2025年茶藝師（中級）證考試題庫1、【單選題】()不適合名優(yōu)綠茶的沖泡器具。（D）A、普通玻璃杯B、高檔玻璃杯C、玻璃壺D、陶壺2、【單選題】()也是茶藝工作者茶藝活動動機的體現(xiàn)。（B）A、職業(yè)道德觀念B、職業(yè)道德原則C、職業(yè)道德品質(zhì)D、職業(yè)道德規(guī)范3、【單選題】()其品質(zhì)特點是：條索細長彎曲，茸毫多呈絨球狀，色澤黃黑，香氣鮮爽帶甘草香，滋味清鮮甜和，湯色淺亮，葉底鮮紅帶黃。（B）A、正山小種B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫4、【單選題】()在制作的過程中須加入清油。（D）A、八寶茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶5、【單選題】()是一把縮小了的瓦陶壺，高柄長嘴，架在風(fēng)爐之上，專做燒水之用。（B）A、潮汕風(fēng)爐B、玉書碨C、孟臣罐D(zhuǎn)、紫砂壺6、【單選題】()的英國人每天飲茶，茶葉消費量約占各種飲料總消費量的一半。（B）A、70%B、80%C、90%D、85%7、【單選題】()自明朝開始分解之前，一直是中國人飲茶的主要方式。（C）A、瀹飲B、煎茶法C、調(diào)飲法D、撮泡8、【單選題】VIP賓客所用的茶品、茶食必須符合()，茶具要進行精心的挑選和消毒。（D）A、國家標準B、賓客要求C、特殊要求D、質(zhì)量要求9、【單選題】“()”是中國茶道的哲學(xué)思想核心。（A）A、和B、靜C、怡D、真10、【單選題】“條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤，紅點明”是()的品質(zhì)特點。（C）A、太平猴魁B、祁門紅茶C、安溪鐵觀音D、云南普洱茶11、【單選題】當(dāng)采用龍門桅桿滑移法吊裝時，其上部橫梁的改制要符合國家的有關(guān)標準要求，焊縫應(yīng)作（）。（D）A、80％磁粉探傷B、100％磁粉探傷C、80％超聲波探傷D、100％超聲波探傷12、【單選題】一般在工作環(huán)境和社交聚會上，人們都保持()的距離。（D）A、3—6英尺（0.9—1.8米）B、2—5英尺（0.6—1.5米）C、1—4英尺（0.3—1.2米）D、4—7英尺（1.2—2.1米）13、【單選題】不同茶類由于加工方法不同，其維生素的含量有不同，以下描述正確的是()。（A）A、一般綠茶多于紅茶B、一般紅茶多于綠茶C、劣質(zhì)茶多于優(yōu)質(zhì)茶D、夏、秋茶多于春茶14、【單選題】世界上第一部茶書的書名是()。（C）A、陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》B、許次紓《茶疏》C、陸羽《茶經(jīng)》D、張源《茶錄》15、【單選題】烏龍茶制作采摘鮮葉的標準是()。（B）A、新梢一芽二葉B、駐芽二至三葉C、小開面一芽三至五葉D、一芽一葉16、【單選題】烏龍茶紫砂壺茶藝表演時，當(dāng)壺中的茶湯所剩不多時，改用點斟的手法，稱為()，象征著我們想嘉賓們行禮致敬。（D）A、韓信點兵B、點水留香C、再注甘露D、鳳凰點頭17、【單選題】喬木型茶樹最低分枝高度一般離地面()以上。（A）A、30cmB、50cmC、20cmD、40cm18、【單選題】以下()不屬于烏龍茶四大產(chǎn)區(qū)。（C）A、福建B、廣東C、廣西D、臺灣19、【單選題】以下()原料不適合加工成黑茶。（D）A、粗老葉B、老梗C、一芽三至五葉D、一芽一葉20、【單選題】俄羅斯人除了往茶里加糖外，有時加果醬、奶油、()等。（D）A、紅棗B、橙汁C、玫瑰花D、檸檬汁21、【單選題】兒茶素的含量約占茶多酚總量的()。