細(xì)胞呼吸的方式和過程第2課1.(必修1P93)有氧呼吸：指細(xì)胞在氧的參與下，通過多種酶的催化作用，把

，產(chǎn)生二氧化碳和水，釋放能量，生成大量ATP的過程。2.請書寫有氧呼吸和無氧呼吸的反應(yīng)式。(1)有氧呼吸：

。(2)產(chǎn)酒精的無氧呼吸：

。(3)產(chǎn)乳酸的無氧呼吸：

。葡萄糖等有機(jī)物徹底氧化分解事例1：饅頭和面包里面都有一個個的小孔，都很松軟，是因?yàn)榘l(fā)面時加入酵母菌，酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)生了CO2

，CO2受熱膨脹。

一.探究實(shí)驗(yàn)：酵母菌細(xì)胞呼吸的方式事例2：釀酒過程中，酵母菌進(jìn)行細(xì)胞呼吸產(chǎn)生了酒精。一.探究實(shí)驗(yàn)：酵母菌細(xì)胞呼吸的方式探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式考點(diǎn)三

①提出問題②作出假設(shè)③設(shè)計實(shí)驗(yàn)④進(jìn)行實(shí)驗(yàn)⑤分析結(jié)果⑥表達(dá)與交流（酵母菌可以進(jìn)行有氧呼吸和無氧呼吸嗎？）（酵母菌可以進(jìn)行有氧呼吸和無氧呼吸）設(shè)計方案預(yù)期結(jié)果實(shí)驗(yàn)思路？分別給酵母菌提供有氧和無氧的條件，一段時間后檢測其產(chǎn)物是否含酒精或二氧化碳無關(guān)變量:細(xì)胞呼吸的條件細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物有氧無氧影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可變因素如溫度、酵母菌活性酒精、CO2自變量:因變量:因變量產(chǎn)生CO2的多少及是否生成酒精兩種呼吸方式及其產(chǎn)物一.究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式【考點(diǎn)講解】實(shí)驗(yàn)設(shè)計--對比實(shí)驗(yàn)(3)實(shí)驗(yàn)步驟：①配置酵母菌培養(yǎng)液：(+

)②檢測CO2的產(chǎn)生，裝置組裝：酵母菌

葡萄糖溶液efdc4.進(jìn)行試驗(yàn)一.探究實(shí)驗(yàn)：酵母菌細(xì)胞呼吸的方式①有氧呼吸裝置由

組成。②NaOH溶液的作用是

。③加入瓶中的葡萄糖溶液需加熱并冷卻的目的分別是：a.加熱目的是

。b.冷卻目的是

。e→c→d吸收空氣中CO2，排除空氣中CO2對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾加熱以殺死其他微生物防止高溫殺死酵母菌(3)實(shí)驗(yàn)步驟：4.進(jìn)行試驗(yàn)一.探究實(shí)驗(yàn)：酵母菌細(xì)胞呼吸的方式I.有氧呼吸：①無氧呼吸裝置由

組成。②加入瓶中的葡萄糖溶液需加熱并冷卻的目的分別是：a.加熱目的是

。b.冷卻目的是

。③f瓶放置一段時間再連接澄清的石灰水的目的是：

。f→d加熱以殺死其他微生物及除去溶解氧防止高溫殺死酵母菌將原有O2耗完，確保通入澄清的石灰水中的CO2只來自無氧呼吸(3)實(shí)驗(yàn)步驟：4.進(jìn)行試驗(yàn)一.探究實(shí)驗(yàn)：酵母菌細(xì)胞呼吸的方式II.無氧呼吸：①配置酵母菌培養(yǎng)液②檢測CO2的產(chǎn)生，裝置組裝③檢測酒精的產(chǎn)生：自c、f中各取2mL酵母菌培養(yǎng)液的濾液分別注入編號為1、2的兩支試管中→分別滴加0.5mL溶有0.1g

的濃硫酸溶液→振蕩并觀察溶液的顏色變化。

重鉻酸鉀ecdfd(3)實(shí)驗(yàn)步驟：一.探究實(shí)驗(yàn)：酵母菌細(xì)胞呼吸的方式3.實(shí)驗(yàn)步驟(1)配制酵母菌培養(yǎng)液(酵母菌+葡萄糖溶液)。

(2)檢測CO2的產(chǎn)生,裝置如圖所示。提醒:澄清石灰水也可以換為溴麝香草酚藍(lán)溶液。

一.究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式【考點(diǎn)講解】觀察兩組裝置中__________的變化。澄清石灰水(3)檢測酒精的產(chǎn)生

滴加0.5mL溶有0.1g重鉻酸鉀的濃硫酸溶液2mL酵母培養(yǎng)液的濾液輕輕震蕩，混合均勻。觀察顏色變化。橙色灰綠色①CO2的檢測：A.通入澄清的石灰水：B.使溴麝香草酚藍(lán)水溶液：②酒精的檢測：橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性下與酒精發(fā)生反應(yīng)：澄清→渾濁藍(lán)→綠→黃橙色→灰綠色（2）實(shí)驗(yàn)原理4.進(jìn)行試驗(yàn)一.探究實(shí)驗(yàn)：酵母菌細(xì)胞呼吸的方式條件澄清石灰水的變化/出現(xiàn)變化的快慢重鉻酸鉀的濃硫酸溶液甲組(有氧)變混濁程度____/快無變化乙組(無氧)變混濁程度____/慢出現(xiàn)______色高低灰綠①酵母菌在有氧和無氧條件下都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸。②在有氧條件下進(jìn)行細(xì)胞呼吸產(chǎn)生大量CO2，在無氧條件下進(jìn)行細(xì)胞呼吸產(chǎn)生______________。酒精和CO24.實(shí)現(xiàn)現(xiàn)象及結(jié)論(1)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)論一.究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式【考點(diǎn)講解】二、細(xì)胞呼吸的類型實(shí)驗(yàn)分析實(shí)驗(yàn)分析二、細(xì)胞呼吸的類型(1)酵母菌為兼性厭氧菌,既可進(jìn)行有氧呼吸也可進(jìn)行無氧呼吸,接空氣泵的乙端會進(jìn)行有氧呼吸,產(chǎn)生大量CO2,實(shí)驗(yàn)的自變量應(yīng)為____________。

(2)石蠟或油膜密封玻璃容器的目的是_______________________,丙端進(jìn)行無氧呼吸,產(chǎn)生少量CO2,實(shí)驗(yàn)的因變量為________________________。(3)酵母菌和葡萄糖溶液、溫度等環(huán)境因素在該實(shí)驗(yàn)中為無關(guān)變量。為了使乙端進(jìn)行有氧呼吸,空氣泵進(jìn)入的氣體應(yīng)含有O2,實(shí)驗(yàn)的因變量為____________,因此應(yīng)先__________________。

O2的有無

將液體與空氣隔絕

CO2的多少

CO2的多少

除去CO21.酵母菌呼吸方式測定的實(shí)驗(yàn)裝置分析:細(xì)胞呼吸的類型酵母菌在有氧和無氧條件下都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸。在有氧條件下，酵母菌通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生大量的二氧化碳和水；在無氧條件下，酵母菌通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生酒精，還產(chǎn)生少量的二氧化碳。CO2可使澄清的石灰水變混濁，也可