第第PAGE\MERGEFORMAT1頁共NUMPAGES\MERGEFORMAT1頁制冰機(jī)安全題庫及答案解析（含答案及解析）姓名：科室/部門/班級：得分：題型單選題多選題判斷題填空題簡答題案例分析題總分得分

一、單選題（共20分）

（請將正確選項(xiàng)的字母填入括號內(nèi)）

1.制冰機(jī)運(yùn)行時，若發(fā)現(xiàn)冰塊脫落異常增多，首先應(yīng)檢查的是（）。

A.冷凝器翅片是否清潔

B.制冰模具是否松動

C.壓縮機(jī)排氣壓力是否正常

D.冷卻水流量是否充足

2.使用高壓水槍清洗制冰機(jī)冷凝器時，應(yīng)注意的水壓不宜超過（）MPa。

A.0.5

B.1.0

C.1.5

D.2.0

3.制冰機(jī)電氣控制系統(tǒng)中的熱保護(hù)裝置，其主要作用是防止（）。

A.制冰效率降低

B.冷卻水泄漏

C.壓縮機(jī)過載運(yùn)行

D.冰塊融化過快

4.檢查制冰機(jī)制冷劑泄漏時，常用的檢測方法不包括（）。

A.觀察壓力表讀數(shù)

B.使用電子檢漏儀

C.噴涂電子顯影劑

D.聞是否有刺激性氣味

5.制冰機(jī)長期停機(jī)后重新啟動前，應(yīng)首先進(jìn)行（）檢查。

A.制冰模具的磨損情況

B.電氣線路的絕緣性

C.制冷劑的充注量

D.冷卻水泵的運(yùn)行狀態(tài)

6.制冰機(jī)運(yùn)行過程中，冰塊難以脫落可能的原因是（）。

A.制冷劑過多

B.冷卻水溫過高

C.制冰模具表面粘冰

D.壓縮機(jī)功率不足

7.根據(jù)GB18484-2015《商用和工業(yè)用制冷和空調(diào)設(shè)備安全要求》，制冰機(jī)的外殼接地電阻不應(yīng)大于（）。

A.4Ω

B.8Ω

C.10Ω

D.15Ω

8.清潔制冰機(jī)蒸發(fā)器時，禁止使用的工具是（）。

A.軟毛刷

B.壓縮空氣

C.化學(xué)清洗劑

D.真空吸塵器

9.制冰機(jī)運(yùn)行時，若制冷劑壓力異常升高，可能的原因是（）。

A.蒸發(fā)器堵塞

B.冷凝器過熱

C.制冷劑充注不足

D.電磁閥故障

10.制冰機(jī)控制系統(tǒng)中的過流保護(hù)裝置，主要針對（）進(jìn)行保護(hù)。

A.冷卻水泵

B.壓縮機(jī)電機(jī)

C.制冰加熱器

D.傳感器線路

11.制冰機(jī)冰塊尺寸過大，可能的原因是（）。

A.冷卻水溫過低

B.制冰模具設(shè)計(jì)不合理

C.制冷劑充注過多

D.壓縮機(jī)運(yùn)行頻率過高

12.檢查制冰機(jī)電機(jī)軸承是否磨損，可通過（）判斷。

A.噪音大小

B.溫度變化

C.電流表讀數(shù)

D.壓力表讀數(shù)

13.制冰機(jī)運(yùn)行時，若發(fā)現(xiàn)制冷劑泄漏，正確的處理方法是（）。

A.立即啟動設(shè)備繼續(xù)運(yùn)行

B.使用明火查找泄漏點(diǎn)

C.關(guān)閉電源并疏散人員

D.向泄漏處噴灑絕緣油

14.制冰機(jī)冷凝器翅片間距過小，會導(dǎo)致（）。

A.冷凝效果增強(qiáng)

