農(nóng)業(yè)種植技術(shù)培訓(xùn)教材及操作規(guī)程編者：XX市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心適用范圍：本教材適用于基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員、新型職業(yè)農(nóng)民及種植戶的技術(shù)培訓(xùn)，涵蓋糧食、經(jīng)濟(jì)、蔬菜、果樹等主要作物的標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)。編寫依據(jù)：依據(jù)《中華人民共和國農(nóng)業(yè)法》《農(nóng)藥管理條例》及GB/T8321（農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則）、NY/T496（肥料合理使用準(zhǔn)則）等國家/行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本地氣候、土壤及生產(chǎn)實際編制。緒論農(nóng)業(yè)種植是保障糧食安全、提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的核心環(huán)節(jié)。本教材以“實用、高效、綠色”為原則，聚焦品種選擇、茬口安排、田間管理、病蟲害防控等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，旨在規(guī)范種植操作、提升生產(chǎn)效率、降低種植風(fēng)險。教材內(nèi)容注重理論與實踐結(jié)合，突出“可操作、可復(fù)制、可推廣”的特點，助力實現(xiàn)“增產(chǎn)、提質(zhì)、增效”的目標(biāo)。第一章糧食作物種植技術(shù)糧食作物是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)，本章重點介紹小麥、玉米兩種主栽作物的標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)。1.1小麥種植技術(shù)小麥?zhǔn)俏覈饕Z食作物之一，分為冬小麥和春小麥，以下以北方冬小麥為例闡述。1.1.1品種選擇操作要點：1.生態(tài)適應(yīng)性：選擇經(jīng)省級以上農(nóng)業(yè)部門審定、適宜本區(qū)域氣候（如積溫≥2200℃、冬季最低溫≥-15℃）和土壤條件（如pH6.0-7.5、有機(jī)質(zhì)≥1.0%）的品種。例如：北方冬麥區(qū)：濟(jì)麥22（抗寒、抗倒伏、中筋）、周麥27（高產(chǎn)、抗紋枯病、強(qiáng)筋）；南方冬麥區(qū)：揚(yáng)麥15（耐濕、耐熱、中筋）、寧麥13（穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)、弱筋）。2.抗性優(yōu)先：優(yōu)先選擇抗當(dāng)?shù)刂饕∠x害（如紋枯病、白粉病、蚜蟲）和逆境（如干旱、漬澇）的品種。例如，黃淮海麥區(qū)選擇抗紋枯病、白粉病的品種；西北麥區(qū)選擇抗旱、抗干熱風(fēng)的品種。3.生產(chǎn)目的：商品糧生產(chǎn)選擇高產(chǎn)（畝產(chǎn)____kg）、穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)符合市場需求（強(qiáng)筋麥蛋白質(zhì)含量≥14%、中筋≥12%、弱筋≤10%）的品種；訂單農(nóng)業(yè)根據(jù)收購企業(yè)要求選擇特定品質(zhì)品種（如強(qiáng)筋麥用于面包制作）。注意事項：避免跨生態(tài)區(qū)引種（如將北方冬麥品種引入南方冬麥區(qū)），防止因適應(yīng)性差導(dǎo)致減產(chǎn)；每年更換1/3左右品種，避免品種單一化引發(fā)病蟲害爆發(fā)（如小麥條銹病易在單一品種上流行）。1.1.2茬口安排操作要點：1.輪作模式：采用“小麥-玉米”“小麥-大豆”“小麥-花生”等輪作模式，避免連作（連作易導(dǎo)致土壤養(yǎng)分失衡、病蟲害加重）。例如，黃淮海麥區(qū)普遍采用“小麥-玉米”一年兩熟輪作，可提高土壤利用率和單位面積產(chǎn)量。2.茬口銜接：冬小麥播種前需及時收獲前茬作物（如玉米、大豆），確保播種期（北方冬麥區(qū)一般10月上中旬）內(nèi)完成播種。