ICSICS65.020湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)松林內(nèi)松乳菇復(fù)合群保育促產(chǎn)技術(shù)規(guī)程TechicalregulationsforconservationandimprovingproductionofLactariussect.deliciosiinpinewoodland2020-04-02發(fā)布2020-07-02實施湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB43/T1757—2020前言引言3術(shù)語和定義 14宿主植物的調(diào)查方法———————-——————-— 25松乳菇復(fù)合群和外生菌根雜菌宿主的調(diào)查與標(biāo)記—— 36外生菌根雜菌的清除 37產(chǎn)菇林地林分密度調(diào)控————-— 3 人工水分調(diào)控 附錄A松乳菇組主要種類形態(tài)特征表——-——- (資料性附錄)5附錄B(資料性附錄)松乳菇及其他菌根菌與馬尾松形成的菌根形態(tài)特征表-—-———6DB43/T1757—2020前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.12009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由湖南省林業(yè)局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由湖南省林業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:湖南省林業(yè)科學(xué)院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:譚著明、申愛榮、譚云、沈?qū)毭鳌畲T知。DB43/T1757—2020松乳菇復(fù)合群(Lactariussect.deliciosi)是指真菌界(Fungi)擔(dān)子菌門(Basidiomycota)蘑菇綱 奶色乳汁的菌根性食用菌的總稱,主要包含松乳菇(Lactariusdeliciosus(L.&Fr.)Gray)、紅汁乳菇 (LactariushatsutakeNobuj.Tanaka)、靚麗乳菇(Lactariusvividusx.H.wangJNuytinc,A.verbekenk)、橙紅乳菇(LactariusakahatsuTanaka)、思茅乳菇(Lactariuskesiyaeverbeken&k.D.Hyde)等。在我國大部分松乳菇產(chǎn)地,居民將松科樹種林地所產(chǎn)的可食用的乳菇屬食用菌統(tǒng)稱為松乳菇,俗名為松樹菌、樅菌。在湖南境內(nèi),松乳菇復(fù)合群通常包括紅汁乳菇、松乳菇、靚麗乳菇、橙紅乳菇等與本地松科樹種馬尾松共生的食用價值較高的乳菇屬食用菌。本規(guī)程所稱松乳菇復(fù)合群概念,均包含分類學(xué)意義上的紅汁乳菇、松乳菇、靚麗乳菇、橙紅乳菇、多汁乳菇、思茅乳菇等。松乳菇復(fù)合群肉質(zhì)脆嫩,鮮美可口,富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、核酸衍生物、VB、、VB2、維生素PP、倍半萜類、甾體以及芳香類化合物等成分,具有提高免疫力、益腸胃、治療糖尿病、抗腫瘤等藥用價值。因此,松乳菇復(fù)合群不僅是理想的天然多功能食品,深受世界各地美食消費者喜愛,且可鮮食、速凍或加工成美味菌油,產(chǎn)業(yè)鏈長、市場容量大。目前,松乳菇復(fù)合群在湖南是野生菌市場的大宗產(chǎn)品,產(chǎn)地重要的林下經(jīng)濟資源,其經(jīng)濟價值遠(yuǎn)高于馬尾松木材的價值。其產(chǎn)菇林地管理、子實體的采收與貿(mào)易是森林高效經(jīng)營的重要模式,在當(dāng)前以生態(tài)保護為前提的鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著重要作用。但因其特殊的生理生態(tài)特性,無法按照腐生性食用菌栽培方式在室內(nèi)離體快速栽培?？尚械哪Ｊ绞?通過菌根合成技術(shù)將松乳菇菌種接種至松科植物(南方主要是馬尾松)幼苗根部,形成松乳菇復(fù)合群馬尾松菌根樹苗,經(jīng)過一年左右,培育成合格的松乳菇馬尾松菌根苗,移植于野外,經(jīng)合理管護才能常年收獲子實體。