企業(yè)食品安全自查報(bào)告模板一、報(bào)告基本信息項(xiàng)目?jī)?nèi)容:---------------:-------------------------------------**報(bào)告編號(hào)**（企業(yè)自行編制）**企業(yè)名稱**（填寫企業(yè)全稱）**企業(yè)地址**（填寫實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營地址）**法定代表人**（姓名及聯(lián)系方式）**食品安全負(fù)責(zé)人**（姓名、職務(wù)及聯(lián)系方式）**自查日期**年月日至年月日**報(bào)告日期**年月日**自查負(fù)責(zé)人**（姓名、職務(wù)及聯(lián)系方式）**參與自查人員**（部門、姓名、職務(wù)）二、自查概述（一）自查目的為嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面排查并消除本企業(yè)在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保生產(chǎn)經(jīng)營的食品符合國家相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求，保障消費(fèi)者飲食安全與身體健康，特組織本次食品安全自查。（二）自查依據(jù)本次自查主要依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》以及相關(guān)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（如GB____《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》等，企業(yè)可根據(jù)自身類別選擇具體標(biāo)準(zhǔn)）、地方食品安全監(jiān)管要求及本企業(yè)內(nèi)部食品安全管理制度。（三）自查范圍本次自查范圍包括但不限于：*企業(yè)食品安全管理體系的建立與運(yùn)行情況；*從業(yè)人員管理（健康、培訓(xùn)、個(gè)人衛(wèi)生）；*生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所及周邊環(huán)境；*生產(chǎn)加工設(shè)施設(shè)備及維護(hù)保養(yǎng)；*原輔料采購、驗(yàn)收、貯存及使用；*生產(chǎn)過程控制（包括關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、添加劑使用等）；*產(chǎn)品檢驗(yàn)與留樣；*成品貯存、運(yùn)輸與交付；*標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理；*不合格品控制與召回；*食品安全事故應(yīng)急處置；*記錄與文件管理等。（四）自查方法本次自查采用現(xiàn)場(chǎng)檢查、文件記錄查閱、人員訪談、現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試（如必要）等相結(jié)合的方式進(jìn)行。三、自查內(nèi)容與結(jié)果（一）食品安全管理體系與責(zé)任落實(shí)序號(hào)自查項(xiàng)目自查情況描述(符合/不符合，具體說明)備注:---:-----------------------------------------:-----------------------------------:-------1.1食品安全管理制度的建立與更新1.2法定代表人/主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任落實(shí)情況1.3食品安全管理機(jī)構(gòu)設(shè)置及專職/兼職食品安全管理人員配備1.4食品安全責(zé)任制及考核機(jī)制（二）從業(yè)人員管理序號(hào)自查項(xiàng)目自查情況描述(符合/不符合，具體說明)備注:---:-----------------------------------------:-----------------------------------:-------2.1從業(yè)人員健康證明持有及年度健康檢查情況2.2從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)及考核情況2.3從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣及操作規(guī)范執(zhí)行情況2.4從業(yè)人員工作服、帽、鞋等穿戴規(guī)范（三）生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境序號(hào)自查項(xiàng)目自查情況描述(符合/不符合，具體說明)備注:---:-----------------------------------------:-----------------------------------:-------3.1廠區(qū)及周邊環(huán)境衛(wèi)生狀況3.2生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所布局合理性3.3地面、墻壁、天花板、門窗等清潔與維護(hù)3.4通風(fēng)、采光、照明設(shè)施狀況3.5防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)施配備及有效性3.6廢棄物、垃圾暫存與處理方式（四）設(shè)施設(shè)備維護(hù)與管理序號(hào)自查項(xiàng)目自查情況描述(符合/不符合，具體說明)備注:---:-----------------------------------------:-----------------------------------:-------4.1生產(chǎn)加工設(shè)備、工具、容器的清潔與消毒4.2設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃及記錄4.3洗手、消毒、更衣、照明、通風(fēng)等設(shè)施4.4倉儲(chǔ)設(shè)施（原料庫、成品庫等）的衛(wèi)生與溫濕度控制4.5檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備的計(jì)量檢定/校準(zhǔn)及有效性（五）原輔料控制序號(hào)自查項(xiàng)目自查情況描述(符合/不符合，具體說明)備注:---:-----------------------------------------:-----------------------------------:-------5.1供應(yīng)商審核與評(píng)估制度執(zhí)行情況5.2原