生物大分子、合成高分子

［復(fù)習(xí)目標(biāo)］1.了解糖類、核酸、氨基酸、蛋白質(zhì)和有機(jī)高分子材料的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、主要

化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用。2.了解糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)在生命過(guò)程中的作用，了解脫氧核糖核酸、

核糖核酸的生物功能。3.掌握合成高分子的兩大基本反應(yīng)的特點(diǎn)及應(yīng)用。

考點(diǎn)一糖類核酸

■整合必備知識(shí)

1.糖類

(1)糖類的概念和分類

①概念：從分子結(jié)構(gòu)上看，糖類是多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物。

②組成：碳、氫、氧三種元素。大多數(shù)糖類化合物的通式為C/H2。)”,所以糖類也叫碳水化

合物。

③分類

⑵單糖

①a.葡萄糖：多羥基醛CH2OH(CHOH)4CHO,它與果糖［多羥基酮

O

II

CH2OH(CHOH)3CCH2OH］互為同分異構(gòu)體。

b.葡萄糖的性質(zhì)

|還,性)能孑生銀鏡反應(yīng),能與新制的CU(OH)2

］加成反應(yīng)與H?發(fā)生加成反應(yīng)生成己六醇

［發(fā)酵成醇)一。凡2。6酒化酶?2c2H50H+2CO2f

(葡萄糖)

I生理氧化卜。旦2。6+6O2-6CO2+6H2O+能量

②戊糖一核糖、脫氧核糖

核糖和脫氧核糖是生物體的遺傳物質(zhì)一核酸的重要組成部分。

分子式環(huán)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式

CHJH00H

\HH/l

核糖

C5HIO05H\/H

11

OHOH

CH2OHoOH

脫氧核糖\HH/l

C5H10O4H\/H

11

OHH

(3)二糖——蔗糖與麥芽糖

比較項(xiàng)目蔗糖麥芽糖

分子式均為Cl2H22。11

相同點(diǎn)

性質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)

是否含醛基不含含有

不同點(diǎn)

水解產(chǎn)物葡萄糖和果糖葡萄糖

相互關(guān)系互為同分異構(gòu)體

(4)多糖——淀粉與纖維素

①相似點(diǎn)

a.都屬于天然有機(jī)高分子，屬于多糖，分子式都可表示為(C6H10O5),,。

b.都能發(fā)生水解反應(yīng)，如淀粉水解的化學(xué)方程式為(C6H10O5)“+”H2O強(qiáng)曼叫“C6Hl2。6。

_淀粉葡萄糖

C.都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。

②不同點(diǎn)

a.通式中“值不同。

b.淀粉溶液遇碘顯藍(lán)色。

2.核酸

(1)核糖核酸的形成

核糖、脫水形成

2［分子間脫水核糖核磷酯鍵,核糖核酸

j京廣水解一昔酸"一贏一(RNA)

(2)脫氧核糖核酸的形成

脫氧核糖脫氧脫水形成

分子間脫水核糖磷酯鍵,脫氧核糖核酸

堿基

水解核甘酸水解(DNA)

磷酸

(3)核酸的生物功能

核酸在生物體的生長(zhǎng)、繁殖、遺傳和變異等生命現(xiàn)象中起著重要的作用。

R易錯(cuò)辨析

1.糖類物質(zhì)的分子通式都可用來(lái)表示（）

2.核酸由C、H、0、N四種元素組成（）

3.所有糖類均可以發(fā)生水解反應(yīng)（）

4.醫(yī)學(xué)上常用新制的Cu（OH）2檢驗(yàn)?zāi)蛞褐械钠咸烟牵ǎ?/p>

5.核酸是生物體內(nèi)具有遺傳功能的生物大分子（）

6.淀粉在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖，供人體組織的營(yíng)養(yǎng)需要（）

7.纖維素在人體消化過(guò)程中起重要作用，纖維素可以作為人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（）

8.淀粉、纖維素均為天然有機(jī)高分子，且二者互為同分異構(gòu)體（）

答案LX2.X3.X4.V5.V6.X7.X8.X

■提升關(guān)鍵能力

一、糖類的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

1.唐代張九齡詩(shī)句“松葉堪為酒，春來(lái)釀幾多”涉及淀粉、麥芽糖、葡萄糖、乙醇等化學(xué)物

質(zhì)，下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.淀粉、乙醇所含元素種類相同

B.蔗糖和麥芽糖、淀粉和纖維素都互為同分異構(gòu)體

C.麥芽糖、葡萄糖都能被新制的Cu（OH）2氧化

D.淀粉、麥芽糖都能發(fā)生水解反應(yīng)，最終生成葡萄糖

答案B

解析蔗糖和麥芽糖的分子式都是Cl2H22011,互為同分異構(gòu)體；淀粉和纖維素均屬于多糖，

分子式均為（C6HIO05）“，但聚合度〃不同，二者不互為同分異構(gòu)體，故B錯(cuò)誤。

2.我國(guó)科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室中首次實(shí)現(xiàn)用二氧化碳合成淀粉，成為當(dāng)今世界的一項(xiàng)顛覆性技術(shù)。

