第1篇第一章總則第一條為加強(qiáng)食品企業(yè)安全管理，保障食品安全，預(yù)防事故發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本企業(yè)實(shí)際情況，特制定本制度。第二條本制度適用于本企業(yè)所有食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，以及相關(guān)輔助設(shè)施和人員。第三條本制度遵循“預(yù)防為主、防治結(jié)合、安全第一”的原則，確保食品質(zhì)量安全，保障消費(fèi)者身體健康。第四條本企業(yè)應(yīng)建立健全食品安全管理體系，明確各部門(mén)、各崗位的食品安全責(zé)任，加強(qiáng)食品安全教育和培訓(xùn)，提高全員食品安全意識(shí)。第二章組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)第五條成立食品安全管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)本企業(yè)食品安全工作的組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督和檢查。第六條食品安全管理委員會(huì)組成人員：（一）主任：由企業(yè)主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)食品安全管理工作。（二）副主任：由企業(yè)分管負(fù)責(zé)人擔(dān)任，協(xié)助主任開(kāi)展工作。（三）委員：由生產(chǎn)、質(zhì)量、技術(shù)、采購(gòu)、銷(xiāo)售、倉(cāng)儲(chǔ)、人力資源等部門(mén)負(fù)責(zé)人擔(dān)任。第七條食品安全管理委員會(huì)職責(zé)：（一）制定和修訂食品安全管理制度，并組織實(shí)施。（二）組織食品安全教育和培訓(xùn)，提高全員食品安全意識(shí)。（三）監(jiān)督各部門(mén)落實(shí)食品安全責(zé)任制，確保食品安全措施得到有效執(zhí)行。（四）定期開(kāi)展食品安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。（五）處理食品安全事故，追究相關(guān)責(zé)任。第八條各部門(mén)職責(zé)：（一）生產(chǎn)部門(mén)：負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程的食品安全管理，確保生產(chǎn)出的食品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。（二）質(zhì)量部門(mén)：負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。（三）采購(gòu)部門(mén)：負(fù)責(zé)采購(gòu)原料、輔料、包裝材料等，確保其符合食品安全要求。（四）銷(xiāo)售部門(mén)：負(fù)責(zé)銷(xiāo)售過(guò)程的食品安全管理，確保銷(xiāo)售食品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。（五）倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)：負(fù)責(zé)儲(chǔ)存食品的食品安全管理，確保儲(chǔ)存食品質(zhì)量。（六）人力資源部門(mén)：負(fù)責(zé)食品安全教育和培訓(xùn)，提高全員食品安全意識(shí)。第三章食品安全管理制度第九條食品原料采購(gòu)管理：（一）采購(gòu)部門(mén)應(yīng)從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購(gòu)原料、輔料、包裝材料等。（二）采購(gòu)部門(mén)應(yīng)索取供應(yīng)商的資質(zhì)證明、產(chǎn)品合格證明等文件。（三）采購(gòu)部門(mén)應(yīng)建立原料采購(gòu)臺(tái)賬，記錄采購(gòu)時(shí)間、數(shù)量、批次、供應(yīng)商等信息。第十條生產(chǎn)過(guò)程管理：（一）生產(chǎn)部門(mén)應(yīng)嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝流程進(jìn)行生產(chǎn)，確保生產(chǎn)過(guò)程符合食品安全要求。（二）生產(chǎn)部門(mén)應(yīng)定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。（三）生產(chǎn)部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生管理，確保生產(chǎn)環(huán)境清潔衛(wèi)生。第十一條產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)管理：（一）質(zhì)量部門(mén)應(yīng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和公司規(guī)定對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。（二）質(zhì)量部門(mén)應(yīng)建立產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)臺(tái)賬，記錄檢驗(yàn)時(shí)間、批次、結(jié)果等信息。（三）質(zhì)量部門(mén)應(yīng)定期對(duì)檢驗(yàn)人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核，確保檢驗(yàn)人員具備相應(yīng)的檢驗(yàn)?zāi)芰?。第十二條儲(chǔ)存和運(yùn)輸管理：（一）倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)應(yīng)確保儲(chǔ)存食品符合儲(chǔ)存條件，避免食品變質(zhì)。（二）運(yùn)輸部門(mén)應(yīng)確保運(yùn)輸過(guò)程中的食品不受污染，避免食品變質(zhì)。（三）儲(chǔ)存和運(yùn)輸部門(mén)應(yīng)建立臺(tái)賬，記錄儲(chǔ)存和運(yùn)輸時(shí)間、數(shù)量、批次等信息。第十三條銷(xiāo)售管理：（一）銷(xiāo)售部門(mén)應(yīng)確保銷(xiāo)售食品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。（二）銷(xiāo)售部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)銷(xiāo)售過(guò)程中的衛(wèi)生管理，確保銷(xiāo)售環(huán)境清潔衛(wèi)生。（三）銷(xiāo)售部門(mén)應(yīng)建立銷(xiāo)售臺(tái)賬，記錄銷(xiāo)售時(shí)間、數(shù)量、批次、客戶等信息。第十四條食品安全教育和培訓(xùn)：（一）企業(yè)應(yīng)定期開(kāi)展食品安全教育和培訓(xùn)，提高全員食品安全意識(shí)。（二）新員工入職前應(yīng)進(jìn)行食品安全教育和培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。（三）定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)和技能考核，確保員工具備相應(yīng)的食品安全知識(shí)和技能。第四章食品安全事故處理第十五條食品安全事故處理原則：（一）及時(shí)報(bào)告：發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)立即向食品安全管理委員會(huì)報(bào)告。（二）妥善處理：采取有效措施，防止事故擴(kuò)大，確保消費(fèi)者身體健康。（三）責(zé)任追究：對(duì)事故責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究其法律責(zé)任。第十六條食品安全事故處理程序：（一）事故報(bào)告：發(fā)生食品安全事故后，事故單位應(yīng)立即向食品安全管理委員會(huì)報(bào)告。（二）事故調(diào)查：食品安全管理委員會(huì)組織調(diào)查組進(jìn)行調(diào)查，查明事故原因。（三）事故處理：根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果，采取相應(yīng)措施，消除事故隱患。（四）責(zé)任追究：對(duì)事故責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究，依法處理。第五章附則第十七條本制度由食品安全管理委員會(huì)負(fù)責(zé)解釋。第十八條本制度自發(fā)布之日起施行。第十九條本制度如有未盡事宜，可根據(jù)實(shí)際情況予以修訂。（注：本制度僅為示例，具體內(nèi)容可根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。）第2篇第一章總則第一條為加強(qiáng)食品企業(yè)安全管理，保障食品安全，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本企業(yè)實(shí)際情況，特制定本制度。第二條本制度適用于本企業(yè)所有員工、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品質(zhì)量、設(shè)備設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、消防安全等方面。