2025年食品安全監(jiān)管專員業(yè)務(wù)素質(zhì)測評試卷答案一、食品安全法律法規(guī)（30題）

1.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全（）制度，保證食品安全。

A.食品安全責(zé)任制

B.食品安全追溯制度

C.食品安全培訓(xùn)制度

D.食品安全應(yīng)急預(yù)案

答案：A

2.食品安全監(jiān)管部門對食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行食品安全監(jiān)管，應(yīng)當(dāng)依法實(shí)施（）。

A.行政處罰

B.行政強(qiáng)制措施

C.行政許可

D.行政審查

答案：A

3.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，下列哪項(xiàng)不屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的義務(wù)？

A.依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證

B.嚴(yán)格食品安全管理制度

C.不得銷售假冒偽劣食品

D.不得拒絕食品安全監(jiān)管部門進(jìn)行檢查

答案：D

4.食品安全監(jiān)管部門對食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行現(xiàn)場檢查，應(yīng)當(dāng)制作（）。

A.現(xiàn)場檢查記錄

B.食品安全檢查報(bào)告

C.食品安全違法行為通知書

D.食品安全整改通知書

答案：A

5.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品（）。

A.享有所有權(quán)

B.享有使用權(quán)

C.享有處分權(quán)

D.享有知情權(quán)

