2026年飲料制造公司濃縮汁冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)管理制度第一章總則第一條目的為規(guī)范本飲料制造公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“公司”）濃縮汁（如橙汁濃縮汁、蘋(píng)果汁濃縮汁、芒果汁濃縮汁等）的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)管理，確保濃縮汁在儲(chǔ)存過(guò)程中溫度、濕度符合質(zhì)量要求，防止變質(zhì)、污染，保障后續(xù)生產(chǎn)的飲品質(zhì)量安全，維護(hù)公司產(chǎn)品信譽(yù)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》《冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)管理規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合濃縮汁易受溫度影響、需低溫（0-4℃）保存的特性，制定本制度。第二條適用范圍本制度適用于公司濃縮汁從入庫(kù)驗(yàn)收、儲(chǔ)存維護(hù)、出庫(kù)發(fā)貨到應(yīng)急處置的全流程冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)管理，涵蓋冷鏈倉(cāng)庫(kù)設(shè)施設(shè)備、人員操作、質(zhì)量監(jiān)控等所有相關(guān)環(huán)節(jié)；適用于負(fù)責(zé)濃縮汁冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)的倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)、質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“質(zhì)檢部”）及相關(guān)協(xié)作部門(mén)（如采購(gòu)部、生產(chǎn)部）。第三條管理職責(zé)倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)是濃縮汁冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)管理的歸口部門(mén)，負(fù)責(zé)冷鏈倉(cāng)庫(kù)設(shè)施設(shè)備（如制冷系統(tǒng)、溫濕度監(jiān)控設(shè)備、貨架）的日常維護(hù)與管理，組織濃縮汁入庫(kù)、儲(chǔ)存、出庫(kù)操作，記錄倉(cāng)儲(chǔ)管理相關(guān)數(shù)據(jù)，配合質(zhì)檢部開(kāi)展?jié)饪s汁質(zhì)量檢驗(yàn)。質(zhì)檢部負(fù)責(zé)濃縮汁入庫(kù)前的質(zhì)量檢驗(yàn)（如感官檢查、標(biāo)簽核對(duì)、溫度記錄核查），定期對(duì)儲(chǔ)存中的濃縮汁進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，監(jiān)督冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中的溫濕度是否符合要求，對(duì)不合格濃縮汁提出處理意見(jiàn)。采購(gòu)部門(mén)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)濃縮汁供應(yīng)商，確保濃縮汁在運(yùn)輸過(guò)程中符合冷鏈要求（如使用冷藏車(chē)、配備溫度記錄儀），及時(shí)提供濃縮汁的質(zhì)量證明文件（如出廠檢驗(yàn)報(bào)告、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期），配合倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)處理入庫(kù)過(guò)程中的質(zhì)量問(wèn)題。生產(chǎn)部門(mén)負(fù)責(zé)根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃提出濃縮汁出庫(kù)需求，提前通知倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)做好出庫(kù)準(zhǔn)備，接收出庫(kù)的濃縮汁時(shí)核對(duì)數(shù)量與質(zhì)量，反饋使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的濃縮汁質(zhì)量問(wèn)題。