武漢亞朵酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)滿意度調(diào)查報(bào)告摘要如今酒店行業(yè)的競爭實(shí)質(zhì)是人才的競爭。開發(fā)酒店不僅僅是為了滿足人才的選擇和人才引進(jìn)的需要，更重要的是要進(jìn)行全面的、有效的對酒店現(xiàn)有新入職員工的培訓(xùn)和發(fā)展，開發(fā)新入職員工的最大潛能，激發(fā)其積極性，從而滿足酒店的希望和要求。本文以武漢亞朵酒店為例，以武漢亞朵酒店實(shí)習(xí)生為主要研究對象，查閱了大量文獻(xiàn)和書籍后，從武漢亞朵酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)滿意度問題入手，研究武漢亞朵酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)滿意度中存在的問題，并提出有效的改進(jìn)措施和解決方案，將適應(yīng)現(xiàn)代市場競爭的酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)方式融入到酒店培訓(xùn)中去加以實(shí)施，以便促進(jìn)酒店和員工自身發(fā)展。關(guān)鍵詞：武漢亞朵酒店；實(shí)習(xí)生；培訓(xùn)；滿意度目錄TOC\o"1-3"\h\u516第1章緒論 第1章緒論1.1研究背景目前，雖然中國酒店行業(yè)市場因?yàn)樾枨蟮脑黾樱袠I(yè)整體依然呈現(xiàn)上升趨勢。隨著對國內(nèi)酒店進(jìn)行大力整頓和進(jìn)一步深化改革，酒店是否能從眾多酒店中脫穎而出，這對于酒店來說是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。由于政務(wù)、集體大會(huì)和會(huì)展的需求減少；互聯(lián)網(wǎng)+酒店業(yè)以迅雷不及掩耳之勢搶占市場；品牌競爭如日中天；通過市場細(xì)分鎖定目標(biāo)群體，深挖客戶喜好，致使客戶單方面轉(zhuǎn)移，爭奪客戶資源的競爭激烈。如何深入改革，鎖定目標(biāo)、打造服務(wù)、利用自身優(yōu)勢、爭取客戶已成為酒店面臨的第一個(gè)改革問題。酒店業(yè)作為旅游業(yè)中的重要分支，在第三產(chǎn)業(yè)中占有舉足輕重的地位，經(jīng)過30多年的不斷進(jìn)步，已然取得了不菲的佳績。亞朵酒店創(chuàng)立于2013年，從住宿出發(fā)，向追求品質(zhì)生活的消費(fèi)者，傳遞人文、溫暖、有趣的生活方式，并以持續(xù)改進(jìn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、服務(wù)與體驗(yàn)，塑造和完善人們的未來生活。亞朵酒店在最近幾年得到了快速擴(kuò)張，截止2020年底開業(yè)在營門店數(shù)613家，酒店數(shù)量的不斷攀升使得酒店的經(jīng)營壓力不斷加大。有效的培養(yǎng)酒店員工也是促進(jìn)酒店發(fā)展，提升酒店自身形象、信譽(yù)度和知名度的關(guān)鍵。對于員工來說，培養(yǎng)他們的專業(yè)素養(yǎng)，不僅能提升酒店形象、創(chuàng)造個(gè)人業(yè)績，還能夠挖掘員工的潛能，提升他們對工作的積極性。1.2研究意義酒店業(yè)是典型的服務(wù)業(yè)，酒店員工的專業(yè)素養(yǎng)和自身素質(zhì)決定了酒店能否在競爭中脫穎而出，酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)有利于提升實(shí)習(xí)生的個(gè)人素質(zhì)和能力，也有利于實(shí)現(xiàn)企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)，具有重要意義。但是當(dāng)前一些酒店還沿用比較傳統(tǒng)的培訓(xùn)模式，傳統(tǒng)培訓(xùn)模式培訓(xùn)出來的員工知識(shí)結(jié)構(gòu)單一，思考專業(yè)問題的思路狹隘，大大影響了實(shí)習(xí)生的培訓(xùn)滿意度。本文對武漢亞朵酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)滿意度進(jìn)行調(diào)查研究，分析該酒店當(dāng)前實(shí)習(xí)生培訓(xùn)存在的問題，從而提出提高酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)滿意度的建議。本文參照酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)滿意度相關(guān)理論，以武漢亞朵酒店實(shí)習(xí)生的培訓(xùn)滿意度作為研究對象，進(jìn)一步豐富了酒店實(shí)習(xí)生的相關(guān)理論，具有一定的理論意義。目前多數(shù)國內(nèi)酒店品牌已從過去的盲目跟風(fēng)到現(xiàn)在開始挖掘研究自己的培訓(xùn)體系、管理措施、發(fā)展方向。因此，探究當(dāng)前酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)滿意度問題，有利于提升該酒店的培訓(xùn)效果，進(jìn)而促進(jìn)酒店業(yè)績增長，對于酒店發(fā)展具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。