2024年學(xué)校食品安全工作總結(jié)

學(xué)校食品平安工作總結(jié)1

為了進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)、幼兒園的學(xué)校食堂食品平安的監(jiān)督管理，杜絕食物中毒及食源性疾

病的.發(fā)生，保障廣闊學(xué)生的身體健康，我們仔細(xì)實(shí)行《中華人民共和國(guó)食品平安法》、《餐飲

服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和省市有關(guān)文件精神，

進(jìn)一步對(duì)學(xué)校食堂食品平安工作加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化監(jiān)管，以"預(yù)防為主，杜絕事故”為目的，堅(jiān)持

依法推動(dòng)、規(guī)范運(yùn)行的原則，克難攻堅(jiān)、銳意進(jìn)取，在食堂食品平安工作領(lǐng)域開展了一系列工作。

現(xiàn)將一年來學(xué)校食堂食品平安工作匯報(bào)如下：

一、基本狀況

目前，全縣共有學(xué)校食堂53家，涉及45家學(xué)校，其中中學(xué)22家，小學(xué)23家，幼乙園8

家。500人以上就餐的學(xué)校食堂4家。

二、加大隱患排查整改力度，確保學(xué)校食堂食品平安

教化局聯(lián)合縣食品藥品監(jiān)督管理局,抽調(diào)特地人員，組成檢查組，于12月份,對(duì)全縣全部

學(xué)校及幼兒園的食堂食品平安開展了專項(xiàng)檢查，并進(jìn)行了調(diào)查摸底和建立臺(tái)賬。檢查中，檢查組

從餐飲服務(wù)許可證和從業(yè)人員健康證的持有、食品留樣設(shè)施、消毒保潔設(shè)施、食品原料的貯存,

食品操作間布局、餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范以及健全學(xué)校食堂食品平安管理機(jī)構(gòu)、建立各項(xiàng)制

度等方面進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督檢直，通過檢直，發(fā)覺隱患，督促整改，確保了全縣學(xué)校食堂食品平安。

三、加強(qiáng)培訓(xùn)I,提升食堂食品平安管理水平

為使學(xué)校負(fù)責(zé)人、食堂專管員和食堂從業(yè)人員進(jìn)一步了解、駕馭食品平安法律法規(guī)學(xué)問和食

堂操作規(guī)范技能，提升我縣學(xué)校食堂管理水平，12月10日，我局聯(lián)合縣食品藥品監(jiān)督局，聘

請(qǐng)省市有關(guān)專家，特地對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé)人及學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員舉辦了食品平安培訓(xùn)會(huì)，通

過培訓(xùn)使學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員食品平安意識(shí)有了很大的提升，食堂操作更趨規(guī)范，從業(yè)

場(chǎng)所的環(huán)境面貌有了極大的改善。

四、今后努力方向

一是加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品平安工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，增加法制意識(shí)，把學(xué)校食堂食品平安工作擺

在重要議事日程中。進(jìn)一步落實(shí)索證索票及臺(tái)帳制度。健全學(xué)校食堂食品平安管理機(jī)構(gòu)，配備專

職食堂管理人員。

二是進(jìn)一步改善學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施，使全縣學(xué)校食堂設(shè)施更趨規(guī)范

學(xué)校食品平安工作總結(jié)2

為了進(jìn)一步規(guī)范我縣學(xué)校食品平安，有效遏制學(xué)校食品平安事故的發(fā)生，根據(jù)市食品藥品監(jiān)

督局文件精神，我局于9月1日9月3日期間對(duì)全縣各類學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂開展了專項(xiàng)監(jiān)督

檢查?，F(xiàn)將有關(guān)狀況總結(jié)如下：

一、我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，統(tǒng)一SB署,集中行動(dòng)。

此次檢查工作，共出動(dòng)執(zhí)法人員54人次，執(zhí)法車輛18臺(tái)次，對(duì)全縣35所中小學(xué)及部分托

幼機(jī)構(gòu)的食堂進(jìn)行了監(jiān)督檢查。

二、檢查內(nèi)容

1、學(xué)校食堂開學(xué)前供餐的打算工作；2、學(xué)校對(duì)食品加工平安把關(guān)狀況；

3、《xx市學(xué)校食堂食品平安管理規(guī)范》的落實(shí)狀況；4、學(xué)校食品平安組織機(jī)構(gòu)建設(shè)、學(xué)

校食堂管理人員及食品從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)狀況；

5、食堂基本設(shè)施建設(shè)，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料選購索證、索票、

驗(yàn)收等各項(xiàng)制度落實(shí)狀況；

三、檢查狀況

1、全縣學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的食品平安意識(shí)有很大提高，對(duì)食品平安工作高度重視，自身管理水平也

有顯著提高。各中小學(xué)食堂都在開學(xué)前做好了供餐打算工作，生產(chǎn)加工場(chǎng)所的設(shè)備設(shè)施、用具、

餐具都進(jìn)行了徹底清洗、消毒，庫存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi)，全部加工設(shè)備設(shè)施都處于運(yùn)轉(zhuǎn)狀

態(tài)，對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行了食品平安學(xué)問培訓(xùn)I,建立了培訓(xùn)檔案，同時(shí)各食堂都建立了從業(yè)人員

的晨檢制度。

2、各學(xué)校都能仔細(xì)執(zhí)行《xx市學(xué)校食堂食品平安管理規(guī)范》，從業(yè)人員遵守操作規(guī)程,運(yùn)

用的工具及容器都有生熟標(biāo)記做到定位存放。食品存放做到生熟分開坂菜都在備餐間內(nèi)分餐。

嚴(yán)格根據(jù)許可范圍遵守法律經(jīng)營(yíng)，不做涼拌菜，同時(shí)做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在

選購食品原料時(shí)進(jìn)行了索證、索票，建立了進(jìn)貨臺(tái)賬。

四、監(jiān)督檢杳中發(fā)覺的問題及實(shí)行的'措施

1、個(gè)別學(xué)校食堂流程不合理，設(shè)施陳舊，消毒設(shè)施、保潔柜等硬件設(shè)施數(shù)量不全。

2、個(gè)別學(xué)校選購的食品索證不全。

3、個(gè)別學(xué)校餐具不消毒，用餐留樣數(shù)量不夠。我們對(duì)檢查中存在問題的單位下發(fā)了責(zé)令整

改通知書，要求限期整改，并將進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收。

通過本次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品平安責(zé)隨意識(shí)，消退了我縣學(xué)校食堂食品平安隱

患。在以后的工作中，我們將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制，努力抓好學(xué)校食堂、托幼

機(jī)構(gòu)食堂的食品平安工作，加強(qiáng)各項(xiàng)制度的健全和落實(shí)，有效限制食品平安事故的發(fā)生，切實(shí)保

障廣闊師生的飲食平安和身體健康。

學(xué)校食品平安工作總結(jié)3

為切實(shí)做好學(xué)校校內(nèi)及周邊食品平安工作，嚴(yán)防食品平安事故發(fā)生，依據(jù)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