冷鏈倉(cāng)庫(kù)操作人員需經(jīng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，熟悉濃縮汁儲(chǔ)存要求及設(shè)備操作方法，嚴(yán)格按本制度開(kāi)展倉(cāng)儲(chǔ)操作，承擔(dān)濃縮汁儲(chǔ)存過(guò)程中的直接管理責(zé)任。第二章冷鏈倉(cāng)庫(kù)設(shè)施設(shè)備管理第四條倉(cāng)庫(kù)設(shè)施要求冷鏈倉(cāng)庫(kù)需獨(dú)立劃分區(qū)域，與普通倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)保持安全距離，倉(cāng)庫(kù)地面采用防滑、耐腐蝕、易清潔的材料（如環(huán)氧樹(shù)脂地坪），墻面、天花板采用防霉、防潮材料，避免冷凝水滴落污染濃縮汁。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)設(shè)置合理的通風(fēng)系統(tǒng)，確?？諝饬魍?，防止異味積聚；配備符合消防安全要求的消防設(shè)施（如干粉滅火器、消防栓），消防設(shè)施需遠(yuǎn)離制冷設(shè)備，避免低溫影響其性能；倉(cāng)庫(kù)門(mén)口安裝風(fēng)幕機(jī)或防撞門(mén)，減少開(kāi)門(mén)時(shí)外界熱空氣進(jìn)入。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)按濃縮汁的種類(lèi)、批次、保質(zhì)期劃分儲(chǔ)存區(qū)域，每個(gè)區(qū)域張貼清晰標(biāo)識(shí)（如“橙汁濃縮汁-20260101批次-保質(zhì)期至20270101”），不同種類(lèi)濃縮汁分開(kāi)存放，避免串味；保質(zhì)期較短的濃縮汁存放于靠近出庫(kù)口的區(qū)域，便于優(yōu)先出庫(kù)。第五條設(shè)備配置與維護(hù)制冷設(shè)備：倉(cāng)庫(kù)需配備高效能的制冷機(jī)組，制冷能力需滿足倉(cāng)庫(kù)最大熱負(fù)荷需求（如考慮進(jìn)貨量、開(kāi)門(mén)次數(shù)、外界溫度等因素），確保倉(cāng)庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定維持在0-4℃，溫差波動(dòng)不超過(guò)±1℃；制冷設(shè)備需安裝備用機(jī)組，避免主機(jī)組故障導(dǎo)致溫度升高。溫濕度監(jiān)控設(shè)備：倉(cāng)庫(kù)內(nèi)均勻布置溫濕度傳感器（每50平方米至少1個(gè)），傳感器需定期校準(zhǔn)（每季度1次），確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確；配備溫濕度記錄儀，實(shí)時(shí)記錄倉(cāng)庫(kù)內(nèi)溫濕度數(shù)據(jù)，記錄間隔不超過(guò)30分鐘，數(shù)據(jù)保存期限不少于2年；設(shè)置溫濕度超標(biāo)報(bào)警裝置（如聲光報(bào)警、短信報(bào)警），報(bào)警閾值設(shè)定為溫度低于0℃或高于4℃、濕度高于75%。貨架與搬運(yùn)設(shè)備：倉(cāng)庫(kù)內(nèi)使用耐腐蝕、承重能力符合要求的貨架，貨架高度需符合倉(cāng)庫(kù)消防與操作要求，避免遮擋通風(fēng)口與溫濕度傳感器；配備電動(dòng)叉車(chē)、手動(dòng)液壓車(chē)等搬運(yùn)設(shè)備，設(shè)備需定期維護(hù)（每月1次），確保運(yùn)行正常，搬運(yùn)設(shè)備使用后需清潔消毒，避免污染濃縮汁包裝。清潔消毒設(shè)備：配備專(zhuān)用的清潔工具（如拖把、抹布、水桶）與消毒用品（如食品級(jí)消毒劑），清潔工具需專(zhuān)用，不得與其他區(qū)域工具混用；配備紫外線消毒燈或臭氧消毒設(shè)備，定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行消毒（每周1次，每次消毒時(shí)間不少于30分鐘），消毒時(shí)需確保倉(cāng)庫(kù)內(nèi)無(wú)人員停留。