目前,乳菇屬部分種類菌根合成已經(jīng)成功,通過適當(dāng)?shù)牧值乇Ｓ?、促產(chǎn)管理措施,可實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)目的。自然野生狀態(tài)的松乳菇復(fù)合群資源儲量也較大,但因受氣候多變、無序采摘等影響,產(chǎn)量不可控。因此,研究出適宜的松乳菇復(fù)合群保育、促產(chǎn)措施,并制定出相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),用以指導(dǎo)林地所有者、經(jīng)營者合理高效地管控利用松乳菇復(fù)合群資源,十分必要。本文件的發(fā)布機構(gòu)提請注意,聲明符合本文件時,可能涉及到第4章、第6章的部分內(nèi)容與本標(biāo)準(zhǔn)起草單位的專利"森林內(nèi)牛肝菌的增產(chǎn)方法(ZL201010528348.X)"的使用。本文件的發(fā)布機構(gòu)對于該專利的真實性、有效性和范圍無任何立場。該專利持有人已向本文件的發(fā)布機構(gòu)承諾,并同意在公平、合理、無歧視基礎(chǔ)上,免費許可任何組織或者個人在湖南省境內(nèi)實施該地方標(biāo)準(zhǔn)時實施其專利。請注意除上述專利外,本文件的某些內(nèi)容仍可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。DB43/T1757—20201松林內(nèi)松乳菇復(fù)合群保育促產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本規(guī)程規(guī)定了松乳菇復(fù)合群(Lactariussect.deliciosi)宿主的鑒定、產(chǎn)菇林地菌根雜菌清理、產(chǎn)菇林地林分密度調(diào)控、產(chǎn)菇林地水分調(diào)控方法。本規(guī)程適用于湖南省境內(nèi)松乳菇復(fù)合群資源的保護性利用、松乳菇復(fù)合群子實體自然年產(chǎn)量≥15kg/hm2的4~25年生馬尾松林地的管護和促產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB5947生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T12728食用菌術(shù)語3術(shù)語和定義GB/T12728界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1松乳菇復(fù)合群Lactariussect.deliciosi隸屬擔(dān)子菌門(Basidiomycota)蘑菇綱(Agaricomycetes)紅菇目(Russulales)紅菇科(Russulaceae)乳菇屬(Lactarius)。乳汁顏色以紅、血紅、桔紅、橙、橙黃為主的多個物種的集合或群組,是一類能與松科樹種共生的可食用的外生菌根真菌的統(tǒng)稱。主要包括但不限于紅汁乳菇(LactariushatsudakeNobuj.Tanaka)、靚麗乳菇(Lactariusvividusx.H.wang,J.Nuytinck&A.vrbeken)、橙紅乳菇(LactariusakahatsuTanaka)、松乳菇(Lactariusdeliciosus(L.exFr.)Gray)等。其子實體形態(tài)特征見附錄A。3.2大型真菌macrofungus分類學(xué)上歸屬子囊菌門和擔(dān)子菌門,子實體肉眼可見、徒手可采的真菌。共生symbiotism兩種不同的生物共同生活,彼此提供所需營養(yǎng)物質(zhì)的互惠互利的生存方式。菌根mycorrhiza真菌和植物根系結(jié)合形成的共生體。菌根真菌mycorrhizalfungus能與植物根系發(fā)生互惠共生關(guān)系形成菌根的真菌。由于真菌菌絲深入植物根部細(xì)胞程度的不同又分為外生菌根真菌和內(nèi)生菌根真菌。2DB43/T1757—2020外生菌根ectomycorrhizae真菌菌絲侵染植物根系外皮層細(xì)胞間隙,不侵入到內(nèi)皮層及細(xì)胞內(nèi)部,由植物根系及侵染的菌絲共同形成具有哈蒂氏網(wǎng)和菌絲套等特殊結(jié)構(gòu)的菌根。3.7菌根性食用菌ediblemycorrhizalFungi可與宿主植物形成外生菌根,所產(chǎn)子實體可食用的大型真菌。3.8蘑菇圈fairyring野生狀態(tài)下,同種大型真菌子實體在地表呈環(huán)狀發(fā)生的現(xiàn)象。