乳制品企業(yè)營運(yùn)能力分析緒論（一）研究的背景、目的和意義1.研究背景乳制品行業(yè)目前已成為全球范圍內(nèi)一個(gè)受到廣泛關(guān)注的領(lǐng)域。作為一個(gè)與人們?nèi)粘Ｉ罹o密相連的重要產(chǎn)業(yè)，乳制品企業(yè)的發(fā)展情況對理解人類健康和飲食習(xí)慣的變化至關(guān)重要。在這個(gè)背景下，中國乳制品行業(yè)的龍頭企業(yè)伊利股份的營運(yùn)能力分析具有極其重要的意義。伊利股份不僅是中國最大的乳制品企業(yè)之一，還在整個(gè)行業(yè)中占據(jù)著舉足輕重的地位。2.研究目的和意義深入分析伊利股份的運(yùn)營能力能夠幫助更深刻地理解乳制品行業(yè)的發(fā)展趨勢、當(dāng)前面臨的挑戰(zhàn)以及未來可能的發(fā)展方向。理論意義：對伊利股份的營運(yùn)能力進(jìn)行深入分析，有助于豐富乳制品行業(yè)及企業(yè)運(yùn)營效率領(lǐng)域的理論基礎(chǔ)。通過探討伊利股份在生產(chǎn)、銷售和庫存管理等方面的優(yōu)勢與不足，本研究提供了一個(gè)實(shí)證研究的案例，從而增加了對乳制品行業(yè)運(yùn)營模式和財(cái)務(wù)績效之間關(guān)系的理論理解。這種分析為理解行業(yè)發(fā)展趨勢、面臨的挑戰(zhàn)以及未來發(fā)展方向提供了理論上的支持，有助于理論界進(jìn)一步探索乳制品行業(yè)的運(yùn)營效率和財(cái)務(wù)管理策略。實(shí)踐意義：從實(shí)踐角度來看，本研究對伊利股份及整個(gè)乳制品行業(yè)的實(shí)際運(yùn)營提供了具體的指導(dǎo)和借鑒。通過評估伊利股份的財(cái)務(wù)狀況和營運(yùn)效率，本研究不僅為伊利股份本身的管理改進(jìn)提供了有力的數(shù)據(jù)支持，也為其他同行業(yè)企業(yè)提供了經(jīng)驗(yàn)參考。此外，對于投資者、政策制定者和行業(yè)分析師而言，本研究提供了深入了解乳制品行業(yè)運(yùn)營狀況的寶貴信息，助力他們做出更為明智的投資決策和政策制定，從而推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展。（二）國內(nèi)外研究狀況1.國內(nèi)研究現(xiàn)狀在國內(nèi)企業(yè)營運(yùn)能力研究方面，多位學(xué)者提出了各自的見解和發(fā)現(xiàn)。有些學(xué)者提出，目前企業(yè)更多的是關(guān)注企業(yè)銷售收入與資產(chǎn)的相對關(guān)系不足，從而，不能夠全面理解企業(yè)的經(jīng)營效率，所以，還需要加強(qiáng)企業(yè)營運(yùn)能力體系的完善[1]。有些學(xué)者在分析中國市場經(jīng)濟(jì)體制下指出，中小企業(yè)在營運(yùn)資金管理和利潤分配方面存在許多共性的問題，由于其運(yùn)營規(guī)模、運(yùn)營模式等方面的相似性，所以對于相關(guān)的問題和建議的實(shí)施可以進(jìn)行參考[2]。有些學(xué)者提出，我國中小企業(yè)的資本和技術(shù)力量相對較薄弱，同時(shí)，有許多公司還采取傳統(tǒng)的家族式的管理制度的應(yīng)用，這種制度的實(shí)施有許多弊端的存在，其中之一就是營運(yùn)資金管理水平普遍較低[3]。有些學(xué)者提出，指出了公司在獲取現(xiàn)金能力、企業(yè)的規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)能力和相應(yīng)的企業(yè)的營銷能力等都是通過企業(yè)的盈利能力展現(xiàn)出來的，此外，這種能力往往也具體展現(xiàn)出企業(yè)發(fā)展的運(yùn)營情況和好壞狀況，進(jìn)而為企業(yè)的發(fā)展指明方向[4]。有些學(xué)者提出，企業(yè)營運(yùn)能力分析是通過對資產(chǎn)營運(yùn)效率與效益指標(biāo)的計(jì)算與分析的[5]。有些學(xué)者指出，提升企業(yè)的經(jīng)營能力能夠更好地實(shí)現(xiàn)企業(yè)的資源合理配置，從而，能夠更好地保證企業(yè)持續(xù)經(jīng)營[6]。2.國外研究現(xiàn)狀在國外對中國乳業(yè)的研究方面，多位學(xué)者關(guān)注了行業(yè)內(nèi)的主要企業(yè)和市場動(dòng)態(tài)。有些學(xué)者指出蒙牛乳業(yè)公司、雀巢公司和伊利股份是中國乳業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，他們在牛奶市場上的主要產(chǎn)品包括濃縮奶、新鮮液態(tài)奶、長效液態(tài)奶和奶粉等。這些產(chǎn)品構(gòu)成了中國乳品市場的主要部分[7]。有的學(xué)者深入分析了伊利股份如何應(yīng)對市場波動(dòng)、原材料價(jià)格波動(dòng)和國際貿(mào)易壁壘等因素，突顯了其在管控能力和風(fēng)險(xiǎn)管理策略方面的有效性。這種分析彰顯了伊利股份在適應(yīng)市場變化和管理風(fēng)險(xiǎn)方面的能力[8]。