ICS65.020.30

CCSB43

DB3705

東營(yíng)市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3705/T10—2022

中新白羽肉鴨孵化操作規(guī)程

InstructionsforIncubationofCommercialZhongxinWhiteFeatherMeat

Duck

2022-11-07發(fā)布2022-12-06實(shí)施

東營(yíng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB3705/T10—2022

目次

前言.................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3術(shù)語(yǔ)和定義.........................................................................1

4孵化場(chǎng)地與設(shè)備要求.................................................................2

5種蛋管理...........................................................................2

5.1種蛋接收.......................................................................2

5.2種蛋儲(chǔ)存.......................................................................2

5.3洗蛋...........................................................................2

6孵化...............................................................................2

6.1孵化前準(zhǔn)備.....................................................................2

6.2孵化技術(shù).......................................................................3

7出雛...............................................................................3

8雛鴨管理...........................................................................3

9雛鴨質(zhì)量...........................................................................3

9.1A雛標(biāo)準(zhǔn)見表1..................................................................3

9.2B雛標(biāo)準(zhǔn)見表2..................................................................4

10孵化室環(huán)境衛(wèi)生....................................................................4

10.1孵化室外......................................................................4

10.2孵化室內(nèi)......................................................................4

11廢棄物處理........................................................................4

12檔案管理..........................................................................4

I

DB3705/T10—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件發(fā)布單位不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由山東省東營(yíng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、制定并組織實(shí)施。

本文件起草單位：利津六和種鴨有限公司、利津和順北京鴨養(yǎng)殖有限公司、東營(yíng)市畜牧獸醫(yī)站、利

津縣現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、東營(yíng)市市場(chǎng)監(jiān)管事務(wù)服務(wù)中心。

本文件主要起草人：仲崇岳、許其華、朱建華、徐仲凱、劉愛華、孫孟海、王曉真、燕慶廣、郭曉

卓、蓋秀杰、薄軍、王海峰、尚承云、劉學(xué)森、于華圃、孟范永、張小棟、王建霞、向華莉、李明。

II

DB3705/T10—2022

中新白羽肉鴨孵化操作規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了肉鴨的孵化場(chǎng)地與設(shè)備要求、種蛋管理、孵化、出雛、雛鴨管理、雛鴨質(zhì)量、孵化室

環(huán)境衛(wèi)生、廢棄物處理和檔案管理。

本文件適用于肉鴨孵化場(chǎng)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T16569畜禽產(chǎn)品消毒規(guī)范

GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

NY/T682畜禽場(chǎng)場(chǎng)區(qū)設(shè)計(jì)技術(shù)規(guī)范

NY/T3445畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)檔案規(guī)范

畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理辦法（農(nóng)業(yè)部令2006年第67號(hào)）

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

沙皮蛋

表面有一層類似沙粒殼膜的蛋。

3.2

鋼殼蛋

因蛋殼中鈣質(zhì)成份過高而形成蛋殼過于堅(jiān)硬的蛋。

3.3

蛋形不規(guī)整蛋

鴨蛋過大、過小或形狀不規(guī)整的蛋。

3.4

暗紋蛋

在蛋殼表面呈現(xiàn)紋路，通過光照照射，暗紋處通光性明顯增強(qiáng)，這細(xì)小的暗紋并不是裂紋，只是表

面的一種紋路。

3.5

氣室漂移

蛋內(nèi)氣室晃動(dòng)類似水泡周游于蛋內(nèi)。

3.6

血斑蛋

蛋內(nèi)有血塊的蛋。

1

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3.7

肉斑蛋

蛋內(nèi)有肉屑?jí)K的蛋。

3.8

軟殼蛋

只有一層蛋殼膜，易變形的蛋。

3.9

薄殼蛋

因鈣磷比例失調(diào)而形成低于正常蛋殼厚度、易破碎的蛋。

4孵化場(chǎng)地與設(shè)備要求

4.1孵化場(chǎng)與養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)隔離，地勢(shì)有利于通風(fēng)排水，應(yīng)滿足孵化的用水、用電要求。

4.2應(yīng)設(shè)置更衣室、種蛋處理及熏蒸室，蛋庫(kù)、孵化廳、出雛廳、存苗廳、沖刷間，各個(gè)功能室應(yīng)充

分考慮凈污區(qū)隔離、通風(fēng)等。

4.3孵化室地面應(yīng)堅(jiān)實(shí)、干燥、防滑、防潮、耐沖洗。

4.4按照NY/T682規(guī)定執(zhí)行，孵化室墻體、門窗應(yīng)保溫、堅(jiān)固、防火。

5種蛋管理

5.1種蛋接收

5.1.170g以上種蛋可以上孵，根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況酌情調(diào)整。