下列相關(guān)說(shuō)法正確的是（）

A.淀粉在人體內(nèi)代謝后轉(zhuǎn)化成果糖

B.這種合成淀粉和天然形成的淀粉化學(xué)性質(zhì)不同

C.此項(xiàng)技術(shù)有助于我國(guó)在未來(lái)實(shí)現(xiàn)“碳中和”

D.淀粉是二氧化碳分子的多聚體

答案C

解析淀粉可在人體內(nèi)代謝后轉(zhuǎn)化成葡萄糖，故A錯(cuò)誤；合成淀粉和天然形成的淀粉化學(xué)性

質(zhì)相同，故B錯(cuò)誤。

二、糖類的水解實(shí)驗(yàn)

3.下列實(shí)驗(yàn)結(jié)論正確的是（）

選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)操作現(xiàn)象結(jié)論

A淀粉溶液中加入碘水溶液變藍(lán)說(shuō)明淀粉沒(méi)有水解

將乙醇與酸性重銘酸鉀

B橙色溶液變?yōu)榫G色乙醇具有氧化性

(KzCnCh)溶液混合

蔗糖溶液中加入稀硫酸，水解

C未出現(xiàn)銀鏡水解的產(chǎn)物為非還原糖

后加入銀氨溶液，水浴加熱

將新制的Cu(OH)2與葡萄糖溶

D產(chǎn)生磚紅色沉淀(CU2。)葡萄糖具有還原性

液混合加熱

答案D

解析A項(xiàng)，也有可能是淀粉部分水解，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，重絡(luò)酸鉀具有強(qiáng)氧化性，能把乙醇氧

化，橙色溶液變?yōu)榫G色，說(shuō)明乙醇具有還原性，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，發(fā)生銀鏡反應(yīng)需要在堿性條件

下進(jìn)行，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，實(shí)驗(yàn)表明葡萄糖被氧化，說(shuō)明葡萄糖具有還原性，正確。

4.某同學(xué)為了檢驗(yàn)纖維素的水解產(chǎn)物是否為葡萄糖，他將纖維素與70%的硫酸共熱后加入

新制的Cu(OH)2并加熱煮沸，無(wú)磚紅色沉淀生成，下列解釋正確的是()

A.纖維素水解產(chǎn)物中無(wú)葡萄糖

B.使用的硫酸過(guò)濃只發(fā)生了脫水反應(yīng)

C.由于水解后混合液中含有H2s04,所以見(jiàn)不到磚紅色沉淀

D.加熱時(shí)間不夠長(zhǎng)，所以見(jiàn)不到磚紅色沉淀

答案C

解析葡萄糖與新制的Cu(OH)2反應(yīng)必須在堿性環(huán)境下，因而纖維素水解后應(yīng)先加入NaOH

溶液中和硫酸，再和新制的CU(OH)2反應(yīng)。

■練后反思■------------------------------------------------------------------------

淀

粉

溶

液

溶液不變藍(lán)，則淀粉

完全水解

三、核酸的組成與生物功能

5.核酸是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，是病毒的“身份證”。下列關(guān)于核酸的敘述正確的是()

A.核酸是核蛋白的非蛋白部分，也是由氨基酸殘基組成的

B.核酸水解產(chǎn)物中含有磷酸、葡萄糖和堿基

C.核酸、核甘酸都是高分子

D.核酸有核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類，對(duì)蛋白質(zhì)的合成和生物遺傳起重要作用

答案D

解析核酸是由磷酸、戊糖和堿基通過(guò)一定的方式結(jié)合而成的，故A錯(cuò)誤；核酸水解的最終

產(chǎn)物是磷酸、戊糖和堿基，故B錯(cuò)誤；核酸是高分子，但核苜酸不是高分子，故C錯(cuò)誤。

6.圖1是脫氧核糖核酸(DNA)的結(jié)構(gòu)片段，它的堿基中胞嚏咤的結(jié)構(gòu)如圖2,下列說(shuō)法正確

的是()

A.脫氧核糖核酸中含有的化學(xué)鍵都是不同原子形成的極性共價(jià)鍵

B.2-脫氧核糖(C5H10O4)與葡萄糖互為同系物，都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)

C.胞嚓陡分子式為C4H5N3O,含有的官能團(tuán)只有氨基和肽鍵

D.脫氧核糖核酸由磷酸、2-脫氧核糖和堿基通過(guò)一定方式結(jié)合而成

答案D

解析脫氧核糖核酸中含有C—C,為非極性共價(jià)鍵，故A錯(cuò)誤；2-脫氧核糖為環(huán)狀，與葡

萄糖結(jié)構(gòu)不相似，二者不互為同系物，且脫氧核糖中無(wú)醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故B錯(cuò)誤;

由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，胞喀咤含有的官能團(tuán)為肽鍵、氨基和碳碳雙鍵等，故C錯(cuò)誤。

考點(diǎn)二氨基酸蛋白質(zhì)

■整合必備知識(shí)