等四部門《關(guān)于印發(fā)20xx年市學(xué)校校內(nèi)及周邊食品平安"護(hù)苗"行動(dòng)實(shí)施方案的通知》文件的

要求,高度重視，仔細(xì)部署，現(xiàn)就有關(guān)工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、提高相識(shí)，做好校內(nèi)及周邊食品平安"護(hù)苗”行動(dòng)支配部署

一是成立局長(zhǎng)任組長(zhǎng)、分管副局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)、各中隊(duì)長(zhǎng)為組員的.中小學(xué)校校內(nèi)及周邊"食

品平安護(hù)苗行動(dòng)”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，剛好傳達(dá)學(xué)習(xí)省、和市專項(xiàng)行動(dòng)會(huì)議精神和工作部署，組織召

開了專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員會(huì)，并制定了《20xx年學(xué)校校內(nèi)及周邊食品平安"護(hù)苗行動(dòng)”行動(dòng)實(shí)施方案》，

進(jìn)一步明確責(zé)任分工，落實(shí)責(zé)任主體。

二是多次召開會(huì)議，全面?zhèn)鬟_(dá)貫徹各級(jí)食品藥品平安工作會(huì)議和文件精神明確了目標(biāo)任務(wù)，

明確了責(zé)任人和責(zé)任股室，層層落實(shí)"護(hù)苗"彳亍動(dòng)期間食品平安工作。

二、加大宣揚(yáng)、強(qiáng)化意識(shí)，營(yíng)造食品平安監(jiān)管良好氛圍

一是組織執(zhí)法人員進(jìn)行了食品平安方面法雷去規(guī)及實(shí)務(wù)操作培訓(xùn),確保了此項(xiàng)工作順當(dāng)開展。

二是主動(dòng)開展食品平安宣揚(yáng)教化活動(dòng)，在校內(nèi)周邊、臨時(shí)攤區(qū)和社區(qū)，發(fā)放宣揚(yáng)資料，提高

公眾自我愛護(hù)意識(shí)個(gè)防范實(shí)力。

三、加強(qiáng)攤點(diǎn)管理，嚴(yán)格執(zhí)法，加大食品平安監(jiān)管力度

清理整治無固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的街邊流淌飲食攤販?zhǔn)浅枪軋?zhí)法部門在食品平安整治行動(dòng)中的工

作重點(diǎn)。一是深化網(wǎng)格化管理，落實(shí)"門前四包"責(zé)任制，督促經(jīng)營(yíng)業(yè)主自覺維護(hù)公共衛(wèi)生和環(huán)

境秩序；二是實(shí)行錯(cuò)時(shí)延時(shí)、定人定崗等方法，加大對(duì)嚴(yán)雌響校內(nèi)周邊市容環(huán)境和存在食品平

安隱患的無證無照流淌食品攤檔、占道經(jīng)營(yíng)的大排檔的執(zhí)法力度，形成高壓態(tài)勢(shì)；三是堅(jiān)決取締

危害食品平安的無證設(shè)攤、無照經(jīng)營(yíng)小攤。

四、下一步工作準(zhǔn)備

一是加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)戶的日常監(jiān)控，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營(yíng)行為，建立長(zhǎng)效聯(lián)動(dòng)機(jī)制，不定期對(duì)

城區(qū)內(nèi)流淌飲食攤販進(jìn)行專項(xiàng)整治，對(duì)不符合要求的責(zé)令其限期整改，整改不到位的，堅(jiān)決予以

取締。

二是進(jìn)一步做好宣揚(yáng)工作，大力宣揚(yáng)食品平安法律法規(guī)及食品平安科普學(xué)問，引導(dǎo)群眾樹立

正確的食品平安觀念和消費(fèi)方式。

三是主動(dòng)協(xié)作和參加相關(guān)職能部門開展的食品平安整治行動(dòng)確保流淌攤點(diǎn)食品平安形勢(shì)進(jìn)

一步好轉(zhuǎn)。

學(xué)校食品平安工作總結(jié)4

為了實(shí)行瀘教發(fā)71號(hào)《關(guān)于開展20xx年校內(nèi)食品平安宣揚(yáng)周活動(dòng)的通知》的通知精神，

進(jìn)一步宣揚(yáng)普及食品平安法規(guī)和科學(xué)飲食學(xué)問，保障學(xué)生身心健康，全面培育小學(xué)生的食品平安

意識(shí)，根據(jù)文件精神，學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的看法，仔細(xì)組織開展了食品

平安宣揚(yáng)周活動(dòng)?，F(xiàn)將活動(dòng)狀況總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，落實(shí)責(zé)任。

為了加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生平安工作，確保師生身體健康，學(xué)校成立了平安領(lǐng)導(dǎo)小組：校長(zhǎng)為組

長(zhǎng)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組成員堅(jiān)持每天對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生，及平安工作狀況進(jìn)

行檢查，發(fā)覺問題剛好整改。

二、成立了食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng):XXX

副組長(zhǎng)：XXX

成員：XXX

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由總務(wù)辦公室負(fù)責(zé)收集整理資料歸檔工作。

三、學(xué)?，F(xiàn)狀：

我校在學(xué)校食堂用餐的學(xué)生239人。學(xué)校本著為學(xué)生^好務(wù)的原則，把食品平安做為學(xué)校

工作的重中之重，制定了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度.

四、工作要求：

加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高平安意識(shí)。

1、提高平安作業(yè)觀念，仔細(xì)做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時(shí)要上鎖。

2、食堂操作場(chǎng)所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及

學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。

3、發(fā)覺從業(yè)人員有疑似傳染病者馬上實(shí)行相關(guān)措施。

4、保管員剛好做好食堂實(shí)物帳，保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材

料）。

5、全面檢查水、電、爐具、消毒柜、冰箱等均正常工作。下班要關(guān)好水、電閘、總閥門及

門、窗等，做好防范工作。

6、主動(dòng)做好預(yù)防和限制食物中毒，一旦發(fā)生狀況，馬上向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長(zhǎng)匯報(bào)，并愛護(hù)

好現(xiàn)場(chǎng)，封存可疑食品，以便查清事故緣由，追究責(zé)任。

7、每餐都剛好留有樣品。嚴(yán)禁供應(yīng)剩飯剩菜。剛好清掃食堂衛(wèi)生，保持整齊。

8、學(xué)校剛好收集師生對(duì)飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)看法等方面的看法和建議，定期檢查飯菜質(zhì)量及

礴

9、進(jìn)一步落實(shí)監(jiān)督檢量工作，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作

人員的會(huì)議，常常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及平安方面的學(xué)問，增加平安意識(shí)、提高管理水平。

10、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。從人員、選購、保管、加工、出售等全部管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并

狠抓落實(shí)。

11、重視宣揚(yáng)教化，增加師生食品衛(wèi)生平安意識(shí)。常常利用班會(huì)、對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣

揚(yáng)教化教化學(xué)生不到校外購買"三無"食品。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、

勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防學(xué)問.促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和

良好的習(xí)慣。

12、學(xué)校食堂校舍房屋條件不符合相關(guān)要求，對(duì)此學(xué)校平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組將作為工作重心，

