農(nóng)作物病害識(shí)別與防治手冊(cè)前言：守護(hù)作物健康，筑牢豐收根基農(nóng)作物病害是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中面臨的主要挑戰(zhàn)之一，它如同無(wú)形的威脅，悄無(wú)聲息地侵蝕著作物的健康，輕則導(dǎo)致減產(chǎn)減收，重則造成大面積絕產(chǎn)，嚴(yán)重影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定和農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收益。準(zhǔn)確識(shí)別病害、及時(shí)采取科學(xué)有效的防治措施，是保障農(nóng)作物正常生長(zhǎng)、實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。本手冊(cè)旨在為廣大農(nóng)業(yè)從業(yè)者、種植戶以及農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員提供一套系統(tǒng)、實(shí)用的農(nóng)作物病害識(shí)別與防治知識(shí)，以期共同提升病害管理水平，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。第一章：農(nóng)作物病害基礎(chǔ)知識(shí)1.1什么是農(nóng)作物病害？農(nóng)作物病害是指作物在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，受到病原生物的侵染或不良環(huán)境條件的影響，其正常的生理代謝過(guò)程受到干擾和破壞，導(dǎo)致植株在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能上出現(xiàn)異常變化，從而影響產(chǎn)量和品質(zhì)的現(xiàn)象。病害的發(fā)生往往是病原、寄主和環(huán)境條件三者相互作用的結(jié)果，缺一不可，這就是常說(shuō)的“病害三角”關(guān)系。1.2農(nóng)作物病害的主要類型根據(jù)病原的性質(zhì)，農(nóng)作物病害可分為兩大類：*侵染性病害（傳染性病害）：由病原生物引起，可以在植株間傳播蔓延。主要包括：*真菌病害：由真菌引起，如稻瘟病、小麥銹病、黃瓜霜霉病等。真菌病害通常會(huì)在病部產(chǎn)生霉?fàn)钗铩⒎蹱钗铩P狀物、粒狀物等特征性病征。*細(xì)菌病害：由細(xì)菌引起，如水稻白葉枯病、番茄青枯病、十字花科蔬菜軟腐病等。細(xì)菌病害常表現(xiàn)為斑點(diǎn)、腐爛、萎蔫、畸形等，潮濕條件下病部有時(shí)會(huì)溢出粘稠的菌膿。*病毒病害：由病毒引起，如煙草花葉病、馬鈴薯病毒病、水稻條紋葉枯病等。病毒病害主要癥狀有花葉、黃化、皺縮、矮化、畸形等，無(wú)明顯病征，多通過(guò)昆蟲(chóng)（如蚜蟲(chóng)、飛虱）傳播。*線蟲(chóng)病害：由植物寄生線蟲(chóng)引起，如大豆胞囊線蟲(chóng)病、花生根結(jié)線蟲(chóng)病等。線蟲(chóng)主要危害作物根部，造成根結(jié)、根腐、生長(zhǎng)衰弱等。*其他侵染性病害：如支原體、衣原體等引起的病害，相對(duì)較為少見(jiàn)。*非侵染性病害（生理性病害）：由不適宜的環(huán)境條件或營(yíng)養(yǎng)失調(diào)引起，不具有傳染性。如缺素癥（缺氮、磷、鉀、中微量元素等）、日灼、凍害、旱害、澇害、藥害、肥害等。這類病害的發(fā)生往往有普遍性和突發(fā)性，與特定環(huán)境條件密切相關(guān)。