1.3研究方法1.3.1文獻(xiàn)研究法閱讀關(guān)于酒店員工培訓(xùn)方面和實(shí)習(xí)滿意度的文獻(xiàn)資料并對其進(jìn)行梳理、總結(jié)，在此基礎(chǔ)上確定本論文的理論基礎(chǔ)。1.3.2問卷調(diào)查法在研究過程中，主要運(yùn)用調(diào)查問卷法，對整個(gè)武漢亞朵酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)的滿意度現(xiàn)狀進(jìn)行深入調(diào)查研究，并對問卷進(jìn)行定量分析。通過分析數(shù)據(jù)找出武漢亞朵酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)工作存在的問題。1.3.3訪談法為進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)武漢亞朵酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)中存在的不足，本次研究還專門針對酒店的管理人員、培訓(xùn)人員以及實(shí)習(xí)員工進(jìn)行了訪談，深入了解實(shí)習(xí)生培訓(xùn)滿意度的現(xiàn)狀，為酒店培訓(xùn)管理內(nèi)容的構(gòu)建和優(yōu)化指明方向。第2章文獻(xiàn)綜述及理論基礎(chǔ)2.1概念界定2.1.1員工培訓(xùn)從培訓(xùn)的自身特性來講，培訓(xùn)其實(shí)就是一種通過一定的形式來為學(xué)員提供良好學(xué)習(xí)效果的一個(gè)渠道，因而在培訓(xùn)開展過程當(dāng)中，會(huì)有專門人員來員工的學(xué)習(xí)制訂教學(xué)大綱，通過引導(dǎo)員工循序漸進(jìn)的進(jìn)行學(xué)習(xí)，使學(xué)生的學(xué)習(xí)更加系統(tǒng)化，讓他們的學(xué)習(xí)能力也隨之水漲船高。員工培訓(xùn)在企業(yè)經(jīng)營管理當(dāng)中起著極為重要的作用，能夠在培訓(xùn)的過程中將員工的潛能完全的釋放出來，可以讓企業(yè)針對不同的員工提供更適配的崗位，還能讓員工工作效率快速提升。從另一個(gè)方面而言，對員工開展培訓(xùn)其實(shí)也是促進(jìn)企業(yè)運(yùn)營效率的一個(gè)關(guān)鍵方式，可以在以后的發(fā)展中為企業(yè)產(chǎn)生更多的經(jīng)濟(jì)收益。2.1.2酒店實(shí)習(xí)生在現(xiàn)在的用人市場中，學(xué)生以實(shí)習(xí)生的身份進(jìn)入職場已經(jīng)是屢見不鮮了，早在1990年，就有學(xué)者(Davies,1990)將實(shí)習(xí)定義為:學(xué)生可以通過實(shí)際的工作實(shí)踐將在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)與技能展示出來的實(shí)踐性質(zhì)的課堂外的學(xué)習(xí)，而且是一個(gè)學(xué)生認(rèn)識(shí)職場，更好的將所學(xué)知識(shí)合理整合及運(yùn)用的機(jī)會(huì)。在酒店行業(yè)，在校學(xué)生以雇傭的身份進(jìn)入到酒店，成為酒店員工，且根據(jù)學(xué)校教學(xué)安排和酒店需求，其工作的時(shí)期多為3-6個(gè)月。劉東梅（2016）指出實(shí)習(xí)生是指根據(jù)學(xué)校專業(yè)課程安排，在課程的某個(gè)階段或者畢業(yè)前，被學(xué)校統(tǒng)一安排在酒店定崗實(shí)習(xí)的學(xué)生。其實(shí)習(xí)生的定義強(qiáng)調(diào)的是根據(jù)學(xué)校要求到指定實(shí)習(xí)單位，一旦開始實(shí)習(xí)工作，崗位固定的特點(diǎn)。而有的學(xué)者將實(shí)習(xí)生的定義著重放在了其實(shí)習(xí)的目的上。侯麗麗（2018）將酒店實(shí)習(xí)人員界定為：在校大學(xué)生在酒店工作，其工作目標(biāo)不在于薪酬，在酒店實(shí)習(xí)期為6-12個(gè)月。雖然兩種解釋的角度不同，但是不難看出，在酒店行業(yè)中實(shí)習(xí)生的定義都有幾個(gè)相同點(diǎn):有確定的工作時(shí)長、有學(xué)?；?qū)嵙?xí)管理的老師、有償?shù)幕蛘邿o償?shù)?。根?jù)這幾個(gè)特點(diǎn)以及現(xiàn)實(shí)各學(xué)校的實(shí)習(xí)要求進(jìn)行整合，本文將研究的對象定義為：酒店內(nèi)大專及上學(xué)歷的實(shí)習(xí)生（特別是酒店和旅游管理專業(yè)），在某個(gè)學(xué)期統(tǒng)一到酒店進(jìn)行3-12個(gè)月全職工作的實(shí)習(xí)生，下文簡稱為酒店實(shí)習(xí)生。2.1.3酒店實(shí)習(xí)生滿意度員工滿意度也可稱為工作滿意度，有關(guān)工作滿意度的文章，有許多例如2004年時(shí)，劉鳳玉、張金城曾提出：工作滿意度是來源于組織成員對其工作或工作經(jīng)歷的評估的一種積極的情緒狀態(tài)。