2025年03月主要內(nèi)容2原材料供給行情3設(shè)備基建發(fā)展趨勢(shì)4餐飲與消費(fèi)趨勢(shì)GDP增速同比增速預(yù)計(jì)GDP增速同比增速預(yù)計(jì)5.2%-5.3%，動(dòng)能邊際放緩，內(nèi)需分化包括基建投資增，房地產(chǎn)投資降，外需受特朗普關(guān)稅沖擊但企業(yè)通過轉(zhuǎn)口貿(mào)易對(duì)沖，整體增長(zhǎng)平穩(wěn)但壓力顯現(xiàn)。CPI環(huán)比降CPI環(huán)比降0.4%，同比降幅收窄至-0.1%，核心通脹轉(zhuǎn)升；PPI環(huán)比降0.4%，同比降幅擴(kuò)大至-2.5%，通縮壓力因內(nèi)需修復(fù)弱及外部輸入性沖擊而加劇。制造業(yè)PMI制造業(yè)PMI為50.5%，連續(xù)兩月擴(kuò)張，內(nèi)外需同步改善（新訂單指數(shù)非制造業(yè)商務(wù)活動(dòng)指數(shù)50.8%，建筑業(yè)擴(kuò)張（53.4%服務(wù)業(yè)分化。51.8%）但價(jià)格下行壓力大；3月出口額同比增3月出口額同比增12.4%至3139.1億美元，一季度累計(jì)增6.9%，規(guī)模高位；進(jìn)口一季度降6%，3月降4.3%，內(nèi)需疲軟制約進(jìn)口，戰(zhàn)略物資進(jìn)口有強(qiáng)化，結(jié)構(gòu)優(yōu)化。3?從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)來看，第一產(chǎn)業(yè)同比增長(zhǎng)3.5%；第二產(chǎn)業(yè)同比增長(zhǎng)5.9%，是三大產(chǎn)業(yè)中增速最快同比增長(zhǎng)6.5%，制造業(yè)增加值同比增長(zhǎng)7.1%，而高技術(shù)制造業(yè)和裝備制造業(yè)分別同比增長(zhǎng)9.7%和10.9%。第三產(chǎn)業(yè)同比增長(zhǎng)5.3%。其中信息傳輸、軟件和信息技術(shù)服務(wù)業(yè)以及租賃10.2%?出口方面，搶出口效應(yīng)持續(xù)，一季度出口同比增長(zhǎng)6.9%，3月份更是同比增長(zhǎng)高達(dá)13.5%；出口的強(qiáng)勁增長(zhǎng)為一季度GDP提供了重要支撐，?消費(fèi)方面，社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長(zhǎng)4.6%，3月份增速加快至5.9%。政府推行的“以舊換新”等促消費(fèi)政策，對(duì)消費(fèi)起到了積極的拉動(dòng)作用，例如通訊器材類和家用電器音像器材類商品零售額分別同比增長(zhǎng)26.9%和19.3%；投資方面，全國(guó)固定資產(chǎn)投資同比增長(zhǎng)4.2%。其中，制造業(yè)投資增長(zhǎng)9.1%，基礎(chǔ)設(shè)施投資增長(zhǎng)0CPI0CPI指數(shù)變化情況（2023.3-2025.3） 2023.32024.30PPI0PPI指數(shù)變化情況（2023.3-2025.3） ?同比降幅收窄，核心通脹由降轉(zhuǎn)升：3月核心CPI同比由降轉(zhuǎn)升至0.5%，反映消費(fèi)需求邊際改善，環(huán)比下降主因季節(jié)性供應(yīng)?核心通脹回升的積極信號(hào)：受“以舊換新”政策拉動(dòng)，家用器具、金飾品，漲幅高于近十年同期均值，家政服務(wù)、美發(fā)等價(jià)格同比轉(zhuǎn)漲，服務(wù)價(jià)格同比由-0.4%升至?通縮壓力加?。?月PPI環(huán)比下降0.4%比降幅擴(kuò)大至-2.5%（前值-2.2%主要受國(guó)際大宗商品價(jià)格下行和國(guó)內(nèi)需求偏弱拖累。國(guó)際原油價(jià)格回落導(dǎo)致石油和天然氣開采業(yè)價(jià)格環(huán)比下降；房地產(chǎn)鏈承壓，基建和地產(chǎn)開工恢復(fù)不及預(yù)期。?政策驅(qū)動(dòng)的積極變化：高技術(shù)產(chǎn)業(yè)支撐，可穿戴智能設(shè)備、航空航天器及設(shè)備制造價(jià)格上漲凸顯技術(shù)密集型行業(yè)韌性；此外，春耕備耕推動(dòng)肥料制造價(jià)格環(huán)比上漲。