基于QFD的卷煙配方質(zhì)量改進(jìn)體系構(gòu)建與實(shí)踐探索一、緒論1.1研究背景與來(lái)源在全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程加速的當(dāng)下，各行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，煙草行業(yè)也不例外。作為煙草產(chǎn)品的核心技術(shù)之一，卷煙配方質(zhì)量對(duì)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力起著決定性作用。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的日益增強(qiáng)以及對(duì)吸煙危害認(rèn)識(shí)的加深，對(duì)卷煙產(chǎn)品的質(zhì)量要求也越來(lái)越高。他們不僅追求獨(dú)特的口感和香氣，更注重低焦油、低危害的健康屬性。這一消費(fèi)趨勢(shì)的轉(zhuǎn)變，促使煙草企業(yè)必須加大在卷煙配方研發(fā)方面的投入，通過(guò)創(chuàng)新技術(shù)和優(yōu)化配方，降低有害物質(zhì)含量，提升產(chǎn)品品質(zhì)，以滿足消費(fèi)者對(duì)健康與品質(zhì)的雙重需求。從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)角度來(lái)看，國(guó)內(nèi)外煙草品牌眾多，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。國(guó)際煙草巨頭憑借先進(jìn)的技術(shù)和成熟的品牌營(yíng)銷策略，在全球市場(chǎng)占據(jù)了重要份額。國(guó)內(nèi)煙草企業(yè)面臨著巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，要想在市場(chǎng)中脫穎而出，就必須不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，打造具有差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的卷煙產(chǎn)品。而卷煙配方作為影響產(chǎn)品質(zhì)量和獨(dú)特風(fēng)格的關(guān)鍵因素，其重要性不言而喻。通過(guò)深入研究卷煙配方，企業(yè)能夠精準(zhǔn)把握消費(fèi)者的需求偏好，開(kāi)發(fā)出更符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品，從而增強(qiáng)品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。與此同時(shí)，政策法規(guī)對(duì)煙草行業(yè)的監(jiān)管也愈發(fā)嚴(yán)格。各國(guó)紛紛出臺(tái)了一系列限制煙草生產(chǎn)、銷售和消費(fèi)的政策，對(duì)卷煙的焦油、尼古丁等有害物質(zhì)含量設(shè)定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。這就要求煙草企業(yè)必須嚴(yán)格遵守相關(guān)法規(guī)，通過(guò)優(yōu)化卷煙配方，確保產(chǎn)品符合政策要求，避免因違規(guī)而面臨處罰，保障企業(yè)的合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)。在這樣的行業(yè)現(xiàn)狀下，本研究基于企業(yè)提升卷煙產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的迫切需求展開(kāi)。旨在通過(guò)引入先進(jìn)的質(zhì)量管理方法——質(zhì)量功能展開(kāi)（QualityFunctionDeployment，QFD），對(duì)卷煙配方進(jìn)行深入分析和優(yōu)化，從而建立一套科學(xué)有效的卷煙配方質(zhì)量改進(jìn)方法，為煙草企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量、滿足消費(fèi)者需求、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提供理論支持和實(shí)踐指導(dǎo)。1.2研究目的與意義本研究旨在借助質(zhì)量功能展開(kāi)（QFD）這一先進(jìn)的質(zhì)量管理方法，對(duì)卷煙配方進(jìn)行深入剖析與優(yōu)化，構(gòu)建一套科學(xué)、高效的卷煙配方質(zhì)量改進(jìn)體系，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)提升卷煙產(chǎn)品質(zhì)量、增強(qiáng)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的目標(biāo)。具體而言，通過(guò)系統(tǒng)地收集和分析消費(fèi)者對(duì)卷煙的各項(xiàng)需求，運(yùn)用QFD的工具和技術(shù)，將這些需求精準(zhǔn)地轉(zhuǎn)化為卷煙配方設(shè)計(jì)的具體指標(biāo)和工藝要求，確保卷煙產(chǎn)品在口感、香氣、安全性等方面能夠充分滿足消費(fèi)者的期望。在理論層面，本研究將豐富和拓展QFD在煙草行業(yè)的應(yīng)用理論。當(dāng)前，QFD在汽車(chē)、電子等制造業(yè)領(lǐng)域已得到廣泛應(yīng)用，并取得了顯著成效，但在煙草行業(yè)的應(yīng)用研究仍相對(duì)較少。本研究將深入探討QFD在卷煙配方質(zhì)量改進(jìn)中的應(yīng)用模式和方法，為煙草行業(yè)的質(zhì)量管理提供新的理論視角和方法支持，填補(bǔ)該領(lǐng)域在QFD應(yīng)用研究方面的部分空白，促進(jìn)質(zhì)量管理理論在煙草行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展和完善。從實(shí)踐角度來(lái)看，本研究成果對(duì)煙草企業(yè)具有重要的指導(dǎo)意義和實(shí)用價(jià)值。通過(guò)實(shí)施基于QFD的卷煙配方質(zhì)量改進(jìn)方法，企業(yè)能夠更加準(zhǔn)確地把握消費(fèi)者需求，優(yōu)化卷煙配方，提高產(chǎn)品質(zhì)量，從而增強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提升品牌形象和市場(chǎng)份額。這有助于企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，該方法的應(yīng)用還可以幫助企業(yè)降低研發(fā)成本和時(shí)間，提高生產(chǎn)效率，合理配置資源，避免因盲目研發(fā)和生產(chǎn)導(dǎo)致的資源浪費(fèi)，提升企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和運(yùn)營(yíng)管理水平。1.3研究目標(biāo)與內(nèi)容本研究旨在運(yùn)用質(zhì)量功能展開(kāi)（QFD）方法，建立一套科學(xué)、系統(tǒng)的卷煙配方質(zhì)量改進(jìn)體系，實(shí)現(xiàn)卷煙產(chǎn)品質(zhì)量的顯著提升，具體目標(biāo)如下：精準(zhǔn)把握消費(fèi)者需求：通過(guò)全面、深入的市場(chǎng)調(diào)研，運(yùn)用科學(xué)的分析方法，精準(zhǔn)識(shí)別和分析消費(fèi)者對(duì)卷煙在口感、香氣、安全性、包裝等多方面的需求，明確各需求的重要程度和優(yōu)先級(jí)，為后續(xù)的卷煙配方設(shè)計(jì)和質(zhì)量改進(jìn)提供準(zhǔn)確、可靠的依據(jù)。構(gòu)建基于QFD的卷煙配方質(zhì)量改進(jìn)模型：以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，運(yùn)用QFD的原理和方法，構(gòu)建涵蓋產(chǎn)品規(guī)劃、配方設(shè)計(jì)、工藝規(guī)劃等階段的卷煙配方質(zhì)量改進(jìn)模型。通過(guò)質(zhì)量屋（HouseofQuality，HOQ）等工具，將消費(fèi)者需求逐步轉(zhuǎn)化為具體的產(chǎn)品技術(shù)需求、配方結(jié)構(gòu)要求和生產(chǎn)工藝參數(shù)，實(shí)現(xiàn)從需求到設(shè)計(jì)的精準(zhǔn)映射。優(yōu)化卷煙配方，提升產(chǎn)品質(zhì)量：依據(jù)構(gòu)建的QFD模型，對(duì)卷煙配方進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)。在保證產(chǎn)品風(fēng)格和質(zhì)量穩(wěn)定性的前提下，合理調(diào)整煙葉原料的種類、比例以及添加劑的使用，降低有害物質(zhì)含量，提升卷煙的口感、香氣和安全性等關(guān)鍵質(zhì)量指標(biāo)，使產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超越行業(yè)領(lǐng)先水平。驗(yàn)證和完善改進(jìn)方法：通過(guò)實(shí)際生產(chǎn)驗(yàn)證和市場(chǎng)反饋，對(duì)基于QFD的卷煙配方質(zhì)量改進(jìn)方法進(jìn)行評(píng)估和優(yōu)化。不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，完善模型和方法，確保其有效性、可靠性和可操作性，為煙草企業(yè)的持續(xù)質(zhì)量改進(jìn)提供有力支持。為實(shí)現(xiàn)上述研究目標(biāo)，本研究將圍繞以下內(nèi)容展開(kāi)：卷煙產(chǎn)品及QFD相關(guān)理論研究：系統(tǒng)梳理卷煙的類型、特性、配方設(shè)計(jì)和生產(chǎn)工藝等基礎(chǔ)知識(shí)，深入研究QFD的原理、方法和應(yīng)用案例，包括質(zhì)量屋的構(gòu)建、四階段模型的實(shí)施以及基于QFD的產(chǎn)品設(shè)計(jì)流程等。同時(shí)，對(duì)卷煙產(chǎn)品質(zhì)量改進(jìn)的相關(guān)研究進(jìn)行綜述，分析現(xiàn)有研究的成果和不足，為本研究提供堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。消費(fèi)者需求分析：綜合運(yùn)用問(wèn)卷調(diào)查、焦點(diǎn)小組討論、深度訪談等市場(chǎng)調(diào)研方法，廣泛收集消費(fèi)者對(duì)卷煙的需求信息。運(yùn)用KJ法對(duì)收集到的需求進(jìn)行聚類分析，歸納出主要的需求類別；采用AHP法確定各需求的重要度權(quán)重，明確消費(fèi)者的核心需求和期望?；赒FD的卷煙產(chǎn)品設(shè)計(jì)框架模型構(gòu)建：基于消費(fèi)者需求分析結(jié)果，構(gòu)建卷煙產(chǎn)品設(shè)計(jì)框架模型。在產(chǎn)品規(guī)劃階段，建立顧客需求—產(chǎn)品屬性質(zhì)量屋，將消費(fèi)者需求轉(zhuǎn)化為具體的產(chǎn)品技術(shù)需求，并確定各技術(shù)需求的目標(biāo)值；在配方設(shè)計(jì)階段，構(gòu)建產(chǎn)品屬性—配方結(jié)構(gòu)質(zhì)量屋以及配方結(jié)構(gòu)—配方單元質(zhì)量屋，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品需求到配方設(shè)計(jì)的細(xì)化和轉(zhuǎn)化；在工藝規(guī)劃階段，建立產(chǎn)品屬性—生產(chǎn)工藝質(zhì)量屋以及生產(chǎn)工藝—生產(chǎn)參數(shù)質(zhì)量屋，將產(chǎn)品需求和配方要求進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)工藝和參數(shù)要求。QFD優(yōu)化模型建立與求解：針對(duì)卷煙產(chǎn)品規(guī)劃和配方設(shè)計(jì)階段，分別建立QFD優(yōu)化模型?？紤]連續(xù)型產(chǎn)品屬性和離散型產(chǎn)品屬性的特點(diǎn)，確定目標(biāo)函數(shù)和約束條件，運(yùn)用優(yōu)化算法對(duì)模型進(jìn)行求解，得到最優(yōu)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)方案和配方組合。通過(guò)案例分析，驗(yàn)證優(yōu)化模型的有效性和可行性，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析和討論。模型驗(yàn)證與應(yīng)用：將構(gòu)建的QFD模型和優(yōu)化方法應(yīng)用于實(shí)際卷煙產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)中，通過(guò)實(shí)際生產(chǎn)驗(yàn)證和市場(chǎng)反饋，評(píng)估模型的效果和改進(jìn)方法的可行性。根據(jù)驗(yàn)證結(jié)果，對(duì)模型和方法進(jìn)行調(diào)整和完善，確保其能夠有效指導(dǎo)煙草企業(yè)的卷煙配方質(zhì)量改進(jìn)工作。1.4研究技術(shù)路線與方法本研究采用了一套系統(tǒng)且嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募夹g(shù)路線，以確保研究目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。