第一章測試1【判斷題】(10分)HOTEL一詞最早源于法語。A.錯B.對2【判斷題】(10分)酒店的服務(wù)對象是公眾，主要是當(dāng)?shù)厝恕.對B.錯3【判斷題】(10分)酒店的各種服務(wù)是與客人的消費(fèi)同步提供，通常是邊服務(wù)邊消費(fèi)，服務(wù)結(jié)束時消費(fèi)也就同時結(jié)束。A.錯B.對4【單選題】(10分)如客房空置，它在當(dāng)天的價值就無法實現(xiàn)了。這說明了酒店服務(wù)的什么屬性：A.季節(jié)性B.不可儲存性C.無形性D.即時性5【判斷題】(10分)酒店業(yè)是勞動與資金雙密集的行業(yè)。A.對B.錯6【單選題】(10分)關(guān)于酒店業(yè)市場壁壘的說法正確的是：A.進(jìn)入壁壘低、退出壁壘高B.進(jìn)入壁壘低、退出壁壘低C.進(jìn)入壁壘高、退出壁壘低D.進(jìn)入壁壘高、退出壁壘高7【判斷題】(10分)在中國，星級制度是酒店業(yè)首先倡導(dǎo)和使用的。A.錯B.對8【單選題】(10分)以客房數(shù)量計，2018年我國最大的酒店集團(tuán)是：A.首旅如家集團(tuán)B.華住集團(tuán)C.上海錦江國際酒店集團(tuán)D.萬豪酒店集團(tuán)9【單選題】(10分)RevPAR的含義是：A.營業(yè)利潤B.每間可銷售房收入C.平均出租率D.營業(yè)收入10【單選題】(10分)酒店連鎖化程度最高的是：A.歐洲B.美國C.日本D.中國第二章測試1【判斷題】(10分)限于當(dāng)時的交通條件，古代客棧選址大多設(shè)在古道邊、車馬道路邊或是驛站附近。A.對B.錯2【單選題】(10分)特里蒙特飯店是那一時期的代表？A.豪華飯店時期B.古代客棧時期C.商業(yè)飯店時期D.現(xiàn)代飯店時期3【單選題】(10分)被稱為美國酒店業(yè)的開山祖師之一，也被稱為酒店標(biāo)準(zhǔn)化之父的是：A.斯塔特勒B.馬里奧特C.特里蒙特D.凱撒.里茲4【判斷題】(10分)商代中期到清光緒二十二年止，驛站長存三千余年，這是中國最古老的旅館。A.錯B.對5【判斷題】(10分)漢代，“木牘”和“符券”是旅行往來的信物。A.對B.錯6【判斷題】(10分)“迎賓館”這一稱呼始于清朝末年。A.錯B.對7【單選題】(10分)由于商業(yè)的繁榮，自古相沿的坊市制度終于被取消了。這一歷史事件發(fā)生在：A.民國時期B.秦漢時期C.漢唐時期D.北宋時期8【單選題】(10分)我國第一家中外合資飯店是：A.廣州白天鵝酒店B.北京建國飯店C.廣州中國大飯店D.北京昆侖飯店9【判斷題】(10分)到元代時，客來登記、客走銷簿的住宿制度在全國各地已普遍實施。A.對B.錯10【判斷題】(10分)HOTEL一詞最早源于法語。A.錯B.對第三章測試1【判斷題】(10分)業(yè)態(tài)一詞來源于日本，意思是業(yè)務(wù)經(jīng)營的形式、狀態(tài),大約出現(xiàn)在20世紀(jì)60年代。A.對B.錯2【單選題】(10分)我國國家旅游局推出的星級評定制度始于那一年？A.1987B.1990C.1989D.19883【單選題】(10分)有關(guān)商務(wù)型酒店的說法不正確的是：A.設(shè)施設(shè)備齊全、服務(wù)功能較為完善B.往往會設(shè)置設(shè)行政樓層、商務(wù)中心等C.不接待其他類型客人D.以接待從事商務(wù)活動的客人為主4【多選題】(10分)商務(wù)客人的消費(fèi)特征包括：A.對商務(wù)配套設(shè)施與服務(wù)需求大B.受季節(jié)等因素影響小C.目的地相對集中，回頭率高D.消費(fèi)能力強(qiáng)，普遍高于其他類型旅游者5【判斷題】(10分)中國飯店協(xié)會報告認(rèn)為：商務(wù)客人占比50%，商務(wù)型酒店是中高檔飯店主流。