第第PAGE\MERGEFORMAT1頁共NUMPAGES\MERGEFORMAT1頁尿毒癥飲食護(hù)理試題題庫及答案解析（含答案及解析）姓名：科室/部門/班級：得分：題型單選題多選題判斷題填空題簡答題案例分析題總分得分

一、單選題（共20分）

1.尿毒癥患者在制定飲食計(jì)劃時，首要考慮的因素是（）。

A.能量攝入量

B.蛋白質(zhì)限制

C.水分控制

D.礦物質(zhì)補(bǔ)充

（）

2.以下哪種食物屬于低嘌呤食物，適合尿毒癥患者（）。

A.螃蟹

B.豬肝

C.雞肉

D.豆腐

（）

3.尿毒癥患者每日飲水量一般建議控制在（）左右。

A.1000ml

B.1500ml

C.2000ml

D.2500ml

（）

4.以下哪種礦物質(zhì)在尿毒癥階段容易缺乏，需要額外補(bǔ)充（）。

A.鈣

B.鉀

C.磷

D.鎂

（）

5.尿毒癥患者限制蛋白質(zhì)攝入的主要目的是（）。

A.減少肌肉流失

B.降低腎臟負(fù)擔(dān)

C.預(yù)防營養(yǎng)不良

D.增加飽腹感

（）

6.尿毒癥患者出現(xiàn)惡心、嘔吐時，可嘗試采取哪種措施緩解癥狀（）。

A.高蛋白飲食

B.少量多餐

C.禁食

D.大量飲水

（）

7.以下哪種食物屬于高磷食物，尿毒癥患者應(yīng)避免（）。

A.牛奶

B.菠菜

C.花生

D.橘子

（）

8.尿毒癥患者透析期間，飲食管理的主要目標(biāo)不包括（）。

A.控制鉀攝入

B.補(bǔ)充鐵劑

C.限制鈉攝入

D.維持電解質(zhì)平衡

（）

9.尿毒癥患者出現(xiàn)肌肉痙攣時，可能的原因是（）。

A.低鈣血癥

B.高磷血癥

C.低鉀血癥

D.高鎂血癥

（）

10.尿毒癥患者飲食中應(yīng)優(yōu)先選擇哪種類型的蛋白質(zhì)（）。

A.動物蛋白

B.植物蛋白

C.乳制品蛋白

D.肉類蛋白

（）

11.尿毒癥患者透析前出現(xiàn)水腫，可能的原因是（）。

A.低蛋白血癥

B.高鈉攝入

C.腎功能衰竭

D.低鉀血癥

（）

12.以下哪種藥物可能影響尿毒癥患者的飲食選擇（）。

A.阿司匹林

B.氫氯噻嗪

C.鐵劑

D.醛固酮受體拮抗劑

（）

13.尿毒癥患者出現(xiàn)食欲不振時，可嘗試哪種方法改善（）。

A.高鹽食物

B.冷藏食物

C.適量運(yùn)動

D.大量飲水

（）

14.尿毒癥患者透析期間，飲食中應(yīng)注意補(bǔ)充哪種維生素（）。

A.維生素A

B.維生素D

C.維生素E

D.維生素K

（）

15.以下哪種烹飪方式適合尿毒癥患者（）。

A.煎炸

B.煮燉

C.烤制

D.熬煮

（）

16.尿毒癥患者出現(xiàn)口腔潰瘍時，飲食上應(yīng)避免（）。

A.溫涼食物

B.流質(zhì)食物

C.辛辣食物

D.軟質(zhì)食物

（）

17.尿毒癥患者飲食中限制鈉攝入的主要目的是（）。

A.降低血壓

B.減少水腫

C.預(yù)防貧血

D.增加食欲

（）

18.尿毒癥患者透析后出現(xiàn)疲勞，可能的原因是（）。

A.低鉀血癥

B.高磷血癥

C.營養(yǎng)不良

D.電解質(zhì)紊亂

（）

19.尿毒癥患者飲食中補(bǔ)充鈣劑的主要目的是（）。

A.促進(jìn)骨骼健康

B.增加肌肉力量

C.預(yù)防貧血

D.降低血壓

（）

20.尿毒癥患者出現(xiàn)皮膚瘙癢時，飲食上應(yīng)注意（）。

A.增加蛋白質(zhì)攝入

B.限制磷攝入

C.增加鈉攝入

D.增加水分?jǐn)z入

（）

二、多選題（共15分，多選、錯選均不得分）

21.尿毒癥患者飲食中需要限制的礦物質(zhì)包括（）。

A.鉀

B.鈣

C.磷

D.鎂

E.氯

（）

22.尿毒癥患者出現(xiàn)惡心、嘔吐時，可嘗試采取的措施包括（）。

A.少量多餐

B.冷藏食物

C.補(bǔ)充水分

D.服用止吐藥

E.避免油膩食物

（）

23.尿毒癥患者飲食中需要補(bǔ)充的營養(yǎng)素包括（）。

A.蛋白質(zhì)