答案：C

6.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品實(shí)施（）。

A.質(zhì)量控制

B.安全控制

C.追溯管理

D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估

答案：B

7.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全信息（）。

A.公示制度

B.披露制度

C.監(jiān)督制度

D.舉報(bào)制度

答案：A

8.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品實(shí)行（）。

A.食品安全追溯制度

B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估制度

C.食品安全預(yù)警制度

D.食品安全應(yīng)急處理制度

答案：A

9.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理制度的（）。

A.監(jiān)督檢查

B.指導(dǎo)幫助

C.質(zhì)量控制

D.技術(shù)支持

答案：B

10.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品實(shí)施（）。

A.質(zhì)量控制

B.安全控制

C.追溯管理

D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估

答案：B

11.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理制度的（）。

A.監(jiān)督檢查

B.指導(dǎo)幫助

C.質(zhì)量控制

D.技術(shù)支持

答案：B

12.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品實(shí)行（）。

A.食品安全追溯制度

B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估制度

C.食品安全預(yù)警制度

D.食品安全應(yīng)急處理制度

答案：A

13.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理制度的（）。

A.監(jiān)督檢查

B.指導(dǎo)幫助

C.質(zhì)量控制

D.技術(shù)支持

答案：B

14.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品實(shí)行（）。

A.食品安全追溯制度

B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估制度

C.食品安全預(yù)警制度

D.食品安全應(yīng)急處理制度

答案：A

15.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理制度的（）。

A.監(jiān)督檢查

B.指導(dǎo)幫助

C.質(zhì)量控制

D.技術(shù)支持

答案：B

16.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品實(shí)行（）。

A.食品安全追溯制度

B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估制度

C.食品安全預(yù)警制度

D.食品安全應(yīng)急處理制度

答案：A

17.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理制度的（）。

A.監(jiān)督檢查

B.指導(dǎo)幫助

C.質(zhì)量控制

D.技術(shù)支持

答案：B

18.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品實(shí)行（）。

A.食品安全追溯制度

B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估制度

C.食品安全預(yù)警制度

D.食品安全應(yīng)急處理制度

答案：A

19.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理制度的（）。

A.監(jiān)督檢查

B.指導(dǎo)幫助

C.質(zhì)量控制

D.技術(shù)支持

答案：B

20.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品實(shí)行（）。

A.食品安全追溯制度

B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估制度

C.食品安全預(yù)警制度

D.食品安全應(yīng)急處理制度

答案：A

21.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理制度的（）。

A.監(jiān)督檢查

B.指導(dǎo)幫助

C.質(zhì)量控制

D.技術(shù)支持

答案：B

22.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品實(shí)行（）。

A.食品安全追溯制度

B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估制度

C.食品安全預(yù)警制度

D.食品安全應(yīng)急處理制度

答案：A

23.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理制度的（）。

A.監(jiān)督檢查

B.指導(dǎo)幫助

C.質(zhì)量控制

D.技術(shù)支持

答案：B

24.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品實(shí)行（）。

A.食品安全追溯制度

B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估制度

C.食品安全預(yù)警制度

D.食品安全應(yīng)急處理制度

答案：A

25.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理制度的（）。

A.監(jiān)督檢查

B.指導(dǎo)幫助

C.質(zhì)量控制

D.技術(shù)支持

答案：B

26.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品實(shí)行（）。

A.食品安全追溯制度

B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估制度

C.食品安全預(yù)警制度

D.食品安全應(yīng)急處理制度

答案：A

27.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理制度的（）。

A.監(jiān)督檢查

B.指導(dǎo)幫助

C.質(zhì)量控制

D.技術(shù)支持

答案：B

28.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品實(shí)行（）。

A.食品安全追溯制度

B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估制度

C.食品安全預(yù)警制度

D.食品安全應(yīng)急處理制度

答案：A

29.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理制度的（）。

A.監(jiān)督檢查

B.指導(dǎo)幫助

C.質(zhì)量控制

D.技術(shù)支持

答案：B

30.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品實(shí)行（）。

A.食品安全追溯制度

B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估制度

C.食品安全預(yù)警制度

D.食品安全應(yīng)急處理制度

答案：A

二、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估（20題）

1.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估是指對食品中可能存在的危害因素進(jìn)行（）。

A.識別

B.評估

C.預(yù)測

D.控制

答案：B

2.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估的基本程序包括（）。

A.危害識別

B.暴露評估

C.風(fēng)險(xiǎn)特征描述

D.風(fēng)險(xiǎn)管理

答案：ABCD

3.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中，危害識別的主要方法有（）。

A.文獻(xiàn)研究

B.實(shí)驗(yàn)室分析

C.問卷調(diào)查

D.專家咨詢

答案：ABCD

4.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中，暴露評估的主要方法有（）。

A.食品消費(fèi)模式分析

B.暴露量估算

C.暴露頻率估算

D.暴露風(fēng)險(xiǎn)估算

答案：ABCD

5.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中，風(fēng)險(xiǎn)特征描述的主要內(nèi)容包括（）。

A.危害特征

B.暴露特征

C.風(fēng)險(xiǎn)程度

D.風(fēng)險(xiǎn)概率

答案：ABCD

6.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中，風(fēng)險(xiǎn)管理的主要內(nèi)容包括（）。

A.風(fēng)險(xiǎn)降低措施

B.風(fēng)險(xiǎn)接受策略

C.風(fēng)險(xiǎn)傳播策略

D.風(fēng)險(xiǎn)溝通策略

答案：ABCD

7.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告應(yīng)當(dāng)包括（）。

A.風(fēng)險(xiǎn)評估方法

B.風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果

C.風(fēng)險(xiǎn)管理建議

D.風(fēng)險(xiǎn)溝通建議

答案：ABCD

8.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告進(jìn)行審核，確保（）。

A.評估方法的科學(xué)性

B.評估結(jié)果的準(zhǔn)確性

C.風(fēng)險(xiǎn)管理建議的可行性

D.風(fēng)險(xiǎn)溝通建議的合理性

答案：ABCD

9.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)將風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告提交給（）。

