演講人：日期:親子DIY月餅活動(dòng)目錄CATALOGUE01活動(dòng)簡(jiǎn)介02前期準(zhǔn)備事項(xiàng)03制作流程詳解04親子互動(dòng)環(huán)節(jié)05成果展示與分享06活動(dòng)收尾工作PART01活動(dòng)簡(jiǎn)介通過共同制作月餅的過程，家長(zhǎng)與孩子協(xié)作完成作品，增強(qiáng)彼此默契與信任，創(chuàng)造溫馨的家庭回憶。增進(jìn)親子互動(dòng)與情感交流月餅是傳統(tǒng)節(jié)日的代表性食品，通過動(dòng)手實(shí)踐幫助孩子了解其文化內(nèi)涵，培養(yǎng)對(duì)傳統(tǒng)習(xí)俗的興趣與認(rèn)同感。弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化從揉面、包餡到模具成型，孩子可鍛煉手部精細(xì)動(dòng)作，同時(shí)自由設(shè)計(jì)圖案激發(fā)藝術(shù)想象力。提升動(dòng)手能力與創(chuàng)造力010203活動(dòng)目的與意義傳統(tǒng)節(jié)日文化需求現(xiàn)代教育強(qiáng)調(diào)“寓教于樂”，將知識(shí)融入實(shí)踐，DIY活動(dòng)恰好滿足家長(zhǎng)對(duì)高質(zhì)量陪伴的訴求。親子教育趨勢(shì)健康飲食理念普及活動(dòng)選用低糖、天然食材制作月餅，倡導(dǎo)健康飲食觀念，避免市售高油高糖產(chǎn)品對(duì)兒童的影響。隨著社會(huì)對(duì)文化傳承的重視，越來越多家庭希望通過趣味活動(dòng)讓孩子體驗(yàn)傳統(tǒng)節(jié)日的獨(dú)特魅力?；顒?dòng)背景介紹活動(dòng)特色亮點(diǎn)專業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)邀請(qǐng)面點(diǎn)師現(xiàn)場(chǎng)演示制作技巧，分步驟講解注意事項(xiàng)，確保親子家庭輕松掌握月餅成型、烘烤等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。個(gè)性化定制體驗(yàn)提供多種餡料（豆沙、蓮蓉、五仁）及可食用色素，鼓勵(lì)家庭設(shè)計(jì)專屬圖案或文字，打造獨(dú)一無二的月餅。趣味競(jìng)賽環(huán)節(jié)設(shè)置“最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)”“最美造型獎(jiǎng)”等評(píng)選，通過互動(dòng)游戲增強(qiáng)參與感，優(yōu)勝者可獲得定制烘焙工具禮包。PART02前期準(zhǔn)備事項(xiàng)材料清單梳理需準(zhǔn)備低筋面粉、轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、花生油等月餅皮原料，以及豆沙、蓮蓉、咸蛋黃等常見餡料，確?？谖抖鄻有浴；A(chǔ)食材選擇食品級(jí)包裝紙、脫氧劑及密封袋，保證月餅儲(chǔ)存衛(wèi)生且延長(zhǎng)保鮮期。安全輔料備齊食用色素、糖霜、模具印花片等，用于個(gè)性化造型設(shè)計(jì)，提升成品美觀度。裝飾材料010302若參與者有過敏史，需單獨(dú)準(zhǔn)備無麩質(zhì)面粉或低糖餡料，確?；顒?dòng)包容性。特殊需求04電子秤、硅膠墊、刮板、搟面杖等基礎(chǔ)工具需消毒備用，確保操作過程衛(wèi)生規(guī)范。提供多種規(guī)格的月餅?zāi)＞撸ㄈ?0g、100g）、壓花器及刻字工具，滿足不同創(chuàng)意需求。提前調(diào)試烤箱溫度，備好烤盤和油紙，避免烘焙時(shí)粘連或受熱不均。準(zhǔn)備一次性手套、圍裙、裱花袋等，方便親子協(xié)作并保持清潔。