例如，玉米收獲后需深耕滅茬（深度20-25cm），避免秸稈還田量過大（≤30%）導(dǎo)致土壤不實。注意事項：避免與禾本科作物連作（如小麥-玉米-小麥），防止病蟲害（如玉米螟、蚜蟲）交叉感染；秸稈還田時需粉碎（長度≤5cm）并翻埋，避免地表秸稈過多影響播種質(zhì)量。1.1.3播種技術(shù)操作要點：1.播前準(zhǔn)備：土壤整地：播種前深耕20-25cm，耙細(xì)整平，達(dá)到“上虛下實、無明暗坷垃”的標(biāo)準(zhǔn)（土壤孔隙度≥50%）；種子處理：選用包衣種子（防治地下害蟲如蠐螬、螻蛄和苗期病蟲害如紋枯?。?；未包衣種子用福美雙可濕性粉劑（0.3%種子重量）+辛硫磷乳油（0.2%種子重量）拌種，陰干后播種；肥料準(zhǔn)備：基肥選用腐熟有機(jī)肥（____kg/畝）+氮磷鉀復(fù)合肥（30-40kg/畝，N:P:K=15:15:15），均勻撒施后翻入土壤。2.播種時間：北方冬麥區(qū)一般在10月上中旬（5cm地溫穩(wěn)定在14-16℃）播種，確保冬前形成壯苗（主莖5-6葉，分蘗3-4個）；南方冬麥區(qū)一般在11月上中旬播種。3.播種密度：根據(jù)品種特性和土壤肥力調(diào)整，一般每畝基本苗18-22萬（緊湊型品種可適當(dāng)增加至20-25萬，平展型品種減少至15-20萬）。例如，濟(jì)麥22每畝基本苗20萬左右，周麥27每畝18萬左右。4.播種方式：采用條播（行距20-25cm）或精量播種（每畝播種量3-5kg），提高播種均勻度。避免撒播（撒播易導(dǎo)致密度不均、苗弱）。5.播種深度：一般3-5cm（沙質(zhì)土壤可適當(dāng)加深至5-6cm，黏質(zhì)土壤可適當(dāng)淺播至2-3cm）。播種后鎮(zhèn)壓（用鎮(zhèn)壓器輕壓），使種子與土壤緊密接觸。注意事項：避免播種過深或過淺：過深易導(dǎo)致出苗困難、苗弱（如種子在土壤中停留時間過長，消耗過多養(yǎng)分）；過淺易導(dǎo)致種子干旱、不出苗（如遇高溫或干旱天氣，土壤表層水分快速蒸發(fā)）；避免漏播或重播：采用精量播種機(jī)播種（誤差≤5%），提高播種質(zhì)量；注意天氣變化：避免在暴雨前播種（暴雨會導(dǎo)致土壤板結(jié)，影響出苗）。1.1.4田間管理操作要點：1.水分管理：冬前：播種后若土壤濕度不足（低于60%），及時澆蒙頭水（每畝澆水30-40m3），確保出苗整齊；冬前（11月中下旬）澆越冬水（每畝澆水40-50m3），提高土壤抗寒能力（土壤濕度保持在70%左右）。春季：返青期（3月上中旬）若土壤干旱（濕度低于60%），澆返青水（每畝澆水30-40m3）；拔節(jié)期（4月上中旬）是小麥需水臨界期（需水量占全生育期的30%），及時澆拔節(jié)水（每畝澆水40-50m3）；灌漿期（5月上中旬）澆灌漿水（每畝澆水30-40m3），防止干熱風(fēng)（氣溫≥30℃、濕度≤30%）危害。注意：避免積水（如雨后及時排水），防止根系腐爛（小麥耐漬性差，積水超過24小時會導(dǎo)致死苗）。2.肥料管理：基肥：播種前結(jié)合整地施入，占總施肥量的60%-70%（有機(jī)肥+復(fù)合肥）；追肥：返青期：每畝施尿素5-8kg（促進(jìn)分蘗）；拔節(jié)期：每畝施尿素10-15kg+磷酸二銨5-10kg（促進(jìn)莖稈伸長和穗分化）；灌漿期：每畝用磷酸二氫鉀（0.2%）+尿素（0.1%）溶液噴霧（每畝噴液量50kg），防止早衰（延長葉片功能期）。3.病蟲害防治：農(nóng)業(yè)防治：合理密植（避免密度過大導(dǎo)致田間濕度高）、及時清除雜草（減少病蟲害寄主）、實行輪作（減少菌源）；物理防治：用黃板誘殺蚜蟲（每畝掛20-30塊，高度1.2m）、用黑光燈誘殺麥蛾（每畝1盞）；化學(xué)防治：紋枯?。悍登嗥谥涟喂?jié)期（病株率達(dá)10%），用井岡霉素水劑（5%）100ml/畝或烯唑醇可濕性粉劑（12.5%）50g/畝噴霧，重點噴施小麥基部；白粉?。撼樗肫冢ú∪~率達(dá)15%），用三唑酮可濕性粉劑（20%）50g/畝噴霧；蚜蟲：穗期（百株蚜量達(dá)500頭），用吡蟲啉可濕性粉劑（10%）20g/畝或啶蟲脒乳油（5%）30ml/畝噴霧。注意事項：肥料使用需符合《NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則》，避免過量施用氮肥（如每畝施尿素超過20kg）導(dǎo)致徒長、倒伏；農(nóng)藥使用需符合《GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》，嚴(yán)格按照劑量和安全間隔期（如井岡霉素安全間隔期14天，吡蟲啉安全間隔期7天）使用，避免農(nóng)藥殘留超標(biāo)。