酒店常態(tài)化疫情防控工作方案酒店常態(tài)化疫情防控工作方案「篇一」根據(jù)目前新冠肺炎防控形勢，為全力做好疫情防控工作，防止疫情繼續(xù)傳播和擴散，切實保障人民群眾生命安全和身體健康，維持正常的社會生活秩序，保持海南省餐飲酒店行業(yè)的服務(wù)和經(jīng)營，海南省商務(wù)廳、海南省市場監(jiān)督管理局、海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會聯(lián)合制定本復(fù)工經(jīng)營服務(wù)防控指南。一、新型冠狀病毒的病原學特點1.1新冠病毒已被納入《中華人民共和國傳染病防治法》規(guī)定的乙類傳染病，并采取甲類傳染病的預(yù)防控制措施。1.2經(jīng)呼吸道飛沫和接觸傳播是主要的傳播途徑。1.3目前所見傳染源主要是新型冠狀病毒感染的患者。無癥狀感染者也可能成為傳染源。二、基本要求在海南省餐飲酒店行業(yè)復(fù)工服務(wù)接待過程中，識別病毒傳播途徑，采取必要的、適當?shù)拇胧?，是未來一段時間服務(wù)顧客的前提和基礎(chǔ)。2.1各復(fù)工經(jīng)營單位，須成立防控工作小組，落實主體責任，做好信息采集工作，建立報備制度。2.1.1防控工作小組明確責任人，且應(yīng)由第一負責人或指定專人全面負責，設(shè)計有效的應(yīng)對流程，完善應(yīng)急機制。2.1.2復(fù)工前全面采集了解上崗員工假期動態(tài)并登記匯總。有疫情發(fā)生地區(qū)生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸這三個方面情況的員工暫不返程返崗，并做好14天醫(yī)學觀察。2.1.3要求所有員工對待疫情，不得隱瞞，如有出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等不適癥狀以及與來自新冠肺炎流行地區(qū)的人員有密切接觸等潛在風險人員要及時報備，并要求員工應(yīng)當按照要求居家觀察14日。2.2做好復(fù)工防護物資的準備。企業(yè)應(yīng)在復(fù)業(yè)前時，準備以下防護物資，包括但不限于：醫(yī)用外科口罩(一次性口罩)、醫(yī)用消毒水/酒精、紫外線空氣消毒燈、空調(diào)系統(tǒng)專用消毒劑、洗手液等防護用品，配備紅外線測溫儀等。2.3疫情期間工作人員應(yīng)嚴格按照使用方法使用消毒液體，避免接觸到菜品、成品。2.4禁止經(jīng)營、貯存野生動物或野生動物制品。2.5在疫情防控解除前，餐飲服務(wù)單位禁止接待大規(guī)模聚餐活動，建議外賣暫代堂食;對具有餐飲服務(wù)功能的賓館酒店，不得安排在餐廳就餐，一律實施外賣和配送服務(wù)。三、復(fù)工經(jīng)營服務(wù)指南3.1人員基本要求。3.1.1各復(fù)工經(jīng)營單位，應(yīng)做好員工返工防護知識培訓(xùn)。要求所有員工上下班途中正確佩戴口罩，盡量不乘坐公共交通工具，建議步行、騎行或乘坐私家車、班車上下班。如必須乘坐公共交通工具時，務(wù)必全程佩戴口罩，抵達后第一時間勤洗手。3.1.2員工每天進入工作區(qū)域前，應(yīng)安排專人檢測體溫，體溫正?？扇雰?nèi)工作。若員工體溫超過37.3℃，應(yīng)要求員工回家觀察休息。工作中一旦發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似癥狀，應(yīng)立即停止工作，及時前往醫(yī)療機構(gòu)就診。3.1.3上崗必須時刻佩戴口罩(如非一次性口罩，每隔2-4小時使用酒精消毒一次，確保防護效果)，保持勤洗手、多飲水，避免手部與食物直接接觸，接待顧客應(yīng)雙方佩戴口罩。3.1.4摘口罩前后做好手部衛(wèi)生防護，設(shè)專用帶蓋垃圾桶，廢棄口罩放入專用垃圾桶內(nèi)，每天使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進行消毒處理。3.2制定疫情期間員工檔案管理制度，形成每日一報送制度，檔案記錄應(yīng)包括但不限于每日出勤人員姓名、身體狀況、工作崗位等。3.3對于餐飲酒店企業(yè)員工集體宿舍，應(yīng)加強管理和宣傳，做好防護。