B.制冷劑流動阻力增大

C.冷凝器散熱面積增大

D.設(shè)備運(yùn)行噪音降低

15.制冰機(jī)運(yùn)行過程中，冰塊脫落時產(chǎn)生異響，可能的原因是（）。

A.制冰模具松動

B.制冷劑壓力過低

C.冷卻水泵軸承磨損

D.制冰機(jī)底座未固定

16.根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)HACCP-EC-1，制冰機(jī)操作人員需定期進(jìn)行（）培訓(xùn)。

A.制冷劑回收操作

B.設(shè)備日常維護(hù)

C.食品安全衛(wèi)生

D.電氣維修技術(shù)

17.制冰機(jī)蒸發(fā)器翅片結(jié)霜過厚，會導(dǎo)致（）。

A.制冷效率降低

B.設(shè)備能耗增加

C.制冰速度加快

D.冷凝水排放增多

18.制冰機(jī)運(yùn)行時，若制冷劑壓力過低，可能的原因是（）。

A.冷凝器散熱不良

B.蒸發(fā)器堵塞

C.制冷劑充注過量

D.電磁離合器故障

19.清潔制冰機(jī)控制系統(tǒng)中的接觸器時，應(yīng)使用的工具是（）。

A.鋼絲刷

B.絕緣手套

C.螺絲刀

D.真空噴槍

20.制冰機(jī)運(yùn)行過程中，冰塊出現(xiàn)裂紋，可能的原因是（）。

A.制冰模具溫度過高

B.制冷劑充注過多

C.冷卻水溫過低

D.制冰機(jī)振動過大

二、多選題（共15分，多選、錯選均不得分）

（請將正確選項(xiàng)的字母填入括號內(nèi)）

21.制冰機(jī)運(yùn)行前，需檢查的項(xiàng)目包括（）。

A.制冷劑壓力是否正常

B.冷卻水泵是否運(yùn)行

C.電氣線路是否接地

D.制冰模具是否清潔

E.控制系統(tǒng)參數(shù)是否設(shè)置

22.制冰機(jī)制冷劑泄漏的常見部位包括（）。

A.壓縮機(jī)排氣閥

B.制冷劑管路接頭

C.冷凝器翅片

D.蒸發(fā)器盤管

E.電磁閥閥芯

23.制冰機(jī)控制系統(tǒng)中的常見故障代碼包括（）。

A.E01

B.E02

C.E03

D.E04

E.E05

24.清潔制冰機(jī)冷凝器時，可使用的工具包括（）。

A.軟毛刷

B.壓縮空氣

C.化學(xué)清洗劑

D.螺絲刀

E.真空吸塵器

25.制冰機(jī)運(yùn)行過程中，冰塊難以脫落的可能原因包括（）。

A.制冰模具表面粘冰

B.制冷劑充注過多

C.冷卻水溫過高

D.壓縮機(jī)功率不足

E.制冰機(jī)振動過大

26.制冰機(jī)電氣控制系統(tǒng)中的保護(hù)裝置包括（）。

A.過流保護(hù)裝置

B.過壓保護(hù)裝置

C.短路保護(hù)裝置

D.過溫保護(hù)裝置

E.接地保護(hù)裝置

27.根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)HACCP-EC-1，制冰機(jī)操作人員需掌握的知識包括（）。

A.設(shè)備日常維護(hù)方法

B.制冰流程控制要點(diǎn)