工作滿意度是組織成員所擁有的對其工作的一種特殊類別的態(tài)度，即他們對工作的一種情感反應(yīng)。1935年，Hoppock指出，工作滿意度是一種心理狀態(tài)的單一概念。不需要通過過分多個(gè)層面來衡量。1989年，張新春曾提出員工滿意度是指員工對他從事的工作滿意的程度，2001年，時(shí)堪則認(rèn)為員工滿意度是指員工對工作及與工作有關(guān)的活動(dòng)的一種情緒體驗(yàn)。很明顯，隨著時(shí)間的推移不同的學(xué)者，對工作滿意度的界定都有所不同?；谶@些學(xué)者的觀點(diǎn)，可以將酒店實(shí)習(xí)生滿意度分析概括為酒店實(shí)習(xí)生對于所在酒店實(shí)習(xí)中涉及到的不同工作情景，產(chǎn)生主觀的特定態(tài)度或是特定反應(yīng)。2.2國內(nèi)外研究現(xiàn)狀2.2.1國內(nèi)外研究現(xiàn)狀本文通過閱讀相關(guān)文獻(xiàn)，國外的學(xué)者和專家對于酒店培訓(xùn)的研究集中在酒店培訓(xùn)體系。WangchukD等(2018)認(rèn)為，很多酒店都沒有意識(shí)到培訓(xùn)課程的選題是一件非?？季康氖虑椋槕?yīng)時(shí)勢是每一個(gè)酒店都要具備的基本意識(shí)，同時(shí)培訓(xùn)對象的差異性，也是酒店需要在設(shè)置課程時(shí)關(guān)注的問題。Yang等(2018)提出了有關(guān)酒店培訓(xùn)課程的一些看法，他認(rèn)為，培訓(xùn)不僅僅是針對基層員工，每一個(gè)階層都需要得到相應(yīng)的培訓(xùn)，比如說服務(wù)人員、管理層以及企業(yè)家等。此外，培訓(xùn)時(shí)間的設(shè)定非常重要，如果是培訓(xùn)技能，應(yīng)該將每一次的時(shí)間設(shè)置的更短一些；如果是培訓(xùn)管理水平，應(yīng)該盡可能的保持適中；如果是培訓(xùn)理論分析水平，就要花費(fèi)較長的一個(gè)過程。Baldwin和Ford（2016）年提出的培訓(xùn)效果模型提出受訓(xùn)者的特征能力、培訓(xùn)本身設(shè)計(jì)、及工作環(huán)境這些變量會(huì)影響學(xué)習(xí)培訓(xùn)的各個(gè)方面。此后學(xué)者們綜合兩者的研究成果提出，有三種因素會(huì)影響到培訓(xùn)效果，即培訓(xùn)系統(tǒng)因素、個(gè)人因素和組織因素。目前除卻培訓(xùn)系統(tǒng)因素外，學(xué)者們已經(jīng)漸漸將變量切入點(diǎn)轉(zhuǎn)向了個(gè)人因素與環(huán)境因素；而處于為了使研究更具備實(shí)用價(jià)值以及尋找到更多的可控制的因素的目的，相對于個(gè)人特征，組織環(huán)境更成為學(xué)者們關(guān)注的焦點(diǎn)。2.2.2國內(nèi)研究現(xiàn)狀基于酒店培訓(xùn)整體的研究成果頗豐。根據(jù)其主要內(nèi)容，可以分為3個(gè)方面。一是概括淺談性的研究。大部分研究都是先闡述酒店培訓(xùn)的意義，還有的就是對酒店培訓(xùn)的涵義進(jìn)行描述，并對其現(xiàn)狀進(jìn)行整理和歸納，最后，提出酒店相關(guān)的培訓(xùn)建設(shè)性方法。例如，萬婷春（2016）在分析酒店培訓(xùn)背景的基礎(chǔ)上，對酒店培訓(xùn)的特征進(jìn)行了全面的探討，同時(shí)將劃分其類型，然后提出分階段對酒店實(shí)施培訓(xùn)的策略。這些方面的研究很多，但是大部分研究大致相同，都缺少創(chuàng)新性。夏瓏（2019）指出隨著國內(nèi)酒店業(yè)的快速發(fā)展和酒店管理的日趨成熟,越來越多的酒店認(rèn)識(shí)到培訓(xùn)的重要性，培訓(xùn)作為直接提高管理者水平和員工技能的重要手段,對酒店的自身發(fā)展產(chǎn)生重大影響。連會(huì)斌（2021）指出酒店員工素質(zhì)關(guān)乎服務(wù)質(zhì)量,服務(wù)質(zhì)量高低直接影響顧客的滿意度,員工培訓(xùn)在一定程度上決定了企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量,因此酒店員工的培訓(xùn)尤為重要。二是問題對策類的研究。有的學(xué)者在對策研究方面取了一定的成績，例如，何威（2015）對增強(qiáng)酒店員工的從業(yè)意識(shí)、提升責(zé)任意識(shí)和加強(qiáng)奉獻(xiàn)意識(shí)進(jìn)行了一系列的討論和分析。金泉等（2018）以S賓館作為研究案例，對其員工培訓(xùn)的現(xiàn)有情況展開了問卷調(diào)查，通過回收的有效問卷，對具體的培訓(xùn)時(shí)間、課程內(nèi)容以及手段等進(jìn)行了全方位的了解，并提出了合理建議。萬麗萍（2017）重點(diǎn)關(guān)注的是國內(nèi)酒店的員工培訓(xùn)情況，她認(rèn)為我國在這方面的重視程度也變得越來越高，然而培訓(xùn)內(nèi)容與后期評估的缺陷還是沒有消除，所以對此提出了一些改進(jìn)措施。