第第頁人美版（2024）一年級上冊美術(shù)第四單元我的家鄉(xiāng)味1巧手捏花饃教案一、教學(xué)目標(biāo)知識與技能目標(biāo)學(xué)生能夠認(rèn)識花饃這一傳統(tǒng)民間藝術(shù)形式，了解花饃常見的造型特點、色彩搭配以及制作花饃所用到的基本材料（如面粉、水、食用色素等）和工具（如搟面杖、剪刀、梳子等），熟練掌握簡單花饃造型的捏制、塑形、裝飾等基本制作方法。引導(dǎo)學(xué)生通過親手捏制花饃，學(xué)會運(yùn)用揉、搓、捏、壓、剪等手部動作，將面團(tuán)制作成各種形狀的花朵、動物、植物等元素，并能巧妙組合這些元素，創(chuàng)作出具有一定美感和創(chuàng)意的花饃作品，提升學(xué)生的動手實踐能力和造型表現(xiàn)能力。過程與方法目標(biāo)通過欣賞不同地區(qū)、不同場合的花饃作品圖片和視頻（如春節(jié)、婚禮、壽宴等場合出現(xiàn)的花饃），培養(yǎng)學(xué)生敏銳的觀察力以及對傳統(tǒng)民間美術(shù)文化的感知能力，讓學(xué)生明白美術(shù)創(chuàng)作與民俗文化之間緊密相連，拓寬學(xué)生對美術(shù)表現(xiàn)形式多樣性的認(rèn)知視野。采用趣味導(dǎo)入、文化講解、教師示范、自主創(chuàng)作、小組合作與作品展示評價等多樣化教學(xué)方式，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)花饃制作技巧，在交流合作中拓展創(chuàng)作思路，鍛煉學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、合作探究能力和實踐操作能力，促進(jìn)學(xué)生美術(shù)綜合素養(yǎng)的發(fā)展。情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)幫助學(xué)生感受巧手捏花饃帶來的樂趣和成就感，激發(fā)學(xué)生對傳統(tǒng)民間美術(shù)的熱愛之情和傳承意識，培養(yǎng)學(xué)生珍惜勞動成果、尊重民俗文化的良好品德，鼓勵學(xué)生大膽發(fā)揮想象，通過花饃作品表達(dá)自己對美好生活的向往和祝福，營造充滿文化韻味和創(chuàng)意的課堂氛圍。二、教學(xué)重難點教學(xué)重點引導(dǎo)學(xué)生全面了解花饃制作材料的特性，例如面粉加水調(diào)和后的軟硬度、黏性等特點對捏制造型的影響，以及不同食用色素調(diào)配后能呈現(xiàn)出的色彩效果，讓學(xué)生掌握正確的面團(tuán)調(diào)制方法，確保面團(tuán)便于操作，同時掌握基本的花饃制作手法，像揉面團(tuán)要均勻使內(nèi)部無硬塊、搓長條要粗細(xì)均勻、捏花瓣要形狀自然等，為制作出美觀的花饃打下基礎(chǔ)。帶領(lǐng)學(xué)生學(xué)會觀察生活中的各種形象（如花朵的形態(tài)、動物的模樣等），并將其轉(zhuǎn)化為花饃的造型元素，運(yùn)用簡單的組合方式（如疊加、圍繞、對稱等）把不同形狀的元素組合成完整的花饃作品，通過改變元素的大小、數(shù)量、位置等來營造出豐富多樣的視覺效果，使學(xué)生體會到造型元素與組合方式在花饃創(chuàng)作中的重要性，創(chuàng)作出富有創(chuàng)意的花饃造型。