1.3病害與蟲(chóng)害、傷害的區(qū)別在田間診斷時(shí)，準(zhǔn)確區(qū)分病害、蟲(chóng)害和其他機(jī)械傷害至關(guān)重要：*蟲(chóng)害：通常有明顯的蟲(chóng)體或蟲(chóng)糞、蟲(chóng)道、咬痕等，危害部位多為局部，且癥狀發(fā)展與害蟲(chóng)活動(dòng)規(guī)律相關(guān)。*機(jī)械傷害：如風(fēng)雨、冰雹、農(nóng)事操作等造成的損傷，癥狀出現(xiàn)突然，邊緣清晰，無(wú)逐步擴(kuò)展蔓延的趨勢(shì)，也無(wú)病原物產(chǎn)生。*病害：尤其是侵染性病害，其癥狀往往有一個(gè)發(fā)展過(guò)程，病部會(huì)逐漸擴(kuò)大，且可能在特定條件下產(chǎn)生病原物的繁殖體（病征）。生理性病害則與環(huán)境因子變化高度相關(guān)。第二章：農(nóng)作物病害的識(shí)別方法準(zhǔn)確識(shí)別是有效防治的前提。病害識(shí)別需要細(xì)致的觀察、經(jīng)驗(yàn)的積累以及必要的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)手段（對(duì)于疑難病害）。2.1癥狀觀察：病害識(shí)別的核心作物發(fā)病后，其外部形態(tài)會(huì)表現(xiàn)出各種異常特征，稱為癥狀。癥狀是識(shí)別病害的主要依據(jù)。*觀察發(fā)病部位：是葉片、莖稈、根系、花還是果實(shí)？不同病害有其偏好的侵染部位。例如，霜霉病多危害葉片，枯萎病多危害根系和維管束。*觀察癥狀類型：*變色：葉片顏色異常，如褪綠、黃化、花葉、斑駁、紫斑等。病毒病常引起花葉、黃化；缺素癥也會(huì)導(dǎo)致特定的變色。*壞死：植物組織死亡，表現(xiàn)為斑點(diǎn)（圓形、不規(guī)則形等）、枯斑、穿孔、焦枯等。真菌和細(xì)菌病害常引起壞死斑點(diǎn)。*腐爛：植物組織分解破壞，如根腐、莖腐、果腐等。腐爛可分為濕腐和干腐，細(xì)菌病害易引起濕腐，伴有臭味；真菌病害的腐爛則因病而異。*萎蔫：植株整體或局部因水分供應(yīng)失調(diào)而表現(xiàn)出的凋萎現(xiàn)象，如枯萎、黃萎、青枯等。多由根部或維管束受害引起，如枯萎病、青枯病。*畸形：植株或器官生長(zhǎng)異常，如矮化、徒長(zhǎng)、卷葉、皺縮、叢枝、腫瘤、根結(jié)等。病毒病、線蟲(chóng)病及某些真菌病害易導(dǎo)致畸形。*觀察病征：在病部是否有病原物的繁殖體出現(xiàn)，如霉?fàn)钗铮ㄋ埂⒒颐梗?、粉狀物（白粉、銹粉）、粒狀物（分生孢子器、菌核）、絲狀物（菌絲體）、膿狀物（細(xì)菌菌膿）等。病征是判斷病原類型的重要依據(jù)，尤其是真菌病害。2.2結(jié)合環(huán)境條件分析病害的發(fā)生和流行與環(huán)境條件（溫度、濕度、光照、通風(fēng)等）密切相關(guān)。*高濕環(huán)境：易引發(fā)真菌性病害，如霜霉病、疫病、灰霉病等，常伴隨霉層出現(xiàn)。*高溫高濕：可能導(dǎo)致細(xì)菌性病害流行，如細(xì)菌性角斑病、軟腐病。*干旱少雨、蚜蟲(chóng)粉虱多：病毒病往往發(fā)生較重。*連陰雨、排水不良：根系易發(fā)生腐爛病。2.3調(diào)查發(fā)病特點(diǎn)與田間分布*發(fā)病中心：侵染性病害初期往往有明顯的發(fā)病中心，并逐漸向四周蔓延。生理性病害則可能大面積同時(shí)發(fā)生，無(wú)明顯中心。*傳播方式：觀察病害的傳播是否與風(fēng)向、水流、農(nóng)事操作、昆蟲(chóng)活動(dòng)等相關(guān)。*品種差異：不同品種間的發(fā)病程度是否有明顯差異，這有助于判斷病害類型及抗病性。