黃妙娟（2017）以問卷調(diào)查為主要手段，針對L酒店的員工培訓(xùn)展開了具體的調(diào)研，重點(diǎn)調(diào)查的內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面：一是需求分析；二是內(nèi)容；三是方式；四是培訓(xùn)教師的自身素養(yǎng)，并以此為參考給出了一些建議。龔逸楓等(2018)通過研究發(fā)現(xiàn)，大部分酒店采用的培訓(xùn)方式比較乏味單一，很難激發(fā)起員工的興致，最終的培訓(xùn)結(jié)果也沒有得到相應(yīng)的評價(jià)。他們提出，要將每一個(gè)部門的員工特性結(jié)合起來，培訓(xùn)他們真正需要的內(nèi)容，從而加強(qiáng)他們的互動(dòng)性，采用匿名培訓(xùn)評價(jià)制度，減少員工心理負(fù)擔(dān)，也為了進(jìn)一步完善培訓(xùn)反饋和考核機(jī)制中存在的問題等。楊玲（2021）指出酒店對員工進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)要保證培訓(xùn)時(shí)間,創(chuàng)新培訓(xùn)方式,豐富培訓(xùn)內(nèi)容,完善培訓(xùn)體系,以達(dá)到良好的培訓(xùn)效果。侯毛凡（2020）針對YS酒店員工培訓(xùn)進(jìn)行探究，指出酒店目前培訓(xùn)體系中存在的問題主要包括:培訓(xùn)需求分析不到位,培訓(xùn)制度實(shí)施不力,培訓(xùn)時(shí)間問題,培訓(xùn)場所問題,培訓(xùn)課程針對性不足,培訓(xùn)講師管理制度建設(shè)滯后,培訓(xùn)效果評估體系不健全。因此針對培訓(xùn)的制度建設(shè)、培訓(xùn)前的需求分析、培訓(xùn)的課程內(nèi)容、培訓(xùn)后的效果評估等六個(gè)方面進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，包括從酒店的長期發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，員工自身職業(yè)生涯規(guī)劃進(jìn)行培訓(xùn)需求分析；對培訓(xùn)獎(jiǎng)懲制度，培訓(xùn)資金保障制度進(jìn)行優(yōu)化；根據(jù)不同職位，年齡，學(xué)歷選擇不同的培訓(xùn)課程內(nèi)容，培訓(xùn)方法；從課程授課前的資料準(zhǔn)備，授課地點(diǎn)，授課時(shí)間等方面進(jìn)行培訓(xùn)過程的實(shí)施控制。2.2.3研究評述綜上所述，我國酒店對員工培訓(xùn)的意識(shí)明顯加強(qiáng)了許多。但從整體效果上來看，國內(nèi)企業(yè)在建立符合自己行業(yè)特色的培訓(xùn)體系上還有一定的能力差距。相較于旅游業(yè)已經(jīng)相對成熟的國家來說，在服務(wù)培訓(xùn)這一塊上略有不足。對于如何培訓(xùn)員工的研究工作的創(chuàng)新程度還是欠缺。借鑒了國外知名酒店的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，一比一復(fù)刻創(chuàng)建出來的培訓(xùn)體系過于理想化，還是要結(jié)合自己的地方特色，不可以生搬硬套。本文對前人的研究成果進(jìn)行了篩選式的應(yīng)用，對本文案例酒店的實(shí)際情況進(jìn)行了全方位的了解。分別通過問卷、訪談等多種手段，對員工培訓(xùn)體系展開了全面的梳理，并給出了優(yōu)化建議。第3章武漢亞朵酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)滿意度調(diào)查3.1調(diào)查過程3.1.1調(diào)查范圍及調(diào)查對象本論文的調(diào)研范圍為武漢地區(qū)的亞朵酒店，主要包括武漢天河機(jī)場騰龍大道地鐵站亞朵酒店、武漢東站光谷高新亞朵酒店、武漢后湖金橋永旺亞朵酒店，調(diào)查對象主要為武漢亞朵酒店實(shí)習(xí)生。3.1.2問卷設(shè)計(jì)與發(fā)放為了了解武漢亞朵酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)滿意度，本文設(shè)計(jì)了《武漢亞朵酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)滿意度調(diào)查問卷》。問卷主要分為兩部分，第一部分，主要是了解性別、年齡、學(xué)歷、所在部門等方面的信息。第二部，分別圍繞酒店培訓(xùn)內(nèi)容和教材、酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)效果、酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)設(shè)施、培訓(xùn)評估等內(nèi)容。隨機(jī)發(fā)放問卷210份，有效回收204份，有效率為97.14%。3.2調(diào)查結(jié)果3.2.1酒店的培訓(xùn)需求重視滿意度調(diào)查顯示，39.5%的實(shí)習(xí)生認(rèn)為酒店比較重視培訓(xùn)需求，有11%酒店實(shí)習(xí)生認(rèn)為酒店一般重視，還有49.5%的酒店實(shí)習(xí)生則表明，酒店的培訓(xùn)工作不很重視或完全忽視培訓(xùn)需求，沒有考慮到酒店實(shí)習(xí)生的個(gè)人需求，培訓(xùn)需求沒有針對性，而且酒店管理層也沒有滿足酒店實(shí)習(xí)生的培訓(xùn)需求，也沒有適當(dāng)加強(qiáng)培訓(xùn)數(shù)量提升學(xué)習(xí)效果，可以看出實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)生對酒店培訓(xùn)需求重視度不是很滿意。