B.維生素

C.礦物質(zhì)

D.纖維素

E.脂肪

（）

24.尿毒癥患者透析期間，飲食管理的主要目標(biāo)包括（）。

A.控制鉀攝入

B.補(bǔ)充鐵劑

C.限制鈉攝入

D.維持電解質(zhì)平衡

E.增加蛋白質(zhì)攝入

（）

25.尿毒癥患者出現(xiàn)肌肉痙攣時，可能的原因包括（）。

A.低鈣血癥

B.高磷血癥

C.低鉀血癥

D.低鎂血癥

E.高鈉血癥

（）

26.尿毒癥患者飲食中需要避免的食物包括（）。

A.螃蟹

B.豬肝

C.豆腐

D.牛奶

E.花生

（）

27.尿毒癥患者飲食管理中需要注意的事項(xiàng)包括（）。

A.控制水分?jǐn)z入

B.限制鈉攝入

C.補(bǔ)充礦物質(zhì)

D.避免高嘌呤食物

E.增加膳食纖維

（）

28.尿毒癥患者出現(xiàn)食欲不振時，可嘗試采取的措施包括（）。

A.少量多餐

B.冷藏食物

C.適量運(yùn)動

D.補(bǔ)充營養(yǎng)劑

E.避免油膩食物

（）

29.尿毒癥患者透析前出現(xiàn)水腫時，可能的原因包括（）。

A.低蛋白血癥

B.高鈉攝入

C.腎功能衰竭

D.低鉀血癥

E.高磷血癥

（）

30.尿毒癥患者飲食中補(bǔ)充鈣劑的主要途徑包括（）。

A.牛奶

B.豆制品

C.綠葉蔬菜

D.水果

E.藥物補(bǔ)充

（）

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

31.尿毒癥患者每日飲水量應(yīng)嚴(yán)格限制在1000ml以下。

（）

32.尿毒癥患者飲食中應(yīng)完全避免蛋白質(zhì)攝入。

（）

33.尿毒癥患者透析期間，飲食管理的主要目標(biāo)是補(bǔ)充營養(yǎng)。

（）

34.尿毒癥患者出現(xiàn)肌肉痙攣時，可能是低鈣血癥引起的。

（）

35.尿毒癥患者飲食中限制鈉攝入的主要目的是預(yù)防高血壓。

（）

36.尿毒癥患者透析后出現(xiàn)疲勞，可能是營養(yǎng)不良引起的。

（）

37.尿毒癥患者飲食中補(bǔ)充磷劑的主要目的是促進(jìn)骨骼健康。

（）

38.尿毒癥患者出現(xiàn)皮膚瘙癢時，可能是高磷血癥引起的。

（）

39.尿毒癥患者飲食中補(bǔ)充維生素D的主要目的是促進(jìn)鈣吸收。

（）

40.尿毒癥患者飲食管理中，少量多餐有助于改善食欲。

（）

四、填空題（共10空，每空1分，共10分）

41.尿毒癥患者飲食中需要限制的主要礦物質(zhì)是________和________。

42.尿毒癥患者透析期間，飲食管理的主要目標(biāo)是控制________和________攝入。

43.尿毒癥患者出現(xiàn)惡心、嘔吐時，可嘗試采取________的措施緩解癥狀。

44.尿毒癥患者飲食中補(bǔ)充鈣劑的主要目的是________。

45.尿毒癥患者出現(xiàn)肌肉痙攣時，可能是________引起的。

46.尿毒癥患者飲食中需要補(bǔ)充的主要維生素是________和________。

47.尿毒癥患者透析前出現(xiàn)水腫時，可能的原因是________。

48.尿毒癥患者飲食管理中，________有助于改善食欲。

49.尿毒癥患者飲食中限制鈉攝入的主要目的是________。

50.尿毒癥患者出現(xiàn)皮膚瘙癢時，可能是________引起的。

五、簡答題（共30分，每題6分）

51.簡述尿毒癥患者飲食管理的主要目標(biāo)。

52.簡述尿毒癥患者飲食中需要限制的食物種類。

53.簡述尿毒癥患者出現(xiàn)惡心、嘔吐時的飲食管理措施。

54.簡述尿毒癥患者飲食中需要補(bǔ)充的營養(yǎng)素種類。

55.簡述尿毒癥患者出現(xiàn)肌肉痙攣時的飲食管理措施。

六、案例分析題（共15分）

某患者，男性，65歲，因慢性腎衰竭進(jìn)入尿毒癥期，需接受血液透析治療。患者主訴：透析前出現(xiàn)水腫，食欲不振，惡心，口腔潰瘍。醫(yī)生建議：每日飲水量控制在1500ml以下，限制鉀、磷攝入，補(bǔ)充鈣劑和維生素D。請結(jié)合案例，回答以下問題：