有些學(xué)者研究提供了一種量化分析企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)的方法，有助于更深入地了解企業(yè)財(cái)務(wù)狀況和市場定位[9]。3.研究綜評綜上所述，國內(nèi)研究更多的是關(guān)注企業(yè)營運(yùn)的問題、企業(yè)營運(yùn)能力提升的措施以及提升營運(yùn)能力的重要意義。國外更多的是通過對行業(yè)市場發(fā)展的動(dòng)態(tài)分析我國乳業(yè)公司如何提升營運(yùn)能力。本文綜合國內(nèi)外研究內(nèi)容，重點(diǎn)分析伊利股份公司財(cái)務(wù)狀況，依據(jù)數(shù)據(jù)信息提出伊利股份營運(yùn)能力存在的問題及提升營運(yùn)能力的措施。二、營運(yùn)能力分析基本理論概述（一）營運(yùn)能力的含義營運(yùn)能力即指企業(yè)能夠綜合運(yùn)用各類的資源更好地獲取盈利的能力。目前公認(rèn)可以通過分析和計(jì)算企業(yè)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度來進(jìn)行對企業(yè)營運(yùn)能力的評估和對企業(yè)經(jīng)營管理效率的衡量[10]。（二）營運(yùn)能力的指標(biāo)及作用營運(yùn)能力主要是通過分析存貨周轉(zhuǎn)率、流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率等指標(biāo)來進(jìn)行評估的。通過這些指標(biāo)可以更好地對于企業(yè)的資產(chǎn)運(yùn)營、資金周轉(zhuǎn)、企業(yè)經(jīng)營管理水平和資源利用效率進(jìn)行相應(yīng)的分析[11]。通過營運(yùn)能力指標(biāo)所反映的信息的合理運(yùn)用，一方面能夠更好地預(yù)測、分析企業(yè)的相關(guān)機(jī)制的功能。另一方面能夠更好地預(yù)判出企業(yè)在發(fā)展中的合理效益。從而，能夠更好地促進(jìn)企業(yè)在發(fā)展中選擇合理的發(fā)展戰(zhàn)略。（三）營運(yùn)能力分析的內(nèi)容在營運(yùn)能力分析的過程中，內(nèi)部控制理論的應(yīng)用是不可或缺的。通過實(shí)施內(nèi)部會(huì)計(jì)控制，采取科學(xué)有效的方法，以確保公司資產(chǎn)的安全性和完整性，進(jìn)而保證公司經(jīng)營的既定目標(biāo)與相關(guān)規(guī)章制度的順利執(zhí)行[12]；風(fēng)險(xiǎn)管理理論和實(shí)務(wù)：風(fēng)險(xiǎn)管理是指企業(yè)或個(gè)人為了降低相關(guān)業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)所實(shí)施的一系列決策過程。其關(guān)鍵要素涵蓋風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)和風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)等核心環(huán)節(jié)。在此基礎(chǔ)之上，持續(xù)對風(fēng)險(xiǎn)管理的方法與策略進(jìn)行審慎篩選，以實(shí)現(xiàn)對風(fēng)險(xiǎn)的有效監(jiān)控與應(yīng)對[13]。（四）營運(yùn)能力相關(guān)原則為確保對企業(yè)資產(chǎn)運(yùn)營能力的精準(zhǔn)分析和評價(jià)，對其進(jìn)行合理評估是至關(guān)重要的。緊接著，依據(jù)企業(yè)運(yùn)營能力評價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)，需對資產(chǎn)運(yùn)營能力進(jìn)行審慎地選擇和篩選。在評估經(jīng)營能力時(shí)，必須以前瞻性的視角，將改善資產(chǎn)運(yùn)營能力作為核心要求；同時(shí)，要充分體現(xiàn)多元化經(jīng)營的特點(diǎn)；并確保整個(gè)評價(jià)和分析過程遵循科學(xué)、公正、客觀的原則[14]。三、伊利股份公司概述及財(cái)務(wù)現(xiàn)狀（一）伊利股份公司簡介伊利股份公司是中國乳業(yè)成功企業(yè)的開端，公司以生產(chǎn)及加工乳制品為主，經(jīng)過40年的努力，在1996年公司成功掛牌上市。公司堅(jiān)持品質(zhì)至上，多年來憑借優(yōu)質(zhì)奶源、多年的乳制品生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，占領(lǐng)了大部分的乳制品市場，將公司規(guī)模和生產(chǎn)銷售優(yōu)勢遍及全國。