5制造業(yè)制造業(yè)PMI指數(shù)(%)（2023.3-2025.3）非制造業(yè)非制造業(yè)PMI指數(shù)(%)（2023.3-2025.3）PMI服務(wù)業(yè)PMI建筑業(yè)PMI 2023.32024.3張區(qū)間，政策驅(qū)動(dòng)效應(yīng)與節(jié)后生產(chǎn)恢復(fù)共同在51%以上，擴(kuò)內(nèi)需政策顯效價(jià)格下降：市場(chǎng)需求不足（60%以上企業(yè)反映此為主要困難），工業(yè)品價(jià)格下行壓力顯?非制造業(yè)商務(wù)活動(dòng)指數(shù)擴(kuò)張步伐加快：2025工及基建投資、保交樓政策支撐景氣度。6分點(diǎn)。促消費(fèi)政策帶動(dòng)零售等線下消費(fèi)，DeepSeek的AI大模型發(fā)布推動(dòng)件信息技術(shù)服務(wù)業(yè)，但餐飲、文體娛樂等接6資增長(zhǎng)快，但鐵路運(yùn)輸滯后；房地產(chǎn)波動(dòng)大，新開固定資產(chǎn)投資4.2%4.2%4.1%固定資產(chǎn)投資4.2%4.2%4.1%制造業(yè)略高于市場(chǎng)預(yù)期，但結(jié)構(gòu)分化顯著。第三產(chǎn)業(yè)僅增長(zhǎng)0.1%，成為主要拖累項(xiàng)，3月固定資產(chǎn)投資環(huán)比提升0.4制造業(yè)廣義基建9.7%?制造業(yè)投資成為結(jié)構(gòu)性亮點(diǎn)，連續(xù)三個(gè)月回升，3月單月增速達(dá)9.3%，高端化轉(zhuǎn)型成效顯著。政策層面廣義基建9.7%?廣義基建投資則展現(xiàn)出政策發(fā)力的強(qiáng)勁動(dòng)能，電力/熱力和水房地產(chǎn)-9.9%-10.3%?房地產(chǎn)投資呈現(xiàn)劇烈波動(dòng)，3月單月增速由2月的短暫轉(zhuǎn)正大幅回落，新開工面積同比下滑24.4%，房企拿地意愿低迷，保交房地產(chǎn)-9.9%-10.3%7出口總額變化情況出口總額變化情況3,3563,0183,0743,0043,0853,0373,0913,1233,1502024.062024.092024.122,9142,7842,1563,139進(jìn)口與出口同比增長(zhǎng)情況12.7%12.4%8.3%7.0%2.4%-2.4%-8.0%?出口增速雖有所回落，但出口絕對(duì)規(guī)模仍保持高位：202但受2024年同期低基數(shù)效應(yīng)影響，增速較2024年12月有所波動(dòng)。?進(jìn)口增速受內(nèi)需疲軟及價(jià)格傳導(dǎo)拖累，但戰(zhàn)略物資進(jìn)口有所強(qiáng)化：2025年3月進(jìn)口額同比下降4.3%至2112.7億美元，一季度累計(jì)進(jìn)口4.17萬億元，主要受制造業(yè)PMI進(jìn)口指數(shù)連續(xù)低于榮枯線及國(guó)際大宗商品價(jià)格下跌影響。但部分領(lǐng)域進(jìn)口結(jié)構(gòu)優(yōu)化顯著。政策驅(qū)動(dòng)下，對(duì)美農(nóng)8多項(xiàng)政策與實(shí)施細(xì)則已逐步落地，利好餐飲與零售消費(fèi)餐飲消費(fèi)補(bǔ)貼：多地（包括但不限于上海、甘肅、福建等省市）已發(fā)布餐飲、文旅餐飲消費(fèi)補(bǔ)貼：多地（包括但不限于上海、甘肅、福建等省市）已發(fā)布餐飲、文旅費(fèi)券等形式鼓勵(lì)餐飲酒旅相關(guān)消費(fèi)門店裝修扶持：（以上海為例）對(duì)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)較好且連續(xù)經(jīng)營(yíng)3年以上的門店給予裝修長(zhǎng)的企業(yè)按新增門店數(shù)給予獎(jiǎng)勵(lì)；同步優(yōu)化門店裝修審批流程與時(shí)限提升健康飲食消費(fèi)水平：加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷銜接，實(shí)施促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康專項(xiàng)行動(dòng)，引導(dǎo)餐飲企業(yè)推廣使用食養(yǎng)指南；深化特殊食品注冊(cè)備案制度改革，鼓勵(lì)企業(yè)加強(qiáng)工藝研發(fā)、產(chǎn)品創(chuàng)新、品質(zhì)管控，開展網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)監(jiān)管促發(fā)展保安全、價(jià)監(jiān)競(jìng)爭(zhēng)守護(hù)等專