學(xué)生食物中毒應(yīng)急演練方案一、演練目的為規(guī)范學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急處置流程，檢驗(yàn)《XX學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案》的科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性，提高學(xué)校各部門協(xié)同處置能力，增強(qiáng)師生對(duì)食物中毒事件的認(rèn)知與自我保護(hù)意識(shí)，保障學(xué)生生命安全和身體健康，特制定本演練方案。二、適用范圍本方案適用于XX學(xué)校（含幼兒園、中小學(xué)、高校）范圍內(nèi)發(fā)生的學(xué)生食物中毒事件應(yīng)急演練，包括因食用食堂餐食、外購(gòu)食品或自帶食物引發(fā)的非傳染性急性、亞急性中毒事件。三、演練原則1.以人為本，生命至上：優(yōu)先保障學(xué)生生命安全，及時(shí)開展醫(yī)療救治。2.快速響應(yīng)，協(xié)同聯(lián)動(dòng)：明確各部門職責(zé)，確保信息傳遞、現(xiàn)場(chǎng)處置、醫(yī)療救援等環(huán)節(jié)無(wú)縫銜接。3.科學(xué)處置，依法規(guī)范：遵循《中華人民共和國(guó)食品安全法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，依托專業(yè)機(jī)構(gòu)（疾控中心、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、市場(chǎng)監(jiān)管部門）開展處置。4.預(yù)防為主，注重實(shí)效：通過(guò)演練查找預(yù)案漏洞，強(qiáng)化日常防控措施，避免形式主義。四、演練準(zhǔn)備（一）組織準(zhǔn)備成立演練領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌指揮演練工作：組長(zhǎng)：校長(zhǎng)（全面負(fù)責(zé)演練指揮）副組長(zhǎng)：分管安全副校長(zhǎng)（協(xié)助組長(zhǎng)協(xié)調(diào)各部門）成員：后勤主任（負(fù)責(zé)物資保障、現(xiàn)場(chǎng)封存）、教務(wù)主任（負(fù)責(zé)教學(xué)調(diào)整）、校醫(yī)組長(zhǎng)（負(fù)責(zé)醫(yī)療救治）、班主任代表（負(fù)責(zé)學(xué)生管理）、辦公室主任（負(fù)責(zé)信息發(fā)布）。下設(shè)5個(gè)專項(xiàng)工作組：1.醫(yī)療救治組：校醫(yī)、護(hù)士（負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)初步救治、聯(lián)系醫(yī)院）；2.現(xiàn)場(chǎng)處置組：后勤人員、保安（負(fù)責(zé)封存食物、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、消毒）；3.學(xué)生管理組：班主任、任課教師（負(fù)責(zé)學(xué)生安撫、清點(diǎn)人數(shù)、聯(lián)系家長(zhǎng)）；4.信息溝通組：辦公室主任、宣傳委員（負(fù)責(zé)向教育部門、疾控中心、家長(zhǎng)發(fā)布信息）；5.后勤保障組：后勤人員（負(fù)責(zé)準(zhǔn)備演練物資、場(chǎng)地布置）。（二）物資準(zhǔn)備1.模擬醫(yī)療物資：模擬嘔吐物（用染色水+淀粉）、洗胃溶液（生理鹽水）、急救箱（含體溫計(jì)、血壓計(jì)、消毒棉、創(chuàng)可貼、補(bǔ)液鹽）、擔(dān)架、氧氣袋（模擬用）；2.現(xiàn)場(chǎng)處置物資：封存標(biāo)簽（標(biāo)注“食物中毒可疑食物”“日期/時(shí)間/地點(diǎn)”）、密封袋、消毒噴霧（含氯消毒液）、隔離帶、警示標(biāo)識(shí)（“現(xiàn)場(chǎng)已封閉”）；3.信息溝通物資：對(duì)講機(jī)、手機(jī)（模擬聯(lián)系醫(yī)院/疾控）、宣傳手冊(cè)（《學(xué)生食物中毒應(yīng)對(duì)指南》）；4.