5.1.2剔除沙皮蛋、鋼殼蛋、軟殼蛋、薄皮蛋、雙黃蛋、蛋形不規(guī)整蛋、破蛋、暗紋蛋、氣室漂移、

血斑蛋或肉斑蛋。

5.2種蛋儲(chǔ)存

5.2.1蛋車擺放整齊，前后車距50cm，同一日期的種蛋應(yīng)放在一起。

5.2.2蛋庫(kù)懸掛干濕溫度表，溫度控制在16℃～24℃，濕度65％～75％，避開空調(diào)風(fēng)口、門口，每隔

1h檢查1次蛋庫(kù)溫濕度。

5.2.3種蛋存放3d～4d入孵，如果超出1周應(yīng)進(jìn)行翻蛋作業(yè)，至少早中晚各翻蛋1次。

5.2.4種蛋應(yīng)先進(jìn)先出。

5.3洗蛋

5.3.1水溫控制在30℃～38℃。

5.3.2洗蛋液有效氯濃度為0.25%～0.30%。

5.3.3洗蛋時(shí)間為30min，洗蛋過程中每5min翻1次蛋。

6孵化

6.1孵化前準(zhǔn)備

6.1.1檢查設(shè)備完整性，包括二級(jí)風(fēng)冷、大風(fēng)扇、翻蛋系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)、風(fēng)門系統(tǒng)，并應(yīng)檢查孵化蛋

車八角螺絲。

6.1.2通過燈箱、照蛋燈、手電筒或其他光源挑選破蛋、裂紋蛋。

2

DB3705/T10—2022

6.2孵化技術(shù)

6.2.1照蛋

6.2.1.1在10胚齡～13胚齡照蛋，春冬季節(jié)在13胚齡照蛋，夏秋季節(jié)照蛋胚齡應(yīng)適當(dāng)提前。

6.2.1.2照蛋時(shí)無精蛋空出的位置應(yīng)集中在蛋盤中間，每車7層～12層交換至1層～6層，照蛋后蛋

車交換位置。4車位小箱體，大箱體以前后和左右車位互換為宜。

6.2.2翻蛋

孵化過程中應(yīng)保持每1h翻蛋1次，翻蛋角度為50°左右。

6.2.3溫度與濕度控制

6.2.3.1孵化溫度設(shè)置值：1胚齡～4胚齡38.2℃～38℃，5胚齡～10胚齡37.9℃，11胚齡～14胚齡

37.8℃，15胚齡～21胚齡37.7℃，以2d～3d為單位逐漸降溫至37.2℃，21胚齡～25胚齡37℃～37.2℃，

出雛機(jī)溫度37.2℃～36.9℃。應(yīng)根據(jù)出苗時(shí)間、種蛋質(zhì)量、季節(jié)變換、胚相調(diào)整溫度。

6.2.3.2濕度設(shè)定值：前期為61%～66%、中期為60%～55%、后期為58%～75%根據(jù)失水情況調(diào)整濕度。

6.2.4落盤

6.2.4.1人工落盤過程應(yīng)保證快速、穩(wěn)定，防止壓破種蛋或涼蛋。

6.2.4.2落盤過程中，可根據(jù)受精率高低、季節(jié)分配種蛋數(shù)量，盡量保證蛋車上下筐內(nèi)種蛋數(shù)量均勻。

6.2.4.3落盤過程中剔除臭蛋死胚，并對(duì)蛋車蛋盤清洗消毒。

7出雛

7.1時(shí)間一般在孵化28d左右，實(shí)際出雛時(shí)間應(yīng)根據(jù)出苗情況決定。

7.2每日出雛2次～3次，第1次出雛較集中，出雛時(shí)長(zhǎng)2h～3h，少量回箱部分4h～6h后第2

次出雛。

7.3蛋皮處置。每次出雛完成后，蛋皮統(tǒng)一裝入編織袋，放置于專用蛋皮存放處，作為廢棄物處理。

7.4應(yīng)按照鴨苗質(zhì)量分級(jí)，剔除弱雛、殘雛。

8雛鴨管理

8.1雛鴨存放間注意通風(fēng)，要保證有充足的新鮮空氣。環(huán)境溫度22℃～28℃為宜。

8.2雛鴨的碼放以車或托盤為單位沿墻壁擺放整齊，與墻壁至少50cm。每層之間應(yīng)有一定間距，冬

季30cm，夏季50cm以上，每層高度以7層左右為宜，雛鴨筐或紙盒不能與地面直接接觸。

8.3雛鴨存放應(yīng)按照出苗順序、等級(jí)、場(chǎng)次等集中存放，保證入舍雛鴨均勻度。

9雛鴨質(zhì)量

9.1A雛標(biāo)準(zhǔn)見表1

表1雛鴨A雛質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

3

DB3705/T10—2022

類別體重均勻度感觀臍部跗部肛門腹部

同批體型精神狀態(tài)良好，叫

大小應(yīng)均聲洪亮，活潑，形大小適中，肛門部位柔軟，羽毛

臍帶收縮

A雛標(biāo)準(zhǔn)45g以上勻、整齊，體正常，行走自活動(dòng)自如，絨毛豐滿、豐滿，卵黃

良好。

體重±3g。如，喙、掌、腿部色澤光潤(rùn)。柔軟。吸收良好。

豐滿光潤(rùn)。

9.2B雛標(biāo)準(zhǔn)見表2

表2雛鴨B雛質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

類別體重均勻度感觀臍部跗部肛門腹部

同批體型精神狀態(tài)良好，叫

大小應(yīng)均聲洪亮，活潑，形大小適中，肛門部位柔軟，羽毛

臍帶收縮

B雛標(biāo)準(zhǔn)40g～45g勻、整齊，體正常，行走自活動(dòng)自如，絨毛豐滿、豐滿，卵黃

良好。

體