第頁(yè)蘇教版七年級(jí)生物上冊(cè)《5.1真菌、細(xì)菌和病毒》同步練習(xí)題(附答案)學(xué)校:___________班級(jí)：___________姓名：___________考號(hào)：___________一．選擇題：1.細(xì)菌是比植物更古老的生命形態(tài)。與植物細(xì)胞相比,細(xì)菌沒(méi)有的結(jié)構(gòu)是()A.細(xì)胞核 B.細(xì)胞壁 C.細(xì)胞膜 D.細(xì)胞質(zhì)2.細(xì)菌很小,大部分真菌的個(gè)體也比較小,但在培養(yǎng)基上,它們會(huì)迅速繁殖,形成肉眼可見(jiàn)的菌落。下列有關(guān)敘述正確的是()A.每個(gè)菌落由大量不同種的菌體集合而成B.一個(gè)菌落是由一個(gè)細(xì)菌或真菌構(gòu)成的C.菌落特征可作為鑒別細(xì)菌與真菌的依據(jù)D.在液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)可形成菌落3．下列屬于細(xì)菌的是（）A．木耳B．香菇C．根霉D．大腸桿菌4．人皮膚若感染手足癬會(huì)奇癢難忍。取感染區(qū)樣本，用顯微鏡可觀察到菌絲，細(xì)胞中有細(xì)胞壁和細(xì)胞核，菌絲經(jīng)培養(yǎng)后會(huì)進(jìn)行孢子繁殖。由此推測(cè)引發(fā)手足癬的生物屬于（）A．細(xì)菌 B．真菌 C．藻類(lèi) D．苔蘚類(lèi)5．下列應(yīng)用實(shí)例與生物技術(shù)原理搭配正確的是（）A．泡菜的制作——利用乳酸菌的發(fā)酵作用B．食品的冷藏——利用低溫可以殺死微生物C．試管嬰兒的誕生——利用了克隆技術(shù)D．白酒的釀造——利用了青霉菌的發(fā)酵作用6．將細(xì)菌放在固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)，它會(huì)繁殖并形成菌落，如圖所示．某實(shí)驗(yàn)小組想檢驗(yàn)a、b兩種抗生素的殺菌作用，你認(rèn)為下列哪個(gè)實(shí)驗(yàn)方案最合適？（）A．B． C．D．7．在加勒比海紅樹(shù)林中，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了最大的細(xì)菌——華麗硫珠菌，它形如一根細(xì)繩，可用肉眼直接觀察，如圖所示。下列有關(guān)華麗硫珠菌的說(shuō)法，正確的是（）A．能夠用肉眼直接觀察，又屬于真菌 B．形如一根細(xì)繩，是一類(lèi)螺旋菌 C．細(xì)胞內(nèi)有細(xì)胞核，屬于真核生物 D．細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有葉綠體，依賴(lài)有機(jī)物生存8．考古研究發(fā)現(xiàn)，我國(guó)在8000多年前就開(kāi)始釀酒了，是世界上較早釀酒的國(guó)家之一。釀造酒、醋等都離不開(kāi)微生物。以下關(guān)于細(xì)菌和真菌的描述，正確的是（）A．都是單細(xì)胞生物 B．都用孢子進(jìn)行繁殖 C．細(xì)菌都是有害的 D．細(xì)菌的細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核，而真菌有細(xì)胞核9．真菌比細(xì)菌結(jié)構(gòu)復(fù)雜，復(fù)雜之處在于真菌（）A．細(xì)胞有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)B．細(xì)胞內(nèi)含有葉綠體C．細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核D．都由多細(xì)胞構(gòu)成10．酸奶是中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵食品,營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化吸收。夏天,在家中自制的酸奶,最適宜的保存方式是()A.煮沸殺菌 B.冰箱冷藏C.脫水干燥 D.高鹽防腐11．細(xì)菌一般都進(jìn)行如圖所示的生殖方式．關(guān)于細(xì)菌的生殖，下列說(shuō)法中正確的是（）A．出芽生殖、無(wú)性生殖 B．孢子生殖、無(wú)性生殖 C．分裂生殖、有性生殖 D．分裂生殖、無(wú)性生殖二、填空題12．微生物和人類(lèi)關(guān)系十分密切。如圖所示為某些微生物的結(jié)構(gòu)圖。