（二）伊利股份公司財(cái)務(wù)狀況表3-2-1伊利股份2018—2022年成長能力指標(biāo)分析年份2018年2019年2020年2021年2022年?duì)I業(yè)總收入（億元）795.5902.2968.911061232營業(yè)總收入同比增長（%)16.8913.147.3814.1511.37數(shù)據(jù)來源：伊利股份年報(bào)從表3-2-1中數(shù)據(jù)可以看出，伊利股份的營業(yè)總收入在過去幾年呈現(xiàn)逐年增長的趨勢，2022年就達(dá)到1232億元。2018年到2022年的營業(yè)總收入增長率呈現(xiàn)波動(dòng)性下降，在2020年下降明顯，說明伊利股份在面臨市場競爭壓力和市場飽和的情況下，增長速度有所放緩，公司及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，相應(yīng)地調(diào)整戰(zhàn)略，隨后，實(shí)現(xiàn)緩慢增長。表3-2-2伊利股份盈利能力分析表項(xiàng)目2018年2019年2020年2021年2022年銷售毛利率%37.8237.3530.1230.6232.26銷售凈利率%8.177.727.357.937.59總資產(chǎn)收益率%13.3212.8610.7910.098.00數(shù)據(jù)來源：伊利股份年報(bào)通過分析表3-2-2，可以發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上伊利股份企業(yè)發(fā)展過程中，2018—2022年整體盈利能力呈現(xiàn)下降趨勢，在這一階段，該企業(yè)的總資產(chǎn)收益率數(shù)據(jù)上都呈現(xiàn)相應(yīng)的下降，2022年總資產(chǎn)收益率僅為8%。但是企業(yè)在銷售毛利率，銷售凈利率數(shù)據(jù)變化相對穩(wěn)定，主要說明企業(yè)的資金波動(dòng)相對穩(wěn)定，對企業(yè)后期發(fā)展還是十分有利的。所以，企業(yè)還需要進(jìn)一步進(jìn)行對企業(yè)發(fā)展情況的關(guān)注，重點(diǎn)進(jìn)行相應(yīng)的營銷策略，改進(jìn)相關(guān)的技術(shù)，進(jìn)而提升相應(yīng)的銷售利率等。如果這種下降趨勢繼續(xù)持續(xù)下去，企業(yè)的乳制商品儲(chǔ)備很可能會(huì)發(fā)生存貨跌價(jià)風(fēng)險(xiǎn)，給企業(yè)帶來巨大的損失。綜上，伊利股份最近五年整體盈利能力是不穩(wěn)定的，而這不利于一個(gè)成熟型企業(yè)的發(fā)展。四、伊利股份公司營運(yùn)能力分析（一）應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率指標(biāo)分析表4-1-1伊利股份應(yīng)收賬款運(yùn)營能力分析表項(xiàng)目2018年2019年2020年2021年2022年應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率（次/年）83.7066.2759.7361.6148.62數(shù)據(jù)來源：伊利股份年報(bào)近年來，隨著科技的迅猛發(fā)展和商貿(mào)信用及信用政策的廣泛實(shí)施，商品的銷售與營銷逐漸受到市場的青睞。一個(gè)合理的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率對于加速資本流轉(zhuǎn)、提升資本利用效率具有重要意義。通過深入分析4-1-1表，觀察到伊利股份的經(jīng)營能力呈現(xiàn)出下滑趨勢。從2018年至2022年，公司的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率持續(xù)降低，至2022年已降至48.62次。這一變化的原因在于公司采取了寬松的信貸政策以促進(jìn)銷售，從而導(dǎo)致了應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)速度的減緩。伊利股份應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率的逐年下降，揭示了公司應(yīng)收賬款回收率較低、變現(xiàn)能力較弱的現(xiàn)狀，進(jìn)一步反映出公司償債能力的衰退。此外，這一現(xiàn)象還預(yù)示著公司壞賬損失風(fēng)險(xiǎn)的不斷增加，最終將對公司的資本流動(dòng)和運(yùn)營造成不利影響。因此，公司需要采取措施加強(qiáng)應(yīng)收賬款管理，優(yōu)化信貸政策，以降低風(fēng)險(xiǎn)并提升經(jīng)營效率。（二）流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率指標(biāo)分析表4-2-1伊利股份流動(dòng)資產(chǎn)營運(yùn)能力項(xiàng)目2018年2019年2020年2021年2022年流動(dòng)資產(chǎn)（億元）244.6257.1283.8501.5614.6流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率（次）2.9303.5973.5832.8162.207數(shù)據(jù)來源：伊利股份年報(bào)根據(jù)表4-2-1的數(shù)據(jù)分析，伊利股份公司的流動(dòng)資產(chǎn)呈現(xiàn)出逐年遞增的態(tài)勢，然而，其增長速率卻呈現(xiàn)出逐年放緩的趨勢。