2.4簡(jiǎn)易診斷與實(shí)驗(yàn)室鑒定對(duì)于常見(jiàn)病害，通過(guò)上述方法結(jié)合經(jīng)驗(yàn)基本可以確診。對(duì)于疑難病害或新發(fā)病害，則需要采集樣本送專業(yè)的植物保護(hù)實(shí)驗(yàn)室，通過(guò)病原菌分離培養(yǎng)、顯微鏡觀察、血清學(xué)檢測(cè)或分子生物學(xué)檢測(cè)等手段進(jìn)行準(zhǔn)確鑒定。第三章：農(nóng)作物病害的綜合防治策略農(nóng)作物病害的防治應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針。綜合防治是指從農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的整體出發(fā)，根據(jù)病害發(fā)生發(fā)展規(guī)律，因地制宜地協(xié)調(diào)運(yùn)用農(nóng)業(yè)的、物理的、生物的、化學(xué)的防治措施，將病害控制在經(jīng)濟(jì)允許損失水平之下，以獲得最佳的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益。3.1農(nóng)業(yè)防治農(nóng)業(yè)防治是通過(guò)優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)措施，創(chuàng)造有利于作物生長(zhǎng)發(fā)育而不利于病害發(fā)生的環(huán)境條件，從而減少病害發(fā)生。這是最經(jīng)濟(jì)、最基礎(chǔ)、最環(huán)保的防治方法。*選用抗病品種：這是防治病害最經(jīng)濟(jì)有效的措施。應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)刂饕『ΨN類，選擇經(jīng)過(guò)審定的抗病優(yōu)良品種。*合理輪作倒茬：對(duì)于土傳病害（如枯萎病、青枯病、線蟲(chóng)病等），實(shí)行與非寄主作物的輪作，可顯著減少土壤中病原菌的積累。*深耕曬垡與田園清潔：深耕可以將表土的病原菌翻入深層，減少初侵染源；及時(shí)清除田間病株殘?bào)w、雜草，并集中燒毀或深埋，可有效減少病原菌的越冬越夏場(chǎng)所。*科學(xué)的肥水管理：合理施肥，增施有機(jī)肥，提高作物抗病能力；避免偏施氮肥，注意氮、磷、鉀及中微量元素的平衡。合理灌溉，避免大水漫灌，雨后及時(shí)排水，降低田間濕度，減少病害發(fā)生。*適期播種與合理密植：根據(jù)作物特性和當(dāng)?shù)貧夂?，選擇適宜的播種期；合理密植，保證田間通風(fēng)透光良好，降低濕度。3.2物理防治利用物理方法或物理因素控制或殺滅病原物。*種子處理：通過(guò)曬種、溫湯浸種、鹽水浸種等方法，殺滅種子表面或內(nèi)部攜帶的病原菌。*土壤消毒：對(duì)于保護(hù)地或重病田，可采用高溫悶棚、蒸汽消毒、撒施生石灰等方法處理土壤。*人工拔除病株：在病害發(fā)生初期，及時(shí)人工拔除病株，防止病害擴(kuò)散。*覆蓋技術(shù)：采用地膜覆蓋，可有效阻止土壤中病原菌的飛濺傳播，同時(shí)具有保墑、增溫等作用。銀灰色地膜還可驅(qū)避蚜蟲(chóng)，減少病毒病傳播。*誘殺與阻隔：利用害蟲(chóng)的趨光性、趨色性等進(jìn)行誘殺（如殺蟲(chóng)燈、黃板），減少傳毒昆蟲(chóng)；防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋可阻止害蟲(chóng)遷入。3.3生物防治利用有益生物及其代謝產(chǎn)物來(lái)控制病原菌的數(shù)量和危害。具有對(duì)環(huán)境友好、不污染農(nóng)產(chǎn)品等優(yōu)點(diǎn)。