第三條本制度遵循“預(yù)防為主、防治結(jié)合、安全第一”的原則，確保食品質(zhì)量安全。第四條本企業(yè)各級(jí)管理人員和員工應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格執(zhí)行本制度，共同維護(hù)企業(yè)安全。第二章組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)第五條成立食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)和監(jiān)督食品安全管理工作。第六條食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：1.制定和修訂食品安全管理制度；2.組織開(kāi)展食品安全培訓(xùn)；3.審批食品安全重大事項(xiàng)；4.監(jiān)督檢查食品安全制度執(zhí)行情況；5.負(fù)責(zé)食品安全事故的調(diào)查和處理；6.向企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)食品安全工作。第七條設(shè)立食品安全管理部門(mén)，負(fù)責(zé)具體實(shí)施食品安全管理工作。第八條食品安全管理部門(mén)職責(zé)：1.負(fù)責(zé)制定和實(shí)施食品安全管理制度；2.負(fù)責(zé)食品安全培訓(xùn)和教育；3.負(fù)責(zé)食品原料、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督檢查；4.負(fù)責(zé)設(shè)備設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、消防安全的監(jiān)督檢查；5.負(fù)責(zé)食品安全事故的應(yīng)急處理；6.負(fù)責(zé)食品安全信息的收集、整理和上報(bào)。第九條各部門(mén)職責(zé)：1.生產(chǎn)部門(mén)：負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程的安全生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全；2.質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)：負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；3.設(shè)備管理部門(mén)：負(fù)責(zé)設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備設(shè)施安全運(yùn)行；4.環(huán)衛(wèi)部門(mén)：負(fù)責(zé)生產(chǎn)環(huán)境的清潔衛(wèi)生，確保生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生要求；5.消防安全部門(mén)：負(fù)責(zé)消防安全管理，確保消防安全；6.人力資源部門(mén)：負(fù)責(zé)員工的安全教育和培訓(xùn)。第三章食品原料采購(gòu)與驗(yàn)收第十條食品原料采購(gòu)應(yīng)選擇具有合法經(jīng)營(yíng)資格的供應(yīng)商，確保原料來(lái)源合法、安全。第十一條采購(gòu)部門(mén)應(yīng)與供應(yīng)商簽訂質(zhì)量保證協(xié)議，明確原料質(zhì)量要求。第十二條食品原料驗(yàn)收應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和合同要求進(jìn)行，驗(yàn)收內(nèi)容包括：1.原料名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等；2.原料包裝、標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)等是否符合要求；3.原料感官指標(biāo)、理化指標(biāo)等是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。第十三條驗(yàn)收不合格的原料，應(yīng)立即退回供應(yīng)商，并做好記錄。第四章生產(chǎn)過(guò)程安全管理第十四條生產(chǎn)過(guò)程應(yīng)嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝流程進(jìn)行，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。第十五條生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備安全運(yùn)行。第十六條生產(chǎn)人員應(yīng)經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，掌握生產(chǎn)技能和安全操作規(guī)程。第十七條生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生操作規(guī)程，防止交叉污染。第十八條生產(chǎn)過(guò)程應(yīng)定期進(jìn)行自檢，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。第五章產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)第十九條質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)應(yīng)配備專業(yè)檢驗(yàn)人員，負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)。第二十條產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和工藝要求進(jìn)行，檢驗(yàn)內(nèi)容包括：1.感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等；2.包裝、標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)等是否符合要求；3.產(chǎn)品安全指標(biāo)是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。第二十一條檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品，應(yīng)立即停止生產(chǎn)，并做好記錄。第六章設(shè)備設(shè)施安全管理第二十二條設(shè)備設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備安全運(yùn)行。第二十三條設(shè)備設(shè)施檢修應(yīng)按照規(guī)定程序進(jìn)行，確保檢修安全。第二十四條設(shè)備設(shè)施操作人員應(yīng)經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，掌握設(shè)備操作規(guī)程。第七章環(huán)境衛(wèi)生管理第二十五條生產(chǎn)環(huán)境應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒。第二十六條員工應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，保持個(gè)人衛(wèi)生。第二十七條食品生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)置專門(mén)的廢棄物處理設(shè)施，確保廢棄物得到妥善處理。第八章消防安全管理第二十八條消防安全部門(mén)應(yīng)定期進(jìn)行消防安全檢查，確保消防設(shè)施完好。第二十九條員工應(yīng)掌握消防知識(shí)和滅火器材的使用方法。第三十條消防安全部門(mén)應(yīng)定期組織消防演練，提高員工消防安全意識(shí)。第九章食品安全事故處理第三十一條食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取措施控制事故蔓延。第三十二條食品安全事故調(diào)查組應(yīng)迅速開(kāi)展調(diào)查，查明事故原因。第三十三條食品安全事故處理應(yīng)按照法律法規(guī)和相關(guān)規(guī)定進(jìn)行，確保事故責(zé)任人受到嚴(yán)肅處理。第十章附則第三十四條本制度由食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。第三十五條本制度自發(fā)布之日起施行。第三十六條本制度如有未盡事宜，由食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)修訂。第三十七條本制度與本企業(yè)其他相關(guān)規(guī)定不一致的，以本制度為準(zhǔn)。第三十八條本制度未盡事宜，參照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。第三十九條本制度由食品安全管理部門(mén)負(fù)責(zé)組織實(shí)施。第四十條本制度執(zhí)行過(guò)程中如有疑問(wèn)，可向食品安全管理部門(mén)咨詢。第四十一條本制度由食品安全管理部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。第四十二條本制度執(zhí)行情況定期向企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。第四十三條本制度執(zhí)行情況納入員工績(jī)效考核。第四十四條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部審計(jì)。