2026年飲料制造公司營養(yǎng)成分標(biāo)簽研發(fā)管理制度第一章總則第一條制度目的為規(guī)范公司飲料產(chǎn)品營養(yǎng)成分標(biāo)簽的研發(fā)工作，確保標(biāo)簽內(nèi)容符合國家法律法規(guī)要求，準(zhǔn)確反映產(chǎn)品營養(yǎng)信息，避免因標(biāo)簽不合規(guī)導(dǎo)致的監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)與消費(fèi)者誤解，同時(shí)保障標(biāo)簽研發(fā)流程高效有序，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050）《食品營養(yǎng)成分基本術(shù)語》（GB/Z21922）等法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合公司飲料產(chǎn)品特性（如含糖飲料、果蔬汁飲料、蛋白飲料等營養(yǎng)成分差異），制定本制度。第二條適用范圍本制度適用于公司所有預(yù)包裝飲料產(chǎn)品營養(yǎng)成分標(biāo)簽的研發(fā)管理，包括新產(chǎn)品標(biāo)簽研發(fā)（如推出新型植物基飲料的標(biāo)簽設(shè)計(jì)）、現(xiàn)有產(chǎn)品標(biāo)簽更新（如配方調(diào)整后營養(yǎng)成分變更的標(biāo)簽修訂）、標(biāo)簽合規(guī)性優(yōu)化（如法規(guī)更新后的內(nèi)容調(diào)整）；涉及技術(shù)部門、質(zhì)檢部門、市場(chǎng)部門、采購部門、法務(wù)部門等相關(guān)參與方，所有標(biāo)簽研發(fā)相關(guān)人員需嚴(yán)格按本制度執(zhí)行。第三條核心定義營養(yǎng)成分標(biāo)簽：指預(yù)包裝飲料產(chǎn)品包裝上標(biāo)明的，反映產(chǎn)品中能量、營養(yǎng)素（如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉、維生素、礦物質(zhì)）含量及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）百分比的信息載體，是消費(fèi)者了解產(chǎn)品營養(yǎng)特性的重要依據(jù)。標(biāo)簽研發(fā)：指從產(chǎn)品營養(yǎng)成分檢測(cè)、信息梳理，到標(biāo)簽內(nèi)容設(shè)計(jì)、合規(guī)審核，再到最終定稿與備案的全流程工作，核心要求是“數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、內(nèi)容合規(guī)、表述清晰”。第二章職責(zé)分工第四條技術(shù)部門職責(zé)作為營養(yǎng)成分標(biāo)簽研發(fā)的主導(dǎo)部門，負(fù)責(zé)發(fā)起標(biāo)簽研發(fā)需求（如新產(chǎn)品立項(xiàng)后啟動(dòng)標(biāo)簽研發(fā)）；制定標(biāo)簽研發(fā)計(jì)劃（明確各階段時(shí)間節(jié)點(diǎn)、責(zé)任人）；組織開展產(chǎn)品營養(yǎng)成分檢測(cè)（如委托第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)能量、營養(yǎng)素含量）；梳理標(biāo)簽所需營養(yǎng)信息（如確定需標(biāo)示的核心營養(yǎng)素與可選營養(yǎng)素）；對(duì)接設(shè)計(jì)方（內(nèi)部設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)或外部合作機(jī)構(gòu)），提供標(biāo)簽設(shè)計(jì)所需的營養(yǎng)數(shù)據(jù)與合規(guī)要求；跟蹤研發(fā)進(jìn)度，協(xié)調(diào)解決研發(fā)過程中的技術(shù)問題（如營養(yǎng)數(shù)據(jù)異常的原因分析）；組織標(biāo)簽研發(fā)各階段評(píng)審，確保研發(fā)成果符合要求。