其他物資：演練腳本、評(píng)估表、擴(kuò)音器。（三）場(chǎng)景設(shè)計(jì)模擬事件：某小學(xué)三年級(jí)（1）班20名學(xué)生在學(xué)校食堂食用午餐（紅燒肉、炒青菜、米飯、番茄雞蛋湯）后，1小時(shí)內(nèi)（12:30）有10名學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛癥狀，其中2名學(xué)生（張三、李四）出現(xiàn)脫水、乏力等重癥表現(xiàn)。觸發(fā)條件：班主任發(fā)現(xiàn)3名學(xué)生嘔吐后，立即報(bào)告校醫(yī)；校醫(yī)排查后確認(rèn)10名學(xué)生不適，初步判斷為食物中毒。（四）人員培訓(xùn)1.預(yù)案解讀：演練前1周，組織全體參演人員學(xué)習(xí)《XX學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案》，明確角色分工與流程。2.角色培訓(xùn)：校醫(yī)：培訓(xùn)食物中毒初步診斷（癥狀識(shí)別、詢問(wèn)飲食史）、輕癥處理（補(bǔ)液鹽使用）、重癥轉(zhuǎn)運(yùn)注意事項(xiàng)；班主任：培訓(xùn)學(xué)生安撫技巧（避免恐慌）、家長(zhǎng)溝通話術(shù)（“孩子已得到及時(shí)救治，我們會(huì)隨時(shí)通報(bào)情況”）；后勤人員：培訓(xùn)食物封存方法（標(biāo)注信息、專人保管）、現(xiàn)場(chǎng)消毒流程（含氯消毒液配比1:100）；信息溝通組：培訓(xùn)信息發(fā)布規(guī)范（準(zhǔn)確、及時(shí)、避免誤導(dǎo)）。五、演練流程（一）預(yù)警與報(bào)告（12:30-12:40）1.發(fā)現(xiàn)異常：三年級(jí)（1）班班主任王老師在教室巡視時(shí)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生張三嘔吐不止，李四捂著肚子喊疼，立即詢問(wèn)其他學(xué)生，發(fā)現(xiàn)共有10名學(xué)生出現(xiàn)類似癥狀。2.初步報(bào)告：王老師立即用手機(jī)聯(lián)系校醫(yī)李醫(yī)生（12:32），說(shuō)明情況：“三年級(jí)（1）班有10名學(xué)生吃完午餐后嘔吐、腹瀉，需要緊急處理！”3.專業(yè)判斷：李醫(yī)生5分鐘內(nèi)趕到教室，逐一檢查學(xué)生癥狀（測(cè)量體溫、詢問(wèn)飲食史），初步判斷為“食物中毒”（12:37）。4.啟動(dòng)預(yù)案：李醫(yī)生立即向演練領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)（分管安全副校長(zhǎng)）報(bào)告（12:38）：“三年級(jí)（1）班10名學(xué)生疑似食物中毒，其中2名重癥，請(qǐng)求啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案！”5.下達(dá)指令：副組長(zhǎng)接到報(bào)告后，立即向組長(zhǎng)（校長(zhǎng)）匯報(bào)，校長(zhǎng)決定啟動(dòng)Ⅱ級(jí)響應(yīng)（12:40），并下達(dá)指令：“醫(yī)療救治組立即開展現(xiàn)場(chǎng)救治；現(xiàn)場(chǎng)處置組封存食堂食物；學(xué)生管理組安撫學(xué)生、聯(lián)系家長(zhǎng)；信息溝通組報(bào)告教育部門、疾控中心、市場(chǎng)監(jiān)管部門！”（二）先期處置（12:40-12:55）1.醫(yī)療救治：李醫(yī)生給輕癥學(xué)生（8名）發(fā)放補(bǔ)液鹽（1袋沖500ml溫水），指導(dǎo)緩慢飲用，緩解脫水；對(duì)重癥學(xué)生（張三、李四）采取平臥位，保持呼吸道通暢，監(jiān)測(cè)血壓、心率，等待救護(hù)車；聯(lián)系附近醫(yī)院（XX醫(yī)院）急診科，說(shuō)明情況：“我校有2名學(xué)生食物中毒重癥，需要救護(hù)車救援！”（12:42）。2.