《旅游管理專(zhuān)業(yè)頂崗實(shí)習(xí)》課程標(biāo)準(zhǔn)課程代碼：建議課時(shí)數(shù)：540學(xué)分：27適用專(zhuān)業(yè)：旅游管理先修課程：專(zhuān)業(yè)平臺(tái)課程、專(zhuān)業(yè)方向課程后續(xù)課程：無(wú)一、前言1.課程的性質(zhì)頂崗實(shí)習(xí)是堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向、創(chuàng)新“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式、提高創(chuàng)新型技術(shù)技能人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)，使學(xué)生能夠盡快將所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)、崗位技能與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)與企業(yè)和崗位零距離對(duì)接，使學(xué)生樹(shù)立起職業(yè)理想，養(yǎng)成良好的職業(yè)道德，練就過(guò)硬的職業(yè)技能，從根本上提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。該課程是江蘇省五年制高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目課程。其任務(wù)是：學(xué)生服從學(xué)校分配，前往旅行社、酒店、旅游電子商務(wù)等旅游連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，在頂崗實(shí)習(xí)期間，要完成相應(yīng)的培訓(xùn)課時(shí)與工作課時(shí)。頂崗實(shí)習(xí)含崗前培訓(xùn)、輪崗見(jiàn)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)、實(shí)習(xí)總結(jié)四個(gè)項(xiàng)目。通過(guò)畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生將專(zhuān)業(yè)知識(shí)有機(jī)滲透到頂崗實(shí)習(xí)中，以準(zhǔn)員工的身份參與旅游企業(yè)的管理與服務(wù)。鼓勵(lì)學(xué)生結(jié)合崗位，針對(duì)在企業(yè)管理和服務(wù)中的技能要求，跟蹤最新的理論、技術(shù)、流程的發(fā)展進(jìn)行各個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)戰(zhàn)演練，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和可持續(xù)發(fā)展的能力。2.設(shè)計(jì)思路該課程是人才培養(yǎng)的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，是讓學(xué)生從學(xué)校走向社會(huì)的重要一步，促使學(xué)生將知識(shí)、技能與崗位實(shí)際相結(jié)合。其總體設(shè)計(jì)思路是，基于校企合作、工學(xué)結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，使學(xué)生在掌握基礎(chǔ)知識(shí)和技能訓(xùn)練的前提下，在真實(shí)的工作環(huán)境和企業(yè)指導(dǎo)教師的幫助下，完成該專(zhuān)業(yè)從業(yè)人員應(yīng)具備的各項(xiàng)綜合能力與素質(zhì)的訓(xùn)練，達(dá)到人才培養(yǎng)的總體目標(biāo)。頂崗實(shí)習(xí)總課時(shí)為540學(xué)時(shí)，含崗前培訓(xùn)、輪崗見(jiàn)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)、實(shí)習(xí)總結(jié)四個(gè)項(xiàng)目，其中崗前培訓(xùn)20課時(shí)，輪崗見(jiàn)習(xí)（2-3種崗位）40課時(shí)，頂崗實(shí)習(xí)460課時(shí)，實(shí)習(xí)總結(jié)20課時(shí)。二、課程目標(biāo)1.知識(shí)目標(biāo)：通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)，使學(xué)生能了解旅游行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，掌握旅游行業(yè)新技術(shù)、新工藝、新理論等。2.能力目標(biāo)：通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)，使學(xué)生能具備旅游服務(wù)能力，學(xué)會(huì)處理實(shí)際問(wèn)題，能勝任旅游崗位工作。3.素質(zhì)目標(biāo)：通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)，使學(xué)生養(yǎng)成良好的溝通能力、與人共處能力、協(xié)作能力、學(xué)習(xí)能力、心理承受能力、組織管理能力，具有較好的職業(yè)態(tài)度、職業(yè)規(guī)范和創(chuàng)新意識(shí)。