項(xiàng)行動(dòng)餐飲食品扶持城鄉(xiāng)物流設(shè)施建設(shè)：加強(qiáng)縣級(jí)物流配送中心和鄉(xiāng)村終端配送設(shè)施建設(shè)，支持冷鏈物流下沉至縣域，降低農(nóng)產(chǎn)品城鄉(xiāng)物流設(shè)施建設(shè)：加強(qiáng)縣級(jí)物流配送中心和鄉(xiāng)村終端配送設(shè)施建設(shè)，支持冷鏈物流下沉至縣域，降低農(nóng)產(chǎn)品流通損耗；推動(dòng)“分布式倉儲(chǔ)+即時(shí)配送”模式，實(shí)現(xiàn)24小時(shí)生鮮配送；中央預(yù)算內(nèi)投資支持冷鏈物流中心建設(shè)，重點(diǎn)覆蓋農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)，推動(dòng)“農(nóng)產(chǎn)品上行”與“工業(yè)品下行”雙向流通，制定全國(guó)統(tǒng)一溫控標(biāo)準(zhǔn)，完善改造補(bǔ)貼：工業(yè)、交通、消費(fèi)等領(lǐng)域進(jìn)一步擴(kuò)大設(shè)備更新范圍、提高補(bǔ)貼力度，并強(qiáng)化對(duì)綠色低碳、智能建設(shè)支撐人工智能：重點(diǎn)推動(dòng)自動(dòng)駕駛、智能穿戴、腦機(jī)接口等技術(shù)在消費(fèi)場(chǎng)景落地；支持AI人工智能：重點(diǎn)推動(dòng)自動(dòng)駕駛、智能穿戴、腦機(jī)接口等技術(shù)在消費(fèi)場(chǎng)景落地；支持AI算法優(yōu)化供需匹配，例如通過大數(shù)據(jù)分析精準(zhǔn)預(yù)測(cè)消費(fèi)需求，提升新品研發(fā)效率2.數(shù)智化服務(wù)升級(jí)；推廣智能收銀、無人配送等應(yīng)用；綠色低碳：用足超長(zhǎng)期特別國(guó)債資金支持設(shè)備更新，鼓勵(lì)冷鏈倉儲(chǔ)節(jié)能改造（如光伏冷庫、氫能冷藏車）。9智能化與綠色化主要內(nèi)容2原材料供給行情3設(shè)備基建發(fā)展趨勢(shì)4餐飲與消費(fèi)趨勢(shì)糯米因減產(chǎn)及進(jìn)口限制供應(yīng)趨緊價(jià)格逆勢(shì)上漲，粳秈米受早稻延遲糯米因減產(chǎn)及進(jìn)口限制供應(yīng)趨緊價(jià)格逆勢(shì)上漲，粳秈米受早稻延遲上市及庫存積壓影響價(jià)格分化，南方秈米承壓明顯。大豆受中美關(guān)稅升級(jí)推動(dòng)，進(jìn)口成本高企、大豆受中美關(guān)稅升級(jí)推動(dòng)，進(jìn)口成本高企、國(guó)產(chǎn)需求增，3月穩(wěn)中偏強(qiáng)；玉米呈現(xiàn)“東北強(qiáng)、華北壓”，東北基層余糧消耗快，華北受小麥替代沖擊。豬肉3豬肉3月環(huán)比微降2%，牛肉3月均價(jià)同比跌12.67%，羊肉同比降7.58%，白羽雞10.21元/公斤創(chuàng)五年新低，雞蛋高存欄壓制價(jià)格。馬鈴薯種植面積增至4697千公頃馬鈴薯種植面積增至4697千公頃，西紅柿等多地上市量增，流通效率提升加劇供應(yīng)壓力，消費(fèi)分層與替代效應(yīng)交織，結(jié)構(gòu)性矛盾突出。糧食行情多重利好助推糯米價(jià)格逆勢(shì)上漲，未來整體供應(yīng)將趨于偏緊；粳米、秈米因采購積極弱價(jià)格承壓下行，預(yù)計(jì)后期新米上市后價(jià)格將繼續(xù)走弱稻米價(jià)格走勢(shì)情況粳米糯米秈米02024.032024.062024.09糯米供應(yīng)收縮，資本博弈價(jià)格逆周期上行糯米供應(yīng)收縮，資本博弈價(jià)格逆周期上行?清明后食品企業(yè)提前備貨，端午需求前置，疊加資本借減產(chǎn)預(yù)期炒作，東北產(chǎn)區(qū)價(jià)格周環(huán)比漲3.2%但安徽等傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)因庫存緩沖跟漲乏力，?江蘇、安徽等主產(chǎn)區(qū)3-4月低溫多雨導(dǎo)致糯稻單產(chǎn)下降約12%，加工企業(yè)原糧庫存告急。東南亞進(jìn)口配額縮減15%，加劇華東地區(qū)供應(yīng)缺口。粳秈米種植延遲與庫存壓力分化價(jià)格粳秈米種植延遲與庫存壓力分化價(jià)格?