具體來說，從2019年至2022年，伊利股份的流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率由3.597下降至2.207，呈現(xiàn)出整體下滑的趨勢。這一波動(dòng)狀態(tài)的背后，主要原因是公司常溫奶制品受到激烈的市場競爭影響，導(dǎo)致銷售收入并未按照預(yù)期的經(jīng)營計(jì)劃實(shí)現(xiàn)增長。具體而言，銷售收入的增長速度未能跟上資產(chǎn)的增幅速度，進(jìn)而影響了公司的資產(chǎn)利用效率，使得流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率逐年下降。（三）存貨周轉(zhuǎn)率指標(biāo)分析表4-3-1伊利股份存貨周轉(zhuǎn)率分析表項(xiàng)目2018年2019年2020年2021年2022年存貨周轉(zhuǎn)率（次/年）9.6798.5308.1009.2846.998數(shù)據(jù)來源：伊利股份年報(bào)經(jīng)過綜合分析，伊利股份的庫存周轉(zhuǎn)率呈現(xiàn)出較大的波動(dòng)性，但從長期趨勢來看，其波動(dòng)幅度較大且呈遞減態(tài)勢。特別值得關(guān)注的是，自2018年至2019年期間，該公司的庫存周轉(zhuǎn)率呈現(xiàn)出顯著的下滑趨勢。若此種趨勢持續(xù)，則可能意味著乳制品的庫存供給已經(jīng)超出了市場的需求，過度的儲(chǔ)備可能觸發(fā)存貨跌價(jià)風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致庫存積壓和貨物滯銷，進(jìn)而對公司的長期發(fā)展產(chǎn)生不利影響。近年來，伊利股份庫存周轉(zhuǎn)率下降的主要原因在于，為擴(kuò)大業(yè)務(wù)規(guī)模，公司增加了對乳制品庫存的投入。然而，受新冠疫情影響，人們減少了外出活動(dòng)，這直接導(dǎo)致了線上線下產(chǎn)品銷量均出現(xiàn)下滑，進(jìn)一步加劇了庫存積壓的問題。（四）總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率指標(biāo)分析表4-4-1伊利股份總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率統(tǒng)計(jì)項(xiàng)目2018年2019年2020年2021年2022年平均資產(chǎn)總額（億元）140.80166.15233.4293.8337.4總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率（次/年）1.631.671.471.281.06數(shù)據(jù)來源：伊利股份年報(bào)伊利股份的固定資產(chǎn)呈現(xiàn)出逐年遞增的態(tài)勢。然而，與此同時(shí)，其總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率卻呈現(xiàn)出逐年下降的趨勢，由2018年的1.63降至2022年的1.06。這表明，盡管伊利股份在固定資產(chǎn)投資方面有所增長，但其資產(chǎn)利用效率卻在逐年下降，需要引起關(guān)注并進(jìn)一步優(yōu)化資產(chǎn)結(jié)構(gòu)，提高資產(chǎn)使用效率，說明公司缺乏對企業(yè)的總資產(chǎn)的管理，這會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)企業(yè)的資產(chǎn)閑置、浪費(fèi)的現(xiàn)象。企業(yè)總資產(chǎn)管理不足，投資管理簡化，為公司后期經(jīng)營埋下隱患。五、伊利股份公司與同行業(yè)其他企業(yè)的營運(yùn)狀況對比（一）應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率指標(biāo)分析表5-1-1伊利股份公司與同行業(yè)其他企業(yè)應(yīng)收賬款運(yùn)營能力分析表項(xiàng)目2018年2019年2020年2021年2022年伊利83.7066.2759.7356.9745.80天潤乳業(yè)37.3235.4128.2329.1729.23光明乳業(yè)11.8513.9214.8015.6613.49數(shù)據(jù)來源：企業(yè)年報(bào)通過對5-1-1表進(jìn)行相應(yīng)的分析后發(fā)現(xiàn)，天潤乳業(yè)、光明乳業(yè)與伊利股份的應(yīng)收賬款相差很大，公司在2018年到2022年期間，光明的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率最低，但是，在2018年—2021年呈現(xiàn)上漲趨勢，在2022年卻下降到13.49次；天潤乳業(yè)的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率呈現(xiàn)下降趨勢，在2020年達(dá)到最低，2021年開始緩慢上升。