1.氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

(1)氨基酸的組成與結(jié)構(gòu)

竣酸分子煌基上的氫原子被氨基取代得到的化合物稱為氨基酸。蛋白質(zhì)水解后得到的幾乎都

R—CH—COOH

I

是a-氨基酸，其通式為NH?,官能團(tuán)為一NH2和一COOH。

(2)氨基酸的化學(xué)性質(zhì)

①兩性

氨基酸分子中既含有酸性基團(tuán)一COOH,又含有堿性基團(tuán)一NH2,因此，氨基酸是兩性化合

物。

如甘氨酸與HC1、NaOH反應(yīng)的化學(xué)方程式分別為

CH,—COOHCH,—COOH

NH2+HC1—>NH3cl；

CH2—COOHCH2—COONa

II

NH?+NaOH―>NH2+H2O=

②成肽反應(yīng)

兩個(gè)氨基酸分子（可以相同，也可以不同），在一定條件下，通過(guò)氨基與竣基間縮合脫去水，

OH

II

形成含有肽鍵（一C—N-）的化合物，稱為成肽反應(yīng)。

兩分子氨基酸脫水形成二肽，如：

R—CH—COOHR'

II

NH2+H2N—CH—COOH

0H

III

R——CH——C——N——CH——COOH

II

—?NH?直+H2O。

2.蛋白質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)

⑴組成

①蛋白質(zhì)是由多種氨基酸通過(guò)肽鍵等相互連接形成的一類生物大分子。

②蛋白質(zhì)含有C、H、O、N、S等元素。

（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)

①蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不僅取決于多肽鏈的氨基酸種類、數(shù)目及排列順序,還與其特定的空間結(jié)構(gòu)

有關(guān)。

②蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)

蛋

白

質(zhì)

的

結(jié)

構(gòu)

多個(gè)具有特定三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈通過(guò)

四級(jí)

非共價(jià)鍵相互作用（如氫鍵等）排列

結(jié)構(gòu)

組裝，形成蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)

3.蛋白質(zhì)的性質(zhì)

口廨卜T在酸、堿或酶的作用下水解，最終生成氨基酸I

［兩性）［含有一NH2,顯堿性,含有一COOH,顯酸性［

某些濃的可溶性鹽可降低蛋白質(zhì)的溶解度

而使蛋白質(zhì)從溶液中析出，為回遒過(guò)程?？?/p>

用于分離、提純蛋白質(zhì)

加熱、加壓、攪拌、振蕩、紫外線、放射線、

鬲如『強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、乙醇、甲醛等會(huì)使

寧廠蛋白質(zhì)變性，屬于丕亙逆過(guò)程。是殺菌、消

毒的原理

向含苯環(huán)的蛋白質(zhì)溶液中加入濃硝酸，會(huì)

反信一有白色沉淀產(chǎn)生，加熱顯黃色——蛋白質(zhì)的

P檢驗(yàn)方法

屋南卜T有燒焦羽毛的氣味——檢驗(yàn)毛、絲紡頻

4.酶

⑴大部分酶是蛋白質(zhì)，具有蛋白質(zhì)的性質(zhì)。

（2）酶是一種生物催化劑，催化作用具有以下特點(diǎn):

①條件溫和；

②具有高度的專一性；

③具有高效催化作用。

正易錯(cuò)辨析

1.氨基酸是兩性化合物，能與酸、堿反應(yīng)生成鹽（）

2.a-氨基丙酸與a-氨基苯丙酸混合脫水成肽，只生成2種二肽（）

3.天然氨基酸均為無(wú)色晶體，一般能溶于水，難溶于乙醇、乙醛等有機(jī)溶劑（）

4.高溫或日常用的消毒劑可使病毒蛋白質(zhì)變性（）

5.用濃Na2so4、CuSO4溶液或濃HNO3使蛋清發(fā)生鹽析，進(jìn)而分離、提純蛋白質(zhì)（）

答案1.V2,X3.V4.V5.X

■提升關(guān)鍵能力

一、氨基酸及成肽反應(yīng)

1.科學(xué)家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強(qiáng)艾滋病病毒感染者的免疫力,對(duì)控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。

HS—CH2—CH—COOH

I

己知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為NHZ,則下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.半胱氨酸屬于a-氨基酸

B.半胱氨酸既能跟強(qiáng)酸反應(yīng)又能跟強(qiáng)堿反應(yīng)

C.半胱氨酸不能與NaOH溶液反應(yīng)放出堿性氣體

D.兩分子半胱氨酸脫水形成的二肽結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為

HS—CH,—CH—C—S—CH2—CH—COOH

■III

NH?ONH2

答案D

解析A項(xiàng)，半胱氨酸可以看作是HSCH2cH2coOH中a-碳原子上的氫原子被氨基取代的產(chǎn)

物，是a-氨基酸；B項(xiàng)，半胱氨酸既含有竣基又含有氨基，既能跟強(qiáng)堿反應(yīng)又能跟強(qiáng)酸反應(yīng);