加強(qiáng)檢直管理。

13、對(duì)于檢查過程中也發(fā)覺存在的部分問題。例如：工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位，偶有

個(gè)別不戴帽的現(xiàn)象;學(xué)校將加強(qiáng)檢查督促，杜絕此類現(xiàn)象的發(fā)生。

14、確立人員，從今以后，堅(jiān)持校長(zhǎng)試嘗并簽名。

15、學(xué)校平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組已經(jīng)支配專人堅(jiān)持對(duì)食堂工作人員堅(jiān)持晨檢。

五、開展了主題為"關(guān)注食品平安、享受健康生活”的.宣揚(yáng)教化活動(dòng)。

利用黑板報(bào)、手抄報(bào)等多種途徑，以班級(jí)為單位，主動(dòng)開展食品平安學(xué)問宣揚(yáng)活動(dòng)。在校內(nèi)

內(nèi)營(yíng)造良好的食品平安氛圍的同時(shí)，著力提高學(xué)生的自我爰護(hù)實(shí)力和衛(wèi)生防病意識(shí)。

六、上一堂有關(guān)食品平安健康教化課。

班主任老師利用晨會(huì)、主題班會(huì)等豐富的教化活動(dòng)反復(fù)教化學(xué)生不得購買路邊小攤販的不潔

食品，告誡學(xué)生飯前、便后勤洗手，謹(jǐn)防病從口入。不斷增加學(xué)生食品平安意識(shí)。把食品平安宣

揚(yáng)教化有機(jī)地融入日常教化教學(xué)工作中，讓學(xué)生在開心的學(xué)習(xí)、活動(dòng)中提高了食品平安意識(shí)和自

我愛護(hù)意識(shí)，從而有效地保障了師生的身心健康。

今后，學(xué)校將以這次食品平安教化活動(dòng)周為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管教化工作的力度，不斷改

善，使學(xué)校食品平安工作再上新的臺(tái)階。

學(xué)校食品平安工作總結(jié)5

為實(shí)行欽州市欽北區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、教化局《關(guān)于開展20xx年秋季學(xué)期學(xué)校食品平

安監(jiān)督檢查工作的通知》（欽北食藥監(jiān)食字（20xx）22號(hào)）的要求,為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校（含托

幼機(jī)構(gòu)，以下同）食品平安監(jiān)管，剛好消退食品平安隱患，確保學(xué)校食堂食品平安和師生身體健

康，我所于20xx年9月5曰起對(duì)鐳區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂食品平安進(jìn)行專項(xiàng)檢查工作，現(xiàn)將主要工作

總結(jié)如下：

一、主要檢查內(nèi)容

我所加大對(duì)學(xué)校食堂、小賣部及周邊餐飲服務(wù)單位食品平安的監(jiān)管力度，以學(xué)校食堂為監(jiān)管

重點(diǎn)，全面開展監(jiān)督檢杳，保證監(jiān)督檢杳不留死角。根據(jù)《食品平安法》、《欽州市欽北區(qū)學(xué)校

食堂食品平安管理操作指南》要求，逐一比照，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，主要圍繞"三證"狀

況、設(shè)備設(shè)施、制度落實(shí)、食堂衛(wèi)生、各種記錄、規(guī)范操作等進(jìn)行檢查。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)覺的問題，能

當(dāng)場(chǎng)整改的，執(zhí)法人員要求馬上整改，不能當(dāng)場(chǎng)整改到位的限期整改，并要求相關(guān)單位及責(zé)任人

按期整改后向我所提交整改報(bào)告，然后我所將擇期支配工作人員對(duì)整改單位進(jìn)行復(fù)檢，對(duì)復(fù)檢不

合格的將依據(jù)相關(guān)法律進(jìn)行處理。

二、工作成效

在此次食品平安檢查工作中，我所出動(dòng)執(zhí)法人員12人次，檢杳學(xué)校及幼兒園食堂15家，

結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)檢查狀況填寫《20xx秋季學(xué)期學(xué)校食堂食品平安專項(xiàng)監(jiān)督檢直表》3份，制作現(xiàn)場(chǎng)檢

查筆錄3份。欽州市小董中學(xué)和欽州市欽北區(qū)小董鎮(zhèn)中的蔬菜由廣西馳洲后勤服務(wù)有限公司配

送，每日配送的蔬菜均附有農(nóng)藥殘留檢測(cè)報(bào)告。其中欽州市欽北區(qū)小董鎮(zhèn)中食堂做到明廚亮灶，

環(huán)境衛(wèi)生狀況落實(shí)比較到位。

三、存在的問題及解決方法

通過檢查發(fā)覺，由于大部分私立幼兒園的食堂為自己經(jīng)營(yíng)，食品加工人員更換頻繁，導(dǎo)致管

理制度得不到落實(shí)。本次檢直發(fā)覺的問題，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、檢查中發(fā)覺8私立幼兒園沒有辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，從業(yè)人員健康證及培訓(xùn)證也沒

有剛好更換。

2、部分幼兒園食品留樣沒有嚴(yán)格根據(jù)制度執(zhí)行。

3、多數(shù)幼兒園食堂工作人員并沒有做晨檢.

針對(duì)以上問題，一是督促學(xué)校管理人員加強(qiáng)對(duì)食堂食品平安管理，對(duì)沒有相應(yīng)閱歷的新入職

人員加強(qiáng)培訓(xùn)，保證學(xué)校的食品平安。二是加強(qiáng)學(xué)校食品平安監(jiān)督的同時(shí)要著重學(xué)校食堂食品平

安動(dòng)態(tài)監(jiān)管，剛好駕馭學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)，做到重點(diǎn)監(jiān)督、重點(diǎn)指導(dǎo)。

學(xué)校食品平安工作總結(jié)6

我校非常重視食品平安、公共衛(wèi)生工作，為加強(qiáng)學(xué)校食品平安、公共衛(wèi)生監(jiān)管，依據(jù)教化局

文件精神，校長(zhǎng)親自布置此項(xiàng)工作，強(qiáng)化責(zé)隨意識(shí)，落實(shí)問責(zé)機(jī)制。我們的作法主要有：

一、嚴(yán)格管理，齊抓共管。

1、建立健全學(xué)校食品.衛(wèi)生平安工作制度。學(xué)校依據(jù)平安工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際，制

定了相關(guān)的各種制度及工作職責(zé)。使學(xué)校食品平安、公共衛(wèi)生工作有法可依，有章可循，任務(wù)明

確責(zé)任詳細(xì)。

2、學(xué)校食品平安、公共衛(wèi)生工作管理組織健全。學(xué)校成立了平安管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行

目標(biāo)責(zé)任制，校長(zhǎng)詳細(xì)抓，相關(guān)人員協(xié)作抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)

生平安責(zé)彳壬書，平常有檢查，有記錄。

3、加強(qiáng)學(xué)校食品平安、公共衛(wèi)生平安教化。學(xué)校將健康教化和食品衛(wèi)生平安教化列入日常

教學(xué)內(nèi)容，做到有教學(xué)安排、有教材、有教案；加強(qiáng)學(xué)生食品平安、公共衛(wèi)生學(xué)問教化，增加學(xué)

