生物工藝題庫及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪種微生物常用于發(fā)酵生產(chǎn)酒精？A.大腸桿菌B.酵母菌C.乳酸菌2.生物工藝中常用的滅菌方法不包括？A.高溫滅菌B.過濾滅菌C.冷凍滅菌3.固定化酶的優(yōu)點(diǎn)不包括？A.穩(wěn)定性提高B.可重復(fù)使用C.催化活性增強(qiáng)4.發(fā)酵罐中控制溶氧的方法不包括？A.通氣B.攪拌C.降溫5.以下哪種是常用的生物分離技術(shù)？A.蒸餾B.離心C.沉淀6.基因工程中常用的載體是？A.蛋白質(zhì)B.質(zhì)粒C.多糖7.微生物發(fā)酵的最適溫度一般在？A.10-20℃B.25-37℃C.40-50℃8.酶催化反應(yīng)的特點(diǎn)是？A.高效性B.專一性C.以上都是9.細(xì)胞破碎的方法不包括？A.超聲破碎B.化學(xué)破碎C.光照破碎10.生物工藝下游處理的第一步通常是？A.細(xì)胞分離B.產(chǎn)物純化C.濃縮答案：1.B2.C3.C4.C5.B6.B7.B8.C9.C10.A二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.生物工藝中常用的微生物有？A.細(xì)菌B.真菌C.病毒2.影響發(fā)酵的因素有？A.溫度B.pH值C.溶氧3.基因工程的基本操作步驟包括？A.目的基因的獲取B.基因表達(dá)載體的構(gòu)建C.將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞4.常用的生物反應(yīng)器類型有？A.攪拌罐式B.氣升式C.固定床式5.蛋白質(zhì)分離純化的方法有？A.離子交換色譜B.凝膠過濾色譜C.親和色譜6.發(fā)酵過程中需要監(jiān)測的參數(shù)有？A.溫度B.壓力C.細(xì)胞濃度7.酶的固定化方法有？A.吸附法B.共價(jià)結(jié)合法C.包埋法8.生物工藝上游工程包括？A.菌種選育B.培養(yǎng)基優(yōu)化C.發(fā)酵條件優(yōu)化9.微生物發(fā)酵的產(chǎn)物類型有？A.初級代謝產(chǎn)物B.次級代謝產(chǎn)物C.生物轉(zhuǎn)化產(chǎn)物10.生物分離過程的特點(diǎn)包括？A.成分復(fù)雜B.產(chǎn)物穩(wěn)定性差C.分離難度大答案：1.AB2.ABC3.ABC4.ABC5.ABC6.ABC7.ABC8.AB9.ABC10.ABC三、判斷題（每題2分，共10題）1.所有微生物都能用于發(fā)酵生產(chǎn)。（）2.高溫滅菌可以殺死所有的微生物及其芽孢。（）3.固定化酶的活性一定比游離酶高。（）4.發(fā)酵過程中溶氧越高越好。（）5.離心是利用不同物質(zhì)沉降速度不同進(jìn)行分離的。（）6.基因工程可以改變生物的遺傳特性。（）7.微生物發(fā)酵的最適pH是固定不變的。（）8.酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)。（）9.細(xì)胞破碎后才能提取胞內(nèi)產(chǎn)物。（）10.生物工藝下游處理的目的只是獲得產(chǎn)物。（）答案：1.×2.√3.×4.×5.√6.√7.×8.×9.√10.×四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述發(fā)酵過程中pH變化的原因及控制方法。答案：原因：微生物代謝產(chǎn)酸或產(chǎn)堿，培養(yǎng)基成分的利用等?？刂品椒ǎ杭铀釅A調(diào)節(jié)，選擇合適的緩沖劑，控制發(fā)酵條件如通氣量、攪拌等，維持pH穩(wěn)定。2.簡述固定化酶的優(yōu)點(diǎn)。答案：穩(wěn)定性提高，可在不同環(huán)境下保持活性；能重復(fù)使用，降低成本；易于與反應(yīng)體系分離，利于產(chǎn)物純化和連續(xù)化生產(chǎn)。3.簡述基因工程的基本流程。答案：獲取目的基因，構(gòu)建基因表達(dá)載體，將載體導(dǎo)入受體細(xì)胞，篩選含有目的基因的細(xì)胞，對目的基因進(jìn)行檢測與鑒定。4.簡述生物分離過程的主要步驟。答案：首先進(jìn)行細(xì)胞分離，去除發(fā)酵液中的細(xì)胞等固體雜質(zhì)；接著進(jìn)行初步純化，去除大部分雜質(zhì)；然后精細(xì)純化，提高產(chǎn)物純度；最后進(jìn)行濃縮干燥等處理。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論生物工藝在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用及前景。答案：應(yīng)用：生產(chǎn)抗生素、疫苗、重組蛋白藥物等。前景：隨著技術(shù)發(fā)展，能開發(fā)更多新型藥物，提高疾病治療效果，精準(zhǔn)醫(yī)療也將借助生物工藝實(shí)現(xiàn)突破，市場潛力巨大。2.如何優(yōu)化發(fā)酵過程以提高產(chǎn)物產(chǎn)量？答案：選育優(yōu)良菌種，優(yōu)化培養(yǎng)基配方，精確控制溫度、pH、溶氧等發(fā)酵條件，采用合適的發(fā)酵工藝如補(bǔ)料分批發(fā)酵，加強(qiáng)過程監(jiān)測與調(diào)控。3.探討生物分離技術(shù)的發(fā)展趨勢。答案：朝著高效、快速、溫和方向發(fā)展，如新型色譜技術(shù)、膜分離技術(shù)改進(jìn)；集成化，將多種分離技術(shù)結(jié)合；綠色環(huán)保，減少試劑使用與廢棄物