2025年酒店餐飲服務質量管理合同協(xié)議合同編號：[合同編號]甲方（委托方）：[酒店名稱]法定代表人：[法定代表人姓名]注冊地址：[酒店注冊地址]聯(lián)系地址：[酒店聯(lián)系地址]聯(lián)系電話：[酒店聯(lián)系電話]乙方（服務方）：[餐飲服務提供商名稱]法定代表人：[法定代表人姓名]注冊地址：[餐飲服務提供商注冊地址]聯(lián)系地址：[餐飲服務提供商聯(lián)系地址]聯(lián)系電話：[餐飲服務提供商聯(lián)系電話]根據《中華人民共和國民法典》及其他有關法律、法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方在平等、自愿、公平和誠實信用的基礎上，就乙方為甲方提供餐飲服務的質量管理事宜，經友好協(xié)商，達成如下協(xié)議：第一條服務內容乙方同意根據甲方需求，為甲方提供餐飲服務，包括但不限于以下內容：1.1餐飲產品供應：包括但不限于食材采購、菜品制作、主食供應、飲品供應、宴會服務、會議餐飲等。1.2服務人員配備：根據甲方需求配備符合服務標準的餐飲服務人員，包括但不限于餐廳服務員、傳菜員、迎賓員、收銀員、廚師等。1.3餐飲管理：包括但不限于菜單設計、成本控制、人員培訓、流程優(yōu)化、服務質量監(jiān)控等。第二條質量標準2.1食品安全衛(wèi)生：2.1.1嚴格遵守國家及地方食品安全法律法規(guī)，包括但不限于《中華人民共和國食品安全法》及其相關實施條例。2.1.2乙方應提供符合國家食品安全標準的食品原料，并建立完善的食材溯源體系，能夠提供所需食材的生產日期、保質期、檢驗檢疫證明等相關文件。2.1.3食品加工過程應符合衛(wèi)生規(guī)范，包括但不限于食品儲存、加工、烹飪、餐具消毒等環(huán)節(jié)，確保食品安全。2.1.4餐飲場所（包括廚房、餐廳、儲藏室等）應保持清潔衛(wèi)生，定期進行消毒，符合衛(wèi)生部門的要求，并接受衛(wèi)生部門的監(jiān)督檢查。2.1.5乙方應定期對員工進行食品安全培訓，包括食品安全知識、操作規(guī)范、法律法規(guī)等，并建立培訓記錄。2.2菜品質量：2.2.1菜品口味應符合甲方要求，并滿足目標客戶群體的需求，定期進行菜品創(chuàng)新，提升菜品品質。2.2.2菜品質量應穩(wěn)定，避免出現(xiàn)明顯質量問題，如口味不均、食材變質、烹飪不當等。2.2.3菜單應根據季節(jié)、節(jié)假日、市場需求以及甲方意見進行適時調整，調整后的菜單應至少提前[具體時間，例如：十五]天提交甲方審核。2.2.4菜品擺盤應美觀大方，符合餐飲行業(yè)規(guī)范，展現(xiàn)良好的品牌形象。2.3服務質量：2.3.1服務人員應具備良好的服務意識和職業(yè)素養(yǎng)，能夠提供熱情、周到、高效、規(guī)范的服務。2.3.2服務流程應規(guī)范，包括但不限于迎賓、點餐、上菜、結賬、送客等環(huán)節(jié)，服務效率應滿足甲方要求。2.3.3餐飲場所的環(huán)境應整潔舒適，包括但不限于地面清潔、桌椅擺放、燈光音響、氛圍布置等，符合甲方整體形象要求。2.3.4乙方應建立客戶投訴處理機制，設立專門聯(lián)系人，及時處理客戶投訴，并認真分析投訴原因，不斷改進服務質量。2.4成本控制：2.4.1乙方應合理控制餐飲成本，并在保證服務質量的前提下，提供具有競爭力的價格。