果茶甜品手工培訓(xùn)課件課程導(dǎo)入：果茶甜品的魅力與市場(chǎng)前景行業(yè)快速發(fā)展果茶甜品行業(yè)在近年來(lái)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，特別是在年輕消費(fèi)群體中備受熱捧。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)茶飲市場(chǎng)規(guī)模已超過(guò)千億元，其中果茶甜品占據(jù)重要份額。新式茶飲品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)，為從業(yè)者提供了廣闊的發(fā)展空間。消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和創(chuàng)新的需求不斷提升，推動(dòng)著整個(gè)行業(yè)向更加精細(xì)化、專(zhuān)業(yè)化的方向發(fā)展。掌握專(zhuān)業(yè)的制作技能，將成為在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈市場(chǎng)中脫穎而出的關(guān)鍵。傳統(tǒng)與創(chuàng)新融合將深厚的中國(guó)茶文化底蘊(yùn)與現(xiàn)代甜品制作工藝完美結(jié)合，創(chuàng)造出既有文化內(nèi)涵又符合現(xiàn)代消費(fèi)習(xí)慣的產(chǎn)品。培訓(xùn)目標(biāo)第一章果茶甜品基礎(chǔ)知識(shí)概覽果茶的定義與分類(lèi)果茶甜品是將傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代果味元素巧妙融合的創(chuàng)新飲品，它不僅保留了茶葉的天然香味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還增添了新鮮水果的甜美口感和豐富維生素。這種結(jié)合創(chuàng)造出了層次分明、口感豐富的新式飲品。鮮果茶以新鮮水果為主要配料，搭配不同茶底制作的飲品。常見(jiàn)的有檸檬茶、柚子茶、草莓茶等。鮮果茶強(qiáng)調(diào)水果的天然風(fēng)味，口感清新自然。凍檸茶港式茶餐廳的經(jīng)典飲品，以紅茶為基底，加入檸檬片和冰塊調(diào)制?？诟兴崽鹎逅窍娜障畹睦硐脒x擇。氣泡果茶在傳統(tǒng)果茶基礎(chǔ)上添加氣泡水，營(yíng)造出清爽的口感層次。氣泡的加入增加了飲品的趣味性和視覺(jué)效果。甜品基礎(chǔ)材料介紹優(yōu)質(zhì)的原材料是制作出色果茶甜品的基礎(chǔ)。了解各種材料的特性、用途和搭配原則，對(duì)于創(chuàng)造出獨(dú)特口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的產(chǎn)品至關(guān)重要。茶葉種類(lèi)詳解綠茶：清香淡雅，適合搭配清爽類(lèi)水果，如檸檬、青柑紅茶：醇厚甘甜，與奶制品和甜味水果完美搭配烏龍茶：介于綠茶和紅茶之間，口感層次豐富花茶：香氣怡人，適合制作精致的特色飲品甜品原料特性鮮果的選擇要考慮季節(jié)性和保存期限，優(yōu)質(zhì)的糖漿能夠平衡整體口感，奶制品的脂肪含量直接影響口感的醇厚度。凝膠劑的使用量需要精確控制，確保甜品的形狀和口感達(dá)到最佳狀態(tài)。第二章果茶甜品制作設(shè)備與工具關(guān)鍵設(shè)備介紹現(xiàn)代果茶甜品制作需要多種專(zhuān)業(yè)設(shè)備的配合，每種設(shè)備都有其特定的功能和使用場(chǎng)景。