教學(xué)難點啟發(fā)學(xué)生突破常規(guī)的造型思維，充分發(fā)揮想象力，擺脫對現(xiàn)實形象的簡單模仿，將自己獨(dú)特的想法、情感和文化寓意融入到花饃作品中，使花饃不僅是一個好看的面食造型，更能承載深層次的文化內(nèi)涵和個性化的情感表達(dá)，提升作品的藝術(shù)感染力和民俗文化價值。引導(dǎo)學(xué)生在捏制花饃過程中，把控好各個造型環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)處理和整體協(xié)調(diào)性，避免出現(xiàn)花瓣大小不一、動物身體比例失調(diào)、裝飾過于繁雜或粗糙等影響美觀的情況，培養(yǎng)學(xué)生在手工創(chuàng)作中的審美判斷能力、耐心細(xì)致的操作習(xí)慣以及對作品整體效果的把控能力，使花饃作品既體現(xiàn)傳統(tǒng)韻味又富有創(chuàng)意美感。三、教學(xué)方法情境教學(xué)法：創(chuàng)設(shè)富有民俗文化氛圍和趣味性的教學(xué)情境，比如打造“花饃小作坊”，想象同學(xué)們都是民間手藝人，在這個溫馨的小作坊里，用一雙雙巧手制作出精美的花饃，傳承古老的民俗技藝；或者模擬“花饃盛宴”情境，告訴學(xué)生們今天課堂就是一場花饃的盛宴，大家要制作出漂亮的花饃作品來裝點這場盛宴，激發(fā)學(xué)生的好奇心和參與熱情，讓學(xué)生置身于這樣輕松好玩的情境中，全身心投入到花饃制作活動里，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的代入感和趣味性。直觀演示法：教師通過現(xiàn)場示范操作的方式，向?qū)W生展示如何準(zhǔn)備花饃制作材料、怎樣將面粉加水揉成合適的面團(tuán)、如何運(yùn)用各種工具和手法（如用搟面杖搟面皮、用剪刀剪出形狀、用梳子壓出花紋等）進(jìn)行花饃的捏制、塑形與裝飾，以及在制作過程中的一些小技巧和注意事項，例如在捏花瓣時如何讓花瓣更有層次感、在組合造型時怎樣固定各個部分等。例如，教師先將面粉倒入盆中，慢慢加水，邊加水邊攪拌，然后開始揉面，邊揉邊講解面團(tuán)的軟硬度要適中，揉好后面團(tuán)表面要光滑，接著示范用一小塊面團(tuán)搓成圓球當(dāng)作花蕊，再取一塊面團(tuán)搓成長條后分成小塊，逐個搓圓并捏成花瓣形狀，圍繞花蕊組合成一朵花，同時用梳子在花瓣上壓出紋理，邊示范邊講解每一步的操作要點和創(chuàng)意構(gòu)思，讓學(xué)生直觀地學(xué)習(xí)花饃制作技巧，解決學(xué)生在創(chuàng)作初期可能遇到的困惑，提高學(xué)習(xí)效率。啟發(fā)引導(dǎo)法：在學(xué)生欣賞花饃作品、構(gòu)思作品以及動手制作的各個環(huán)節(jié)，教師通過提出一系列富有啟發(fā)性的問題，如“你們看這朵花饃做的花，花瓣是彎彎的，像不像在微笑呀，如果讓你做一朵會說話的花，你會怎么改變它的樣子呢？”“假如要做一個代表吉祥如意的花饃，你覺得可以用哪些造型元素來體現(xiàn)呢，怎么組合它們更好呢？”引導(dǎo)學(xué)生主動思考，挖掘花饃制作背后的創(chuàng)意可能，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和自主探究精神，拓寬學(xué)生的創(chuàng)作思路，鼓勵學(xué)生大膽創(chuàng)新。