A.食品安全監(jiān)管部門

B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者

C.消費(fèi)者

D.新聞媒體

答案：A

10.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告進(jìn)行跟蹤評價，確保（）。

A.風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果的準(zhǔn)確性

B.風(fēng)險(xiǎn)管理措施的有效性

C.風(fēng)險(xiǎn)溝通的及時性

D.食品安全監(jiān)管的完善性

答案：ABCD

11.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告進(jìn)行跟蹤評價，確保（）。

A.風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果的準(zhǔn)確性

B.風(fēng)險(xiǎn)管理措施的有效性

C.風(fēng)險(xiǎn)溝通的及時性

D.食品安全監(jiān)管的完善性

答案：ABCD

12.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告進(jìn)行跟蹤評價，確保（）。

A.風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果的準(zhǔn)確性

B.風(fēng)險(xiǎn)管理措施的有效性

C.食品安全監(jiān)管的完善性

D.食品生產(chǎn)經(jīng)營者的合規(guī)性

答案：ABCD

13.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告進(jìn)行跟蹤評價，確保（）。

A.食品安全監(jiān)管的完善性

B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者的合規(guī)性

C.食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)管力度

D.食品安全監(jiān)管的透明度

答案：ABCD

14.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告進(jìn)行跟蹤評價，確保（）。

A.食品安全監(jiān)管的完善性

B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者的合規(guī)性

C.食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)管力度

D.食品安全監(jiān)管的透明度

答案：ABCD

15.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告進(jìn)行跟蹤評價，確保（）。

A.食品安全監(jiān)管的完善性

B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者的合規(guī)性

C.食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)管力度

D.食品安全監(jiān)管的透明度

答案：ABCD

16.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告進(jìn)行跟蹤評價，確保（）。

A.食品安全監(jiān)管的完善性

B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者的合規(guī)性

C.食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)管力度

D.食品安全監(jiān)管的透明度

答案：ABCD

17.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告進(jìn)行跟蹤評價，確保（）。

A.食品安全監(jiān)管的完善性

B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者的合規(guī)性

C.食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)管力度

D.食品安全監(jiān)管的透明度

答案：ABCD

18.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告進(jìn)行跟蹤評價，確保（）。

A.食品安全監(jiān)管的完善性

B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者的合規(guī)性

C.食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)管力度

D.食品安全監(jiān)管的透明度

答案：ABCD

19.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告進(jìn)行跟蹤評價，確保（）。

A.食品安全監(jiān)管的完善性

B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者的合規(guī)性

C.食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)管力度

D.食品安全監(jiān)管的透明度

答案：ABCD

20.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告進(jìn)行跟蹤評價，確保（）。

A.食品安全監(jiān)管的完善性

B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者的合規(guī)性

C.食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)管力度

D.食品安全監(jiān)管的透明度

答案：ABCD

三、食品安全監(jiān)管執(zhí)法（20題）

1.食品安全監(jiān)管執(zhí)法是指食品安全監(jiān)管部門依法對食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行（）。

A.行政處罰

B.行政強(qiáng)制措施

C.行政許可

D.行政審查

答案：AB

2.食品安全監(jiān)管執(zhí)法的主要法律依據(jù)有（）。

A.《中華人民共和國食品安全法》

B.《中華人民共和國行政處罰法》

C.《中華人民共和國行政強(qiáng)制法》

D.《中華人民共和國行政許可法》

答案：ABCD

3.食品安全監(jiān)管執(zhí)法的基本程序包括（）。

A.調(diào)查取證

B.調(diào)查核實(shí)

C.調(diào)查報(bào)告

D.調(diào)查終結(jié)

答案：ABCD

4.食品安全監(jiān)管執(zhí)法中，調(diào)查取證的主要方法有（）。

A.詢問

B.檢查

C.采樣

D.檢驗(yàn)

答案：ABCD

5.食品安全監(jiān)管執(zhí)法中，調(diào)查核實(shí)的主要方法有（）。

A.詢問

B.檢查

C.采樣

D.檢驗(yàn)

答案：ABCD

6.食品安全監(jiān)管執(zhí)法中，調(diào)查報(bào)告應(yīng)當(dāng)包括（）。

A.調(diào)查情況

B.調(diào)查結(jié)果

C.處理建議

D.法律依據(jù)

答案：ABCD

7.食品安全監(jiān)管執(zhí)法中，調(diào)查終結(jié)的主要程序有（）。

A.審查調(diào)查報(bào)告

B.決定行政處罰

C.制作行政處罰決定書

D.送達(dá)行政處罰決定書

答案：ABCD

8.食品安全監(jiān)管執(zhí)法中，行政處罰的種類有（）。

A.警告

B.罰款

C.沒收違法所得

D.沒收非法財(cái)物

答案：ABCD

9.食品安全監(jiān)管執(zhí)法中，行政處罰的適用條件有（）。

A.違法行為

B.違法事實(shí)

C.違法責(zé)任

D.違法主體

答案：ABCD

10.食品安全監(jiān)管執(zhí)法中，行政處罰的決定程序有（）。

A.聽證

B.送達(dá)