研究技術(shù)路線如圖1.1所示：graphTD;A[研究背景與目標(biāo)]-->B[理論研究];B-->C[消費(fèi)者需求分析];C-->D[構(gòu)建QFD模型];D-->E[建立優(yōu)化模型];E-->F[案例分析與驗(yàn)證];F-->G[結(jié)果分析與討論];G-->H[結(jié)論與展望];圖1.1研究技術(shù)路線圖本研究綜合運(yùn)用了多種研究方法，具體如下：文獻(xiàn)研究法：通過(guò)廣泛查閱國(guó)內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)，包括學(xué)術(shù)期刊論文、學(xué)位論文、行業(yè)報(bào)告、專利文獻(xiàn)等，全面了解卷煙產(chǎn)品、QFD以及質(zhì)量管理等領(lǐng)域的研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)。對(duì)卷煙配方設(shè)計(jì)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量評(píng)價(jià)等方面的文獻(xiàn)進(jìn)行梳理，掌握卷煙產(chǎn)品的基本知識(shí)和關(guān)鍵技術(shù)；深入研究QFD的原理、方法、應(yīng)用案例以及在煙草行業(yè)的應(yīng)用現(xiàn)狀，分析現(xiàn)有研究的成果和不足，為后續(xù)研究提供理論基礎(chǔ)和研究思路。案例分析法：選取具有代表性的卷煙企業(yè)和卷煙產(chǎn)品作為案例研究對(duì)象，深入分析其在卷煙配方設(shè)計(jì)、質(zhì)量管理等方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和存在的問(wèn)題。通過(guò)對(duì)案例企業(yè)的實(shí)際數(shù)據(jù)和資料進(jìn)行收集、整理和分析，結(jié)合QFD方法的應(yīng)用，探討如何優(yōu)化卷煙配方，提升產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。例如，對(duì)某知名品牌卷煙的配方改進(jìn)過(guò)程進(jìn)行詳細(xì)分析，研究如何運(yùn)用QFD方法將消費(fèi)者需求轉(zhuǎn)化為具體的產(chǎn)品設(shè)計(jì)和工藝要求，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的提升。定量與定性相結(jié)合的方法：在研究過(guò)程中，充分運(yùn)用定量和定性分析方法。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、實(shí)驗(yàn)測(cè)試等方式收集數(shù)據(jù)，運(yùn)用統(tǒng)計(jì)分析、數(shù)學(xué)建模等方法進(jìn)行定量分析，如運(yùn)用AHP法確定消費(fèi)者需求的重要度權(quán)重，構(gòu)建QFD優(yōu)化模型并求解等。同時(shí)，結(jié)合專家意見(jiàn)、市場(chǎng)調(diào)研、案例分析等進(jìn)行定性分析，如對(duì)卷煙產(chǎn)品的感官質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)消費(fèi)者需求進(jìn)行深入訪談和分析等。通過(guò)定量與定性相結(jié)合的方法，全面、準(zhǔn)確地分析問(wèn)題，為研究結(jié)論提供有力支持。1.5論文結(jié)構(gòu)安排本論文各章節(jié)內(nèi)容緊密?chē)@基于QFD的卷煙配方質(zhì)量改進(jìn)方法展開(kāi)，層層遞進(jìn)，邏輯清晰。具體結(jié)構(gòu)安排如下：第一章：緒論：闡述研究背景與來(lái)源，說(shuō)明在煙草行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、消費(fèi)者需求變化及政策法規(guī)監(jiān)管?chē)?yán)格的背景下，基于企業(yè)提升卷煙產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的需求開(kāi)展研究。明確研究目的與意義，旨在構(gòu)建卷煙配方質(zhì)量改進(jìn)體系，提升產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)豐富QFD在煙草行業(yè)的應(yīng)用理論。介紹研究目標(biāo)與內(nèi)容，包括精準(zhǔn)把握消費(fèi)者需求、構(gòu)建QFD模型、優(yōu)化卷煙配方以及驗(yàn)證和完善改進(jìn)方法等。闡述研究技術(shù)路線與方法，采用文獻(xiàn)研究法、案例分析法和定量與定性相結(jié)合的方法，確保研究的科學(xué)性和有效性。第二章：相關(guān)理論及研究綜述：對(duì)卷煙相關(guān)知識(shí)進(jìn)行綜述，包括卷煙的類型、特性、配方設(shè)計(jì)和生產(chǎn)工藝等，為后續(xù)研究奠定基礎(chǔ)。深入研究QFD相關(guān)理論，如質(zhì)量屋的構(gòu)建、四階段模型、基于QFD的產(chǎn)品設(shè)計(jì)以及QFD的國(guó)內(nèi)外理論研究和應(yīng)用研究等。同時(shí)，對(duì)卷煙產(chǎn)品質(zhì)量改進(jìn)的相關(guān)研究進(jìn)行綜述，分析卷煙產(chǎn)品質(zhì)量現(xiàn)狀、質(zhì)量改進(jìn)研究以及葉組配方優(yōu)化研究等，明確現(xiàn)有研究的成果和不足，為本文研究提供理論支持。第三章：基于QFD的卷煙產(chǎn)品設(shè)計(jì)框架模型：對(duì)卷煙產(chǎn)品進(jìn)行定位與分析，運(yùn)用馬斯洛需求分析和KANO顧客需求分析，深入了解消費(fèi)者需求。提出卷煙產(chǎn)品設(shè)計(jì)框架模型的總體思路，明確各階段的任務(wù)和目標(biāo)。在產(chǎn)品規(guī)劃階段，通過(guò)KJ法進(jìn)行顧客需求聚類分析，采用AHP法確定顧客需求重要度，進(jìn)行產(chǎn)品屬性層次化展開(kāi)，建立顧客需求—產(chǎn)品屬性質(zhì)量屋。在配方設(shè)計(jì)階段，分析卷煙配方結(jié)構(gòu)，構(gòu)建產(chǎn)品屬性—配方結(jié)構(gòu)質(zhì)量屋和配方結(jié)構(gòu)—配方單元質(zhì)量屋。在工藝規(guī)劃階段，分析生產(chǎn)工藝層次結(jié)構(gòu)，建立產(chǎn)品屬性—生產(chǎn)工藝質(zhì)量屋和生產(chǎn)工藝—生產(chǎn)參數(shù)質(zhì)量屋。通過(guò)構(gòu)建該模型，將消費(fèi)者需求逐步轉(zhuǎn)化為具體的產(chǎn)品設(shè)計(jì)和工藝要求。第四章：基于卷煙產(chǎn)品規(guī)劃質(zhì)量屋的QFD優(yōu)化模型：對(duì)優(yōu)化問(wèn)題進(jìn)行描述，分析連續(xù)型產(chǎn)品屬性和離散型產(chǎn)品屬性，明確模型相關(guān)定義。建立QFD優(yōu)化模型，確定目標(biāo)函數(shù)和約束條件，運(yùn)用優(yōu)化算法對(duì)模型進(jìn)行求解。通過(guò)產(chǎn)品規(guī)劃案例分析，驗(yàn)證優(yōu)化模型的有效性和可行性，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析和討論，為產(chǎn)品規(guī)劃提供科學(xué)依據(jù)。第五章：基于卷煙配方設(shè)計(jì)質(zhì)量屋的QFD優(yōu)化模型：對(duì)優(yōu)化問(wèn)題進(jìn)行描述，分析葉組配方，明確模型相關(guān)定義。建立QFD優(yōu)化模型，確定目標(biāo)函數(shù)和約束條件，運(yùn)用優(yōu)化算法對(duì)模型進(jìn)行求解。通過(guò)配方優(yōu)化案例分析，驗(yàn)證優(yōu)化模型的有效性和可行性，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析和討論，為卷煙配方設(shè)計(jì)提供優(yōu)化方案。第六章：總結(jié)與展望：對(duì)論文的研究工作進(jìn)行總結(jié)，概括研究成果，包括成功構(gòu)建基于QFD的卷煙配方質(zhì)量改進(jìn)體系，實(shí)現(xiàn)了從消費(fèi)者需求到產(chǎn)品設(shè)計(jì)和工藝要求的精準(zhǔn)轉(zhuǎn)化，優(yōu)化了卷煙配方，提升了產(chǎn)品質(zhì)量等。同時(shí)，指出研究中存在的不足之處，如模型的普適性和準(zhǔn)確性還有待進(jìn)一步提高，對(duì)一些復(fù)雜的消費(fèi)者需求和市場(chǎng)因素考慮不夠全面等。對(duì)未來(lái)研究工作進(jìn)行展望，提出后續(xù)研究可以進(jìn)一步拓展模型的應(yīng)用范圍，考慮更多的影響因素，完善模型的功能和性能，以更好地指導(dǎo)煙草企業(yè)的卷煙配方質(zhì)量改進(jìn)工作。二、相關(guān)理論及研究綜述2.1卷煙相關(guān)知識(shí)2.1.1卷煙類型根據(jù)原料配方、加香加料及工藝處理的差異，卷煙呈現(xiàn)出多種類型，各具獨(dú)特風(fēng)格與特點(diǎn)，以滿足不同消費(fèi)者的需求。目前，常見(jiàn)的卷煙類型主要包括烤煙型、混合型、外香型和雪茄型?？緹熜途頍熢谖覈?guó)市場(chǎng)占據(jù)重要地位，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。其風(fēng)格豐富多樣，在香氣特征方面，涵蓋濃香、清香、濃透清香三種。以云南、福建等地的清香型煙葉為主要原料的烤煙型卷煙，余味干凈且微帶甜味，具有清甜的烤煙香氣特征，給人以優(yōu)雅芳香、自然清新的感受。在香氣濃度上，有濃、中等、稍淡三種層次，能滿足消費(fèi)者對(duì)香氣濃郁程度的不同偏好。勁頭大小也有所區(qū)分，消費(fèi)者可根據(jù)自身對(duì)生理刺激的接受程度進(jìn)行選擇?？緹熜途頍煹闹饕蠟榭緹?，其化學(xué)成分特點(diǎn)是含糖量較高，蛋白質(zhì)含量較低，煙堿含量中等。這使得烤煙型卷煙的煙氣較為柔和，香氣濃郁醇和，吸味舒適?；旌闲途頍熓俏覈?guó)卷煙產(chǎn)品的重要發(fā)展方向，其產(chǎn)品風(fēng)格可分為濃味、中味和淡味三種。濃味混合型卷煙煙氣濃度較濃，勁頭較大，能給消費(fèi)者帶來(lái)較強(qiáng)的滿足感；中味的煙氣濃度適中，勁頭中等，口感較為平衡；淡味的則煙氣濃度較淡，勁頭較小，更注重輕柔的吸食體驗(yàn)?；旌闲途頍熜枰獙⒖緹熀土罆駸熁旌暇鶆?，使二者的香氣和諧一致。這對(duì)原料質(zhì)量、加工技術(shù)和裝備要求較高，因?yàn)槿魏我环綗熛愕耐怀龆伎赡軐?dǎo)致產(chǎn)品不諧調(diào)。其獨(dú)特的香氣和豐富的口感，吸引了眾多追求多樣化吸食體驗(yàn)的消費(fèi)者。外香型卷煙為我國(guó)首創(chuàng)，其特點(diǎn)是通過(guò)人工加香，使煙氣中具有獨(dú)特的外加香香氣。這種外加香要恰到好處，既不能過(guò)于濃烈掩蓋卷煙本身固有的香氣，又要能突出獨(dú)特的香味。外香型卷煙的葉組配方有兩類，一類是以烤煙型卷煙葉組配方為底子，另一類是以混合型卷煙葉組配方為底子。由于外加香突出，外香型卷煙可以適當(dāng)摻用等級(jí)相對(duì)較低的煙葉原料，在保證獨(dú)特風(fēng)味的同時(shí)，也能在一定程度上控制成本。其獨(dú)特的香氣能滿足消費(fèi)者對(duì)新奇口味的追求，為市場(chǎng)提供了更多樣化的選擇。雪茄型卷煙以雪茄型晾曬煙葉為主要原料制成，煙氣中具有明顯的雪茄煙香氣。它與雪茄煙有很多共同點(diǎn)，如在制作工藝和香氣風(fēng)格上都有獨(dú)特之處。雪茄型卷煙通常采用曬紅煙和晾煙作為主要原料，制作煙芯時(shí)，會(huì)以煙葉或煙草薄片及棕色卷煙紙作內(nèi)、外包皮卷制而成。其獨(dú)特的濃郁香氣和醇厚口感，深受雪茄煙愛(ài)好者的喜愛(ài)，展現(xiàn)出與其他類型卷煙截然不同的風(fēng)格。2.1.2卷煙特性卷煙特性涵蓋物理、化學(xué)和感官等多個(gè)方面，這些特性相互關(guān)聯(lián)、相互影響，共同決定了卷煙的品質(zhì)和消費(fèi)者的吸食體驗(yàn)。物理特性是卷煙品質(zhì)的重要基礎(chǔ)，包括煙支的長(zhǎng)度、圓周、重量、吸阻以及煙絲的填充值、水分含量等。煙支長(zhǎng)度和圓周直接影響卷煙的外觀和握持手感，同時(shí)也會(huì)對(duì)吸食過(guò)程中的氣流和口感產(chǎn)生一定影響。重量和吸阻則與消費(fèi)者吸食時(shí)的難易程度和舒適度密切相關(guān)，合適的吸阻能讓消費(fèi)者輕松吸入適量的煙氣，獲得良好的吸食體驗(yàn)。煙絲的填充值反映了煙絲在一定空間內(nèi)的填充緊密程度，填充值高的煙絲可以在相同體積下提供更多的煙草量，從而影響卷煙的燃燒性能和口感。水分含量對(duì)煙絲的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)都有顯著影響，合適的水分含量能保證煙絲的柔韌性和燃燒穩(wěn)定性，防止煙絲干裂或燃燒不完全?；瘜W(xué)特性主要涉及卷煙中的化學(xué)成分，如焦油、尼古丁、一氧化碳、糖類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等。焦油是卷煙燃燒時(shí)產(chǎn)生的一種復(fù)雜混合物，其中包含多種有害物質(zhì)，對(duì)人體健康有潛在危害，因此降低焦油含量一直是卷煙研發(fā)的重要目標(biāo)之一。尼古丁是卷煙中的成癮性物質(zhì)，它能刺激人體神經(jīng)系統(tǒng)，給消費(fèi)者帶來(lái)滿足感，但過(guò)量攝入也會(huì)對(duì)健康造成不良影響。一氧化碳是卷煙燃燒不充分產(chǎn)生的有害氣體，會(huì)與人體血液中的血紅蛋白結(jié)合，降低氧氣輸送能力，對(duì)心血管系統(tǒng)產(chǎn)生危害。