C項(xiàng)，半胱氨酸與NaOH溶液反應(yīng)只能生成半胱氨酸鈉，不能生成氨氣；D項(xiàng)，兩分子半胱

HS—CH2—CH-C—NH—CH—CH,—SH

氨酸脫水形成的二肽結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式應(yīng)為NH2OCOOH

CH3—CH—COOH

2.有一分子式為C8H14N2O5的二肽,經(jīng)水解得丙氨酸（NH2）和另一種氨基酸

X,則X的分子式可能是（）

A.C3H7NO3B.C5H9NO4

C.C5H11NO5D.C5H7NO4

答案B

C

H3

CH——

解析水解方程式為C8H14N2O5+H2O-->NH?+X,根據(jù)質(zhì)量守恒可得X的

分子式為C5H9NO4o

3.（1）分別寫(xiě)出谷氨酸在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿性條件下，粒子存在形式的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。

（2）一種二肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為

OO

IIII

CH2—c—NH—CH—c—OH

I!

NH2CH3,寫(xiě)出合成這種二肽的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。

HOOC—CH2—CH,—CH—COOH

I

答案（1）強(qiáng)酸：NH3

OOC—CH2—CH2—CH—COO"

一I

強(qiáng)堿：NH,

o

II

CH2—c—OHCH3—CH—COOH

II

（2）NH2和NH2

二、蛋白質(zhì)的鹽析與變性

4.向雞蛋清溶液中，加入下列哪些溶液可以使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析（填字母，下同）；加

入下列哪些溶液可以使蛋白質(zhì)發(fā)生變性

A.HC1溶液B.CuS04溶液

C.(NH4)2SC)4溶液D.甲醛溶液

E.酒精溶液F.NaOH溶液

G.NazSCh溶液H.Pb(Ac)2溶液

答案CGABDEFH

5.請(qǐng)比較蛋白質(zhì)的鹽析和變性的區(qū)別有哪些？舉例說(shuō)明鹽析和變性的作用。

答案蛋白質(zhì)的鹽析是物理變化，是可逆的，加水可以溶解；蛋白質(zhì)的變性是化學(xué)變化，是

不可逆的，加水不溶解。鹽析可用于分離、提純蛋白質(zhì)，而變性可用于進(jìn)行消毒、殺菌。

■歸納總結(jié)

蛋白質(zhì)的鹽析與變性比較

鹽析變性

蛋白質(zhì)在某些可溶性鹽的濃溶液在某些物理或化學(xué)因素的影響下，蛋白質(zhì)的

概念

中因溶解度降低而析出性質(zhì)和生理功能發(fā)生改變的現(xiàn)象

特征可逆不可逆

實(shí)質(zhì)溶解度降低，物理變化結(jié)構(gòu)、性質(zhì)改變，化學(xué)變化

堿金屬、鎂、鋁等輕金屬鹽和鍍加熱、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、強(qiáng)氧化劑、紫外線、重

條件

鹽的濃溶液金屬鹽、苯酚、甲醛、乙醇等

用途分離、提純蛋白質(zhì)殺菌、消毒、保存標(biāo)本

硫酸鐵或硫酸鈉等鹽溶液使蛋白

實(shí)例重金屬鹽(例如硫酸銅)溶液能使蛋白質(zhì)變性

質(zhì)鹽析

考點(diǎn)三合成高分子

■整合必備知識(shí)

1.高分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

「77一-1；??；催化劑「/二Jr1

n\CH2=CH2；------廿CH2-CH2力7、

單體鏈節(jié)聚合度

(1)單體：能夠進(jìn)行聚合反應(yīng)形成高分子的小分子化合物。

(2)鏈節(jié)：高分子中化學(xué)組成相同、可重復(fù)的最小結(jié)構(gòu)單元。

(3)聚合度：高分子鏈中含有鏈節(jié)的數(shù)且。

2.合成高分子的兩個(gè)基本反應(yīng)

加聚反應(yīng)縮聚反應(yīng)

單體分子間通過(guò)縮合反應(yīng)生成高分子的反

由不飽和單體加成聚合生成高分

概念應(yīng)，生成縮聚物的同時(shí)，還伴有小分子的副

壬的反應(yīng)

產(chǎn)物（如水、氨、鹵化氫等）的生成

單體含有兩個(gè)或兩個(gè)以上的反應(yīng)基團(tuán)（如一0H、

含有雙鍵或三鍵的不飽和有機(jī)物

特點(diǎn)—COOH、一NH2、一X等）

產(chǎn)物高聚物與單體具有相同的組成，生成高聚物和小分子，高聚物與單體有不同

特征生成物一般為線型結(jié)構(gòu)的組成

3.高分子的分類及性質(zhì)特點(diǎn)

「天然高分子，如：淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)

廠線型結(jié)構(gòu):具有熱塑性，如

高

據(jù)

根低壓法聚乙烯

一

一

分

源

來(lái)根據(jù)

子

結(jié)構(gòu)’—支鏈型結(jié)構(gòu)：具有熱塑性，

如高壓法聚乙烯

合

成」網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)