現(xiàn)場(chǎng)封存：后勤主任帶領(lǐng)食堂管理員，立即封存食堂剩余的紅燒肉、炒青菜、米飯、番茄雞蛋湯及原料（豬肉、青菜、大米、番茄），貼上“食物中毒可疑食物”標(biāo)簽，標(biāo)注日期（XX年XX月XX日）、時(shí)間（12:45）、地點(diǎn)（學(xué)校食堂操作間），由專人（食堂管理員）保管；關(guān)閉食堂操作間，用隔離帶圍封，設(shè)置“現(xiàn)場(chǎng)已封閉”警示標(biāo)識(shí)，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。3.學(xué)生管理：王老師組織未中毒學(xué)生轉(zhuǎn)移至備用教室，清點(diǎn)人數(shù)（10名未中毒），安撫情緒：“大家不要害怕，老師會(huì)陪著你們，校醫(yī)正在處理！”；安排2名任課教師協(xié)助照顧中毒學(xué)生，避免其摔倒或誤吸嘔吐物。（三）應(yīng)急響應(yīng)（12:55-13:30）1.醫(yī)療救援：XX醫(yī)院救護(hù)車到達(dá)（12:58），李醫(yī)生向醫(yī)護(hù)人員交接重癥學(xué)生情況（癥狀、飲食史、處理措施），醫(yī)護(hù)人員將張三、李四抬上救護(hù)車，送往醫(yī)院（13:00）。2.部門聯(lián)動(dòng)：信息溝通組向XX區(qū)教育局（12:45）、XX區(qū)疾控中心（12:48）、XX區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局（12:50）報(bào)告事件情況：“我校三年級(jí)（1）班10名學(xué)生疑似食物中毒，2名重癥已送醫(yī)，請(qǐng)求支援！”；疾控中心工作人員（2人）到達(dá)（13:10），現(xiàn)場(chǎng)采集可疑食物樣本（紅燒肉、青菜）、學(xué)生嘔吐物樣本（張三的嘔吐物），開展流行病學(xué)調(diào)查（詢問(wèn)學(xué)生飲食細(xì)節(jié)、食堂操作流程）；市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員（2人）到達(dá)（13:15），檢查食堂衛(wèi)生狀況（操作間清潔度、餐具消毒記錄、食物留樣情況），調(diào)取監(jiān)控錄像（11:00-12:30食堂操作過(guò)程）。3.家長(zhǎng)溝通：學(xué)生管理組通過(guò)班級(jí)群發(fā)布信息（13:00）：“各位家長(zhǎng)，三年級(jí)（1）班部分學(xué)生吃完午餐后出現(xiàn)不適，已送醫(yī)救治，學(xué)校正在配合有關(guān)部門調(diào)查，請(qǐng)大家保持冷靜，我們會(huì)隨時(shí)通報(bào)孩子情況！”；對(duì)重癥學(xué)生家長(zhǎng)（張三媽媽、李四爸爸），由德育主任親自電話聯(lián)系（13:05）：“您好，您的孩子因食物中毒正在XX醫(yī)院救治，目前生命體征穩(wěn)定，請(qǐng)您盡快趕到醫(yī)院，我們會(huì)派老師陪同！”。（四）后期處置（13:30-14:00）1.調(diào)查反饋：疾控中心初步檢測(cè)結(jié)果（模擬）顯示，紅燒肉中含有沙門氏菌，判斷為食物中毒原因（13:35）；市場(chǎng)監(jiān)管局確認(rèn)食堂操作間未嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開，導(dǎo)致豬肉交叉污染（13:40）。2.信息發(fā)布：信息溝通組通過(guò)學(xué)校公眾號(hào)發(fā)布《關(guān)于三年級(jí)（1）班食物中毒事件的情況通報(bào)》（13:45），內(nèi)容包括：事件經(jīng)過(guò)、原因初步調(diào)查結(jié)果、學(xué)生救治情況、學(xué)校整改措施（暫停食堂營(yíng)業(yè)、全面消毒、加強(qiáng)員工培訓(xùn)）。3.心理疏導(dǎo)：學(xué)校心理教師對(duì)中毒學(xué)生（尤其是重癥學(xué)生）進(jìn)行心理干預(yù)（13:50），通過(guò)游戲、聊天緩解其恐懼情緒；對(duì)未中毒學(xué)生開展“食物中毒預(yù)防”主題班會(huì)（14:00），講解食品安全知識(shí)。六、處置措施要點(diǎn)（一）現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救治1.