（1）圖①是可以用來(lái)發(fā)面、釀酒的；（2）雙歧桿菌常用于治療腸道菌群失調(diào)導(dǎo)致的腸功能紊亂，它和上圖中的（填序號(hào)）屬于同一類(lèi)，與其他三種微生物相比，其在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是。（3）②與④是通過(guò)繁殖后代的。13．酵母菌與人類(lèi)的關(guān)系十分密切，被廣泛應(yīng)用于發(fā)面、釀酒等。某生物學(xué)興趣小組查閱資料后獲知，酵母菌在營(yíng)養(yǎng)豐富、環(huán)境適宜的條件下會(huì)發(fā)酵產(chǎn)生某種氣體，從而使面團(tuán)變得膨脹松軟，如圖甲所示。（1）酵母菌細(xì)胞具有細(xì)胞核，屬于細(xì)胞。（2）小組成員設(shè)計(jì)了如圖乙所示實(shí)驗(yàn)裝置，并按圖示進(jìn)行了A、B、C三組實(shí)驗(yàn)，除水浴溫度外其余條件均相同，一段時(shí)間后比較各組氣球膨脹程度。該小組實(shí)驗(yàn)探究的目的是。（3）實(shí)驗(yàn)后觀察到A組氣球膨脹程度小于B組，C組氣球幾乎不膨脹。將A組水溫逐漸升高至35℃，觀察到A組氣球繼續(xù)膨脹：將C組水溫逐漸降低至35℃，C組氣球仍幾乎不膨脹。請(qǐng)分析C組氣球降溫后仍不膨脹的原因。14．如圖是四種微生物圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：（1）圖甲和圖乙、丙、丁所示生物在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是。（2）圖乙、丁所示生物通過(guò)產(chǎn)生a（寫(xiě)名稱(chēng)）來(lái)繁殖后代。（3）在釀酒、做面包和饅頭時(shí)利用的微生物是圖所示生物。15．夏天（“梅雨季節(jié)”），受潮的糧食、未清潔過(guò)的衣物和皮鞋常常長(zhǎng)霉長(zhǎng)毛，這些肉眼可見(jiàn)的“霉”和“毛”主要屬于（選填“細(xì)菌”、“真菌”或“病毒”），“霉”之所以在上述季節(jié)及物品上生長(zhǎng)，是因?yàn)榻o它們提供了和。三．實(shí)驗(yàn)探究題16．小虞在學(xué)校美食節(jié)上購(gòu)買(mǎi)了一袋面包，因忘記食用，一星期后發(fā)現(xiàn)發(fā)霉了。為探究“面包上霉菌生長(zhǎng)的環(huán)境因素”，小虞進(jìn)行了如下操作：取甲、乙、丙三只相同的培養(yǎng)皿，分別放入相同的兩小塊面包，在空氣中暴露30分鐘（讓霉菌孢子進(jìn)入），再按下表中的方法處理，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。組別實(shí)驗(yàn)處理放置時(shí)間實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象甲不烘烤，加蓋后室溫下放置6﹣7天發(fā)霉乙在烘箱中烘烤2分鐘，晾涼后加蓋在室溫下放置6﹣7天不發(fā)霉丙不烘烤，加蓋后放入冰箱冷藏室（4℃）6﹣7天不發(fā)霉（1）霉菌和細(xì)菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的最大區(qū)別是。（2）甲組在實(shí)驗(yàn)中的作用是。（3）選擇乙、丙兩組進(jìn)行研究，能否得出霉菌生長(zhǎng)與溫度有關(guān)的結(jié)論，并說(shuō)明理由。（4）若要探究霉菌生長(zhǎng)與空氣的關(guān)系，還需增加一組實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)處理方法是。17．為檢驗(yàn)洗手能否有效減少手上細(xì)菌的數(shù)量，某興趣小組利用盛有無(wú)菌培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿，設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)，如圖所示。（注：細(xì)菌在培養(yǎng)基上大量繁殖會(huì)形成菌落。）（1）該實(shí)驗(yàn)的變量是。（2）為什么要將培養(yǎng)皿放在28℃的環(huán)境中？。（3）在培養(yǎng)48小時(shí)后，若觀察到，則能得出洗手能減少手上的細(xì)菌數(shù)量。四．解答題18．乳酸菌能將葡萄糖或乳糖進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生乳酸。(1)酸奶酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富,是人們喜愛(ài)的食品。小剛利用家里的酸奶機(jī)制作了酸奶,步驟如下:①將1000mL純牛奶倒入奶鍋,煮至沸騰。煮沸的目的是 。