第六條設(shè)備日常檢查倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)操作人員每日上班后、下班前各檢查一次制冷設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，查看機(jī)組是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)、有無(wú)異常噪音、制冷劑有無(wú)泄漏，記錄設(shè)備運(yùn)行參數(shù)（如電流、電壓、出風(fēng)口溫度）；每日檢查溫濕度監(jiān)控設(shè)備，查看實(shí)時(shí)溫濕度數(shù)據(jù)是否正常，報(bào)警裝置是否靈敏。每周對(duì)貨架、搬運(yùn)設(shè)備進(jìn)行一次檢查，查看貨架有無(wú)變形、松動(dòng)，搬運(yùn)設(shè)備剎車(chē)、轉(zhuǎn)向是否正常；每月對(duì)溫濕度傳感器進(jìn)行一次校準(zhǔn)，用標(biāo)準(zhǔn)溫濕度計(jì)比對(duì)數(shù)據(jù)，誤差超過(guò)±0.5℃時(shí)需及時(shí)調(diào)整或更換傳感器。每季度由專(zhuān)業(yè)人員對(duì)制冷機(jī)組進(jìn)行一次全面維護(hù)，包括清潔冷凝器、更換過(guò)濾器、檢查制冷劑壓力，確保制冷效率；每年對(duì)倉(cāng)庫(kù)所有設(shè)施設(shè)備進(jìn)行一次年度檢修，形成檢修報(bào)告，存檔備查。第三章濃縮汁入庫(kù)管理第七條入庫(kù)前準(zhǔn)備采購(gòu)部門(mén)在濃縮汁到貨前24小時(shí)，將到貨信息（如濃縮汁種類(lèi)、數(shù)量、批次、預(yù)計(jì)到貨時(shí)間、供應(yīng)商名稱(chēng)）通知倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)與質(zhì)檢部，倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)提前檢查冷鏈倉(cāng)庫(kù)溫濕度，確保溫度穩(wěn)定在0-4℃，清理對(duì)應(yīng)儲(chǔ)存區(qū)域，準(zhǔn)備好搬運(yùn)設(shè)備與托盤(pán)；質(zhì)檢部準(zhǔn)備好檢驗(yàn)工具（如溫度計(jì)、取樣器、感官檢驗(yàn)記錄表）。濃縮汁到貨時(shí)，倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)操作人員需確認(rèn)運(yùn)輸車(chē)輛是否為冷藏車(chē)，查看車(chē)輛溫度記錄儀數(shù)據(jù)，確認(rèn)運(yùn)輸全程溫度是否維持在0-4℃，運(yùn)輸過(guò)程中溫度超標(biāo)（高于4℃或低于0℃且持續(xù)時(shí)間超過(guò)30分鐘）的，需立即上報(bào)質(zhì)檢部與采購(gòu)部門(mén)，不得直接入庫(kù)。第八條入庫(kù)驗(yàn)收外觀檢查：質(zhì)檢部人員首先檢查濃縮汁包裝是否完好，有無(wú)破損、泄漏、鼓包，標(biāo)簽是否清晰（標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱(chēng)、儲(chǔ)存溫度要求），標(biāo)簽信息不全或包裝破損的，需單獨(dú)存放，待進(jìn)一步核實(shí)處理。溫度檢查：用經(jīng)校準(zhǔn)的溫度計(jì)測(cè)量濃縮汁包裝表面溫度，或查看供應(yīng)商提供的產(chǎn)品溫度記錄，溫度超出0-4℃范圍的，需抽樣進(jìn)行感官檢驗(yàn)；感官檢驗(yàn)通過(guò)看（顏色是否正常、有無(wú)分層）、聞（有無(wú)異味）、嘗（少量樣品，確認(rèn)口感是否正常，僅限可直接品嘗的濃縮汁）判斷濃縮汁是否變質(zhì)，變質(zhì)的濃縮汁需拒收。數(shù)量與單證核對(duì)：倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)操作人員核對(duì)濃縮汁數(shù)量與采購(gòu)訂單是否一致，檢查供應(yīng)商提供的質(zhì)量證明文件（出廠檢驗(yàn)報(bào)告、合格證）是否齊全、有效，單證信息與實(shí)際產(chǎn)品不符的，需聯(lián)系采購(gòu)部門(mén)核實(shí)，核實(shí)無(wú)誤后方可繼續(xù)驗(yàn)收。抽樣檢驗(yàn)：對(duì)包裝完好、溫度合格、單證齊全的濃縮汁，質(zhì)檢部按批次抽樣（每批次抽樣比例不低于1%，且最少抽樣3件），送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行理化指標(biāo)檢驗(yàn)（如糖分、酸度、微生物指標(biāo)），檢驗(yàn)合格后方可入庫(kù)；檢驗(yàn)結(jié)果未出具前，濃縮汁需存放在待檢區(qū)域，不得與已合格濃縮汁混放。