第四十五條本制度執(zhí)行情況接受政府相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督檢查。第四十六條本制度執(zhí)行情況接受社會(huì)公眾的監(jiān)督。第四十七條本制度執(zhí)行情況接受媒體監(jiān)督。第四十八條本制度執(zhí)行情況接受消費(fèi)者投訴。第四十九條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部舉報(bào)。第五十條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部舉報(bào)。第五十一條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)。第五十二條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部獎(jiǎng)勵(lì)。第五十三條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部表彰。第五十四條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部表彰。第五十五條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)。第五十六條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部培訓(xùn)。第五十七條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部考核。第五十八條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部考核。第五十九條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部評(píng)估。第六十條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部評(píng)估。第六十一條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部審計(jì)。第六十二條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部審計(jì)。第六十三條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督。第六十四條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部監(jiān)督。第六十五條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)。第六十六條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部獎(jiǎng)勵(lì)。第六十七條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部表彰。第六十八條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部表彰。第六十九條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)。第七十條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部培訓(xùn)。第七十一條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部考核。第七十二條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部考核。第七十三條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部評(píng)估。第七十四條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部評(píng)估。第七十五條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部審計(jì)。第七十六條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部審計(jì)。第七十七條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督。第七十八條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部監(jiān)督。第七十九條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)。第八十條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部獎(jiǎng)勵(lì)。第八十一條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部表彰。第八十二條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部表彰。第八十三條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)。第八十四條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部培訓(xùn)。第八十五條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部考核。第八十六條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部考核。第八十七條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部評(píng)估。第八十八條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部評(píng)估。第八十九條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部審計(jì)。第九十條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部審計(jì)。第九十一條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督。第九十二條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部監(jiān)督。第九十三條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)。第九十四條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部獎(jiǎng)勵(lì)。第九十五條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部表彰。第九十六條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部表彰。第九十七條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)。第九十八條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部培訓(xùn)。第九十九條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部考核。第一百條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部考核。第一百零一條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部評(píng)估。第一百零二條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部評(píng)估。第一百零三條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部審計(jì)。第一百零四條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部審計(jì)。第一百零五條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督。第一百零六條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部監(jiān)督。第一百零七條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)。第一百零八條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部獎(jiǎng)勵(lì)。第一百零九條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部表彰。第一百一十條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部表彰。第一百一十一條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)。第一百一十二條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部培訓(xùn)。第一百一十三條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部考核。第一百一十四條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部考核。第一百一十五條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部評(píng)估。