②待牛奶放涼后加入適量酸奶,用筷子攪拌至充分混合。這相當(dāng)于細(xì)菌培養(yǎng)過(guò)程中的,煮沸的牛奶放涼的原因是

。

③將混合物倒入玻璃瓶并蓋好蓋子,置于酸奶機(jī)8~10小時(shí)取出,放涼或冷藏后食用。蓋蓋子的原因是 。

(2)小剛在超市的酸奶包裝袋上看到“若發(fā)生脹袋或破損,請(qǐng)勿食用”的提示。酸奶脹袋大多是酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的造成的。酵母菌在結(jié)構(gòu)上與乳酸菌的主要區(qū)別是 。

(3)乳酸菌除了產(chǎn)生乳酸,還會(huì)產(chǎn)生乳酸菌素。研究人員選取了植物乳桿菌SN4和糞腸球菌CN4,兩種乳酸菌產(chǎn)生的乳酸菌素分別是BSN4和BCN4,測(cè)定兩種乳酸菌素對(duì)金黃色葡萄球菌的抑菌效果(如圖。注:抑菌圈代表抑菌效果,直徑越大,抑菌效果越好)。分析曲線得出結(jié)論:①

,② 。

研究還發(fā)現(xiàn),與抗生素相比,乳酸菌素進(jìn)入消化道時(shí)可被降解而不會(huì)有殘留或耐藥性等影響。因此,BSN4和BCN4作為綠色抗生素替代品,具有較大的潛力和深入研究的價(jià)值。參考答案細(xì)菌和真菌一．選擇題：1.細(xì)菌是比植物更古老的生命形態(tài)。與植物細(xì)胞相比,細(xì)菌沒(méi)有的結(jié)構(gòu)是()A.細(xì)胞核 B.細(xì)胞壁 C.細(xì)胞膜 D.細(xì)胞質(zhì)【答案】A【解析】細(xì)菌細(xì)胞有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域,沒(méi)有成形的細(xì)胞核,沒(méi)有葉綠體;植物細(xì)胞有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡,部分細(xì)胞還有葉綠體。由此可見(jiàn),與植物細(xì)胞相比,細(xì)菌沒(méi)有成形的細(xì)胞核,二者都具有的結(jié)構(gòu)是細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì),A符合題意,B、C、D不符合題意。2.細(xì)菌很小,大部分真菌的個(gè)體也比較小,但在培養(yǎng)基上,它們會(huì)迅速繁殖,形成肉眼可見(jiàn)的菌落。下列有關(guān)敘述正確的是()A.每個(gè)菌落由大量不同種的菌體集合而成B.一個(gè)菌落是由一個(gè)細(xì)菌或真菌構(gòu)成的C.菌落特征可作為鑒別細(xì)菌與真菌的依據(jù)D.在液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)可形成菌落【答案】C【解析】由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體,稱(chēng)為菌落?？梢?jiàn),一個(gè)菌落是由同種的許多細(xì)菌或許多真菌構(gòu)成的,A、B錯(cuò)誤。菌落特征可作為鑒別細(xì)菌與真菌的依據(jù),C正確。在液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)細(xì)菌時(shí),可形成懸液,但不能形成菌落,D錯(cuò)誤。3．下列屬于細(xì)菌的是（）A．木耳B．香菇C．根霉D．大腸桿菌【答案】D【解析】木耳、香菇、根霉，都有成形的細(xì)胞核，都是多細(xì)胞的真菌；大腸桿菌沒(méi)有成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的區(qū)域，屬于單細(xì)胞的細(xì)菌。4．人皮膚若感染手足癬會(huì)奇癢難忍。取感染區(qū)樣本，用顯微鏡可觀察到菌絲，細(xì)胞中有細(xì)胞壁和細(xì)胞核，菌絲經(jīng)培養(yǎng)后會(huì)進(jìn)行孢子繁殖。由此推測(cè)引發(fā)手足癬的生物屬于（）A．細(xì)菌 B．真菌 C．藻類(lèi) D．苔蘚類(lèi)【答案】B【解析】取感染區(qū)的樣本，用顯微鏡可觀察到菌絲，細(xì)胞中有細(xì)胞壁和細(xì)胞核，菌絲經(jīng)培養(yǎng)后會(huì)進(jìn)行孢子繁殖。由此可推測(cè)引發(fā)手足癬的生物屬于真菌；因?yàn)榧?xì)菌沒(méi)有細(xì)胞核，藻類(lèi)和苔蘚類(lèi)沒(méi)有菌絲；