分

高具有熱固性，如

子酚醛樹(shù)脂

塑料：聚乙烯、

一酚醛樹(shù)脂等

通用高合成纖維：聚

「分子材一一酯纖維、聚酰

料胺纖維等

按用

_合成橡膠：順

性能丁橡膠等

功能高分子材料：高吸水

性樹(shù)脂、高分子分離膜等

其中，塑粒、合成纖維、合成橡膠又被稱為“三大合成材料”。

R易錯(cuò)辨析

1.加聚反應(yīng)單體有一種，而縮聚反應(yīng)的單體應(yīng)該有兩種（）

2.氨基酸分子間可發(fā)生縮聚反應(yīng)（）

3.縮聚反應(yīng)生成小分子的化學(xué)計(jì)量數(shù)為（“一1）（）

OH

4.是由苯酚和甲醛發(fā)生加成反應(yīng)后的產(chǎn)物脫水縮合而成的（）

5.天然橡膠是高聚物，不能使隔水褪色（）

6.酚醛樹(shù)脂和聚氯乙烯都是熱固性塑料（）

7.聚乙烯可包裝食品，而聚氯乙烯塑料不可用于包裝食品（）

8.橡膠的老化實(shí)質(zhì)上發(fā)生的是酯化反應(yīng)（）

o

9.C玉OH的結(jié)構(gòu)中含有酯基（）

10.單體與由該單體形成的高聚物具有相同的性質(zhì)（）

答案1.X2.V3.X4.V5.X6.X7.V8.X9.V10.X

■提升

一、有機(jī)高分子材料的概述

1.下列對(duì)有機(jī)高分子的認(rèn)識(shí)正確的是（）

A.有機(jī)高分子被稱為聚合物或高聚物，是因?yàn)樗鼈兇蟛糠质怯筛叻肿油ㄟ^(guò)聚合反應(yīng)得到的

B.有機(jī)高分子的相對(duì)分子質(zhì)量很大，因而其結(jié)構(gòu)很復(fù)雜

C.對(duì)于一塊高分子材料來(lái)說(shuō)，〃是一個(gè)整數(shù)值，因而它的相對(duì)分子質(zhì)量是確定的

D.高分子材料可分為天然高分子材料和合成高分子材料兩大類

答案D

解析高分子主要是由小分子通過(guò)聚合反應(yīng)制得的，故A錯(cuò)誤；有機(jī)高分子的相對(duì)分子質(zhì)量

很大，但與結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān)，有的簡(jiǎn)單，有的復(fù)雜，故B錯(cuò)誤；對(duì)于一塊高分子材料，〃是一個(gè)整

數(shù)值，由于〃不確定，所以它的相對(duì)分子質(zhì)量也不確定，故C錯(cuò)誤。

2.食品保鮮膜按材質(zhì)分為聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）等種類。PE保鮮膜可直接接觸食品,

PVC保鮮膜則不能直接接觸食品，它對(duì)人體有潛在危害。下列有關(guān)敘述不正確的是（）

A.PE、PVC都屬于鏈狀身分子，受熱易熔化

B.PE、PVC均能使濱水褪色，它們的單體都是不飽和燃

C.焚燒PVC保鮮膜會(huì)放出有毒氣體，如HC1

D.廢棄的PE和PVC均可回收利用以減少白色污染

答案B

FL

I

c

I——

FF

3.四氯乙烯（ClC1）是一種衣物干洗劑，聚四氟乙烯（）是家用不粘鍋內(nèi)

側(cè)涂層的主要成分。下列關(guān)于四氯乙烯和聚四氟乙烯的敘述正確的是（）

A.它們都可以由乙烯發(fā)生加成反應(yīng)得到

B.它們的分子中都不含氫原子

C.四氯乙烯對(duì)油脂有較好的溶解作用，聚四氟乙烯的化學(xué)性質(zhì)比較活潑

D.它們都能發(fā)生加成反應(yīng)，都能使酸性高銃酸鉀溶液褪色

答案B

解析四氯乙烯可由乙快發(fā)生取代、加成反應(yīng)得到，聚四氟乙烯是由四氟乙烯發(fā)生加聚反應(yīng)

得到，故A錯(cuò)誤；二者都只含C和鹵素原子，故B正確；聚四氟乙烯中不含碳碳不飽和鍵，

性質(zhì)較穩(wěn)定，不能發(fā)生加成反應(yīng)，不能使酸性高鎰酸鉀溶液褪色，故C、D錯(cuò)誤。

4.（2023?重慶模擬）聚乙烯（CH2—CH2）可用于制作食品包裝袋，在一定條件下可通過(guò)乙

烯的加聚反應(yīng)生成聚乙烯，下列說(shuō)法正確的是（）

A.等質(zhì)量的乙烯和聚乙烯完全燃燒時(shí)，聚乙烯消耗的氧氣多

B.工業(yè)合成的聚乙烯高分子的聚合度是相同的

C.乙烯是純凈物，常溫下為氣態(tài)；聚乙烯也是純凈物，常溫下為固態(tài)