C.制冷劑安全使用規(guī)范

D.食品安全衛(wèi)生要求

E.應(yīng)急故障處理流程

28.制冰機(jī)運(yùn)行時，制冷劑壓力異常升高的可能原因包括（）。

A.蒸發(fā)器堵塞

B.冷凝器過熱

C.制冷劑充注不足

D.電磁閥故障

E.制冰機(jī)振動過大

29.制冰機(jī)蒸發(fā)器翅片結(jié)霜過厚，會導(dǎo)致（）。

A.制冷效率降低

B.設(shè)備能耗增加

C.制冰速度加快

D.冷凝水排放增多

E.設(shè)備噪音增大

30.制冰機(jī)運(yùn)行過程中，冰塊出現(xiàn)裂紋的可能原因包括（）。

A.制冰模具溫度過高

B.制冷劑充注過多

C.冷卻水溫過低

D.制冰機(jī)振動過大

E.制冰時間過長

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

（請將正確打“√”，錯誤打“×”）

31.制冰機(jī)運(yùn)行時，若發(fā)現(xiàn)制冷劑壓力異常升高，應(yīng)立即關(guān)閉電源。（）

32.使用高壓水槍清洗制冰機(jī)冷凝器時，水壓不宜超過1.5MPa。（）

33.制冰機(jī)電氣控制系統(tǒng)中的熱保護(hù)裝置，其主要作用是防止壓縮機(jī)過載運(yùn)行。（）

34.制冰機(jī)運(yùn)行過程中，冰塊難以脫落可能的原因是制冷劑過多。（）

35.根據(jù)GB18484-2015，制冰機(jī)的外殼接地電阻不應(yīng)大于10Ω。（）

36.清潔制冰機(jī)蒸發(fā)器時，可以使用化學(xué)清洗劑。（）

37.制冰機(jī)運(yùn)行時，若制冷劑壓力過低，可能的原因是制冷劑充注過量。（）

38.制冰機(jī)控制系統(tǒng)中的過流保護(hù)裝置，主要針對冷卻水泵進(jìn)行保護(hù)。（）

39.制冰機(jī)冰塊尺寸過大，可能的原因是冷卻水溫過低。（）

40.制冰機(jī)運(yùn)行時，若發(fā)現(xiàn)制冷劑泄漏，正確的處理方法是立即啟動設(shè)備繼續(xù)運(yùn)行。（）

四、填空題（共15分，每空1分）

（請將答案填入橫線處）

41.制冰機(jī)運(yùn)行前，需檢查制冷劑壓力是否在______之間。（根據(jù)培訓(xùn)中“制冷系統(tǒng)檢查”模塊內(nèi)容）

42.使用高壓水槍清洗制冰機(jī)冷凝器時，應(yīng)注意水壓不宜超過______MPa。（根據(jù)培訓(xùn)中“設(shè)備清潔規(guī)范”模塊內(nèi)容）

43.制冰機(jī)電氣控制系統(tǒng)中的熱保護(hù)裝置，其主要作用是防止______過載運(yùn)行。（根據(jù)培訓(xùn)中“電氣安全”模塊內(nèi)容）

44.制冰機(jī)運(yùn)行過程中，冰塊難以脫落可能的原因是______表面粘冰。（根據(jù)培訓(xùn)中“制冰工藝”模塊內(nèi)容）

45.根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)HACCP-EC-1，制冰機(jī)操作人員需定期進(jìn)行______培訓(xùn)。（根據(jù)培訓(xùn)中“食品安全管理”模塊內(nèi)容）

46.制冰機(jī)蒸發(fā)器翅片結(jié)霜過厚，會導(dǎo)致______降低。（根據(jù)培訓(xùn)中“制冷原理”模塊內(nèi)容）

47.制冰機(jī)運(yùn)行時，若制冷劑壓力過低，可能的原因是______堵塞。（根據(jù)培訓(xùn)中“制冷系統(tǒng)故障排查”模塊內(nèi)容）

48.清潔制冰機(jī)控制系統(tǒng)中的接觸器時，應(yīng)使用的工具是______。（根據(jù)培訓(xùn)中“電氣維護(hù)”模塊內(nèi)容）

49.制冰機(jī)運(yùn)行過程中，冰塊出現(xiàn)裂紋，可能的原因是______過高。（根據(jù)培訓(xùn)中“制冰工藝”模塊內(nèi)容）

50.制冰機(jī)運(yùn)行前，需檢查______是否運(yùn)行。（根據(jù)培訓(xùn)中“設(shè)備啟動流程”模塊內(nèi)容）

五、簡答題（共20分，每題5分）

51.簡述制冰機(jī)運(yùn)行過程中，制冷劑壓力異常升高的可能原因及處理措施。（根據(jù)培訓(xùn)中“制冷系統(tǒng)故障排查”模塊內(nèi)容）

