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文檔簡介

15I II III 4.4法定計(jì)量單位 5.4量值溯源 5.5計(jì)量檢查 6.4持續(xù)改進(jìn) II鞏麗元、岳藝璇、安菊琴、劉偉、劉永生、任智敏、陳強(qiáng)、王璽III制定誠信計(jì)量管理規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn),引導(dǎo)企業(yè)提升誠信計(jì)量管理水平和工作能力,由五個部分構(gòu)誠信計(jì)量行為,踐行誠信計(jì)量自我承諾,持續(xù)提升計(jì)量保證能力和誠信計(jì)量管理水平,營造誠信計(jì)量行為,踐行誠信計(jì)量自我承諾,持續(xù)提升計(jì)量保證能力和誠信計(jì)量管理水平,營造計(jì)量行為,踐行誠信計(jì)量自我承諾,持續(xù)提升計(jì)量保證能力和誠信計(jì)量管理水平,營造公平設(shè),規(guī)范誠信計(jì)量行為,踐行誠信計(jì)量自我承諾,持續(xù)提升計(jì)量保證能力和誠信計(jì)量管理水誠信計(jì)量行為,踐行誠信計(jì)量自我承諾,持續(xù)提升計(jì)量保證能力和誠信計(jì)量管理水平,營造公平交易市場環(huán)境,保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,助力“光盤行動”的實(shí)1誠信計(jì)量管理規(guī)范第5部分:餐飲企業(yè)本文件規(guī)定了餐飲企業(yè)誠信計(jì)量管理的術(shù)語和定義、組織與管理、計(jì)量器具和誠信服本文件適用于餐飲企業(yè)和餐飲綜合體以計(jì)量方式3.13.23.33.423.54.1.1應(yīng)具有符合相關(guān)執(zhí)照或許可證所規(guī)定的經(jīng)營條件,并保持有效。4.1.2應(yīng)建立誠信計(jì)量管理制度,明確計(jì)量管理崗位職責(zé),確保計(jì)量準(zhǔn)確。4.1.3應(yīng)公示誠信計(jì)量承諾,主動接受社會監(jiān)督。4.2職責(zé)4.2.1應(yīng)明確計(jì)量管理負(fù)責(zé)人和計(jì)量管理人員。以餐飲綜合體形式運(yùn)營的,餐飲綜合體主辦者是計(jì)量4.2.2餐飲綜合體主辦者應(yīng)要求餐飲綜合體內(nèi)經(jīng)營者簽訂誠信計(jì)量自我承諾書,明確餐飲綜合體主辦者和餐飲綜合體內(nèi)經(jīng)營者之間的計(jì)量職責(zé),落實(shí)有關(guān)4.2.3計(jì)量管理負(fù)責(zé)人的職責(zé)應(yīng)包括但不限于以下內(nèi)容:4.2.4計(jì)量管理人員的職責(zé)應(yīng)包括但不限于下列內(nèi)容:a)落實(shí)計(jì)量器具配備、使用和維護(hù)等日常管理工作;4.3管理制度a)計(jì)量管理職責(zé):明確計(jì)量管理負(fù)責(zé)人、b)計(jì)量器具管理制度:明確計(jì)量器具的配備、使用、檢定/校準(zhǔn)和維護(hù)的要求;c)貿(mào)易結(jié)算計(jì)量管理制度:明碼標(biāo)價、明示、記錄計(jì)量結(jié)果,明確結(jié)算方d)計(jì)量檢查制度:明確檢查內(nèi)容、頻次、記錄、結(jié)果處e)誠信計(jì)量承諾制度:明確誠信計(jì)量責(zé)任協(xié)議、誠信計(jì)f)計(jì)量投訴處理制度:明確計(jì)量投訴處理程序、計(jì)量失準(zhǔn)賠付及違規(guī)懲戒等管理要求。4,4法定計(jì)量單位3P≤6元/kg±5g5g±2.5g±5g±7.5g±2g±3g±2g±3g5.2.1計(jì)量器具應(yīng)能正確顯示法定計(jì)量單位,并以法定計(jì)量單位進(jìn)行貿(mào)易結(jié)算。