3.4食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定。四、經(jīng)營場所環(huán)境要求4.1保持就餐場所內(nèi)部環(huán)境整潔，餐具等使用前后必須洗凈并消毒。4.2盡可能配備有殺菌作用的洗手液。4.3每天對就餐場所、保潔設(shè)施、人員通道、電梯間和洗手間及經(jīng)常接觸物品(如門把手、樓梯扶手等等)進行消毒，條件允許的情況下增加消毒頻次。4.4廚余垃圾加蓋、分類及時清理，設(shè)專用帶蓋垃圾桶處理口罩垃圾。4.5經(jīng)營場所保持通風，在疫情防控解除前禁止使用中央空調(diào)。五、經(jīng)營服務(wù)規(guī)范指南5.1在疫情防控解除前，餐飲酒店企業(yè)建議打包帶走暫代堂食，增加打包外賣服務(wù)，增加線上平臺外賣服務(wù)及外賣窗口。5.2如有必要可適當縮減營業(yè)時間，但應(yīng)在明顯位置張貼公告，告知消費者并取得理解。5.3有條件的經(jīng)營企業(yè)可減少桌椅擺放以加大就餐者之間的距離，保持用餐間距在1米及以上避免扎堆就餐。5.4有條件的經(jīng)營單位可用分餐制。內(nèi)部食堂等經(jīng)營單位應(yīng)根據(jù)實際采取分時段用餐、分部門用餐、在崗位用餐、考場式用餐、屏風隔離等分散式供餐用餐模式。六、經(jīng)營設(shè)備規(guī)范指南6.1空調(diào)系統(tǒng)和場所通風要求。6.1.1制定疫情期間通風系統(tǒng)和空調(diào)的檢查、清潔、測試和維護計劃。6.1.2要定期維護通風系統(tǒng)的正常運轉(zhuǎn)。6.1.3要根據(jù)空調(diào)使用要求和疫情非常時期的特殊情況，增加過濾器的清潔消毒和更換或每周清洗一次空調(diào)送風和回風過濾網(wǎng)。6.2電梯要求。6.2.1電梯在保證安全運行的同時，應(yīng)增加消毒的頻次。6.2.2應(yīng)在電梯間張貼提示語，提醒在電梯間戴口罩并避免交談。6.2.3經(jīng)營單位酌情限制乘坐電梯的人數(shù)，減少接觸傳染。6.3冷藏保鮮設(shè)備要求。6.3.1對冷凍冷藏和保鮮設(shè)備全面維護保養(yǎng)，保持清潔衛(wèi)生。6.3.2食品原材料堅持儲存前覆蓋保鮮膜，防止交叉污染。6.3.3加大監(jiān)督檢查力度，適量存儲。七、采購進貨管理要求7.1選擇具有合法經(jīng)營資質(zhì)并在疫情期間允許經(jīng)營的供貨商采購原材料。7.2落實采購各環(huán)節(jié)索票索證制度并存檔記錄，特別是對肉及肉制品做好索證索票工作，尤其是加強對豬肉“兩證一報告”的查驗，確保肉類來源可追溯。7.3禁止經(jīng)營、貯存野生動物或野生動物制品;禁止采購不明來源的食材，嚴禁采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉制品。7.4所有原材料應(yīng)保持新鮮，加強保鮮、冷凍、冷藏環(huán)節(jié)的處理和使用，嚴禁生食和熟食用品混用。八、顧客管理指南8.1應(yīng)對每一位顧客測量體溫，了解客人健康情況。如發(fā)現(xiàn)消費者有發(fā)熱(體溫超過37.3℃)、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀，積極勸離并提醒其及時到醫(yī)院就診。如獲知有疑似病例或確診病例就餐過，應(yīng)開展終末消毒。8.2要求顧客除就餐外，全程佩戴口罩，并避免過多交談。8.3制定用餐人員可追溯制度，登記至少一名就餐客人的姓名和聯(lián)系方式。8.4推廣普及“使用公筷·文明用餐”，倡導(dǎo)顧客自覺使用公筷公勺，做到“一菜一筷、一湯一勺”。九、外賣服務(wù)及配送指南9.1外賣配送員要求。9.1.1外賣配送員的個人健康事項應(yīng)符合有關(guān)要求，如體溫正常等。9.1.2強化對網(wǎng)絡(luò)訂餐配送站點和配送人員的管理，落實送餐“騎手”佩戴口罩等個人防護措施。9.1.3依據(jù)無接觸配送服務(wù)規(guī)范標準，盡量避免配送過程中面對面與顧客接觸。9.2外賣配送設(shè)備要求。