*利用拮抗微生物：如利用木霉菌防治土傳真菌病害，利用枯草芽孢桿菌、熒光假單胞桿菌防治多種細(xì)菌和真菌病害。*利用昆蟲(chóng)天敵：保護(hù)和利用瓢蟲(chóng)、蚜繭蜂、捕食螨等天敵，控制蚜蟲(chóng)、粉虱、紅蜘蛛等傳毒媒介昆蟲(chóng)。*利用生物農(nóng)藥：如蘇云金桿菌（Bt）、農(nóng)用鏈霉素、春雷霉素、苦參堿等，這些生物農(nóng)藥對(duì)特定病原菌或害蟲(chóng)有抑制或殺滅作用。3.4化學(xué)防治當(dāng)病害發(fā)生達(dá)到一定程度，采用上述措施難以控制時(shí)，化學(xué)防治是快速有效的輔助手段。但必須科學(xué)、合理、安全地使用農(nóng)藥。*對(duì)癥用藥：根據(jù)病害的種類（真菌、細(xì)菌、病毒等）和發(fā)生程度，選擇高效、低毒、低殘留的對(duì)口農(nóng)藥。避免盲目用藥和濫用農(nóng)藥。*適時(shí)用藥：掌握病害的發(fā)生規(guī)律，在發(fā)病初期及時(shí)施藥，可有效控制病害的蔓延。防治真菌性病害，要在孢子萌發(fā)侵入前或發(fā)病初期用藥；防治細(xì)菌性病害，要在風(fēng)雨過(guò)后或發(fā)病初期及時(shí)用藥。*正確掌握用藥濃度和用量：嚴(yán)格按照農(nóng)藥使用說(shuō)明書(shū)的要求配藥和施藥，不可隨意加大或降低濃度。*合理輪換用藥：長(zhǎng)期單一使用一種農(nóng)藥易導(dǎo)致病原菌產(chǎn)生抗藥性。應(yīng)交替使用不同作用機(jī)理的農(nóng)藥，延緩抗藥性的產(chǎn)生。*注意施藥方法和部位：根據(jù)病害發(fā)生部位和農(nóng)藥特性，選擇合適的施藥方法，如噴霧、灌根、拌種、撒施等。噴霧時(shí)要均勻周到，重點(diǎn)噴灑病部及易發(fā)病部位。*遵守安全間隔期：嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的安全間隔期規(guī)定，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。*注意保護(hù)天敵和環(huán)境：選擇對(duì)天敵殺傷力小的選擇性農(nóng)藥，避免在開(kāi)花期或蜜蜂等授粉昆蟲(chóng)活動(dòng)高峰期施藥，減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染。第四章：主要農(nóng)作物常見(jiàn)病害識(shí)別與防治要點(diǎn)4.1水稻主要病害*稻瘟?。ㄕ婢圆『Γ?識(shí)別：根據(jù)發(fā)生部位不同，可分為苗瘟、葉瘟、穗頸瘟、谷粒瘟等。葉瘟典型癥狀為菱形或近圓形病斑，中心灰白，邊緣褐色，外圍有黃色暈圈，濕度大時(shí)病斑背面產(chǎn)生灰綠色霉層。穗頸瘟危害穗頸，造成白穗或穗粒不實(shí)。*防治：選用抗病品種；合理施肥，避免偏施氮肥；破口期是防治關(guān)鍵期，可選用三環(huán)唑、稻瘟靈、咪鮮胺等藥劑噴霧防治。*紋枯病（真菌性病害）：*識(shí)別：主要危害葉鞘和葉片，嚴(yán)重時(shí)危害穗部。葉鞘上形成云紋狀病斑，中央灰白色，邊緣暗褐色。濕度大時(shí)，病部產(chǎn)生白色蛛絲狀菌絲體，后期形成褐色菌核。*防治：打撈菌核，減少初侵染源；合理密植，淺水勤灌，適時(shí)曬田；發(fā)病初期選用井岡霉素、噻呋酰胺、苯醚甲環(huán)唑等藥劑噴霧防治，重點(diǎn)噴灑稻株中下部。4.2小麥主要病害*小麥銹?。ㄕ婢圆『Γ袟l銹、葉銹、稈銹之分）：*識(shí)別：三種銹病均在葉片或莖稈上形成黃褐色或紅褐色銹狀孢子堆。條銹病孢子堆小而整齊，排列成虛線狀；葉銹病孢子堆中等大小，不規(guī)則散生；稈銹病孢子堆大而隆起，不規(guī)則散生。