生衛(wèi)生平安意識(shí)和自我愛護(hù)意識(shí)，逐步培育學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

4、對(duì)學(xué)校校門口的小難點(diǎn)，對(duì)無衛(wèi)生許可證、無營(yíng)蝴照的違規(guī)經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，主動(dòng)協(xié)作有

關(guān)部門堅(jiān)決取締。同時(shí)，教化廣闊學(xué)生不吃零食，不吃三無食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

二、廣泛開展全員愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)

學(xué)校把學(xué)校公共衛(wèi)生平安放在學(xué)校工作的首位。在開學(xué)初，廣泛開展以大搞環(huán)境衛(wèi)生，清理

衛(wèi)生死角、普及預(yù)防呼吸道傳染病和飲食衛(wèi)生學(xué)問為重點(diǎn)的衛(wèi)生大掃除，突出抓好走廊、操場(chǎng)、

教室等人群密集場(chǎng)所以及師生飲用水源和校內(nèi)及周邊的公共衛(wèi)生平安工作.平常，檢查衛(wèi)生成了

領(lǐng)導(dǎo)到校后的第T牛事，打掃周邊環(huán)境衛(wèi)生，成了學(xué)生和老師到校后與離開學(xué)校的第T牛事。

三、加大宣揚(yáng)力度，開展四一個(gè)活動(dòng)。

1、提一個(gè)行動(dòng)口號(hào)。學(xué)校提出養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣，不吃不購三無產(chǎn)品的行動(dòng)口號(hào)，

并將其印成條幅，懸掛在校內(nèi)明顯位置。使每一位師生都能高度重視此項(xiàng)工作。

2、做一次廣播宣揚(yáng)。學(xué)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行了關(guān)于食品、公共衛(wèi)生平安方面的‘教化。

3、實(shí)行一次升旗儀式，

4、召開一次主題班會(huì)。各班依據(jù)升旗儀式的內(nèi)容圍繞實(shí)際狀況，分別召開了不同形式的班

會(huì)，在會(huì)上學(xué)生暢所欲言取得了很好的效果。

四、注意學(xué)生日常行為習(xí)慣的培育

1、加大宣揚(yáng)力度，老師利用一切機(jī)會(huì)進(jìn)行教化。

2、教化學(xué)生養(yǎng)成飯前便后洗手的好習(xí)慣。并且專人負(fù)責(zé)檢直學(xué)生洗手狀況。

3、能夠自覺抵制小食品的誘惑，不吃三無食品。

4、對(duì)學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行責(zé)任制，每天進(jìn)行檢查、監(jiān)督，確保教學(xué)環(huán)境的平安穩(wěn)定。

五、深化開展全員衛(wèi)生平安教化，堅(jiān)持不懈地訂正不良衛(wèi)生習(xí)慣，全面提高自我防患意識(shí)和

平安愛護(hù)實(shí)力

學(xué)校在開學(xué)初集中力氣，深化開展以預(yù)防呼吸道傳染媵病為重點(diǎn)的衛(wèi)生科普學(xué)問的宣揚(yáng)教

化，正確引導(dǎo)師生科學(xué)理性地對(duì)待防治"手足口病"、"水痘"和"禽流感”等工作。教化學(xué)生

尤其是外地學(xué)生要搞好個(gè)人衛(wèi)生，不要接觸疫區(qū)病禽、死禽、病畜、死畜等，防止感染禽流感。

切實(shí)加強(qiáng)了飲用水和食品衛(wèi)生管理。結(jié)合農(nóng)村學(xué)校的實(shí)際，還要加強(qiáng)了對(duì)其它常見性、群體性的

傳染性疾病的防治宣揚(yáng)教化，切實(shí)提高廣闊師生的自我防護(hù)意識(shí)和實(shí)力。

六、學(xué)校主動(dòng)與衛(wèi)生部門協(xié)作

仔細(xì)履行職責(zé)，對(duì)全部適齡疫苗接種兒童在開學(xué)時(shí)要進(jìn)行普查，防止法定接種項(xiàng)目的漏種，

凡漏種的適齡兒童，學(xué)校要設(shè)法勸服其到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門接和。對(duì)于漏種的特困兒童，學(xué)校盡義務(wù)

設(shè)法幫助其解決接種問題。

七、不斷完善工作預(yù)案，確保預(yù)案的可操作性和實(shí)效性，主動(dòng)落實(shí)各項(xiàng)防控措施。

今后，我們將接著結(jié)合學(xué)校實(shí)情，仔細(xì)貫徹教化局衛(wèi)生工作精神，扎扎實(shí)實(shí)落實(shí)好《學(xué)校衛(wèi)

生工作條例》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，使學(xué)校食品平安、公共衛(wèi)生平安工作再上一個(gè)

新臺(tái)階。

學(xué)校食品平安工作總結(jié)7

秋季正值學(xué)校食品平安事故高發(fā)季節(jié)，為進(jìn)一步做好我區(qū)學(xué)校食堂食品平安工作，強(qiáng)化學(xué)校

依法治理的意識(shí),堅(jiān)固樹立健康第一的指導(dǎo)思想，促進(jìn)學(xué)校改善衛(wèi)生條件，完善食品平安各項(xiàng)規(guī)

章制度，防止食品中毒事故的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命平安，依據(jù)市食藥監(jiān)局《關(guān)于進(jìn)

一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品平安工作的通知》要求，我區(qū)食藥監(jiān)局和教化局于8、9月份聯(lián)合開展了

加強(qiáng)學(xué)校食堂食品平安專項(xiàng)工作，堅(jiān)持"預(yù)防為主、科學(xué)治理、明確責(zé)任、綜合治理”的工作方

針，依據(jù)《食品平安法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，把日常監(jiān)管與集中整治、食堂自

律與部分監(jiān)管、全面推動(dòng)與重點(diǎn)突出有機(jī)結(jié)合起來，現(xiàn)將工作開展?fàn)顩r總結(jié)如下：

1、仔細(xì)開展學(xué)校食堂食品平安檢查

區(qū)食品平安監(jiān)管部分對(duì)我區(qū)學(xué)校食堂開展了專項(xiàng)檢查，共檢查中學(xué)食堂1家，小學(xué)食堂3

家，幼兒園食堂22家，檢查實(shí)行查看資料和現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)的方式，依據(jù)學(xué)校食堂食品平安專項(xiàng)監(jiān)視

檢直表的內(nèi)容，細(xì)致檢查學(xué)校食堂環(huán)境、許可狀況、從業(yè)職員健康狀況、餐飲具消毒、索證索票

制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加劑的治理運(yùn)用等環(huán)節(jié)，檢查總體狀況良好，各學(xué)校、

幼兒園負(fù)責(zé)人高度重視學(xué)校食品平安工作，衛(wèi)生條件符合要求,各項(xiàng)制度落實(shí)上儆到位，但檢查

中也發(fā)覺個(gè)別學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況不志向，食品留樣不規(guī)范，臺(tái)賬登記不全，針對(duì)存在的題目，

檢查組出具衛(wèi)生監(jiān)視看法書，責(zé)令限期整改.