糖類在燃燒過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生甜味和香氣，影響卷煙的口感和香氣特征。蛋白質(zhì)含量過(guò)高可能會(huì)導(dǎo)致煙氣產(chǎn)生異味，影響吸食體驗(yàn)。礦物質(zhì)則對(duì)卷煙的燃燒性能和香氣也有一定的調(diào)節(jié)作用。感官特性是消費(fèi)者對(duì)卷煙最直接的感受，包括香氣、口感、勁頭和刺激性等。香氣是卷煙的重要特征之一，不同類型的卷煙具有獨(dú)特的香氣風(fēng)格，如烤煙型卷煙的烤煙香氣、混合型卷煙的混合香氣等。香氣又可細(xì)分為頭香、體香和尾香，頭香能在吸食初期迅速吸引消費(fèi)者，體香是香氣的主體部分，決定了香氣的豐富度和持久性，尾香則在吸食結(jié)束后給消費(fèi)者留下回味。口感包括煙氣的醇厚感、細(xì)膩感、柔和度等，醇厚的煙氣能給消費(fèi)者帶來(lái)充實(shí)的吸食體驗(yàn)，細(xì)膩柔和的煙氣則能減少對(duì)口腔和喉嚨的刺激。勁頭反映了卷煙對(duì)消費(fèi)者生理上的刺激程度，不同消費(fèi)者對(duì)勁頭的偏好不同，勁頭大小與卷煙中的尼古丁含量、煙草原料的種類和配比等因素有關(guān)。刺激性則主要體現(xiàn)在煙氣對(duì)口腔、喉嚨和鼻腔的刺激程度上，低刺激性的卷煙能讓消費(fèi)者更舒適地享受吸食過(guò)程。2.1.3卷煙配方設(shè)計(jì)卷煙配方設(shè)計(jì)是一項(xiàng)復(fù)雜而關(guān)鍵的工作，它直接決定了卷煙的品質(zhì)、風(fēng)格和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。其設(shè)計(jì)過(guò)程需要遵循一系列嚴(yán)格的原則，運(yùn)用科學(xué)的流程，并精心選擇合適的原料。設(shè)計(jì)原則方面，首先要緊密?chē)@市場(chǎng)需求和消費(fèi)者偏好。通過(guò)深入的市場(chǎng)調(diào)研，了解不同地區(qū)、不同消費(fèi)群體對(duì)卷煙口感、香氣、勁頭、刺激性等方面的需求差異，以此為依據(jù)確定產(chǎn)品的目標(biāo)定位。例如，針對(duì)年輕消費(fèi)者可能更注重時(shí)尚、新穎的口味，而中老年消費(fèi)者則更傾向于傳統(tǒng)、醇厚的口感。同時(shí)，要確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性，嚴(yán)格把控原料的質(zhì)量，從源頭保證卷煙品質(zhì)。采用先進(jìn)的加工技術(shù)和設(shè)備，對(duì)煙葉原料進(jìn)行精細(xì)化加工處理，減少原料質(zhì)量波動(dòng)對(duì)產(chǎn)品的影響。定期對(duì)卷煙配方進(jìn)行穩(wěn)定性評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決潛在的質(zhì)量問(wèn)題，確保不同批次產(chǎn)品的品質(zhì)保持穩(wěn)定。還要注重成本控制，在滿足產(chǎn)品風(fēng)格和質(zhì)量要求的前提下，通過(guò)優(yōu)化煙葉原料的配比和使用量，降低原料成本。改進(jìn)加工工藝、提高設(shè)備效率、降低能耗等措施，有效控制卷煙的加工成本，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化。設(shè)計(jì)流程一般包括市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品定位、原料篩選、搭配方案設(shè)計(jì)、感官質(zhì)量評(píng)價(jià)、實(shí)驗(yàn)室小試、中試放大和優(yōu)化調(diào)整等環(huán)節(jié)。在市場(chǎng)調(diào)研階段，全面收集消費(fèi)者需求、市場(chǎng)趨勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品特點(diǎn)等信息?；谡{(diào)研結(jié)果，明確產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)群體、價(jià)格區(qū)間、風(fēng)格特點(diǎn)等，進(jìn)行準(zhǔn)確的產(chǎn)品定位。根據(jù)產(chǎn)品定位，選擇符合要求的煙葉原料，包括煙葉類型、等級(jí)、產(chǎn)地等。例如，為了打造一款具有獨(dú)特香氣的烤煙型卷煙，可能會(huì)選擇云南優(yōu)質(zhì)烤煙作為主要原料。設(shè)計(jì)不同原料的搭配比例和組合方式，形成多個(gè)備選配方方案。對(duì)備選配方方案進(jìn)行感官質(zhì)量評(píng)價(jià)，邀請(qǐng)專業(yè)評(píng)吸人員從香氣、口感、勁頭、刺激性等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。在實(shí)驗(yàn)室條件下，按照配方方案進(jìn)行小批量試制，驗(yàn)證配方的可行性和穩(wěn)定性。在中試車(chē)間進(jìn)行放大試驗(yàn)，考察配方在大生產(chǎn)條件下的適應(yīng)性和穩(wěn)定性。根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，對(duì)配方進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，如調(diào)整原料比例、添加香精香料等，以進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量和滿足市場(chǎng)需求。原料選擇是卷煙配方設(shè)計(jì)的核心環(huán)節(jié)之一，不同的煙葉原料具有獨(dú)特的香氣、吃味和燃燒特性?？緹熓蔷頍熒a(chǎn)中最常用的原料之一，其含糖量較高，蛋白質(zhì)含量較低，煙堿含量中等，具有濃郁的烤煙香氣，口感較為柔和。晾曬煙包括曬紅煙和曬黃煙等，曬紅煙葉片一般較少，葉肉較厚，含糖量較低，蛋白質(zhì)和煙堿含量較高，煙味濃，勁頭大；曬黃煙外觀特征和所含化學(xué)成分與烤煙相近。白肋煙是一種淺色晾煙，具有陰燃性好、吃味芳香的特點(diǎn)，在混合型卷煙中常被使用，能改進(jìn)卷煙的陰燃性，且不擾亂香氣和吃味。香料煙香氣濃郁，在卷煙配方中主要用于增加香氣的豐富度和獨(dú)特性。除了煙葉原料，卷煙配方中還會(huì)使用各種添加劑，如香精香料、保潤(rùn)劑、助燃劑等。香精香料用于調(diào)整卷煙的香氣和口感，彌補(bǔ)煙葉原料的不足，提升卷煙的品質(zhì)和口感；保潤(rùn)劑能保持煙絲的水分，防止煙絲干燥，影響吸食體驗(yàn)；助燃劑則有助于改善卷煙的燃燒性能，使燃燒更加充分、穩(wěn)定。2.1.4卷煙生產(chǎn)工藝卷煙生產(chǎn)工藝是一個(gè)復(fù)雜而精細(xì)的過(guò)程，涵蓋多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)都對(duì)卷煙的質(zhì)量和品質(zhì)有著重要影響。主要包括制絲、卷接、包裝等環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)緊密相連，共同確保生產(chǎn)出符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)者需求的卷煙產(chǎn)品。制絲是卷煙生產(chǎn)的重要前期環(huán)節(jié)，其工藝任務(wù)是將各種煙葉原料加工制成配比均勻、純凈無(wú)雜質(zhì)，寬度、水分、溫度均符合各等級(jí)卷煙工藝要求的煙絲。具體工序包括備料、回潮、貯葉、切絲、烘絲、葉絲梗絲混合、加香、加料、貯絲等。在備料階段，根據(jù)產(chǎn)品配方需求，選擇不同品質(zhì)、產(chǎn)地和年份的煙葉，并對(duì)其進(jìn)行挑選，去除雜質(zhì)和不合格的煙葉。回潮工序是為了增加煙葉的水分含量，使其更加柔軟，便于后續(xù)加工，同時(shí)也能減少煙葉在加工過(guò)程中的破碎。貯葉過(guò)程可以讓煙葉在適宜的環(huán)境中自然醇化，改善煙葉的品質(zhì)和口感。切絲是將煙葉切成一定規(guī)格的細(xì)絲，以便卷制。烘絲則是通過(guò)加熱去除煙絲中的多余水分，調(diào)整煙絲的含水率和溫度，使其達(dá)到適宜的卷制條件，同時(shí)還能改善煙絲的香氣和口感。葉絲梗絲混合是將處理好的葉絲和梗絲按照一定比例進(jìn)行混合，以優(yōu)化煙絲的結(jié)構(gòu)和燃燒性能。加香、加料工序是在煙絲中添加香精香料和其他添加劑，以賦予卷煙獨(dú)特的香氣和口感。最后，貯絲是將加工好的煙絲儲(chǔ)存一段時(shí)間，使各種成分充分融合，進(jìn)一步提升煙絲的品質(zhì)。卷接工藝是將制好的煙絲卷制成煙支，并接裝濾嘴的過(guò)程。該工藝包括喂絲、煙支卷制、濾嘴接裝等工序。喂絲是將貯絲柜中的煙絲輸送到卷煙機(jī)的喂絲系統(tǒng)，確保煙絲均勻穩(wěn)定地供應(yīng)。煙支卷制是利用卷煙機(jī)將煙絲填充到卷煙紙中，經(jīng)過(guò)壓縮、成型等工序，制成一定規(guī)格的煙支。在這個(gè)過(guò)程中，要嚴(yán)格控制煙支的重量、圓周、長(zhǎng)度等參數(shù)，確保煙支質(zhì)量的穩(wěn)定性。濾嘴接裝是將卷好的煙卷與濾嘴對(duì)接，并進(jìn)行固定，濾嘴可以過(guò)濾部分有害物質(zhì)，降低對(duì)人體的危害。接裝過(guò)程要保證濾嘴與煙支的連接牢固，外觀整潔。卷接工藝的設(shè)備效率和生產(chǎn)質(zhì)量直接影響到卷煙的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。包裝是卷煙生產(chǎn)的最后一道工序，其作用是將經(jīng)烘焙后水分合格的煙支，包裝成符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、便于貯運(yùn)和銷售的成品。包裝工藝包括包裝材料準(zhǔn)備、煙支包裝、外觀檢查與入庫(kù)等環(huán)節(jié)。首先，根據(jù)產(chǎn)品定位和消費(fèi)者需求，選擇合適的包裝材料，如紙盒、鋁箔、商標(biāo)紙等。包裝材料不僅要具備保護(hù)煙支的功能，還要能夠體現(xiàn)產(chǎn)品的品牌形象和特色。煙支包裝是將煙支裝入包裝盒中，并進(jìn)行密封和貼標(biāo)，注明產(chǎn)品名稱、品牌、規(guī)格、焦油含量、煙堿量等信息。外觀檢查是對(duì)包裝好的卷煙進(jìn)行質(zhì)量檢查，確保包裝材料無(wú)破損、印刷清晰、標(biāo)簽粘貼正確等。合格的卷煙成品入庫(kù)儲(chǔ)存，等待銷售。良好的包裝不僅能保護(hù)卷煙的品質(zhì)，還能吸引消費(fèi)者的注意力，提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2.2QFD研究2.2.1質(zhì)量屋構(gòu)建質(zhì)量屋（HouseofQuality，HOQ）是質(zhì)量功能展開(kāi)（QFD）的核心工具，它通過(guò)一系列矩陣和圖表，將顧客需求與產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)過(guò)程中的技術(shù)需求、工藝要求等緊密聯(lián)系起來(lái)，實(shí)現(xiàn)從“需求什么”到“怎樣去做”的轉(zhuǎn)換。質(zhì)量屋主要由以下幾個(gè)部分組成：顧客需求（CustomerRequirements）：這是質(zhì)量屋的輸入信息，是顧客對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)的期望和要求。顧客需求可以通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研、問(wèn)卷調(diào)查、用戶反饋等方式收集得到，通常用親和圖和樹(shù)圖進(jìn)行整理和表示。不同產(chǎn)品的顧客需求各異，對(duì)于卷煙產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，顧客需求可能包括口感醇厚、香氣濃郁、低焦油、包裝精美等。這些需求是QFD方法的出發(fā)點(diǎn)，后續(xù)的所有分析和決策都圍繞滿足顧客需求展開(kāi)。產(chǎn)品特性（ProductFeatures）：也稱為工程措施或技術(shù)需求，是為滿足顧客需求而采取的具體技術(shù)手段和設(shè)計(jì)參數(shù)。產(chǎn)品特性是利用顧客需求推導(dǎo)出來(lái)的，必須用標(biāo)準(zhǔn)化的表述。對(duì)于卷煙產(chǎn)品，產(chǎn)品特性可能涉及煙葉的品種和配比、香精香料的添加量、煙支的長(zhǎng)度和圓周、濾嘴的材質(zhì)和結(jié)構(gòu)等。產(chǎn)品特性與顧客需求之間存在著復(fù)雜的對(duì)應(yīng)關(guān)系，一種顧客需求可能需要多個(gè)產(chǎn)品特性共同滿足，而一個(gè)產(chǎn)品特性也可能對(duì)多個(gè)顧客需求產(chǎn)生影響。顧客需求重要度（ImportanceofCustomerRequirements）：明確顧客需求的重要程度至關(guān)重要，它反映了不同需求對(duì)顧客的價(jià)值和影響程度。通過(guò)對(duì)顧客進(jìn)行調(diào)查和分析，采用如層次分析法（AHP）等方法，為每個(gè)顧客需求賦予一個(gè)權(quán)重值，權(quán)重總和通常設(shè)定為100%。在卷煙產(chǎn)品中，口感和香氣對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)可能是最重要的需求，其權(quán)重值相對(duì)較高；而包裝的精美程度雖然也重要，但權(quán)重可能相對(duì)較低。顧客需求重要度是后續(xù)確定產(chǎn)品特性優(yōu)先級(jí)和目標(biāo)值的重要依據(jù)。