（D）A、30%B、40%C、50%D、70%22、【單選題】關(guān)于水溫對茶湯品質(zhì)的說法正確的是()（C）A、沖泡茶葉水溫過低，茶湯容易變黃B、水溫越高，溶解度越小C、少數(shù)民族飲用的磚茶，要求水溫更高，要將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮D、要用什么溫度的水泡茶，將水燒到所要求的溫度即可泡茶23、【單選題】沖泡綠茶時，通常一只容量為150～200ml的玻璃杯，投茶量為()。（C）A、1～2g左右B、2～3g左右C、3～4g左右D、4～5g左右24、【單選題】沖泡茶葉水溫過高，茶湯容易變黃，滋味較苦，()大量破壞。（D）A、茶多酚B、維生素AC、維生素BD、維生素C25、【單選題】品茶注重()，追求精神上的滿足，強調(diào)意境。（B）A、量B、質(zhì)C、形D、色26、【單選題】品飲清飲紅茶時，要()。（D）A、看湯色—聞香—嘗滋味B、嘗滋味—聞香—看湯色C、聞香—嘗滋味—看湯色D、聞香—看湯色—嘗滋味27、【單選題】唐德宗時期的()也視為宮廷茶藝。（B）A、梅妃斗茶B、東亭茶宴C、清明茶宴D、千叟茶宴28、【單選題】四川人飲茶特別鐘情()，選用這種茶具飲茶，頗有清代遺風(fēng)。（B）A、玻璃杯B、蓋茶碗C、紫砂壺D、紫砂杯29、【單選題】四藝的配合品嘗是茶藝的完整呈現(xiàn)，品茶重()之美。（A）A、味覺B、視覺C、觸覺D、嗅覺30、【單選題】在茶湯中含有()的鈣時，茶湯變壞帶澀。（B）A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L31、【單選題】外形色澤具有“糙米色”的是()。（C）A、黃山毛峰B、洞庭碧螺春C、西湖龍井D、廬山云霧32、【單選題】宗教茶藝特別講究()，茶具古樸典雅，強調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。（C）A、禮貌B、禮節(jié)C、禮儀D、茶禮33、【單選題】宮廷茶藝是我國古代帝王為敬神祭祖或宴賜群臣進行的茶藝，比較有名的有()代的清明茶宴。（A）A、唐代B、宋代C、明代D、清代34、【單選題】盡心盡力為品茶的顧客服務(wù)，不只是道德意識問題，更重要的是()問題。（B）A、道德品質(zhì)B、道德行為C、道德觀念D、道德風(fēng)尚35、【單選題】店長還要負責(zé)盤點、()、商品交接。（A）A、工資發(fā)放B、撤換商品C、工資改革D、帳簿制作36、【單選題】當(dāng)茶葉含水量超過()，會加速茶葉的變質(zhì)。（A）A、5%B、6%C、7%D、8%37、【單選題】斗茶'安全生產(chǎn)模擬考試一點通'的主要內(nèi)容是評比()技術(shù)和茶質(zhì)優(yōu)劣。（A）A、調(diào)茶B、點茶C、分茶D、煮茶38、【單選題】服務(wù)人員要走路輕、說話輕、()，以免打擾客人談話，還要善于察言觀色，時刻留意客人動態(tài)。（D）A、動作輕B、服務(wù)輕C、開門輕D、操作輕39、【單選題】泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、條形松緊有關(guān)。茶葉原料粗老、緊實要比細嫩、松散的茶汁浸出要()得多，所以沖泡水溫要()。（D）A、快、低B、快、高C、慢、低D、慢、高40、【單選題】泡茶用水要求PH值()。（A）A、＜5B、＜6C、＜7D、＜841、【單選題】清代江蘇溧陽知縣()，他愛茶尚壺，工詩文，擅書畫、篆刻。（B）A、陸羽B(yǎng)、陳曼生C、蘇東坡D、楊彭年42、【單選題】灸茶這道程序是蒸青餅茶用()灸烤。（A）A、微火B(yǎng)、中火C、大火D、中大火結(jié)合43、【單選題】點茶這道程序一般是()。