（1）分析患者出現(xiàn)水腫的可能原因。

（2）提出患者飲食管理的具體措施。

（3）總結(jié)患者飲食管理中的注意事項(xiàng)。

參考答案及解析

一、單選題

1.B

解析：尿毒癥患者飲食管理的首要目標(biāo)是限制蛋白質(zhì)攝入，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)。能量攝入量、水分控制和礦物質(zhì)補(bǔ)充也是重要因素，但蛋白質(zhì)限制是核心。

2.C

解析：雞肉屬于低嘌呤食物，適合尿毒癥患者。螃蟹、豬肝和豆腐嘌呤含量較高，需限制攝入。

3.B

解析：尿毒癥患者每日飲水量一般建議控制在1500ml左右，具體需根據(jù)患者腎功能、透析頻率等因素調(diào)整。

4.C

解析：尿毒癥患者因腎臟功能下降，磷排泄減少，容易導(dǎo)致高磷血癥，需限制磷攝入。

5.B

解析：尿毒癥患者限制蛋白質(zhì)攝入的主要目的是減輕腎臟負(fù)擔(dān)，防止腎臟進(jìn)一步損傷。

6.B

解析：尿毒癥患者出現(xiàn)惡心、嘔吐時，可嘗試采取少量多餐的措施緩解癥狀。

7.C

解析：花生屬于高磷食物，尿毒癥患者應(yīng)避免攝入。牛奶、菠菜和橘子磷含量相對較低。

8.B

解析：尿毒癥患者透析期間，飲食管理的主要目標(biāo)是控制鉀、磷、鈉攝入，維持電解質(zhì)平衡，補(bǔ)充鐵劑是治療貧血的措施，不屬于飲食管理范疇。

9.A

解析：尿毒癥患者出現(xiàn)肌肉痙攣時，可能是低鈣血癥引起的。

10.B

解析：尿毒癥患者飲食中應(yīng)優(yōu)先選擇植物蛋白，如豆制品，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)。

11.B

解析：尿毒癥患者透析前出現(xiàn)水腫，可能的原因是高鈉攝入。

12.B

解析：氫氯噻嗪可能影響尿毒癥患者的電解質(zhì)平衡，需注意鈉、鉀、鈣的攝入。

13.C

解析：尿毒癥患者出現(xiàn)食欲不振時，可嘗試適量運(yùn)動改善癥狀。

14.B

解析：尿毒癥患者透析期間，飲食中應(yīng)注意補(bǔ)充維生素D，以促進(jìn)鈣吸收。

15.B

解析：煮燉食物適合尿毒癥患者，可減少有害物質(zhì)的攝入。煎炸、烤制和熬煮可能增加有害物質(zhì)。

16.C

解析：尿毒癥患者出現(xiàn)口腔潰瘍時，飲食上應(yīng)避免辛辣食物。

17.B

解析：尿毒癥患者限制鈉攝入的主要目的是減少水腫。

18.C

解析：尿毒癥患者透析后出現(xiàn)疲勞，可能的原因是營養(yǎng)不良。

19.A

解析：尿毒癥患者飲食中補(bǔ)充鈣劑的主要目的是促進(jìn)骨骼健康。

20.B

解析：尿毒癥患者出現(xiàn)皮膚瘙癢時，飲食上應(yīng)注意限制磷攝入。

二、多選題

21.A,C,D

解析：尿毒癥患者飲食中需要限制的礦物質(zhì)包括鉀、磷和鎂。鈣和氯的攝入需根據(jù)患者具體情況調(diào)整。

22.A,C,E

解析：尿毒癥患者出現(xiàn)惡心、嘔吐時，可嘗試采取少量多餐、補(bǔ)充水分、避免油膩食物的措施緩解癥狀。冷藏食物和服用止吐藥不屬于飲食管理范疇。

23.A,B,C

解析：尿毒癥患者飲食中需要補(bǔ)充的營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。纖維素和脂肪的攝入需根據(jù)患者具體情況調(diào)整。