第九條入庫(kù)操作驗(yàn)收合格的濃縮汁，倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)操作人員用清潔后的搬運(yùn)設(shè)備將其搬運(yùn)至指定儲(chǔ)存區(qū)域，按“先進(jìn)先出”原則擺放，濃縮汁包裝不得直接接觸地面，需放在托盤(pán)上，托盤(pán)與墻面、貨架間距不小于10厘米，與制冷出風(fēng)口間距不小于30厘米，避免影響空氣流通。入庫(kù)完成后，操作人員及時(shí)在《濃縮汁倉(cāng)儲(chǔ)管理臺(tái)賬》中記錄入庫(kù)信息，包括濃縮汁種類(lèi)、規(guī)格、數(shù)量、批次、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱(chēng)、入庫(kù)日期、驗(yàn)收人員、儲(chǔ)存區(qū)域編號(hào)；同時(shí)更新倉(cāng)庫(kù)溫濕度記錄，標(biāo)注濃縮汁入庫(kù)時(shí)段的溫濕度數(shù)據(jù)。驗(yàn)收不合格的濃縮汁（如包裝破損、溫度超標(biāo)且感官異常、理化指標(biāo)不合格），由質(zhì)檢部出具《不合格品處置單》，注明不合格原因，報(bào)采購(gòu)部門(mén)與公司管理層審批，審批后按處置意見(jiàn)處理（如退回供應(yīng)商、銷(xiāo)毀），處理過(guò)程需有記錄，相關(guān)單證存檔備查。第四章濃縮汁儲(chǔ)存與出庫(kù)管理第十條儲(chǔ)存維護(hù)倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)操作人員每日檢查濃縮汁儲(chǔ)存情況，查看包裝有無(wú)異常（如鼓包、泄漏），儲(chǔ)存區(qū)域溫濕度是否正常，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)上報(bào)；每周對(duì)濃縮汁進(jìn)行一次翻動(dòng)，避免因長(zhǎng)期靜置導(dǎo)致分層（部分濃縮汁特性），翻動(dòng)時(shí)輕拿輕放，避免包裝破損。嚴(yán)格控制倉(cāng)庫(kù)開(kāi)門(mén)次數(shù)與時(shí)間，每次開(kāi)門(mén)時(shí)間不超過(guò)10分鐘，開(kāi)門(mén)時(shí)需關(guān)閉靠近門(mén)口區(qū)域的制冷出風(fēng)口，減少冷量流失；人員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)前需穿戴保暖衣物，避免身體熱量影響倉(cāng)庫(kù)溫度，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)作業(yè)時(shí)間單次不超過(guò)30分鐘，確需延長(zhǎng)的，需分批進(jìn)入。濃縮汁儲(chǔ)存期間，嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味的物品混放，嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)飲食、吸煙，嚴(yán)禁存放非濃縮汁相關(guān)物品；每月對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行一次清潔，清理地面雜物、灰塵，用食品級(jí)消毒劑擦拭貨架、托盤(pán)，保持倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生。第十一條庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)每月月底對(duì)濃縮汁進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn)，按《濃縮汁倉(cāng)儲(chǔ)管理臺(tái)賬》逐筆核對(duì)濃縮汁種類(lèi)、批次、數(shù)量，檢查保質(zhì)期，對(duì)臨近保質(zhì)期（剩余保質(zhì)期不足3個(gè)月）的濃縮汁，單獨(dú)標(biāo)記并通知生產(chǎn)部門(mén)優(yōu)先使用；盤(pán)點(diǎn)差異需及時(shí)查明原因，形成盤(pán)點(diǎn)報(bào)告，報(bào)部門(mén)負(fù)責(zé)人審批后調(diào)整臺(tái)賬。每季度由倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)聯(lián)合質(zhì)檢部對(duì)庫(kù)存濃縮汁進(jìn)行一次抽樣復(fù)檢，重點(diǎn)檢驗(yàn)臨近保質(zhì)期、儲(chǔ)存時(shí)間超過(guò)6個(gè)月的濃縮汁，復(fù)檢項(xiàng)目包括感官指標(biāo)與微生物指標(biāo)，復(fù)檢不合格的，立即停止使用，按不合格品處置流程處理。