1、實(shí)習(xí)目的 ：1. 通過實(shí)習(xí)，切身體會(huì)實(shí)際的生產(chǎn)，聯(lián)系課本上的理論，綜合的了解實(shí)際的生產(chǎn)操作，通 過實(shí)際生產(chǎn)操作的學(xué)習(xí)，進(jìn)一步鞏固自己的知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步的運(yùn)用到實(shí)際生產(chǎn)上。2. 通過實(shí)習(xí)，獲得一些實(shí)際生產(chǎn)的技能、技巧等。了解現(xiàn)代的生產(chǎn)模式，管理機(jī)制，生產(chǎn) 流程，生產(chǎn)技術(shù)以及營(yíng)銷方式等，為以后就業(yè)打下基礎(chǔ)。3. 通過實(shí)習(xí)，將理論知識(shí)進(jìn)一步的結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)實(shí)踐，鞏固知識(shí)，提高知識(shí)的運(yùn)用能力， 分析問題和解決問題的能力，以便更好的適應(yīng)今后的實(shí)際工作的需要。4. 通過實(shí)習(xí)期間與一些員工，主管等的溝通交流，更深入的了解當(dāng)今企業(yè)的一些文化，生 產(chǎn)管理，待遇等，增加個(gè)人的人際關(guān)系，增長(zhǎng)個(gè)人見聞。實(shí)習(xí)內(nèi)容 ：1.

2、 了解企業(yè)的背景及主要產(chǎn)品2. 肇慶肯的樂玩具糖果有限公司是一家玩具糖果生產(chǎn)及銷售的企業(yè)，總部在深圳，在全國(guó) 各省均有完善的銷售網(wǎng)絡(luò)，市場(chǎng)發(fā)展勢(shì)頭好，主導(dǎo)產(chǎn)品玩具糖果，是集引導(dǎo)開發(fā)玩樂， 味道于一體的兒童智力開發(fā)玩具糖果。3. 進(jìn)行崗前培訓(xùn)，了解生產(chǎn)工藝流程，注意事項(xiàng)等，參觀工廠的布置以及各部門和設(shè)備， 了解各種設(shè)備的功能，原理和操作要求以及注意事項(xiàng)。4. 熟悉工廠的規(guī)章制度，熟悉生產(chǎn)員工和各主管，服從安排，管理。認(rèn)真工作。5. 嚴(yán)格遵守崗位的注意事項(xiàng)，按照指示完成各項(xiàng)工作，愛護(hù)設(shè)備，注重保養(yǎng)設(shè)備，同時(shí)注 意自身的人身安全。6. 協(xié)助工廠的員工，主管等完成各項(xiàng)工作，幫助化驗(yàn)員完成各項(xiàng)理化指標(biāo)的

3、測(cè)定并記錄數(shù) 據(jù)。掌握企業(yè)的管理模式，生產(chǎn)模式，生產(chǎn)工藝等。7. 了解企業(yè)的產(chǎn)品種類以及開發(fā)狀況，營(yíng)銷模式。8. 熟悉檢測(cè)產(chǎn)品理化性質(zhì)的檢測(cè)方法以及原理。9. 與員工，主管多交流，增長(zhǎng)見聞，了解企業(yè)的狀況，增加人際關(guān)系。10. 根據(jù)所學(xué)的理論知識(shí)，更深入的了解實(shí)際的生產(chǎn)，同時(shí)鞏固對(duì)理論知識(shí)的認(rèn)識(shí)。11. 體驗(yàn)實(shí)際的工作的經(jīng)歷，為以后就業(yè)打好心理基礎(chǔ)。實(shí)習(xí)時(shí)間 ：2010年7月20日至 2010年8月11日共 23天實(shí)習(xí)地點(diǎn)：肇慶高要市金渡鎮(zhèn) 肇慶肯的樂玩具糖果有限公司實(shí)習(xí)方式 ：1. 頂崗學(xué)習(xí)2. 查閱相關(guān)設(shè)備說明書，了解原理，操作以及注意事項(xiàng)。3. 完成領(lǐng)導(dǎo)，員工分配的工作，工作過程遇到問題