D.聚乙烯鏈節(jié)中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)與其單體中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相等

答案D

解析乙烯是聚乙烯的單體，它們的最簡(jiǎn)式相同，都是CH2,故含C和H的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別相

等，則等質(zhì)量的二者完全燃燒時(shí)消耗氧氣的量相同，故A錯(cuò)誤、D正確；工業(yè)上用乙烯合成

聚乙烯時(shí)，所得高分子的聚合度一般不等，故B錯(cuò)誤。

二、聚合方程式的書(shū)寫(xiě)

5.按要求完成下列方程式。

（1）加聚反應(yīng)

-tCH2—CHi

①〃CH2=CH—CH3啰色生CH3o

催什齊||

@HCH2=CH—CH=CH2-----?CH2—CH=CH—CH2。

"CH.CH^CH2—CH2—CH2—CHi

③〃CH2=CH2+誕色"CH3o

（2）縮聚反應(yīng)

o

①"HOCH2—CH20H+MHOOC—COOH催:刑H-EOCH2cH2—OOG—C+OH+（2"—

1）H2O；

O

催劑+。（）。

?HOCH2—CH2—COOH1H-EOCH2cH2—CH+"—IH2O

HO

@MH2N—CH2COOHH￡N—CH?CiOH+（?-i）H2O；

MH2NCT^COOH

77H2NCH2COOH+CH3

oo

IIII

H-ENH—CH2c—NH—CH—CiOH

I

CH3+(2〃一DH2O。

OHOH

rA玉OH

?HHCHO+H\/-5(〃-DH2O+S/1o

■方法技巧一

1.加聚反應(yīng)的書(shū)寫(xiě)方法

⑴單烯煌型單體加聚時(shí)，“斷開(kāi)雙鍵，鍵分兩端，添上括號(hào)，右下寫(xiě)蘇'。例如：

-ECH2—CHi

?TT?TT?TT催化劑pTT

(2)二烯脛型單體加聚時(shí)，“單變雙，雙變單，破兩頭，移中間，添上括號(hào)，右下寫(xiě)〃”。例

如：

HCH2=CH—CH=CH2-CH2—CH==CH—CH2。

(3)含有一個(gè)雙鍵的兩種單體聚合時(shí)，“雙鍵打開(kāi)，中間相連，添上括號(hào)，右下寫(xiě)〃”。例如：

7ZCH2=CH-ECH2—CH2—CH2-CH+

?CH2=CH2+CH3*MCH3O

2.縮聚反應(yīng)的書(shū)寫(xiě)方法

與加成聚合物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式寫(xiě)法有點(diǎn)不同，縮聚物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式要在方括號(hào)外側(cè)寫(xiě)出鏈節(jié)余下的端基

原子或原子團(tuán)，而加聚物的端基不確定，通常用橫線“一”表示。

三、單體的判斷

6.下列說(shuō)法不正確的是()

A.酚醛樹(shù)脂屬于熱塑性塑料

B.結(jié)構(gòu)為…一CH=CH—CH=CH—CH=CH一…的高分子，其單體是乙烘

0CH,0產(chǎn)

HO-ESi-O-Si-OlHIHlO-Si-OHHO—Si—OH

ACH

30和CH縮聚而成

c.有機(jī)硅聚酸(M)可由單體3

-ECH2—CH,—CH—CH,—CH2--CH=C—CH2i

"'A.1

Cl

D.某塑料為X/,它的單體有3種

答案A

解析酚醛樹(shù)脂屬于熱固性塑料，A項(xiàng)錯(cuò)誤；高分子…一CH=CH—CH=CH—CH=CH—…

的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可以表示為CH=CH,其單體為CH三CH,B項(xiàng)正確。

7.現(xiàn)有高聚物

-CH—CH—CH,—CH—CH,—CH------

一2111

c=oc=oc=o

111

OCH3OCH3OCH3

回答下列問(wèn)題：

(1)其鏈節(jié)是_____________o

(2)其單體是_____________o

(3)得到該高聚物的反應(yīng)為一_______________,它是一種_________(填“網(wǎng)狀”或“線型”)

高分子。

C

——

CH-C3

二

——

O「H

答案3

(2)CHz=CH—C—0—CH3

⑶加聚反應(yīng)線型

■方法技巧

高聚物單體的推斷方法

推斷單體時(shí)，一定要先判斷是加聚產(chǎn)物還是縮聚產(chǎn)物，并找準(zhǔn)分離處。

(1)加聚產(chǎn)物的主鏈一般全為碳原子，按“凡雙鍵，四個(gè)碳；無(wú)雙鍵，兩個(gè)碳”的規(guī)律畫(huà)線斷

-f-CHz—CH2-=-CH-CH2天

鍵，然后半鍵閉合、單雙鍵互換。如CN的單體為CH2=CH2和

CH2=CHCN,

-f-CH2—CH-i—CH2—CH=CH—CH2士

CH

3的單體為CH2=CHCH3和CH2=CH—CH=CH2O

OOH

IIIII

⑵縮聚產(chǎn)物的鏈節(jié)中不全為碳原子，一般有“一c一O—”“一c—N一”等結(jié)構(gòu)，在

OOH

I._11；1_

一C十。一或—C?一畫(huà)線處斷鍵，碳原子上連一OH,氧原子或氮原子上連一H,即得單體。

練真題明考向

1.(2023?浙江1月選考，8)下列說(shuō)法不正確的是()