52.根據(jù)培訓(xùn)中“設(shè)備清潔規(guī)范”模塊內(nèi)容，簡述制冰機(jī)冷凝器的清潔步驟及注意事項(xiàng)。

53.根據(jù)培訓(xùn)中“食品安全管理”模塊內(nèi)容，簡述制冰機(jī)操作人員在日常工作中需遵守的衛(wèi)生要求。

54.根據(jù)培訓(xùn)中“電氣安全”模塊內(nèi)容，簡述制冰機(jī)運(yùn)行前需檢查的電氣項(xiàng)目及檢查方法。

六、案例分析題（共15分）

某餐飲企業(yè)使用的制冰機(jī)（型號：BC-500）運(yùn)行約6個月后，出現(xiàn)以下問題：

（1）冰塊難以脫落，需頻繁手動清理；

（2）制冷劑壓力異常升高，導(dǎo)致設(shè)備能耗增加；

（3）冰塊出現(xiàn)裂紋，影響產(chǎn)品質(zhì)量。

根據(jù)培訓(xùn)中“制冰工藝”“制冷系統(tǒng)故障排查”“設(shè)備維護(hù)”等模塊內(nèi)容，回答以下問題：

（1）分析冰塊難以脫落的原因及處理措施；

（2）分析制冷劑壓力異常升高的原因及處理措施；

（3）分析冰塊出現(xiàn)裂紋的原因及處理措施；

（4）總結(jié)該案例中制冰機(jī)運(yùn)行過程中容易出現(xiàn)的問題及預(yù)防措施。

參考答案及解析

一、單選題

1.B

解析：冰塊脫落異常增多，首先應(yīng)檢查制冰模具是否松動，松動會導(dǎo)致冰塊受力不均而脫落。A選項(xiàng)冷凝器翅片清潔度影響散熱效果，但不會導(dǎo)致冰塊脫落異常；C選項(xiàng)壓縮機(jī)排氣壓力異常主要影響制冷效果；D選項(xiàng)冷卻水流量不足影響冷卻效果，但不會直接導(dǎo)致冰塊脫落異常。

2.C

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“設(shè)備清潔規(guī)范”模塊內(nèi)容，使用高壓水槍清洗制冰機(jī)冷凝器時，水壓不宜超過1.5MPa，過高會導(dǎo)致翅片變形或損壞。A選項(xiàng)0.5MPa水壓過低，清洗效果不佳；B選項(xiàng)1.0MPa水壓過高，可能損傷翅片；D選項(xiàng)2.0MPa水壓過高，極易導(dǎo)致翅片變形。

3.C

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“電氣安全”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)電氣控制系統(tǒng)中的熱保護(hù)裝置，其主要作用是防止壓縮機(jī)過載運(yùn)行，避免因電流過大導(dǎo)致設(shè)備損壞。A選項(xiàng)制冰效率降低是制冷劑不足的表現(xiàn)；B選項(xiàng)冷卻水泄漏屬于機(jī)械故障；D選項(xiàng)冰塊融化過快是制冷不足的表現(xiàn)。

4.B

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“制冷系統(tǒng)故障排查”模塊內(nèi)容，檢查制冰機(jī)制冷劑泄漏時，常用的檢測方法包括觀察壓力表讀數(shù)、使用電子檢漏儀、噴涂電子顯影劑、聞是否有刺激性氣味等，但使用電子檢漏儀需要專業(yè)設(shè)備，不屬于常規(guī)檢查方法。A選項(xiàng)觀察壓力表讀數(shù)是基礎(chǔ)檢查方法；C選項(xiàng)使用電子檢漏儀是專業(yè)檢測方法；D選項(xiàng)聞是否有刺激性氣味是輔助檢查方法。

