備案號：27483-2010地理標(biāo)志產(chǎn)品張溪香芋2010-03-17發(fā)布2010-07-01實施本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》及GB/T17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。本標(biāo)準(zhǔn)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：廣東省樂昌市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、樂昌市農(nóng)業(yè)局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：余勛文、羅群勝、張金道、吳賢輝、張增文。本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。1DB44/T731—20101范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了張溪香芋的術(shù)語和定義、栽培技術(shù).質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)識、包裝和運輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準(zhǔn)保護的鮮食張溪香芋。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.5食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T5009.9食品中淀粉的測定GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法GB/T17924原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求GB18406.1農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求NY5010無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件DB44/432食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識3產(chǎn)地范圍張溪香芋產(chǎn)地范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，即：廣東省樂昌市樂城鎮(zhèn)、廊田鎮(zhèn)、長來鎮(zhèn)、北鄉(xiāng)鎮(zhèn)等四個現(xiàn)轄行政區(qū)域范圍，見附錄A。4術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。張溪香芋產(chǎn)于東經(jīng)112°51′～113°34,北緯24°57～25°31之間，位于樂昌市境內(nèi)的樂城、廊田、長來、北鄉(xiāng)等四個鎮(zhèn)(街道)現(xiàn)轄行政區(qū)域呈紡錘形或圓柱形，表皮黃褐色，形狀端正、飽滿、無畸形的檳榔芋母芋。母芋第一次形成的球莖。子芋2從母芋上形成的球莖。子芋遺痕子芋從母芋剝離后留下的痕跡。疤痕母芋上遺留的淺表損傷、蟲孔等舊性愈傷遺跡。檳榔紋母芋剖面呈現(xiàn)檳榔芋特有的紫紅色與灰白色相間的花紋。等外品指香芋感官指標(biāo)、理化指標(biāo)有一項或多項不達標(biāo)為等外品5栽培技術(shù)5.1生產(chǎn)環(huán)境符合NY5010要求的地方。土壤應(yīng)為砂壤土，pH為6.0～7.5,耕作層厚度≥25cm,有機質(zhì)含量≥3%,陽光充足，近水源，排灌方便，無污染。5.2品種當(dāng)?shù)貦壚朴蠓N。5.3育苗利用上一年的子芋做種芋，上年收獲時留適量子芋作種芋，直接在茬地育苗。作畦，畦面寬150cm,畦高30cm,畦間距30cm。在畦中間按長25cm、寬25cm、深50cm的規(guī)格挖好種植穴，株距62cm～74cm,補充下基肥。移植時間為3月下旬至4月上旬，種植方式為穴植，每667m2種植500穴～600穴，每穴種植一株。在幼苗長至50cm高左右時移植，移植時切除半部分，切口用草木灰防腐。種下幼苗后覆土2cm～3cm。5.6施肥以基肥和有機肥為主，追肥、培土相結(jié)合。在種植穴中，每667m2施腐熟糞肥1000kg,碳酸氫氨25kg,過磷酸鈣25kg。