第五條質(zhì)檢部門職責(zé)負(fù)責(zé)產(chǎn)品營養(yǎng)成分檢測(cè)的監(jiān)督與數(shù)據(jù)驗(yàn)證，包括審核第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)（如是否具備CMA認(rèn)證）、復(fù)核檢測(cè)報(bào)告數(shù)據(jù)（如能量計(jì)算是否符合GB28050要求）；對(duì)標(biāo)簽中標(biāo)注的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)進(jìn)行抽樣驗(yàn)證（如每批次產(chǎn)品上市前檢測(cè)3次，確認(rèn)數(shù)據(jù)一致性）；檢查標(biāo)簽內(nèi)容與產(chǎn)品實(shí)際營養(yǎng)成分的匹配度，避免“標(biāo)簽數(shù)據(jù)與實(shí)際不符”；參與標(biāo)簽研發(fā)評(píng)審，從質(zhì)量檢測(cè)角度提出合規(guī)建議（如某營養(yǎng)素波動(dòng)較大需標(biāo)注合理范圍）；記錄標(biāo)簽相關(guān)的質(zhì)量檢測(cè)數(shù)據(jù)，為標(biāo)簽優(yōu)化提供依據(jù)。第六條市場(chǎng)部門職責(zé)負(fù)責(zé)收集標(biāo)簽研發(fā)所需的市場(chǎng)與消費(fèi)者需求，如目標(biāo)消費(fèi)群體關(guān)注的營養(yǎng)信息（如低糖、高鈣等賣點(diǎn)）；提供競(jìng)品標(biāo)簽參考（如同類產(chǎn)品標(biāo)示的營養(yǎng)成分種類、表述方式）；確保標(biāo)簽設(shè)計(jì)符合品牌視覺規(guī)范（如字體、顏色、排版與品牌形象一致）；評(píng)估標(biāo)簽信息對(duì)消費(fèi)者購買決策的影響，提出內(nèi)容優(yōu)化建議（如突出核心營養(yǎng)賣點(diǎn)）；配合技術(shù)部門確認(rèn)標(biāo)簽信息的通俗性，避免專業(yè)術(shù)語導(dǎo)致消費(fèi)者誤解；跟蹤市場(chǎng)標(biāo)簽相關(guān)反饋（如消費(fèi)者對(duì)標(biāo)簽信息的疑問），及時(shí)反饋至技術(shù)部門。第七條采購部門職責(zé)若標(biāo)簽研發(fā)涉及特殊原料（如添加特定維生素、礦物質(zhì)的原料），負(fù)責(zé)確認(rèn)原料供應(yīng)商提供的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)（如原料中某營養(yǎng)素含量）；對(duì)接標(biāo)簽印刷供應(yīng)商，提供標(biāo)簽設(shè)計(jì)稿，確保印刷質(zhì)量（如文字清晰、顏色準(zhǔn)確）符合要求；跟蹤標(biāo)簽印刷進(jìn)度，確保按研發(fā)計(jì)劃完成標(biāo)簽生產(chǎn)；評(píng)估標(biāo)簽印刷成本，為研發(fā)方案提供成本參考；配合技術(shù)部門驗(yàn)證印刷后標(biāo)簽的信息準(zhǔn)確性（如無錯(cuò)字、漏字）。第八條法務(wù)部門職責(zé)負(fù)責(zé)標(biāo)簽研發(fā)的合規(guī)性審核，對(duì)照《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》等法規(guī)，檢查標(biāo)簽內(nèi)容（如營養(yǎng)成分標(biāo)示順序、NRV值計(jì)算、聲稱用語）是否合規(guī)；審核標(biāo)簽中的營養(yǎng)聲稱（如“低鈉”“富含維生素C”）是否符合國家規(guī)定的聲稱條件；跟蹤國家法規(guī)更新（如營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)修訂），及時(shí)通知技術(shù)部門調(diào)整標(biāo)簽研發(fā)方案；處理標(biāo)簽相關(guān)的合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)（如監(jiān)管部門檢查提出的標(biāo)簽問題）；參與標(biāo)簽研發(fā)最終評(píng)審，出具合規(guī)審核意見，確保標(biāo)簽無合規(guī)隱患。第三章標(biāo)簽研發(fā)流程第九條研發(fā)需求發(fā)起與分析需求發(fā)起：當(dāng)出現(xiàn)以下情形時(shí)，技術(shù)部門需在5個(gè)工作日內(nèi)發(fā)起標(biāo)簽研發(fā)需求：新產(chǎn)品立項(xiàng)（如研發(fā)低糖果蔬汁飲料）；現(xiàn)有產(chǎn)品配方調(diào)整（如改變白砂糖添加量導(dǎo)致碳水化合物含量變化）；國家營養(yǎng)標(biāo)簽相關(guān)法規(guī)更新（如新增必標(biāo)營養(yǎng)素種類）；市場(chǎng)反饋標(biāo)簽信息不清晰或存在合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)；需求分析：技術(shù)部門組織市場(chǎng)、質(zhì)檢、法務(wù)部門開展需求分析，明確以下內(nèi)容：產(chǎn)品類型與營養(yǎng)特性（如是否為特殊膳食類飲料、是否含強(qiáng)化營養(yǎng)素）；必標(biāo)營養(yǎng)成分（按GB28050要求，能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉為必標(biāo)項(xiàng)）與可選標(biāo)營養(yǎng)成分（如維生素、礦物質(zhì)）；營養(yǎng)聲稱需求（如是否標(biāo)注“低糖”“無添加蔗糖”）；合規(guī)要求（如標(biāo)簽信息的標(biāo)示格式、字體大?。