第十二條出庫(kù)管理生產(chǎn)部門(mén)根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，提前24小時(shí)向倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)提交《濃縮汁出庫(kù)申請(qǐng)單》，注明所需濃縮汁種類(lèi)、數(shù)量、批次、出庫(kù)時(shí)間，倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)根據(jù)“先進(jìn)先出”原則（優(yōu)先出庫(kù)生產(chǎn)日期早、保質(zhì)期臨近的濃縮汁），確定出庫(kù)批次，準(zhǔn)備好出庫(kù)手續(xù)。出庫(kù)時(shí)，倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)操作人員核對(duì)《濃縮汁出庫(kù)申請(qǐng)單》與庫(kù)存信息，確認(rèn)無(wú)誤后，用清潔的搬運(yùn)設(shè)備將濃縮汁搬運(yùn)至出庫(kù)區(qū)域，出庫(kù)區(qū)域需臨時(shí)維持低溫（可使用移動(dòng)冷藏箱），避免濃縮汁在出庫(kù)過(guò)程中溫度升高；質(zhì)檢部人員對(duì)出庫(kù)濃縮汁進(jìn)行外觀復(fù)查，確認(rèn)包裝完好、無(wú)異常。生產(chǎn)部門(mén)人員接收濃縮汁時(shí)，核對(duì)數(shù)量、批次與申請(qǐng)單是否一致，確認(rèn)無(wú)誤后在《濃縮汁出庫(kù)臺(tái)賬》上簽字確認(rèn)；倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)操作人員及時(shí)更新《濃縮汁倉(cāng)儲(chǔ)管理臺(tái)賬》，記錄出庫(kù)日期、數(shù)量、領(lǐng)用部門(mén)、領(lǐng)用人，確保賬實(shí)相符。濃縮汁出庫(kù)后，倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)操作人員及時(shí)清理儲(chǔ)存區(qū)域，檢查是否有遺漏的濃縮汁包裝，清潔搬運(yùn)設(shè)備與托盤(pán)，保持倉(cāng)庫(kù)整潔；若濃縮汁出庫(kù)后需運(yùn)輸至其他生產(chǎn)基地，需使用冷藏車(chē)運(yùn)輸，倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)協(xié)助確認(rèn)運(yùn)輸車(chē)輛溫度，確保運(yùn)輸過(guò)程溫度符合要求。第五章應(yīng)急處置第十三條溫濕度超標(biāo)應(yīng)急處置倉(cāng)庫(kù)內(nèi)溫濕度超標(biāo)時(shí)，溫濕度報(bào)警裝置觸發(fā)，倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)操作人員需立即到現(xiàn)場(chǎng)查看，若因制冷設(shè)備故障導(dǎo)致溫度升高，立即啟動(dòng)備用制冷機(jī)組，同時(shí)聯(lián)系維修人員維修故障機(jī)組；若因倉(cāng)庫(kù)門(mén)未關(guān)閉導(dǎo)致溫度升高，立即關(guān)閉倉(cāng)庫(kù)門(mén)，待溫度恢復(fù)至0-4℃后，檢查濃縮汁質(zhì)量有無(wú)異常。溫度超標(biāo)持續(xù)時(shí)間超過(guò)30分鐘的，需立即上報(bào)質(zhì)檢部，質(zhì)檢部對(duì)超標(biāo)時(shí)段儲(chǔ)存的濃縮汁進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格的可繼續(xù)儲(chǔ)存，檢驗(yàn)不合格的按不合格品處置；應(yīng)急處置過(guò)程需詳細(xì)記錄，包括超標(biāo)時(shí)間、原因、處置措施、檢驗(yàn)結(jié)果，存檔備查。第十四條濃縮汁泄漏應(yīng)急處置發(fā)現(xiàn)濃縮汁泄漏時(shí)，操作人員需立即穿戴防護(hù)手套、防護(hù)服，使用吸附材料（如食品級(jí)吸附棉）清理泄漏物，避免泄漏液擴(kuò)散污染其他濃縮汁或倉(cāng)庫(kù)地面；清理后的泄漏物需裝入專(zhuān)用密封容器，按不合格品處置流程處理，不得隨意丟棄。