小組合作法：組織學(xué)生進(jìn)行小組合作創(chuàng)作活動，比如開展“花饃創(chuàng)意大賽”，讓小組共同完成一組主題性的花饃作品（如以“四季之美”為主題，每個小組成員負(fù)責(zé)制作一個代表不同季節(jié)的花饃，組合起來展現(xiàn)四季的特色），小組成員分工協(xié)作，有的負(fù)責(zé)準(zhǔn)備和調(diào)制面團(tuán)，有的負(fù)責(zé)設(shè)計花饃的造型方案，有的負(fù)責(zé)動手進(jìn)行具體的捏制操作，還有的負(fù)責(zé)對完成的花饃進(jìn)行最后的裝飾和整理等，通過小組合作培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊協(xié)作意識、溝通能力以及在合作中靈活運(yùn)用花饃制作技巧進(jìn)行創(chuàng)作的能力，增強(qiáng)學(xué)生之間的互動和交流，同時也讓學(xué)生在合作中互相啟發(fā)，碰撞出更多的創(chuàng)作靈感。四、教學(xué)準(zhǔn)備教師準(zhǔn)備：提前準(zhǔn)備好充足的花饃制作材料，包括面粉、水、食用色素（不同顏色）、酵母（可選，用于發(fā)酵使花饃更松軟）、白糖（可選，幫助酵母發(fā)酵）、搟面杖、剪刀、梳子、筷子、小碗、濕布等，制作成精美的課件，課件中展示大量不同風(fēng)格、不同場合的花饃作品圖片和視頻資料，用于課堂上引導(dǎo)學(xué)生欣賞分析，拓寬學(xué)生的視野，讓學(xué)生直觀感受到花饃的藝術(shù)魅力和民俗文化內(nèi)涵。提前在教室的墻壁或黑板上劃分出一塊展示區(qū)域，簡單裝飾成“花饃展示臺”的樣子，營造出民俗藝術(shù)展覽的氛圍，為后面展示學(xué)生作品做好準(zhǔn)備。準(zhǔn)備一些已經(jīng)制作好的簡單花饃成品，用于在課堂導(dǎo)入環(huán)節(jié)引起學(xué)生的興趣，以及在示范環(huán)節(jié)作為參考示例展示給學(xué)生看，讓學(xué)生更直觀地了解花饃的最終效果。學(xué)生準(zhǔn)備：每人準(zhǔn)備好干凈的圍裙和袖套，以保持衣物整潔，便于動手操作?？商崆霸诩蚁蚣议L了解一些關(guān)于花饃或其他傳統(tǒng)面食制作的小常識，做好參與課堂創(chuàng)作的心理準(zhǔn)備和知識儲備（可選）。五、教學(xué)過程（一）趣味導(dǎo)入，激發(fā)興趣教師帶著神秘又歡快的語氣走進(jìn)教室，手里端著一個盤子，盤子里放著幾個精美的花饃成品，站在講臺上對同學(xué)們說：“同學(xué)們呀，今天老師給大家?guī)砹藥孜惶貏e的‘小客人’，它們呀，可都是從民間藝術(shù)的世界里跑來咱們課堂做客的哦！大家快來看看，猜猜它們是什么呀？”引導(dǎo)學(xué)生們積極思考、踴躍猜測，當(dāng)學(xué)生們都充滿好奇地看著盤子里的東西時，教師笑著說：“哈哈，它們就是花饃呀！花饃可是咱們民間特別厲害的傳統(tǒng)藝術(shù)呢，人們用面粉就能捏出各種各樣好看又有意思的造型，在好多重要的節(jié)日和場合都會出現(xiàn)哦。今天呀，咱們就一起來當(dāng)一回巧手小藝人，用自己的雙手捏出漂亮的花饃吧，現(xiàn)在就讓我們開啟這場有趣的‘巧手捏花饃’之旅哦！”通過這樣充滿懸念和趣味的導(dǎo)入方式，激發(fā)學(xué)生的好奇心和創(chuàng)作欲望，自然地引出本節(jié)課的主題。