A.對B.錯6【單選題】(10分)ResidenceInn是哪個酒店集團(tuán)所屬的長住型酒店。A.洲際B.凱悅C.萬豪D.香格里拉7【單選題】(10分)國際會議旅游產(chǎn)業(yè)已在全世界旅游業(yè)中占有的份額是：A.20%B.25%C.30%D.15%8【多選題】(10分)度假型酒店的特點(diǎn)包括：A.多元文化的綜合體B.地理位置通常遠(yuǎn)離城市C.完善且獨(dú)立的生活配套設(shè)備D.擁有綜合性的休憩、娛樂設(shè)施與服務(wù)9【判斷題】(10分)度假型酒店擁有綜合性的休憩、娛樂設(shè)施與服務(wù)。A.錯B.對10【判斷題】(10分)菲住不渴，這是全球第一家支持全場景人臉識別的黑科技無人酒店。A.對B.錯第四章測試1【判斷題】(12.5分)酒店等級劃分的目的和作用在于維護(hù)客人利益、建立統(tǒng)一的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、方便監(jiān)管以及促進(jìn)公平競爭等。A.錯B.對2【判斷題】(12.5分)酒店等級制度制定與實施這把“尺子”，只能握在政府手中，以促進(jìn)酒店業(yè)健康發(fā)展。A.錯B.對3【單選題】(12.5分)Hotelstars“酒店星級聯(lián)盟”的成員主要分布在：A.拉丁美洲B.美洲C.歐洲D(zhuǎn).亞洲4【單選題】(12.5分)福布斯旅游指南號稱全球唯一獨(dú)立的最佳酒店、餐廳和水療中心評級機(jī)構(gòu)，其評級標(biāo)準(zhǔn)共包括幾個等級？A.1B.2C.4D.35【單選題】(12.5分)能提供出類拔萃的菜肴，是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳，有著令人永志不忘的美味，據(jù)說值得打“飛的”專程前去用餐。這是米其林紅色指南當(dāng)中對（）餐廳的描述：A.二星B.三星C.一星D.四星6【多選題】(12.5分)關(guān)于我國星級評定制度即《旅游飯店星級的劃分與評定》的說法正確的是：A.是推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)B.始于1988年C.曾榮獲國家質(zhì)監(jiān)局授予的標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新獎D.國家標(biāo)準(zhǔn)7【多選題】(12.5分)我國GB/T14308-2010版的《旅游飯店星級的劃分與評定》對一、二星級酒店的要求包括：A.該標(biāo)準(zhǔn)不包括一、二星級酒店評定的相關(guān)內(nèi)容B.附錄B（設(shè)施設(shè)備評分表）對一、二星級酒店未做要求C.附錄C（飯店運(yùn)營服務(wù)質(zhì)量評價表）對一、二星級飯店未作要求D.一、二星級酒店需達(dá)到附錄A（必備項目檢查表）的相關(guān)要求8【單選題】(12.5分)根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，2017年，全國星級飯店營業(yè)收入中占比最高的是：A.康樂收入B.會議收入C.客房收入D.餐飲收入第五章測試1【判斷題】(10分)酒店經(jīng)營管理離不開企業(yè)文化的導(dǎo)向。A.對B.錯2【判斷題】(10分)酒店產(chǎn)品指的是客房和餐食飲品。A.對B.錯3【判斷題】(10分)海底撈火鍋規(guī)定：不論什么原因，只要員工認(rèn)為有必要，都可以給客人免一個菜或加一個菜，甚至免一餐。這體現(xiàn)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的權(quán)利與責(zé)任原則。A.錯B.