《旅游管理專業(yè)頂崗實習(xí)》課程標(biāo)準(zhǔn)課程代碼：建議課時數(shù)：540學(xué)分：27適用專業(yè)：旅游管理先修課程：專業(yè)平臺課程、專業(yè)方向課程后續(xù)課程：無一、前言1.課程的性質(zhì)頂崗實習(xí)是堅持以就業(yè)為導(dǎo)向、創(chuàng)新“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式、提高創(chuàng)新型技術(shù)技能人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。通過頂崗實習(xí)，使學(xué)生能夠盡快將所學(xué)專業(yè)知識、崗位技能與生產(chǎn)實際相結(jié)合，實現(xiàn)與企業(yè)和崗位零距離對接，使學(xué)生樹立起職業(yè)理想，養(yǎng)成良好的職業(yè)道德，練就過硬的職業(yè)技能，從根本上提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。該課程是江蘇省五年制高職旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)實訓(xùn)項目課程。其任務(wù)是：學(xué)生服從學(xué)校分配，前往旅行社、酒店、旅游電子商務(wù)等旅游連鎖經(jīng)營企業(yè)進行頂崗實習(xí)，在頂崗實習(xí)期間，要完成相應(yīng)的培訓(xùn)課時與工作課時。頂崗實習(xí)含崗前培訓(xùn)、輪崗見習(xí)、頂崗實習(xí)、實習(xí)總結(jié)四個項目。通過畢業(yè)頂崗實習(xí)學(xué)生將專業(yè)知識有機滲透到頂崗實習(xí)中，以準(zhǔn)員工的身份參與旅游企業(yè)的管理與服務(wù)。鼓勵學(xué)生結(jié)合崗位，針對在企業(yè)管理和服務(wù)中的技能要求，跟蹤最新的理論、技術(shù)、流程的發(fā)展進行各個環(huán)節(jié)的實戰(zhàn)演練，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和可持續(xù)發(fā)展的能力。2.設(shè)計思路該課程是人才培養(yǎng)的最后一個環(huán)節(jié)，是讓學(xué)生從學(xué)校走向社會的重要一步，促使學(xué)生將知識、技能與崗位實際相結(jié)合。其總體設(shè)計思路是，基于校企合作、工學(xué)結(jié)合的實踐教學(xué)平臺，使學(xué)生在掌握基礎(chǔ)知識和技能訓(xùn)練的前提下，在真實的工作環(huán)境和企業(yè)指導(dǎo)教師的幫助下，完成該專業(yè)從業(yè)人員應(yīng)具備的各項綜合能力與素質(zhì)的訓(xùn)練，達到人才培養(yǎng)的總體目標(biāo)。頂崗實習(xí)總課時為540學(xué)時，含崗前培訓(xùn)、輪崗見習(xí)、頂崗實習(xí)、實習(xí)總結(jié)四個項目，其中崗前培訓(xùn)20課時，輪崗見習(xí)（2-3種崗位）40課時，頂崗實習(xí)460課時，實習(xí)總結(jié)20課時。二、課程目標(biāo)1.知識目標(biāo)：通過頂崗實習(xí)，使學(xué)生能了解旅游行業(yè)發(fā)展趨勢，掌握旅游行業(yè)新技術(shù)、新工藝、新理論等。2.能力目標(biāo)：通過頂崗實習(xí)，使學(xué)生能具備旅游服務(wù)能力，學(xué)會處理實際問題，能勝任旅游崗位工作。3.素質(zhì)目標(biāo)：通過頂崗實習(xí)，使學(xué)生養(yǎng)成良好的溝通能力、與人共處能力、協(xié)作能力、學(xué)習(xí)能力、心理承受能力、組織管理能力，具有較好的職業(yè)態(tài)度、職業(yè)規(guī)范和創(chuàng)新意識。