了解這些設(shè)備的特點(diǎn)和操作要點(diǎn)，是提高制作效率和產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵。茶葉沖泡機(jī)專(zhuān)業(yè)沖泡機(jī)能夠精確控制水溫和沖泡時(shí)間，確保茶湯的最佳口感。不同茶葉需要不同的沖泡參數(shù)，掌握這些細(xì)節(jié)是制作優(yōu)質(zhì)茶底的基礎(chǔ)。果汁機(jī)與雪花冰機(jī)高速果汁機(jī)能夠快速提取果汁，保持水果的新鮮口感。雪花冰機(jī)制作的冰沙口感細(xì)膩，是夏季飲品的重要元素。珍珠煮制鍋專(zhuān)用的珍珠煮制鍋配備溫度控制功能，能夠確保珍珠的Q彈口感。煮制時(shí)間和火候的掌握是關(guān)鍵技能。輔助工具清單裱花袋：用于奶蓋和裝飾制作精確量杯：確保配料比例準(zhǔn)確專(zhuān)業(yè)攪拌器：保證混合均勻冷藏展示柜：保持成品新鮮設(shè)備使用與維護(hù)要點(diǎn)正確的設(shè)備使用方法和定期維護(hù)是保證生產(chǎn)安全和產(chǎn)品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。建立完善的設(shè)備管理制度，能夠顯著降低運(yùn)營(yíng)成本并延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。1操作安全規(guī)范使用前必須檢查設(shè)備狀態(tài)，確保電源、水源連接正常。操作過(guò)程中嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)執(zhí)行，避免違規(guī)操作。特別注意熱水和電器設(shè)備的安全使用，配備必要的防護(hù)用品。穿戴防護(hù)服和防滑鞋定期檢查電線老化情況建立設(shè)備使用登記制度2日常清潔與保養(yǎng)每日使用后必須進(jìn)行徹底清潔，特別是與食材直接接觸的部件。定期進(jìn)行深度清潔和消毒，防止細(xì)菌滋生。建立清潔時(shí)間表，確保維護(hù)工作的規(guī)律性。使用食品級(jí)清潔劑拆卸清洗可拆卸部件定期更換濾網(wǎng)和密封件3故障排查基礎(chǔ)掌握常見(jiàn)故障的識(shí)別和簡(jiǎn)單處理方法，能夠減少停工時(shí)間。建立故障記錄檔案，分析故障規(guī)律，制定預(yù)防措施。復(fù)雜故障及時(shí)聯(lián)系專(zhuān)業(yè)維修人員。建立故障處理流程圖準(zhǔn)備常用備件和工具第三章果茶基礎(chǔ)制作工藝茶底的沖泡技巧茶底是果茶甜品的靈魂，優(yōu)質(zhì)的茶底為整杯飲品奠定了基礎(chǔ)口感。掌握不同茶葉的沖泡技巧，能夠最大程度地釋放茶葉的香味和營(yíng)養(yǎng)成分，為后續(xù)的調(diào)配工作提供完美的基礎(chǔ)。1綠茶沖泡要點(diǎn)水溫控制在75-85℃，沖泡時(shí)間2-3分鐘。過(guò)高的水溫會(huì)破壞綠茶的鮮嫩口感，產(chǎn)生苦澀味。優(yōu)質(zhì)綠茶應(yīng)呈現(xiàn)淡黃綠色，清香淡雅。茶葉用量：每100ml水使用2-3克茶葉沖泡次數(shù)：可沖泡2-3次適合搭配：檸檬、青柑、薄荷2紅茶沖泡技巧水溫90-95℃，沖泡時(shí)間3-5分鐘。紅茶需要較高溫度來(lái)充分釋放其醇厚的口感和深邃的色澤。沖泡后呈現(xiàn)紅褐色，香味濃郁。茶葉用量：每100ml水使用3-4克茶葉沖泡次數(shù)：可沖泡1-2次適合搭配：奶制品、蜂蜜、香草3烏龍茶處理方法水溫85-90℃，沖泡時(shí)間2-4分鐘。