2、全面落實(shí)學(xué)校食品平安責(zé)任制度

各學(xué)校都建立健全食品平安責(zé)任制度，明確每個(gè)環(huán)節(jié)每個(gè)崗位職員的責(zé)任，確保治理責(zé)任到

人，校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）作為第一責(zé)任人，總攬全校食品平安工作，分管領(lǐng)導(dǎo)作為干脆責(zé)任人親身檢查

督促，協(xié)調(diào)解決治理工作中的題目，專職食品衛(wèi)生治理職員仔細(xì)履行職責(zé)，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)視部分的

要求，狠抓各項(xiàng)衛(wèi)生平安措施的‘落實(shí)，學(xué)校食堂從業(yè)職員和廣闊師生食品平安意識(shí)普遍進(jìn)步。

同時(shí)我區(qū)各學(xué)校仔細(xì)完善食品平安突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案和食堂食品平安長(zhǎng)效治理制度主動(dòng)開展應(yīng)

急演練，確保食品平安工作常抓不懈。

3、大力開展宣揚(yáng)教化培訓(xùn)

檢查中，大部分學(xué)校通過開設(shè)健康教化課、專題講座，利用板報(bào)、宣揚(yáng)欄、校內(nèi)廣播、發(fā)放

宣揚(yáng)單等多種形式宣揚(yáng)普及食品平安學(xué)問進(jìn)步廣闊師生的法律學(xué)問和維權(quán)意識(shí)，做到人人知曉,

廣泛參加。同時(shí)我區(qū)加大對(duì)食堂從業(yè)職員培訓(xùn)，9月30日下午，區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)我區(qū)30余家幼

兒園開展了一次食品平安學(xué)問培訓(xùn)I,重點(diǎn)講解了《食品平安法》、學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生要求和突發(fā)

食品平安事故的應(yīng)急處理，有效進(jìn)步了食堂從業(yè)職員的平安意識(shí)和業(yè)務(wù)水平。

此次學(xué)校食品平安工作，針對(duì)性強(qiáng)、重點(diǎn)突出、目的明確、檢查范圍廣，全區(qū)學(xué)校食堂食品

衛(wèi)生平安工作總體水平有了較大進(jìn)步，學(xué)校食品平安工作步進(jìn)了制度化、規(guī)范化、科學(xué)化治理的

軌道，有效的消退了食品平安隱患，為預(yù)防食品中毒事務(wù)的發(fā)生打下了良好基礎(chǔ)，今后，我局將

接著加大對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)視檢查力度，切實(shí)保障廣闊師生的身體健康和飲食平安。

學(xué)校食品平安工作總結(jié)8

20xx年，全縣食品平安監(jiān)管工作在省、市局及縣委縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，深化實(shí)行黨的十

四大精神，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，狠抓食品平安專項(xiàng)整治，全面提高食品平安監(jiān)管保障水平；

狠抓基層食品日常監(jiān)管，不斷規(guī)范食品市場(chǎng)秩序，切實(shí)保障了人民群眾飲食平安，全年無一起食

品平安事故，為全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展作出了主動(dòng)貢獻(xiàn)，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、基本狀況

我縣登記注冊(cè)的各類食品市場(chǎng)主體共有2734戶，其中種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)82戶（企業(yè)69戶，個(gè)

體工商戶13戶），生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)305戶（企業(yè)13戶，個(gè)體工商戶292戶），流通環(huán)節(jié)1813

戶（企業(yè)42戶，個(gè)體工商戶1771戶），餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)524戶（企業(yè)8戶，個(gè)體工商戶516

戶)。

二、工作狀況

(-)統(tǒng)領(lǐng)食品平安工作全局，完善食品平安責(zé)任體系

一是爭(zhēng)取縣委縣政府召開了食品藥品平安工作會(huì)，探討、支配、部署食品平安工作。3月

26日，召開了全縣食品藥品監(jiān)督管理工作會(huì)議，縣直各單位、分管鄉(xiāng)鎮(zhèn)長(zhǎng)及各涉藥單位領(lǐng)導(dǎo)共

200多人參與了會(huì)議，總結(jié)了20xx年工作，支配部署了20xx年的‘任務(wù)，縣政府與各相關(guān)單位

簽定了目標(biāo)管理責(zé)任書，相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人在會(huì)上進(jìn)行了公開承諾，縣四大家領(lǐng)導(dǎo)參與會(huì)議，縣委

常委副縣長(zhǎng)陶丹做了重要講話，為完成全年食品藥品目標(biāo)責(zé)任奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。二是深化完善

目標(biāo)管理考核，強(qiáng)化食品平安責(zé)任，確保任務(wù)抓落實(shí)。根捱縣委縣政府的要求，我們?cè)诳h政府與

各級(jí)各部門簽定責(zé)任書的基礎(chǔ)上，狠抓各項(xiàng)措施的組織實(shí)施上半年組織相關(guān)部門對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、

各部門工作完成狀況進(jìn)行半年督查。三是進(jìn)一步完善聯(lián)合辦公、聯(lián)合執(zhí)法、聯(lián)合信息發(fā)布三聯(lián)工

作機(jī)制，強(qiáng)化了食品平安長(zhǎng)效監(jiān)管措施。根據(jù)“誰主管、誰負(fù)責(zé)”原則，把監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到各個(gè)

職能部門，收到了良好效果。今年定期召開食品平安工作聯(lián)席會(huì)議5次；相關(guān)部門聯(lián)合開展執(zhí)

法7次，形成了整體合力；剛好收集、整理、分析、傳遞、報(bào)送食品平安監(jiān)管信息，進(jìn)一步整

合食品平安信息資源，規(guī)范食品平安監(jiān)管信息發(fā)布行為，全年共發(fā)布食品平安信息4次。各鄉(xiāng)

鎮(zhèn)及相關(guān)部門嚴(yán)格執(zhí)行食品平安信息報(bào)告制度，有效地預(yù)防了重大食品平安事故的發(fā)生。

學(xué)校食品平安工作總結(jié)9

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作.

每學(xué)年初，學(xué)校特地召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校

食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工會(huì)主席為組長(zhǎng)的監(jiān)督小組和公示小組，針對(duì)各項(xiàng)詳細(xì)平安工作制定安

排明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提

高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增加食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)相識(shí)到學(xué)生平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子

教化好、管理好、愛護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心t也導(dǎo)孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

學(xué)校每期要求從業(yè)人員開展健康檢查，剛好審查和辦理健康證，對(duì)檢查中發(fā)覺問題且不能從

事該行業(yè)的人員學(xué)校按相關(guān)要求剛好辦理辭退。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚(yáng)，由住校生食堂管

理人員主管、食堂廚師長(zhǎng)、衛(wèi)生老師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比，做到獎(jiǎng)懲分明。

四、把好六個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

(1)、把好選購、加工關(guān)：選購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，仔細(xì)做好了食品

留樣、食品試嘗工作。

(2)、把好"消毒"關(guān)。廚房里全部的餐具、用具都

高溫蒸煮消毒，學(xué)生餐具每天按時(shí)放入消毒柜進(jìn)行消毒。

(3)、把好"個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必需取得

健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必需做到“三白"。

(4)、把好運(yùn)用食品添加劑關(guān)。學(xué)校食堂除了在做饅頭、包子時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用酵母外，其余

食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。

(5)仔細(xì)核實(shí)原料清洗是否徹底，是否生熟分放，是否存在交叉污染，操作人員是否佩戴

口罩，是否根據(jù)規(guī)定留樣，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn).