5.B

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“設(shè)備啟動流程”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)長期停機(jī)后重新啟動前，應(yīng)首先檢查電氣線路的絕緣性，確保無破損或短路風(fēng)險(xiǎn)。A選項(xiàng)制冰模具的磨損情況需定期檢查，但不是啟動前首要檢查項(xiàng)目；C選項(xiàng)制冷劑的充注量需定期檢查，但不是啟動前首要檢查項(xiàng)目；D選項(xiàng)冷卻水泵的運(yùn)行狀態(tài)需在啟動后檢查。

6.C

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“制冰工藝”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)運(yùn)行過程中，冰塊難以脫落可能的原因是制冰模具表面粘冰，導(dǎo)致冰塊與模具粘連。A選項(xiàng)制冷劑過多會導(dǎo)致制冷效果增強(qiáng)；B選項(xiàng)冷卻水溫過高會導(dǎo)致冰塊融化加快；D選項(xiàng)壓縮機(jī)功率不足會導(dǎo)致制冷效果下降，但不會直接導(dǎo)致冰塊難以脫落。

7.C

解析：根據(jù)GB18484-2015《商用和工業(yè)用制冷和空調(diào)設(shè)備安全要求》第5.3條，制冰機(jī)的外殼接地電阻不應(yīng)大于10Ω，以確保設(shè)備運(yùn)行安全。A選項(xiàng)4Ω、B選項(xiàng)8Ω、D選項(xiàng)15Ω均不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

8.C

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“設(shè)備清潔規(guī)范”模塊內(nèi)容，清潔制冰機(jī)蒸發(fā)器時，禁止使用化學(xué)清洗劑，因?yàn)榛瘜W(xué)清洗劑可能腐蝕金屬表面或污染制冷系統(tǒng)。A選項(xiàng)軟毛刷、B選項(xiàng)壓縮空氣、D選項(xiàng)真空吸塵器均可用于清潔蒸發(fā)器。

9.B

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“制冷系統(tǒng)故障排查”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)運(yùn)行時，若制冷劑壓力異常升高，可能的原因是冷凝器過熱，導(dǎo)致散熱效果下降。A選項(xiàng)蒸發(fā)器堵塞會導(dǎo)致制冷劑流動阻力增大，壓力升高；C選項(xiàng)制冷劑充注不足會導(dǎo)致制冷效果下降，壓力降低；D選項(xiàng)電磁閥故障可能導(dǎo)致制冷劑循環(huán)異常，但不會直接導(dǎo)致壓力升高。

10.B

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“電氣安全”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)控制系統(tǒng)中的過流保護(hù)裝置，主要針對壓縮機(jī)電機(jī)進(jìn)行保護(hù)，防止因電流過大導(dǎo)致電機(jī)損壞。A選項(xiàng)冷卻水泵、C選項(xiàng)制冰加熱器、D選項(xiàng)傳感器線路均不屬于過流保護(hù)裝置的保護(hù)對象。

11.B

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“制冰工藝”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)冰塊尺寸過大，可能的原因是制冰模具設(shè)計(jì)不合理，導(dǎo)致冰塊生長空間過大。A選項(xiàng)冷卻水溫過低會導(dǎo)致冰塊融化加快；C選項(xiàng)制冷劑充注過多會導(dǎo)致制冷效果增強(qiáng)，冰塊融化加快；D選項(xiàng)壓縮機(jī)運(yùn)行頻率過高會導(dǎo)致制冷效果增強(qiáng)，冰塊融化加快。

12.A

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“設(shè)備維護(hù)”模塊內(nèi)容，檢查制冰機(jī)電機(jī)軸承是否磨損，可通過噪音大小判斷，軸承磨損會產(chǎn)生異常噪音。B選項(xiàng)溫度變化、C選項(xiàng)電流表讀數(shù)、D選項(xiàng)壓力表讀數(shù)均不能直接反映軸承磨損情況。