當(dāng)前武漢亞朵酒店的培訓(xùn)制度雖然較為完善，但針對酒店實(shí)習(xí)生的培訓(xùn)需求有待提高。在日常培訓(xùn)中，酒店專注于培訓(xùn)過程，而忽略了培訓(xùn)準(zhǔn)備階段，即培訓(xùn)需求分析對酒店培訓(xùn)的重要性。圖1酒店對實(shí)習(xí)生培訓(xùn)需求重視程度3.2.2培訓(xùn)時(shí)間與培訓(xùn)方法滿意度通過調(diào)查，當(dāng)前武漢亞朵酒店的實(shí)習(xí)生培訓(xùn)時(shí)間主要為三天，而大部分的實(shí)習(xí)生對于培訓(xùn)時(shí)間非常滿意，占據(jù)總體的44.5%，有16%的實(shí)習(xí)生對于培訓(xùn)時(shí)間比較滿意，還有一部分實(shí)習(xí)生認(rèn)為一般，占據(jù)16.5%。還有14%的實(shí)習(xí)生對于培訓(xùn)時(shí)間不滿意，以及9%的實(shí)習(xí)生對于培訓(xùn)時(shí)間非常不滿意，希望盡可能縮短培訓(xùn)時(shí)間、減少培訓(xùn)內(nèi)容，可以盡快的投入工作。圖2酒店實(shí)習(xí)生對于培訓(xùn)時(shí)間的滿意度在培訓(xùn)方式方面，當(dāng)前武漢亞朵酒店的實(shí)習(xí)生培訓(xùn)方式包括現(xiàn)場培訓(xùn)、案例分析、課堂教學(xué)和小組討論以及實(shí)際教學(xué)等等。通過調(diào)查得出目前武漢亞朵酒店的實(shí)習(xí)生針對培訓(xùn)方式較為滿意，調(diào)查結(jié)果顯示有25.5%的酒店實(shí)習(xí)生對于培訓(xùn)方式非常滿意，30%的酒店實(shí)習(xí)生比較滿意，只有8%的實(shí)習(xí)生對于培訓(xùn)方式非常不滿意。酒店業(yè)的特殊性決定了酒店對員工實(shí)際操作能力的要求非常高，因此武漢亞朵酒店的培訓(xùn)方式具有一定優(yōu)勢，實(shí)習(xí)生滿意度較高。圖3酒店實(shí)習(xí)生對于培訓(xùn)方式的滿意度3.2.3培訓(xùn)資料與內(nèi)容滿意度從調(diào)查中可知，該酒店的培訓(xùn)資料大致分為以下幾種情況，首先有超過半數(shù)的內(nèi)容都與崗位技術(shù)相關(guān)，其次有三分之一的內(nèi)容都與職業(yè)規(guī)范以及道德方面有關(guān)，最后剩下的都是與企業(yè)文化相關(guān)的內(nèi)容，以崗位技術(shù)、職業(yè)規(guī)范培訓(xùn)最多。通過訪談了解，酒店對于消防安全以及逃生等內(nèi)容也做過具體的培訓(xùn)。從酒店實(shí)習(xí)生對這方面的回答可以看出，認(rèn)可與不認(rèn)可的幾乎各占一半。從調(diào)查結(jié)果顯示，只有15%的酒店實(shí)習(xí)生對課程教材表示滿意，45%的酒店實(shí)習(xí)生認(rèn)為一般，12%酒店實(shí)習(xí)生表示對培訓(xùn)資料不滿意，還有10%的酒店實(shí)習(xí)生對培訓(xùn)資料非常不滿意?？傮w上來說，武漢亞朵酒店的培訓(xùn)資料存在針對性不高等問題。圖4培訓(xùn)資料滿意度調(diào)查圖5參與問卷調(diào)查的酒店培訓(xùn)內(nèi)容分布表針對此次研究的酒店實(shí)習(xí)生我們對酒店培訓(xùn)內(nèi)容情況也做了一定了解，由圖5可以看出酒店對于酒店實(shí)習(xí)生技能培訓(xùn)上占比為41%，對于禮儀培訓(xùn)上占比為33%，對于企業(yè)文化培訓(xùn)上占比17%，而外語占4%，其他培訓(xùn)占5%。由此可以看出，酒店培訓(xùn)具有速成、利多的特點(diǎn)，因此期待其立竿見影的效果并且對于酒店實(shí)習(xí)生知識(shí)素質(zhì)的培訓(xùn)不夠重視。當(dāng)問及酒店實(shí)習(xí)生們目前酒店的而培訓(xùn)是否能有效提升酒店實(shí)習(xí)生們的工作技能時(shí)，如圖6所示，73位酒店實(shí)習(xí)生表示基本滿意，占比44%，還有酒店實(shí)習(xí)生認(rèn)為當(dāng)前的培訓(xùn)體系尚不能滿足自身的工作需求，且無法很好的提升工作技能，占比15%；還有酒店實(shí)習(xí)生對酒店目前的培訓(xùn)工作表示非常認(rèn)可，占比10%；還有酒店實(shí)習(xí)生認(rèn)為當(dāng)前的培訓(xùn)工作非常的不合理，占比6%，并表示完全與自身培訓(xùn)需求不貼合，且根本無法提升自己的工作技能。圖6工作培訓(xùn)滿意度3.2.4酒店培訓(xùn)效果與培訓(xùn)現(xiàn)場設(shè)施條件滿意度圖7培訓(xùn)效果情況由圖7所示，24%的酒店實(shí)習(xí)生對培訓(xùn)非常滿意38%的酒店實(shí)習(xí)生對培訓(xùn)比較滿意，16%的酒店實(shí)習(xí)生認(rèn)為培訓(xùn)效果一般，15%的酒店實(shí)習(xí)生對培訓(xùn)不滿意，7%的酒店實(shí)習(xí)生對培訓(xùn)非常不滿意。