粫r(shí)間節(jié)點(diǎn)（如新產(chǎn)品標(biāo)簽需在產(chǎn)品上市前1個(gè)月完成研發(fā)）。第十條營養(yǎng)成分檢測(cè)與數(shù)據(jù)確認(rèn)檢測(cè)準(zhǔn)備：技術(shù)部門根據(jù)產(chǎn)品配方，確定需檢測(cè)的營養(yǎng)成分種類（如能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉，及添加的維生素C、鈣等）；選擇具備CMA認(rèn)證的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，簽訂檢測(cè)協(xié)議，明確檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（如按GB5009系列標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)）；樣品制備：技術(shù)部門按產(chǎn)品生產(chǎn)工藝制備檢測(cè)樣品（如按配方生產(chǎn)3批次樣品），確保樣品具有代表性（如無原料波動(dòng)、工藝偏差）；檢測(cè)實(shí)施：第三方機(jī)構(gòu)按協(xié)議開展檢測(cè)，技術(shù)部門跟蹤檢測(cè)進(jìn)度，要求檢測(cè)機(jī)構(gòu)在10個(gè)工作日內(nèi)出具檢測(cè)報(bào)告；數(shù)據(jù)確認(rèn)：質(zhì)檢部門復(fù)核檢測(cè)報(bào)告，重點(diǎn)檢查以下內(nèi)容：檢測(cè)項(xiàng)目是否完整（無遺漏必標(biāo)營養(yǎng)成分）；檢測(cè)數(shù)據(jù)是否合理（如能量計(jì)算值與實(shí)際檢測(cè)值偏差不超過5%）；數(shù)據(jù)單位是否符合要求（如能量單位為kJ/100mL或kJ/份）；復(fù)核無誤后，技術(shù)部門整理檢測(cè)數(shù)據(jù)，形成《產(chǎn)品營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)表》，作為標(biāo)簽設(shè)計(jì)依據(jù)。第十一條標(biāo)簽內(nèi)容設(shè)計(jì)與初稿形成設(shè)計(jì)要求明確：技術(shù)部門向設(shè)計(jì)方提供以下設(shè)計(jì)要求：《產(chǎn)品營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)表》（含各營養(yǎng)素含量、NRV%計(jì)算值）；合規(guī)格式要求（如營養(yǎng)成分按“能量-蛋白質(zhì)-脂肪-碳水化合物-鈉”順序標(biāo)示，字體不小于1.8mm）；品牌視覺規(guī)范（如字體類型、顏色搭配、logo位置）；營養(yǎng)聲稱標(biāo)注要求（如“低糖”需符合GB28050中“每100mL產(chǎn)品中糖含量≤5g”的條件，且標(biāo)注位置與格式合規(guī)）；初稿設(shè)計(jì)：設(shè)計(jì)方按要求完成標(biāo)簽初稿設(shè)計(jì)，內(nèi)容需包含：營養(yǎng)成分表（表頭、營養(yǎng)素名稱、含量、NRV%）；必要的營養(yǎng)聲稱（如適用）；標(biāo)注依據(jù)（如“本標(biāo)簽依據(jù)GB28050規(guī)定制作”）；初稿審核：技術(shù)部門組織質(zhì)檢、市場(chǎng)部門審核初稿，檢查數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性（如無數(shù)據(jù)錯(cuò)填、漏填）、視覺清晰度（如文字易讀、排版整齊）、品牌符合性（如符合品牌設(shè)計(jì)風(fēng)格），提出修改意見，設(shè)計(jì)方在3個(gè)工作日內(nèi)完成修改。