對4【判斷題】(10分)決策層又稱為最高管理層，成員由酒店的總經(jīng)理及其助手組成。A.對B.錯5【判斷題】(10分)網(wǎng)紅酒店興起，說明酒店要集中精力用于吸引客人眼球上。A.對B.錯6【單選題】(10分)酒店企業(yè)文化被稱為酒店運(yùn)營的“第二只手”，說明它的特征是A.具有共性B.目的性C.穩(wěn)定性D.無形性7【單選題】(10分)圣誕期間，酒店可以通過冬雪、圣誕老人、圣誕樹、馬車、襪袋、自雪公主等突出圣誕節(jié)氣氛，這屬于酒店提供的A.擴(kuò)大產(chǎn)品B.形式產(chǎn)品C.核心產(chǎn)品D.附加產(chǎn)品8【單選題】(10分)酒店常見的組織結(jié)構(gòu)類型是A.事業(yè)部制B.直線制C.直線職能制D.矩陣式9【單選題】(10分)酒店基本制度有A.人事制度B.總經(jīng)理負(fù)責(zé)制C.財務(wù)制度D.行政制度10【單選題】(10分)酒店產(chǎn)品五層次結(jié)構(gòu)說完整地解釋消費(fèi)者選購和消費(fèi)產(chǎn)品的全部心理過程，因此酒店首先要關(guān)注的是A.潛在產(chǎn)品B.附加產(chǎn)品C.一般產(chǎn)品D.核心利益第六章測試1【多選題】(10分)酒店集團(tuán)化經(jīng)營的優(yōu)勢包括：A.管理優(yōu)勢B.客源優(yōu)勢C.品牌優(yōu)勢D.規(guī)模優(yōu)勢E.技術(shù)優(yōu)勢2【多選題】(10分)酒店集團(tuán)一般應(yīng)：A.使用統(tǒng)一的名稱、標(biāo)志B.存在緊密的資產(chǎn)聯(lián)系C.實行統(tǒng)一的經(jīng)營管理規(guī)范與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)D.至少擁有、經(jīng)營兩家以上的酒店3【單選題】(10分)雅高酒店集團(tuán)所屬的中檔品牌是：A.美居B.宜必思C.索菲特D.諾富特4【單選題】(10分)在酒店業(yè)，PMS一般是指：A.中央預(yù)訂系統(tǒng)B.供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)C.酒店管理系統(tǒng)D.客戶關(guān)系管理系統(tǒng)5【判斷題】(10分)飯店集團(tuán)發(fā)源于美國A.對B.錯6【單選題】(10分)洲際、溫德姆、萬豪、精品國際、凱悅等知名酒店集團(tuán)采用的經(jīng)營模式主要是：A.租賃經(jīng)營B.合同經(jīng)營C.直接投資經(jīng)營D.特許經(jīng)營7【多選題】(10分)國際酒店集團(tuán)目前在華業(yè)務(wù)的特點(diǎn)包括：A.由中高檔品牌向經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展B.從合同經(jīng)營（委托管理）為主向特許經(jīng)營為主C.酒店集團(tuán)的業(yè)務(wù)，由一線城市向二線城市發(fā)展，由大城市向中等城市發(fā)展,D.由單一品牌向多元化品牌發(fā)展8【單選題】(10分)1982年聘請（）酒店集團(tuán)管理北京建國飯店，這標(biāo)志著我國酒店集團(tuán)化的開始。A.華住B.洲際C.半島D.萬豪9【多選題】(10分)以下哪些屬于經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店？A.全季、亞朵B.維也納、和頤C.格林豪泰、漢庭D.如家、七天10【單選題】(10分)以下哪一家酒店集團(tuán)以直接投資經(jīng)營為主、委托管理為輔：A.萬豪B.香格里拉C.洲際D.