(6)嚴(yán)查索證索票制度是否落實(shí)。仔細(xì)核查食堂選購食品及原料、食品添加劑等是否

具有進(jìn)貨臺(tái)帳、庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)嚴(yán)查食用油脂散裝食品的進(jìn)貨渠道和索證索票狀況。

五、整改措施：

為有效的‘限制學(xué)校食物中毒事務(wù)發(fā)生，做好各類事故堪患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健

康平安。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:

(1)、加大宣揚(yáng)教化力度，增加學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課

堂教化、板報(bào)、學(xué)問講座等多種形式加大教化力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問深化人心，自覺

抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行

操作。

(2)、加大管理力度，杜絕校門流淌攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，

嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

(3)、全面停止運(yùn)用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

(4)、學(xué)校通過健康教化，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買“三無”產(chǎn)品，不喝生水冷水，

教化學(xué)生增加自我防護(hù)意識(shí)。利用校內(nèi)廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品平安學(xué)問的宣

揚(yáng)，提倡學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證

攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。

六、存在問題

(1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)緣由，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨

時(shí)工，工資低，不夠安心。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們肯定在以后工作中再

接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生及食品平安工作做得更好。

城臺(tái)鄉(xiāng)中心學(xué)校

20xx年10月9日

學(xué)校食品平安工作總結(jié)10

為加強(qiáng)學(xué)校及周邊食品平安工作，切實(shí)保障廣闊師生飲食平安和身體健康，依據(jù)《食品平安

法》、《食品平安法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理方法》、《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方

法》等法律法規(guī)和上級(jí)有關(guān)精神，我校切實(shí)開展食品平安教化及周邊平安排查工作，現(xiàn)將工作狀

況總結(jié)如下：

一、提高思想相識(shí)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)協(xié)作

食品平安，責(zé)任重于泰山。近年來，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過開展“平安和諧校

內(nèi)"創(chuàng)建和"食品平安進(jìn)校內(nèi)"、學(xué)校及周邊環(huán)境集中整治等活動(dòng)，學(xué)校及周邊食品平安環(huán)境不

斷改善。學(xué)校充分相識(shí)加強(qiáng)學(xué)校及周邊食品平安工作的重要性、緊迫性，有大局意識(shí)、責(zé)隨意識(shí)

和協(xié)作意識(shí)，嚴(yán)格根據(jù)《食品平安法》、《食品平安法實(shí)施條例》等法律法規(guī)的要求，明確職責(zé)、

親密協(xié)作，齊抓共管、綜合治理，實(shí)行強(qiáng)有力措施，堅(jiān)決防止群體性食物中毒事務(wù)的發(fā)生，以凈

化學(xué)校及周邊食品消費(fèi)環(huán)境的實(shí)際行動(dòng)保障廣闊師生飲食平安。

二、明確工作職責(zé)，層層落實(shí)責(zé)任

1、校長(zhǎng)是學(xué)校食品平安的第一責(zé)任人。要建立校長(zhǎng)、分管副校長(zhǎng)、班主任三級(jí)責(zé)任制，層

層簽訂目標(biāo)責(zé)任書。堅(jiān)決防止群體性食品平安事務(wù)的發(fā)生。

2、加強(qiáng)學(xué)生的平安教化。接著深化開展“平安和諧校內(nèi)"創(chuàng)建和"食品平安進(jìn)校內(nèi)”活動(dòng)，

根據(jù)《中小學(xué)公共平安教化指導(dǎo)綱要》的.要求，通過開展食品平安進(jìn)課堂、進(jìn)主題班會(huì)、進(jìn)宣

揚(yáng)欄等活動(dòng)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行符合其年齡特點(diǎn)的宣揚(yáng)教化活動(dòng)，增加學(xué)生的食品平安意識(shí)和識(shí)假辨假

實(shí)力。加強(qiáng)學(xué)生管理，引導(dǎo)學(xué)生不買不吃"三無"食品、過期食品，并將學(xué)生買零食、買"三無"

或過期食品的狀況納入班級(jí)量化管理考核。完善預(yù)防食物中毒事務(wù)的應(yīng)急預(yù)案，定期組織開展應(yīng)

急演練，增加學(xué)校的應(yīng)急處置實(shí)力和師生的應(yīng)急防范實(shí)力.

3、加強(qiáng)家長(zhǎng)的教化引導(dǎo)。通過發(fā)送飛信、發(fā)放家長(zhǎng)告知書、召開家長(zhǎng)會(huì)等形式，引導(dǎo)家長(zhǎng)

充分相識(shí)對(duì)學(xué)生進(jìn)行平安監(jiān)護(hù)是其法定責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)孩子的日常飲食教化。

三、收到的效果

通過對(duì)學(xué)生食品平安的宣揚(yáng)教化，學(xué)生充分相識(shí)到食品平安的重要性，向老師保證不隨意買

零食，不吃不衛(wèi)生的食品。各班級(jí)也通過黑板報(bào)、手抄報(bào)、校內(nèi)廣播等形式，宣揚(yáng)食品平安的重

大意義。活動(dòng)開展扎實(shí)有效，收到了良好的效果。

學(xué)校食品平安工作總結(jié)11

一、指導(dǎo)思想

進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食堂食品平安校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，督促學(xué)校食堂完善制度提升食品平安保障實(shí)力;

堅(jiān)持預(yù)防為主加大監(jiān)管力度，全力防控學(xué)校食堂發(fā)生群體性食品平安事故提高應(yīng)急處置實(shí)力，

確保學(xué)校食堂一旦發(fā)生食品平安事故，得到剛好有效處置。

二、主要任務(wù)

（一）進(jìn)一步加高校校食堂日常監(jiān)管力度。督促學(xué)校食堂完善食品平安管理制度，嚴(yán)格限制

原料選購、索證索票、清洗消毒、人員管理、食品加工、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，剛好排查風(fēng)險(xiǎn)

隱患。實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂監(jiān)督檢查全覆蓋，對(duì)于曾發(fā)生過食物中毒、受過行政懲罰、在監(jiān)督抽檢中發(fā)

覺過不合格樣品以及量化分級(jí)等級(jí)較低的學(xué)校食堂，要加大檢查頻次又寸存在違法違規(guī)行為的，

要依法進(jìn)行查處。

（二）開展重點(diǎn)時(shí)段食品平安大檢杳。春季及秋季新學(xué)期開學(xué)前，要求學(xué)校食堂根據(jù)《關(guān)于

印發(fā)江蘇省學(xué)校食堂食品平安管理操作指南的通知》要求，進(jìn)行自杳自改。開學(xué)后，組織開展全

縣中小學(xué)校、幼兒園食品平安專項(xiàng)檢查，檢查內(nèi)容應(yīng)涵蓋制度落實(shí)、設(shè)施布局、環(huán)境衛(wèi)生、過程