第一百一十六條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部評(píng)估。第一百一十七條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部審計(jì)。第一百一十八條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部審計(jì)。第一百一十九條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督。第一百二十條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部監(jiān)督。第一百二十一條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)。第一百二十二條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部獎(jiǎng)勵(lì)。第一百二十三條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部表彰。第一百二十四條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部表彰。第一百二十五條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)。第一百二十六條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部培訓(xùn)。第一百二十七條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部考核。第一百二十八條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部考核。第一百二十九條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部評(píng)估。第一百三十條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部評(píng)估。第一百三十一條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部審計(jì)。第一百三十二條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部審計(jì)。第一百三十三條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督。第一百三十四條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部監(jiān)督。第一百三十五條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)。第一百三十六條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部獎(jiǎng)勵(lì)。第一百三十七條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部表彰。第一百三十八條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部表彰。第一百三十九條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)。第一百四十條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部培訓(xùn)。第一百四十一條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部考核。第一百四十二條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部考核。第一百四十三條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部評(píng)估。第一百四十四條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部評(píng)估。第一百四十五條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部審計(jì)。第一百四十六條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部審計(jì)。第一百四十七條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督。第一百四十八條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部監(jiān)督。第一百四十九條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)。第一百五十條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部獎(jiǎng)勵(lì)。第一百五十一條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部表彰。第一百五十二條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部表彰。第一百五十三條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)。第一百五十四條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部培訓(xùn)。第一百五十五條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部考核。第一百五十六條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部考核。第一百五十七條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部評(píng)估。第一百五十八條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部評(píng)估。第一百五十九條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部審計(jì)。第一百六十條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部審計(jì)。第一百六十一條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督。第一百六十二條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部監(jiān)督。第一百六十三條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)。第一百六十四條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部獎(jiǎng)勵(lì)。第一百六十五條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部表彰。第一百六十六條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部表彰。第一百六十七條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)。第一百六十八條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部培訓(xùn)。第一百六十九條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部考核。第一百七十條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部考核。第一百七十一條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部評(píng)估。第一百七十二條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部評(píng)估。第一百七十三條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部審計(jì)。第一百七十四條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部審計(jì)。第一百七十五條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督。第一百七十六條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部監(jiān)督。第一百七十七條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)。第一百七十八條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部獎(jiǎng)勵(lì)。第一百七十九條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部表彰。第一百八十條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部表彰。第一百八十一條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)。第一百八十二條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部培訓(xùn)。第一百八十三條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部考核。