輕癥處理：給學(xué)生飲用淡鹽水或補(bǔ)液鹽（避免脫水），暫停進(jìn)食，觀察癥狀變化；2.重癥處理：保持平臥位，頭偏向一側(cè)（防止嘔吐物誤吸），立即撥打120，等待專業(yè)救援；3.避免誤區(qū)：不要給學(xué)生服用止吐藥或止瀉藥（可能加重病情），不要催吐（除非醫(yī)生指導(dǎo)）。（二）疫情控制與溯源1.封存物品：立即封存可疑食物、原料、餐具、操作工具，避免銷毀證據(jù)；2.現(xiàn)場(chǎng)消毒：用含氯消毒液（1:100）對(duì)食堂操作間、教室、嘔吐物污染區(qū)域進(jìn)行消毒；3.排查隱患：配合疾控中心、市場(chǎng)監(jiān)管局開展調(diào)查，查找食物中毒原因（食物來(lái)源、加工流程、儲(chǔ)存條件）。（三）信息溝通與輿情應(yīng)對(duì)1.及時(shí)報(bào)告：1小時(shí)內(nèi)報(bào)告教育部門、疾控中心、市場(chǎng)監(jiān)管部門（符合《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》要求）；2.準(zhǔn)確發(fā)布：通過(guò)官方渠道（公眾號(hào)、班級(jí)群）發(fā)布信息，避免謠言傳播；3.回應(yīng)關(guān)切：耐心解答家長(zhǎng)疑問(wèn)，避免沖突。（四）后續(xù)安置與心理疏導(dǎo)1.學(xué)生安置：安排中毒學(xué)生休息，提供清淡飲食（如粥、面條），避免食用辛辣、油膩食物；2.心理支持：對(duì)中毒學(xué)生及家長(zhǎng)進(jìn)行心理疏導(dǎo)，消除恐懼；3.整改措施：針對(duì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題（如食堂衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)），制定整改方案，落實(shí)整改責(zé)任（如更換食堂管理員、加強(qiáng)員工培訓(xùn)）。七、總結(jié)評(píng)估（一）演練評(píng)估演練結(jié)束后，由演練領(lǐng)導(dǎo)小組組織評(píng)估，填寫《學(xué)生食物中毒應(yīng)急演練評(píng)估表》（見附件），評(píng)估內(nèi)容包括：1.響應(yīng)時(shí)間：報(bào)告是否及時(shí)（班主任→校醫(yī)→領(lǐng)導(dǎo)小組≤10分鐘）；2.協(xié)同能力：各部門是否配合默契（醫(yī)療救治組與現(xiàn)場(chǎng)處置組是否同步行動(dòng)）；3.處置效果：是否及時(shí)封存食物、救治學(xué)生、聯(lián)系家長(zhǎng)；4.人員表現(xiàn)：參演人員是否熟悉職責(zé)、操作規(guī)范（如校醫(yī)是否會(huì)用補(bǔ)液鹽、后勤是否會(huì)封存食物）。（二）總結(jié)會(huì)議演練結(jié)束后1天內(nèi)，召開總結(jié)會(huì)議，參會(huì)人員包括演練領(lǐng)導(dǎo)小組成員、專項(xiàng)工作組成員、班主任代表、學(xué)生代表。會(huì)議流程：1.演練回顧：播放演練現(xiàn)場(chǎng)視頻，梳理流程；2.問(wèn)題反饋：參演人員提出存在的問(wèn)題（如“信息溝通組發(fā)布信息延遲5分鐘”“后勤封存食物時(shí)未標(biāo)注時(shí)間”）；3.經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：總結(jié)演練中的成功經(jīng)驗(yàn)（如“醫(yī)療救治組反應(yīng)迅速”“學(xué)生管理組安撫有效”）。（三）預(yù)案修訂根據(jù)演練評(píng)估結(jié)果，對(duì)《XX學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案》進(jìn)行修訂，完善以下內(nèi)容：1.優(yōu)化信息傳遞流程（如增加對(duì)講機(jī)備用頻道，避免手機(jī)占線）；2.補(bǔ)充物資準(zhǔn)備清單（如增加嘔吐物收集袋）；3.強(qiáng)化人員培訓(xùn)（如增加食堂員工食品安全培訓(xùn)頻率）。八、注意事項(xiàng)1.演練宣傳：演練前通過(guò)班級(jí)群、家長(zhǎng)會(huì)告