（二）文化講解，認(rèn)識花饃花饃文化介紹：教師打開課件，展示一些花饃在傳統(tǒng)民俗活動中的圖片，如春節(jié)時擺在供桌上的花饃、婚禮上寓意吉祥的花饃、老人壽宴上象征長壽的花饃等，一邊展示一邊向?qū)W生介紹：“同學(xué)們，花饃在咱們國家可有很長很長的歷史啦，它承載著人們對美好生活的祝福和期盼呢。在不同的節(jié)日、不同的場合，花饃的造型和寓意都不一樣哦。像春節(jié)的時候，人們會捏出各種寓意吉祥的花饃，有像魚一樣的，代表年年有余；還有像花朵的，寓意著生活像花兒一樣美好呢?；槎Y上的花饃，常常會做成鴛鴦、龍鳳這些象征著夫妻恩愛的造型。壽宴上呢，就會有桃子形狀的花饃，因為桃子在咱們的文化里代表著長壽呀?！蓖ㄟ^這樣的講解，讓學(xué)生了解花饃背后深厚的民俗文化內(nèi)涵，感受花饃在人們生活中的重要意義，激發(fā)學(xué)生對花饃這一傳統(tǒng)藝術(shù)形式的興趣和尊重之情?；x造型與色彩欣賞：教師繼續(xù)在課件上展示不同造型、不同色彩搭配的花饃作品，引導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)觀察花饃的形狀（是單一的花朵造型、動物造型，還是復(fù)雜的場景組合等）、色彩（鮮艷的色彩組合、柔和的色彩搭配等）以及裝飾細(xì)節(jié)（用梳子壓出的花紋、用剪刀剪出的形狀等），然后說：“同學(xué)們，看看這些花饃，它們的造型是不是特別豐富呀，有可愛的小動物，漂亮的花朵，還有各種各樣好玩的樣子呢。而且它們的顏色也搭配得很好看哦，有的用了對比強(qiáng)烈的顏色，看起來特別醒目；有的用了相近的顏色，顯得很和諧溫馨呢。大家說說看，你最喜歡哪個花饃的造型或者色彩搭配呀，為什么呢？”鼓勵學(xué)生積極發(fā)言，分享自己的感受和想法，通過欣賞花饃作品，拓寬學(xué)生的創(chuàng)作思路，啟發(fā)學(xué)生的想象力，讓學(xué)生對花饃的藝術(shù)特點有更深入的認(rèn)識。（三）觀察學(xué)習(xí)，了解制作材料與工具認(rèn)識制作材料：教師把準(zhǔn)備好的面粉、水、食用色素、酵母、白糖等材料一一展示在講桌上，對學(xué)生們說：“同學(xué)們，要捏出漂亮的花饃呀，就得先認(rèn)識一下咱們要用的材料哦。這是面粉，它可是花饃的主要材料呢，加上水之后，就能揉成面團(tuán)啦，不過水可不能一下子加太多哦，要慢慢加，邊加邊攪拌，這樣才能揉出合適軟硬度的面團(tuán)呀。這個是食用色素，有了它呀，我們就能給花饃調(diào)出各種各樣好看的顏色了，像紅色可以用來做花朵，綠色可以做葉子呢。酵母和白糖呢，如果我們想讓花饃吃起來更松軟一些，就可以加上它們哦，它們能讓面團(tuán)發(fā)酵起來呢?！边吔榻B邊示范如何正確地將面粉加水等進(jìn)行簡單的調(diào)和，讓學(xué)生直觀地了解材料的特性和使用方法。熟悉制作工具：教師接著拿起搟面杖、剪刀、梳子、筷子等工具，向?qū)W生展示并介紹：“同學(xué)們，這些工具呀，在制作花饃的時候可都是大幫手呢?？催@個搟面杖，我們可以用它把面團(tuán)搟成薄面皮，用來做花饃的底座或者花瓣都可以哦；剪刀呢，能幫我們剪出想要的形狀，比如把面皮剪成葉子的形狀呀；梳子可厲害了，用它在面團(tuán)上壓一壓，就能壓出好看的花紋啦，像給花瓣增加一些紋理，讓花饃更漂亮哦；筷子呢，有時候可以用來在面團(tuán)上扎一些小孔，或者幫助我們把面團(tuán)固定在一起呢?！苯處熗ㄟ^簡單的演示，讓學(xué)生熟悉這些工具在花饃制作中的作用和操作方法，為后續(xù)學(xué)生動手制作做好準(zhǔn)備。