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152024-09-06發(fā)布I香菇干燥技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了香菇干燥過程中的干制、水分檢測、包裝等技3.13.2時干制，則需要用淺盤（高度不超過15cm塑料筐）放入冷風(fēng)庫進(jìn)行過夜，冷藏溫度4℃~6℃。4.2干制方式1采用烘干箱或烘干室，在烘干箱（室）擺放多層大型托盤，每層間距不應(yīng)低于15c起始溫度應(yīng)控制在30℃~35℃,以后每隔3h～4h升溫5℃；然后升溫至50℃,維持15h～25h；最后升溫至60℃~65℃,烘干1h～3h。含水量達(dá)到35%～40%時，每隔1h換氣10min，換氣標(biāo)準(zhǔn)為10min內(nèi)實現(xiàn)整個烘干箱（室）內(nèi)空氣流通一x=×100..............................（1）x——試樣中水分，%；m1——水分的質(zhì)量，單位為克（gm——式樣的質(zhì)量，單位為克（g5.3允許差2選擇無雜質(zhì)的香菇干品進(jìn)行包裝，包裝材料和雜質(zhì)測定按照G
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