工具設(shè)備準(zhǔn)備烘焙工具成型設(shè)備加熱設(shè)備輔助器材場(chǎng)地布置要求操作區(qū)規(guī)劃劃分揉面區(qū)、包餡區(qū)、成型區(qū)等獨(dú)立空間，配備防滑墊和高矮適中的桌椅，適配兒童身高。安全防護(hù)檢查電源線路穩(wěn)定性，遠(yuǎn)離水源放置電器，并在銳利工具區(qū)設(shè)置警示標(biāo)識(shí)。展示與互動(dòng)區(qū)設(shè)置成品展示臺(tái)及拍照背景板，增強(qiáng)活動(dòng)儀式感；預(yù)留親子協(xié)作指導(dǎo)區(qū)，便于工作人員示范。清潔管理在每區(qū)域放置濕巾、垃圾桶及洗手液，培養(yǎng)兒童即時(shí)清理習(xí)慣，降低后期打掃難度。PART03制作流程詳解材料精準(zhǔn)配比使用中筋面粉、轉(zhuǎn)化糖漿、枧水與植物油按科學(xué)比例混合，糖漿需緩慢倒入面粉中并攪拌至無干粉狀態(tài)，確保面團(tuán)延展性與光澤度。揉面手法要點(diǎn)采用折疊式揉面法避免過度揉搓導(dǎo)致面團(tuán)起筋，完成后需靜置醒發(fā)使糖漿與面粉充分融合，提升面團(tuán)可塑性。濕度與溫度控制若環(huán)境干燥可覆蓋濕布防止表皮干裂，室溫過高時(shí)建議冷藏松弛以避免油脂滲出影響成型效果。面團(tuán)制作步驟蓮蓉餡可混入咸蛋黃提升層次感，豆沙餡可添加陳皮碎或玫瑰醬增添香氣，注意餡料含水量需低于10%以防烘烤爆裂。經(jīng)典風(fēng)味組合用紫薯泥替代傳統(tǒng)甜味劑降低糖分，或添加奇亞籽、亞麻籽增加膳食纖維，適合對(duì)營(yíng)養(yǎng)有特殊需求的家庭。創(chuàng)新健康配方若餡料過稀可炒制收干水分，過干則需噴少量水或蜂蜜調(diào)節(jié)，最終狀態(tài)應(yīng)能揉成團(tuán)且不粘手為佳。粘稠度調(diào)整技巧餡料搭配方法月餅成型技巧分劑精準(zhǔn)稱重皮餡比例建議3:7（如50g月餅皮15g/餡35g），使用電子秤分劑可保證烘烤后形態(tài)均勻美觀。包餡防裂手法壓模前在生粉中輕滾防粘，按壓時(shí)需垂直用力且保持3秒定型，花紋深度不足可二次補(bǔ)壓。將面團(tuán)壓成中間厚邊緣薄的圓片，用虎口緩慢收攏包裹餡料，過程中避免空氣殘留導(dǎo)致烘烤塌陷。模具使用細(xì)節(jié)PART04親子互動(dòng)環(huán)節(jié)協(xié)作溝通指導(dǎo)明確分工與角色共同解決問題積極反饋與鼓勵(lì)家長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)孩子的年齡和能力分配任務(wù)，如揉面團(tuán)、包餡料或壓模，過程中用簡(jiǎn)單指令引導(dǎo)孩子理解步驟，例如“先搓圓再壓扁”。及時(shí)表?yè)P(yáng)孩子的努力（如“你捏的月餅形狀真整齊”），避免批評(píng)失誤，通過提問（“你覺得哪種餡料更香？”）促進(jìn)雙向交流。若遇到面團(tuán)太黏或模具卡住等情況，家長(zhǎng)可示范解決方法，并邀請(qǐng)孩子參與決策（如“加面粉還是換模具？”），培養(yǎng)協(xié)作意識(shí)。個(gè)性化造型設(shè)計(jì)使用天然色素（菠菜汁、紫薯粉）調(diào)色，或混合不同餡料（豆沙+咸蛋黃），讓孩子自主搭配，創(chuàng)造專屬口味組合。色彩與餡料混搭包裝創(chuàng)意延伸引導(dǎo)孩子繪制月餅盒圖案、粘貼貼紙或系絲帶，將成品作為禮物贈(zèng)送親友，增強(qiáng)活動(dòng)意義感。提供多種模具（動(dòng)物、花卉等）外，鼓勵(lì)孩子用手捏制獨(dú)特形狀（星星、愛心），或用牙簽刻畫花紋，激發(fā)想象力。創(chuàng)意發(fā)揮建議選擇塑料或木質(zhì)模具替代金屬材質(zhì)，避免鋒利邊緣；操作搟面杖時(shí)家長(zhǎng)需全程監(jiān)護(hù)，防止孩子揮舞或戳碰。