烏龍茶介于綠茶和紅茶之間，具有獨(dú)特的花香和果香。沖泡技巧要求較高，需要多次嘗試找到最佳參數(shù)。茶葉用量：每100ml水使用3-5克茶葉沖泡次數(shù)：可沖泡3-4次適合搭配：桃子、荔枝、花果香料茶湯濃淡調(diào)節(jié)根據(jù)后續(xù)配料的特點(diǎn)調(diào)整茶湯濃度。搭配甜味較重的配料時(shí)，可適當(dāng)增加茶湯濃度；搭配酸味水果時(shí)，茶湯可相對(duì)清淡一些。鮮果處理與糖漿制作新鮮水果的處理技巧直接影響最終產(chǎn)品的口感和外觀。正確的處理方法能夠最大限度保持水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和天然風(fēng)味，同時(shí)確保食品安全。糖漿的制作則是調(diào)節(jié)整體甜度和口感層次的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。鮮果挑選標(biāo)準(zhǔn)選擇成熟度適中、外觀完整、無(wú)病蟲(chóng)害的新鮮水果。不同水果有不同的挑選要點(diǎn)：檸檬要皮薄汁多，草莓要色澤鮮艷無(wú)軟爛，芒果要手感略軟但不過(guò)熟。清洗與處理使用流動(dòng)清水徹底清洗，必要時(shí)使用食品專(zhuān)用清潔劑。去皮去核后立即處理，避免氧化變色。切片厚度控制在3-5mm，確保美觀和口感。糖漿調(diào)制基礎(chǔ)糖漿比例為糖:水=1:1，根據(jù)需要調(diào)整濃度。添加天然果汁或香料增加風(fēng)味層次。制作過(guò)程中控制溫度，避免焦糖化影響口感。果泥與果醬制作技巧果泥制作時(shí)要控制攪打時(shí)間，保持一定的顆粒感。果醬需要低溫慢煮，添加少量檸檬汁防止氧化。制作過(guò)程中要不斷攪拌，防止粘鍋。專(zhuān)業(yè)提示：制作果泥時(shí)可預(yù)留部分果粒，增加口感層次。果醬的糖分含量應(yīng)控制在25-30%，既保證甜度又不掩蓋果味。珍珠與配料的制作珍珠等Q彈配料是現(xiàn)代果茶甜品的標(biāo)志性元素，其制作工藝看似簡(jiǎn)單，但要達(dá)到理想的口感需要精確控制各個(gè)環(huán)節(jié)。掌握不同配料的制作技巧，能夠?yàn)楫a(chǎn)品增加獨(dú)特的口感體驗(yàn)。1珍珠煮制技巧水開(kāi)后放入珍珠，保持中火煮制15-20分鐘。煮制過(guò)程中要不斷攪拌，防止粘連。珍珠煮熟的標(biāo)志是透明無(wú)白心，口感Q彈有嚼勁。水量要充足，珍珠與水的比例為1:10煮好后立即過(guò)冷水，保持彈性可添加紅糖或蜂蜜調(diào)味2椰果制作方法椰果需要發(fā)酵制作，家庭版可購(gòu)買(mǎi)半成品加工。處理時(shí)要徹底清洗，去除發(fā)酵味。可用糖漿腌制增加甜味，冷藏保存口感更佳。選擇顆粒飽滿、色澤透明的椰果用糖漿腌制2-4小時(shí)保存溫度控制在0-4℃3芋圓制作工藝使用紫薯、紅薯、芋頭制作天然彩色芋圓。蒸熟后趁熱壓成泥，加入木薯粉揉成團(tuán)。搓成小圓球后煮制5-8分鐘即可。薯泥與木薯粉比例為3:1揉面時(shí)可添加少量熱水調(diào)節(jié)濕度煮好后浸泡在糖水中保存4布丁制作要點(diǎn)經(jīng)典布丁使用牛奶、雞蛋、糖制作。加熱時(shí)要控制溫度，避免蛋液凝固成塊?？商砑痈鞣N果味或抹茶粉制作不同口味。牛奶加熱至80℃后緩慢加入蛋液過(guò)篩去除泡沫和雜質(zhì)蒸制時(shí)間8-10分鐘衛(wèi)生管理重點(diǎn)：所有配料制作完成后必須立即冷藏保存，避免常溫放置超過(guò)2小時(shí)。