計(jì)劃矩陣（PlanningMatrix）：該矩陣包含對(duì)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)性分析，通過(guò)對(duì)比本企業(yè)產(chǎn)品與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品在滿足顧客需求方面的表現(xiàn)，找出自身的優(yōu)勢(shì)和不足。矩陣中一般包括三列，分別是對(duì)于現(xiàn)有產(chǎn)品所需的改進(jìn)（改進(jìn)率）、改進(jìn)后可能增加的銷售量（銷售點(diǎn)）以及每個(gè)顧客需求的得分。通過(guò)分析計(jì)劃矩陣，企業(yè)可以明確產(chǎn)品的改進(jìn)方向和重點(diǎn)，制定合理的市場(chǎng)策略，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。特性關(guān)系矩陣：位于質(zhì)量屋的中心位置，是質(zhì)量屋的本體部分，它表示產(chǎn)品特性對(duì)各個(gè)顧客需求的貢獻(xiàn)和影響程度。通常用不同的符號(hào)和數(shù)值來(lái)表示這種關(guān)系，如強(qiáng)正相關(guān)、正相關(guān)、弱正相關(guān)、不相關(guān)、弱負(fù)相關(guān)、負(fù)相關(guān)、強(qiáng)負(fù)相關(guān)等。在卷煙配方設(shè)計(jì)中，增加某種優(yōu)質(zhì)煙葉的比例可能對(duì)口感和香氣有強(qiáng)正相關(guān)影響，但可能會(huì)導(dǎo)致成本上升，這就體現(xiàn)了產(chǎn)品特性之間的相互關(guān)聯(lián)和權(quán)衡。通過(guò)分析特性關(guān)系矩陣，企業(yè)可以更好地理解產(chǎn)品特性之間的相互作用，優(yōu)化產(chǎn)品設(shè)計(jì)方案。特性之間的相互關(guān)系矩陣：一個(gè)產(chǎn)品特性的改變往往會(huì)影響到其他產(chǎn)品特性，這種影響可能是正向的，也可能是負(fù)向的。特性之間的相互關(guān)系矩陣用于辨別這些特性之間的影響，幫助企業(yè)在產(chǎn)品設(shè)計(jì)過(guò)程中求得折衷方案。例如，在卷煙生產(chǎn)中，提高煙絲的填充值可能會(huì)降低煙支的吸阻，但同時(shí)可能會(huì)影響煙絲的燃燒性能，企業(yè)需要在這些相互矛盾的特性之間進(jìn)行權(quán)衡和優(yōu)化。目標(biāo)值：是上述各部分對(duì)產(chǎn)品特性影響的結(jié)果，是產(chǎn)品特性應(yīng)達(dá)到的具體數(shù)值或指標(biāo)。目標(biāo)值的確定需要綜合考慮顧客需求、技術(shù)可行性、成本等多方面因素。在卷煙產(chǎn)品中，根據(jù)市場(chǎng)需求和技術(shù)水平，確定煙支的焦油含量目標(biāo)值為10mg/支，煙堿含量目標(biāo)值為1.0mg/支等。明確的目標(biāo)值為產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和質(zhì)量控制提供了具體的依據(jù)。2.2.2QFD四階段模型QFD四階段模型是將QFD方法應(yīng)用于產(chǎn)品開(kāi)發(fā)過(guò)程的一種結(jié)構(gòu)化方法，它將產(chǎn)品開(kāi)發(fā)過(guò)程分為四個(gè)相互關(guān)聯(lián)的階段，每個(gè)階段都通過(guò)質(zhì)量屋將上一階段的輸出轉(zhuǎn)化為下一階段的輸入，逐步將顧客需求轉(zhuǎn)化為具體的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制要求。第一階段是產(chǎn)品規(guī)劃階段，主要任務(wù)是將顧客需求轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品技術(shù)需求。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研收集顧客對(duì)產(chǎn)品的各種需求，運(yùn)用親和圖、樹(shù)圖等工具對(duì)顧客需求進(jìn)行整理和分類。采用AHP等方法確定顧客需求的重要度權(quán)重。建立顧客需求與產(chǎn)品技術(shù)需求之間的關(guān)系矩陣，通過(guò)分析矩陣，確定產(chǎn)品的關(guān)鍵技術(shù)需求，并為每個(gè)技術(shù)需求設(shè)定目標(biāo)值。在卷煙產(chǎn)品規(guī)劃中，將顧客對(duì)口感醇厚、香氣濃郁的需求轉(zhuǎn)化為對(duì)煙葉品種、配比、香精香料添加等技術(shù)需求。第二階段是零件配置階段，將產(chǎn)品技術(shù)需求轉(zhuǎn)化為零部件的設(shè)計(jì)要求。根據(jù)產(chǎn)品的技術(shù)需求，確定產(chǎn)品的零部件組成和結(jié)構(gòu)。建立產(chǎn)品技術(shù)需求與零部件特性之間的關(guān)系矩陣，明確每個(gè)零部件特性對(duì)產(chǎn)品技術(shù)需求的貢獻(xiàn)程度。確定零部件的設(shè)計(jì)參數(shù)和公差范圍，以確保零部件能夠滿足產(chǎn)品的技術(shù)要求。在卷煙配方設(shè)計(jì)中，將產(chǎn)品的口感、香氣等技術(shù)需求轉(zhuǎn)化為對(duì)不同煙葉原料、香精香料等配方單元的特性要求。第三階段是工藝規(guī)劃階段，把零部件的設(shè)計(jì)要求轉(zhuǎn)化為具體的生產(chǎn)工藝和制造要求。根據(jù)零部件的設(shè)計(jì)要求，選擇合適的生產(chǎn)工藝和設(shè)備。建立零部件特性與生產(chǎn)工藝之間的關(guān)系矩陣，確定每個(gè)生產(chǎn)工藝對(duì)零部件特性的影響。制定生產(chǎn)工藝的操作規(guī)范和參數(shù)控制范圍，確保生產(chǎn)過(guò)程的穩(wěn)定性和一致性。在卷煙生產(chǎn)工藝規(guī)劃中，將配方單元的特性要求轉(zhuǎn)化為對(duì)制絲、卷接、包裝等生產(chǎn)工藝的要求。第四階段是生產(chǎn)控制階段，將生產(chǎn)工藝要求轉(zhuǎn)化為具體的生產(chǎn)控制措施和質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，制定生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制計(jì)劃和檢驗(yàn)流程。建立生產(chǎn)工藝與質(zhì)量控制措施之間的關(guān)系矩陣，明確每個(gè)質(zhì)量控制措施對(duì)生產(chǎn)工藝的監(jiān)控作用。確定質(zhì)量檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)和方法，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。在卷煙生產(chǎn)控制中，對(duì)煙絲的水分、溫度、重量等參數(shù)進(jìn)行嚴(yán)格控制，對(duì)煙支的外觀、物理指標(biāo)、感官質(zhì)量等進(jìn)行檢驗(yàn)。QFD四階段模型通過(guò)層層遞進(jìn)的方式，將顧客需求逐步細(xì)化和轉(zhuǎn)化為具體的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)要求，確保產(chǎn)品能夠滿足顧客需求，提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2.2.3基于QFD的產(chǎn)品設(shè)計(jì)基于QFD的產(chǎn)品設(shè)計(jì)是一種以顧客需求為導(dǎo)向的設(shè)計(jì)方法，它將QFD的原理和工具貫穿于產(chǎn)品設(shè)計(jì)的全過(guò)程，從產(chǎn)品概念的提出到最終產(chǎn)品的實(shí)現(xiàn)，都緊密?chē)@顧客需求展開(kāi)，旨在開(kāi)發(fā)出更符合市場(chǎng)需求、具有更高質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)的前期階段，通過(guò)深入的市場(chǎng)調(diào)研，全面收集顧客對(duì)產(chǎn)品的各種需求信息。運(yùn)用KJ法等工具對(duì)收集到的需求進(jìn)行整理和分類，將雜亂無(wú)章的顧客需求歸納為具有一定邏輯關(guān)系的需求類別。采用AHP法等確定顧客需求的重要度權(quán)重，明確顧客的核心需求和期望。在卷煙產(chǎn)品設(shè)計(jì)中，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研了解到消費(fèi)者對(duì)卷煙的口感、香氣、低危害等方面的需求，并確定口感和香氣的重要度權(quán)重較高。根據(jù)顧客需求和重要度權(quán)重，進(jìn)行產(chǎn)品特性的展開(kāi)和設(shè)計(jì)。建立顧客需求與產(chǎn)品特性之間的質(zhì)量屋，通過(guò)分析質(zhì)量屋中的關(guān)系矩陣，確定滿足顧客需求的關(guān)鍵產(chǎn)品特性。為每個(gè)產(chǎn)品特性設(shè)定合理的目標(biāo)值，目標(biāo)值的確定要綜合考慮顧客需求、技術(shù)可行性、成本等因素。在卷煙配方設(shè)計(jì)中，根據(jù)消費(fèi)者對(duì)口感和香氣的需求，確定煙葉的品種、配比、香精香料的添加量等產(chǎn)品特性，并設(shè)定相應(yīng)的目標(biāo)值。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)過(guò)程中，要充分考慮產(chǎn)品特性之間的相互關(guān)系。通過(guò)分析質(zhì)量屋中的特性之間的相互關(guān)系矩陣，識(shí)別出產(chǎn)品特性之間的正相關(guān)和負(fù)相關(guān)關(guān)系。在設(shè)計(jì)時(shí)，對(duì)于正相關(guān)關(guān)系的特性，可以同時(shí)進(jìn)行優(yōu)化；對(duì)于負(fù)相關(guān)關(guān)系的特性，要進(jìn)行權(quán)衡和取舍，以達(dá)到整體最優(yōu)的設(shè)計(jì)效果。在卷煙生產(chǎn)中，煙絲的填充值和吸阻之間存在負(fù)相關(guān)關(guān)系，需要在設(shè)計(jì)時(shí)進(jìn)行合理的權(quán)衡，以確保煙支的吸食性能和燃燒性能?；赒FD的產(chǎn)品設(shè)計(jì)還注重與后續(xù)生產(chǎn)過(guò)程的銜接。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)階段，要充分考慮生產(chǎn)工藝的可行性和可操作性，確保設(shè)計(jì)的產(chǎn)品能夠順利生產(chǎn)出來(lái)。將產(chǎn)品特性轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)工藝要求，通過(guò)質(zhì)量屋建立產(chǎn)品特性與生產(chǎn)工藝之間的關(guān)系矩陣，確定每個(gè)生產(chǎn)工藝對(duì)產(chǎn)品特性的影響。制定詳細(xì)的生產(chǎn)工藝規(guī)范和操作流程，為生產(chǎn)過(guò)程提供指導(dǎo)。在卷煙生產(chǎn)中，將卷煙配方的特性要求轉(zhuǎn)化為制絲、卷接、包裝等生產(chǎn)工藝要求，確保生產(chǎn)過(guò)程能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的目標(biāo)。2.2.4QFD國(guó)內(nèi)外理論研究QFD最早由日本質(zhì)量管理專家赤尾洋二和水野滋于20世紀(jì)60年代末提出，隨后在日本企業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用和發(fā)展。早期的研究主要集中在QFD的基本原理、方法和工具的開(kāi)發(fā)上，如質(zhì)量屋的構(gòu)建、顧客需求的收集和分析等。隨著QFD在實(shí)踐中的應(yīng)用不斷深入，研究?jī)?nèi)容也逐漸擴(kuò)展到QFD與其他質(zhì)量管理方法的集成、QFD在不同行業(yè)的應(yīng)用等方面。在日本，許多學(xué)者和企業(yè)對(duì)QFD進(jìn)行了深入研究和實(shí)踐探索。例如，三菱重工在船舶設(shè)計(jì)中應(yīng)用QFD，通過(guò)質(zhì)量屋將顧客需求轉(zhuǎn)化為詳細(xì)的技術(shù)要求，成功提高了產(chǎn)品質(zhì)量和客戶滿意度。豐田汽車(chē)公司將QFD與并行工程相結(jié)合，在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的早期階段充分考慮顧客需求和生產(chǎn)工藝要求，縮短了產(chǎn)品開(kāi)發(fā)周期，降低了成本。這些實(shí)踐案例為QFD的發(fā)展提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。20世紀(jì)80年代，QFD被引入美國(guó)，引起了美國(guó)學(xué)術(shù)界和企業(yè)界的廣泛關(guān)注。美國(guó)學(xué)者對(duì)QFD進(jìn)行了進(jìn)一步的理論研究和方法改進(jìn)，提出了許多新的觀點(diǎn)和方法。如美國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)（ASQ）組織了一系列關(guān)于QFD的研討會(huì)和培訓(xùn)課程，推動(dòng)了QFD在美國(guó)企業(yè)中的應(yīng)用。一些學(xué)者還將QFD與模糊數(shù)學(xué)、神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)等技術(shù)相結(jié)合，提高了QFD在處理模糊需求和復(fù)雜關(guān)系時(shí)的能力。在國(guó)內(nèi)，QFD的研究和應(yīng)用起步相對(duì)較晚，但近年來(lái)發(fā)展迅速。