啤酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告啤酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告一、實(shí)習(xí)目的正如領(lǐng)隊(duì)老師所講，我們這次實(shí)習(xí)的最大目的就是理論聯(lián)系實(shí)際。帶著上學(xué)期發(fā)酵工程課本中學(xué)到的相關(guān)理論知識(shí)，通過(guò)親歷親為去進(jìn)一步熟悉無(wú)氧發(fā)酵工藝的大致過(guò)程，了解啤酒釀造特點(diǎn)，掌握啤酒生產(chǎn)原理及其生產(chǎn)工藝。從而增強(qiáng)對(duì)啤酒發(fā)酵的感性認(rèn)識(shí)，并認(rèn)識(shí)到理論知識(shí)指導(dǎo)并付諸實(shí)踐的重要性，增強(qiáng)進(jìn)一步學(xué)好理論知識(shí)的興趣和信心，認(rèn)識(shí)到理論與實(shí)踐的差異，增強(qiáng)靈活學(xué)習(xí)與運(yùn)用知識(shí)的意識(shí)，認(rèn)識(shí)到實(shí)際中存在的復(fù)雜性及經(jīng)濟(jì)性，明確奮斗方向。實(shí)習(xí)方法：觀摩，聽(tīng)取講解二、酒廠簡(jiǎn)介啤酒廠的實(shí)習(xí)報(bào)告范文(一)啤酒廠的實(shí)習(xí)報(bào)告范文(二)啤酒廠的實(shí)習(xí)報(bào)告范文(三)啤酒廠的實(shí)習(xí)報(bào)告范文(二)啤酒廠的實(shí)習(xí)報(bào)告范文(四)啤酒廠的實(shí)習(xí)報(bào)告范文(五)啤酒廠的實(shí)習(xí)報(bào)告范文(六)啤酒廠的實(shí)習(xí)隊(duì)伍在實(shí)習(xí)開(kāi)始之前，我們來(lái)到了位于山東省曲阜市18號(hào)的公司。這家公司前身為1987年5月的曲阜廠，通過(guò)1993年、2000年的股份制改造、資產(chǎn)重組等，現(xiàn)已發(fā)展成為以熟啤酒為主的中外合資企業(yè)。公司占地42萬(wàn)平方米，擁有燕京、雪碧、三大系列主導(dǎo)產(chǎn)品，2009年全年共生產(chǎn)啤酒25萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入2.8億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)5521.79萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)稅金7.89萬(wàn)元。公司積極開(kāi)展與國(guó)外知名啤酒企業(yè)的技術(shù)合作，全方位引進(jìn)德國(guó)、比利時(shí)等國(guó)的先進(jìn)啤酒釀造技術(shù)及設(shè)備，使產(chǎn)品質(zhì)量和口感得到全面提升，從而榮獲多項(xiàng)殊榮。公司下轄多個(gè)部門(mén)，以董事長(zhǎng)為中心，總工程師負(fù)責(zé)的生產(chǎn)部、計(jì)劃部、公司辦公室、財(cái)務(wù)部，常務(wù)、行政、營(yíng)銷(xiāo)副總各司其職，這樣科學(xué)有效的管理體制下，公司各個(gè)部門(mén)緊密配合，不斷創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值。三、實(shí)習(xí)內(nèi)容啤酒廠的實(shí)習(xí)報(bào)告范文(一)啤酒廠的實(shí)習(xí)報(bào)告范文(二)啤酒廠的實(shí)習(xí)報(bào)告范文(三)啤酒廠的實(shí)習(xí)報(bào)告范文(，實(shí)習(xí)內(nèi)容主要分為三個(gè)部分：生產(chǎn)線學(xué)習(xí)、品質(zhì)管理以及包裝車(chē)間。1.生產(chǎn)線學(xué)習(xí)生產(chǎn)線是啤酒生產(chǎn)的核心部門(mén)，主要包括原輔料的處理、糖化及發(fā)酵等。初入部門(mén)，有點(diǎn)摸不著頭腦，但在曾劍鋒、黃麗麗等兩位師傅的指導(dǎo)下，了解了每天的工作流程：管道物質(zhì)運(yùn)輸、過(guò)濾、清洗、酵母擴(kuò)培等。學(xué)會(huì)了啤酒的生產(chǎn)流程、少許操作過(guò)程、部分設(shè)備的工作原理以及發(fā)生事故的簡(jiǎn)單處理方法等，并且嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)菌操作原則，掌握了每日記錄單和交班報(bào)告的書(shū)寫(xiě)以及如何交班等等。實(shí)踐出真知，實(shí)踐長(zhǎng)才干！在第一周進(jìn)廠中體會(huì)到理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要性，領(lǐng)悟到理論聯(lián)系實(shí)踐的重要性。沒(méi)有實(shí)踐的考驗(yàn)，再多的理論知識(shí)也只是紙上談兵。2.哃2.品質(zhì)管理在品管部理化實(shí)驗(yàn)室，在那里師傅每天的工作就是那些瓶瓶罐罐的事情。說(shuō)簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單。剛進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室的第一天上班，一位女師傅就讓我做了一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)——堿滴定。實(shí)驗(yàn)我很快就完成了。在那里我認(rèn)識(shí)了一位姓蔣的師傅，他很好，很有耐心。我很有自信地詢問(wèn)他實(shí)驗(yàn)中我不了解的每一個(gè)問(wèn)題。我學(xué)會(huì)了原輔料的取樣、成品酒取樣、清酒取樣以及成分檢測(cè)（包括濁度、酸度、酒精度等）。對(duì)一些精密儀器的使用有了進(jìn)一步的了解。3.包裝車(chē)間一個(gè)部門(mén)是包裝車(chē)間，包裝車(chē)間，毋庸置疑，最吵的部門(mén)。在那里工作的師傅都必須配戴口罩、防護(hù)眼鏡、耳塞。噪聲污染很?chē)?yán)重，而且隨時(shí)都有爆瓶的風(fēng)險(xiǎn)，就像一個(gè)不定