5.2.2計(jì)量器具的工作條件應(yīng)滿足其正常工作所需要的溫度、濕度、防塵、防震、防腐蝕等環(huán)境5.2.3應(yīng)按操作規(guī)程(或說明書)正確使用計(jì)量器具。5.2.4不應(yīng)使用未經(jīng)檢定/校準(zhǔn)或檢定/校準(zhǔn)不合格的計(jì)量器具,不應(yīng)破壞計(jì)量器具準(zhǔn)確度,不應(yīng)破壞45.2.5做好計(jì)量器具的日常維護(hù)保養(yǎng),發(fā)生計(jì)量器具故障應(yīng)立刻停止使用,及時維修或更換。5.3建檔型號規(guī)格、唯一性標(biāo)識(如出廠編號、內(nèi)部管理號)、使用地點(diǎn)、檢定5.3.2應(yīng)加強(qiáng)計(jì)量器具檢定/校準(zhǔn)的證書和標(biāo)志管理,確保檢定/校準(zhǔn)證書和標(biāo)志與在用計(jì)量器具相對5.3.3應(yīng)有完善的措施確保計(jì)量器具的銘牌及檢定/校準(zhǔn)標(biāo)志完好,防止非授權(quán)人調(diào)整計(jì)量器具內(nèi)設(shè)5.4.2屬于強(qiáng)制檢定管理的計(jì)量器具應(yīng)依法向法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)申請周期檢定,非強(qiáng)制檢定計(jì)量器具5.4.3對新增、更換或維修后的計(jì)量器具,應(yīng)及時進(jìn)行檢定/校準(zhǔn)。應(yīng)定期開展計(jì)量檢查,檢查頻率不少于1次/月,做好檢查結(jié)果記錄,記錄包括但b)檢查是否存在未經(jīng)檢定,或超過檢定有效期的計(jì)量器具;c)檢查計(jì)量器具的檢定/校準(zhǔn)標(biāo)志和鉛(簽)封是否完整;e)對消費(fèi)者菜品份量不足的投訴處理進(jìn)行檢查。6.1.1以計(jì)量方式進(jìn)行貿(mào)易結(jié)算的菜品,應(yīng)明示菜品名稱、計(jì)量方式、菜品價格。6.1.3對可復(fù)現(xiàn)的計(jì)量結(jié)果,消費(fèi)者有異議時,應(yīng)重新操作并顯示實(shí)際量值。對不可復(fù)現(xiàn)的計(jì)量結(jié)果6.1.4以計(jì)量方式進(jìn)行貿(mào)易結(jié)算的菜品,應(yīng)按計(jì)量器具顯示的量值進(jìn)行結(jié)算。6.2誠信計(jì)量自我承諾6.3投訴糾紛連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)應(yīng)同時公示總部的監(jiān)督投訴電話。承租餐飲綜合體場地經(jīng)營的餐飲企業(yè)應(yīng)同時公示56.3.2應(yīng)有專(兼)職人員負(fù)責(zé)計(jì)量投訴的受理、協(xié)調(diào)和處理工作。6.3.3應(yīng)建立計(jì)量投訴處理制度,及時公正處理計(jì)量投訴糾紛。6.3.4應(yīng)積極配合計(jì)量行政主管部門處理計(jì)量投訴,提供真實(shí)可靠的信息。6.3.5計(jì)量投訴處理過程應(yīng)有記錄,見附錄C。6.4持續(xù)改進(jìn)6檢定/校檢定/校檢定/校定/校12345…7B.1給出了餐飲企業(yè)誠信計(jì)量自我承諾書參考格式。服務(wù)業(yè)誠信計(jì)量行為規(guī)范》等法律法規(guī)規(guī)定,認(rèn)真執(zhí)行《誠信計(jì)量管理規(guī)范第7部

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