使用前要檢查是否有異味或變質(zhì)現(xiàn)象，確保食品安全。第四章甜品裝飾與呈現(xiàn)技巧視覺(jué)呈現(xiàn)是果茶甜品成功的重要因素。精美的裝飾不僅能夠吸引顧客眼球，更能提升整體的用餐體驗(yàn)和品牌形象。奶蓋與奶泡制作奶蓋是現(xiàn)代果茶甜品的經(jīng)典元素，其絲滑的質(zhì)感和醇厚的口感為飲品增添了層次感。專(zhuān)業(yè)的奶蓋制作需要掌握精確的配比和打發(fā)技巧，才能達(dá)到理想的穩(wěn)定性和口感。經(jīng)典奶蓋配方淡奶油250ml、牛奶100ml、煉乳30ml、鹽1g。這個(gè)黃金比例能夠創(chuàng)造出口感豐富、甜咸平衡的完美奶蓋。淡奶油的脂肪含量建議選擇35%以上，確保打發(fā)效果。打發(fā)技巧要點(diǎn)所有材料提前冷藏至4-6℃使用電動(dòng)打蛋器中速打發(fā)3-5分鐘觀察奶蓋狀態(tài)，達(dá)到七分發(fā)即可打發(fā)過(guò)度會(huì)出現(xiàn)油水分離現(xiàn)象成功標(biāo)志：奶蓋表面光滑，質(zhì)地厚重但流動(dòng)性良好，能夠在飲品表面形成穩(wěn)定的覆蓋層。穩(wěn)定性調(diào)控奶蓋的穩(wěn)定性直接影響飲品的外觀持久度。添加少量明膠粉可增強(qiáng)穩(wěn)定性，但要注意用量控制在0.5%以?xún)?nèi)。溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致奶蓋快速消失，建議飲品溫度控制在15-20℃。不同季節(jié)的制作參數(shù)需要微調(diào)：夏季可增加穩(wěn)定劑用量，冬季可適當(dāng)提高奶蓋溫度。制作好的奶蓋應(yīng)在30分鐘內(nèi)使用完畢，保證最佳口感。甜品裝飾基礎(chǔ)裝飾是果茶甜品的視覺(jué)語(yǔ)言，通過(guò)色彩、形狀、質(zhì)感的巧妙搭配，能夠傳達(dá)產(chǎn)品的品質(zhì)感和創(chuàng)意理念。掌握基礎(chǔ)裝飾技巧，是提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段。色彩搭配原理運(yùn)用色彩學(xué)原理創(chuàng)造視覺(jué)沖擊力。互補(bǔ)色搭配能夠產(chǎn)生強(qiáng)烈對(duì)比，如橙色與藍(lán)色；類(lèi)似色搭配則顯得和諧統(tǒng)一，如紅色與橙色。季節(jié)性色彩搭配能夠增強(qiáng)產(chǎn)品的時(shí)令感。春季：嫩綠、粉色、淡黃夏季：藍(lán)色、白色、薄荷綠秋季：橙色、棕色、金黃冬季：紅色、深綠、奶白裱花技巧精要掌握基礎(chǔ)裱花手法，如玫瑰花、葉子、波浪紋等。裱花袋的選擇和手法控制是關(guān)鍵，力度均勻、速度適中能夠創(chuàng)造出流暢的線條。練習(xí)時(shí)要注意手部穩(wěn)定性和圖案的對(duì)稱(chēng)性。選擇合適孔徑的裱花嘴保持裱花袋45度角勻速移動(dòng)，力度一致完成后輕輕提起，避免拖尾裝飾元素運(yùn)用果凍提供Q彈口感和透明質(zhì)感，巧克力增加濃郁香味，堅(jiān)果帶來(lái)脆嫩對(duì)比。裝飾元素的選擇要與主題呼應(yīng)，避免過(guò)度裝飾影響飲用體驗(yàn)。果凍：彩色、透明、幾何形狀巧克力：片狀、粉末、造型巧克力堅(jiān)果：完整、碎粒、糖漬堅(jiān)果鮮花：食用花朵、薄荷葉裝飾設(shè)計(jì)要考慮實(shí)用性，所有裝飾元素都應(yīng)該是可食用的，避免使用純粹的觀賞性材料。裝飾的密度要適中，留白空間能夠突出主要元素的美感。