第十二條合規(guī)審核與修改完善合規(guī)審核：技術(shù)部門將修改后的標(biāo)簽初稿提交法務(wù)部門，法務(wù)部門對(duì)照以下法規(guī)要求開展審核：《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050）：檢查營養(yǎng)成分標(biāo)示順序、單位、NRV%計(jì)算、聲稱用語合規(guī)性；《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）：檢查標(biāo)簽整體格式、文字規(guī)范；其他相關(guān)法規(guī)（如特殊膳食飲料對(duì)應(yīng)的專項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)）；法務(wù)部門在5個(gè)工作日內(nèi)出具《標(biāo)簽合規(guī)審核意見》，明確合格項(xiàng)與需修改項(xiàng)；修改完善：技術(shù)部門根據(jù)合規(guī)審核意見，協(xié)調(diào)設(shè)計(jì)方修改標(biāo)簽（如調(diào)整營養(yǎng)成分標(biāo)示順序、修正NRV%計(jì)算錯(cuò)誤），修改完成后再次提交法務(wù)部門復(fù)核，直至審核通過；樣品驗(yàn)證：采購部門按審核通過的標(biāo)簽設(shè)計(jì)稿，制作少量標(biāo)簽樣品，貼于產(chǎn)品包裝上，技術(shù)部門組織質(zhì)檢、市場(chǎng)部門驗(yàn)證：標(biāo)簽粘貼位置是否合理（不遮擋關(guān)鍵信息）；印刷質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)（文字清晰、無模糊、無錯(cuò)字）；實(shí)際產(chǎn)品營養(yǎng)成分與標(biāo)簽標(biāo)注是否一致（質(zhì)檢部門抽樣檢測(cè)確認(rèn)）。第十三條最終評(píng)審與定稿備案最終評(píng)審：技術(shù)部門組織技術(shù)、質(zhì)檢、市場(chǎng)、采購、法務(wù)部門召開標(biāo)簽研發(fā)最終評(píng)審會(huì)，評(píng)審內(nèi)容包括：標(biāo)簽內(nèi)容合規(guī)性（法務(wù)部門確認(rèn)）；營養(yǎng)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性（質(zhì)檢部門確認(rèn)）；設(shè)計(jì)與印刷質(zhì)量（市場(chǎng)、采購部門確認(rèn)）；研發(fā)流程完整性（技術(shù)部門確認(rèn)）；參會(huì)部門一致同意后，簽署《標(biāo)簽研發(fā)最終評(píng)審表》，標(biāo)簽正式定稿；備案：技術(shù)部門將定稿后的標(biāo)簽電子版（PDF格式）、《產(chǎn)品營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)表》、第三方檢測(cè)報(bào)告、《標(biāo)簽研發(fā)最終評(píng)審表》等資料，存檔至公司質(zhì)量檔案庫，同時(shí)在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門指定平臺(tái)完成標(biāo)簽備案（如適用）；通知與培訓(xùn)：技術(shù)部門將定稿標(biāo)簽通知生產(chǎn)、采購部門，明確標(biāo)簽使用要求（如對(duì)應(yīng)產(chǎn)品批次、印刷標(biāo)準(zhǔn)）；組織生產(chǎn)、銷售部門開展標(biāo)簽知識(shí)培訓(xùn)，確保相關(guān)人員了解標(biāo)簽信息，能解答消費(fèi)者疑問。第四章標(biāo)簽更新與維護(hù)第十四條標(biāo)簽更新觸發(fā)條件當(dāng)出現(xiàn)以下情形時(shí)，技術(shù)部門需在10個(gè)工作日內(nèi)啟動(dòng)標(biāo)簽更新流程：產(chǎn)品配方調(diào)整導(dǎo)致營養(yǎng)成分含量變化超10%（如蛋白質(zhì)含量從1.2g/100mL變?yōu)?.4g/100mL）；國家營養(yǎng)標(biāo)簽相關(guān)法規(guī)更新（如新增必標(biāo)營養(yǎng)素、調(diào)整聲稱標(biāo)準(zhǔn)）；市場(chǎng)監(jiān)管部門檢查提出標(biāo)簽整改要求；消費(fèi)者或客戶反饋標(biāo)簽信息存在誤解或錯(cuò)誤；標(biāo)簽印刷工藝或材料變更導(dǎo)致內(nèi)容呈現(xiàn)效果變化（如字體清晰度下降）。第十五條標(biāo)簽更新流程更新需求分析：技術(shù)部門按本制度第九條要求，開展更新需求分析，明確更新內(nèi)容（如新增某必標(biāo)營養(yǎng)素、修正聲稱用語）；數(shù)據(jù)更新與審核：若涉及營養(yǎng)成分變化，按本制度第十條重新開展檢測(cè)與數(shù)據(jù)確認(rèn)；若僅為合規(guī)性或設(shè)計(jì)調(diào)整，直接進(jìn)入標(biāo)簽修改；修改與審核：按本制度第十一條、第十二條流程，完成標(biāo)簽修改、合規(guī)審核、樣品驗(yàn)證；過渡安排：技術(shù)部門制定新舊標(biāo)簽過渡方案，明確舊標(biāo)簽使用截止日期（如現(xiàn)有舊標(biāo)簽庫存用完后啟用新標(biāo)簽），避免浪費(fèi)；重新備案：更新后的標(biāo)簽按本制度第十三條要求，完成最終評(píng)審與備案，舊標(biāo)簽資料存檔保留（保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期后1年）。