4、，虛心請(qǐng)教，并解決問題。4. 理論知識(shí)與實(shí)際生產(chǎn)操作相結(jié)合，深入了解生產(chǎn)工藝流程。5. 協(xié)助化驗(yàn)員并在其知道下，完成檢測(cè)工作。6. 請(qǐng)教老員工，增長(zhǎng)見聞，了解一些操作技巧。過程以及分析：三周的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，主要的工作是作為生產(chǎn)操作員，頂替其他員工完成生產(chǎn)工作。實(shí)習(xí)過程 中，我對(duì)于硬糖、壓片糖的生產(chǎn)工藝有了相當(dāng)?shù)牧私猓瑢?duì)其生產(chǎn)工藝也有相當(dāng)?shù)牧私狻?其生產(chǎn)流程如下：（一）硬糖的生產(chǎn)： 熔糖：夾層鍋壓力 真空煮糖：預(yù)熱蒸汽，溫度125C熬湯溫度蒸汽壓，熬糖溫度145C 真空度保溫夾層，溫度135C進(jìn)料泵速度，出料泵速度 13 澆注成型:料斗溫度125135C斗底板溫度125135C集合板溫度130140

5、C出糖口溫度135145C澆注斗內(nèi)糖漿溫度130140C 脫模/挑選:前輸送鏈速度 47，后網(wǎng)帶速度為 41車間溫度為1825C，濕度為40%50%（二）壓片糖的生產(chǎn)： 熔糖：葡萄糖漿：水為： 1 濕法混合：混合物水分含量在 8%10% 烘干：溫度：6585C 時(shí)間：1012小時(shí)以上 最終水分：% 整粒：用 60 目數(shù)的不銹鋼篩網(wǎng) 干法混合：加入糖分/輔助原料混合15min后，將干混好的原料在進(jìn)料時(shí)進(jìn)行 40目篩網(wǎng)，并密封好 壓片成型：定期檢查產(chǎn)品重量以及壓力符合性 包糖衣：糖漿濃度 95%，加糖漿層，直到表面光滑緊密 拋光：將包好糖衣的糖果倒入拋光鍋拋光兩種糖的生產(chǎn)過程都依靠現(xiàn)代化機(jī)器， 操

6、作簡(jiǎn)便， 但需對(duì)機(jī)器設(shè)備的操作和控制熟練掌握， 同時(shí)也要熟悉生產(chǎn)工藝的流程以及標(biāo)準(zhǔn)，適時(shí)調(diào)整機(jī)器，才能生產(chǎn)出符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。在實(shí)習(xí)時(shí)，雖然了解了生產(chǎn)流程，但在實(shí)際操作時(shí)，才發(fā)現(xiàn)沒有操作經(jīng)驗(yàn)，控制設(shè)備起來 手忙腳亂，結(jié)果自然難以產(chǎn)出合格的產(chǎn)品，通過與老員工的交流，才了解了更多的生產(chǎn)要點(diǎn)和 操作技巧。收獲和體會(huì)：短暫卻寶貴的實(shí)習(xí)期，讓我初步涉及了食品行業(yè)，以及食品企業(yè)的生產(chǎn)狀況以及當(dāng)今社會(huì) 工作的現(xiàn)狀。實(shí)習(xí)期間，我結(jié)合課本的理論知識(shí)，對(duì)食品工廠的生產(chǎn)進(jìn)行了較為深入的了解， 了解了一些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝以及流程，鞏固了課本的知識(shí)的認(rèn)知，同時(shí)也學(xué)習(xí)一些實(shí)際的生產(chǎn) 操作，了解一些生產(chǎn)設(shè)備及其操作，同時(shí)聆聽一