視覺(jué)與口感的平衡優(yōu)秀的果茶甜品不僅要有吸引人的外觀，更要在口感上帶來(lái)層次豐富的體驗(yàn)。視覺(jué)設(shè)計(jì)與口感設(shè)計(jì)的完美結(jié)合，是創(chuàng)造經(jīng)典產(chǎn)品的核心理念。視覺(jué)層次構(gòu)建從上到下創(chuàng)造不同的視覺(jué)層次：奶蓋層、裝飾層、茶湯層、配料層。每一層都有獨(dú)特的色彩和質(zhì)感，組合起來(lái)形成豐富的視覺(jué)效果?？诟袑哟卧O(shè)計(jì)絲滑的奶蓋、清香的茶湯、Q彈的珍珠、爽脆的果粒，每一口都能品嘗到不同的質(zhì)感，創(chuàng)造出豐富的味覺(jué)體驗(yàn)。甜酸平衡調(diào)節(jié)通過(guò)精確控制糖漿用量和酸性水果比例，達(dá)到甜而不膩、酸而不澀的理想狀態(tài)。不同人群對(duì)甜度的接受度不同，需要提供個(gè)性化選擇。溫度層次控制冰鎮(zhèn)的茶底、常溫的奶蓋、冷凍的配料，不同溫度的組合創(chuàng)造出獨(dú)特的飲用體驗(yàn)。溫度對(duì)比增強(qiáng)了整體的感官刺激。感官體驗(yàn)優(yōu)化色彩搭配要考慮心理暖色調(diào)能夠增進(jìn)食欲，冷色調(diào)給人清爽感覺(jué)。香氣的層次也很重要，茶香、果香、奶香的依次釋放能夠增強(qiáng)嗅覺(jué)體驗(yàn)。杯型的選擇也會(huì)影響整體效果。透明杯身能夠完美展示層次感，杯口設(shè)計(jì)影響飲用舒適度。包裝設(shè)計(jì)要與產(chǎn)品風(fēng)格保持一致，強(qiáng)化品牌形象。"完美的果茶甜品是視覺(jué)藝術(shù)與味覺(jué)科學(xué)的完美結(jié)合，每一個(gè)細(xì)節(jié)都承載著制作者的匠心精神。"第五章特色果茶甜品制作示范理論學(xué)習(xí)的最終目的是指導(dǎo)實(shí)踐。本章通過(guò)具體的制作示范，將前面學(xué)習(xí)的知識(shí)點(diǎn)串聯(lián)起來(lái)，形成完整的操作流程。經(jīng)典鮮果茶制作流程演示鮮果茶是果茶甜品的基礎(chǔ)款式，掌握其制作流程對(duì)于理解整個(gè)產(chǎn)品體系具有重要意義。我們以檸檬蜂蜜茶為例，詳細(xì)演示完整的制作過(guò)程。1材料準(zhǔn)備階段新鮮檸檬2個(gè)、優(yōu)質(zhì)紅茶10g、天然蜂蜜30ml、純凈水500ml、冰塊適量。檢查所有材料的新鮮度和質(zhì)量，確保無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象。2茶底沖泡將水加熱至95℃，投入紅茶葉沖泡4分鐘。茶湯呈現(xiàn)深紅色時(shí)過(guò)濾茶葉，冷卻至室溫備用。茶湯濃度要適中，為后續(xù)調(diào)配留出空間。3果料處理檸檬洗凈后切成薄片，厚度控制在3mm左右。預(yù)留2-3片作裝飾，其余擠出果汁。檸檬汁的酸度要與茶湯的苦味形成平衡。4組裝調(diào)配在制作杯中先放入冰塊，倒入茶湯至杯子的2/3處，加入檸檬汁和蜂蜜，輕輕攪拌均勻。最后放入檸檬片裝飾，插入吸管即可。關(guān)鍵控制點(diǎn)溫度控制：茶湯溫度不宜過(guò)高，避免破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分比例調(diào)節(jié)：茶湯、檸檬汁、蜂蜜的比例為10:2:1攪拌技巧：采用畫(huà)圈方式輕柔攪拌，避免產(chǎn)生過(guò)多泡沫裝飾要點(diǎn)：檸檬片要新鮮，擺放位置要美觀品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：成品茶湯清澈透明，香氣清新自然，口感酸甜適中，無(wú)苦澀味。