南方早稻因寒潮延遲上市10天，但米企采購低政策端最低收購價(jià)維持1.31元/斤，但收購進(jìn)度糧食行情大豆價(jià)格在中美關(guān)稅升級(jí)推動(dòng)下穩(wěn)中偏強(qiáng)，玉米呈現(xiàn)“東北強(qiáng)、華北壓”格局，小麥經(jīng)歷“政策拋壓、需求回暖”震蕩回升，進(jìn)口大麥價(jià)格低位需求疲軟其他糧食原料價(jià)格走勢(shì)情況大豆大麥玉米小麥2024.032024.062024.09?3月大豆價(jià)格延續(xù)穩(wěn)中偏強(qiáng)態(tài)勢(shì)，這一趨勢(shì)的核心驅(qū)動(dòng)來自中美關(guān)稅升級(jí)，直接推高進(jìn)口美疊加中儲(chǔ)糧持續(xù)增儲(chǔ)國(guó)產(chǎn)大豆的政策信號(hào)，市場(chǎng)看漲預(yù)期強(qiáng)化。?3月玉米市場(chǎng)呈現(xiàn)“東北強(qiáng)勢(shì)、華北承壓”的顯著分化，東北產(chǎn)區(qū)基層售糧進(jìn)度超預(yù)期，，貿(mào)易商控盤挺價(jià)，深加工企業(yè)剛性補(bǔ)庫形成支撐；華北產(chǎn)區(qū)主要受小麥替代沖擊，華北深加工企業(yè)到貨量激增。?3月小麥價(jià)格經(jīng)歷“政策拋壓、需求回暖”的震蕩回升，小麥進(jìn)廠價(jià)企穩(wěn)回升至2450元/噸農(nóng)戶惜售情緒抑制價(jià)格深跌。?3月進(jìn)口大麥價(jià)格維持低位穩(wěn)定，需求端持續(xù)肉禽水產(chǎn)行情豬肉價(jià)格環(huán)比微降，牛肉低位運(yùn)行因進(jìn)口增加與消費(fèi)疲軟，羊肉延續(xù)下跌產(chǎn)能過剩，白羽肉雞創(chuàng)五年新低存欄過剩，雞蛋高存欄壓制肉禽產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)情況02024.032024.062024.09?2025年3月豬肉價(jià)格呈現(xiàn)震蕩調(diào)整，全國(guó)外三元生豬均價(jià)環(huán)比微降2%，主因節(jié)后消費(fèi)淡季疊加二次育肥集中出欄壓力；但產(chǎn)能去化效應(yīng)?牛肉價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行，3月均價(jià)同比下跌12.67%，供需矛盾突出（進(jìn)口量增+消費(fèi)疲價(jià)格低位壓制需求，預(yù)計(jì)全年均價(jià)同比下降?白羽肉雞價(jià)格跌至五年新低，3月均價(jià)10.21元/公斤，主因產(chǎn)能過剩（存欄量同比增6.4%）?雞蛋價(jià)格持續(xù)下行，3月均價(jià)8.21元/公斤（同比降23.9%高存欄（13.13億羽）疊加冷肉禽水產(chǎn)行情淡水魚因存塘銳減面臨供應(yīng)緊張，海水產(chǎn)品受進(jìn)口沖擊；需求端高端海鮮受關(guān)稅影響需求波動(dòng)，大眾轉(zhuǎn)向高性價(jià)比淡水魚，預(yù)制菜加工需求增長(zhǎng)分流鮮活市場(chǎng)消費(fèi)水產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)情況草魚鯉魚鰱魚鯽魚帶魚502024.032024.062024.09淡水魚存塘銳減淡水魚存塘銳減，海水產(chǎn)品進(jìn)口沖擊?草魚、鯉魚等主養(yǎng)品種因2024年養(yǎng)殖戶集中出塘導(dǎo)致2025年初存塘量不足1成，疊加投苗?帶魚等進(jìn)口品類依托成本優(yōu)勢(shì)搶占市場(chǎng)份額，壓制國(guó)產(chǎn)帶魚價(jià)格；秘魯鳀魚增產(chǎn)導(dǎo)致魚粉價(jià)需求端結(jié)構(gòu)性調(diào)整需求端結(jié)構(gòu)性調(diào)整,消費(fèi)分層加劇?高端海鮮（如三文魚、龍蝦）受進(jìn)口關(guān)稅政策（如鯽魚、草魚推動(dòng)淡水魚消費(fèi)量同比增?預(yù)制菜拉動(dòng)加工需求,即食蝦、冷凍魚糜制品線上銷量增長(zhǎng)50%，分流鮮活市場(chǎng)消費(fèi)，果蔬行情流通效率提升使馬鈴薯等蔬菜類產(chǎn)品多品種供應(yīng)壓力凸顯，同時(shí)消費(fèi)分層與替代效應(yīng)交織，結(jié)構(gòu)性矛盾加劇。蔬菜類產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)情況28種蔬菜平均馬鈴薯西紅柿黃瓜青椒9876543202024.032024.062024.流通效率提升，多品種供應(yīng)壓力凸顯流通效率提升，多品種供應(yīng)壓力凸顯?