9.2.1提供網(wǎng)絡(luò)訂餐送餐服務(wù)的經(jīng)營單位應(yīng)對外送餐食的保溫箱、物流車廂及物流周轉(zhuǎn)用具進行每天清潔消毒。9.2.2條件允許的情況下，加大對外賣配送員配送容器、車輛等清洗消毒頻次。十、防控宣傳指南10.1加強防控意識宣傳。10.1.1配合政府加強對疫情防控有關(guān)政策法規(guī)、科學知識、防控措施的解讀和宣傳，餐飲酒店企業(yè)應(yīng)在用餐場所的顯示屏顯示或明顯位置張貼公告和防護知識海報，正確宣傳引導(dǎo)告知所有顧客需配合和注意事項。為積極應(yīng)對新冠病毒感染的肺炎疫情，自海南省1月25日啟動重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)以來，省、市政府對疫情防控工作做出了系列部署。海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會動員全省酒店餐飲企業(yè)積極做好疫情防控工作，主動應(yīng)對，做好防護，齊心協(xié)力戰(zhàn)疫情。酒店常態(tài)化疫情防控工作方案「篇二」為進一步加強對賓館酒店、民宿等住宿企業(yè)（個體戶）的管理，防止疫情輸入蔓延，2月12日，自貢市應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室引發(fā)了《自貢市住宿業(yè)單位疫情期間管理規(guī)定》，要求我市各區(qū)縣及市級有關(guān)部門，結(jié)合《旅游住宿業(yè)疫情防控工作規(guī)范》一并貫徹執(zhí)行。一、嚴格落實主體責任在新冠肺炎疫情防控期間，全市各住宿業(yè)單位（含賓館酒店、民宿等，以下簡稱單位）是本單位疫情防控責任主體，要按照市應(yīng)對新冠肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組印發(fā)的《旅游住宿業(yè)疫情防控工作規(guī)范》（自疫領(lǐng)〔20xx〕4號）規(guī)定，嚴格落實主體責任，認真把好“進出關(guān)、管理關(guān)、經(jīng)營關(guān)”，堅決阻止疫情輸入蔓延。二、嚴格落實開業(yè)標準對關(guān)閉后再營業(yè)的單位，必須向?qū)俚匚幕瘡V電旅游部門報送企業(yè)疫情防控應(yīng)急預(yù)案、組織管理機構(gòu)、儲備防控物資及管理情況、體溫檢測設(shè)施設(shè)備情況、公共區(qū)域通風（換氣）和消毒管理情況，經(jīng)文化廣電旅游部門檢查符合防疫要求的，方可營業(yè)。對尚在營業(yè)的單位，也須于20xx年2月13日前完善相關(guān)防控措施，主動接受屬地文化廣電旅游部門檢查，符合防疫要求的，可繼續(xù)經(jīng)營；不符合防疫要求的，在規(guī)定時限內(nèi)按照要求進行整改；整改后仍不符合要求的，嚴格依法依規(guī)予以關(guān)閉。三、嚴格執(zhí)行登記告知各單位必須在大堂醒目位置張貼《旅游住宿業(yè)疫情防控工作規(guī)范》和《自貢市住宿業(yè)入住客人告知書》，對入住客人嚴格實行一人一測一登記，簽訂入住承諾書，做好臺賬登記，于每日15：00前將匯總統(tǒng)計情況報屬地文化廣電旅游部門（相關(guān)登記表、承諾書、統(tǒng)計表由市文化廣電旅游局負責統(tǒng)一制定，統(tǒng)計數(shù)據(jù)截止時間為每日的14：00）。四、嚴格落實內(nèi)控制度各單位必須健全內(nèi)部管理制度，健全防控組織體系，完善應(yīng)急預(yù)案，備齊防控物資，落實人員進出體溫檢測及登記、公共區(qū)域通風消毒并登記制度；加強應(yīng)急值班值守，建立健全應(yīng)急管理制度，落實24小時管理人員在崗帶班、專人值班制度；加強對經(jīng)營人員疫情防護知識培訓(xùn)；強化安保巡查和流動人員監(jiān)測；加強與屬地衛(wèi)生防疫、公安和文化廣電旅游部門的聯(lián)系和信息報送，建立聯(lián)席機制，為應(yīng)對突發(fā)事件做好準備。