13.C

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“制冷系統(tǒng)故障排查”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)運(yùn)行時，若發(fā)現(xiàn)制冷劑泄漏，正確的處理方法是關(guān)閉電源并疏散人員，避免發(fā)生安全事故。A選項(xiàng)立即啟動設(shè)備繼續(xù)運(yùn)行會加劇泄漏；B選項(xiàng)使用明火查找泄漏點(diǎn)會引發(fā)火災(zāi)；D選項(xiàng)向泄漏處噴灑絕緣油無法解決泄漏問題。

14.B

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“制冷原理”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)冷凝器翅片間距過小，會導(dǎo)致制冷劑流動阻力增大，影響散熱效果。A選項(xiàng)冷凝效果增強(qiáng)、C選項(xiàng)冷凝器散熱面積增大、D選項(xiàng)設(shè)備運(yùn)行噪音降低均不符合實(shí)際情況。

15.A

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“制冰工藝”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)運(yùn)行過程中，冰塊脫落時產(chǎn)生異響，可能的原因是制冰模具松動，導(dǎo)致冰塊脫落時受力不均。B選項(xiàng)制冷劑壓力過低會導(dǎo)致冰塊融化加快，不會產(chǎn)生異響；C選項(xiàng)冷卻水泵軸承磨損會產(chǎn)生異響，但與冰塊脫落無關(guān)；D選項(xiàng)制冰機(jī)底座未固定會產(chǎn)生異響，但與冰塊脫落無關(guān)。

16.C

解析：根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)HACCP-EC-1，制冰機(jī)操作人員需定期進(jìn)行食品安全衛(wèi)生培訓(xùn)，確保操作過程中符合衛(wèi)生要求。A選項(xiàng)制冷劑回收操作、B選項(xiàng)設(shè)備日常維護(hù)、D選項(xiàng)電氣維修技術(shù)均不屬于食品安全衛(wèi)生培訓(xùn)內(nèi)容。

17.A

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“制冷原理”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)蒸發(fā)器翅片結(jié)霜過厚，會導(dǎo)致制冷效率降低，因?yàn)榻Y(jié)霜會阻礙制冷劑與空氣的熱交換。B選項(xiàng)設(shè)備能耗增加是結(jié)霜過厚的表現(xiàn)；C選項(xiàng)制冰速度加快不符合實(shí)際情況；D選項(xiàng)冷凝水排放增多不符合實(shí)際情況。

18.B

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“制冷系統(tǒng)故障排查”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)運(yùn)行時，若制冷劑壓力過低，可能的原因是蒸發(fā)器堵塞，導(dǎo)致制冷劑流動阻力增大。A選項(xiàng)冷凝器散熱不良會導(dǎo)致制冷劑壓力升高；C選項(xiàng)制冷劑充注過量會導(dǎo)致制冷劑壓力升高；D選項(xiàng)電磁離合器故障會導(dǎo)致壓縮機(jī)無法啟動，但不會直接導(dǎo)致制冷劑壓力過低。

19.B

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“電氣維護(hù)”模塊內(nèi)容，清潔制冰機(jī)控制系統(tǒng)中的接觸器時，應(yīng)使用絕緣手套，防止觸電。A選項(xiàng)鋼絲刷、C選項(xiàng)螺絲刀、D選項(xiàng)真空噴槍均不屬于清潔接觸器的工具。

20.A

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“制冰工藝”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)運(yùn)行過程中，冰塊出現(xiàn)裂紋，可能的原因是制冰模具溫度過高，導(dǎo)致冰塊生長過快產(chǎn)生內(nèi)應(yīng)力。B選項(xiàng)制冷劑充注過多會導(dǎo)致制冷效果增強(qiáng)，冰塊融化加快；C選項(xiàng)冷卻水溫過低會導(dǎo)致冰塊融化加快；D選項(xiàng)制冰機(jī)振動過大會導(dǎo)致冰塊受力不均，但不會產(chǎn)生裂紋。