2.4.2乙方應定期（例如：每月）向甲方提供成本分析報告，包括食材成本、人工成本、能耗成本等，并解釋成本變動原因。2.4.3雙方應共同探討成本控制措施，提高運營效率，降低不必要的開支。第三條管理職責3.1甲方職責：3.1.1提供餐飲服務需求說明，包括但不限于餐飲檔次、目標客戶群體、預計客流量、特殊要求（如素食、清真等）、服務標準、費用預算等，并至少提前[具體時間，例如：一個月]提交給乙方。3.1.2對乙方提供的餐飲服務進行監(jiān)督和評估，可以通過定期檢查、現(xiàn)場觀察、客戶滿意度調查、神秘顧客暗訪等方式進行，并定期（例如：每季度）向乙方反饋評估結果，提出改進意見。3.1.3定期組織召開聯(lián)席會議，通常每[具體時間，例如：兩個月]召開一次，或根據需要臨時召開，溝通餐飲服務情況，協(xié)調解決存在問題。3.1.4按照合同約定向乙方支付服務費用。3.2乙方職責：3.2.1根據甲方需求提供餐飲服務，并確保服務質量符合合同約定標準。3.2.2建立完善的餐飲服務管理體系，包括但不限于人員招聘與培訓、服務流程標準化、質量控制體系、成本控制體系等，并定期進行體系評審和改進。3.2.3定期向甲方匯報餐飲服務情況，包括但不限于菜單執(zhí)行情況、成本控制情況、人員變動情況、客戶反饋、服務質量自查報告等，匯報周期為[具體時間，例如：每月]。3.2.4積極配合甲方進行餐飲服務評估，并根據評估結果和甲方提出的改進意見，制定改進計劃并落實。3.2.5對員工進行定期培訓，包括服務技能、服務意識、食品安全知識、法律法規(guī)等，提高員工的整體素質和質量意識。第四條質量評估4.1評估方法：甲方應建立餐飲服務評估體系，采用多元化的評估方法對乙方提供的餐飲服務進行評估，包括但不限于：4.1.1定期檢查：甲方管理人員定期對餐飲服務現(xiàn)場進行檢查，包括食品安全、菜品質量、服務態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生等。4.1.2客戶滿意度調查：通過問卷調查、在線評價、電話回訪等方式收集客戶對餐飲服務的滿意度評價。4.1.3神秘顧客暗訪：甲方委派神秘顧客以普通顧客身份體驗餐飲服務，并提交評估報告。4.1.4抽查菜單和成本報表：甲方定期抽查乙方的菜單和成本報表，評估其合理性和合規(guī)性。4.2評估標準：評估標準應基于本合同約定的質量標準，并結合行業(yè)規(guī)范和甲方實際需求，制定具體的評估細則，包括食品安全、菜品質量、服務態(tài)度、服務效率、環(huán)境衛(wèi)生等方面的評分標準。4.3評估結果：評估結果應定期整理成報告，向乙方反饋，并作為改進餐飲服務的依據。乙方應根據評估結果和甲方反饋的意見，制定具體的改進措施，并實施改進。4.4爭議解決：如雙方對評估結果存在爭議，應首先通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以尋求第三方專業(yè)機構進行評估，并根據其評估結果進行協(xié)商；協(xié)商仍無法解決爭議的，可提交[仲裁委員會名稱]仲裁或依法向[有管轄權的人民法院名稱]提起訴訟。第五條合同期限5.1本合同有效期為[具體年限，例如：一年]，自[起始日期]起至[終止日期]止。5.2合同期滿前[具體時間，例如：三個月]，雙方應就合同續(xù)簽進行協(xié)商。如雙方均有續(xù)簽意愿，應在本合同期滿前[具體時間，例如：一個月]簽訂新的餐飲服務質量管理合同。