全國(guó)馬鈴薯種植面積增至4697千公頃，與家進(jìn)一步?jīng)_擊價(jià)格。消費(fèi)分層與替代效應(yīng)交織，結(jié)構(gòu)性矛盾加消費(fèi)分層與替代效應(yīng)交織，結(jié)構(gòu)性矛盾加劇（4月中旬）將緩解供應(yīng)壓力。馬鈴薯加工需求分流與消費(fèi)降級(jí)并存。?西紅柿高端品種（草莓西紅柿）溢價(jià)3.5-4.5元/斤，普通硬粉小果因跨區(qū)供應(yīng)沖擊滯銷，果蔬行情3月水果價(jià)格總體平穩(wěn)，部分因節(jié)慶需求上漲，富士蘋果優(yōu)質(zhì)果與普通果價(jià)格分化，香蕉供應(yīng)壓力顯現(xiàn)，高端品種價(jià)穩(wěn)，普通品種受沖擊。水果類產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)情況864202024.032024.062024.09數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部；6種水果包括富士蘋果、巨峰葡萄、香蕉、菠蘿、西瓜、市場(chǎng)種植產(chǎn)量穩(wěn)定，優(yōu)質(zhì)果率提升市場(chǎng)種植產(chǎn)量穩(wěn)定，優(yōu)質(zhì)果率提升，，庫庫存同比減少12.9%，優(yōu)質(zhì)果率提升但普通果庫存壓力仍存。市延遲，但海南、廣東新蕉4月集中上市，供應(yīng)壓力逐步顯現(xiàn)?西瓜：北方主產(chǎn)區(qū)（山東、新疆）規(guī)模化種植穩(wěn)定，2025年預(yù)計(jì)產(chǎn)量1.2億噸，反季節(jié)大棚瓜占比提升節(jié)慶需求推高部分水果價(jià)格，總體仍平穩(wěn)節(jié)慶需求推高部分水果價(jià)格，總體仍平穩(wěn)場(chǎng)份額縮減主要內(nèi)容2原材料供給行情3設(shè)備基建發(fā)展趨勢(shì)4餐飲與消費(fèi)趨勢(shì)近期發(fā)布的《加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)規(guī)劃》明確提出通過全鏈條產(chǎn)業(yè)升級(jí)、科技創(chuàng)新和綠色發(fā)展推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系建設(shè)近期發(fā)布的《加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)規(guī)劃》明確提出通過全鏈條產(chǎn)業(yè)升級(jí)、科技創(chuàng)新和綠色發(fā)展推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系建設(shè)，而中央廚房是連接農(nóng)業(yè)與消費(fèi)的關(guān)鍵樞紐受消費(fèi)扶持、連鎖零售建設(shè)、餐飲連鎖化等趨勢(shì)推動(dòng)，各地中央廚房、食品加工、冷鏈?zhǔn)芟M(fèi)扶持、連鎖零售建設(shè)、餐飲連鎖化等趨勢(shì)推動(dòng)，各地中央廚房、食品加工、冷鏈等園區(qū)建設(shè)持續(xù)處于“快車道”智能化是2025年重要趨勢(shì)，智能化是2025年重要趨勢(shì)，隨著人工智能與具身智能技術(shù)的快速發(fā)展與深度應(yīng)用，智能化設(shè)備與系統(tǒng)在央廚領(lǐng)域的應(yīng)用將會(huì)迎來一波快速發(fā)展近期發(fā)布的《加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)規(guī)劃》明確提出通過全鏈條產(chǎn)業(yè)升級(jí)和綠色發(fā)展推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系建設(shè)，而中央廚房是連接農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)產(chǎn)業(yè)升級(jí)?央廚發(fā)展有助于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、流帶動(dòng)冷鏈物流等配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展?