二、多選題

21.ABCDE

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“設(shè)備啟動流程”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)運(yùn)行前，需檢查制冷劑壓力是否正常、冷卻水泵是否運(yùn)行、電氣線路是否接地、制冰模具是否清潔、控制系統(tǒng)參數(shù)是否設(shè)置。ABCDE均為正確選項(xiàng)。

22.ABCD

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“制冷系統(tǒng)故障排查”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)制冷劑泄漏的常見部位包括壓縮機(jī)排氣閥、制冷劑管路接頭、冷凝器翅片、蒸發(fā)器盤管，但E選項(xiàng)電磁閥閥芯不屬于制冷劑泄漏的常見部位。

23.ABCDE

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“電氣控制系統(tǒng)”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)控制系統(tǒng)中的常見故障代碼包括E01、E02、E03、E04、E05，ABCDE均為正確選項(xiàng)。

24.AB

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“設(shè)備清潔規(guī)范”模塊內(nèi)容，清潔制冰機(jī)冷凝器時，可使用的工具包括軟毛刷和壓縮空氣，但化學(xué)清洗劑、螺絲刀、真空噴槍均不適用于清潔冷凝器。

25.ABCD

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“制冰工藝”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)運(yùn)行過程中，冰塊難以脫落的可能原因包括制冰模具表面粘冰、制冷劑充注過多、冷卻水溫過高、壓縮機(jī)功率不足，E選項(xiàng)制冰機(jī)振動過大不會導(dǎo)致冰塊難以脫落。

26.ABCDE

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“電氣控制系統(tǒng)”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)電氣控制系統(tǒng)中的保護(hù)裝置包括過流保護(hù)裝置、過壓保護(hù)裝置、短路保護(hù)裝置、過溫保護(hù)裝置、接地保護(hù)裝置，ABCDE均為正確選項(xiàng)。

27.ABCD

解析：根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)HACCP-EC-1，制冰機(jī)操作人員需掌握的知識包括設(shè)備日常維護(hù)方法、制冰流程控制要點(diǎn)、制冷劑安全使用規(guī)范、食品安全衛(wèi)生要求，E選項(xiàng)電氣維修技術(shù)不屬于操作人員需掌握的知識。

28.AB

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“制冷系統(tǒng)故障排查”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)運(yùn)行時，制冷劑壓力異常升高的可能原因包括蒸發(fā)器堵塞、冷凝器過熱，但制冷劑充注不足會導(dǎo)致制冷劑壓力過低，D選項(xiàng)電磁離合器故障會導(dǎo)致壓縮機(jī)無法啟動，但不會直接導(dǎo)致制冷劑壓力升高。

29.AB

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“制冷原理”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)蒸發(fā)器翅片結(jié)霜過厚，會導(dǎo)致制冷效率降低、設(shè)備能耗增加，C選項(xiàng)制冰速度加快不符合實(shí)際情況；D選項(xiàng)冷凝水排放增多不符合實(shí)際情況；E選項(xiàng)設(shè)備噪音增大不符合實(shí)際情況。

30.ABD

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“制冰工藝”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)運(yùn)行過程中，冰塊出現(xiàn)裂紋的可能原因包括制冰模具溫度過高、制冷劑充注過多、制冰機(jī)振動過大，C選項(xiàng)冷卻水溫過低會導(dǎo)致冰塊融化加快；E選項(xiàng)制冰時間過長會導(dǎo)致冰塊融化加快，但不會產(chǎn)生裂紋。

三、判斷題

31.√

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“制冷系統(tǒng)故障排查”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)運(yùn)行時，若制冷劑壓力異常升高，應(yīng)立即關(guān)閉電源，避免設(shè)備損壞。

32.√

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“設(shè)備清潔規(guī)范”模塊內(nèi)容，使用高壓水槍清洗制冰機(jī)冷凝器時，水壓不宜超過1.5MPa，過高會導(dǎo)致翅片變形或損壞。