安全注意事項(xiàng)工具使用規(guī)范確保原料新鮮且不過敏（如堅(jiān)果餡需提前確認(rèn)），制作前后徹底清潔雙手與工具，生熟食材分開放置。食材衛(wèi)生管理若涉及烤制環(huán)節(jié)，烤箱需遠(yuǎn)離兒童操作區(qū)，家長(zhǎng)負(fù)責(zé)取放烤盤，并提前告知孩子“烤箱燙手不能摸”等安全規(guī)則。高溫防護(hù)措施PART05成果展示與分享作品展示方式創(chuàng)意擺盤設(shè)計(jì)將DIY月餅按照不同造型、顏色或主題進(jìn)行藝術(shù)化擺放，利用木質(zhì)托盤、竹編籃或陶瓷盤等容器增強(qiáng)視覺效果，突出親子合作的創(chuàng)意成果。030201分層展示架陳列采用多層級(jí)展示架分層擺放月餅，搭配手寫標(biāo)簽注明口味（如豆沙、蓮蓉、奶黃等），便于參與者直觀欣賞不同作品的細(xì)節(jié)差異。燈光氛圍營(yíng)造在展示區(qū)布置暖色調(diào)串燈或射燈，通過光線突出月餅的立體紋理和裝飾細(xì)節(jié)，同時(shí)為展示環(huán)境增添溫馨的節(jié)日氛圍。拍照留念指南多角度拍攝技巧從俯拍、側(cè)拍、特寫等不同角度記錄月餅造型，重點(diǎn)捕捉孩子裝飾時(shí)的專注表情、家長(zhǎng)協(xié)助的互動(dòng)瞬間以及成品整體構(gòu)圖。背景與道具搭配選擇純色布景或節(jié)日主題背景板（如月亮、玉兔圖案），搭配搟面杖、模具等制作工具作為前景，增強(qiáng)照片的故事性和趣味性。親子互動(dòng)抓拍引導(dǎo)家庭成員手持月餅自然互動(dòng)，例如共同托舉作品、模擬“喂食”動(dòng)作等，通過動(dòng)態(tài)姿勢(shì)體現(xiàn)活動(dòng)的情感聯(lián)結(jié)。品嘗與反饋分階段品鑒流程先觀察月餅外觀并描述造型特點(diǎn)，再切開分享品嘗，最后討論口感（如甜度、酥皮層次等），形成完整的感官體驗(yàn)閉環(huán)。風(fēng)味組合推薦提供茶飲（如茉莉花茶、烏龍茶）搭配月餅的品鑒建議，講解不同茶類對(duì)味覺的調(diào)和作用，提升品嘗環(huán)節(jié)的專業(yè)性和儀式感。設(shè)計(jì)包含“創(chuàng)意評(píng)分”“合作體驗(yàn)”“改進(jìn)建議”等維度的反饋卡，鼓勵(lì)家長(zhǎng)與孩子共同填寫，為后續(xù)活動(dòng)優(yōu)化提供依據(jù)。結(jié)構(gòu)化反饋收集PART06活動(dòng)收尾工作清理整理流程工具與材料歸位活動(dòng)結(jié)束后需將所有使用過的模具、搟面杖、碗盆等工具清洗消毒，并按類別歸置到指定收納區(qū)域，確保下次使用時(shí)能快速取用。環(huán)境清潔標(biāo)準(zhǔn)清理桌面殘留的面粉、餡料及包裝材料，用食品級(jí)消毒劑擦拭操作臺(tái)，保持場(chǎng)地衛(wèi)生符合食品安全規(guī)范。垃圾分類處理將月餅包裝紙、塑料膜等可回收物與廚余垃圾分開投放，避免污染，同時(shí)教育孩子環(huán)保意識(shí)。反饋收集機(jī)制設(shè)計(jì)包含活動(dòng)趣味性、難易度、親子互動(dòng)效果等維度的評(píng)分表，活動(dòng)結(jié)束時(shí)由家長(zhǎng)填寫，實(shí)時(shí)收集改進(jìn)意見?，F(xiàn)場(chǎng)問卷調(diào)查活動(dòng)后24小時(shí)內(nèi)發(fā)送電子問卷鏈接至家長(zhǎng)郵箱，提供開放式問題欄位，鼓勵(lì)詳細(xì)描述體驗(yàn)感受及建議。線上反饋渠道篩選參與度高的家庭進(jìn)行電話回訪，深入了解活動(dòng)細(xì)節(jié)的滿意度，挖掘潛在需求。重點(diǎn)用戶訪談