由此可見，大多數(shù)人對培訓(xùn)還是滿意的，培訓(xùn)還是有效果的。在酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)調(diào)查問卷中關(guān)于培訓(xùn)現(xiàn)場設(shè)施條件滿意度的結(jié)果如圖8顯示如下：表8酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)現(xiàn)場設(shè)施條件滿意度問卷結(jié)果問卷調(diào)查反映，酒店實(shí)習(xí)生對酒店目前的培訓(xùn)現(xiàn)場設(shè)施條件滿意度僅占14%。不滿意的占21%，非常不滿意的占據(jù)7%。由此說明武漢亞朵酒店的培訓(xùn)現(xiàn)場設(shè)施條件比較簡陋。目前武漢亞朵酒店的酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)工作由人力資源部負(fù)責(zé)，沒有專門設(shè)置一個(gè)部門和更多的人員進(jìn)行培訓(xùn)工作，只有培訓(xùn)主管和培訓(xùn)專員兩個(gè)人負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作的組織和實(shí)行，顯然在培訓(xùn)現(xiàn)場設(shè)施是不足的。3.2.5酒店培訓(xùn)效果評估滿意度在培訓(xùn)評估方面，酒店缺少培訓(xùn)評價(jià)機(jī)制，當(dāng)下酒店酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)管理的過程中沒有建立培訓(xùn)評價(jià)機(jī)制，雖然酒店在酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)工作過后都會(huì)進(jìn)行簡單的考核，但是酒店的考核內(nèi)容沒有進(jìn)行多樣化的方式對培訓(xùn)的具體效果進(jìn)行檢驗(yàn)。圖9所展示的是調(diào)研結(jié)果，有超過半數(shù)的員工都表示，部門對評估質(zhì)量的重視程度比較高，他們會(huì)以問卷作為參考，對最終的培訓(xùn)結(jié)果加以了解，但我們也能從中看出，愿意主動(dòng)反饋的員工并不是很多。圖9酒店培訓(xùn)效果評估開展?fàn)顩r圖9所展示的是培訓(xùn)效果轉(zhuǎn)化，有將近百分之二十的酒店實(shí)習(xí)生表示，培訓(xùn)合格能夠直接影響到績效考核，有百分之二十五的酒店實(shí)習(xí)生表示，現(xiàn)階段還沒有看出任何的變化，但是在未來應(yīng)該會(huì)具有一定的參考價(jià)值。然而大多數(shù)的員工都覺得這些培訓(xùn)起不到任何激勵(lì)的效果，甚至有百分之十左右的酒店實(shí)習(xí)生認(rèn)為酒店組織這些培訓(xùn)就是在浪費(fèi)他們的時(shí)間。第4章武漢亞朵酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)滿意度影響因素4.1培訓(xùn)前期準(zhǔn)備不充分武漢亞朵酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)中對于積極培養(yǎng)員工的思想方面過于老舊，通常都是當(dāng)下發(fā)生了什么問題，或是有了什么新的需求，才會(huì)臨時(shí)制定應(yīng)急培訓(xùn)。比如，酒店實(shí)習(xí)生到底需要接受哪些培訓(xùn)；酒店最終想要獲得何種培訓(xùn)效果。高層并未將具體的責(zé)任下發(fā)給各個(gè)部門或崗位，大家并不是很明白自己在培訓(xùn)工作中的職能。培訓(xùn)工作沒有專人負(fù)責(zé)，僅靠單層的單向管理，酒店上下對培訓(xùn)不夠重視。武漢亞朵酒店人力資源管理與培訓(xùn)的發(fā)展尚未得到全面、系統(tǒng)的規(guī)劃，缺乏酒店實(shí)習(xí)生職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的指導(dǎo)思想。酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)不僅要注重酒店的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)也要做好酒店實(shí)習(xí)生素質(zhì)的提高工作。一般來說，酒店的酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)不是很熟練，缺乏系統(tǒng)性和完整性，缺乏針對性。受訓(xùn)人員的具體情況尚未調(diào)查，即培訓(xùn)前缺乏分析，導(dǎo)致培訓(xùn)與需求不匹配。培訓(xùn)計(jì)劃沒有考慮到酒店的直接和長期利益。培訓(xùn)計(jì)劃基于酒店當(dāng)前的市場前景。培訓(xùn)計(jì)劃過于籠統(tǒng)和僵化，多年來變化不大，有很多不合理的地方。4.2培訓(xùn)內(nèi)容規(guī)劃不足該酒店每年都會(huì)面向全體人員發(fā)放申請表，對大家的培訓(xùn)需求以及想法等進(jìn)行匯總，并針對具體的培訓(xùn)需求展開全方位的調(diào)查。