（A）A、投茶—注湯—調(diào)膏B、投茶—調(diào)膏—注湯C、注湯—投茶—調(diào)膏D、注湯—調(diào)膏—投茶44、【單選題】熱愛()，是茶藝從業(yè)人員職業(yè)道德最基本的要求。（C）A、茶文化B、工作環(huán)境C、茶藝工作D、工作崗位45、【單選題】狹義茶文化的含義是()。（A）A、茶的精神財富B、茶的物質(zhì)財富C、茶的聯(lián)誼效應(yīng)D、茶的傳媒效應(yīng)46、【單選題】科學(xué)飲茶的基本要求不包括()。（D）A、能夠正確地選擇茶葉B、用正確的方法沖泡茶葉C、正確地品飲一杯茶D、過量過濃茶47、【單選題】科學(xué)飲茶要求正確地選擇茶葉要根據(jù)情況選擇相應(yīng)的茶葉，以下描述錯誤的是()。（C）A、季節(jié)、氣候B、個人體質(zhì)C、人的性格D、茶葉的品質(zhì)、衛(wèi)生安全48、【單選題】罐罐茶主要用具就是罐子，最早用放入罐子是()。（A）A、小瓦罐B、小鐵罐C、小竹罐D(zhuǎn)、小銀罐49、【單選題】美國人受英國人的影響，多數(shù)人愛喝加()和奶的紅茶。（C）A、咖啡B、鹽C、糖D、紅棗50、【單選題】職業(yè)道德在起碼道德的基礎(chǔ)上突出了行業(yè)性、()、實用性、規(guī)范性、社會性、時代性。（B）A、現(xiàn)實性B、連續(xù)性C、預(yù)見性D、標準性51、【單選題】茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)茶葉水分含量()5%時，就會加速茶葉的變質(zhì)。（B）A、達到B、超過C、沒有D、不足52、【單選題】茶葉保存應(yīng)注意。最新解析。水分的控制，當(dāng)茶葉水分含量()時，就會加速茶葉的變質(zhì)。（D）A、超過4%B、達到5%C、不足5%D、超過5%53、【單選題】茶葉隨著浸泡時間的延長約()分鐘后，茶葉中的茶多酚物質(zhì)被陸續(xù)浸提出來，這時的茶湯苦澀味等相對增加。（C）A、3B、4C、5D、654、【單選題】茶樹葉片的葉緣離葉基()處沒有鋸齒。（B）A、1/2B、1/3C、1/4D、1/555、【單選題】茶點大致可分為干果類、()、糖果類、西點類和中式點心類。（C）A、咸點類B、甜點類C、鮮果類D、果脯類56、【單選題】茶的()作用，是坐禪的最佳依賴和幫助。（B）A、提神醒腦B、清心醒腦C、強身健體D、宗教崇拜57、【單選題】茶藝服務(wù)人員如因工作需要必須超過客人時要()，在征得客人同意后方可超前走。（C）A、說清原因B、快速閃過C、禮貌道歉D、低頭示意58、【單選題】茶藝表演中的“四藝”是指掛畫、插花、焚香、()。（B）A、品茶B、點茶C、斗茶D、鑒茶59、【單選題】茶藝表演的背景音樂可以選擇()。①古典名曲②為品茶而譜寫的純音樂③精心錄制的大自然之聲④健康抒情的流行曲（B）A、①②③B、①②③④C、②③④D、①②④60、【單選題】通常房門可分為外開門和內(nèi)開門，一般遵循“外開門()先入，內(nèi)開門()先入”的原則。（A）A、客己B、己客C、尊次D、次尊61、【單選題】通常泡茶用水的總硬度不超過()。（A）A、25°GB、30°GC、35°GD、45°G62、【單選題】金駿眉制作采摘鮮葉的標準是()。（A）A、單芽B、駐芽二至三葉C、一芽三至四葉D、一芽二葉63、【單選題】陶土茶具最、安全生產(chǎn)模擬考試一點通、初制作產(chǎn)品是()。（B）A、土陶B、硬陶C、釉陶D、彩陶64、【多選題】自動扶梯和自動人行道梯級或踏板出現(xiàn)下列（）情況之一，視為達到報廢技術(shù)條件。（BCD）A、因磨損，導(dǎo)致齒頂面寬度小于3.5mm。B、組裝式梯級或踏板不銹鋼表面磨穿，翹起。C、組裝式梯級或踏板焊點脫焊，導(dǎo)致踏面或踢面變形。