三、課程內(nèi)容和要求頂崗實習(xí)采用校企合作培養(yǎng)模式，該課程分為四個項目：序號項目工作任務(wù)教學(xué)要求教學(xué)情境與教學(xué)設(shè)計參考學(xué)時1崗前培訓(xùn)1.實習(xí)單位介紹2.實習(xí)心理輔導(dǎo)3.人際交往與溝通4.崗位操作規(guī)范與流程5.職業(yè)防護對實習(xí)單位有初步認識，具備良好的心理素質(zhì)和溝通能力由企業(yè)與學(xué)校共同授課，采用分組或集中學(xué)習(xí)方式202輪崗見習(xí)在2-3個崗位進行輪崗見習(xí)對實習(xí)單位崗位有初步認識，能熟悉各個崗位的工作流程與崗位要求由企業(yè)組織開展，采用師徒制或工作室制教學(xué)方式403頂崗實習(xí)在某一崗位進行頂崗實習(xí)掌握所實習(xí)崗位的工作流程與服務(wù)技能，在實習(xí)中能處理突發(fā)實踐，培養(yǎng)獨立操作能力4604實習(xí)總結(jié)撰寫實習(xí)總結(jié)總結(jié)實習(xí)心得由學(xué)校組織開展，采用匯報交流方式20備注：實習(xí)單位為旅游企業(yè)（旅行社、酒店、旅游電子商務(wù)等），實習(xí)崗位有導(dǎo)游、旅行社計調(diào)、旅行社外聯(lián)、旅行社內(nèi)勤、酒店前廳服務(wù)、酒店客房服務(wù)、酒店餐飲服務(wù)、旅游電子商務(wù)營銷等。具體的實習(xí)內(nèi)容由實習(xí)企業(yè)與學(xué)校共同確定，向?qū)W生下達實習(xí)計劃。四、實施建議（一）教學(xué)建議推行工學(xué)結(jié)合的校企合作培養(yǎng)模式，積極推進學(xué)生頂崗實習(xí)工作，努力形成以學(xué)校為主體，企業(yè)和學(xué)校共同教育、管理和訓(xùn)練學(xué)生的教學(xué)模式，使頂崗實習(xí)管理工作走向規(guī)范化、科學(xué)化。（二）教學(xué)評價加強對畢業(yè)頂崗實習(xí)教學(xué)過程的管理與考核，堅持校內(nèi)評價與企業(yè)評價相結(jié)合并以企業(yè)評價為主的原則，學(xué)生未取得相應(yīng)的學(xué)分，不能畢業(yè)。在頂崗實習(xí)期間，學(xué)生既要完成頂崗實習(xí)的工作任務(wù)，又要結(jié)合崗位的實際完成頂崗實習(xí)報告。積極為學(xué)生開辟就業(yè)渠道，努力使頂崗實習(xí)單位成為學(xué)生的就業(yè)單。學(xué)生頂崗實習(xí)期滿返校后應(yīng)提交的資料有：學(xué)生實習(xí)任務(wù)書、企業(yè)指導(dǎo)教師的評價表、專項任務(wù)書、企業(yè)蓋章后的工作經(jīng)歷證明、實習(xí)報告等資料。（三）教學(xué)基本條件培養(yǎng)一支校外兼職教師隊伍，主要包括旅游企業(yè)總負責(zé)人、旅游企業(yè)各部門負責(zé)人和旅游企業(yè)技術(shù)骨干等；拓展校外實訓(xùn)基地，能夠提供一定數(shù)量的崗位，并有必要的生活和教學(xué)條件，有勞動保險。（四）教材選用與編寫選用就業(yè)指導(dǎo)類教材。（五）課程資源的開發(fā)與利用開發(fā)旅游管理實訓(xùn)指導(dǎo)手冊，建立實訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)平臺等。六、其它說明1.實習(xí)生不得以任何理由擅自離開實習(xí)單位，自行結(jié)束實習(xí)任務(wù)，凡是有此種情況者其畢業(yè)實習(xí)一律按不及格處理，并將根據(jù)情況給予嚴肅紀(jì)律處分；2.實習(xí)生按要求必須多與指導(dǎo)教師聯(lián)系，匯報實習(xí)進