故答案為：B5．下列應(yīng)用實(shí)例與生物技術(shù)原理搭配正確的是（）A．泡菜的制作——利用乳酸菌的發(fā)酵作用B．食品的冷藏——利用低溫可以殺死微生物C．試管嬰兒的誕生——利用了克隆技術(shù)D．白酒的釀造——利用了青霉菌的發(fā)酵作用【答案】A【解析】A.泡菜的制作——利用乳酸菌的發(fā)酵作用，A正確；B.食品的冷藏——利用低溫可以抑制微生物的生長(zhǎng)，B錯(cuò)誤；C.克隆羊多莉的誕生——利用了克隆技術(shù)，屬于無(wú)性生殖；試管嬰兒屬于有性生殖，C錯(cuò)誤；D.白酒的釀造——利用了酵母菌的發(fā)酵作用，D錯(cuò)誤；6．將細(xì)菌放在固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)，它會(huì)繁殖并形成菌落，如圖所示．某實(shí)驗(yàn)小組想檢驗(yàn)a、b兩種抗生素的殺菌作用，你認(rèn)為下列哪個(gè)實(shí)驗(yàn)方案最合適？（）A．B． C．D．【答案】B【解析】該目的是檢驗(yàn)兩種抗生素的殺菌作用，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)遵循對(duì)照原則，即設(shè)計(jì)只有細(xì)菌的空白對(duì)照組，將來(lái)與含有抗生素的實(shí)驗(yàn)組進(jìn)行對(duì)比分析；還應(yīng)遵循單一變量原則，如抗生素的有無(wú)或抗生素的種類(lèi)。B組方案中包含三組實(shí)驗(yàn)，一組空白對(duì)照實(shí)驗(yàn)（用不加抗生素的培養(yǎng)基培養(yǎng)），兩個(gè)實(shí)驗(yàn)組分別是在培養(yǎng)有細(xì)菌的培養(yǎng)基中加a抗生素和b抗生素，故B組方案更合理。7．在加勒比海紅樹(shù)林中，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了最大的細(xì)菌——華麗硫珠菌，它形如一根細(xì)繩，可用肉眼直接觀察，如圖所示。下列有關(guān)華麗硫珠菌的說(shuō)法，正確的是（）A．能夠用肉眼直接觀察，又屬于真菌 B．形如一根細(xì)繩，是一類(lèi)螺旋菌 C．細(xì)胞內(nèi)有細(xì)胞核，屬于真核生物 D．細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有葉綠體，依賴(lài)有機(jī)物生存【答案】D【解析】科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了最大的細(xì)菌——華麗硫珠菌，它形如一根細(xì)繩，可用肉眼直接觀察?？梢?jiàn)華麗硫珠菌是細(xì)菌中的桿菌。細(xì)菌是一類(lèi)沒(méi)有成形細(xì)胞核的單細(xì)胞生物，屬于原核生物。絕大多數(shù)細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，靠現(xiàn)成的有機(jī)物生活，營(yíng)寄生或腐生生活。8．考古研究發(fā)現(xiàn)，我國(guó)在8000多年前就開(kāi)始釀酒了，是世界上較早釀酒的國(guó)家之一。釀造酒、醋等都離不開(kāi)微生物。以下關(guān)于細(xì)菌和真菌的描述，正確的是（）A．都是單細(xì)胞生物 B．都用孢子進(jìn)行繁殖 C．細(xì)菌都是有害的 D．細(xì)菌的細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核，而真菌有細(xì)胞核【答案】D【解析】A、細(xì)菌為單細(xì)胞生物，真菌有的是單細(xì)胞的，如酵母菌，也有的是多細(xì)胞的，如霉菌，A錯(cuò)誤；B、細(xì)菌進(jìn)行分裂生殖，真菌進(jìn)行孢子生殖，B錯(cuò)誤；C、細(xì)菌有有害的一面，也有有利的一面，有害的一面，如細(xì)菌能夠使食物腐敗、傷口紅腫化膿；有益的一面如：利用甲烷菌凈化污水等，C錯(cuò)誤；D、細(xì)菌沒(méi)有成形的細(xì)胞核，真菌有真正的細(xì)胞核，D正確。9．真菌比細(xì)菌結(jié)構(gòu)復(fù)雜，復(fù)雜之處在于真菌（）A．細(xì)胞有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)B．細(xì)胞內(nèi)含有葉綠體C．細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核D．都由多細(xì)胞構(gòu)成【答案】C【解析】A、細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)中也有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，故A錯(cuò)誤；