許多高校和科研機(jī)構(gòu)開(kāi)展了QFD相關(guān)的研究工作，在理論研究和應(yīng)用實(shí)踐方面都取得了一定的成果。例如，一些學(xué)者對(duì)QFD的質(zhì)量屋構(gòu)建方法進(jìn)行了改進(jìn)，提出了基于灰色關(guān)聯(lián)分析、粗糙集理論等的質(zhì)量屋構(gòu)建方法，提高了質(zhì)量屋的準(zhǔn)確性和可靠性。在應(yīng)用方面，QFD在汽車(chē)、電子、機(jī)械等行業(yè)得到了廣泛應(yīng)用。一些企業(yè)通過(guò)應(yīng)用QFD，成功優(yōu)化了產(chǎn)品設(shè)計(jì)，提高了產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2.2.5QFD應(yīng)用研究QFD作為一種有效的質(zhì)量管理方法，在眾多行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用，并取得了顯著的成效。在汽車(chē)行業(yè)，QFD被廣泛應(yīng)用于汽車(chē)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)過(guò)程中。汽車(chē)制造商通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研收集顧客對(duì)汽車(chē)的各種需求，如安全性、舒適性、燃油經(jīng)濟(jì)性、外觀設(shè)計(jì)等。運(yùn)用QFD方法，將這些顧客需求轉(zhuǎn)化為具體的汽車(chē)設(shè)計(jì)參數(shù)和技術(shù)要求，如車(chē)身結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、發(fā)動(dòng)機(jī)性能參數(shù)、內(nèi)飾材料選擇等。通過(guò)QFD的應(yīng)用，汽車(chē)企業(yè)能夠更好地滿足顧客需求，提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。例如，某汽車(chē)公司在新款車(chē)型的開(kāi)發(fā)中，運(yùn)用QFD方法，將顧客對(duì)舒適性的需求轉(zhuǎn)化為對(duì)座椅設(shè)計(jì)、車(chē)內(nèi)空間布局、隔音效果等方面的技術(shù)要求，使得新款車(chē)型在市場(chǎng)上獲得了良好的口碑和銷售業(yè)績(jī)。在電子行業(yè)，QFD同樣發(fā)揮著重要作用。電子產(chǎn)品的更新?lián)Q代速度快，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，滿足顧客需求是企業(yè)生存和發(fā)展的關(guān)鍵。電子企業(yè)利用QFD，將顧客對(duì)電子產(chǎn)品的功能、性能、外觀、易用性等需求轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品設(shè)計(jì)和生產(chǎn)過(guò)程中的技術(shù)指標(biāo)和工藝要求。例如，某手機(jī)制造商在新款手機(jī)的研發(fā)中，通過(guò)QFD分析顧客對(duì)拍照功能的需求，確定了攝像頭像素、拍照模式、拍照速度等技術(shù)指標(biāo)，并優(yōu)化了手機(jī)的拍照算法和硬件配置，使得新款手機(jī)的拍照性能得到了顯著提升，滿足了消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)量拍照的需求。在機(jī)械制造行業(yè)，QFD有助于企業(yè)提高產(chǎn)品的可靠性和質(zhì)量。機(jī)械產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和制造涉及多個(gè)環(huán)節(jié)和復(fù)雜的技術(shù)要求，運(yùn)用QFD可以將顧客對(duì)機(jī)械產(chǎn)品的性能、精度、可靠性、維護(hù)性等需求準(zhǔn)確地傳遞到產(chǎn)品設(shè)計(jì)和制造過(guò)程中。某機(jī)床制造企業(yè)在新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中，運(yùn)用QFD方法，將顧客對(duì)機(jī)床加工精度和穩(wěn)定性的需求轉(zhuǎn)化為對(duì)機(jī)床結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、零部件制造精度、裝配工藝等方面的要求，通過(guò)優(yōu)化設(shè)計(jì)和嚴(yán)格的質(zhì)量控制，提高了機(jī)床的性能和質(zhì)量，贏得了客戶的信賴。除了上述行業(yè)，QFD還在航空航天、醫(yī)療器械、建筑等行業(yè)得到了應(yīng)用。在航空航天領(lǐng)域，QFD用于確保飛機(jī)的設(shè)計(jì)滿足安全、舒適、高效等多方面的要求；在醫(yī)療器械行業(yè)，QFD幫助企業(yè)開(kāi)發(fā)出更符合醫(yī)護(hù)人員和患者需求的醫(yī)療設(shè)備；在建筑行業(yè)，QFD可用于優(yōu)化建筑設(shè)計(jì)，滿足用戶對(duì)空間布局、舒適性、節(jié)能等方面的需求。2.3卷煙產(chǎn)品質(zhì)量改進(jìn)研究2.3.1質(zhì)量改進(jìn)質(zhì)量改進(jìn)是質(zhì)量管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，旨在通過(guò)采取一系列有效的措施，提高產(chǎn)品、過(guò)程或服務(wù)的質(zhì)量水平，滿足或超越相關(guān)方的期望和要求。其核心目標(biāo)是消除系統(tǒng)性的質(zhì)量問(wèn)題，減少質(zhì)量波動(dòng)，持續(xù)提升產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量特性。在實(shí)踐中，質(zhì)量改進(jìn)遵循著一系列重要原則，這些原則是確保改進(jìn)活動(dòng)有效開(kāi)展的基石。預(yù)防為主原則強(qiáng)調(diào)將質(zhì)量控制的重點(diǎn)從事后檢驗(yàn)轉(zhuǎn)移到事前預(yù)防，通過(guò)深入分析質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)生的潛在原因，制定并實(shí)施預(yù)防性措施，避免問(wèn)題的發(fā)生。在卷煙生產(chǎn)中，通過(guò)對(duì)原材料供應(yīng)商的嚴(yán)格篩選和審核，確保原材料的質(zhì)量穩(wěn)定性，從源頭上降低因原材料問(wèn)題導(dǎo)致的產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。全員參與原則認(rèn)識(shí)到質(zhì)量改進(jìn)不僅僅是質(zhì)量部門(mén)的職責(zé)，而是涉及企業(yè)的各個(gè)部門(mén)和全體員工。每個(gè)員工在自己的工作崗位上都對(duì)質(zhì)量負(fù)有責(zé)任，只有全員積極參與，才能形成強(qiáng)大的質(zhì)量改進(jìn)合力。例如，一線生產(chǎn)員工通過(guò)持續(xù)改進(jìn)操作方法，提高生產(chǎn)過(guò)程的穩(wěn)定性和一致性；研發(fā)人員不斷優(yōu)化產(chǎn)品設(shè)計(jì)，提升產(chǎn)品性能。持續(xù)改進(jìn)原則認(rèn)為質(zhì)量改進(jìn)是一個(gè)永無(wú)止境的過(guò)程，企業(yè)應(yīng)不斷追求卓越，持續(xù)關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)過(guò)程，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并采取改進(jìn)措施。通過(guò)定期的質(zhì)量審核和數(shù)據(jù)分析，發(fā)現(xiàn)卷煙生產(chǎn)過(guò)程中的潛在問(wèn)題，并及時(shí)進(jìn)行優(yōu)化和改進(jìn)。基于事實(shí)的決策原則要求企業(yè)在進(jìn)行質(zhì)量改進(jìn)決策時(shí)，必須以客觀、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)和信息為依據(jù)。通過(guò)收集和分析大量的質(zhì)量數(shù)據(jù)，了解產(chǎn)品質(zhì)量的現(xiàn)狀和趨勢(shì)，找出質(zhì)量問(wèn)題的關(guān)鍵所在，從而制定出針對(duì)性強(qiáng)、切實(shí)可行的改進(jìn)方案。在質(zhì)量改進(jìn)過(guò)程中，常用的方法有很多，如PDCA循環(huán)、六西格瑪管理、QC小組活動(dòng)等。PDCA循環(huán)由計(jì)劃（Plan）、執(zhí)行（Do）、檢查（Check）、處理（Act）四個(gè)階段組成，是一種持續(xù)改進(jìn)的管理模式。在卷煙質(zhì)量改進(jìn)中，首先制定質(zhì)量改進(jìn)計(jì)劃，明確改進(jìn)目標(biāo)和措施；然后按照計(jì)劃執(zhí)行改進(jìn)措施；接著對(duì)改進(jìn)效果進(jìn)行檢查和評(píng)估；最后根據(jù)檢查結(jié)果，對(duì)成功的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)未解決的問(wèn)題轉(zhuǎn)入下一個(gè)PDCA循環(huán)。六西格瑪管理以數(shù)據(jù)和事實(shí)為依據(jù)，通過(guò)定義（Define）、測(cè)量（Measure）、分析（Analyze）、改進(jìn)（Improve）、控制（Control）五個(gè)階段，識(shí)別和消除過(guò)程中的變異，降低缺陷率，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量的大幅提升。某卷煙企業(yè)運(yùn)用六西格瑪管理方法，對(duì)卷煙生產(chǎn)過(guò)程中的煙支重量波動(dòng)問(wèn)題進(jìn)行分析和改進(jìn)，通過(guò)優(yōu)化生產(chǎn)工藝和設(shè)備參數(shù)，使煙支重量的穩(wěn)定性得到顯著提高。QC小組活動(dòng)是由員工自愿組成的群眾性質(zhì)量管理小組，通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作，運(yùn)用質(zhì)量管理工具和方法，解決工作現(xiàn)場(chǎng)存在的質(zhì)量問(wèn)題。在卷煙生產(chǎn)車(chē)間，QC小組針對(duì)卷煙包裝過(guò)程中的外觀缺陷問(wèn)題開(kāi)展活動(dòng)，通過(guò)改進(jìn)包裝工藝和加強(qiáng)員工培訓(xùn)，有效降低了包裝缺陷率。2.3.2卷煙產(chǎn)品質(zhì)量現(xiàn)狀當(dāng)前，隨著消費(fèi)者對(duì)卷煙品質(zhì)要求的不斷提高以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，卷煙產(chǎn)品質(zhì)量面臨著諸多問(wèn)題與挑戰(zhàn)。在質(zhì)量穩(wěn)定性方面，卷煙產(chǎn)品存在一定的波動(dòng)。由于煙葉原料的品質(zhì)受種植環(huán)境、氣候條件、采摘時(shí)間等多種因素影響，不同批次的煙葉在化學(xué)成分、物理特性和感官品質(zhì)上存在差異，這給卷煙配方的穩(wěn)定性帶來(lái)了困難。即使采用相同的配方和生產(chǎn)工藝，不同批次的卷煙產(chǎn)品在口感、香氣、勁頭、刺激性等感官質(zhì)量指標(biāo)上也可能出現(xiàn)波動(dòng)，影響消費(fèi)者的吸食體驗(yàn)和品牌忠誠(chéng)度。例如，某品牌卷煙在不同年份生產(chǎn)的產(chǎn)品中，部分消費(fèi)者反映口感和香氣存在明顯差異，這可能是由于當(dāng)年煙葉原料質(zhì)量波動(dòng)導(dǎo)致的。有害物質(zhì)含量控制也是卷煙產(chǎn)品質(zhì)量面臨的重要挑戰(zhàn)之一。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)卷煙中焦油、尼古丁、一氧化碳等有害物質(zhì)含量的關(guān)注度越來(lái)越高。雖然煙草企業(yè)通過(guò)不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝和技術(shù)，如采用降焦減害技術(shù)、優(yōu)化配方等，努力降低有害物質(zhì)含量，但目前仍難以完全滿足消費(fèi)者對(duì)低危害卷煙的期望。一些低焦油卷煙在降低焦油含量的同時(shí)，可能會(huì)對(duì)卷煙的口感和香氣產(chǎn)生一定影響，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的接受度不高。此外，隨著對(duì)卷煙危害研究的深入，一些新的有害物質(zhì)和潛在風(fēng)險(xiǎn)也逐漸被發(fā)現(xiàn)，這對(duì)煙草企業(yè)的有害物質(zhì)控制技術(shù)提出了更高的要求。在感官質(zhì)量方面，消費(fèi)者對(duì)卷煙的口感、香氣等要求日益多樣化和個(gè)性化。不同地區(qū)、不同消費(fèi)群體對(duì)卷煙的感官質(zhì)量偏好存在差異，例如，北方消費(fèi)者可能更傾向于勁頭較大、香氣濃郁的卷煙，而南方消費(fèi)者則更注重口感的柔和和香氣的清新。然而，目前市場(chǎng)上的卷煙產(chǎn)品在感官質(zhì)量上仍存在一定的同質(zhì)化現(xiàn)象，難以滿足消費(fèi)者多樣化的需求。一些品牌的卷煙在口感和香氣上缺乏獨(dú)特性，難以在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。包裝質(zhì)量也不容忽視。