A.從分子結(jié)構(gòu)上看糖類都是多羥基醛及其縮合產(chǎn)物

B.蛋白質(zhì)溶液與濃硝酸作用產(chǎn)生白色沉淀，加熱后沉淀變黃色

C.水果中因含有低級(jí)酯類物質(zhì)而具有特殊香味

D.聚乙烯、聚氯乙烯是熱塑性塑料

答案A

2.（2023?湖北，7）中科院院士研究發(fā)現(xiàn)，纖維素可在低溫下溶于NaOH溶液，恢復(fù)至室溫后

不穩(wěn)定，加入尿素可得到室溫下穩(wěn)定的溶液，為纖維素綠色再生利用提供了新的解決方案。

下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.纖維素是自然界分布廣泛的一種多糖

B.纖維素難溶于水的主要原因是其鏈間有多個(gè)氫鍵

C.NaOH提供OJT破壞纖維素鏈之間的氫鍵

D.低溫降低了纖維素在NaOH溶液中的溶解性

答案D

解析纖維素分子中含羥基，羥基之間形成氫鍵，導(dǎo)致纖維素分子難與水分子形成氫鍵，B

正確；氫氧化鈉中的OJT主要破壞纖維素鏈間的氫鍵，促進(jìn)其溶解，C正確；低溫下纖維素

可溶于氫氧化鈉溶液，而恢復(fù)至室溫后不穩(wěn)定，所以低溫增強(qiáng)了纖維素在氫氧化鈉溶液中的

溶解性，D錯(cuò)誤。

3.（2021?河北，2）高分子材料在生產(chǎn)生活中應(yīng)用廣泛。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.蘆葦可用于制造黏膠纖維，其主要成分為纖維素

B.聚氯乙烯通過(guò)加聚反應(yīng)制得，可用于制作不粘鍋的耐熱涂層

C.淀粉是相對(duì)分子質(zhì)量可達(dá)幾十萬(wàn)的天然高分子物質(zhì)

D.大豆蛋白纖維是一種可降解材料

答案B

解析蘆葦中含有天然纖維素，可用于制造黏膠纖維，故A正確；聚氯乙烯在高溫下會(huì)分解

生成有毒氣體，因此不能用于制作不粘鍋的耐熱涂層，故B錯(cuò)誤；淀粉為多糖，其相對(duì)分子

質(zhì)量可達(dá)幾十萬(wàn)，屬于天然高分子物質(zhì)，故C正確；大豆蛋白纖維的主要成分為蛋白質(zhì)，能

夠被微生物分解，因此大豆蛋白纖維是一種可降解材料，故D正確。

4.（2022?山東，4）下列高分子材料制備方法正確的是（）

O

II

H^OCHCiOH

I

A.聚乳酸（CH3）由乳酸經(jīng)加聚反應(yīng)制備

B.聚四氟乙烯（CF2—CF2）由四氟乙烯經(jīng)加聚反應(yīng)制備

oo

IIII

C.尼龍-66（H~ENH（CHZ）6NH—C（CH/C玉0H）由己胺和己酸經(jīng)縮聚反應(yīng)制備

ECHz-CH玉ECH—CH玉

I

D.聚乙烯醇（OH）由聚乙酸乙烯酯（OOCCH3）經(jīng)消去反應(yīng)制備

答案B

O

II

H-EOCHCiOH

I

解析聚乳酸（CH3）由乳酸［HOCH（CH3）COOH］分子間脫水縮聚而得，A錯(cuò)誤；

o0

IIIIr

尼龍-66（H壬rNHCCHzMNH-C（CH?）&C玉。H）由己二胺和己二酸經(jīng)過(guò)縮聚反應(yīng)制備，c

-ECH2—CHiECH?—CHi

I

錯(cuò)誤；聚乙烯醇（OH）由聚乙酸乙烯酯（OOCCHs）經(jīng)水解反應(yīng)制備，D錯(cuò)

、口

快1O

5.（2023?北京，9）一種聚合物PHA的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示，下列說(shuō)法不正確的是（）

O

HO心&并

PHA

A.PHA的重復(fù)單元中有兩種官能團(tuán)

O

B.PHA通過(guò)單體Hod^OH縮聚合成

C.PHA在堿性條件下可發(fā)生降解

D.PHA中存在手性碳原子

答案A

解析PHA的重復(fù)單元中只含有酯基一種官能團(tuán)，A項(xiàng)錯(cuò)誤；由PHA的結(jié)構(gòu)可知其為聚酯，

O

由單體Hod^OH縮聚合成，堿性條件下可發(fā)生降解，B、C項(xiàng)正確；PHA的重復(fù)單元中只

連有1個(gè)甲基的碳原子為手性碳原子，D項(xiàng)正確。

課時(shí)精練

1.民以食為天，《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”，下列說(shuō)