3.9宿主host在共生生態(tài)系統(tǒng)中,為另一種生物提供依附和生長條件的生物體。3.10菌根容器苗mycorrhizalcontainerseedling可以用來培育菌根苗的容器,稱之為菌根苗容器;由其生產(chǎn)的菌根苗稱為菌根容器苗。外生菌根雜菌non-targetectomycorrhizalfung經(jīng)營目標(biāo)對象以外的外生菌根菌,本規(guī)程是指松乳菇復(fù)合群以外的外生菌根菌。3.12林分郁閉度canopydensity森林中喬木樹冠遮蔽地面的程度,以林地樹冠垂直投影面積與林地面積之比表示。4宿主植物的調(diào)查方法4.1根據(jù)子實體種類調(diào)查4.1.1調(diào)查時間每年3~11月,每兩周調(diào)查一次。調(diào)查林地外生菌根菌子實體發(fā)生情況。記錄以每棵宿主植物基部為圓心,半徑150cm圓周內(nèi)子實體種類、個數(shù)。一片林地,連續(xù)調(diào)查2~3年。4.1.3宿主植物的確定外生菌根真菌一般沿著宿主植物根系生長,子實體以宿主基部為中心按近似圓周形分布,形成蘑菇圈。對子實體種類、位置進(jìn)行登記、標(biāo)定。根據(jù)調(diào)查結(jié)果,確定某大型真菌的蘑菇圈。位于該種蘑菇圈圓心位置的宿主植株,即為該種外生菌根真菌的宿主。4.2根據(jù)菌根形態(tài)調(diào)查4.2.1調(diào)查時間調(diào)查時間無嚴(yán)格要求,宜錯開目的外生菌根菌產(chǎn)菇期。DB43/T1757—202034.2.2調(diào)查內(nèi)容與宿主確定以植株基部為中心,在植株基部半徑150cm圓周內(nèi),沿東南西北4個方向各等距設(shè)置5個樣點,用100cm3土壤采樣環(huán)刀采集(0~40)cm深的土樣,根據(jù)土樣中收集的菌根外部形態(tài)特征或內(nèi)部解劑顯微特征、或ITS序列分析結(jié)果來判斷菌根真菌種類,分析計算特定種類菌根的比例,據(jù)此推定該植株為何種菌根真菌的宿主植株。5松乳菇復(fù)合群和外生菌根雜菌宿主的調(diào)查與標(biāo)記5.1根據(jù)松乳菇復(fù)合群子實體形態(tài)調(diào)查與標(biāo)記5.1.1松乳菇宿主調(diào)查與標(biāo)記按照4.1的調(diào)查方法,在松乳菇復(fù)合群的產(chǎn)菇季節(jié),以宿主基部為圓心,在半徑150cm的圓周內(nèi),找到5個以上松乳菇復(fù)合群子實體,且松乳菇復(fù)合群以外其他外生菌根菌子實體少于5個,則確認(rèn)該松科植物為松乳菇復(fù)合群宿主。在樹干上做明顯標(biāo)記。5.1.2外生菌根雜菌宿主調(diào)查與標(biāo)記按照4.1的調(diào)查方法,以宿主基部為園心,在半徑150cm的圓周內(nèi),在同一自然產(chǎn)菇季節(jié)內(nèi),找到5個以上外生菌根雜菌子實體,且無松乳菇復(fù)合群子實體發(fā)生,則確認(rèn)該松科植物為外生菌根雜菌宿主。在樹干上做明顯標(biāo)記。5.2根據(jù)松乳菇復(fù)合群菌根形態(tài)調(diào)查與標(biāo)記按照4.2的調(diào)查方法,在不產(chǎn)松乳菇復(fù)合群的季節(jié)或松乳菇復(fù)合群非產(chǎn)菇高峰期,以宿主基部為中心,沿東南西北不同方向,用土壤取樣環(huán)形刀分別取30cm、60cm、90cm、120cm、150cm處(040)cm深土樣,調(diào)查土樣中松乳菇復(fù)合群菌根數(shù)量比例,如果松乳菇復(fù)合群菌根數(shù)量比例?30%,則將該宿主標(biāo)記為外生菌根雜菌宿主。6外生菌根雜菌的清除6.1伐除外生菌根雜菌宿主砍伐掉標(biāo)記為外生菌根雜菌的宿主,移出林地;在殘留樹樁及其周圍土壤表面150cm半徑的圓周范圍內(nèi)密實覆蓋黑色塑料膜10~12個月后,掀開黑色塑料膜,埋入松乳菇復(fù)合群液體菌種(濃度為1g干菌絲球/L、用量為1L/m2)。6.2補植松乳菇復(fù)合群菌根容器苗繼6.1,造林季節(jié),在清理完菌根雜菌宿主的林穴中,補植1年生松乳菇復(fù)合群菌根容器苗(苗高≥15cm,地徑≥0.15cm,松乳菇復(fù)合群二叉分枝狀菌根個數(shù)二30個/株)。7產(chǎn)菇林地林分密度調(diào)控通過撫育、間伐修枝、林隙補植等措施調(diào)控林分郁閉度為0.6~0.8,松乳菇復(fù)合群宿主株行距為DB43/T1757—202047.1清理林地雜草灌木宜采用割灌機剪切或刀撫清除林地雜草、灌木,控制其平均高度三20cm7.2合理間伐修枝宜12月中旬至次年2月下旬,間伐修枝,使林分郁閉度保持在0.6~0.8。