泄漏區(qū)域需立即進(jìn)行清潔消毒，用食品級(jí)消毒劑擦拭地面、貨架，消毒完成后通風(fēng)30分鐘；檢查泄漏濃縮汁周邊產(chǎn)品是否受到污染，受污染的產(chǎn)品需單獨(dú)存放，由質(zhì)檢部檢驗(yàn)后確定是否可繼續(xù)使用，不可使用的按不合格品處置。第十五條設(shè)備故障應(yīng)急處置制冷主、備用機(jī)組均故障時(shí)，倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)需立即聯(lián)系專(zhuān)業(yè)維修人員，同時(shí)通知生產(chǎn)部門(mén)緊急領(lǐng)用庫(kù)存濃縮汁，減少庫(kù)存數(shù)量；若短時(shí)間內(nèi)無(wú)法修復(fù)，需聯(lián)系具備冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)資質(zhì)的外部倉(cāng)庫(kù)，將濃縮汁轉(zhuǎn)移至外部倉(cāng)庫(kù)暫存，轉(zhuǎn)移過(guò)程需使用冷藏車(chē)，確保溫度符合要求，轉(zhuǎn)移前需經(jīng)質(zhì)檢部檢驗(yàn)濃縮汁質(zhì)量。溫濕度監(jiān)控設(shè)備故障時(shí)，操作人員需用經(jīng)校準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)溫濕度計(jì)每15分鐘手動(dòng)記錄一次倉(cāng)庫(kù)溫濕度數(shù)據(jù)，直至設(shè)備修復(fù)；設(shè)備修復(fù)后，需將手動(dòng)記錄數(shù)據(jù)與設(shè)備恢復(fù)后的自動(dòng)記錄數(shù)據(jù)進(jìn)行比對(duì)，確保數(shù)據(jù)連續(xù)、準(zhǔn)確。第六章監(jiān)督檢查與責(zé)任追究第十六條監(jiān)督檢查倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)負(fù)責(zé)人每周對(duì)濃縮汁冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)管理情況進(jìn)行一次檢查，查看臺(tái)賬記錄是否完整、設(shè)備運(yùn)行是否正常、濃縮汁儲(chǔ)存是否符合要求，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改。質(zhì)檢部每月對(duì)冷鏈倉(cāng)庫(kù)溫濕度記錄、濃縮汁質(zhì)量檢驗(yàn)記錄進(jìn)行一次核查，隨機(jī)抽樣檢驗(yàn)庫(kù)存濃縮汁質(zhì)量，檢查倉(cāng)庫(kù)消毒、清潔情況，對(duì)不符合要求的，下達(dá)《整改通知書(shū)》，要求倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)限期整改。公司內(nèi)部審計(jì)部門(mén)每季度對(duì)濃縮汁冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)管理制度執(zhí)行情況進(jìn)行一次審計(jì)，檢查設(shè)備維護(hù)記錄、入庫(kù)驗(yàn)收記錄、應(yīng)急處置記錄是否真實(shí)完整，有無(wú)違規(guī)操作行為，審計(jì)結(jié)果報(bào)公司管理層，作為部門(mén)績(jī)效考核的依據(jù)。第十七條責(zé)任追究對(duì)違反本制度規(guī)定，有下列情形之一的，公司將根據(jù)情節(jié)輕重給予相關(guān)責(zé)任人（包括操作人員、部門(mén)負(fù)責(zé)人）通報(bào)批評(píng)、扣發(fā)績(jī)效獎(jiǎng)金等處罰；若造成濃縮汁變質(zhì)、污染，導(dǎo)致公司經(jīng)濟(jì)損失的，需承擔(dān)賠償責(zé)任；涉嫌違法犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)處理：（1）未按要求檢查設(shè)備，導(dǎo)致設(shè)備故障未及時(shí)發(fā)現(xiàn)，造成倉(cāng)庫(kù)溫濕度超標(biāo)或濃縮汁變質(zhì)的；（2）濃縮汁入庫(kù)驗(yàn)收不嚴(yán)格，導(dǎo)致不合格濃縮汁入庫(kù)的；（3）未按“先進(jìn)先出”原則管理濃縮汁，導(dǎo)致濃縮汁過(guò)期浪費(fèi)的；（4）應(yīng)急處置不及時(shí)或處置不當(dāng)，導(dǎo)致事故擴(kuò)大的；（5）偽造臺(tái)賬記錄、檢驗(yàn)