第十六條標(biāo)簽維護(hù)與監(jiān)督日常維護(hù)：技術(shù)部門每季度檢查一次在售產(chǎn)品標(biāo)簽，確認(rèn)：標(biāo)簽內(nèi)容與備案版本一致（無擅自修改）；印刷質(zhì)量無下降（無褪色、模糊）；產(chǎn)品營養(yǎng)成分與標(biāo)簽標(biāo)注一致（質(zhì)檢部門抽樣檢測(cè)）；法規(guī)跟蹤：法務(wù)部門每月跟蹤國家營養(yǎng)標(biāo)簽相關(guān)法規(guī)動(dòng)態(tài)，及時(shí)將更新信息通知技術(shù)部門，評(píng)估對(duì)現(xiàn)有標(biāo)簽的影響，如需調(diào)整，啟動(dòng)標(biāo)簽更新流程；反饋處理：銷售部門收集消費(fèi)者、客戶關(guān)于標(biāo)簽的反饋（如疑問、建議、投訴），每月匯總至技術(shù)部門；技術(shù)部門聯(lián)合質(zhì)檢、法務(wù)部門分析反饋內(nèi)容，如需修改標(biāo)簽，啟動(dòng)更新流程；如需解答，制定統(tǒng)一回復(fù)口徑（如“本產(chǎn)品‘低糖’符合GB28050中‘每100mL糖含量≤5g’的標(biāo)準(zhǔn)”），提供給銷售部門。第五章監(jiān)督與責(zé)任第十七條監(jiān)督機(jī)制成立由技術(shù)部門負(fù)責(zé)人、法務(wù)部門負(fù)責(zé)人組成的標(biāo)簽研發(fā)監(jiān)督小組，每月檢查標(biāo)簽研發(fā)流程執(zhí)行情況，重點(diǎn)核查：研發(fā)需求發(fā)起是否及時(shí)（如配方調(diào)整后是否按時(shí)啟動(dòng)更新）；營養(yǎng)檢測(cè)數(shù)據(jù)是否準(zhǔn)確（如檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)、數(shù)據(jù)復(fù)核記錄）；合規(guī)審核是否全面（如法務(wù)部門審核意見是否完整）；備案與存檔是否規(guī)范（如資料完整性、存檔及時(shí)性）；標(biāo)簽使用是否符合要求（如無擅自修改、印刷質(zhì)量達(dá)標(biāo)）；對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，下達(dá)《標(biāo)簽研發(fā)整改通知書》，限期3日內(nèi)整改并復(fù)核；每季度開展一次標(biāo)簽研發(fā)合規(guī)性審計(jì)，評(píng)估制度執(zhí)行效果。第十八條責(zé)任追究技術(shù)部門未按制度發(fā)起標(biāo)簽研發(fā)或更新、研發(fā)流程遺漏關(guān)鍵環(huán)節(jié)（如未開展合規(guī)審核），導(dǎo)致標(biāo)簽不合規(guī)的，對(duì)技術(shù)負(fù)責(zé)人予以通報(bào)批評(píng)，扣減部門月度考核10分；造成監(jiān)管處罰或消費(fèi)者投訴的，按公司獎(jiǎng)懲制度追加處罰；質(zhì)檢部門未準(zhǔn)確復(fù)核營養(yǎng)檢測(cè)數(shù)據(jù)、未驗(yàn)證標(biāo)簽與產(chǎn)品營養(yǎng)一致性，導(dǎo)致標(biāo)簽數(shù)據(jù)錯(cuò)誤的，對(duì)質(zhì)檢負(fù)責(zé)人予以通報(bào)批評(píng)，扣減部門月度考核8分；引發(fā)質(zhì)量糾紛的，追究檢測(cè)人員責(zé)任；法務(wù)部門未及時(shí)跟蹤法規(guī)更新、合規(guī)審核遺漏關(guān)鍵問題，導(dǎo)致標(biāo)簽合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)的，對(duì)法務(wù)負(fù)責(zé)人予以通報(bào)批評(píng)，扣減部門月度考核5分；造成監(jiān)管處罰的，追加審核人員責(zé)任；市場(chǎng)部門提供錯(cuò)誤市場(chǎng)需求或品牌規(guī)范，導(dǎo)致標(biāo)簽設(shè)計(jì)反復(fù)修改的，對(duì)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人予以通報(bào)批評(píng)，扣減部門月度考核3分；影響產(chǎn)品上市進(jìn)度的，追究相關(guān)人員責(zé)任；采購部門未