（四）游戲互動，感受花饃制作樂趣面團(tuán)大變身游戲：教師給每個學(xué)生分發(fā)一小塊已經(jīng)揉好的面團(tuán)，然后說：“同學(xué)們，現(xiàn)在咱們來玩?zhèn)€好玩的游戲，叫‘面團(tuán)大變身’哦。大家用手里的這塊面團(tuán)，在一分鐘內(nèi)，看看能把它變成什么簡單的形狀呀，可以是圓形、方形或者長條形狀等等，變完之后和同桌互相看看，說說自己變的是什么哦?！睂W(xué)生們開始動手操作，將面團(tuán)進(jìn)行簡單的形狀變化，一分鐘后，同桌之間互相展示并交流，通過這個游戲讓學(xué)生初步感受面團(tuán)的可塑性，熟悉面團(tuán)在手中的操作感覺，同時也讓課堂氛圍變得更加輕松活躍。工具使用接力游戲：教師將學(xué)生分成若干小組，每組準(zhǔn)備好一份制作花饃的材料和工具，然后說：“接下來，咱們玩‘工具使用接力游戲’哦。每組同學(xué)排成一隊，第一個同學(xué)先用一種工具對面前的面團(tuán)做一點改變，比如用搟面杖搟一下，然后把面團(tuán)傳給后面的同學(xué)，后面的同學(xué)要接著用另一種工具再做一點改變，讓面團(tuán)變得更有意思哦，依次這樣傳下去，看看最后每組能共同把面團(tuán)變成什么樣獨(dú)特的樣子呢，限時五分鐘哦，大家加油呀！”學(xué)生們按小組分組后，開始進(jìn)行接力游戲，在這個過程中，學(xué)生們需要思考如何與前面同學(xué)使用工具后的面團(tuán)狀態(tài)相配合，選擇合適的工具和操作方法，讓面團(tuán)整體更有變化、更具創(chuàng)意，通過這個游戲培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊協(xié)作意識、合作創(chuàng)作能力以及在創(chuàng)作中感受工具使用變化的能力，增強(qiáng)學(xué)生之間的互動和交流。（五）教師示范，傳授制作技巧教師站在講臺上，再次準(zhǔn)備好材料和工具，面對學(xué)生說：“同學(xué)們，玩了好玩的游戲，現(xiàn)在老師也來捏一個花饃哦，大家可要仔細(xì)看呀，看看老師是怎么把花饃捏得更有趣、更有創(chuàng)意的呢?！比缓蠼處熯吺痉哆呏v解：“老師今天想捏一個漂亮的花朵造型的花饃哦。首先呀，我們要先把面粉倒在盆里，加入適量的水，慢慢攪拌，然后開始揉面啦，揉面的時候要用力一點，把面團(tuán)里的小硬塊都揉開，一直揉到面團(tuán)表面很光滑哦，就像這樣（示范揉面過程，展示揉好后面團(tuán)的狀態(tài)）。接著呀，我們?nèi)∫恍F(tuán)面，放在手心里搓成圓圓的小球，這個小球就是咱們花朵的花蕊啦（示范搓圓球作為花蕊）。然后呢，再取一塊稍微大一點的面團(tuán)，放在案板上搓成長條，把長條分成幾個小塊，每一塊都搓圓，再用手把它們捏成花瓣的形狀哦，大家看，捏花瓣的時候，要把邊緣捏薄一點，這樣花瓣看起來更自然呢（示范搓長條、分塊、捏花瓣的過程）。捏好花瓣后，我們把花瓣圍繞著花蕊，一片一片地粘上去，粘的時候可以用一點點水，把花瓣底部弄濕一點，這樣就能粘得更牢固啦（示范將花瓣圍繞花蕊組合成花朵的過程）。哦，對了，光有花朵還不夠漂亮呀，我們可以用梳子在花瓣上壓出一些花紋，讓花瓣更有層次感呢（示范用梳子在花瓣上壓出花紋）。還可以再取一點綠色的面團(tuán)，搓成細(xì)細(xì)的長條，當(dāng)作花的莖，用筷子在莖上扎一些小孔，就像真的花莖一樣哦（示范制作花莖并添加細(xì)節(jié)）。最后呀，我們還可以再捏