第一次在4月下旬至5月上旬進行，每667m2施腐熟糞肥100kg～150kg,鋪干草1cm～2cm,再淋施適量腐熟糞水。第二次在5月下旬進行，每667m2溝復(fù)式穴施腐熟廄肥、堆肥500kg～600kg、復(fù)合肥10kg,鋪干草2cm～3cm,培土5cm～6cm后淋花生麩水。第三次在6月中旬進行，每667m2施復(fù)合肥15kg,鋪草3cm～4cm,2d～3d草沉實后蓋廄肥、堆肥3cm~4cm,淋花生麩水后培土7cm～8cm。第四次在7月上、中旬進行，每667m2施復(fù)合肥20kg,鋪草3cm～4cm,施廄肥、堆肥4cm～5cm,淋花生麩水1000kg,再培土25cm。DB44/T731—2010花生麩兌水成花生麩水，花生麩：水=1:40。施肥離植株約15cm。5.7水分管理苗期，從移栽至5月份保持土壤濕潤即可。6月～9月份為植株生長旺盛地下球莖膨大期，視天氣情況每隔2d～3d灌水一次或保持半溝水。收獲前半個月排干水。5.8割葉6月～9月保留6～8片功能葉，10月～11月保留4片～6片功能葉。6月～9月割去長出地面的子芋葉，抑制子芋生長。10月～11月割去老葉，及時清理病殘葉。5.9病蟲害防治5.9.1主要病蟲鼠害主要病害有疫病、污斑病、炭疽病、軟腐??；主要蟲害有斜紋夜蛾、蚜蟲、蠐蠟(金龜子幼蟲)、螻蛄、地老虎；鼠害。5.9.2防治原則堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治，配合科學(xué)5.9.3防治方法農(nóng)業(yè)防治.1選擇無病種薺，從無病蟲田塊選留種苗。.2實行2y～3y輪作。.3施用充分腐熟的有機肥，不偏施氮肥，增施磷鉀肥。.4合理密植。.5注意開溝排水，及時割除老葉、改善田間通風(fēng)條件，摘除病葉和卵塊，減少病蟲源。物理防治.1每20000m2~30000m2設(shè)1盞頻振式殺蟲燈誘殺害蟲。.2每667m2插20塊～30塊黃色粘蟲板粘殺害蟲。.3每667m2用3個～4個盆子盛裝1:1:3:01的糖、酯、水、90%敵百蟲晶體配制成的溶液生物防治積極保護和利用害蟲天敵，防治病蟲害。用生物藥劑進行防治病蟲害，如阿維菌素、BT粉和農(nóng)用化學(xué)防治應(yīng)符合GB4285和GB/T8321的要求，嚴(yán)禁使用國家禁止在蔬菜上使用的高毒、高殘留農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥品種。可使用的農(nóng)藥應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期的規(guī)定。藥劑必須輪換使用。.1香芋疫病發(fā)病初期及早噴藥預(yù)防，5、6月份是噴藥預(yù)防的關(guān)鍵期，藥劑可選用80%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液、10%苯醚甲環(huán)唑1500～2000倍液、69%烯?！ゅi鋅可濕性粉劑1500倍液、25%甲霜靈可濕性粉劑600～700倍液、64%噁霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液噴施。每667m2每次60L～80L藥液并加入粘著劑，隔7d～10dl次，連續(xù)防治3次～4次。.2芋炭疽病在發(fā)病前：噴灑30%王銅懸浮劑500～600倍液或1:1:160～200倍堿式波爾多液、10%苯醚甲環(huán)唑1500倍液、50%苯菌靈可濕性粉劑1500倍液、40%硫磺·甲硫靈懸劑500-600倍，隔7t～10t1次并加入粘著劑，連續(xù)防治2次～3次。4DB44/T731—20.3芋污斑病在發(fā)病嚴(yán)重地區(qū)，于發(fā)病初期開始噴灑50%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液、40%硫磺·多菌靈500倍液、30%王銅懸浮劑700倍液，噴灑時霧滴要細，并加入粘著.4芋軟腐病藥劑防治，發(fā)病初期可噴施30%王銅懸浮劑600倍液，或77%氫氧化銅可濕性微粒粉劑1000倍液，或72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3000倍液噴葉、淋頭，或47%春雷·王銅可濕性粉劑600倍液。.5斜紋夜蛾在幼蟲3齡前施藥?？