第六條服務費用及支付方式6.1服務費用：乙方提供餐飲服務的費用應根據雙方協(xié)商確定的價格標準計算。具體價格標準包括：6.1.1固定費用：[具體說明固定費用的計算方式和金額，例如：甲方每月支付乙方固定管理費人民幣XX元]。6.1.2按人頭收費：[具體說明按人頭收費的計算方式，例如：宴會按參加人數每人XX元收費，會議餐飲按參加人數每人XX元收費]。6.1.3按菜品收費：[具體說明按菜品收費的計算方式，例如：菜單上的菜品按成本價加成XX%收費]。6.1.4其他費用：[具體說明其他費用的計算方式，例如：酒水飲料按實際消費金額收費，特殊活動按項目協(xié)商收費]。6.2支付方式：甲方應按照合同約定的時間和方式向乙方支付服務費用。支付方式為[具體說明支付方式，例如：銀行轉賬]。6.2.1首期付款：本合同簽訂后[具體時間，例如：五]個工作日內，甲方支付相當于[具體比例，例如：一個月]服務費用的款項作為首期付款。6.2.2日常付款：乙方每月[具體時間，例如：十]日前提交上一個月的服務費用發(fā)票和結算清單，甲方在收到發(fā)票和結算清單并核對無誤后[具體時間，例如：十]個工作日內支付相應的服務費用。6.2.3尾期付款：合同到期前，雙方進行最終結算，甲方在收到乙方提交的最終結算清單和發(fā)票后[具體時間，例如：十]個工作日內支付剩余的服務費用。6.3發(fā)票：乙方應按照甲方要求提供符合稅務規(guī)定的增值稅專用發(fā)票或普通發(fā)票。第七條違約責任7.1甲方違約：7.1.1甲方未按時支付服務費用，每逾期一日，應按逾期支付金額的[具體比例，例如：千分之五]向乙方支付違約金，逾期超過[具體時間，例如：三十]日，乙方有權暫停服務或解除合同，并要求甲方支付已產生的服務費用和違約金。7.2乙方違約：7.2.1乙方提供的餐飲服務質量不符合合同約定標準，經甲方指出后未能在[具體時間，例如：十]日內整改到位的，或整改后仍不符合標準的，甲方有權要求乙方承擔相應責任，包括但不限于降低服務費用、賠償甲方損失等。7.2.2乙方提供不合格食品導致甲方或客戶食物中毒，乙方應承擔全部責任，包括但不限于醫(yī)療費用、賠償費用、罰款等，并承擔由此給甲方造成的聲譽損失。7.2.3乙方人員嚴重違反服務規(guī)范，造成客戶投訴或甲方聲譽受損的，乙方應承擔相應責任，并賠償甲方因此遭受的損失。7.2.4乙方違約情節(jié)嚴重的，甲方有權解除合同，并要求乙方賠償由此給甲方造成的直接經濟損失和間接經濟損失。第八條不可抗力8.1因不可抗力（包括但不限于自然災害、戰(zhàn)爭、政府行為、疫情等）導致本合同無法履行的，雙方應立即通知對方，并在合理期限內提供不可抗力證明。8.2不可抗力影響期間，雙方應暫停履行合同義務，并采取措施減少損失。8.3不可抗力消除后，雙方應恢復履行合同義務，或根據不可抗力影響程度，部分或全部免除責任。第九條保密條款9.1雙方應對本合同內容及履行過程中知悉的對方商業(yè)秘密進行保密，包括但不限于價格信息、客戶信息、經營策略、技術信息等。9.2未經對方書面同意，任何一方不得向任何第三方泄露本合同內容及履行過程中知悉的對方商業(yè)秘密。9.3本保密義務在本合同終止后仍然有效。第十條爭議解決10.1因本合同引起的或與本合同有關的任何爭議，雙方應首先通過友好協(xié)商解決。10.2協(xié)商不成的，可以提交[仲裁委員會名稱]仲裁，仲裁裁決是終局的