7、些老員工的悉心教導(dǎo)，開闊對(duì)食品生產(chǎn)行業(yè)的 視野。通過這三周的實(shí)習(xí)，我經(jīng)歷了很多、付出了很多，同時(shí)也收獲了很多。俗話說付出就有回 報(bào)，我相信我自己在這期間收獲了很多值得我慶幸的事情。下面我就談一下自己在這幾乎一年 的時(shí)間中的收獲。在實(shí)習(xí)中，我熟悉到認(rèn)真學(xué)習(xí)才能夠在工作中做到得心應(yīng)手，才能在工作中發(fā)揮自己的作 用。在實(shí)習(xí)期間我做到自覺遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，在勞動(dòng)紀(jì)律方面我能夠嚴(yán)格要求自己，切實(shí)的 熟悉到紀(jì)律的重要性。做到嚴(yán)于律己，更多的體會(huì)到勞動(dòng)紀(jì)律的重要性。利用學(xué)校所學(xué)的知識(shí)， 聯(lián)系工作實(shí)際開展工作，虛心服從師傅們的細(xì)心教導(dǎo)，在他們的幫助和指導(dǎo)下，我不僅能夠熟 練的把握生產(chǎn)設(shè)備的操縱，而且在機(jī)械調(diào)配

8、、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)等各方面積累了不少的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)， 擴(kuò)寬了對(duì)自己所學(xué)專業(yè)知識(shí)的熟悉，為生產(chǎn)建設(shè)又好又快的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，在師傅們的細(xì)心 教導(dǎo)下，勤懇工作，不怕苦不怕累，服從指揮，確保生產(chǎn)任務(wù)的順利完成。在實(shí)習(xí)這段時(shí)間我熟悉到了安全意識(shí)的重要性不僅要時(shí)時(shí)刻刻的在腦海里還要付諸實(shí)踐。 公司十分的注重安全意識(shí)的培訓(xùn)，在這期間各單位按照計(jì)劃，結(jié)合本部分工作實(shí)際，制定本單 位的培訓(xùn)計(jì)劃，讓員工認(rèn)真執(zhí)行，有計(jì)劃、有資料、有實(shí)施、有記錄、有總結(jié)，要真正的起到 效果，進(jìn)步職工安全意識(shí)和安全技能，確保我們的人身安全。從中我學(xué)到了很多，我們要注重安全意識(shí)的學(xué)習(xí)，更要把安全意識(shí)時(shí)時(shí)刻刻的掛在心上確保不會(huì)發(fā)生安全事故。實(shí)習(xí)

9、期間里我做到認(rèn)真、勤懇、好學(xué)、服從命令、服從安排不斷的往積累知識(shí)為自己的以 后打下良好的基礎(chǔ)。就是在這種意識(shí)下我才能做到在工作中有條不紊的安排工作任務(wù)。在工作中我深深的體會(huì)到了技術(shù)的重要性。簡(jiǎn)單說，沒有技術(shù)可以說是干什么事情總是不 能夠得心應(yīng)手。技術(shù)在我們的工作中占有很高上的作用，由于有了技術(shù)才能夠?qū)κ虑榱私?。?實(shí)習(xí)期間，我在師傅們的悉心教導(dǎo)下學(xué)到了很多，收獲了很多。我現(xiàn)在可以自己給據(jù)各種材料 的配比，計(jì)算出他們的應(yīng)用量和有些簡(jiǎn)單的題目，并且能夠熟練的操縱現(xiàn)場(chǎng)的設(shè)備。在進(jìn)進(jìn)實(shí) 習(xí)崗位之前只是在書面上知道了工作的大體意識(shí)，但是對(duì)于真正干什么怎樣干，這些還都是比 較模糊的概念。不過自從進(jìn)進(jìn)實(shí)習(xí)崗