法正確的是（）

A.“五谷”富含淀粉，淀粉是天然高分子

B.“五果”富含糖類，其中的葡萄糖、蔗糖都能發(fā)生水解反應(yīng)

C.“五畜”富含油脂和蛋白質(zhì)，它們的組成元素相同

D.“五菜”富含纖維素，纖維素不屬于糖類

答案A

解析葡萄糖不能水解，B錯(cuò)誤；油脂和蛋白質(zhì)的組成元素不同，C錯(cuò)誤；纖維素屬于糖類，

D錯(cuò)誤。

2.（2023-寧波高三下學(xué)期高考模擬）下列說(shuō)法不正確的是（）

A.麥芽糖、蔗糖互為同分異構(gòu)體，分子式均為Cl2H22011

B.硬化油可作為制造肥皂和人造奶油的原料

C.合成硝酸纖維、醋酸纖維、聚酯纖維均要用到纖維素

D.蛋白質(zhì)在乙醇、重金屬的鹽類、紫外線等的作用下會(huì)發(fā)生變性，失去生理活性

答案C

解析麥茅糖與蔗糖的分子式均為Cl2H22011,但結(jié)構(gòu)不同，二者互為同分異構(gòu)體，故A正確；

硬化油即油脂與H2加成所得，不易被空氣氧化變質(zhì)，可作為制造肥皂和人造奶油的原料，故

B正確；硝酸纖維和醋酸纖維是由纖維素反應(yīng)所得，但聚酯纖維一般是二元醇與二元較酸縮

聚反應(yīng)所得，故C錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)在乙醇、重金屬的鹽類、紫外線等的作用下會(huì)發(fā)生變性，變

性會(huì)使蛋白質(zhì)失去生理活性，故D正確。

3.下列說(shuō)法不正確的是（）

A.相同條件下等質(zhì)量的甲烷、汽油、氫氣完全燃燒，放出的熱量依次增加

B.油脂在堿性條件下水解生成的高級(jí)脂肪酸鹽是肥皂的主要成分

C.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸

D.淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都屬于高分子

答案A

解析單位質(zhì)量的H元素燃燒放出的熱量大于C元素，甲烷為含氫量最高的燒，則相同條件

下，等質(zhì)量的甲烷、汽油、氫氣完全燃燒，氫氣放出的熱量最多，甲烷次之，汽油最少，A

項(xiàng)錯(cuò)誤；油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)即為皂化反應(yīng)，得到的高級(jí)脂肪酸鹽是肥皂的主要成

分，B項(xiàng)正確。

4.科學(xué)佩戴口罩對(duì)防控流感病毒有重要作用。生產(chǎn)一次性醫(yī)用口罩的主要原料為聚丙烯樹(shù)脂。

下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

±CHz-CH玉

I

A.聚丙烯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3

B.由丙烯合成聚丙烯的反應(yīng)類型為縮聚反應(yīng)

C.聚丙烯為熱塑性合成樹(shù)脂

D.聚丙烯在自然環(huán)境中不容易降解

答案B

解析聚丙烯由丙烯（CH2=CHCH3）通過(guò)加聚反應(yīng)制得，聚丙烯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為

《CH?—CH+

一I

CH3,A正確、B錯(cuò)誤；由聚丙烯的結(jié)構(gòu)可知聚丙烯為線型結(jié)構(gòu)，具有熱塑性，

C正確；聚丙烯結(jié)構(gòu)中的化學(xué)鍵為單鍵，不易被氧化、不能水解，因此聚丙烯在自然環(huán)境中

不容易降解，D正確。

5.DNA指紋法在案件偵破工作中有著重要作用，從案發(fā)現(xiàn)場(chǎng)提取DNA樣品，可為案件偵

破提供證據(jù)，其中的生物學(xué)原理是（）

A.不同人體內(nèi)的DNA所含的堿基種類不同

B.不同人體內(nèi)的DNA所含的戊糖和磷酸不同

C.不同人體內(nèi)的DNA的空間結(jié)構(gòu)不同

D.不同人體內(nèi)的DNA所含的脫氧核昔酸排列順序不同

答案D

00

III

6.鏈狀高分子H°EC-C—OCH2cH2°+H可由有機(jī)化工原料R和其他有機(jī)試劑，通

過(guò)加成、水解、氧化、縮聚反應(yīng)得到，則區(qū)是（）

A.1-丁烯B.乙烯

C.1,3-丁二烯D.2-丁烯

答案B

OO

IIII

解析合成高分子HO±C—C-℃H2cH2。玉H的反應(yīng)為縮聚反應(yīng)，需要HOOCCOOH、

HOCH2cH20H兩種原料發(fā)生酯化反應(yīng)制取。乙二醇連續(xù)氧化生成乙二酸，乙二醇可由二鹵

代燃水解制?。欢u代煌可由乙烯與鹵素單質(zhì)加成制取，