卷煙包裝不僅具有保護(hù)產(chǎn)品、便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存的功能，還能起到宣傳品牌、吸引消費(fèi)者的作用。然而，部分卷煙產(chǎn)品在包裝設(shè)計(jì)、印刷質(zhì)量、包裝材料等方面存在問(wèn)題。包裝設(shè)計(jì)缺乏創(chuàng)新性和吸引力，不能有效傳達(dá)品牌形象和產(chǎn)品特點(diǎn)；印刷質(zhì)量不佳，出現(xiàn)圖案模糊、色彩失真等問(wèn)題；包裝材料的環(huán)保性和安全性不足，可能對(duì)環(huán)境和消費(fèi)者健康造成潛在威脅。2.3.3卷煙產(chǎn)品質(zhì)量改進(jìn)研究現(xiàn)有卷煙質(zhì)量改進(jìn)的研究成果與方法豐富多樣，為煙草企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量提供了有力的理論支持和實(shí)踐指導(dǎo)。在技術(shù)創(chuàng)新方面，眾多研究聚焦于降焦減害技術(shù)。通過(guò)采用新型濾嘴材料，如活性炭濾嘴、納米材料濾嘴等，能夠有效吸附卷煙煙氣中的有害物質(zhì)，降低焦油、尼古丁等成分的含量。某研究表明，使用活性炭濾嘴的卷煙，焦油含量可降低10%-20%。優(yōu)化卷煙配方也是關(guān)鍵，合理調(diào)整煙葉原料的種類、比例以及添加劑的使用，在保證產(chǎn)品風(fēng)格的前提下，降低有害物質(zhì)生成。有研究通過(guò)增加低焦油煙葉的比例，成功降低了卷煙的焦油釋放量，同時(shí)通過(guò)添加特殊的香料和添加劑，彌補(bǔ)了因降焦對(duì)口感和香氣造成的影響。改進(jìn)生產(chǎn)工藝同樣重要，如采用新型的烘絲工藝、膨脹煙絲技術(shù)等，能夠改善煙絲的物理和化學(xué)性質(zhì)，提高卷煙的燃燒性能，從而減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生。某企業(yè)采用兩段式烘絲工藝，使煙絲的填充性能和燃燒穩(wěn)定性得到顯著提升，有害物質(zhì)生成量明顯減少。在質(zhì)量管理方面，全面質(zhì)量管理（TQM）理念被廣泛應(yīng)用于卷煙生產(chǎn)過(guò)程。通過(guò)建立完善的質(zhì)量管理體系，從原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工到產(chǎn)品銷售的全過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制。加強(qiáng)對(duì)原材料供應(yīng)商的管理，建立供應(yīng)商評(píng)估和審核機(jī)制，確保原材料質(zhì)量穩(wěn)定可靠。在生產(chǎn)過(guò)程中，嚴(yán)格控制各個(gè)工藝環(huán)節(jié)的參數(shù)，通過(guò)在線檢測(cè)和實(shí)時(shí)監(jiān)控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決質(zhì)量問(wèn)題。開(kāi)展質(zhì)量改進(jìn)活動(dòng)，鼓勵(lì)員工積極參與，提出改進(jìn)建議，不斷優(yōu)化生產(chǎn)流程和產(chǎn)品質(zhì)量。某卷煙企業(yè)實(shí)施TQM后，產(chǎn)品質(zhì)量合格率從原來(lái)的90%提高到了95%以上。此外，一些研究還關(guān)注卷煙產(chǎn)品的感官質(zhì)量改進(jìn)。通過(guò)深入研究消費(fèi)者的感官需求和偏好，運(yùn)用感官評(píng)價(jià)技術(shù)，對(duì)卷煙的口感、香氣、勁頭、刺激性等指標(biāo)進(jìn)行量化分析，為產(chǎn)品研發(fā)和質(zhì)量改進(jìn)提供依據(jù)。采用先進(jìn)的加香加料技術(shù)，根據(jù)不同的產(chǎn)品風(fēng)格和消費(fèi)者需求，調(diào)配出獨(dú)特的香精香料，提升卷煙的感官品質(zhì)。利用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，收集和分析消費(fèi)者的反饋信息，了解消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的滿意度和改進(jìn)建議，從而有針對(duì)性地進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量改進(jìn)。2.3.4卷煙葉組配方優(yōu)化研究葉組配方優(yōu)化在提升卷煙品質(zhì)方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用，眾多學(xué)者和企業(yè)圍繞其方法與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)展開(kāi)了深入探討。在方法上，一些研究采用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，系統(tǒng)地研究不同煙葉原料的種類、比例以及加工工藝等因素對(duì)卷煙感官質(zhì)量和化學(xué)成分的影響。通過(guò)合理安排試驗(yàn)方案，減少試驗(yàn)次數(shù)，提高研究效率。某研究通過(guò)正交試驗(yàn)，對(duì)烤煙、白肋煙、香料煙等不同類型煙葉的比例進(jìn)行優(yōu)化，發(fā)現(xiàn)當(dāng)烤煙、白肋煙、香料煙的比例為70:20:10時(shí)，卷煙的香氣、口感和勁頭達(dá)到較好的平衡，感官質(zhì)量得分最高。響應(yīng)面分析法也是常用的優(yōu)化方法之一。該方法通過(guò)構(gòu)建數(shù)學(xué)模型，研究多個(gè)因素之間的交互作用對(duì)響應(yīng)變量的影響，從而確定最優(yōu)的配方組合。在卷煙葉組配方優(yōu)化中，以卷煙的感官質(zhì)量得分、焦油含量等為響應(yīng)變量，以煙葉原料的比例、加工工藝參數(shù)等為因素，利用響應(yīng)面分析法確定最佳的配方和工藝條件。有研究利用響應(yīng)面分析法，對(duì)煙絲的含水率、切絲寬度和烘絲溫度三個(gè)因素進(jìn)行優(yōu)化，結(jié)果表明，當(dāng)煙絲含水率為12%，切絲寬度為0.9mm，烘絲溫度為110℃時(shí)，卷煙的感官質(zhì)量最佳，焦油含量最低。聚類分析和主成分分析等多元統(tǒng)計(jì)分析方法也被應(yīng)用于葉組配方優(yōu)化。聚類分析可以根據(jù)煙葉原料的化學(xué)成分、感官特性等指標(biāo)，將相似的煙葉原料聚為一類，為配方設(shè)計(jì)提供參考。主成分分析則可以對(duì)多個(gè)變量進(jìn)行降維處理，提取主要成分，簡(jiǎn)化數(shù)據(jù)分析過(guò)程。某企業(yè)利用聚類分析將不同產(chǎn)地的烤煙分為三類，然后根據(jù)各類烤煙的特點(diǎn)進(jìn)行配方設(shè)計(jì)，提高了配方的合理性和穩(wěn)定性。在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)方面，許多企業(yè)注重?zé)熑~原料的選擇和預(yù)處理。選用優(yōu)質(zhì)的煙葉原料是保證卷煙品質(zhì)的基礎(chǔ)，企業(yè)通過(guò)與優(yōu)質(zhì)煙葉種植基地合作，確保煙葉的質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性。對(duì)煙葉進(jìn)行適當(dāng)?shù)念A(yù)處理，如陳化、發(fā)酵等，可以改善煙葉的內(nèi)在品質(zhì)，提高其可用性。某企業(yè)對(duì)煙葉進(jìn)行兩年的自然陳化處理后，發(fā)現(xiàn)煙葉的香氣更加醇厚，刺激性明顯降低。同時(shí)，企業(yè)還會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求和消費(fèi)者反饋，不斷調(diào)整和優(yōu)化葉組配方。及時(shí)了解消費(fèi)者對(duì)卷煙口感、香氣等方面的需求變化，對(duì)配方進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，以滿足消費(fèi)者的期望。三、基于QFD的卷煙產(chǎn)品設(shè)計(jì)框架模型3.1卷煙產(chǎn)品定位與分析3.1.1卷煙消費(fèi)者馬斯洛需求分析馬斯洛需求層次理論將人的需求由低到高劃分為生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我實(shí)現(xiàn)需求五個(gè)層次。這一理論為深入剖析卷煙消費(fèi)者的需求提供了有力的理論框架，有助于煙草企業(yè)精準(zhǔn)把握消費(fèi)者心理，從而制定出更具針對(duì)性的產(chǎn)品策略。生理需求是人類最基本的需求，對(duì)于卷煙消費(fèi)者而言，滿足生理上對(duì)尼古丁的依賴是其購(gòu)買(mǎi)卷煙的重要?jiǎng)訖C(jī)之一。吸煙時(shí)，尼古丁能夠刺激人體神經(jīng)系統(tǒng)，產(chǎn)生愉悅感和滿足感，緩解疲勞和壓力，從而滿足消費(fèi)者的生理需求。不同消費(fèi)者對(duì)尼古丁的需求程度存在差異，一些消費(fèi)者可能偏好勁頭較大的卷煙，以獲得更強(qiáng)的生理刺激；而另一些消費(fèi)者則更傾向于勁頭較小的產(chǎn)品，追求較為溫和的吸食體驗(yàn)。煙草企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中，需要充分考慮消費(fèi)者對(duì)尼古丁含量的不同需求，通過(guò)合理調(diào)整卷煙配方，提供多樣化的產(chǎn)品選擇。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷提高，安全需求在卷煙消費(fèi)中的地位日益凸顯。消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注卷煙中的有害物質(zhì)對(duì)健康的影響，希望能夠減少吸煙帶來(lái)的危害。他們期望卷煙企業(yè)能夠采用先進(jìn)的降焦減害技術(shù)，降低焦油、尼古丁、一氧化碳等有害物質(zhì)的含量，同時(shí)保證卷煙的口感和香氣不受太大影響。一些消費(fèi)者會(huì)選擇低焦油、低危害的卷煙產(chǎn)品，或者關(guān)注卷煙是否采用了新型濾嘴材料、特殊的生產(chǎn)工藝等有助于降低危害的技術(shù)。煙草企業(yè)應(yīng)加大在降焦減害技術(shù)方面的研發(fā)投入，不斷推出符合消費(fèi)者安全需求的產(chǎn)品。社交需求在卷煙消費(fèi)中也有著重要體現(xiàn)。卷煙常常在社交場(chǎng)合中扮演著重要角色，成為人們溝通交流、增進(jìn)感情的媒介。在商務(wù)宴請(qǐng)、朋友聚會(huì)等場(chǎng)合，遞煙、敬煙是一種常見(jiàn)的社交禮儀，消費(fèi)者通過(guò)分享卷煙來(lái)表達(dá)友好和親近。一些具有獨(dú)特包裝設(shè)計(jì)、品牌形象鮮明的卷煙產(chǎn)品更受消費(fèi)者青睞，因?yàn)樗鼈兡軌蛟谏缃粓?chǎng)合中展示個(gè)人品味和身份，滿足消費(fèi)者的社交需求。煙草企業(yè)可以針對(duì)不同的社交場(chǎng)景，開(kāi)發(fā)具有特色的卷煙產(chǎn)品，加強(qiáng)品牌的社交屬性和文化內(nèi)涵。尊重需求體現(xiàn)在消費(fèi)者希望通過(guò)消費(fèi)卷煙來(lái)獲得他人的認(rèn)可和尊重。品牌知名度高、品質(zhì)優(yōu)良的卷煙產(chǎn)品往往被視為身份和地位的象征，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)和消費(fèi)這些產(chǎn)品，能夠在一定程度上滿足自己的尊重需求。高端卷煙品牌通常注重產(chǎn)品品質(zhì)的提升和品牌形象的塑造，采用優(yōu)質(zhì)的煙葉原料、精湛的制作工藝和獨(dú)特的包裝設(shè)計(jì)，以滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)生活的追求和對(duì)尊重的渴望。此外，消費(fèi)者也希望在購(gòu)買(mǎi)和消費(fèi)卷煙的過(guò)程中得到良好的服務(wù)和尊重，包括舒適的購(gòu)物環(huán)境、專業(yè)的銷售人員以及個(gè)性化的服務(wù)等。自我實(shí)現(xiàn)需求是馬斯洛需求層次理論中的最高層次需求，對(duì)于部分卷煙消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，他們追求的不僅僅是產(chǎn)品本身的功能，更是一種個(gè)性化、獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)。這些消費(fèi)者希望通過(guò)選擇具有獨(dú)特風(fēng)格、創(chuàng)新設(shè)計(jì)或文化內(nèi)涵的卷煙產(chǎn)品，來(lái)展示自己的個(gè)性和價(jià)值觀，實(shí)現(xiàn)自我表達(dá)和自我實(shí)現(xiàn)。一些限量版、紀(jì)念版的卷煙產(chǎn)品，或者融入了當(dāng)?shù)匚幕厣r(shí)尚元素的卷煙，能夠吸引這部分消費(fèi)者的關(guān)注。煙草企業(yè)應(yīng)關(guān)注消費(fèi)者的個(gè)性化需求，加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，推出具有獨(dú)特賣(mài)點(diǎn)的產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對(duì)自我實(shí)現(xiàn)的追求。3.1.2卷煙KANO顧客需求分析KANO模型是一種用于區(qū)分顧客需求類型的有效工具，它將顧客需求分為基本需求、期望需求和興奮需求三類。