可見，光明乳業(yè)的應(yīng)收賬款回收的速度相對較慢，甚至有些應(yīng)收賬款有可能收不回來，企業(yè)大量的應(yīng)收賬款風(fēng)險(xiǎn)，從而，造成對企業(yè)的損失。（二）流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率指標(biāo)分析表5-2-1伊利股份公司與同行業(yè)其他企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)營運(yùn)能力項(xiàng)目2018年2019年2020年2021年2022年伊利3.2523.5093.4142.2052.00天潤乳業(yè)3.603.512.231.501.77光明乳業(yè)2.453.132.803.182.85數(shù)據(jù)來源：企業(yè)年報(bào)具體表5-2-1所示，伊利股份公司與同行業(yè)其他企業(yè)相比，光明乳業(yè)的流動(dòng)資產(chǎn)率波動(dòng)相對較少，伊利股份公司與天潤乳業(yè)的波動(dòng)相對較大。2021年天潤乳業(yè)的流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率處于最低位置，伊利股份的流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率，雖然在2018—2020年處于較高水平，說明流動(dòng)資產(chǎn)管理能力相對較高，但是，流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率總體趨勢是下降的，從2018年的3.252下降到2022年的2.00，說明非流動(dòng)資產(chǎn)的管理能力逐漸降低，沒能有效利用流動(dòng)資產(chǎn)，未來需要進(jìn)一步提高流動(dòng)資產(chǎn)營運(yùn)能力。（三）存貨周轉(zhuǎn)率指標(biāo)分析表5-3-1伊利股份公司與同行業(yè)其他企業(yè)存貨周轉(zhuǎn)率分析表項(xiàng)目2018年2019年2020年2021年2022年伊利9.6798.5308.8409.2846.998天潤乳業(yè)7.116.225.605.154.38光明乳業(yè)7.267.157.597.956.28數(shù)據(jù)來源：企業(yè)年報(bào)經(jīng)過對表5-3-1的分析，可以清晰地看出伊利集團(tuán)的庫存周轉(zhuǎn)率顯著優(yōu)于天潤乳業(yè)和光明乳業(yè)。光明乳業(yè)的庫存周轉(zhuǎn)率則呈現(xiàn)出相對穩(wěn)定的態(tài)勢，波動(dòng)不大。值得注意的是，天潤乳業(yè)的庫存周轉(zhuǎn)率表現(xiàn)最為糟糕，這一數(shù)據(jù)顯著偏低，反映出天潤乳業(yè)在庫存管理方面存在嚴(yán)重問題，庫存積壓現(xiàn)象明顯，流動(dòng)資金緊張。這種情況無疑對公司的長遠(yuǎn)發(fā)展構(gòu)成了制約，亟待改進(jìn)。2022年伊利股份、天潤乳業(yè)以及光明乳業(yè)的存貨周轉(zhuǎn)率都處于最低情況，一定程度上說明社會(huì)環(huán)境（疫情）對于整個(gè)乳制品行業(yè)都產(chǎn)生了一定的影響。（四）總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率指標(biāo)分析表5-4-1伊利股份公司與同行業(yè)其他企業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率對比項(xiàng)目2018年2019年2020年2021年2022年伊利1.631.671.471.281.06天潤乳業(yè)0.900.850.770.700.65光明乳業(yè)1.21.271.341.341.18數(shù)據(jù)來源：企業(yè)年報(bào)經(jīng)過對同行業(yè)內(nèi)天潤乳業(yè)和光明乳業(yè)的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率進(jìn)行深入對比分析，觀察到伊利公司的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率呈現(xiàn)持續(xù)下滑趨勢，反映出其整體資產(chǎn)利用效率較低的問題。同時(shí)，光明乳業(yè)與伊利公司的總資產(chǎn)使用率正逐漸接近，而天潤乳業(yè)則與二者拉開了差距。從下滑率的角度分析，伊利公司的下滑速度超過了光明乳業(yè)和天潤乳業(yè)。若伊利公司不及時(shí)采取有效措施，加強(qiáng)對總資產(chǎn)的管理與利用，其總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率將進(jìn)一步降低，進(jìn)而對公司的資金流量產(chǎn)生負(fù)面影響。六、伊利股份營運(yùn)能力的問題與對策（一）伊利股份營運(yùn)能力存在的問題1.