限制、臺(tái)帳資料、應(yīng)急處置等方面，對(duì)假期后食品倉庫是否剛好清理、餐用具是否重新清洗消毒、

新進(jìn)工作人員是否取得有效健康證等進(jìn)行重點(diǎn)檢查.同時(shí)要對(duì)各學(xué)校執(zhí)行米、面、肉、油等大宗

食品集中招標(biāo)選購、蔬菜農(nóng)藥殘留例行檢測(cè)等工作狀況開展監(jiān)督檢查。針對(duì)檢查狀況，督促整

改到位，并于開學(xué)后三周內(nèi)上報(bào)檢查狀況。

（三）接著推動(dòng)學(xué)校食堂量化分級(jí)管理。在全面實(shí)施量化分級(jí)管理的基礎(chǔ)上，督促學(xué)校加大

投入、提檔升級(jí)、強(qiáng)化管理等措施提高學(xué)校食堂食品平安量化分級(jí)"A"級(jí)比例，全面消退"C"

級(jí)。推動(dòng)學(xué)校食堂開展"透亮廚房"、"明廚亮灶"建設(shè)活動(dòng)，逐步完善并落實(shí)原料選購?fù)?/p>

亮、人員管理透亮、加工過程透亮、餐飲具消毒透亮"四個(gè)透亮"制度。激勵(lì)學(xué)校食堂采納5S、

6T等先進(jìn)管理模式，提升從業(yè)人員素養(yǎng)，提升食品平安管理水平。

（四）做好中高考食品平安駐點(diǎn)監(jiān)督。中高考前，對(duì)中高考考點(diǎn)學(xué)校食堂、考生食宿點(diǎn)等餐

飲單位進(jìn)行逐一排查，落實(shí)保障措施，要對(duì)中高考供餐食譜嚴(yán)格審查；考試期間，要加大巡查力

度，實(shí)行全程駐點(diǎn)監(jiān)督，切實(shí)防范中高考期間各類食品平安事務(wù)的‘發(fā)生。

（五）加強(qiáng)校外學(xué)生小飯桌的管理。全面排查校外為中小學(xué)生供餐的"學(xué)生小飯桌"，實(shí)施

備案公示制度，與業(yè)主簽訂食品平安承諾書，引導(dǎo)有需求的學(xué)生到經(jīng)過備案公示的正規(guī)"小飯桌"

就餐，嚴(yán)厲查處違法行為依法取締未經(jīng)許可或備案的校外學(xué)生小飯桌。

（六）加強(qiáng)校內(nèi)周邊餐飲單位監(jiān)督管理。開展校內(nèi)周邊200米內(nèi)餐飲單位食品平安風(fēng)險(xiǎn)隱

患排查，督促持證經(jīng)營(yíng)單位的提檔升級(jí),無證的整治達(dá)標(biāo)，或依法取締，統(tǒng)一校內(nèi)周邊餐飲服務(wù)

單位標(biāo)識(shí)，逐步規(guī)范其食品經(jīng)營(yíng)行為。

（七）主動(dòng)做好應(yīng)急處置工作。要建立健全學(xué)校食堂食品平安應(yīng)急處置制度，完善應(yīng)急預(yù)案，

規(guī)范應(yīng)急程序，加強(qiáng)應(yīng)急演練。對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)時(shí)段、高風(fēng)險(xiǎn)品種加大風(fēng)瞼預(yù)警和消費(fèi)提示，全力防控

食物中毒等食品平安事故的發(fā)生。一旦發(fā)生食物中毒事故，要快速反應(yīng)，科學(xué)處置。

（八）強(qiáng)化教化培訓(xùn)。力口強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食品三安管理人員及從業(yè)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，

增加責(zé)隨意識(shí)，規(guī)范日常行為。通過開展學(xué)校食堂開放日、食品平安學(xué)問進(jìn)校內(nèi)等多種方式,大

力宣揚(yáng)食品平安學(xué)問，提高在校師生食品平安意識(shí)和自我防護(hù)實(shí)力.

三、工作要求

（-）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。始終把學(xué)校食堂食品平安放在重中之重的位置，進(jìn)一步增加責(zé)隨意識(shí)，

切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保學(xué)校食堂食品平安監(jiān)管各項(xiàng)工作落到實(shí)處。

（二）嚴(yán)格責(zé)任落實(shí)。仔細(xì)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，防止在機(jī)構(gòu)改革和職能調(diào)整期間出現(xiàn)學(xué)校食堂監(jiān)

管空白。對(duì)工作措施不得力、責(zé)任落實(shí)不到位的，予以通報(bào)指責(zé)，造成嚴(yán)峻后果的，依法依規(guī)肅

穆處理。

（三）嚴(yán)格督促檢查。加強(qiáng)和教化部門的溝通聯(lián)系，方求形成監(jiān)管合力。通過明察暗訪，突

擊檢查等多種形式開展聯(lián)合督促檢查，確保各項(xiàng)措施落到實(shí)處。

學(xué)校食品平安工作總結(jié)12

為加強(qiáng)學(xué)校食品平安監(jiān)督管理，預(yù)防食品平安事故發(fā)生，落實(shí)學(xué)校食品平安管理責(zé)任，保障

學(xué)生的飲食平安和身體健康依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品平安法》、《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理

方法》、中國(guó)共產(chǎn)黨開封市紀(jì)律檢查委員會(huì)《關(guān)于開展全市食品平安監(jiān)督管理狀況重點(diǎn)檢查工作

的通知》以及《杞縣20xx年開展春季學(xué)校集體食堂餐飲服務(wù)食品平安專項(xiàng)檢查方案》的要求，

我局按規(guī)定剛好對(duì)全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查狀況總結(jié)如下：

1、全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂的總體狀況。

全縣中小學(xué)校及幼兒院共有食堂58家。有12家學(xué)校食堂取得餐飲服務(wù)許可證；大部分學(xué)

校食堂已支配從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查；大部分學(xué)校食堂選購食品原料索證不符合要求，且無

留樣。全縣中小學(xué)校及幼兒院食堂食品平安總體狀況較好。

2、檢杳工作的實(shí)施狀況。

依據(jù)工作要求我局于3月x日通知全旗各學(xué)校開展食堂食品平安自檢工作，自查時(shí)間為7

天。結(jié)合年初工作安排和局里工作部署，于3月x日在縣食安辦領(lǐng)導(dǎo)下，聯(lián)合食品藥品監(jiān)督管

理局、工商局先后對(duì)杞高、二高等8所學(xué)校的食堂食品及小賣鋪進(jìn)行平安檢查，對(duì)名博小學(xué)3

個(gè)食堂、于鎮(zhèn)中學(xué)5號(hào)食堂進(jìn)行了

封停，對(duì)博文中學(xué)、金杞中學(xué)等單位小賣鋪入口食品依法扣留封存。5月13-6月x日在

縣食安辦領(lǐng)導(dǎo)下，聯(lián)合食品藥品監(jiān)督管理局按著"全面覆蓋、突出重點(diǎn)”的原則，對(duì)全縣中小學(xué)