10、位，才真正的體會(huì)到了工作中應(yīng)有的題目和實(shí)質(zhì)存在的事 情以及解決事情的處理方法。在學(xué)校中的學(xué)習(xí)只是理論的了解而對(duì)于真正怎樣干工作卻是有些 摸不著頭腦了。而現(xiàn)在我可以運(yùn)用自己在學(xué)校中學(xué)到的理論知識(shí)把它運(yùn)用到實(shí)踐的工作中往， 這樣在工作實(shí)踐中和理論的結(jié)合下，我的工作能力更是發(fā)揮的更好。實(shí)習(xí)是我們步入社會(huì)的橋梁，是一個(gè)能幫助我們完成校園人到社會(huì)人轉(zhuǎn)變的過渡階段。對(duì) 于實(shí)習(xí)工作的結(jié)束，有一點(diǎn)欣喜，欣喜自己得到了一次成長(zhǎng)；有一絲留戀，留戀那幫幫助過我 關(guān)心過我讓我成長(zhǎng)的同事們；有一些期盼，期盼通過這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我在未來的學(xué)習(xí)工作中更 成熟理性。因此，實(shí)習(xí)的總結(jié)也是很有必要的，回顧自己的得失，好給以后的路程

11、中提供一些 借鑒指明一些方向。為期三周的實(shí)習(xí)圓滿結(jié)束，這次實(shí)習(xí)的順利完成，離不開老師和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持與幫 助，時(shí)間不長(zhǎng)，學(xué)到的東西卻是不少，其中一些工作經(jīng)驗(yàn)和做人道理具有相當(dāng)大的價(jià)值。在肇慶肯的樂玩具糖果有限公司實(shí)習(xí)期間，我謙虛謹(jǐn)慎，勤奮好學(xué)，注重理論與實(shí)際相結(jié) 合，將課堂上所學(xué)的知識(shí)努力有效地運(yùn)用到實(shí)際工作中，既加強(qiáng)對(duì)課本知識(shí)的認(rèn)知強(qiáng)度，同時(shí) 也學(xué)到了一些課本上所沒有的東西，如一些經(jīng)驗(yàn)，操作等。工作期間，我認(rèn)真聽取老員工的教 導(dǎo)，虛心聽取他人的建議，積極進(jìn)取。經(jīng)常請(qǐng)教一些員工，關(guān)于一些工作要點(diǎn)以及經(jīng)驗(yàn)，他們 也會(huì)以自身的經(jīng)歷和體會(huì)給我講一些為人處事的道理。 聆聽他們的工作經(jīng)驗(yàn)和采納他們的

12、建議， 讓我在工作中和生活中少走了許多彎路，給我提供了很大的幫助，提高了工作的效率和效益。在工作中，我在努力，認(rèn)真做好本分工作的同時(shí)，協(xié)助他人完成各項(xiàng)工作。態(tài)度認(rèn)真誠(chéng)懇， 從小事做起，不推脫，不找借口。我一沒經(jīng)驗(yàn)二沒人脈，要獲得公司的認(rèn)可，除了認(rèn)真、主動(dòng) 之外沒有其他的方法。像復(fù)印、發(fā)傳真、填寫報(bào)銷單、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、賬單核對(duì)等這些簡(jiǎn)單瑣碎的 小事我都一一認(rèn)真對(duì)待，盡自己的努力盡快完成任務(wù)，絕不耽擱。做錯(cuò)了主動(dòng)承擔(dān)，努力補(bǔ)救， 下次注意。同時(shí)也對(duì)生產(chǎn)的工藝流程，生產(chǎn)設(shè)備等進(jìn)行了解，經(jīng)常請(qǐng)教一些員工，主管等，聽 取他們的講解，掌握一些要點(diǎn)和操作，這讓我對(duì)一些產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)一步了解， 再根據(jù)