三、課程內(nèi)容和要求頂崗實(shí)習(xí)采用校企合作培養(yǎng)模式，該課程分為四個(gè)項(xiàng)目：序號(hào)項(xiàng)目工作任務(wù)教學(xué)要求教學(xué)情境與教學(xué)設(shè)計(jì)參考學(xué)時(shí)1崗前培訓(xùn)1.實(shí)習(xí)單位介紹2.實(shí)習(xí)心理輔導(dǎo)3.人際交往與溝通4.崗位操作規(guī)范與流程5.職業(yè)防護(hù)對(duì)實(shí)習(xí)單位有初步認(rèn)識(shí)，具備良好的心理素質(zhì)和溝通能力由企業(yè)與學(xué)校共同授課，采用分組或集中學(xué)習(xí)方式202輪崗見(jiàn)習(xí)在2-3個(gè)崗位進(jìn)行輪崗見(jiàn)習(xí)對(duì)實(shí)習(xí)單位崗位有初步認(rèn)識(shí)，能熟悉各個(gè)崗位的工作流程與崗位要求由企業(yè)組織開(kāi)展，采用師徒制或工作室制教學(xué)方式403頂崗實(shí)習(xí)在某一崗位進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)掌握所實(shí)習(xí)崗位的工作流程與服務(wù)技能，在實(shí)習(xí)中能處理突發(fā)實(shí)踐，培養(yǎng)獨(dú)立操作能力4604實(shí)習(xí)總結(jié)撰寫(xiě)實(shí)習(xí)總結(jié)總結(jié)實(shí)習(xí)心得由學(xué)校組織開(kāi)展，采用匯報(bào)交流方式20備注：實(shí)習(xí)單位為旅游企業(yè)（旅行社、酒店、旅游電子商務(wù)等），實(shí)習(xí)崗位有導(dǎo)游、旅行社計(jì)調(diào)、旅行社外聯(lián)、旅行社內(nèi)勤、酒店前廳服務(wù)、酒店客房服務(wù)、酒店餐飲服務(wù)、旅游電子商務(wù)營(yíng)銷(xiāo)等。具體的實(shí)習(xí)內(nèi)容由實(shí)習(xí)企業(yè)與學(xué)校共同確定，向?qū)W生下達(dá)實(shí)習(xí)計(jì)劃。四、實(shí)施建議（一）教學(xué)建議推行工學(xué)結(jié)合的校企合作培養(yǎng)模式，積極推進(jìn)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)工作，努力形成以學(xué)校為主體，企業(yè)和學(xué)校共同教育、管理和訓(xùn)練學(xué)生的教學(xué)模式，使頂崗實(shí)習(xí)管理工作走向規(guī)范化、科學(xué)化。（二）教學(xué)評(píng)價(jià)加強(qiáng)對(duì)畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)過(guò)程的管理與考核，堅(jiān)持校內(nèi)評(píng)價(jià)與企業(yè)評(píng)價(jià)相結(jié)合并以企業(yè)評(píng)價(jià)為主的原則，學(xué)生未取得相應(yīng)的學(xué)分，不能畢業(yè)。在頂崗實(shí)習(xí)期間，學(xué)生既要完成頂崗實(shí)習(xí)的工作任務(wù)，又要結(jié)合崗位的實(shí)際完成頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告。積極為學(xué)生開(kāi)辟就業(yè)渠道，努力使頂崗實(shí)習(xí)單位成為學(xué)生的就業(yè)單。學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)期滿(mǎn)返校后應(yīng)提交的資料有：學(xué)生實(shí)習(xí)任務(wù)書(shū)、企業(yè)指導(dǎo)教師的評(píng)價(jià)表、專(zhuān)項(xiàng)任務(wù)書(shū)、企業(yè)蓋章后的工作經(jīng)歷證明、實(shí)習(xí)報(bào)告等資料。（三）教學(xué)基本條件培養(yǎng)一支校外兼職教師隊(duì)伍，主要包括旅游企業(yè)總負(fù)責(zé)人、旅游企業(yè)各部門(mén)負(fù)責(zé)人和旅游企業(yè)技術(shù)骨干等；拓展校外實(shí)訓(xùn)基地，能夠提供一定數(shù)量的崗位，并有必要的生活和教學(xué)條件，有勞動(dòng)保險(xiǎn)。（四）教材選用與編寫(xiě)選用就業(yè)指導(dǎo)類(lèi)教材。（五）課程資源的開(kāi)發(fā)與利用開(kāi)發(fā)旅游管理實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)手冊(cè)，建立實(shí)訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等。六、其它說(shuō)明1.實(shí)習(xí)生不得以任何理由擅自離開(kāi)實(shí)習(xí)單位，自行結(jié)束實(shí)習(xí)任務(wù)，凡是有此種情況者其畢業(yè)實(shí)習(xí)一律按不及格處理，并將根據(jù)情況給予嚴(yán)肅紀(jì)律處分；2.實(shí)習(xí)生按要求必須多與指導(dǎo)教師聯(lián)系，匯報(bào)實(shí)習(xí)進(jìn)