C.期限

D.執(zhí)行

答案：ABCD

11.食品安全監(jiān)管執(zhí)法中，行政強(qiáng)制措施的種類有（）。

A.限制人身自由

B.查封場所、設(shè)施或者財(cái)物

C.查封扣押物品

D.強(qiáng)制檢測

答案：BCD

12.食品安全監(jiān)管執(zhí)法中，行政強(qiáng)制措施的實(shí)施程序有（）。

A.制作行政強(qiáng)制措施決定書

B.送達(dá)行政強(qiáng)制措施決定書

C.實(shí)施行政強(qiáng)制措施

D.制作行政強(qiáng)制措施執(zhí)行書

答案：ABCD

13.食品安全監(jiān)管執(zhí)法中，行政許可的種類有（）。

A.食品生產(chǎn)許可

B.食品經(jīng)營許可

C.食品安全管理人員資格許可

D.食品安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)許可

答案：ABCD

14.食品安全監(jiān)管執(zhí)法中，行政許可的實(shí)施程序有（）。

A.申請

B.受理

C.審查

D.決定

答案：ABCD

15.食品安全監(jiān)管執(zhí)法中，行政審查的種類有（）。

A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估

B.食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定

C.食品安全信息發(fā)布

D.食品安全宣傳教育

答案：ABCD

16.食品安全監(jiān)管執(zhí)法中，行政審查的實(shí)施程序有（）。

A.申請

B.受理

C.審查

D.決定

答案：ABCD

17.食品安全監(jiān)管執(zhí)法中，行政處罰的執(zhí)行程序有（）。

A.通知當(dāng)事人

B.送達(dá)行政處罰決定書

C.收取罰款

D.制作執(zhí)行憑證

答案：ABCD

18.食品安全監(jiān)管執(zhí)法中，行政強(qiáng)制措施的執(zhí)行程序有（）。

A.通知當(dāng)事人

B.送達(dá)行政強(qiáng)制措施決定書

C.實(shí)施行政強(qiáng)制措施

D.制作執(zhí)行憑證

答案：ABCD

19.食品安全監(jiān)管執(zhí)法中，行政許可的執(zhí)行程序有（）。

A.通知當(dāng)事人

B.送達(dá)行政許可決定書

C.收取費(fèi)用

D.制作執(zhí)行憑證

答案：ABCD

20.食品安全監(jiān)管執(zhí)法中，行政審查的執(zhí)行程序有（）。

A.通知當(dāng)事人

B.送達(dá)行政審查決定書

C.收取費(fèi)用

D.制作執(zhí)行憑證

答案：ABCD

四、食品安全事故應(yīng)急處置（20題）

1.食品安全事故應(yīng)急處置是指食品安全監(jiān)管部門對食品安全事故進(jìn)行調(diào)查、處理和報(bào)告的過程。

2.食品安全事故

本次試卷答案如下：

一、食品安全法律法規(guī)（30題）

1.A

解析：根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第四條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全責(zé)任制，保證食品安全。

2.A

解析：食品安全監(jiān)管部門對食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行食品安全監(jiān)管，應(yīng)當(dāng)依法實(shí)施行政處罰。

3.D

解析：根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第二十一條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證，嚴(yán)格食品安全管理制度，不得銷售假冒偽劣食品。

4.A

解析：食品安全監(jiān)管部門對食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行現(xiàn)場檢查，應(yīng)當(dāng)制作現(xiàn)場檢查記錄。

5.C

解析：根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第二十三條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品享有所有權(quán)、使用權(quán)和處分權(quán)。

6.B

解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品實(shí)施安全控制。

7.A

解析：根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百零四條，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全信息公示制度。

8.A

解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品實(shí)行食品安全追溯制度。

9.B

解析：根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百零五條，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理制度的指導(dǎo)幫助。

10.B

解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品實(shí)施安全控制。

11.B

解析：根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百零五條，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理制度的指導(dǎo)幫助。

12.A

解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品實(shí)行食品安全追溯制度。

13.B

解析：根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百零五條，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理制度的指導(dǎo)幫助。

14.A

解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品實(shí)行食品安全追溯制度。

15.B

解析：根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百零五條，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理制度的指導(dǎo)幫助。

16.A

解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品實(shí)行食品安全追溯制度。

17.B

解析：根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百零五條，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理制度的指導(dǎo)幫助。

18.A

解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品實(shí)行食品安全追溯制度。

19.B

解析：根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百零五條，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理制度的指導(dǎo)幫助。

20.A

解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品實(shí)行食品安全追溯制度。

21.B

解析：根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百零五條，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理制度的指導(dǎo)幫助。

22.A

解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品實(shí)行食品安全追溯制度。

23.B

解析：根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百零五條，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理制度的指導(dǎo)幫助。

24.A

解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品實(shí)行食品安全追溯制度。

25.B

解析：根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百零五條，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理制度的指導(dǎo)幫助。

26.A

解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品實(shí)行食品安全追溯制度。

27.B

解析：根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百零五條，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理制度的指導(dǎo)幫助。

28.A

解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品實(shí)行食品安全追溯制度。

29.B

解析：根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百零五條，食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全管理制度的指導(dǎo)幫助。

30.A

解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品實(shí)行食品安全追溯制度。

二、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估（20題）

1.B

解析：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估是指對食品中可能存在的危害因素進(jìn)行評估。

2.ABCD

解析：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估的基本程序包括危害識別、暴露評估、風(fēng)險(xiǎn)特征描述和風(fēng)險(xiǎn)管理。

3.ABCD

解析：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中，危害識別的主要方法有文獻(xiàn)研究、實(shí)驗(yàn)室分析、問卷調(diào)查和專家咨詢。