B、真菌細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有葉綠體，故B錯(cuò)誤；

C、真菌細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核，細(xì)菌的細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有成形的細(xì)胞核，故C正確；

D、酵母菌等少數(shù)真菌屬于單細(xì)胞生物，故D說(shuō)法錯(cuò)誤；故選C。10．酸奶是中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵食品,營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化吸收。夏天,在家中自制的酸奶,最適宜的保存方式是()A.煮沸殺菌 B.冰箱冷藏C.脫水干燥 D.高鹽防腐【答案】B【解析】制酸奶要用到乳酸菌,乳酸菌屬于細(xì)菌,通過(guò)分裂進(jìn)行生殖,在無(wú)氧的條件下,牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗?故煮沸殺菌、脫水干燥、高鹽防腐都不利于乳酸菌的存活,冰箱冷藏有利于保持酸奶中的乳酸菌活性,B符合題意。11．細(xì)菌一般都進(jìn)行如圖所示的生殖方式．關(guān)于細(xì)菌的生殖，下列說(shuō)法中正確的是（）A．出芽生殖、無(wú)性生殖 B．孢子生殖、無(wú)性生殖 C．分裂生殖、有性生殖 D．分裂生殖、無(wú)性生殖【答案】D【解析】細(xì)菌通過(guò)分裂的方式進(jìn)行繁殖，分裂時(shí)，細(xì)胞首先將它的遺傳物質(zhì)進(jìn)行復(fù)制，然后細(xì)胞從中部向內(nèi)凹陷，形成兩個(gè)子細(xì)胞。由此可見(jiàn)：細(xì)菌的分裂過(guò)程沒(méi)有兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合，屬于無(wú)性生殖。二、填空題12．微生物和人類(lèi)關(guān)系十分密切。如圖所示為某些微生物的結(jié)構(gòu)圖。（1）圖①是可以用來(lái)發(fā)面、釀酒的；（2）雙歧桿菌常用于治療腸道菌群失調(diào)導(dǎo)致的腸功能紊亂，它和上圖中的（填序號(hào)）屬于同一類(lèi)，與其他三種微生物相比，其在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是。（3）②與④是通過(guò)繁殖后代的?！敬鸢浮浚?）酵母菌（2）③；沒(méi)有成型的細(xì)胞核（3）孢子【解析】（1）①酵母菌用做面包和饅頭以及釀酒，面包和饅頭松軟多孔是因?yàn)樵撐⑸锓纸馄咸烟钱a(chǎn)生了二氧化碳；釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無(wú)氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳。