24.A,C,D

解析：尿毒癥患者透析期間，飲食管理的主要目標(biāo)是控制鉀、磷、鈉攝入，維持電解質(zhì)平衡。補(bǔ)充鐵劑是治療貧血的措施，不屬于飲食管理范疇。

25.A,B,C

解析：尿毒癥患者出現(xiàn)肌肉痙攣時，可能是低鈣血癥、高磷血癥或低鉀血癥引起的。低鎂血癥和高鈉血癥不屬于常見原因。

26.A,B,E

解析：尿毒癥患者飲食中需要避免的食物包括螃蟹、豬肝和花生。豆腐、牛奶和菠菜磷含量相對較低。

27.A,B,C,D

解析：尿毒癥患者飲食管理中需要注意的事項(xiàng)包括控制水分?jǐn)z入、限制鈉攝入、補(bǔ)充礦物質(zhì)、避免高嘌呤食物、增加膳食纖維。

28.A,C,D,E

解析：尿毒癥患者出現(xiàn)食欲不振時，可嘗試采取少量多餐、適量運(yùn)動、補(bǔ)充營養(yǎng)劑、避免油膩食物的措施改善癥狀。冷藏食物不屬于飲食管理范疇。

29.A,B,C,E

解析：尿毒癥患者透析前出現(xiàn)水腫時，可能的原因包括低蛋白血癥、高鈉攝入、腎功能衰竭、高磷血癥。低鉀血癥不屬于常見原因。

30.A,B,C,E

解析：尿毒癥患者飲食中補(bǔ)充鈣劑的主要途徑包括牛奶、豆制品、綠葉蔬菜和藥物補(bǔ)充。水果鈣含量相對較低。

三、判斷題

31.×

解析：尿毒癥患者每日飲水量應(yīng)根據(jù)患者腎功能、透析頻率等因素調(diào)整，并非嚴(yán)格限制在1000ml以下。

32.×

解析：尿毒癥患者飲食中應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入，但并非完全避免，需根據(jù)患者具體情況調(diào)整。

33.×

解析：尿毒癥患者透析期間，飲食管理的主要目標(biāo)是控制鉀、磷、鈉攝入，維持電解質(zhì)平衡，補(bǔ)充營養(yǎng)是治療措施之一，不屬于飲食管理范疇。

34.√

解析：尿毒癥患者出現(xiàn)肌肉痙攣時，可能是低鈣血癥引起的。

35.×

解析：尿毒癥患者飲食中限制鈉攝入的主要目的是減少水腫，而非預(yù)防高血壓。

36.√

解析：尿毒癥患者透析后出現(xiàn)疲勞，可能是營養(yǎng)不良引起的。

37.×

解析：尿毒癥患者飲食中補(bǔ)充磷劑的主要目的是維持磷平衡，過高或過低均可能導(dǎo)致健康問題。

38.×

解析：尿毒癥患者出現(xiàn)皮膚瘙癢時，可能是高磷血癥或低鈣血癥引起的。

39.√

解析：尿毒癥患者飲食中補(bǔ)充維生素D的主要目的是促進(jìn)鈣吸收。

40.√

解析：尿毒癥患者飲食管理中，少量多餐有助于改善食欲。

四、填空題

41.磷；鎂

解析：尿毒癥患者飲食中需要限制的主要礦物質(zhì)是磷和鎂。

42.鉀；磷

解析：尿毒癥患者透析期間，飲食管理的主要目標(biāo)是控制鉀、磷攝入。

43.少量多餐

解析：尿毒癥患者出現(xiàn)惡心、嘔吐時，可嘗試采取少量多餐的措施緩解癥狀。

44.促進(jìn)骨骼健康

解析：尿毒癥患者飲食中補(bǔ)充鈣劑的主要目的是促進(jìn)骨骼健康。

45.低鈣血癥

解析：尿毒癥患者出現(xiàn)肌肉痙攣時，可能是低鈣血癥引起的。

46.維生素D；維生素C

解析：尿毒癥患者飲食中需要補(bǔ)充的主要維生素是維生素D和維生素C。

47.高鈉攝入

解析：尿毒癥患者透析前出現(xiàn)水腫時，可能的原因是高鈉攝入。

48.適量運(yùn)動

解析：尿毒癥患者飲食管理中，適量運(yùn)動有助于改善食欲。

49.減少水腫

解析：尿毒癥患者飲食中限制鈉攝入的主要目的是減少水腫。

50.高磷血癥

解析：尿毒癥患者出現(xiàn)皮膚瘙癢時，可能是高磷血癥引起的。

五、簡答題

51.簡述尿毒癥患者飲食管理的主要目標(biāo)。

答：

①控制蛋白質(zhì)攝入，減輕腎臟負(fù)擔(dān)；

②控制鉀、磷、鈉攝入，維持電解質(zhì)平衡；

③補(bǔ)充必需營養(yǎng)素，預(yù)防營養(yǎng)不良；

④改善癥狀，提高生活質(zhì)量。

52.簡述尿毒癥患者飲食中需要限制的食物種類。

答：

①高嘌呤食物：螃蟹、豬肝、動物內(nèi)臟等；

②高磷食物：花