應(yīng)收賬款過多伊利股份存在應(yīng)收賬款過多的問題，由于伊利股份受到賒銷方式的影響，這種方式在一方面確實(shí)能夠在很大程度上擴(kuò)大了企業(yè)銷售業(yè)務(wù)，進(jìn)而能夠提高企業(yè)的銷售業(yè)績，從而推動(dòng)企業(yè)的業(yè)務(wù)和業(yè)績的發(fā)展，進(jìn)而推動(dòng)了企業(yè)的發(fā)展，然而，這種現(xiàn)象也容易導(dǎo)致大量應(yīng)收賬款的存在，進(jìn)而可能給伊利股份帶來了很大的風(fēng)險(xiǎn)。應(yīng)收賬款的大量存在，不僅夸大伊利股份資產(chǎn)和經(jīng)營業(yè)績，還夸大了經(jīng)營利潤。這樣使得伊利股份經(jīng)營的狀況可能與實(shí)際的不相符合，也存在較大的流動(dòng)資金回籠的風(fēng)險(xiǎn)。2.公司資產(chǎn)利用不足伊利股份流動(dòng)資產(chǎn)處于下降趨勢，說明其流動(dòng)資產(chǎn)管理能力下降，資產(chǎn)利用不足。伊利股份對其經(jīng)營效益的重視程度有所下降，這已成為公司面臨經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)的重要因素。具體而言，流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是評估企業(yè)經(jīng)營能力的重要參數(shù)，它受到營業(yè)收入、資產(chǎn)成本規(guī)模等多重因素的影響。近期，伊利股份的流動(dòng)資產(chǎn)表現(xiàn)出現(xiàn)下滑趨勢，未能實(shí)現(xiàn)有效利用。這一變化不僅揭示了公司投資管理水平的下滑，也直接導(dǎo)致了流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的降低。因此，伊利股份需要高度重視這一問題，并采取切實(shí)有效的措施，以改善其經(jīng)營效益和投資管理水平，進(jìn)而提升公司的整體競爭力。3.公司存貨管理不合理該企業(yè)在庫存管理環(huán)節(jié)，對于企業(yè)內(nèi)部運(yùn)營過于重視，而缺少了供應(yīng)鏈管理意識(shí)，對客戶與供應(yīng)商管理的具體要求沒有展開深入了解，管理流程不合理，導(dǎo)致該企業(yè)與供應(yīng)商和客戶之間的供應(yīng)鏈體系一直表現(xiàn)為斷層狀態(tài)，該企業(yè)庫存部門難以掌握客戶精確的實(shí)際需求，導(dǎo)致企業(yè)穩(wěn)健發(fā)展受到影響。存貨周轉(zhuǎn)率較低，存貨變現(xiàn)能力相對較弱，這將對公司的資金流動(dòng)性產(chǎn)生不利影響。若情況持續(xù)惡化，可能會(huì)引發(fā)資金鏈斷裂的風(fēng)險(xiǎn)，最終導(dǎo)致公司面臨破產(chǎn)的境地。存貨在流動(dòng)資產(chǎn)中占比較大，主要因?yàn)榇尕浄e壓過多，以及過量儲(chǔ)存的問題。存貨流動(dòng)性不佳不僅占用了企業(yè)大量資金，還可能導(dǎo)致伊利股份的管理成本上升，進(jìn)而壓縮利潤空間。此外，市場價(jià)格的下跌可能導(dǎo)致存貨價(jià)值降低，產(chǎn)生跌價(jià)損失，同時(shí)保管不當(dāng)亦可能增加公司損失，進(jìn)而加大金融風(fēng)險(xiǎn)。

4.公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率下降企業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率下降，意味著無效投資的存在，有可能發(fā)生變現(xiàn)損失的存貨的積壓，這從側(cè)面說明企業(yè)的營運(yùn)能力也不強(qiáng)，有待提升，同時(shí)，這一問題也會(huì)影響企業(yè)的資金運(yùn)轉(zhuǎn)情況，所以，需要結(jié)合市場需求和相關(guān)市場調(diào)查，提升企業(yè)的營運(yùn)能力，實(shí)現(xiàn)市場的拓展，企業(yè)的發(fā)展能力還有待提升[15]。（二）伊利股份公司營運(yùn)能力的對策1.制訂相應(yīng)的應(yīng)收賬款管理制度，減少壞賬損失為優(yōu)化公司的應(yīng)收賬款管理，必須建立并完善一套系統(tǒng)化、合理化的回收機(jī)制。這需要在生產(chǎn)經(jīng)營中對應(yīng)收賬款進(jìn)行全面梳理和強(qiáng)化，以提升和改進(jìn)公司的風(fēng)險(xiǎn)控制措施，并加強(qiáng)對潛在風(fēng)險(xiǎn)的防范。為確保公司的日常運(yùn)營不受影響，必須將應(yīng)收賬款管理持續(xù)納入風(fēng)險(xiǎn)管理與控制體系之中。此外，在回收與本公司有業(yè)務(wù)往來的企業(yè)的應(yīng)收賬款時(shí)，需根據(jù)各企業(yè)的實(shí)際情況，針對長期違約或拖欠大額款項(xiàng)的客戶，采取切實(shí)有效的措施進(jìn)行催收。