1 、加大對學(xué)生買帶零食的監(jiān)管力度，從學(xué)生思想上根除買帶零食的陋習(xí)。2 、進(jìn)一步加大“食品衛(wèi)生安全”宣傳教育力度。3 、認(rèn)真開展“食品衛(wèi)生安全”為主題的班團(tuán)隊(duì)活動(dòng)。4 、利用班會、黑版報(bào)、校園櫥窗等形式，經(jīng)常不斷地教育學(xué)生注意食品衛(wèi)生安5 、加大校園周邊零食攤點(diǎn)的整治工作。6 、定期召開家長會，家校聯(lián)手，共同搞好學(xué)生的食品衛(wèi)生安全工作以上是我校在落實(shí)上級文件做到的事和正在做的工作，我們始終以高度警惕的 思想做好食品衛(wèi)生安全工作；以對廣大師生生命安全和健康成長高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，不