重點間伐外生菌根雜菌宿主、枯立木、瀕死木、罹病木、被壓木、彎曲木、霸王樹;修剪的枝椏宜切碎覆蓋樹下或運出林地;修枝時留(0.51.5)cm的殘樁,確保不傷及主干樹皮,修剪的枝椏宜切碎覆蓋樹下或運出林地。7.3林隙補植對密度過小,或有明顯林窗和林中空地的稀疏地段,在造林季節(jié),用松乳菇復(fù)合群菌根容器苗補植,保證林地松乳菇復(fù)合群宿主株行距為2.5mx2.5m。8人工水分調(diào)控8.1使用水源地下水或符合GB5749要求的地表清潔水源。8.2補水時間春季至秋季(4~11月),連續(xù)干旱天數(shù)二15d時;產(chǎn)菇高峰期,每集中采收一批子實體后無自然降雨時。8.3補水方法人工補水。補水量宜為(5~8)M/100m,相當(dāng)于(50~80)mm自然降水量,澆灌,使表土潤透,不產(chǎn)生地表徑流。DB43T1757—2020附錄A(資料性附錄)松乳菇組主要種類形態(tài)特征表名稱主要特征俗名:寒菌、重陽菌、雁鵝葡、天鵝菌、椒菌、三九菇、紫菌、鋼鑼菌、絲茅菌、南風(fēng)菌等子實體中等大小。菌蓋:直徑(4~10)cm,初病半球形,邊緣內(nèi)卷,后平展中凹至淺瀚斗狀;表面淡紅色、血紅色、紫紅色、褐色至帶橙黃色,濕時粘滑,有較明顯的同心環(huán)紋;傷后漸變藍(lán)攀色。菌肉:肉紅色或烏紅色,較厚,髓。菌褶:與柄延生或近于貼生,肉紅色或烏紅色,傷變蔬綠色,乳背血紅色漸漸變蔬綠色。周邊菌褶有分叉,稍密生,(18~20)片/cm。菌柄:4)cmx(1~3》cm,往下漸細(xì),稍彎曲,幼時實,后中空。孢子:孢子印乳酪白色或黃色;孢子無色,球形至廣橢圓形,有網(wǎng)紋,(T.T9.I》μm45)業(yè)mx(6~10,5)業(yè)m。菌體各部分受傷時漸變蔬綠色。Nuytinck&verbeken子實體橙色或橙黃色,顏色鮮艷,菌蓋扁半球形,表面光滑,中央有凹陷,有同心環(huán)紋,菌蓋邊緣內(nèi)翻,厚而整齊。,菌肉幼時橙黃色,傷后變淺綠色,乳汁橙黃色。菌幫與菌蓋同色,稍密,老后變綠色。菌輛近圓桂形,表面有蔽綠斑,內(nèi)部中空,淺橙色。菌蓋:(3~10)cm,幼時半球形,邊緣內(nèi)卷,后平展,中央下凹近漏斗狀,淡橙色至暗黃橙色,干時色變淡,表面有不明顯環(huán)紋,濕時黏,無菌暮,菌褶與蓋同色,延生不等長,狹窄、稍密;傷后有橙色乳汁流出。菌柄:與菌蓋同色,中生圓柱形長(2~8)cm,粗(1.5~2。.與)cm,初時肉實后漸松款呈蜂窩狀中空,內(nèi)易生蟲,整個固體傷后變綠。孢子:闊橢圓形,表面有網(wǎng)Gray俗名:松菌、美味松乳菇、樅樹菇、谷熟菌展,或中凹至淺漏斗狀;表面淺截黃色或蝦仁色、胡蘿卜黃色或深橙色,平滯無毛,最剖濕時粘,往往有瞰色較深的間心環(huán)紋:后色變淡,傷后變綠色。菌肉:初帶白色,較厚,受傷變胡蘿卜黃色,最后變?色:乳汁量少,桔紅色。菌稽:與菌蓋同色,脆,稍密,長短不一,近柄處分叉,褶間具橫脈,與菌柄貼生或稍適生,乳汁較多,傷后或老后變攀色。菌柄:長(2~5)cm,粗(0.7~2)c,近圓甚形并向基部漸細(xì),有時其暗橙色凹窩,色同菌褶或更淺,傷后變綠色,內(nèi)部松軟,老熟后變中空,菌柄切面先變橫紅色,后變磨紅色。孢子印:白色。孢子:無色,近球形,(8.5~9.5)μmx《6.5~8)μe,表面有小剌和不明顯網(wǎng)紋,DB43/T1757—2020(資料性附錄)松乳菇及其他菌根菌與馬尾松形成的菌根形態(tài)特征表名稱菌根主要特征紅汁乳菇馬尾松菌根EctomycorrhizaeofLactariuslividatusBerk.&M.A.curtis-pinusmassonianaLamb菌根對稱二叉狀或多次二叉狀分枝,表面平滑,紫紅色,老熟后變醬紅色,部分變成暗綠色紫紅色乳汁管交叉分布在菌絲套表面菌絲套表面菌絲細(xì)胞間連接處無鎖狀聯(lián)合。松乳菇-馬尾松菌根EctomycorrhizaeofLactariusdeliciosus(L.exFr.)GraypinusmassonianaLamb橙黃硬皮馬勃馬尾松菌根Ectomsclerodermacitrinumpers.-pinusmassonianaLamb菌根黃白色,二叉對稱分枝,菌絲細(xì)胞聯(lián)結(jié)處具鎖狀聯(lián)合,菌絲套表面有菌索聯(lián)結(jié),菌索明顯,呈銹黃色?？喾坻吲８尉R尾松菌根Ectomycorrhiz