酒店常態(tài)化疫情防控工作方案「篇三」為切實落實以社區(qū)防控為主的綜合防控措施，指點社區(qū)科學有序地展開新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，盡早發(fā)現(xiàn)病例，有效遏制疫情分散和蔓延，現(xiàn)就加強新型冠狀病毒感染的肺炎疫情社區(qū)防控工作通知，下面是第一文檔網(wǎng)為大家整理的疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案，供大家參考。疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案一、工作前的準備（一）保障防護物質(zhì)配備。準備口罩、消毒劑、洗手液、速干手消毒劑、體溫計等防控物質(zhì)。強化人員培訓(xùn)。安排專人進行消毒操作規(guī)程和疫情防控措施的培訓(xùn)，提升疫情防控和應(yīng)急處置能力。（二）在辦公場所和公共場所入口處要提示人員，必要時佩戴口罩。在醒目位置張貼健康提示，利用各種顯示屏宣揚新冠肺炎及其他沾染病防控知識。（三）可增設(shè)廢棄口罩專用垃圾桶，用于投放使用過的口罩，并注意及時清算。（四）預(yù)防性消毒。平常以透風換氣和清潔衛(wèi)生為主，同時對接觸較多的公用物品和部位進行預(yù)防性消毒。必要時對地而、墻壁等進行預(yù)防性消毒。（五）對員工進行健康監(jiān)測。實行逐日健康監(jiān)測制度，建立體溫監(jiān)測登記木。外地返回工作人員需進行登記，并按屬地管理原則進行管理。每天上班前應(yīng)當對員工進行體溫丈量。（六）健康教育。對復(fù)工人員發(fā)放宣揚手冊，在辦公場所和公共場所人流量大的地方張貼衛(wèi)生防護海報，播放宣揚視頻，和通過微信公眾號、微博定向推送防護知識資料。二、場所內(nèi)的衛(wèi)生要求（一）透風換氣。1.優(yōu)先打開窗戶，采取自然透風。有條件的可以開啟排風扇等抽氣裝置以加強室內(nèi)空氣活動。2.使用集中空調(diào)透風系統(tǒng)時，應(yīng)當保證集中空調(diào)透風系統(tǒng)運轉(zhuǎn)正常。應(yīng)關(guān)閉回風，使用全新風運行，確保室內(nèi)有足夠的新風量。3.應(yīng)當保證廂式電梯的排氣扇、地下車庫透風系統(tǒng)運轉(zhuǎn)正常。（二）空調(diào)運行。1.采取全新風方式運行并關(guān)閉空調(diào)加濕功能，確保新風直接取自室外、進風口清潔、出風口通暢。2.定期對空調(diào)進風口、出風口消毒采取有效氯500mg/L的消毒液擦拭;加強對風機盤管的凝結(jié)水盤、冷卻水的清潔消毒;空調(diào)透風系統(tǒng)的清洗消毒依照《公共場所集中空調(diào)透風系統(tǒng)清洗消毒規(guī)范》進行。（三）垃圾搜集處理。1.分類搜集，及時清運。普通垃圾放入黑色塑料袋，口罩等防護用品垃圾依照生活垃圾分類處理。垃圾筒及垃圾點周圍無散落，垃圾寄存點各類垃圾及時清運，垃圾無超時超量堆放。2.清潔消毒。垃圾轉(zhuǎn)運車和垃圾筒保持清潔，可定期用有效氯500mg/L的含氯消毒劑噴灑或擦拭消毒;垃圾點墻壁、地面應(yīng)保持清潔，可定期用有效氯500mg/L的含氯消毒液噴灑。（四）自動扶梯、廂式電梯。1.建議盡可能避免乘坐廂式電梯，乘坐時應(yīng)當佩戴口罩。2.廂式電梯的地面、側(cè)壁應(yīng)當保持清潔，逐日消毒2次。3.電梯按鈕、自動扶梯扶手等常常接觸部位逐日消毒應(yīng)當很多于3次。（五）地下車庫。地下車庫的地面應(yīng)當保持清潔。停車取卡按鍵等人員常常接觸部位逐日消毒應(yīng)當很多于3次。（六）會議室、辦公室、多功能廳。1.保持辦公區(qū)環(huán)境清潔，建議逐日透風3次，每次2030分鐘，透風時注意保暖。2.工作人員應(yīng)當佩戴口罩，交談時保持1米以上距離。3.減少開會頻次和會議時長，會議期間溫度適合時應(yīng)當開窗或開門。建議采取網(wǎng)絡(luò)視頻會議等方式。（七）餐廳餐飲場所（區(qū)域）、食堂和茶水間。1.保持空氣流通，以清潔為主，預(yù)防性消毒為輔。2.采取有效的分流措施，鼓勵打包和外賣，避免人員密集和聚餐活動。3.餐廳逐日消毒1次。（八）洗手間。1.加強空氣流通。確保洗手盆、地漏等水封隔離效果。2.逐H隨時進行衛(wèi)生清潔，保持地面、墻壁清潔，洗手池無污垢，便池無糞便污物積累。3.物品表而消毒用有效氯500mg/L的含氯消毒劑對公共臺而、洗手池、