13、課堂上所學(xué)的，加以融合和體會(huì)，對(duì)于理論知識(shí)不再是當(dāng)初的抽象印象，而是一種切身 的感知。在公司最難的不是工作，而是自己！我剛開始總會(huì)想自己從來沒有做過這工作，要是做錯(cuò) 了或是不會(huì)做怎么辦，果然做的時(shí)候不能很好的完成工作，就會(huì)開始懷疑自己的能力，晚上不 能睡好，第二天工作難免也會(huì)受到影響。幸好自己是個(gè)樂觀的人，很快就調(diào)整好自己的心態(tài)， 相信自己能做好！對(duì)自己充滿信心后，工作上遇到再難的事情，都能順利的解決了。雖然我們 在學(xué)校學(xué)了不少理論知識(shí)，但是我們?nèi)狈?shí)踐經(jīng)驗(yàn)。剛接觸工作的我們依然是一無所知了，這 就要我們多學(xué)習(xí)了，自然就要和同事處好關(guān)系，俗話說伸手不打笑臉人，而微笑就是我們最有 利的法寶！當(dāng)然

14、也會(huì)有例外，因?yàn)橛行┤伺履闾娲怂奈恢?，現(xiàn)實(shí)和夢(mèng)想還是有差距的，我 們也不可能做到使每個(gè)人都對(duì)我們好，再說人與人交往的過程需要相互尊重諒解的，只要我們 見人說話面帶微笑，主動(dòng)和他人打招呼，熟悉了以后，別人就會(huì)慢慢幫助我們了！在公司工作 那么久，學(xué)校學(xué)到的知識(shí)，在公司應(yīng)用到的不到 30%，雖然只是一小部分，但提高了我的身心 和身體素質(zhì)。在實(shí)習(xí)期間，我能夠仔細(xì)觀察，切身體驗(yàn)，獨(dú)立思考，綜合分析，靈活運(yùn)用知識(shí)解決工作 中遇到的困難和問題等，工作積極主動(dòng)，有工作意識(shí)。明白自己是來工作來實(shí)踐的，不是來混 日子的。沒有任務(wù)時(shí)，我會(huì)主動(dòng)去問同事有沒有什么我可以做的，空閑時(shí)去公司內(nèi)部網(wǎng)看看公 司的資料，通過

15、這些資料熟悉公司的組織構(gòu)架，各部門職責(zé)以及公司新聞等，也是一種更好了 解公司的途徑。因?yàn)橥聜兌己苊?，我也不好意思在工作時(shí)打擾，所以都會(huì)在吃飯的空當(dāng)問一 些問題，同時(shí)也虛心聽取他人的工作經(jīng)驗(yàn)，接受他們的指導(dǎo)，比較自己與他們之間的不足，積 極的學(xué)好并積累，使之成為自己的東西。經(jīng)驗(yàn)這東西固然重要，但作為一名工科的學(xué)生，特別 是我這種食品專業(yè)的學(xué)生，專業(yè)知識(shí)作為一種工作和學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，則顯得更加重要。沒有扎實(shí) 的基礎(chǔ)則在工作中無處下手，四處碰壁。只有在專業(yè)的理論知識(shí)的指導(dǎo)下，才能將相關(guān)的食品 工作順利完成以及不斷改進(jìn)。民以食為天，因此食品的安全以及質(zhì)量更為重中之重，因此，一 顆責(zé)任心是每一家食品企業(yè)及每一個(gè)食品員工所必需具有的。在工作生產(chǎn)中，要盡心盡力，為 自己的生產(chǎn)成果的質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，為他人的身體安全而負(fù)責(zé)。每一個(gè)企業(yè)都以利潤(rùn)最大化為目的，效率就是金錢，因此在工作中我學(xué)到了與在校生活中 不同的效率觀。的確，每一位員工都要盡心盡力地完成自己的工作，并不斷思考如何提高自己 的工作效率。實(shí)習(xí)不僅僅是完成工作的過程，同時(shí)也是一個(gè)學(xué)習(xí)的過程，實(shí)習(xí)是將課堂中的知識(shí)應(yīng)用到 實(shí)際工作的一個(gè)初步過程，同時(shí)也是學(xué)習(xí)新知識(shí)，經(jīng)驗(yàn)的過程，是了解行業(yè)的開始，是走向社 會(huì)的第一步，對(duì)以后擇業(yè)，就業(yè)有相當(dāng)大的影響。在工作中，對(duì)每