華住第七章測試1【判斷題】(20分)投資不大、規(guī)模不大、租金低廉但又具備一定服務(wù)水準(zhǔn)的較低檔的酒店，其以低廉的房價和優(yōu)質(zhì)服務(wù)為最大賣點(diǎn)，是學(xué)術(shù)界對經(jīng)濟(jì)型酒店一個公認(rèn)的定義。A.錯B.對2【多選題】(20分)我國經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營模式主要有哪些？A.承包租賃B.單體自營C.委托管理和D.連鎖經(jīng)營3【單選題】(20分)我國最早出現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)型酒店自主品牌是A.7天B.格林豪泰C.如家D.錦江之星4【多選題】(20分)經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展過程中出現(xiàn)諸多問題，下列哪寫是誘發(fā)問題的原因A.統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營方式B.消費(fèi)升級等因素帶來的變革C.專業(yè)人才缺失D.衛(wèi)生質(zhì)量下降5【判斷題】(20分)現(xiàn)在90后、00后消費(fèi)群體更多追求高品質(zhì)和個性化，所以隨著消費(fèi)群體迭代更新，經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)在基礎(chǔ)設(shè)施、衛(wèi)生等基礎(chǔ)之上，注重加大“創(chuàng)意”、做網(wǎng)紅、做小眾才能贏得市場。A.對B.錯第八章測試1【判斷題】(10分)精品酒店起初是指起源于歐洲具有私密、豪華或離奇環(huán)境的酒店。A.錯B.對2【判斷題】(10分)精心設(shè)計是打造精品酒店的形，而體驗精品酒店的魂則是精致的服務(wù)。A.錯B.對3【判斷題】(10分)精品酒店的員工數(shù)與客房數(shù)的比例會達(dá)到3:1，甚至是5:1，遠(yuǎn)高于一般的五星級酒店。A.對B.錯4【判斷題】(10分)家庭旅館式精品酒店，大多由經(jīng)營的家庭旅館改建而成。A.錯B.對5【判斷題】(10分)專業(yè)精品酒店集團(tuán)經(jīng)營指專門由從事精品酒店產(chǎn)品開發(fā)與經(jīng)營管理的酒店集團(tuán)進(jìn)行經(jīng)營，具有代表性的是萬豪酒店集團(tuán)。A.錯B.對6【單選題】(10分)精品酒店比時尚酒店更高一層的識別標(biāo)志是：A.營銷B.文化C.設(shè)計D.服務(wù)7【單選題】(10分)主題型精品酒店的表現(xiàn)形式不包括：A.獨(dú)特的建筑B.時尚的酒店設(shè)計C.與當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民俗結(jié)合D.與經(jīng)典名著結(jié)合8【單選題】(10分)精品酒店在國內(nèi)酒店市場快速發(fā)展起來的因素不包括：A.到位的營銷管理B.傳統(tǒng)的服務(wù)方式C.獨(dú)特的文化內(nèi)涵D.精準(zhǔn)的市場定位9【多選題】(10分)精品酒店具有獨(dú)特的設(shè)計風(fēng)格，主要體現(xiàn)在：A.從內(nèi)到外給人非常深刻的印象B.在環(huán)境布置上充分營造藝術(shù)氛圍C.有著鮮明的個性形象D.注重客用品的設(shè)計10【多選題】(10分)按照設(shè)計風(fēng)格，精品酒店可分為：A.地域型精品酒店B.主題型精品酒店C.時尚型精品酒店D.家庭旅館式精品酒店第九章測試1【單選題】(10分)（）是智慧酒店的核心業(yè)務(wù)A.智慧酒店系統(tǒng)B.智慧酒店商務(wù)C.智慧酒店管理D.