1.1.5收獲與貯藏操作要點：1.收獲時期：小麥蠟熟期（籽粒變硬、顏色金黃，含水量20%-25%）是最佳收獲期（此時收獲產(chǎn)量最高、品質(zhì)最好）。避免過早收獲（籽粒未成熟，產(chǎn)量低、品質(zhì)差）或過晚收獲（易落粒、穗發(fā)芽）。2.收獲方式：采用聯(lián)合收割機(jī)收獲（效率高、損失小，損失率≤2%），收獲后及時晾曬（含水量降至13%以下）。3.貯藏條件：貯藏前需清理倉庫（用磷化鋁熏蒸防治害蟲），將小麥裝入編織袋或倉柜中，置于通風(fēng)、干燥、陰涼的地方（溫度≤20℃，濕度≤70%）。避免與化肥、農(nóng)藥混存（防止污染）。注意事項：收獲后若遇陰雨天氣，需及時烘干（溫度≤50℃），防止霉變（小麥含水量超過14%易霉變）；貯藏期間定期檢查（每月1次），發(fā)現(xiàn)蟲害（如麥蛾、玉米螟）及時用磷化鋁熏蒸（每立方米用5-10g），發(fā)現(xiàn)霉變及時晾曬或清理。1.2玉米種植技術(shù)（摘要）1.2.1品種選擇：選擇適宜本區(qū)域氣候（如積溫≥2500℃）、土壤條件（如肥力中等以上）的品種，如北方春玉米區(qū)選擇“鄭單958”（高產(chǎn)、抗倒伏），黃淮海夏玉米區(qū)選擇“先玉335”（穩(wěn)產(chǎn)、抗病蟲害）。1.2.2播種技術(shù)：夏玉米在6月上中旬播種（小麥?zhǔn)斋@后及時播種），每畝基本苗____株（緊湊型品種），播種深度3-5cm。1.2.3田間管理：拔節(jié)期每畝施尿素15-20kg，大喇叭口期每畝施尿素20-25kg；防治玉米螟（用赤眼蜂防治，每畝放蜂1萬頭）、蚜蟲（用吡蟲啉噴霧）。第二章經(jīng)濟(jì)作物種植技術(shù)2.1棉花種植技術(shù)（摘要）2.1.1品種選擇：選擇抗枯萎病、黃萎?。藁ㄖ饕『Γ┑钠贩N，如“中棉所49”（抗逆性強(qiáng)）、“魯棉研28”（高產(chǎn)）。2.1.2育苗技術(shù)：采用營養(yǎng)缽育苗（3月中下旬播種），苗齡30-35天（3-4葉期）定植。2.1.3田間管理：定植后及時澆水（緩苗水），現(xiàn)蕾期每畝施尿素10-15kg，花鈴期每畝施尿素20-25kg+磷酸二銨10-15kg；整枝打杈（去除葉枝、贅芽），改善通風(fēng)透光條件；防治棉鈴蟲（用Bt乳劑噴霧，安全間隔期7天）。第三章蔬菜作物種植技術(shù)3.1番茄種植技術(shù)（摘要）3.1.1育苗技術(shù)：采用穴盤育苗（12月中下旬播種，春季栽培），基質(zhì)用草炭+蛭石+珍珠巖（3:1:1），苗期溫度保持在20-25℃（白天）、15-18℃（夜間）。3.1.2定植技術(shù)：3月中下旬（氣溫穩(wěn)定在10℃以上）定植，每畝定植____株（行距60cm，株距40cm）。3.1.3田間管理：整枝打杈（單干整枝，去除側(cè)枝），搭架綁蔓（用竹竿或繩子搭架）；坐果期每畝施尿素10-15kg+磷酸二氫鉀5-10kg；防治番茄早疫?。ㄓ么i鋅噴霧）、蚜蟲（用黃板誘殺）。第四章果樹作物種植技術(shù)4.1蘋果種植技術(shù)（摘要）4.1.1品種選擇：選擇適宜本區(qū)域氣候（如冷量≥800小時）的品種，如“紅富士”（晚熟、品質(zhì)好）、“嘎啦”（早熟、穩(wěn)產(chǎn)）。4.1.2定植技術(shù)：春季（3月中下旬）定植，每畝定植40-50株（行距4-5m，株距3-4m），定植前施足底肥（腐熟有機(jī)肥5000kg/畝+磷酸二銨50kg/畝）。4.1.3田間管理：整形修剪（采用紡錘形樹形，保持樹冠通風(fēng)透光）；果實膨大期每畝施尿素15-20kg+硫酸鉀10-15kg；防治蘋果腐爛?。ü纬“吆笥檬蚝蟿┩磕ǎ⒓t蜘蛛（用阿維菌素噴霧）。附錄1常見病蟲害防治藥劑表防治對象藥劑名稱使用方法安全間隔期（天）小麥紋枯病井岡霉素水劑（5%）100ml/畝，噴霧14小麥蚜蟲吡蟲啉可濕性粉劑（10%）20g/畝，噴霧7玉米螟Bt乳劑（100億孢子/g）200ml/畝，噴霧7番茄早疫病代森錳鋅可濕性粉劑（80%）100g/畝，噴霧10蘋果紅蜘蛛阿維菌素乳油（1.8%）30ml/畝，噴霧14附錄2主要作物適宜播種/定植時間表作物區(qū)域播種/定植時間冬小麥北方冬麥區(qū)10月上中旬（播種）夏玉米黃淮海夏玉米區(qū)6