中醫(yī)飲食養(yǎng)生試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.中醫(yī)認(rèn)為“五谷為（）”A.養(yǎng)B.助C.益D.充2.下列哪種食物性屬寒涼？（）A.羊肉B.生姜C.綠豆D.核桃3.春季飲食養(yǎng)生宜多吃（）A.酸味食物B.苦味食物C.甘味食物D.辛味食物4.體質(zhì)偏熱者應(yīng)少吃（）A.梨B.西瓜C.辣椒D.芹菜5.下列哪項(xiàng)不屬于“五味”？（）A.酸B.甜C.麻D.苦6.夏季養(yǎng)心宜選（）A.桂圓B.苦瓜C.南瓜D.菠菜7.老年人飲食應(yīng)（）A.多油膩B.多辛辣C.清淡易消化D.多生冷8.下列食物中能健脾的是（）A.香蕉B.山藥C.山楂D.杏仁9.冬季補(bǔ)腎可吃（）A.黑芝麻B.草莓C.黃瓜D.菠蘿10.中醫(yī)飲食養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)（）A.隨心所欲B.辨證施食C.以肉為主D.只吃素食二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.中醫(yī)飲食養(yǎng)生原則包括（）A.平衡膳食B.因時(shí)制宜C.因地制宜D.因人而異2.下列屬于溫?zé)嵝允澄锏挠校ǎ〢.荔枝B.榴蓮C.韭菜D.馬齒莧3.秋季養(yǎng)生飲食可多吃（）A.梨B.百合C.銀耳D.辣椒4.具有補(bǔ)血作用的食物有（）A.紅棗B.菠菜C.豬肝D.黑木耳5.脾胃虛弱者適合的食物有（）A.小米B.糯米C.芡實(shí)D.紅薯6.夏季防暑的食物有（）A.綠豆B.冬瓜C.苦瓜D.西瓜7.適合養(yǎng)肝的食物包括（）A.枸杞B.菊花C.芹菜D.羊肉8.屬于“五果”的有（）A.棗B.李C.杏D.桃9.冬季養(yǎng)生可適當(dāng)多吃（）A.羊肉B.核桃C.黑芝麻D.黃瓜10.下列對(duì)飲食搭配正確的有（）A.菠菜配豬肝B.綠豆配大米C.羊肉配蘿卜D.螃蟹配柿子三、判斷題（每題2分，共20分）1.中醫(yī)認(rèn)為飲食應(yīng)遵循“食不厭精，膾不厭細(xì)”原則。（）2.寒性體質(zhì)者應(yīng)多吃寒性食物。（）3.夏季應(yīng)多吃生冷食物解暑。（）4.食物的五味可以滋養(yǎng)五臟。（）5.老年人應(yīng)多吃大魚大肉補(bǔ)充營養(yǎng)。（）6.冬季飲食宜增加溫?zé)崾澄飻z入。（）7.體質(zhì)虛弱者可隨意進(jìn)補(bǔ)。（）8.秋季飲食要避免過于辛辣。（）9.紅棗有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血作用。（）10.中醫(yī)飲食養(yǎng)生不講究食物的烹飪方法。（）四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述中醫(yī)飲食養(yǎng)生的因時(shí)制宜原則。答：根據(jù)不同季節(jié)特點(diǎn)調(diào)整飲食。如春季陽氣上升，宜多吃甘味食物養(yǎng)肝；夏季炎熱，多吃清熱解暑食物；秋季干燥，多吃滋陰潤燥食物；冬季寒冷，適當(dāng)增加溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)腎防寒。2.舉例說明食物的五味與五臟的對(duì)應(yīng)關(guān)系。答：酸入肝，如山楂可養(yǎng)肝；苦入心，苦瓜能養(yǎng)心；甘入脾，山藥可健脾；辛入肺，蔥蒜等可益肺；咸入腎，海帶等可補(bǔ)腎。3.簡述體質(zhì)與飲食的關(guān)系。答：不同體質(zhì)適合不同飲食。熱性體質(zhì)宜吃寒涼食物，如綠豆、苦瓜等；寒性體質(zhì)宜吃溫?zé)崾澄?，如羊肉、桂圓等；平和體質(zhì)飲食可相對(duì)均衡。4.簡述冬季飲食養(yǎng)生要點(diǎn)。答：冬季飲食要遵循“秋冬養(yǎng)陰”原則，多吃滋陰補(bǔ)腎食物，如黑芝麻、核桃等；適當(dāng)增加溫?zé)崾澄?，如羊肉湯等；避免過食生冷，注意飲食溫?zé)?、營養(yǎng)。五、討論題（每題5分，共20分）1.討論如何將中醫(yī)飲食養(yǎng)生融入日常生活。答：日常生活中，根據(jù)季節(jié)選食材，春季吃菠菜等；依據(jù)自身體質(zhì)調(diào)整飲食，寒性體質(zhì)少吃冷飲。注重食物搭配，如葷素搭配。合理烹飪，多蒸煮少油炸。養(yǎng)成規(guī)律飲食習(xí)慣，定時(shí)定量。2.談?wù)勚嗅t(yī)飲食養(yǎng)生對(duì)慢性病防治的意義。答：中醫(yī)飲食養(yǎng)生通過辨證施食，為慢性病患者提供適宜飲食方案。如高血壓患者宜清淡少鹽，糖尿病患者控制糖分?jǐn)z入。合理飲食能輔助藥物治療，穩(wěn)定病情，改善患者生活質(zhì)量，延緩疾病發(fā)展。3.探討老年人中醫(yī)飲食養(yǎng)生的注意事項(xiàng)。答：老年人消化功能弱，飲食要清淡易消化，多吃粥、軟面條等?？刂剖沉?，少食多餐。避免油膩、辛辣、生冷食物。適當(dāng)多吃健脾補(bǔ)腎食物，如山藥、枸杞等，注意食物溫度適宜。4.舉例說明中醫(yī)飲食養(yǎng)生中食物搭配的重要性。答：如菠菜配豬肝，菠菜富含鐵等，豬肝補(bǔ)肝養(yǎng)血，二者搭配增強(qiáng)補(bǔ)血養(yǎng)肝效果；羊肉配蘿卜，羊肉溫?zé)?，蘿卜消食下氣，可中和羊肉溫?zé)嶂?，還能去腥解膩，使?fàn)I養(yǎng)更均衡，提高飲食養(yǎng)生效果。答案一、單項(xiàng)選擇題1.A2.C3.C4.C5.C6.B7.C8.B9.A10.B二、多項(xiàng)選擇題1.ABCD2.ABC3.ABC4.ABCD5.ABCD