（2）雙歧桿菌屬于細(xì)菌，它和上圖中③屬于同類(lèi)，細(xì)菌與真菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上最主要的區(qū)別是沒(méi)有成形的細(xì)胞核。

（3）②青霉和④蘑菇是通過(guò)孢子來(lái)繁殖后代的。12．酵母菌與人類(lèi)的關(guān)系十分密切，被廣泛應(yīng)用于發(fā)面、釀酒等。某生物學(xué)興趣小組查閱資料后獲知，酵母菌在營(yíng)養(yǎng)豐富、環(huán)境適宜的條件下會(huì)發(fā)酵產(chǎn)生某種氣體，從而使面團(tuán)變得膨脹松軟，如圖甲所示。（1）酵母菌細(xì)胞具有細(xì)胞核，屬于細(xì)胞。（2）小組成員設(shè)計(jì)了如圖乙所示實(shí)驗(yàn)裝置，并按圖示進(jìn)行了A、B、C三組實(shí)驗(yàn)，除水浴溫度外其余條件均相同，一段時(shí)間后比較各組氣球膨脹程度。該小組實(shí)驗(yàn)探究的目的是。（3）實(shí)驗(yàn)后觀察到A組氣球膨脹程度小于B組，C組氣球幾乎不膨脹。將A組水溫逐漸升高至35℃，觀察到A組氣球繼續(xù)膨脹：將C組水溫逐漸降低至35℃，C組氣球仍幾乎不膨脹。請(qǐng)分析C組氣球降溫后仍不膨脹的原因?！敬鸢浮浚?）真核（2）溫度對(duì)酵母菌的發(fā)酵影響（3）高溫已把酵母菌殺死【解析】（1）酵母菌屬于單細(xì)胞真菌，基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，沒(méi)有葉綠體。有真正的細(xì)胞核，屬于真核生物。（2）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中僅僅改編實(shí)驗(yàn)中的某一項(xiàng)變量，其它因子不變，在此條件下，觀察、研究該變量對(duì)實(shí)驗(yàn)材料和實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。本實(shí)驗(yàn)A、B、C三組實(shí)驗(yàn)，除水浴溫度外其余條件均相同，因此，該小組實(shí)驗(yàn)探究的是：溫度對(duì)酵母菌的發(fā)酵影響。（3）酵母菌發(fā)酵需要一定的溫度，但溫度過(guò)高會(huì)把酵母菌殺死，使其失去活性。13．如圖是四種微生物圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：（1）圖甲和圖乙、丙、丁所示生物在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是。（2）圖乙、丁所示生物通過(guò)產(chǎn)生a（寫(xiě)名稱(chēng)）來(lái)繁殖后代。（3）在釀酒、做面包和饅頭時(shí)利用的微生物是圖所示生物?！敬鸢浮浚?）甲細(xì)胞沒(méi)有成形的細(xì)胞核.（2）孢子。（3）丙。【解析】（1）甲細(xì)菌都沒(méi)有成形的細(xì)胞核，屬于原核生物，而乙青霉、丙酵母菌、丁蘑菇都是真核生物，具有成形的細(xì)胞核。因此，甲細(xì)菌與青霉、酵母菌最大的區(qū)別是無(wú)成形的細(xì)胞核。（2）圖丁中的a是孢子，乙、丙、丁都通過(guò)產(chǎn)生a孢子來(lái)繁殖后代，甲細(xì)菌通過(guò)分裂繁殖。（3）在釀酒、做面包和饅頭時(shí)利用的微生物是圖丙酵母菌，酵母菌在無(wú)氧的條件下，可以將葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，并且釋放熱能。