這有助于構(gòu)建現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，打通農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的“最后一公里”標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化與規(guī)?；?相比分散的小作坊或餐館后廚，中央廚房?通過集中化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，能更好地控智能化與提效智能化與提效?全領(lǐng)域推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技裝備創(chuàng)新，加快實(shí)現(xiàn)?現(xiàn)代化的中央廚房正逐步應(yīng)用各類機(jī)器人/?通過集中采購和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，中央廚房能?標(biāo)準(zhǔn)化的成品或半成品也使得終端餐飲門產(chǎn)業(yè)園區(qū)受消費(fèi)扶持、連鎖零售建設(shè)、餐飲連鎖化等趨勢(shì)推動(dòng)，各地中央廚房、食品加工、冷鏈等園區(qū)建設(shè)持續(xù)處于“快車道”2025年1-3月的部分中央廚房/食品加工/預(yù)制菜項(xiàng)目（部分列舉，含“待建”、“在建”與“建成”）項(xiàng)目名稱建設(shè)情況所在城市資方總投資/億貴州富硒預(yù)制菜智能化研發(fā)中試基地貴州·貴陽開陽興硒農(nóng)業(yè)投資發(fā)展有限責(zé)任公司興隆經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)健康食品產(chǎn)業(yè)園河北·承德興隆縣澤隆置業(yè)有限公司6海南優(yōu)旗大嘴鳥榴蓮加工廠海南·三亞海南省鴻翔農(nóng)業(yè)集團(tuán)優(yōu)旗投資有限公司湖北·武漢永萊（盱眙）淮揚(yáng)菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園江蘇·淮安永萊控股錢大媽華南供應(yīng)鏈基地廣州·白云廣州市錢鮮生供應(yīng)鏈科技有限公司6全球匯(新鄉(xiāng))國(guó)際冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園河南·新鄉(xiāng)河南中盛融達(dá)供應(yīng)鏈管理有限公司馬岡鵝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園開平市馬岡鎮(zhèn)人民政府、馬岡真味供銷有限公司廬山市鑫仔食品科技智能化中央廚房項(xiàng)目廬山市鑫仔食品科技有限公司益海嘉里廊坊中央廚房項(xiàng)目二期河北·廊坊豐廚（廊坊）食品有限公司9眾合永盛預(yù)制菜裝備制造有限公司荔浦保聯(lián)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園荔浦保聯(lián)食品有限公司金溪縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園金溪縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園管理委員會(huì)5信息來源：中國(guó)倉協(xié)央廚供應(yīng)鏈分會(huì)，亦莘咨詢數(shù)據(jù)庫產(chǎn)業(yè)園區(qū)受消費(fèi)扶持、連鎖零售建設(shè)、餐飲連鎖化等趨勢(shì)推動(dòng)，各地中央廚房、食品加工、冷鏈等園區(qū)建設(shè)持續(xù)處于“快車道”項(xiàng)目名稱建設(shè)情況所在城市資方總投資/億廣東佛山華南味谷食品產(chǎn)業(yè)園廣東佛山佛山市華南味谷控股有限公司普陀萬洋眾創(chuàng)城預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)建設(shè)一期項(xiàng)目浙江·舟山山東·日照成都銀犁冷藏物流股份有限公司投資山東·日照成都銀犁冷藏物流股份有限公司投資鄭新·領(lǐng)薈食品產(chǎn)業(yè)園河南·鄭州友臣集團(tuán)有限公司投資-咸寧高新區(qū)冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)園湖北·咸寧化學(xué)建設(shè)投資集團(tuán)有限公司及高投集團(tuán)湖北天府烤鹵食品產(chǎn)業(yè)園湖北·咸寧天府烤鹵連城—增城預