智慧酒店服務(wù)2【單選題】(10分)對于智慧酒店的定義，理解的是（）A.是基于滿足住客的個性化需求B.將信息通信技術(shù)與酒店管理利用工程并行方案進(jìn)行的高端設(shè)計C.通過數(shù)字化與網(wǎng)絡(luò)化，實現(xiàn)酒店管理和服務(wù)的信息化D.智慧酒店是指酒店擁有一套完善的智能化體系3【單選題】(10分)下列不能體現(xiàn)智慧酒店服務(wù)系統(tǒng)的是（）A.智能馬桶B.智能電梯C.智能停車D.智能點(diǎn)餐4【多選題】(10分)和傳統(tǒng)酒店產(chǎn)品相比，智慧酒店具備（）A.將數(shù)字化、智能化和網(wǎng)絡(luò)化的技術(shù)應(yīng)用到酒店管理和產(chǎn)品設(shè)計上B.有效實現(xiàn)酒店服務(wù)信息化C.較為完善的現(xiàn)代化、智能化的管理體系D.有效實現(xiàn)酒店管理的智能化5【多選題】(10分)智慧酒店的特征體現(xiàn)在（）A.信息化B.個性化C.標(biāo)準(zhǔn)化D.智能化6【多選題】(10分)智慧酒店的服務(wù)主要表現(xiàn)在（）A.智慧酒店商務(wù)B.智慧酒店服務(wù)C.智慧酒店系統(tǒng)D.智慧酒店管理7【判斷題】(10分)智慧酒店是伴隨著智慧旅游而出現(xiàn)的。A.對B.錯8【判斷題】(10分)智慧酒店是信息技術(shù)經(jīng)過整理后在酒店管理中的應(yīng)用創(chuàng)新和集成創(chuàng)新。A.對B.錯9【判斷題】(10分)信息技術(shù)與智能酒店的融合創(chuàng)新是單獨(dú)的新系統(tǒng)，不需要和酒店業(yè)以外的系統(tǒng)進(jìn)行結(jié)合。A.錯B.對10【判斷題】(10分)智慧酒店的目的就是要實現(xiàn)個性化服務(wù)，所以在智慧酒店中不再需要提供標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。A.對B.錯第十章測試1【多選題】(20分)智慧酒店的服務(wù)主要表現(xiàn)在（）A.智慧酒店服務(wù)B.智慧酒店系統(tǒng)C.智慧酒店管理D.智慧酒店商務(wù)2【判斷題】(20分)智慧酒店是伴隨著智慧旅游而出現(xiàn)的。A.對B.錯3【判斷題】(20分)智慧酒店是信息技術(shù)經(jīng)過整理后在酒店管理中的應(yīng)用創(chuàng)新和集成創(chuàng)新。A.對B.錯4【判斷題】(20分)信息技術(shù)與智能酒店的融合創(chuàng)新是單獨(dú)的新系統(tǒng)，不需要和酒店業(yè)以外的系統(tǒng)進(jìn)行結(jié)合。A.對B.錯5【判斷題】(20分)智慧酒店的目的就是要實現(xiàn)個性化服務(wù)，所以在智慧酒店中不再需要提供標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。A.對B.錯第十一章測試1【判斷題】(10分)飯店法有廣義和狹義之分。A.對B.錯2【判斷題】(10分)中外合資、合作飯店中的中外各方的合作關(guān)系不屬于飯店法的調(diào)整對象。A.對B.錯3【單選題】(10分)以下屬于飯店法所調(diào)整的最主要的社會關(guān)系的是。A.飯店與雇員之間B.飯店與行政管理部門之間C.飯店與相關(guān)部門之間D.飯店與顧客之間4【判斷題】(10分)飯店法規(guī)的建立可以促進(jìn)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。A.對B.錯5【多選題】(10分)以下屬于飯店法律關(guān)系構(gòu)成要素的是：A.飯店法律關(guān)系主體的B.飯店法律關(guān)系的內(nèi)容C.飯店提供的服務(wù)D.飯店法律關(guān)系的客體6【判