2.1細胞中的元素和化合物

新教材?人教版?必修一鐘乳石竹筍為什么鐘乳石的形態(tài)與竹筍相似，卻沒有生命的各種特征呢？問題探討組成地殼和組成細胞的部分元素含量(％)表1.組成生物體的所有元素中，有沒有哪一些元素是生物體所特有的？這說明什么？沒有，這說明生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。2.生物體中的元素含量和無機環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？這又說明什么？含量有區(qū)別，說明生物界和非生物界還具有差異性。問題探討含量種類說明生命和非生命的無機環(huán)境既有統(tǒng)一性又有差異性,生命起源于非生命物質(zhì)。總結(jié)：一.組成細胞的元素元素玉米細胞人體細胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78討論1：在玉米細胞和人體細胞中含量較多的四種元素一樣嗎？怎樣解釋這種現(xiàn)象？一樣，都為C、H、O、N玉米和人都是生物，組成它們的主要成分是水、糖類、脂類和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，這些物質(zhì)都含有C、H、O，蛋白質(zhì)還含有大量的N元素。玉米細胞和人體細胞的部分元素及含量(干重、質(zhì)量分?jǐn)?shù))一.組成細胞的元素元素玉米細胞人體細胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米細胞和人體細胞的部分元素及含量(干重、質(zhì)量分?jǐn)?shù))問題2：細胞中有些元素很少，是否意味著它們不重要？細胞中有些元素含量很少，但起著重要的作用。一.組成細胞的元素元素玉米細胞人體細胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米細胞和人體細胞的部分元素及含量(干重、質(zhì)量分?jǐn)?shù))問題3：比較組成玉米細胞和人體細胞中的元素種類和含量，你還能得出哪些結(jié)論？

組成玉米細胞中氧元素的含量明顯要高于人體細胞，而氮元素的含量明顯又低于人體細胞，這說明玉米細胞和人體細胞中的不同有機物的含量有差別，如玉米細胞中的糖類要多一些，而人體細胞中的蛋白質(zhì)的含量要多一些；Ca元素的含量也有區(qū)別，這與玉米和人體的物質(zhì)和結(jié)構(gòu)組成有關(guān)。一.組成細胞的元素元素玉米細胞人體細胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米細胞和人體細胞的部分元素及含量(干重、質(zhì)量分?jǐn)?shù))總結(jié):玉米細胞:O＞C＞H＞N這說明不同生物細胞在元素組成上具有

,在元素的含量上具有

。人體細胞:C＞O＞N＞H植物______多，蛋白質(zhì)少，故干重中O較多；動物________多，糖類少，故干重中C比例高。糖類蛋白質(zhì)統(tǒng)一性差異性二.組成細胞的元素一.組成細胞的元素CHONPSKCaMg基本元素主要元素C:在細胞_____中含量較多，是__________元素。是構(gòu)成有機物的核心元素。H:參與構(gòu)成水和有機物。是細胞中___________最多的元素。O:在細胞_____中含量最多，參與構(gòu)成水和有機物。干重最基本原子個數(shù)鮮重（1）大量元素:細胞中含量較多的元素N:主要參與構(gòu)成________和核酸等有機物。蛋白質(zhì)二.組成細胞的元素一.組成細胞的元素FeMnZnCuBMo等（2）微量元素:Fe:可參與構(gòu)成血紅蛋白Zn:

促進皮膚、骨骼和性器官的正常發(fā)育，維持正常的細胞代謝。常稱為生命元素。大量元素指含量占生物體重量萬分之一以上的元素，微量元素指含量占生物體總重量萬分之一以下的元素。元素分類是根據(jù)生物體內(nèi)的含量，而不是生理作用；不要誤認(rèn)為大量元素重要，微量元素不重要，無論大量元素還是微量元素都是必需元素。微量元素雖含量少，但其生理作用卻不可替代。細胞中含量很少的元素一.組成細胞的元素基本元素組成人體細胞的主要元素（占細胞鮮重的百分比）組成人體細胞的主要元素（占細胞干重的百分比）(3)組成人體細胞的元素的百分比一.組成細胞的元素O>C>H>NC>O>N>H二、組成細胞的化合物組成細胞的化合物無機化合物水無機鹽脂質(zhì)蛋白質(zhì)糖類核酸1．種類組成細胞的主要化合物及其相對含量有機化合物二、組成細胞的化合物1．種類水：H2O糖類（大部分）：Cn(H2O)m脂肪酸（脂類的一種）CH3(CH2)nCOOH氨基酸（組成蛋白質(zhì)的基本單位）：NH2-CH(R)-COOH（R代表基團）核酸：C、H、O、N、P無機鹽：Na+、Cl-等不同化合物的元素組成1.解釋為什么玉米細胞和人體細胞C、H、O、N這四種元素的含量很高？2.所有細胞中這6種化合物的含量都符合圖中的數(shù)據(jù)嗎？請舉例說明。二、組成細胞的化合物注意：關(guān)于水和蛋白質(zhì)的幾種說法三.生物組織在還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪的鑒定一、還原糖的檢測和觀察1.還原糖:具有還原性的糖常見還原糖:葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖常見非還原糖:蔗糖、淀粉2.原理:還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀水浴加熱斐林試劑甲液:乙液:0.1g/mLNaOH0.05g/mLCuSO4等體積混合使用，現(xiàn)配現(xiàn)用。思考:鑒定還原糖時使用的斐林試劑為何要現(xiàn)配現(xiàn)用?三.生物組織在還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪的鑒定選材：含糖量較高、_____________的植物組織結(jié)論：組織樣液中含有_____________白色或近于白色磚紅色沉淀可溶性還原糖3.實驗步驟三.生物組織在還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪的鑒定1.原理蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑紫色0.1g/mLNaOH雙縮脲試劑A液B液0.01g/mLCuSO4二、蛋白質(zhì)的檢測和觀察先加1mLA液，再加4滴B液。蛋白質(zhì)+Cu2+堿性環(huán)境紫色絡(luò)合物思考:鑒定蛋白質(zhì)時,加入試劑B后,如果沒有產(chǎn)生紫色反應(yīng),可能的原因是什么?三.生物組織在還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪的鑒定2.蛋白質(zhì)的檢測和觀察步驟選材與制備:蛋清稀釋液或豆?jié){濾液

結(jié)論：組織樣液中存在________

4滴紫色

蛋白質(zhì)(原則:富含蛋白質(zhì)且色淺)三.生物組織在還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪的鑒定比較項目斐林試劑雙縮脲試劑作用成分使用方法原理反應(yīng)條件檢測還原糖檢測蛋白質(zhì)甲液:0.1g/mLNaOH乙液:0.05g/mLCuSO4A液:0.1g/mLNaOHB液:0.01g/mLCuSO4甲液與乙液等體積混合使用，現(xiàn)配現(xiàn)用。先加較多A液，再加少量B液。Cu(OH)2被還原糖還原成Cu2O磚紅色沉淀。蛋白質(zhì)在堿性條件下與Cu2+絡(luò)合，生成紫色絡(luò)合物。水浴加熱(50~65℃)堿性環(huán)境、常溫比較斐林試劑和雙縮脲試劑三.生物組織在還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪的鑒定三、脂肪的檢測（1）選材：經(jīng)浸泡去種皮的花生種子。（2）檢測過程：制片選取最薄的切片置于潔凈的載玻片中央制成臨時裝片：滴12滴蒸餾水，蓋上蓋玻片染色：在薄片上滴加23滴蘇丹Ⅲ染液，染色23min洗去浮色：用吸水紙吸去染液，滴加體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精12滴鏡檢切片在低倍鏡下尋找到已著色的圓形小顆粒，然后用高倍鏡觀察?；ㄉN子（浸泡３－４h），去皮，將子葉削成薄片。三.生物組織在還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪的鑒定橘黃色小圓顆粒即為脂肪顆粒脂肪+蘇丹Ⅲ染液橘黃色脂肪+蘇丹Ⅳ染液紅色（3）檢測結(jié)果：顯微鏡下被蘇丹Ⅲ染色的脂肪顆粒一、概念檢測1.基于對細胞元素組成、元素含量等的認(rèn)識，判斷下列相關(guān)表述是否正確.（1）細胞中不存在無極自然界沒有的特殊元素（）（2）細胞中微量元素含量最少，作用也很微?。ǎ?）不同種類的細胞其組成元素和化合物種類基本相同，但含量往往有一定的差異，這既體現(xiàn)了細胞的統(tǒng)一性，又反映了細胞的多樣性（）√××練習(xí)與應(yīng)用2.將下列試劑與相應(yīng)的待測樣品、相應(yīng)的實驗結(jié)果用線連接起來。蘇丹Ⅲ染液豆?jié){磚紅色沉淀斐林試劑梨汁橘黃色雙縮脲試劑花生子葉紫色練習(xí)與應(yīng)用3.在下列有機化合物中，人體細胞內(nèi)含量最多的一種是（）A.脂質(zhì)B.糖類C.蛋白質(zhì)D.核酸C練習(xí)與應(yīng)用4.科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時，發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在無機自然界中也都存在，這一事實主要說明（）A.生物來源于非生物B.生物界與無機自然界具有統(tǒng)一性C.生物界與無機自然界具有差異性D.生物與非生物在元素組成上沒有區(qū)別B練習(xí)與應(yīng)用二、拓展應(yīng)用1.組成細胞的元素追根溯源