普洱市DB53082016-09-20發(fā)布普洱市市場監(jiān)督管理局發(fā)布本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：普洱市旅游發(fā)展委員會、普洱市思茅區(qū)旅1特色農(nóng)家樂設(shè)施與服務(wù)規(guī)范GB/T10001.1標(biāo)志用公共信息圖形符號第1部分：通用符號4基本要求4.1接待戶應(yīng)合法經(jīng)營，不得從事任何違法、違規(guī)活動。4.2工商、稅務(wù)、衛(wèi)生、環(huán)保、消防等相關(guān)證照和手續(xù)齊全，并懸掛于顯著位置。4.3從業(yè)人員應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得至少縣級醫(yī)院出具的健康證明。5.1建筑物5.1.1建筑結(jié)構(gòu)堅固、安全，裝修裝飾美觀、大方，能反映地方文化特色。5.2.2保存完好無損，無褪色、無灰塵、無污跡，與建筑物外觀及文化內(nèi)涵相匹配。5.3庭院5.3.2有一定綠化，庭院內(nèi)植物與景觀配置得當(dāng)。5.4停車場5.4.1設(shè)有停車場，停車位充足并布局合理。5.5接待廳5.5.2接待廳應(yīng)有一定裝飾，確保裝飾品的干凈完整。5.5.3廳內(nèi)設(shè)有服務(wù)臺，有介紹農(nóng)家樂特點、菜點5.5.4能夠提供訂餐、接待、問訊和結(jié)賬等服務(wù)。5.6.3經(jīng)過簡約裝修與裝飾，具有農(nóng)家特色和當(dāng)?shù)孛褡迕袼滋厣?.6.4菜單制作精美，完整清潔、圖文并茂，供應(yīng)菜品具有當(dāng)?shù)剞r(nóng)家特色。a)餐具、酒具、茶具等具有當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村特色，確保完好無損。b)餐具、酒具、茶具等用具應(yīng)干凈無污跡，使用前必須進(jìn)行消毒。a)餐廳的家具、燈具、電器、清潔消毒用具等維修保養(yǎng)情），5.7公共衛(wèi)生間5.7.3衛(wèi)生間內(nèi)采光明亮、照明適宜、通風(fēng)良好、5.7.4地面應(yīng)鋪滿防滑地磚，墻面貼5.7.5有洗手臺和鏡子，臺面和鏡面完好，配備有衛(wèi)生紙、洗手液等。5.8廚房5.8.2各種炊具、設(shè)備保持整潔衛(wèi)生，擺放合理。5.8.4有良好的排污、排煙、排風(fēng)換氣設(shè)備，有垃圾擺放及處理區(qū)。5.8.5儲藏、加工、制作食品做到生熟分開，有專門的洗碗?yún)^(qū)域。35.8.6有冷藏、冷凍和保鮮設(shè)備，有消毒柜等消毒專用設(shè)備。5.8.7采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂和老鼠等蟲害措施。6.1.1遵守國家法律、法規(guī)，保護(hù)客人的6.1.2尊重客人的宗教信仰與風(fēng)俗習(xí)慣，不得損害6.1.3對客人禮貌、熱情、友好、一6.2.2表情自然、親切、熱情適度，提倡6.2.4使用普通話服務(wù)，語言文明、簡潔6.2.5著工裝、佩工牌上崗，儀容儀表端莊、大方6.2.6對客人提出的要求暫時無法解決時應(yīng)耐心解釋，并事后解決，不推諉和應(yīng)6.3.1服務(wù)人員應(yīng)熟練掌握相應(yīng)的業(yè)務(wù)知6.3.2管理人員和技術(shù)人員必須經(jīng)過7.2.1由旅游協(xié)會牽頭，會同相關(guān)行政管理部門及有關(guān)專家組成農(nóng)家樂評定7.2.2由旅游行政部門牽頭，會同7.2.3評定委員會負(fù)責(zé)轄區(qū)特色農(nóng)家樂的初評和推薦工作，認(rèn)定委員會負(fù)責(zé)特色農(nóng)家樂的認(rèn)7.3.1特色農(nóng)家樂評定包括必備項目和選擇項目，必備項目中任何一項不符合要求，不得參7.4.2每年年底進(jìn)行檢查復(fù)核，對不達(dá)標(biāo)的經(jīng)營戶予以限期整改，整改不合格的取消其資質(zhì)A.1計分說