同時(shí)，根據(jù)企業(yè)發(fā)展情況制定出恰當(dāng)?shù)膽?yīng)收賬款收回政策及賒銷條例，擬定更適合企業(yè)經(jīng)營的應(yīng)收賬款資信政策。針對客戶信用程度的差異調(diào)整對客戶的賒銷制度，適當(dāng)控制資信較弱的客戶的賒銷數(shù)額。以期達(dá)到企業(yè)資金變現(xiàn)能力增強(qiáng)，增加企業(yè)盈利的效果。所以調(diào)整資信政策在一定程度上不但可以有效地減少企業(yè)的壞賬風(fēng)險(xiǎn)，而且增加了企業(yè)的營業(yè)收入，對企業(yè)進(jìn)行長期經(jīng)營發(fā)展，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模更有利。2.強(qiáng)化對流動(dòng)資產(chǎn)的規(guī)劃管理營運(yùn)資金管理規(guī)模，主要是針對流動(dòng)資產(chǎn)的規(guī)模進(jìn)行合理地規(guī)劃。根據(jù)實(shí)際數(shù)據(jù)總結(jié)分析，發(fā)現(xiàn)在企業(yè)的流動(dòng)負(fù)債的數(shù)據(jù)穩(wěn)定的情況下，企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)率下降，也就是意味著企業(yè)的產(chǎn)品銷售的能力開始下降。但是，企業(yè)所擁有的實(shí)際管理資金也相對增多，企業(yè)的商業(yè)危機(jī)的處理能力也就越強(qiáng)，需要針對企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行全新布局，必須通過合理的資金管理規(guī)劃，來實(shí)現(xiàn)流動(dòng)資產(chǎn)的恰當(dāng)安排，在降低企業(yè)的商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)，使得企業(yè)獲得最大的收益。存貨周轉(zhuǎn)率、應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率和流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率等每一項(xiàng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率都在不同程度上影響著總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的變化，建立伊利股份應(yīng)有防范國家安全事故的意識(shí)，各項(xiàng)資源必須加強(qiáng)優(yōu)化配置力度，擬定好更符合企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的資產(chǎn)配置比例以及生產(chǎn)方案。其次，作為乳制品的龍頭企業(yè)，招聘高技術(shù)研發(fā)設(shè)計(jì)人才，投資研發(fā)屬于自己的特色商品，防止所有商品同質(zhì)化。再次，實(shí)施較為謹(jǐn)慎的資信政策，根據(jù)企業(yè)自身情況對企業(yè)的賒銷額進(jìn)行調(diào)整，增加企業(yè)的營業(yè)收入。最后，合理調(diào)整各項(xiàng)資產(chǎn)的資金比例，最大程度地高效利用企業(yè)的各項(xiàng)資產(chǎn)和資金，提高企業(yè)總資產(chǎn)的利用效率從而為企業(yè)創(chuàng)造更多的財(cái)富。3.優(yōu)化庫存管理系統(tǒng)伊利集團(tuán)致力于在維護(hù)與供應(yīng)商穩(wěn)固關(guān)系的同時(shí)，優(yōu)化企業(yè)的庫存管理，確保庫存的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，伊利股份積極承擔(dān)起公司存貨管理的重任，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決庫存中不合理的占用問題。因此，企業(yè)必須對存貨使用情況進(jìn)行定期審查，并運(yùn)用系統(tǒng)的分析方法深入研究，識(shí)別并處理庫存中的不合理存貨，以最大限度地減少庫存積壓，提升公司貨幣資金的周轉(zhuǎn)率。首先，可以從乳制商品生產(chǎn)與市場需求量相匹配原則，減少對原材料投資方面入手，擬定出符合企業(yè)經(jīng)營的生產(chǎn)計(jì)劃，存貨的儲(chǔ)備量要依據(jù)市場的銷售情況而定。其次，調(diào)整企業(yè)倉庫存貨的進(jìn)出量和儲(chǔ)藏制度，加強(qiáng)倉庫工作人員對存貨管理的責(zé)任，嚴(yán)格控制收發(fā)和企業(yè)浪費(fèi)行為。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，將采購權(quán)、驗(yàn)收權(quán)和保管權(quán)分配給不同的部門，并明確界定各部門的職責(zé)，從而構(gòu)建有效的內(nèi)部控制體系和存貨日常監(jiān)督體系。