（新教材同步備課）2024春高中生物第1章發(fā)酵工程第2節(jié)微生物的培養(yǎng)技術及應用1.2.1微生物的基本培養(yǎng)技術說課稿新人教版選擇性必修3科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）（新教材同步備課）2024春高中生物第1章發(fā)酵工程第2節(jié)微生物的培養(yǎng)技術及應用1.2.1微生物的基本培養(yǎng)技術說課稿新人教版選擇性必修3課程基本信息1.課程名稱：《發(fā)酵工程》

2.教學年級和班級：高中一年級

3.授課時間：2024年春季學期

4.教學時數：1課時核心素養(yǎng)目標分析1.科學思維：通過微生物培養(yǎng)技術的學習，培養(yǎng)學生運用科學方法分析、解決問題的能力，理解微生物生長的基本規(guī)律。

2.實踐創(chuàng)新：引導學生掌握微生物培養(yǎng)的基本技能，鼓勵學生在實驗中創(chuàng)新思維，提高實驗操作能力。

3.知識理解：幫助學生深入理解微生物培養(yǎng)技術在發(fā)酵工程中的應用，形成對微生物發(fā)酵過程的整體認識。

4.科學探究：培養(yǎng)學生的探究意識，通過實驗操作，激發(fā)學生對微生物世界的興趣，提高科學探究的技能。學情分析高中一年級的學生正處于生物學知識體系構建的關鍵時期，他們對生物學的興趣和學習積極性較高。在知識層面，學生已具備一定的生物學基礎知識，對微生物、細胞結構等概念有所了解。然而，針對微生物培養(yǎng)技術這一具體內容，學生可能缺乏實踐經驗，對微生物的生長環(huán)境、培養(yǎng)條件等缺乏直觀的認識。

在能力方面，學生的實驗操作能力、觀察能力和分析問題能力有待提高。微生物培養(yǎng)實驗涉及多個步驟，如培養(yǎng)基的制備、接種、培養(yǎng)等，對學生實驗操作技能要求較高。此外，學生在面對實驗結果時，需要具備一定的觀察能力和分析能力，以準確判斷實驗現象和結果。

在素質方面，學生的合作意識、探究精神和科學態(tài)度需要進一步加強。微生物培養(yǎng)實驗往往需要團隊合作，學生需要學會與他人溝通、協作，共同完成實驗任務。同時，學生在實驗過程中應培養(yǎng)嚴謹的科學態(tài)度和勇于探究的精神。

行為習慣上，部分學生可能存在實驗操作不規(guī)范、記錄不詳細等問題，這些不良習慣會影響實驗結果的準確性。此外，學生在面對實驗失敗時，可能缺乏耐心和毅力，需要教師引導他們正確面對挫折。教學資源準備1.教材：確保每位學生擁有新人教版選擇性必修3《發(fā)酵工程》教材。

2.輔助材料：準備微生物培養(yǎng)過程的圖片、圖表和視頻，以及相關的實驗步驟說明。

3.實驗器材：準備無菌操作箱、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、培養(yǎng)基、顯微鏡等實驗器材，確保其完整性和安全性。

4.教室布置：設置實驗操作臺，劃分小組討論區(qū)，確保實驗過程中學生能夠有序操作和交流。教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

發(fā)布預習任務：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預習資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預習目標和要求。

設計預習問題：圍繞“微生物的基本培養(yǎng)技術”，設計一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，如“微生物培養(yǎng)基的成分有哪些？”，“如何進行無菌操作？”，“微生物在不同環(huán)境下的生長有何差異？”等，引導學生自主思考。

監(jiān)控預習進度：利用平臺功能或學生反饋，監(jiān)控學生的預習進度，確保預習效果。

學生活動：

自主閱讀預習資料：按照預習要求，自主閱讀預習資料，理解微生物培養(yǎng)基的制備、接種、培養(yǎng)等基本步驟。

思考預習問題：針對預習問題，進行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。

教學方法/手段/資源：

自主學習法：引導學生自主思考，培養(yǎng)自主學習能力。

信息技術手段：利用在線平臺、微信群等，實現預習資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

幫助學生提前了解微生物的基本培養(yǎng)技術，為課堂學習做好準備。

培養(yǎng)學生的自主學習能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：

導入新課：通過展示微生物在食品、醫(yī)藥等領域的應用實例，引出“微生物的基本培養(yǎng)技術”，激發(fā)學生的學習興趣。

講解知識點：詳細講解微生物培養(yǎng)基的制備、接種、培養(yǎng)等知識點，結合實際操作步驟講解無菌操作的重要性。

學生活動：

聽講并思考：認真聽講，積極思考老師提出的問題。

參與課堂活動：積極參與實驗操作，體驗微生物培養(yǎng)的全過程。

教學方法/手段/資源：

講授法：通過詳細講解，幫助學生理解微生物培養(yǎng)技術的原理和操作步驟。

實踐活動法：設計實驗室操作，讓學生在實踐中掌握微生物培養(yǎng)的基本技能。

作用與目的：

幫助學生深入理解微生物培養(yǎng)技術，掌握無菌操作等技能。

3.課后拓展應用

教師活動：

布置作業(yè)：根據“微生物的基本培養(yǎng)技術”，布置實驗報告的撰寫，要求學生總結實驗過程中的觀察和發(fā)現。

學生活動：

完成作業(yè)：認真完成實驗報告，鞏固學習效果。

拓展學習：利用圖書館資源或網絡，查找與微生物培養(yǎng)相關的拓展資料，如不同微生物的特定培養(yǎng)方法。

教學方法/手段/資源：

自主學習法：引導學生自主完成作業(yè)和拓展學習。

反思總結法：引導學生對自己的實驗過程和成果進行反思和總結。

作用與目的：

鞏固學生在課堂上學到的微生物培養(yǎng)技術，提高學生的科研報告撰寫能力。拓展與延伸六、拓展與延伸

1.提供與本節(jié)課內容相關的拓展閱讀材料

（1）微生物發(fā)酵的工業(yè)應用

微生物發(fā)酵技術在食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)中有著廣泛的應用。學生可以通過閱讀以下材料，了解微生物發(fā)酵在不同領域的應用實例。