*防治：選用抗病品種；適期播種；發(fā)病初期選用三唑酮、戊唑醇、氟環(huán)唑等三唑類藥劑噴霧防治。*小麥赤霉?。ㄕ婢圆『Γ?識(shí)別：主要危害麥穗，初期在小穗穎殼上出現(xiàn)水漬狀淡褐色斑點(diǎn)，后擴(kuò)展至整個(gè)小穗，病部產(chǎn)生粉紅色霉層（分生孢子），后期出現(xiàn)黑色顆粒狀子囊殼。病穗籽粒干癟，帶苦味，含有毒素。*防治：選用抗病品種；深耕滅茬；關(guān)鍵是在小麥揚(yáng)花期進(jìn)行藥劑防治，可選用多菌靈、甲基硫菌靈、咪鮮胺、戊唑醇等藥劑，若遇連陰雨天氣需間隔幾天再次施藥。4.3玉米主要病害*大斑病和小斑病（真菌性病害）：*識(shí)別：均危害葉片。大斑病病斑大，長(zhǎng)梭形，灰褐色或黃褐色，邊緣暗褐色，病斑常連片；小斑病病斑小，橢圓形或近圓形，黃褐色，邊緣深褐色，病斑密集。濕度大時(shí)，病斑背面均可產(chǎn)生灰黑色霉層。*防治：選用抗病品種；合理輪作；發(fā)病初期選用苯醚甲環(huán)唑、丙環(huán)唑、醚菌酯等藥劑噴霧防治。*玉米莖基腐病（真菌或細(xì)菌性病害）：*識(shí)別：多在玉米灌漿期開(kāi)始發(fā)病，植株莖基部變褐腐爛，葉片變黃枯萎，整株倒伏或枯死。莖基部髓部變褐腐爛，有腐臭味（細(xì)菌性）或無(wú)明顯臭味（真菌性）。*防治：選用抗病品種；合理輪作；種子包衣處理；避免田間積水；發(fā)病初期可選用惡霉靈、甲霜靈·錳鋅等藥劑灌根或噴淋莖基部。4.4蔬菜主要病害（以番茄為例）*番茄晚疫?。ㄕ婢圆『Γ?識(shí)別：可危害葉片、莖和果實(shí)。葉片上病斑多從葉尖或葉緣開(kāi)始，暗綠色水漬狀，逐漸變?yōu)楹稚?，濕度大時(shí)病斑邊緣產(chǎn)生白色霉層。果實(shí)上病斑不規(guī)則，褐色，稍凹陷，硬實(shí)，表面有白色霉層。*防治：選用抗病品種；加強(qiáng)通風(fēng)透光，降低濕度；發(fā)病初期及時(shí)清除病葉病果，選用霜脲·錳鋅、甲霜靈·錳鋅、氟啶胺、烯酰嗎啉等藥劑噴霧防治。*番茄灰霉?。ㄕ婢圆『Γ?識(shí)別：可危害花、果實(shí)、葉片和莖。果實(shí)受害最重，多從殘花處開(kāi)始發(fā)病，病部呈水漬狀軟腐，表面產(chǎn)生灰色霉層。葉片發(fā)病多形成“V”字形病斑。*防治：保護(hù)地注意通風(fēng)降濕，推廣膜下滴灌；及時(shí)摘除病花、病果、病葉并帶出田外銷毀；發(fā)病初期選用腐霉利、異菌脲、啶酰菌胺、咯菌腈等藥劑噴霧防治，注意輪換用藥。第五章：病害防治中的常見(jiàn)誤區(qū)與科學(xué)用藥在病害防治實(shí)踐中，一些錯(cuò)誤的觀念和做法往往導(dǎo)致防治效果不佳，甚至引發(fā)負(fù)面效應(yīng)。*重治輕防：許多種植戶在病害發(fā)生初期不重視，等到病害嚴(yán)重時(shí)才急于用藥，此時(shí)防治難度大、成本高、效果差。應(yīng)樹(shù)立“預(yù)防為主”的理念，在關(guān)鍵時(shí)期主動(dòng)預(yù)防。*盲目用藥：不進(jìn)行病害診斷，僅憑經(jīng)驗(yàn)或道聽(tīng)途說(shuō)就隨意用藥；或認(rèn)為藥打得越多越好，隨意加大用藥劑量和次數(shù)。這不僅浪費(fèi)成本，還易導(dǎo)致藥害、抗藥性產(chǎn)生和農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)。*單一用藥：長(zhǎng)期連續(xù)使用同一種或同一類作用機(jī)理的農(nóng)藥，極易使病原菌產(chǎn)生抗藥性，導(dǎo)致藥效下降甚至失效。應(yīng)合理輪換使用不同作用機(jī)理的農(nóng)藥。*忽視農(nóng)業(yè)防治和生物防治