第一百八十四條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部考核。第一百八十五條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部評(píng)估。第一百八十六條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部評(píng)估。第一百八十七條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部審計(jì)。第一百八十八條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部審計(jì)。第一百八十九條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督。第一百九十條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部監(jiān)督。第一百九十一條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)。第一百九十二條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部獎(jiǎng)勵(lì)。第一百九十三條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部表彰。第一百九十四條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部表彰。第一百九十五條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)。第一百九十六條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部培訓(xùn)。第一百九十七條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部考核。第一百九十八條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部考核。第一百九十九條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部評(píng)估。第二百條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部評(píng)估。第二百零一條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部審計(jì)。第二百零二條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部審計(jì)。第二百零三條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督。第二百零四條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部監(jiān)督。第二百零五條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)。第二百零六條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部獎(jiǎng)勵(lì)。第二百零七條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部表彰。第二百零八條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部表彰。第二百零九條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)。第二百一十條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部培訓(xùn)。第二百一十一條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部考核。第二百一十二條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部考核。第二百一十三條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部評(píng)估。第二百一十四條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部評(píng)估。第二百一十五條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部審計(jì)。第二百一十六條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部審計(jì)。第二百一十七條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督。第二百一十八條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部監(jiān)督。第二百一十九條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)。第二百二十條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部獎(jiǎng)勵(lì)。第二百二十一條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部表彰。第二百二十二條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部表彰。第二百二十三條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)。第二百二十四條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部培訓(xùn)。第二百二十五條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部考核。第二百二十六條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部考核。第二百二十七條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部評(píng)估。第二百二十八條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部評(píng)估。第二百二十九條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部審計(jì)。第二百三十條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部審計(jì)。第二百三十一條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督。第二百三十二條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部監(jiān)督。第二百三十三條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)。第二百三十四條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部獎(jiǎng)勵(lì)。第二百三十五條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部表彰。第二百三十六條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部表彰。第二百三十七條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)。第二百三十八條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部培訓(xùn)。第二百三十九條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部考核。第二百四十條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部考核。第二百四十一條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部評(píng)估。第二百四十二條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部評(píng)估。第二百四十三條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部審計(jì)。第二百四十四條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部審計(jì)。第二百四十五條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督。第二百四十六條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部監(jiān)督。第二百四十七條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)。第二百四十八條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部獎(jiǎng)勵(lì)。第二百四十九條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部表彰。第二百五十條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部表彰。第二百五十一條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)。