33.√

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“電氣安全”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)電氣控制系統(tǒng)中的熱保護(hù)裝置，其主要作用是防止壓縮機(jī)過載運(yùn)行，避免因電流過大導(dǎo)致設(shè)備損壞。

34.×

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“制冰工藝”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)運(yùn)行過程中，冰塊難以脫落可能的原因是制冷劑不足，導(dǎo)致冰塊生長過快而難以脫落。

35.√

解析：根據(jù)GB18484-2015《商用和工業(yè)用制冷和空調(diào)設(shè)備安全要求》第5.3條，制冰機(jī)的外殼接地電阻不應(yīng)大于10Ω，以確保設(shè)備運(yùn)行安全。

36.×

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“設(shè)備清潔規(guī)范”模塊內(nèi)容，清潔制冰機(jī)蒸發(fā)器時，禁止使用化學(xué)清洗劑，因?yàn)榛瘜W(xué)清洗劑可能腐蝕金屬表面或污染制冷系統(tǒng)。

37.×

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“制冷系統(tǒng)故障排查”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)運(yùn)行時，若制冷劑壓力過低，可能的原因是制冷劑充注不足，但制冷劑充注過量會導(dǎo)致制冷劑壓力升高。

38.×

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“電氣控制系統(tǒng)”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)控制系統(tǒng)中的過流保護(hù)裝置，主要針對壓縮機(jī)電機(jī)進(jìn)行保護(hù)，防止因電流過大導(dǎo)致電機(jī)損壞。

39.×

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“制冰工藝”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)冰塊尺寸過大，可能的原因是制冷劑不足，導(dǎo)致冰塊生長過快而難以脫落。

40.×

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“制冷系統(tǒng)故障排查”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)運(yùn)行時，若發(fā)現(xiàn)制冷劑泄漏，正確的處理方法是關(guān)閉電源并疏散人員，避免發(fā)生安全事故。

四、填空題

41.正常工作壓力范圍

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“制冷系統(tǒng)檢查”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)運(yùn)行前，需檢查制冷劑壓力是否在正常工作壓力范圍之間，確保設(shè)備運(yùn)行正常。

42.1.5

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“設(shè)備清潔規(guī)范”模塊內(nèi)容，使用高壓水槍清洗制冰機(jī)冷凝器時，水壓不宜超過1.5MPa，過高會導(dǎo)致翅片變形或損壞。

43.壓縮機(jī)

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“電氣安全”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)電氣控制系統(tǒng)中的熱保護(hù)裝置，其主要作用是防止壓縮機(jī)過載運(yùn)行，避免因電流過大導(dǎo)致設(shè)備損壞。

44.制冰模具

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“制冰工藝”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)運(yùn)行過程中，冰塊難以脫落可能的原因是制冰模具表面粘冰，導(dǎo)致冰塊與模具粘連。

45.食品安全衛(wèi)生

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“食品安全管理”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)操作人員需定期進(jìn)行食品安全衛(wèi)生培訓(xùn)，確保操作過程中符合衛(wèi)生要求。

46.制冷效率

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“制冷原理”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)蒸發(fā)器翅片結(jié)霜過厚，會導(dǎo)致制冷效率降低，因?yàn)榻Y(jié)霜會阻礙制冷劑與空氣的熱交換。

47.蒸發(fā)器

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“制冷系統(tǒng)故障排查”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)運(yùn)行時，若制冷劑壓力過低，可能的原因是蒸發(fā)器堵塞，導(dǎo)致制冷劑流動阻力增大。

48.絕緣手套

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“電氣維護(hù)”模塊內(nèi)容，清潔制冰機(jī)控制系統(tǒng)中的接觸器時，應(yīng)使用絕緣手套，防止觸電。

49.制冰模具

解析：根據(jù)培訓(xùn)中“制冰工藝”模塊內(nèi)容，制冰機(jī)運(yùn)行過程中，冰塊出現(xiàn)裂紋，可能的原因是制冰模具溫度過高，導(dǎo)致冰塊生長