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目福建·連城福建增連產(chǎn)業(yè)投資有限公司珠海市斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目廣東珠海珠海市斗門區(qū)政府和各實(shí)施主體共同投資四川·成都百家宏預(yù)制菜食品加工項(xiàng)目廣西·貴港企業(yè)自籌1正大中央廚房廣東佛山正大集團(tuán)8南江縣宜南食品產(chǎn)業(yè)園環(huán)京預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目河北大廠美輝科技大廠回族自治縣有限責(zé)任公司1信息來源：中國(guó)倉協(xié)央廚供應(yīng)鏈分會(huì)，亦莘咨詢數(shù)據(jù)庫受消費(fèi)扶持、連鎖零售建設(shè)、餐飲連鎖化等趨勢(shì)推動(dòng)，各地中央廚房、食品加工、冷鏈等園區(qū)建設(shè)持續(xù)處于“快車道”項(xiàng)目名稱建設(shè)情況所在城市資方總投資/億河北達(dá)利食品休閑食品飲料項(xiàng)目河北霸州河北達(dá)利食品有限公司正大集團(tuán)華南中央廚房廣東佛山正大集團(tuán)8永清縣鄉(xiāng)村振興凈菜進(jìn)京建設(shè)項(xiàng)目南江縣宜南食品產(chǎn)業(yè)園預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)加工及配套冷鏈基地建設(shè)項(xiàng)目信陽市固始縣攀枝花預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園簽約龍頭企業(yè)攀枝花市廊坊市中央廚房及方便食品生產(chǎn)項(xiàng)目河北廊坊河北古福生物科技有限公司2廊坊市年加工8萬噸中央廚房食品項(xiàng)目河北廊坊廊坊奧悅明食品科技有限公司廊坊市益海嘉里廊坊中央廚房項(xiàng)目二期河北廊坊豐廚（廊坊）食品有限公司1金龍魚陜西興平央廚園區(qū)一期投產(chǎn)益海嘉里（興平）食品工業(yè)新疆阿拉爾大學(xué)城集團(tuán)信息來源：中國(guó)倉協(xié)央廚供應(yīng)鏈分會(huì)，亦莘咨詢數(shù)據(jù)庫設(shè)備與工程智能化是2025年重要趨勢(shì)，隨著人工智能與具身智能技術(shù)的快速發(fā)展與深度應(yīng)用，智能食材處理清洗消毒倉儲(chǔ)配送其他打菜食材處理清洗消毒倉儲(chǔ)配送其他打菜加工與烹飪智能化管理智能化發(fā)展熱點(diǎn)趨勢(shì)公司簡(jiǎn)介公司簡(jiǎn)介主要產(chǎn)品客戶案例客戶案例?公司成立于2002年，來自臺(tái)灣、深耕大陸，秉承日本的技術(shù)及設(shè)計(jì)理念。自2009年以來，公司全面跨入食品工廠、中央廚房、冷鏈及為大型中央廚房與各類食品工廠提供工藝布局規(guī)劃、機(jī)電暖通、能、建筑裝修、冷凍冷藏和低溫空調(diào)等，全系統(tǒng)設(shè)計(jì)康師傅頂益、頂津、頂園食品工廠天津蜂盛食品一期項(xiàng)目米良人良供應(yīng)鏈有限公司盒馬鮮生(成都)物流產(chǎn)業(yè)基地安徽老鄉(xiāng)雞食品有限公司(合肥官亭)蘇州金記食品有限公司新建廠房項(xiàng)目主要內(nèi)容2原材料供給行情3設(shè)備基建發(fā)展趨勢(shì)4餐飲與消費(fèi)趨勢(shì)餐飲連鎖化趨勢(shì)加速，與連鎖便利店的快速擴(kuò)張餐飲連鎖化趨勢(shì)加速，與連鎖便利店的快速擴(kuò)張，都對(duì)標(biāo)準(zhǔn)、高效、保障食安的供應(yīng)鏈體系提出了新要求，有效推動(dòng)了各地中央廚房的快速建設(shè)食品安全問題持續(xù)受大眾關(guān)注，食品安全問題持續(xù)受大眾關(guān)注，2025年開年以來關(guān)于各類政策與標(biāo)準(zhǔn)等密切出臺(tái)，以杜絕食品安全受政策刺激、服務(wù)消費(fèi)回暖及線上零售支撐，受政策刺激、服務(wù)消費(fèi)回暖及線上零售支撐，3月社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速回暖，一季度累計(jì)12.47萬億元餐飲連鎖化趨勢(shì)加速，與連鎖便利店的快速擴(kuò)張，都對(duì)標(biāo)準(zhǔn)、高效、供應(yīng)鏈體系提出了新要求，是央廚供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)國(guó)內(nèi)餐飲連鎖化率201920202021202220232024E2連鎖餐飲對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化、降本增效及快速擴(kuò)張的需求日益增長(zhǎng)，并過集中采購、生產(chǎn)與品控，確保了產(chǎn)品口味一致與食品安全；同時(shí)規(guī)模效應(yīng)降低了門店運(yùn)營(yíng)成本、簡(jiǎn)化了后廚操作、提高了坪效。