此外，將采用預(yù)算控制手段，對管理費(fèi)用支出進(jìn)行預(yù)算規(guī)劃，并根據(jù)預(yù)算對企業(yè)支出進(jìn)行嚴(yán)格控制，最終將實(shí)際支出與預(yù)算進(jìn)行對比分析。隨著伊利股份物流體系的不斷完善，預(yù)計(jì)未來一段時(shí)間內(nèi)，運(yùn)輸產(chǎn)生的銷售費(fèi)用將大幅減少。同時(shí)，也將對營銷費(fèi)用實(shí)行預(yù)算和審核控制，確保費(fèi)用使用的合理性和有效性。此外，將對財(cái)務(wù)費(fèi)與資金成本進(jìn)行深入研究，以尋求最佳的財(cái)務(wù)管理策略。除此之外，要通過考察其公司的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和市場供應(yīng)性等內(nèi)部條件來確定固定的供應(yīng)商與銷售客戶，從而實(shí)現(xiàn)長期有效穩(wěn)定的合作，節(jié)約實(shí)際存貨成本[16]。最后，做好銷售宣傳，擴(kuò)大銷售乳制商品存貨的市場規(guī)模，招聘銷售經(jīng)驗(yàn)豐富的銷售人員，提高服務(wù)質(zhì)量，以期增加企業(yè)的銷售規(guī)模和銷售利潤。企業(yè)員工自身也應(yīng)該樹立良好的責(zé)任意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神，為企業(yè)今后在市場中超越競爭同行打下物質(zhì)基礎(chǔ)和精神基礎(chǔ)。4.提高資產(chǎn)管理效率企業(yè)內(nèi)部的財(cái)務(wù)相關(guān)情況也可通過現(xiàn)代信息技術(shù)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)生成分析結(jié)果，企業(yè)通過信息建設(shè)的加強(qiáng)，企業(yè)在經(jīng)營中也會(huì)有很快的市場反應(yīng)，減少企業(yè)每個(gè)部門的資金占用，減少閑置資金和物資成本，信息化建設(shè)也可減少工作的失誤，降低企業(yè)工作量的重復(fù)性。企業(yè)需要建立以員工為主的內(nèi)部活動(dòng)交流中心，彼此之間進(jìn)行問題反思，強(qiáng)化措施改進(jìn)方案，在活動(dòng)的過程中加強(qiáng)員工之間的交流同時(shí)對于工作情況進(jìn)行部門之間的匯報(bào)，這樣就會(huì)提高企業(yè)的信息的交流度，此外，企業(yè)還應(yīng)建立激勵(lì)機(jī)制，以激勵(lì)為主，堅(jiān)持公平公正的原則，考察部門之間的合作效果，對于有利于企業(yè)的利益水平提升的信息交流進(jìn)行相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，還應(yīng)把部門合作列入考核范圍，在內(nèi)部監(jiān)督方面要建立獎(jiǎng)懲制度，同時(shí)要建立監(jiān)管機(jī)制，從而更好地實(shí)現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部信息共享。七、總結(jié)現(xiàn)如今公司運(yùn)營能力的提升對于企業(yè)來說不僅僅是一次革新也是時(shí)代發(fā)展的必然趨勢。強(qiáng)化企業(yè)運(yùn)營能力，一定程度上能夠降低財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)同時(shí)改善工作質(zhì)量為企業(yè)的健康發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)，保證企業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?？傊疽鶕?jù)自身的需求改變和優(yōu)化傳統(tǒng)的運(yùn)營管理模式，通過多種措施，例如：完善營運(yùn)資金管理制度；優(yōu)化庫存管理系統(tǒng)；規(guī)劃營運(yùn)資金管理規(guī)模；提高營運(yùn)資金管理信息化程度等提升企業(yè)運(yùn)營能力，確定相應(yīng)的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的市場的拓展。強(qiáng)化企業(yè)運(yùn)營能力，目前也為大家所重視，但短期內(nèi)也不可能達(dá)到比較完美的效果，還需要隨著時(shí)間推移不斷進(jìn)步與完善。參考文獻(xiàn)[1]劉坤.中小企業(yè)營運(yùn)資金管理問題研究[J].2021(2016-4):31-32.[2]李洪艷.企業(yè)營運(yùn)能力分析體系研究[J].經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊,2021,(16):23-25.[3]路正幸,閔睿,李香瑞.新能源企業(yè)營運(yùn)能力分析——以N公司為例[J].中國管理信息化,2022,25(14):55-57.[4]張丹丹.乳制品企業(yè)營運(yùn)能力分析—