4.ABCD

解析：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中，暴露評估的主要方法有食品消費(fèi)模式分析、暴露量估算、暴露頻率估算和暴露風(fēng)險(xiǎn)估算。

5.ABCD

解析：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中，風(fēng)險(xiǎn)特征描述的主要內(nèi)容包括危害特征、暴露特征、風(fēng)險(xiǎn)程度和風(fēng)險(xiǎn)概率。

6.ABCD

解析：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中，風(fēng)險(xiǎn)管理的主要內(nèi)容包括風(fēng)險(xiǎn)降低措施、風(fēng)險(xiǎn)接受策略、風(fēng)險(xiǎn)傳播策略和風(fēng)險(xiǎn)溝通策略。

7.ABCD

解析：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告應(yīng)當(dāng)包括風(fēng)險(xiǎn)評估方法、風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果、風(fēng)險(xiǎn)管理建議和風(fēng)險(xiǎn)溝通建議。

8.ABCD

解析：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告進(jìn)行審核，確保評估方法的科學(xué)性、評估結(jié)果的準(zhǔn)確性、風(fēng)險(xiǎn)管理建議的可行性和風(fēng)險(xiǎn)溝通建議的合理性。

9.A

解析：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)將風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告提交給食品安全監(jiān)管部門。

10.ABCD

解析：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告進(jìn)行跟蹤評價，確保風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果的準(zhǔn)確性、風(fēng)險(xiǎn)管理措施的有效性、風(fēng)險(xiǎn)溝通的及時性和食品安全監(jiān)管的完善性。

11.ABCD

解析：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告進(jìn)行跟蹤評價，確保風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果的準(zhǔn)確性、風(fēng)險(xiǎn)管理措施的有效性、風(fēng)險(xiǎn)溝通的及時性和食品安全監(jiān)管的完善性。

12.ABCD

解析：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告進(jìn)行跟蹤評價，確保風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果的準(zhǔn)確性、風(fēng)險(xiǎn)管理措施的有效性、風(fēng)險(xiǎn)溝通的及時性和食品安全監(jiān)管的完善性。

13.ABCD

解析：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告進(jìn)行跟蹤評價，確保風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果的準(zhǔn)確性、風(fēng)險(xiǎn)管理措施的有效性、風(fēng)險(xiǎn)溝通的及時性和食品安全監(jiān)管的完善性。

14.ABCD

解析：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告進(jìn)行跟蹤評價，確保風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果的準(zhǔn)確性、風(fēng)險(xiǎn)管理措施的有效性、風(fēng)險(xiǎn)溝通的及時性和食品安全監(jiān)管的完善性。

15.ABCD

解析：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告進(jìn)行跟蹤評價，確保風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果的準(zhǔn)確性、風(fēng)險(xiǎn)管理措施的有效性、風(fēng)險(xiǎn)溝通的及時性和食品安全監(jiān)管的完善性。

16.ABCD

解析：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告進(jìn)行跟蹤評價，確保風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果的準(zhǔn)確性、風(fēng)險(xiǎn)管理措施的有效性、風(fēng)險(xiǎn)溝通的及時性和食品安全監(jiān)管的完善性。

17.ABCD

解析：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告進(jìn)行跟蹤評價，確保風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果的準(zhǔn)確性、風(fēng)險(xiǎn)管理措施的有效性、風(fēng)險(xiǎn)溝通的及時性和食品安全監(jiān)管的完善性。

18.ABCD

解析：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告進(jìn)行跟蹤評價，確保風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果的準(zhǔn)確性、風(fēng)險(xiǎn)管理措施的有效性、風(fēng)險(xiǎn)溝通的及時性和食品安全監(jiān)管的完善性。

19.ABCD

解析：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告進(jìn)行跟蹤評價，確保風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果的準(zhǔn)確性、風(fēng)險(xiǎn)管理措施的有效性、風(fēng)險(xiǎn)溝通的及時性和食品安全監(jiān)管的完善性。

20.ABCD

解析：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告進(jìn)行跟蹤評價，確保風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果的準(zhǔn)確性、風(fēng)險(xiǎn)管理措施的有效性、風(fēng)險(xiǎn)溝通的及時性和食品安全監(jiān)管的完善性。

三、食品安全監(jiān)管執(zhí)法（20題）

1.AB

解析：食品安全監(jiān)管執(zhí)法是指食品安全監(jiān)管部門依法對食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行行政處罰和行政強(qiáng)制措施。

2.ABCD

解析：食品安全監(jiān)管執(zhí)法的主要法律依據(jù)有《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國行政處罰法》、《中華人民共和國行政強(qiáng)制法》和《中華人民