D、嵌入件缺損。65、【判斷題】“頭開茶”，飲至剩余杯中的1/2時，應(yīng)及時續(xù)水至七分滿。（×）66、【判斷題】“自然的規(guī)律和準則”是“道”的含義之一。（×）67、【判斷題】《高山流水》、《春江花月夜》是經(jīng)常用來做茶藝背景音樂的近代名曲。（×）68、【判斷題】與唐代相比，宋代茶道走向多級，出現(xiàn)了分化。（√）69、【判斷題】中國茶道是源自遠古的茶圖騰信仰。（√）70、【判斷題】中泠泉原位于鎮(zhèn)江金山之西的長江江中盤渦險處，汲取極為困難。（√）71、【判斷題】交談時的內(nèi)容若與自己無關(guān)，自己沒有興趣，可以找出新話題，開啟新的談話。（×）72、【判斷題】以精美的茶具作為禮品，是現(xiàn)代生活口味高尚的表現(xiàn)。（×）73、【判斷題】沖泡白毫銀針時，茶芽中碧波中“安全生產(chǎn)模擬考試一點通“晃動，如迎風(fēng)漫舞，又像是要沖出水面去迎接陽光，這種趣景恰似“池塘生春草”。（√）74、【判斷題】古人在茶葉中加入其他的配料，其目的是要增加茶的香味，另一方面是借助茶來治療疾病。（√）75、【判斷題】臺灣烏龍主要有凍頂烏龍、鐵觀音、文山包種、東方美人等。（×）76、【判斷題】品茶應(yīng)含英咀華并“徐徐咀嚼而體貼之”，“咀嚼”即咬茶。（√）77、【判斷題】在服務(wù)時，同樣的問題，不要重復(fù)向同一位客人詢問，以免引起客人反感。（√）78、【判斷題】坦洋工夫產(chǎn)于福建福安、拓榮、壽寧、周寧、霞浦一帶。（√）79、【判斷題】如何根據(jù)四季的特點選擇符合季節(jié)心情的茶藝服務(wù)，也是茶藝師必須要考慮的問題。（√）80、【判斷題】安溪鐵觀音外形是條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤，紅點明。（√）81、【判斷題】成人茶禮是韓國茶日的重要活動之一，具體是指通過茶禮儀式，對已滿16歲的少男少女進行傳統(tǒng)文化和禮儀教育。（×）82、【判斷題】普洱茶中若茶湯滋味出現(xiàn)苦而帶澀并且苦后可回甘，這是生茶的表現(xiàn)。（√）83、【判斷題】根據(jù)交往通道的性質(zhì)，可將交往分為單向交往和雙向”安全生產(chǎn)模擬考試一點通”交往。（×）84、【判斷題】根據(jù)地域不同，主要有桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、臨川擂茶、將樂擂茶等比較有特色和代表性的種類。（√）85、【判斷題】泡茶的水溫應(yīng)以能充分引發(fā)茶的滋味、香氣，而不破壞茶葉營養(yǎng)成分為原則。（√）86、【判斷題】清代乾隆把茶芽形容為“潤心蓮”，并說“眼想青芽鼻想香”，足見這個愛茶皇帝很有審美的想像力。（√）87、【判斷題】生活型茶藝與營業(yè)型茶藝一樣對茶湯的質(zhì)量要求較高。（√）88、【判斷題】白茶沖泡約3分鐘后，茶湯呈橙黃色或杏黃色，即可品飲。（×）89、【判斷題】罐罐茶制作過程中，喜歡喝糖的人可以在杯子里放上冰糖。（√）90、【判斷題】芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫是廬山云霧茶的主要品質(zhì)特征。（×）91、【判斷題】茶單上的茶名一般用中英文對照，以阿拉伯?dāng)?shù)字排列編號和標明價格。（√）92、【判斷題】茶葉中各種物質(zhì)在沸水中浸出的快慢，與茶葉的老嫩有關(guān)，但與加工方法無關(guān)。（×）93、【判斷題】茶藝服務(wù)人員可根據(jù)賓客所點的茶具，采用不同方法為賓客沏泡。（×）94、【判斷題】茶藝服務(wù)人員在微笑迎客，使用專業(yè)術(shù)語，迎賓入門。（×）95、【判斷題】茶藝服務(wù)