在卷煙市場(chǎng)中，運(yùn)用KANO模型對(duì)消費(fèi)者需求進(jìn)行分析，有助于煙草企業(yè)明確產(chǎn)品改進(jìn)的重點(diǎn)和方向，從而提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?；拘枨笫窍M(fèi)者對(duì)卷煙產(chǎn)品最基本的要求，是產(chǎn)品存在的基礎(chǔ)。如果這些需求得不到滿足，消費(fèi)者會(huì)對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生強(qiáng)烈的不滿。對(duì)于卷煙來(lái)說(shuō)，基本需求包括穩(wěn)定的質(zhì)量、合理的價(jià)格以及基本的吸食功能。穩(wěn)定的質(zhì)量是指卷煙在口感、香氣、勁頭、刺激性等方面保持一致，不會(huì)出現(xiàn)較大的波動(dòng)。消費(fèi)者期望每次購(gòu)買(mǎi)的卷煙都能提供相同的吸食體驗(yàn)，因此煙草企業(yè)需要嚴(yán)格控制生產(chǎn)過(guò)程，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。合理的價(jià)格也是基本需求之一，消費(fèi)者會(huì)根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和消費(fèi)習(xí)慣，對(duì)卷煙價(jià)格有一定的預(yù)期。如果卷煙價(jià)格過(guò)高，超出了消費(fèi)者的承受范圍，可能會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者轉(zhuǎn)向其他品牌或選擇放棄購(gòu)買(mǎi)?；镜奈彻δ軇t包括正常的燃燒性能、適當(dāng)?shù)奈璧?，確保消費(fèi)者能夠順利吸食卷煙。煙草企業(yè)應(yīng)確保產(chǎn)品滿足這些基本需求，為消費(fèi)者提供可靠的產(chǎn)品。期望需求是消費(fèi)者對(duì)卷煙產(chǎn)品的期望和偏好，這些需求的滿足程度會(huì)直接影響消費(fèi)者的滿意度。期望需求具有一定的彈性，滿足程度越高，消費(fèi)者的滿意度也越高。在卷煙產(chǎn)品中，期望需求主要包括口感醇厚、香氣濃郁、低焦油、低危害等。消費(fèi)者希望卷煙具有豐富的口感和獨(dú)特的香氣，能夠帶來(lái)愉悅的吸食體驗(yàn)。隨著健康意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)低焦油、低危害的需求也越來(lái)越強(qiáng)烈，他們希望在享受吸煙樂(lè)趣的同時(shí)，減少對(duì)健康的危害。此外，包裝精美、易于攜帶等也是消費(fèi)者的期望需求之一。煙草企業(yè)應(yīng)不斷優(yōu)化產(chǎn)品配方和生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品在這些方面的表現(xiàn)，以滿足消費(fèi)者的期望需求，提升消費(fèi)者的滿意度。興奮需求是指那些能夠給消費(fèi)者帶來(lái)驚喜和超越期望的需求，這些需求往往是消費(fèi)者自己都未曾意識(shí)到的。當(dāng)產(chǎn)品滿足了興奮需求時(shí)，消費(fèi)者會(huì)對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生高度的忠誠(chéng)度和滿意度。在卷煙領(lǐng)域，興奮需求可能表現(xiàn)為獨(dú)特的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、創(chuàng)新的吸食體驗(yàn)或個(gè)性化的服務(wù)。例如，一些卷煙品牌推出了具有特殊包裝設(shè)計(jì)的產(chǎn)品，如采用獨(dú)特的材質(zhì)、造型或融入時(shí)尚元素，吸引了消費(fèi)者的眼球，給他們帶來(lái)了新鮮感和驚喜。創(chuàng)新的吸食體驗(yàn)可以通過(guò)開(kāi)發(fā)新型的卷煙產(chǎn)品來(lái)實(shí)現(xiàn)，如電子煙、加熱不燃燒卷煙等，這些產(chǎn)品為消費(fèi)者提供了不同于傳統(tǒng)卷煙的吸食方式，滿足了他們對(duì)新奇事物的追求。個(gè)性化的服務(wù)則包括根據(jù)消費(fèi)者的需求提供定制化的卷煙產(chǎn)品、專屬的會(huì)員服務(wù)等，讓消費(fèi)者感受到與眾不同的待遇。煙草企業(yè)應(yīng)積極探索和挖掘消費(fèi)者的興奮需求，通過(guò)創(chuàng)新為消費(fèi)者帶來(lái)驚喜，提升品牌的競(jìng)爭(zhēng)力。3.2卷煙產(chǎn)品設(shè)計(jì)框架模型總體思路基于QFD構(gòu)建卷煙產(chǎn)品設(shè)計(jì)框架模型，旨在以消費(fèi)者需求為核心，通過(guò)系統(tǒng)的分析和轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)從市場(chǎng)需求到產(chǎn)品設(shè)計(jì)、配方設(shè)計(jì)以及生產(chǎn)工藝規(guī)劃的無(wú)縫銜接，確保卷煙產(chǎn)品在滿足消費(fèi)者期望的同時(shí)，具備高品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。該模型的構(gòu)建遵循QFD的基本原理，以四階段模型為基礎(chǔ)框架，結(jié)合卷煙產(chǎn)品的特性和生產(chǎn)實(shí)際，對(duì)各階段的任務(wù)和流程進(jìn)行細(xì)化和定制化設(shè)計(jì)。在整個(gè)過(guò)程中，質(zhì)量屋作為核心工具，貫穿于各個(gè)階段，用于實(shí)現(xiàn)需求的轉(zhuǎn)化和傳遞。在產(chǎn)品規(guī)劃階段，首要任務(wù)是全面收集消費(fèi)者對(duì)卷煙的各類需求，運(yùn)用市場(chǎng)調(diào)研方法，包括問(wèn)卷調(diào)查、焦點(diǎn)小組討論、深度訪談等，廣泛收集消費(fèi)者對(duì)卷煙在口感、香氣、安全性、包裝等方面的期望和要求。利用KJ法對(duì)收集到的需求信息進(jìn)行聚類分析，將雜亂無(wú)章的需求歸納為具有邏輯關(guān)系的類別，以便后續(xù)深入分析。采用AHP法確定各需求的重要度權(quán)重，明確消費(fèi)者的核心需求和關(guān)注點(diǎn)。通過(guò)建立顧客需求—產(chǎn)品屬性質(zhì)量屋，將消費(fèi)者需求與卷煙的產(chǎn)品屬性建立關(guān)聯(lián)，確定滿足消費(fèi)者需求的關(guān)鍵產(chǎn)品屬性，并為這些屬性設(shè)定合理的目標(biāo)值。例如，將消費(fèi)者對(duì)口感醇厚的需求轉(zhuǎn)化為對(duì)煙葉品種、配比以及加工工藝的具體要求。配方設(shè)計(jì)階段承接產(chǎn)品規(guī)劃階段的結(jié)果，以產(chǎn)品屬性為導(dǎo)向進(jìn)行配方設(shè)計(jì)。分析卷煙配方結(jié)構(gòu)，明確不同配方單元在滿足產(chǎn)品屬性方面的作用和貢獻(xiàn)。構(gòu)建產(chǎn)品屬性—配方結(jié)構(gòu)質(zhì)量屋，將產(chǎn)品屬性進(jìn)一步細(xì)化為對(duì)配方結(jié)構(gòu)的要求，確定各種煙葉原料和添加劑的使用比例和規(guī)格。為滿足消費(fèi)者對(duì)香氣濃郁的需求，在配方結(jié)構(gòu)中增加特定香氣類型的煙葉比例，并優(yōu)化香精香料的配方。進(jìn)一步構(gòu)建配方結(jié)構(gòu)—配方單元質(zhì)量屋，將配方結(jié)構(gòu)的要求落實(shí)到具體的配方單元，如不同產(chǎn)地、等級(jí)的煙葉，以及各種添加劑等。通過(guò)對(duì)配方單元的精準(zhǔn)控制，實(shí)現(xiàn)對(duì)卷煙配方的優(yōu)化，確保產(chǎn)品在口感、香氣等方面達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。工藝規(guī)劃階段依據(jù)產(chǎn)品屬性和配方設(shè)計(jì)的要求，對(duì)卷煙生產(chǎn)工藝進(jìn)行規(guī)劃和優(yōu)化。分析生產(chǎn)工藝的層次結(jié)構(gòu)，包括制絲、卷接、包裝等主要環(huán)節(jié)，以及每個(gè)環(huán)節(jié)中的具體工藝參數(shù)和操作要求。建立產(chǎn)品屬性—生產(chǎn)工藝質(zhì)量屋，將產(chǎn)品屬性與生產(chǎn)工藝建立聯(lián)系，確定各生產(chǎn)工藝在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品屬性方面的關(guān)鍵作用和控制要點(diǎn)。為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的低焦油目標(biāo)，在制絲工藝中優(yōu)化烘絲溫度和時(shí)間，調(diào)整煙絲的物理和化學(xué)性質(zhì)，降低焦油的生成。建立生產(chǎn)工藝—生產(chǎn)參數(shù)質(zhì)量屋，將生產(chǎn)工藝要求轉(zhuǎn)化為具體的生產(chǎn)參數(shù)，如溫度、壓力、速度等，為生產(chǎn)過(guò)程的控制提供明確的依據(jù)。通過(guò)對(duì)生產(chǎn)參數(shù)的嚴(yán)格控制，保證生產(chǎn)過(guò)程的穩(wěn)定性和一致性，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合設(shè)計(jì)要求。通過(guò)以上三個(gè)階段的緊密銜接和協(xié)同工作，基于QFD的卷煙產(chǎn)品設(shè)計(jì)框架模型實(shí)現(xiàn)了從消費(fèi)者需求到產(chǎn)品設(shè)計(jì)、配方設(shè)計(jì)和生產(chǎn)工藝規(guī)劃的全面轉(zhuǎn)化，為卷煙企業(yè)開(kāi)發(fā)出滿足市場(chǎng)需求、具有高品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品提供了科學(xué)的方法和工具。3.3卷煙產(chǎn)品規(guī)劃階段質(zhì)量屋3.3.1基于KJ法的顧客需求聚類分析KJ法，即親和圖法，是一種將大量雜亂無(wú)章的信息進(jìn)行分類整理，從而找出事物內(nèi)在聯(lián)系和規(guī)律的方法。在卷煙產(chǎn)品規(guī)劃中，運(yùn)用KJ法對(duì)顧客需求進(jìn)行聚類分析，能夠使企業(yè)更清晰地把握消費(fèi)者的需求結(jié)構(gòu)，為后續(xù)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)提供有力依據(jù)。在收集顧客需求時(shí)，采用多種調(diào)研方法，確保數(shù)據(jù)的全面性和準(zhǔn)確性。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，廣泛收集不同地區(qū)、不同年齡、不同消費(fèi)層次的消費(fèi)者對(duì)卷煙的需求信息，涵蓋口感、香氣、包裝、價(jià)格、健康等多個(gè)方面。組織焦點(diǎn)小組討論，邀請(qǐng)具有代表性的消費(fèi)者參與，深入探討他們對(duì)卷煙的喜好、期望以及對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品的不滿和建議。進(jìn)行深度訪談，與一些資深煙民或具有特殊需求的消費(fèi)者進(jìn)行一對(duì)一交流，挖掘他們內(nèi)心深處的需求和潛在期望。通過(guò)這些調(diào)研方法，收集到了大量關(guān)于卷煙的顧客需求信息。將收集到的顧客需求信息記錄在便簽紙上，一張便簽紙記錄一條需求，確保信息的獨(dú)立性和清晰性。例如，“希望卷煙口感醇厚，不刺激喉嚨”“喜歡香氣濃郁、持久的卷煙”“希望卷煙包裝簡(jiǎn)約時(shí)尚”“關(guān)注卷煙的焦油含量，希望越低越好”等。將這些便簽紙隨意地貼在一塊大的展示板上，以便進(jìn)行后續(xù)的分類整理。組織相關(guān)人員，如市場(chǎng)調(diào)研人員、產(chǎn)品研發(fā)人員、營(yíng)銷人員等，共同參與需求分類工作。讓參與者仔細(xì)閱讀每條需求，根據(jù)需求的相似性和內(nèi)在聯(lián)系，將便簽紙分成若干組。在分組過(guò)程中，鼓勵(lì)參與者充分發(fā)表自己的意見(jiàn)和看法，進(jìn)行討論和交流，確保分組的合理性。經(jīng)過(guò)討論和整理，將顧客需求分為口感需求類、香氣需求類、健康需求類、包裝需求類、價(jià)格需求類等幾個(gè)主要類別。口感需求類包括對(duì)口感醇厚、柔和、細(xì)膩、清爽等方面的需求；香氣需求類涵蓋對(duì)香氣濃郁、淡雅、持久、獨(dú)特等方面的期望；健康需求類主要涉及對(duì)降低焦油、尼古丁、一氧化碳等有害物質(zhì)含量的要求；包裝需求類包含對(duì)包裝設(shè)計(jì)、材質(zhì)、尺寸、便利性等方面的需求；價(jià)格需求類則包括對(duì)不同價(jià)格區(qū)間的接受程度和對(duì)性價(jià)比的關(guān)注。對(duì)每個(gè)類別進(jìn)行深入分析，總結(jié)出該類需求的核心特點(diǎn)和關(guān)鍵要素。對(duì)于口感需求類，進(jìn)一步分析消費(fèi)者對(duì)不同口感特點(diǎn)的偏好程度，以及口感與煙葉品種、加工工藝等因素的關(guān)系。對(duì)于香氣需求類，研究不同香氣類型的受歡迎程度，以及如何通過(guò)配方調(diào)整和加香加料技術(shù)來(lái)滿足消費(fèi)者對(duì)香氣的需求。通過(guò)對(duì)各需求類別的分析，為后續(xù)確定產(chǎn)品屬性和制定產(chǎn)品策略提供更具體的指導(dǎo)。3.3.2基于AHP法的顧客需求重要度確定層次分析法（AHP）是一種將復(fù)雜問(wèn)題分解為多個(gè)層次，通過(guò)兩兩比較確定各層次元素相對(duì)重要性的方法。