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄（索證索票）完整性5.3原輔料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及執(zhí)行情況5.4原輔料貯存條件及保質(zhì)期管理5.5不合格原輔料的隔離與處理（六）生產(chǎn)過程控制序號(hào)自查項(xiàng)目自查情況描述(符合/不符合，具體說明)備注:---:-----------------------------------------:-----------------------------------:-------6.1生產(chǎn)工藝流程合理性及衛(wèi)生控制6.2生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點(diǎn)的確定與控制措施6.3生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生操作規(guī)范執(zhí)行情況6.4防止交叉污染措施（人員、物料、區(qū)域、工具等）6.5食品添加劑的采購、驗(yàn)收、貯存、領(lǐng)用、使用登記與管理（七）產(chǎn)品檢驗(yàn)與留樣序號(hào)自查項(xiàng)目自查情況描述(符合/不符合，具體說明)備注:---:-----------------------------------------:-----------------------------------:-------7.1出廠檢驗(yàn)制度建立與執(zhí)行情況7.2檢驗(yàn)記錄的完整性與規(guī)范性7.3產(chǎn)品留樣制度及執(zhí)行情況7.4委托檢驗(yàn)的，受委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)及報(bào)告獲取情況（八）包裝、標(biāo)簽與貯存運(yùn)輸序號(hào)自查項(xiàng)目自查情況描述(符合/不符合，具體說明)備注:---:-----------------------------------------:-----------------------------------:-------8.1食品包裝材料的安全性及采購驗(yàn)收8.2產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的規(guī)范性（內(nèi)容、印刷、粘貼等）8.3成品貯存條件、堆碼方式及保質(zhì)期管理8.4運(yùn)輸過程中的衛(wèi)生與溫控保障措施（九）記錄與文件管理序號(hào)自查項(xiàng)目自查情況描述(符合/不符合，具體說明)備注:---:-----------------------------------------:-----------------------------------:-------9.1各項(xiàng)記錄的完整性、真實(shí)性、規(guī)范性和可追溯性9.2記錄的保存期限與管理9.3食品安全管理制度、操作規(guī)程等文件的管理（十）不合格品控制與召回序號(hào)自查項(xiàng)目自查情況描述(符合/不符合，具體說明)備注:---:-----------------------------------------:-----------------------------------:-------10.1不合格品的識(shí)別、標(biāo)識(shí)、隔離、評(píng)估和處理程序10.2產(chǎn)品召回制度及演練情況10.3客戶投訴處理機(jī)制與記錄（十一）食品安全事故處置序號(hào)自查項(xiàng)目自查情況描述(符合/不符合，具體說明)備注:---:-----------------------------------------:-----------------------------------:-------11.1食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定與更新11.2應(yīng)急處置知識(shí)培訓(xùn)與應(yīng)急演練11.3事故報(bào)告程序（十二）其他需要說明的情況（根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況補(bǔ)充，如追溯體系建設(shè)、體系認(rèn)證情況等）四、存在的主要問題與風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)（本部分詳細(xì)列出自查過程中發(fā)現(xiàn)的具體問題和潛在風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)與第三部分“自查內(nèi)容與結(jié)果”中“不符合”項(xiàng)相對(duì)應(yīng)，并進(jìn)行歸納和分析）1._________________________________________________________________________2._________________________________________________________________________3._________________________________________________________________________4._________________________________________________________________________5._________________________________________________________________________五、整改措施與計(jì)劃（針對(duì)第四部分提出的問題，逐條制定整改措施、明確責(zé)任部門/責(zé)任人、完成時(shí)限和預(yù)期目標(biāo)）序號(hào)存在問題描述整改措施責(zé)任部門/人計(jì)劃完成日期整改完成情況(待填):---:-----------------------------------------:-----------------------------------:----------:-----------:------------------12345六、自查總結(jié)與評(píng)估（對(duì)本次自查的整體情況進(jìn)行總結(jié)，評(píng)估企業(yè)當(dāng)前食品安全管理水平，說明通過自查和整改預(yù)期達(dá)到的效果，以及未來持續(xù)改進(jìn)的方向和計(jì)劃。）________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________七、附件（可選）（如：相關(guān)照片、記錄復(fù)印件、檢驗(yàn)報(bào)告等可作為附件）八、簽署欄自查負(fù)責(zé)人簽字：:-------------