這不僅優(yōu)化了單店模型，更支撐了連鎖品牌的快速復(fù)制與市場(chǎng)拓展。頭部連鎖便利店開閉店情況消費(fèi)者鮮食/即熱/即烹產(chǎn)品需求的爆發(fā)式增長(zhǎng)，為商超與便利店在食品供應(yīng)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化和效率都提出了更高要求。中央廚房通過集中采購、生產(chǎn)和配送，有效滿足了這些需求，確保了跨門店的產(chǎn)品品質(zhì)一致性，同時(shí)顯著降低了運(yùn)營(yíng)成本（如人力、損耗）并備注：頭部連鎖便利店主要包括羅森、美宜佳、全家、711等共計(jì)12家全國(guó)頭部連鎖便利店品牌數(shù)據(jù)來源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)，GenQ智圖，中國(guó)倉協(xié)央廚供應(yīng)鏈分會(huì)，亦莘咨詢餐飲業(yè)收入及同比增速情況5.4%4.0%4.3%餐飲業(yè)收入及同比增速情況5.4%4.0%4.3%4,8002024.032024.052024.072024.092024.11盡管餐飲行業(yè)景氣度下滑，但得益于政策推動(dòng)和消費(fèi)刺激措施，全國(guó)餐飲收入較1月顯著回升，推動(dòng)一季度呈現(xiàn)‘V型’復(fù)蘇，市場(chǎng)呈現(xiàn)一定回暖跡象線下消費(fèi)場(chǎng)景開放，市場(chǎng)韌性強(qiáng)勁線下消費(fèi)場(chǎng)景開放，市場(chǎng)韌性強(qiáng)勁?2025年2月餐飲業(yè)收入達(dá)5,876億元，同比強(qiáng)勁。一季度呈現(xiàn)“V型”復(fù)蘇趨勢(shì)，盡管1月受春節(jié)假期前置影響環(huán)比下降，但2月動(dòng)餐飲市場(chǎng)供需兩端同步回暖。增強(qiáng)消費(fèi)能力與意愿仍為主線增強(qiáng)消費(fèi)能力與意愿仍為主線線下消費(fèi)增長(zhǎng)成為共識(shí)信息來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布單位名稱《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》修訂版《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》修改新版GB2760-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增速情況3.7%社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增速情況3.7%3.1%2.3%2.0%2.7%2.1%3.22024.032024.052024.072024.09受政策刺激、服務(wù)消費(fèi)回暖及線上零售支撐，3月社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速回暖，一季度累計(jì)12.47萬億元同比增速躍升，政策端發(fā)力同比增速躍升，政策端發(fā)力?3月社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)4.09萬億元，同比增速5.9%，雖總額環(huán)比微降0.3萬億元，但增速顯著提升1.9個(gè)百分點(diǎn)，反映市場(chǎng)動(dòng)能修復(fù)。一季度總額12.45萬億元?增速呈“V型”反彈：1-2月受春節(jié)錯(cuò)期、消費(fèi)場(chǎng)景受限影響增速低迷（1月3.0%、“品質(zhì)型”消費(fèi)回暖“品質(zhì)型”消費(fèi)回暖沉市場(chǎng)（縣域消費(fèi)增速7.8%）與高線城?一季度增速波動(dòng)幅度達(dá)3.9個(gè)百分點(diǎn)，必費(fèi)受政策刺激及報(bào)復(fù)性消費(fèi)驅(qū)動(dòng)，消費(fèi)