在卷煙產(chǎn)品規(guī)劃中，利用AHP法確定顧客需求的重要度，能夠幫助企業(yè)明確消費(fèi)者的核心需求，合理分配資源，優(yōu)化產(chǎn)品設(shè)計(jì)。根據(jù)KJ法聚類分析的結(jié)果，構(gòu)建顧客需求層次結(jié)構(gòu)模型。該模型包括目標(biāo)層、準(zhǔn)則層和指標(biāo)層。目標(biāo)層為確定顧客需求重要度；準(zhǔn)則層為通過(guò)KJ法聚類得到的口感需求、香氣需求、健康需求、包裝需求、價(jià)格需求等主要需求類別；指標(biāo)層則是每個(gè)準(zhǔn)則層下具體的需求指標(biāo)，如口感需求下的醇厚感、柔和度、細(xì)膩度等，香氣需求下的濃郁度、淡雅度、持久度等。邀請(qǐng)煙草行業(yè)專家、卷煙產(chǎn)品研發(fā)人員、市場(chǎng)調(diào)研人員以及部分具有代表性的消費(fèi)者組成判斷矩陣構(gòu)建小組。采用1-9標(biāo)度法，對(duì)準(zhǔn)則層和指標(biāo)層的元素進(jìn)行兩兩比較，判斷其相對(duì)重要程度。對(duì)于口感需求和香氣需求，專家們認(rèn)為口感需求對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)更為重要，根據(jù)1-9標(biāo)度法，給予口感需求相對(duì)于香氣需求的重要度判斷值為5。以此類推，構(gòu)建準(zhǔn)則層判斷矩陣A以及各準(zhǔn)則層下指標(biāo)層的判斷矩陣，如口感需求下指標(biāo)層的判斷矩陣A1，香氣需求下指標(biāo)層的判斷矩陣A2等。對(duì)構(gòu)建好的判斷矩陣進(jìn)行一致性檢驗(yàn)，以確保判斷結(jié)果的合理性和可靠性。計(jì)算判斷矩陣的最大特征值λmax和一致性指標(biāo)CI，公式分別為：CI=\frac{\lambda_{max}-n}{n-1}其中，n為判斷矩陣的階數(shù)。引入隨機(jī)一致性指標(biāo)RI，根據(jù)判斷矩陣的階數(shù)n，從RI取值表中查得相應(yīng)的RI值。計(jì)算一致性比例CR，公式為：CR=\frac{CI}{RI}當(dāng)CR<0.1時(shí)，認(rèn)為判斷矩陣具有滿意的一致性；當(dāng)CR≥0.1時(shí)，需要對(duì)判斷矩陣進(jìn)行調(diào)整，直到滿足一致性要求。對(duì)準(zhǔn)則層判斷矩陣A進(jìn)行一致性檢驗(yàn)，計(jì)算得到λmax、CI和CR，若CR<0.1，則判斷矩陣A通過(guò)一致性檢驗(yàn)；若不通過(guò)，則重新調(diào)整判斷矩陣A中的元素，直到滿足一致性要求。對(duì)各準(zhǔn)則層下指標(biāo)層的判斷矩陣也進(jìn)行同樣的一致性檢驗(yàn)。通過(guò)一致性檢驗(yàn)后，計(jì)算各層次元素的相對(duì)權(quán)重。對(duì)于準(zhǔn)則層，計(jì)算判斷矩陣A的特征向量W，W的各分量即為各準(zhǔn)則層元素相對(duì)于目標(biāo)層的相對(duì)權(quán)重。對(duì)于指標(biāo)層，計(jì)算各準(zhǔn)則層下指標(biāo)層判斷矩陣的特征向量，如計(jì)算口感需求下指標(biāo)層判斷矩陣A1的特征向量W1，W1的各分量即為口感需求下各指標(biāo)相對(duì)于口感需求的相對(duì)權(quán)重。通過(guò)計(jì)算得到口感需求的相對(duì)權(quán)重為0.35，香氣需求的相對(duì)權(quán)重為0.30，健康需求的相對(duì)權(quán)重為0.20，包裝需求的相對(duì)權(quán)重為0.10，價(jià)格需求的相對(duì)權(quán)重為0.05。在口感需求下，醇厚感的相對(duì)權(quán)重為0.40，柔和度的相對(duì)權(quán)重為0.30，細(xì)膩度的相對(duì)權(quán)重為0.30等。將各層次元素的相對(duì)權(quán)重進(jìn)行匯總和分析，得到顧客需求的重要度排序。根據(jù)計(jì)算結(jié)果，明確口感需求和香氣需求是消費(fèi)者最為關(guān)注的核心需求，健康需求也具有較高的重要度，而包裝需求和價(jià)格需求的重要度相對(duì)較低。企業(yè)在產(chǎn)品規(guī)劃和設(shè)計(jì)過(guò)程中，應(yīng)優(yōu)先滿足口感和香氣方面的需求，加大在降焦減害技術(shù)研發(fā)上的投入，以滿足消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注。同時(shí)，也不能忽視包裝和價(jià)格方面的需求，要在保證產(chǎn)品核心質(zhì)量的前提下，優(yōu)化包裝設(shè)計(jì)，合理制定價(jià)格策略，提高產(chǎn)品的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。3.3.3產(chǎn)品屬性層次化展開(kāi)產(chǎn)品屬性層次化展開(kāi)是將顧客需求轉(zhuǎn)化為具體產(chǎn)品屬性，并對(duì)產(chǎn)品屬性進(jìn)行層次化分解的過(guò)程。通過(guò)這一過(guò)程，能夠使企業(yè)更清晰地了解產(chǎn)品應(yīng)具備的特性和功能，為后續(xù)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)提供詳細(xì)的指導(dǎo)。根據(jù)顧客需求分析結(jié)果，將顧客需求轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品屬性。對(duì)于口感需求，轉(zhuǎn)化為煙葉的品種、產(chǎn)地、陳化時(shí)間、加工工藝等產(chǎn)品屬性。選擇云南優(yōu)質(zhì)烤煙作為主要原料，能夠?yàn)榫頍煄?lái)醇厚、清甜的口感；對(duì)煙葉進(jìn)行適當(dāng)?shù)年惢幚?，可使口感更加柔和、?xì)膩。對(duì)于香氣需求，轉(zhuǎn)化為香精香料的種類、添加量、調(diào)配比例，以及煙葉的香氣類型和含量等產(chǎn)品屬性。添加具有獨(dú)特香氣的香精香料，能夠提升卷煙的香氣濃郁度和獨(dú)特性；合理搭配不同香氣類型的煙葉，可使香氣更加豐富、協(xié)調(diào)。對(duì)于健康需求，轉(zhuǎn)化為焦油、尼古丁、一氧化碳等有害物質(zhì)的含量，以及降焦減害技術(shù)的應(yīng)用等產(chǎn)品屬性。采用新型濾嘴材料、優(yōu)化卷煙配方等降焦減害技術(shù)，可有效降低有害物質(zhì)含量，滿足消費(fèi)者對(duì)健康的需求。將產(chǎn)品屬性進(jìn)行層次化分解，形成產(chǎn)品屬性層次結(jié)構(gòu)。從宏觀到微觀，將產(chǎn)品屬性分為一級(jí)屬性、二級(jí)屬性和三級(jí)屬性等。以煙葉為例，一級(jí)屬性為煙葉，二級(jí)屬性包括煙葉品種、產(chǎn)地、等級(jí)，三級(jí)屬性則進(jìn)一步細(xì)化為具體的品種名稱（如云煙87、K326等）、產(chǎn)地（如云南、貴州、河南等）、等級(jí)（如上等煙、中等煙、下等煙）。對(duì)于香精香料，一級(jí)屬性為香精香料，二級(jí)屬性包括天然香精、合成香精、香料種類，三級(jí)屬性則具體到每種香精香料的名稱和特性。通過(guò)層次化分解，使產(chǎn)品屬性更加清晰、具體，便于企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)和質(zhì)量控制。確定各層次產(chǎn)品屬性之間的關(guān)系和影響。分析不同層次產(chǎn)品屬性之間的相互作用和關(guān)聯(lián)，明確哪些屬性對(duì)顧客需求的滿足起著關(guān)鍵作用。煙葉品種和產(chǎn)地會(huì)直接影響卷煙的口感和香氣，優(yōu)質(zhì)的云南烤煙具有獨(dú)特的香氣和口感特點(diǎn)，能夠?yàn)榫頍煄?lái)更好的品質(zhì)。香精香料的種類和添加量會(huì)對(duì)香氣的濃郁度、持久性和獨(dú)特性產(chǎn)生重要影響，合理調(diào)配香精香料能夠使卷煙的香氣更加符合消費(fèi)者的需求。了解各層次產(chǎn)品屬性之間的關(guān)系和影響，有助于企業(yè)在產(chǎn)品設(shè)計(jì)過(guò)程中進(jìn)行綜合考慮和優(yōu)化，提高產(chǎn)品的整體性能。3.3.4顧客需求—產(chǎn)品屬性質(zhì)量屋建立顧客需求—產(chǎn)品屬性質(zhì)量屋是QFD中用于將顧客需求與產(chǎn)品屬性進(jìn)行關(guān)聯(lián)和分析的重要工具。通過(guò)建立質(zhì)量屋，能夠明確顧客需求與產(chǎn)品屬性之間的關(guān)系強(qiáng)度，確定關(guān)鍵產(chǎn)品屬性，為產(chǎn)品設(shè)計(jì)提供依據(jù)。在質(zhì)量屋的左側(cè)縱列，依次列出通過(guò)KJ法聚類分析得到的顧客需求，如口感醇厚、香氣濃郁、低焦油、包裝精美等，并標(biāo)注其重要度權(quán)重。在質(zhì)量屋的上方橫行，列出通過(guò)產(chǎn)品屬性層次化展開(kāi)得到的產(chǎn)品屬性，如煙葉品種、香精香料添加量、焦油含量、包裝材料等。在質(zhì)量屋的中間部分，通過(guò)專家評(píng)估、市場(chǎng)調(diào)研等方式，確定顧客需求與產(chǎn)品屬性之間的關(guān)系強(qiáng)度。采用1-9標(biāo)度法，其中1表示關(guān)系微弱，3表示關(guān)系較弱，5表示關(guān)系一般，7表示關(guān)系較強(qiáng)，9表示關(guān)系很強(qiáng)。對(duì)于“口感醇厚”這一顧客需求，與“煙葉品種”這一產(chǎn)品屬性的關(guān)系強(qiáng)度為7，表明煙葉品種對(duì)口感醇厚有著較強(qiáng)的影響；與“香精香料添加量”的關(guān)系強(qiáng)度為3，說(shuō)明香精香料添加量對(duì)口感醇厚的影響相對(duì)較弱。以此類推，填寫(xiě)質(zhì)量屋中顧客需求與產(chǎn)品屬性之間的關(guān)系強(qiáng)度值。在質(zhì)量屋的右側(cè)，計(jì)算每個(gè)產(chǎn)品屬性的重要度得分。重要度得分的計(jì)算公式為：é??è|??o|??????=\sum_{i=1}^{n}(é????￠é???±?é??è|??o|???é??_i\times??3?3???o?o|_{i,j})其中，n為顧客需求的數(shù)量，i表示第i個(gè)顧客需求，j表示第j個(gè)產(chǎn)品屬性。對(duì)于“煙葉品種”這一產(chǎn)品屬性，假設(shè)“口感醇厚”的重要度權(quán)重為0.3，關(guān)系強(qiáng)度為7；“香氣濃郁”的重要度權(quán)重為0.25，關(guān)系強(qiáng)度為5。則“煙葉品種”的重要度得分=0.3×7+0.25×5=3.35。通過(guò)計(jì)算各產(chǎn)品屬性的重要度得分，能夠明確哪些產(chǎn)品屬性對(duì)滿足顧客需求更為重要。根據(jù)產(chǎn)品屬性的重要度得分，確定關(guān)鍵產(chǎn)品屬性。將重要度得分較高的產(chǎn)品屬性確定為關(guān)鍵產(chǎn)品屬性，這些屬性是產(chǎn)品設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)過(guò)程中需要重點(diǎn)關(guān)注和優(yōu)化的對(duì)象。在上述例子中，“煙葉品種”的重要度得分較高，可確定為關(guān)鍵產(chǎn)品屬性。企業(yè)在產(chǎn)品設(shè)計(jì)過(guò)程中，應(yīng)優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)的煙葉品種，確保卷煙的口感和香氣品質(zhì)。同時(shí)，對(duì)于重要度得分較低的產(chǎn)品屬性，也不能完全忽視，可在保證關(guān)鍵產(chǎn)品屬性的前提下，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)優(yōu)化和調(diào)整。3.4卷煙配方設(shè)計(jì)階段質(zhì)量屋3.4.1卷煙配方結(jié)構(gòu)分析卷煙配方結(jié)構(gòu)是影響卷煙品質(zhì)和風(fēng)格的關(guān)鍵因素，它由多種原料按特定比例組合而成，每種原料在其中都發(fā)揮著獨(dú)特的作用。從原料構(gòu)成來(lái)看，卷煙配方主要包括煙葉和添加劑兩大部分。煙葉是卷煙的核心原料，不同類型和產(chǎn)地的煙葉在化學(xué)成分、物理特性和感官品質(zhì)上存在顯著差異，這些差異直接影響著卷煙的口感、香氣和勁頭?？緹熓蔷頍熒a(chǎn)中最常用的煙葉類型之一，其含糖量較高，蛋白質(zhì)含量較低，煙堿含量中等，具有濃郁的烤煙香氣，口感較為柔和，在提供醇厚口感和獨(dú)特香氣方面發(fā)揮著重要作用。晾曬煙包括曬紅煙和曬黃煙等，曬紅煙葉片一般較少，葉肉較厚，含糖量較低，蛋白質(zhì)和煙堿含量較高，煙味濃，勁頭大；曬黃煙外觀特征和所含化學(xué)成分與烤煙相近。晾曬煙在調(diào)節(jié)卷煙勁頭和豐富香氣層次方面具有重要作用。白肋煙是一種淺色晾煙，具有陰燃性好、吃味芳香的特點(diǎn)，在混合型卷煙中常被使用，能改進(jìn)卷煙的陰燃性，且不擾亂香氣和吃味。香料煙香氣濃郁，在卷煙配方中主要用于增加香氣的豐富度和獨(dú)特性。添加劑在卷煙配方中也起著不可或缺的作用。香精香料是最常見(jiàn)的添加劑之一，其種類繁多，作用各異。有些香精香料用于增強(qiáng)卷煙的香氣，使香氣更加濃郁、持久；有些則用于改善口感，使煙氣更加柔和、細(xì)膩。不同類型的香精香料可以模擬出各種天然香氣，如水果香、花香、奶香等，為卷煙賦予獨(dú)特的風(fēng)味。保潤(rùn)劑能保持煙絲的水分，防止煙絲干燥，影響吸食體驗(yàn)。常用的保潤(rùn)劑有丙二醇、甘油等，它們可以在煙絲表面形成一層保護(hù)膜，減緩水分的蒸發(fā)，確保煙絲在儲(chǔ)存和吸食過(guò)程中始終保持適宜的濕度。助燃劑則有助于改善卷煙的燃燒性能，使燃燒更加充分、穩(wěn)定。常見(jiàn)的助燃劑有碳酸鉀