冰塊融化后不會(huì)過(guò)度稀釋整體口感。創(chuàng)意氣泡果茶制作氣泡果茶是在傳統(tǒng)果茶基礎(chǔ)上的創(chuàng)新升級(jí)，通過(guò)添加氣泡水創(chuàng)造出清爽活潑的口感體驗(yàn)。以蜜桃氣泡茶為例，展示這類(lèi)產(chǎn)品的制作技巧和創(chuàng)意要點(diǎn)。蜜桃果泥制作選擇成熟度適中的新鮮蜜桃，去皮去核后切塊。使用料理機(jī)打成細(xì)膩果泥，保留少量果粒增加口感層次。加入適量檸檬汁防止氧化變色。氣泡水調(diào)制選擇無(wú)糖蘇打水作為氣泡基礎(chǔ)，氣泡含量要豐富。調(diào)制時(shí)要控制溫度，過(guò)冷會(huì)影響氣泡釋放，過(guò)熱則會(huì)導(dǎo)致氣泡快速消失。最佳溫度為8-12℃。分層組裝技藝先在杯底鋪放蜜桃果泥，然后緩慢倒入茶湯形成第二層，最后輕柔地加入氣泡水。倒入時(shí)要沿杯壁緩慢注入，保持層次分明的視覺(jué)效果。多層次果味疊加技巧創(chuàng)造復(fù)合果味需要精心設(shè)計(jì)各層的味道強(qiáng)度。底層果泥味道最濃郁，中層茶湯起到平衡作用，頂層氣泡水保持清爽感。每一層的甜度要遞減，形成自然的味覺(jué)過(guò)渡。底層：濃郁果味，甜度35-40%中層：茶香平衡，甜度20-25%頂層：清爽氣泡，甜度10-15%攪拌前每一層都有獨(dú)特的口感，攪拌后則融合成豐富的復(fù)合味道。建議顧客先品嘗分層口感，再攪拌享受融合口味。裝飾與包裝建議：使用透明度高的杯子展示分層效果，杯口可裝飾薄荷葉或蜜桃片。提供環(huán)保吸管，建議使用較粗的吸管便于吸取果粒。包裝要突出"新鮮制作"和"天然氣泡"的賣(mài)點(diǎn)。特色甜品：芒果布丁與奶蓋茶芒果布丁奶蓋茶是將熱帶水果的香甜與茶文化的淡雅完美結(jié)合的創(chuàng)新產(chǎn)品。這款甜品不僅口感層次豐富，視覺(jué)呈現(xiàn)也極具吸引力，是展示高級(jí)制作技藝的理想選擇。芒果布丁制作配方新鮮芒果果肉200g、牛奶150ml、淡奶油100ml、細(xì)砂糖30g、吉利丁片2片。芒果要選擇香味濃郁、肉質(zhì)細(xì)膩的品種，如臺(tái)農(nóng)芒或金煌芒。吉利丁片先用冷水軟化5分鐘芒果果肉打成順滑果泥加熱牛奶至70℃，加入軟化的吉利丁混合所有材料，倒入模具冷藏2小時(shí)奶蓋茶底調(diào)制選用阿薩姆紅茶作為茶底，其醇厚口感能夠很好地承托芒果的甜膩。奶蓋配方在經(jīng)典配方基礎(chǔ)上增加10ml芒果汁，增強(qiáng)果味呼應(yīng)。茶湯濃度適中，避免搶奪芒果風(fēng)頭奶蓋打發(fā)至八分程度，質(zhì)地稠密調(diào)色可加入少量黃色素，呼應(yīng)芒果色彩溫度控制在15-18℃最佳創(chuàng)新口味開(kāi)發(fā)思路基于芒果布丁的成功，可以開(kāi)發(fā)系列產(chǎn)品：草莓布丁紅茶、抹茶布丁綠茶、紫薯布丁烏龍茶等。每種搭配都要考慮色彩呼應(yīng)和口味平衡。季節(jié)性口味輪換策略地域特色水果應(yīng)用節(jié)日限定款式設(shè)計(jì)健康低糖版本開(kāi)發(fā)成品展示與品鑒要點(diǎn)成品呈現(xiàn)應(yīng)該突出層次感：底部是金黃色的芒果布丁，中間是琥珀色的茶湯，頂部是奶白色的奶蓋。品鑒時(shí)建議先用勺子品嘗布丁的絲滑質(zhì)感，再通過(guò)吸管體驗(yàn)茶湯與奶蓋的融合口感。整體口感應(yīng)該是芒果的熱帶甜香、紅茶的醇厚回甘、奶蓋的絲滑濃郁三者的完美平衡。第六章