然而，這一過程的部署不夠完善，最終都會(huì)變成形式化。從訪談中可知，很多部門負(fù)責(zé)人對待該項(xiàng)工作都是在敷衍了事，填寫表格的時(shí)候也比較隨意，幾乎沒有特意去進(jìn)行數(shù)據(jù)的采集。管理者和酒店實(shí)習(xí)生本身對培訓(xùn)內(nèi)容的重要性沒有深刻的認(rèn)識(shí)。在組織實(shí)施培訓(xùn)活動(dòng)中，在培訓(xùn)內(nèi)容方面存在著許多抄襲、宣傳、形式單一的現(xiàn)象。建立團(tuán)隊(duì)精神和團(tuán)隊(duì)精神。為了培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，我們必須明確目標(biāo)，打破目標(biāo)。通過組織對話和學(xué)習(xí)，每個(gè)部門和每個(gè)人都知道自己的責(zé)任和工作方向。這是團(tuán)隊(duì)合作的必要條件，通過酒店文化的建設(shè)和實(shí)施，可以優(yōu)化酒店的人文素質(zhì)。確保培訓(xùn)結(jié)果有助于實(shí)現(xiàn)酒店的戰(zhàn)略目標(biāo)。4.3培訓(xùn)效果評估機(jī)制不完善酒店的培訓(xùn)考核制度不完善，通過問卷收集反饋或通過書面測試評估培訓(xùn)效果，而不是繼續(xù)跟蹤培訓(xùn)結(jié)果，特別是針對酒店實(shí)習(xí)生學(xué)習(xí)內(nèi)容的考試和培訓(xùn)申請人，這些現(xiàn)象導(dǎo)致酒店缺乏市場競爭力，導(dǎo)致酒店實(shí)習(xí)生不穩(wěn)定，增加了培訓(xùn)和支出的難度。在這種情況下，酒店實(shí)習(xí)生的預(yù)期工資沒有增加，即使在某些情況下，部分勞動(dòng)報(bào)酬作為培訓(xùn)費(fèi)用，而且由于實(shí)際障礙，酒店實(shí)習(xí)生參加在職培訓(xùn)也很無聊，在培訓(xùn)和發(fā)展過程中，評價(jià)不全面，沒有評價(jià)和監(jiān)督。第5章提升武漢亞朵酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)滿意度的對策5.1完善培訓(xùn)的前期準(zhǔn)備工作培訓(xùn)開始前，培訓(xùn)師與受訓(xùn)人員、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、培訓(xùn)接待部門進(jìn)行溝通，核實(shí)培訓(xùn)任務(wù)與培訓(xùn)需求的差距，對培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)?shù)奈⒄{(diào)。此外，與酒店實(shí)習(xí)生和主管討論實(shí)際問題，要求受訓(xùn)人員和受訓(xùn)人員參加有問題的培訓(xùn)課程。在培訓(xùn)中，教師應(yīng)采取互動(dòng)的方式調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。酒店實(shí)習(xí)生應(yīng)積極與培訓(xùn)師和受訓(xùn)人員溝通，培養(yǎng)和傳遞信息能力，并傳遞信息。培訓(xùn)結(jié)束后，組織一個(gè)論壇讓酒店實(shí)習(xí)生了解彼此的經(jīng)驗(yàn)。根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容，如何制定切實(shí)可行的計(jì)劃，組織培訓(xùn)出勤計(jì)劃及相關(guān)記錄，形成培訓(xùn)記錄和記錄，作為后續(xù)培訓(xùn)和人力資源管理的參考。5.2培訓(xùn)課程內(nèi)容的優(yōu)化與更新酒店實(shí)習(xí)生進(jìn)入酒店后，酒店培訓(xùn)部為其組織各種培訓(xùn)。第一個(gè)是關(guān)于酒店的，一般來說，培訓(xùn)的基本內(nèi)容是業(yè)務(wù)歷史、業(yè)務(wù)狀況、酒店發(fā)展規(guī)劃、酒店結(jié)構(gòu)、酒店產(chǎn)品、酒店技術(shù)水平和效率水平。酒店在國內(nèi)外同行業(yè)中的地位是培訓(xùn)的基本內(nèi)容。其次，培訓(xùn)是酒店精神文化的內(nèi)容，主要包括酒店傳統(tǒng)、價(jià)值觀和行為準(zhǔn)則、組織文化、經(jīng)營理念等。最后，工作所需的知識(shí)和技能。通過引進(jìn)新員工、創(chuàng)業(yè)教育、特殊教育和實(shí)習(xí)培訓(xùn)，酒店實(shí)習(xí)生能夠掌握基本技能和知識(shí)，滿足工作需要。5.3完善培訓(xùn)效果評估機(jī)制培訓(xùn)評估與績效和工資相結(jié)合。培訓(xùn)前應(yīng)進(jìn)行績效考核，分析酒店實(shí)習(xí)生與崗位的差距，使培訓(xùn)有針對性。日?？冃Х治鰬?yīng)檢查酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)水平的提高、管理水平的提高和績效的變化，確保工資的變化，使酒店實(shí)習(xí)生能夠看到自己團(tuán)隊(duì)的影響，增加自己的收入變化，調(diào)動(dòng)酒店實(shí)習(xí)生參與培訓(xùn)的積極性。