第二百五十二條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部培訓(xùn)。第二百五十三條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部考核。第二百五十四條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部考核。第二百五十五條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部評(píng)估。第二百五十六條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部評(píng)估。第二百五十七條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部審計(jì)。第二百五十八條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部審計(jì)。第二百五十九條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督。第二百六十條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部監(jiān)督。第二百六十一條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)。第二百六十二條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部獎(jiǎng)勵(lì)。第二百六十三條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部表彰。第二百六十四條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部表彰。第二百六十五條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)。第二百六十六條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部培訓(xùn)。第二百六十七條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部考核。第二百六十八條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部考核。第二百六十九條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部評(píng)估。第二百七十條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部評(píng)估。第二百七十一條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部審計(jì)。第二百七十二條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部審計(jì)。第二百七十三條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督。第二百七十四條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部監(jiān)督。第二百七十五條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)。第二百七十六條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部獎(jiǎng)勵(lì)。第二百七十七條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部表彰。第二百七十八條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部表彰。第二百七十九條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)。第二百八十條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部培訓(xùn)。第二百八十一條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部考核。第二百八十二條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部考核。第二百八十三條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部評(píng)估。第二百八十四條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部評(píng)估。第二百八十五條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部審計(jì)。第二百八十六條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部審計(jì)。第二百八十七條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督。第二百八十八條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部監(jiān)督。第二百八十九條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)。第二百九十條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部獎(jiǎng)勵(lì)。第二百九十一條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部表彰。第二百九十二條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部表彰。第二百九十三條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)。第二百九十四條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部培訓(xùn)。第二百九十五條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)內(nèi)部考核。第二百九十六條本制度執(zhí)行情況接受企業(yè)外部考核。第二百九十七條本制度執(zhí)行第3篇第一章總則第一條為加強(qiáng)食品企業(yè)安全管理，保障食品安全，預(yù)防事故發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本企業(yè)實(shí)際情況，特制定本制度。第二條本制度適用于本企業(yè)所有員工、供應(yīng)商、客戶及相關(guān)人員。第三條本制度旨在建立健全食品安全管理體系，確保食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的安全，提高食品安全管理水平。第四條本制度遵循以下原則：（一）預(yù)防為主，防治結(jié)合；（二）責(zé)任明確，分工協(xié)作；（三）持續(xù)改進(jìn)，追求卓越。第二章組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)第五條企業(yè)成立食品安全管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督食品安全管理工作。第六條食品安全管理委員會(huì)下設(shè)以下部門(mén)：（一）食品安全管理部：負(fù)責(zé)制定、實(shí)施、監(jiān)督食品安全管理制度，組織開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，處理食品安全事故；（二）生產(chǎn)部：負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)過(guò)程中的安全控制，確保生產(chǎn)過(guò)程符合食品安全要求；（三）質(zhì)量檢驗(yàn)部：負(fù)責(zé)對(duì)食品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，確保食品質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；（四）倉(cāng)儲(chǔ)物流部：負(fù)責(zé)食品儲(chǔ)存、運(yùn)輸過(guò)程中的安全控制，確保食品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存過(guò)程中的安全；（五）銷(xiāo)售部：負(fù)責(zé)食品銷(xiāo)售過(guò)程中的安全控制，確保食品在銷(xiāo)售過(guò)程中的安全。第七條各部門(mén)職責(zé)如下：（一）食品安全管理部：1.制定、修訂、完善食品安全管理制度；2.組織開(kāi)展食品安全培訓(xùn)；3.監(jiān)督各部門(mén)執(zhí)行食品安全管理制度；4.處理食品安全事故；5.定期向食品安全管理委員會(huì)報(bào)告食品安全工作情況。（二）生產(chǎn)部：1.嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度；2.確保生產(chǎn)過(guò)程符合食品安全要求；3.定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)；4.對(duì)生產(chǎn)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。（三）質(zhì)量檢驗(yàn)部：1.制定、修訂、完善質(zhì)量檢驗(yàn)制度；2.對(duì)食品進(jìn)行質(zhì)量檢