《微生物發(fā)酵技術及其在食品工業(yè)中的應用》

《微生物發(fā)酵在生物制藥中的應用研究》

《微生物發(fā)酵技術在化工行業(yè)中的應用與發(fā)展》

（2）微生物培養(yǎng)技術的改進與發(fā)展

隨著科技的發(fā)展，微生物培養(yǎng)技術也在不斷改進和創(chuàng)新。以下材料介紹了微生物培養(yǎng)技術的最新研究進展。

《基于生物技術的微生物培養(yǎng)方法》

《微生物培養(yǎng)技術在環(huán)境生物修復中的應用》

《高通量微生物篩選技術在生物制藥中的應用》

2.鼓勵學生進行課后自主學習和探究

（1）微生物的分離與鑒定

學生可以嘗試從自然界中分離微生物，并通過顯微鏡觀察、菌落特征分析等方法對微生物進行鑒定。

（2）微生物培養(yǎng)條件的優(yōu)化

學生可以探究不同營養(yǎng)物質、pH值、溫度等條件對微生物生長的影響，通過實驗優(yōu)化微生物的培養(yǎng)條件。

（3）微生物發(fā)酵產物的提取與應用

學生可以學習微生物發(fā)酵產物的提取方法，如離心、過濾等，并嘗試將這些產物應用于實際生活，如制備天然抗生素、酶制劑等。

（4）微生物培養(yǎng)過程中的生物安全與環(huán)境保護

學生可以關注微生物培養(yǎng)過程中的生物安全問題和環(huán)境保護措施，了解如何避免生物污染和生物危害。

（5）微生物發(fā)酵在生物能源開發(fā)中的應用

學生可以了解微生物發(fā)酵在生物能源開發(fā)中的應用，如生物乙醇、生物氫等，關注生物能源發(fā)展的現狀和未來趨勢。板書設計①微生物培養(yǎng)技術概述

-微生物培養(yǎng)的定義

-微生物培養(yǎng)的意義

②微生物培養(yǎng)基

-培養(yǎng)基的成分

①營養(yǎng)物質：碳源、氮源、無機鹽、生長因子

②水分

③pH值

④氧氣

③培養(yǎng)基的類型

-固體培養(yǎng)基

-液體培養(yǎng)基

-半固體培養(yǎng)基

④培養(yǎng)基的制備方法

-高壓蒸汽滅菌法

-干熱滅菌法

-過濾除菌法

⑤微生物接種技術

-接種工具：接種環(huán)、接種針、涂布器

-接種方法：平板劃線法、稀釋涂布平板法

⑥微生物培養(yǎng)條件

-溫度

-pH值

-氧氣需求

⑦微生物培養(yǎng)的常見問題及解決方法

-菌落污染

-培養(yǎng)基變質

-培養(yǎng)條件不適宜

⑧微生物培養(yǎng)技術的應用

-發(fā)酵工程

-生物制藥

-食品工業(yè)

-環(huán)境監(jiān)測與治理教學反思教學反思是一種自我提升的過程，通過回顧教學活動，我對自己在“微生物的基本培養(yǎng)技術及應用”這一節(jié)課中的教學效果進行了深入的思考。以下是我的一些反思：

首先，我注意到學生在微生物培養(yǎng)技術的理解上存在一定的困難。雖然教材中詳細介紹了培養(yǎng)基的制備、接種、培養(yǎng)等步驟，但在實際操作中，學生往往對無菌操作的重要性認識不足，導致實驗結果不準確。為了解決這個問題，我決定在課堂上增加無菌操作的演示和講解，讓學生通過直觀的觀察和操作來加深理解。

其次，我發(fā)現學生在實驗操作過程中，對實驗器材的使用不夠熟練。為了提高學生的實驗技能，我特意安排了實驗前的器材講解和操作練習環(huán)節(jié)，讓學生在動手之前，對實驗器材有充分的了解和掌握。

在教學過程中，我還發(fā)現了一些值得肯定的地方。例如，學生在小組討論和實驗操作中表現出了較高的合作意識和團隊精神。這讓我意識到，通過實踐活動，學生不僅能夠學習到知識，還能培養(yǎng)團隊協作的能力。

然而，我也發(fā)現了一些不足之處。比如，部分學生在面對實驗失敗時，表現出了一定的挫敗感，缺乏解決問題的耐心和毅力。針對這一點，我計劃在今后的教學中，更加注重培養(yǎng)學生的實驗心理素質，鼓勵他們在遇到困難時，保持冷靜，積極尋找解決方案。

此外，我意識到課堂時間的分配需要更加合理。有時候，為了講解某個知識點，我可能會占用過多的時間，導致其他內容的講解不夠深入。因此，我需要更加熟練地掌握課堂節(jié)奏，確保每個知識點都能得到充分的講解和學生的理解。

在教學評價方面，我