培訓(xùn)與職業(yè)規(guī)劃相結(jié)合，職業(yè)規(guī)劃有助于酒店實(shí)習(xí)生認(rèn)識(shí)到自己的弱點(diǎn)，并自愿參加培訓(xùn)。通過職業(yè)生涯管理，他們對酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)有明確的目標(biāo)和方向，有利于酒店的人才儲(chǔ)備。第6章研究結(jié)論與展望6.1研究結(jié)論酒店員工的綜合素質(zhì)和專業(yè)能力是酒店發(fā)展的不竭動(dòng)力，起到關(guān)鍵作用。而員工培訓(xùn)是提高員工專業(yè)化水平的有效方法，因此完善的員工培訓(xùn)體系是酒店發(fā)展中不可或缺的基礎(chǔ)條件。本文以武漢亞朵酒店作為研究對象，分析了研究對象在員工培訓(xùn)體系中的不足，結(jié)合多種研究方法給予了優(yōu)化方案。通過研究得出武漢亞朵酒店的實(shí)習(xí)生滿意度培訓(xùn)體系優(yōu)化提升要從各個(gè)環(huán)節(jié)全面進(jìn)行。首先要完善培訓(xùn)的前期準(zhǔn)備工作、培訓(xùn)課程內(nèi)容的優(yōu)化與更新、完善培訓(xùn)效果評估機(jī)制。6.2展望由于酒店對實(shí)習(xí)生的培訓(xùn)涉及到專業(yè)知識(shí)的方方面面，專業(yè)性是本文寫作的一大難點(diǎn)，由于個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際的思想，同現(xiàn)實(shí)運(yùn)用存在著較大差別，所以對于此次文章中的研究內(nèi)容或許有不足之處，對于武漢亞朵酒店的培養(yǎng)體系而言，本人只研究了少部分內(nèi)容，只給出了相應(yīng)的意見，對于其具體的實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)與現(xiàn)實(shí)或存在較大差別。而在整體的培養(yǎng)體系建設(shè)中，只能給出相應(yīng)的理論作為支持，對于企業(yè)自身的人才培育，還是應(yīng)當(dāng)結(jié)合企業(yè)現(xiàn)狀來作出發(fā)展考究。目前企業(yè)的人才體系培育應(yīng)當(dāng)還有改進(jìn)之處，通過組織全體員工對于酒店先進(jìn)理念的學(xué)習(xí)，使得現(xiàn)有的國內(nèi)外一線管理水平落實(shí)本酒店，有助于推動(dòng)理論轉(zhuǎn)化為實(shí)際的經(jīng)濟(jì)。當(dāng)然本次研究存在個(gè)例情況，酒店的管理方面存在較大差異，對于武漢亞朵酒店自身的情況而言，并不適用于全部酒店作為參考。在今后的學(xué)習(xí)中，作者將逐步拓展自己的思維，盡量有機(jī)會(huì)改善此次武漢亞朵酒店的培訓(xùn)體系的設(shè)計(jì)。參考文獻(xiàn)[1]AchiaaAD.組織培訓(xùn)對員工滿意度的影響:一項(xiàng)來自MOVENPICKAMBASSADOR酒店的調(diào)查[D].華中師范大學(xué),2019.[2]程頎,陳可欣,劉欣茹.基于校企合作的酒店實(shí)習(xí)生工作滿意度及其影響因素研究[J].2021(2019-10):62-64.[3]張漪婷.傳統(tǒng)酒店智慧轉(zhuǎn)型背景下北京IH酒店員工培訓(xùn)的優(yōu)化研究[D].遼寧師范大學(xué),2019.[4]廖麗華.頂崗實(shí)習(xí)滿意度對高職酒店管理專業(yè)學(xué)生初次擇業(yè)意向的影響探討[J].經(jīng)濟(jì)師,2021,000(001):159-160.[5]王西平,張瑞群.高職酒店實(shí)習(xí)生管理中存在的問題及解決對策[J].2021.[6]劉天曌,李倩,彭惠軍,等.基于SEM的酒店實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)滿意度研究——以長三角地區(qū)高星級酒店實(shí)習(xí)為例[J].職業(yè)教育（漢斯）,2019,8(2):7.[7]魏丹.大連星級酒店員工滿意度實(shí)證研究與啟示[J].經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊,2019(28):3.[8]宋茜.福建省快捷酒店提升顧客滿意度的策略研究[J].福建質(zhì)量管理,2020.[9]席雯,邵秀英,楊超凡,等.酒店實(shí)習(xí)生工作滿意度IPA分析研究[J].生產(chǎn)力研究,2022(6):6.[10]馬維娜林姝言.酒店實(shí)習(xí)生選擇實(shí)習(xí)企業(yè)影響因素研究——以三亞中瑞酒店管理職業(yè)學(xué)院為例[J].中國市場,2021,000(001):90-91,95.[11]連會(huì)斌.基于行為主義學(xué)習(xí)理論視角下的酒店員工培訓(xùn)探析[J].旅游縱覽,2021(1):3.[12]陳丹.基于雙因素理論的星級酒店實(shí)習(xí)生留職意愿研究[J].周口師范學(xué)院學(xué)報(bào),2021,38(5):133-136.附錄：關(guān)于武漢亞朵酒店實(shí)習(xí)生培訓(xùn)滿意度的調(diào)查問卷尊敬的女士/先生:您好！非常感謝您能夠在百忙之中抽出寶貴時(shí)間參與本次問卷調(diào)查。本次調(diào)查的