面粉廠小麥存儲防潮細則適用范圍本細則適用于面粉廠全體員工及參與小麥存儲的相關(guān)方，包括采購、倉儲、質(zhì)檢、物流等環(huán)節(jié)人員，以及外部合作單位。旨在通過規(guī)范化管理，確保小麥存儲安全、減少損耗、提升質(zhì)量，符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)規(guī)范。---第一章總則小麥作為面粉廠的核心原料，其存儲質(zhì)量直接影響產(chǎn)品品質(zhì)與經(jīng)濟效益。為預(yù)防霉變、蟲蛀、水分超標(biāo)等問題，特制定本細則。細則遵循“科學(xué)管理、預(yù)防為主、全程監(jiān)控、責(zé)任到人”原則，結(jié)合扁平化管理理念，強化全員安全意識與責(zé)任落實。核心內(nèi)容1.人：明確各崗位職責(zé)，強化培訓(xùn)考核；2.事：細化存儲流程，建立應(yīng)急預(yù)案；3.財：優(yōu)化投入成本，降低損耗率；4.物：規(guī)范存儲設(shè)施，定期維護更新；5.信息：實時監(jiān)測溫濕度，利用信息化手段管理；6.安全：落實防火、防盜、防污染措施；7.文化：倡導(dǎo)“質(zhì)量至上、安全第一”理念，融入企業(yè)文化。---第二章小麥入庫前的準(zhǔn)備1.質(zhì)量驗收-采購部與質(zhì)檢科聯(lián)合執(zhí)行入庫前檢驗，重點檢測水分（≤13.5%）、雜質(zhì)含量、霉變程度等指標(biāo)；-不符合標(biāo)準(zhǔn)的批次嚴(yán)禁入庫，需標(biāo)注隔離處理并報告管理層。2.場地消毒-倉儲部提前對倉房進行清潔消毒，使用食品級消毒劑，確保無異味殘留；-空氣流通性檢測合格后方可使用，禁止使用有毒化學(xué)藥劑。3.設(shè)備檢查-機械化作業(yè)前，檢查輸送帶、稱重設(shè)備、通風(fēng)系統(tǒng)等是否運行正常；-發(fā)現(xiàn)故障立即報修，嚴(yán)禁帶病作業(yè)。---第三章小麥存儲過程管理1.分類堆放-按產(chǎn)地、批次、入廠時間分區(qū)存放，使用防潮墊或隔離板隔開；-堆垛高度不超過3米（高層貨架除外），留足消防通道與巡檢路徑。2.溫濕度監(jiān)控-安裝智能溫濕度傳感器，每日記錄數(shù)據(jù)并上傳系統(tǒng)；-出現(xiàn)異常（如溫度＞25℃或濕度＞65%）立即啟動降溫/通風(fēng)措施。3.防蟲防霉-定期投放環(huán)保型驅(qū)蟲劑（如硅藻土），禁止使用劇毒農(nóng)藥；-發(fā)現(xiàn)輕微霉變，隔離處理并取樣檢測，嚴(yán)重者整批銷毀并追溯采購環(huán)節(jié)。4.信息化管理-建立小麥電子臺賬，記錄入庫、出庫、檢測等全流程信息；-利用ERP系統(tǒng)自動預(yù)警超期存儲（建議最長不超過6個月）。---第四章安全與應(yīng)急預(yù)案1.消防安全-倉區(qū)配備滅火器、消防栓，每月檢查有效性；-嚴(yán)禁明火作業(yè)，動火需申請審批并監(jiān)護。2.自然災(zāi)害防范-臺風(fēng)、暴雨期間加固苫蓋物，轉(zhuǎn)移低洼區(qū)域小麥；-電力中斷時啟動備用發(fā)電機，確保設(shè)備持續(xù)運行。3.人員安全-進入倉區(qū)必須穿戴防滑鞋、防塵口罩，禁止攜帶火種；-高處作業(yè)需系安全帶，并安排監(jiān)護人員。4.事故處置-出現(xiàn)火災(zāi)、泄漏等事故，立即啟動《面粉廠安全生產(chǎn)預(yù)案》，隔離現(xiàn)場并上報應(yīng)急小組；-每季度組織應(yīng)急演練，考核員工處置能力。---第五章?lián)p耗控制與績效考核1.損耗標(biāo)準(zhǔn)-自然損耗率控制在2%以內(nèi)（含蟲蛀、霉變損耗），超出部分需查明原因；-包裝損耗按行業(yè)規(guī)范執(zhí)行，超出部分計入責(zé)任人績效。2.責(zé)任劃分-采購部負原料初檢責(zé)任，倉儲部主儲管理，質(zhì)檢部抽檢監(jiān)管；-建立KPI考核表，與獎金掛鉤（如“存儲合格率”“損耗率”等指標(biāo)）。3.審計監(jiān)督-每月抽取10%倉庫存貨進行抽檢，結(jié)果公示并納入部門評優(yōu)；-第三方審計機構(gòu)每年抽查一次，評估合規(guī)性。---第六章企業(yè)文化與人文關(guān)懷1.培訓(xùn)賦能-每季度開展《小麥存儲安全》專題培訓(xùn)，考核合格后方可上崗；-邀請農(nóng)業(yè)專家講解行業(yè)動態(tài)，提升員工專業(yè)性。2.職業(yè)健康-倉儲區(qū)配備防暑降溫、職業(yè)暴露防護用品；-長期從事粉塵作業(yè)員工需定期體檢，建立健康檔案。3.社會責(zé)任-優(yōu)先采購農(nóng)戶直供小麥，推動供應(yīng)鏈可持續(xù)發(fā)展；-過期但品質(zhì)未降級的小麥定向捐贈給扶貧機構(gòu)，履行企業(yè)社會責(zé)任。---第七章附則1.本細則由行政部