捎?.5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽1000倍液，或2.5%多殺霉素懸浮劑1000~1500倍液，或夜光燈1000倍液，或5%氟啶脲乳油1500～2000倍液噴霧。.6蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000～3000倍液，或40%樂果乳油1000倍液噴霧。.7地下害蟲在播種或移植前進行整地作業(yè)時，每畝撒施5%辛硫磷顆粒劑1.0kg,出苗后遇蟲為害，用50%辛硫磷乳油1000倍液，或25%喹硫磷1000倍液灌根。.8鼠害在播種前和成熟期用7.5%殺鼠迷誘殺2次～3次。5.10采收11月份至翌年1月底，球莖成熟即可采收。選擇晴天進行，宜用鐵釬整株挖起，避免機械損6.1各等級感官指標(biāo)各等級感官指標(biāo)應(yīng)符合表1要求。表1各等級感官指標(biāo)特級品一級品二級品單個凈重g感官形狀特征母芋形狀完整，呈圓柱形或紡錘形，長≥40cm。無須根、子芽和葉梢，表面清潔。母芋形狀較完整，呈圓柱形或紡錘形，長≥35cm。無須根、子芽和葉梢，表面清潔。母芋形狀較完整，呈圓柱形或紡錘形，長≥30cm。無須根、子芽和葉梢，表面清潔。疤痕無少于3個，直徑≤1.5cm、深度≤1cm的淺小疤痕。少于5個，直徑≤1.5cm、深度≤1cm的淺小疤痕。剖面特征剖面為灰白色，明顯的棕紅色檳榔花紋多。剖面為灰白色，棕紅色檳榔花紋較多。剖面為灰白色，有棕紅色檳榔花紋。表面特征母芋應(yīng)皮色褐色，充分膨大成熟，腋芽未發(fā)芽，子芋遺痕平整，無病斑、腐爛、機械傷、異味。雜質(zhì)6.2理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。5DB44/T731—2010表2理化指標(biāo)序號1直鏈淀粉，%2支鏈淀粉，%3蛋白質(zhì)，%7.2.1形狀、皮色、成熟度、腋芽、子芋遺痕、病斑、腐爛、機械傷用目測法檢驗。7.2.3單個凈重采用經(jīng)法定計量部門檢定合格，感量為50g秤直接稱重。7.2.4疤痕直徑、深度用卡尺分別測量疤痕最寬處、最深處。得傷皮),再稱雜質(zhì)重量，按公式(1)計算雜質(zhì)百分率：雜質(zhì)(%)=(m÷m)×100%……(1)m——粘附在樣品上的泥土等雜質(zhì)質(zhì)量，單位為克(g);按GB18406.1的規(guī)定執(zhí)行。8.1檢驗分類8.1.1型式檢驗型式檢驗為每年一次。有下列情形之一者應(yīng)進行型式檢驗：a)前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大；b)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；6c)國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)或主管部門提出型式檢驗要求。每批次產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進行交收檢驗，交收檢驗內(nèi)容包括單個凈含量、感官指標(biāo)、包裝、標(biāo)識。理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)由交易雙方根據(jù)合同選測，檢驗合格方可交收。同一產(chǎn)地、同時收獲、同一等級的產(chǎn)品作為一個檢驗批次。8.3.1感官指標(biāo)有一項達不到分級要求，判定為等外品。8.3.2理化指標(biāo)有一項不合格，即判定該批產(chǎn)品為等外品。8.3.3衛(wèi)生指標(biāo)有一項不合格，即判定該批產(chǎn)品為不合格。9.2.1包裝材料應(yīng)清潔、干燥、牢固、透氣、無毒、無異味、無蟲蝕、無腐朽9.2.2每批產(chǎn)品按等級分別包裝，包裝材料、規(guī)格應(yīng)一致。9.2.3產(chǎn)地交貨每件凈重不低于標(biāo)識上的凈重，銷售地交貨每件失重不大于標(biāo)識上的凈含量2%。9.4.1運輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無污染、有防雨防曬設(shè)備。9.4.2裝運時應(yīng)輕裝輕卸，防止機械損傷，注意通風(fēng)透氣。應(yīng)貯存在干爽、通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的室內(nèi)，按等級搭架分層堆放；嚴(yán)防烈日暴曬、雨淋、凍害及有毒物質(zhì)污染和病、蟲傷害。最佳貯存條件為溫度7℃~15℃、相對濕度80%～90%。自然條件下貯存期≤40d。7DB44/T731—2010(規(guī)范性附錄)張溪香芋產(chǎn)