校及幼兒院食堂進(jìn)行了全面檢查，檢查重點(diǎn)突出、不留死角。對(duì)五里河鎮(zhèn)育英小學(xué)食堂進(jìn)行了封

停，對(duì)五里河鎮(zhèn)一中3個(gè)小賣鋪清理出校內(nèi)，共下發(fā)整改通知書57份，整改看法296條,

3、檢查發(fā)覺的主要問題。

本次檢查發(fā)覺的主要問題是部分農(nóng)村學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備不健全，不能滿意加工操作要求，

不能留樣存在食品平安隱患。農(nóng)村學(xué)校食堂選購食品原料索證不全、餐飲具清洗消毒不符

合要求現(xiàn)象較為突出。另外，加工程序不合理，工用具沒有明顯標(biāo)識(shí)現(xiàn)象也較多。

本次檢查實(shí)行拉網(wǎng)式檢直方式，以縣城學(xué)校為重點(diǎn)，以選購食品原料索證、餐飲具消毒、

設(shè)施設(shè)備是否健全為主要檢直內(nèi)容進(jìn)行了全面檢杳3寸存在問題的單位下達(dá)了責(zé)令改正看法書，

進(jìn)行了相應(yīng)的行政懲罰。

通過這專項(xiàng)整治檢查各學(xué)校按要求建立并落實(shí)了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的人食品平安責(zé)任制，

有效的排查了食品平安隱患，全面提升了學(xué)校食堂的'食品平安水平，有效保障了學(xué)生的飲食平

安。在今后的工作中我局將接著加大對(duì)學(xué)校食堂的執(zhí)法力度，切實(shí)愛護(hù)廣闊師生的身體健康和飲

食平安。

學(xué)校食品平安工作總結(jié)13

為進(jìn)一步加強(qiáng)我鄉(xiāng)學(xué)校食品平安工作，消退平安隱患,切實(shí)保障廣闊師生身體健康，根據(jù)《儀

隴縣食品平安委員會(huì)儀隴縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局儀隴縣教化局關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校食品平安專

項(xiàng)檢查的通知》（儀食安辦xx號(hào)）文件精神，由鄉(xiāng)安辦、食安辦牽頭，各相關(guān)單位協(xié)作，對(duì)學(xué)

校食品平安專項(xiàng)檢查工作做了詳細(xì)支配，集中時(shí)間對(duì)雙盤小學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生，

學(xué)校周邊小吃店、副食店、進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將工作開展?fàn)顩r總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任

為扎實(shí)開展春季學(xué)校食品平安專項(xiàng)檢查工作，鄉(xiāng)剛好支配部署了學(xué)校食堂、周邊食品平安的

專項(xiàng)整治內(nèi)容剛好間，成立了由分管食品平安的領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、安辦、食安辦、警務(wù)室等部門組成

的檢杳組，對(duì)全鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂、周邊食品進(jìn)行一次規(guī)模細(xì)致的專項(xiàng)檢杳。

二、突出重點(diǎn)，全面開展專項(xiàng)檢杳

（一）學(xué)校食堂食品衛(wèi)生

檢查學(xué)校食堂1個(gè)，具備有效食品衛(wèi)生許可證，并按衛(wèi)生許可證核定項(xiàng)目為學(xué)生供餐;建

立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組，完善了相關(guān)的衛(wèi)生管理制度并上墻；加工場(chǎng)

所、設(shè)備設(shè)施布局均根據(jù)量化分級(jí)管理評(píng)審達(dá)標(biāo)要求進(jìn)行設(shè)置、配備。嚴(yán)格食品原料檢查登記并

索證索票管理。同時(shí)加強(qiáng)設(shè)備的保養(yǎng)和檢查,確保能正常平安運(yùn)用。

（二）生活飲用水

檢杳學(xué)校1個(gè)，具備較完善的飲用水防護(hù)設(shè)施，配備有專人管理，對(duì)水質(zhì)進(jìn)行了衛(wèi)生監(jiān)測(cè)，

每學(xué)期定期對(duì)蓄水池進(jìn)行清洗消毒，蓄水池加蓋。

（三）聯(lián)合執(zhí)法檢查

強(qiáng)化對(duì)學(xué)校周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實(shí)食品平安主體責(zé)任，排查風(fēng)險(xiǎn)隱

患。

（四）加強(qiáng)宣揚(yáng)教化和培訓(xùn)

學(xué)校食堂嚴(yán)格持健康證上崗，同時(shí)組織從業(yè)人員進(jìn)行食品平安學(xué)問培訓(xùn)。學(xué)校利用開學(xué)教化

對(duì)學(xué)生進(jìn)行了食品平安相關(guān)學(xué)問的教化，強(qiáng)化學(xué)生食品平安的自我愛護(hù)意識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生自動(dòng)不購

買無證攤販供應(yīng)的食品和購買食品時(shí)查看保質(zhì)期等。

三、檢查結(jié)果及存在的問題

（一）檢查結(jié)果

此次專項(xiàng)整治檢杳通過我們對(duì)轄區(qū)內(nèi)的每個(gè)學(xué)校食堂的檢查。檢查中沒有發(fā)覺大的食品平安

隱患，教辦、各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)各類平安都高度重視，都有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督管理學(xué)校食堂的食品平安工

作。

（二）存在的‘問題

部分學(xué)校由于條件有限，還不能完全做到所涉及的款項(xiàng)及內(nèi)容。

1、個(gè)別食堂選購的蔬菜有不同程度的腐??；

2、部分食堂從業(yè)人員的自身衛(wèi)生有待加強(qiáng)。

學(xué)校食品平安工作總結(jié)14

為了深化實(shí)行《食品平安法》，進(jìn)一步宣揚(yáng)普及食品三安法規(guī)和科學(xué)飲食學(xué)問，保障學(xué)生

身心健康，全面培育師生的食品平安意識(shí)，根據(jù)縣教化局文件精神及要求，我校于6月中旬開

展了食品平安宣揚(yáng)周活動(dòng)?，F(xiàn)將活動(dòng)狀況總結(jié)如下：

一、開展了一系列主題為"社會(huì)共治，同心攜手維護(hù)食品平安”的宣揚(yáng)教化活動(dòng)。

二、成立了食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了學(xué)校食品平安宣揚(yáng)周活動(dòng)方案。

三、在學(xué)校醒目的地方張貼標(biāo)語"培育良好飲食習(xí)慣促進(jìn)身體健康發(fā)展”。還利用黑板報(bào)、

櫥窗等多種途徑，緊緊圍繞"不生食、喝開水、勤洗手，不吃無證飲食攤食品”等內(nèi)容，主動(dòng)開

展食品平安學(xué)問宣揚(yáng)活動(dòng)。在校內(nèi)內(nèi)營(yíng)造良好的食品平安