14．夏天（“梅雨季節(jié)”），受潮的糧食、未清潔過(guò)的衣物和皮鞋常常長(zhǎng)霉長(zhǎng)毛，這些肉眼可見(jiàn)的“霉”和“毛”主要屬于（選填“細(xì)菌”、“真菌”或“病毒”），“霉”之所以在上述季節(jié)及物品上生長(zhǎng)，是因?yàn)榻o它們提供了和?！敬鸢浮空婢贿m宜的溫度；有機(jī)物（水分）【解答】解：受潮的糧食、未清潔過(guò)的衣物和皮鞋常常長(zhǎng)霉長(zhǎng)毛，這些肉眼可見(jiàn)的“霉”和“毛”主要屬于真菌，真菌主要用孢子繁殖后代。真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、有機(jī)物。“霉”之所以在上述季節(jié)及物品上生長(zhǎng)，是因?yàn)榻o它們提供了適宜的溫度、有機(jī)物和水分。三．實(shí)驗(yàn)探究題15．小虞在學(xué)校美食節(jié)上購(gòu)買(mǎi)了一袋面包，因忘記食用，一星期后發(fā)現(xiàn)發(fā)霉了。為探究“面包上霉菌生長(zhǎng)的環(huán)境因素”，小虞進(jìn)行了如下操作：取甲、乙、丙三只相同的培養(yǎng)皿，分別放入相同的兩小塊面包，在空氣中暴露30分鐘（讓霉菌孢子進(jìn)入），再按下表中的方法處理，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。組別實(shí)驗(yàn)處理放置時(shí)間實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象甲不烘烤，加蓋后室溫下放置6﹣7天發(fā)霉乙在烘箱中烘烤2分鐘，晾涼后加蓋在室溫下放置6﹣7天不發(fā)霉丙不烘烤，加蓋后放入冰箱冷藏室（4℃）6﹣7天不發(fā)霉（1）霉菌和細(xì)菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的最大區(qū)別是。（2）甲組在實(shí)驗(yàn)中的作用是。（3）選擇乙、丙兩組進(jìn)行研究，能否得出霉菌生長(zhǎng)與溫度有關(guān)的結(jié)論，并說(shuō)明理由。（4）若要探究霉菌生長(zhǎng)與空氣的關(guān)系，還需增加一組實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)處理方法是?！敬鸢浮浚?）有無(wú)成形的細(xì)胞核（2）作為對(duì)照（3）不能，因?yàn)樽兞坎晃ㄒ唬?）不烘烤、加蓋后放入密封容器后抽成真空【解析】（1）霉菌屬于真菌，真菌的細(xì)胞具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核等結(jié)構(gòu)。而細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)中沒(méi)有成形的細(xì)胞核，只有DNA的集中區(qū)域。因此霉菌和細(xì)菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的最大區(qū)別是霉菌有成形的細(xì)胞核。（2）甲組的處理方式是將面包不烘烤并加蓋后在室溫下放置，這為霉菌的生長(zhǎng)提供了適宜的環(huán)境條件，因此可以作為對(duì)照組，來(lái)比較其他組別處理對(duì)霉菌生長(zhǎng)的影響。（3）乙組的處理是烘烤后在室溫下放置，丙組是未烘烤直接放入冰箱。兩組的實(shí)驗(yàn)有兩個(gè)變量，一是烘烤與否，二是溫度，因?yàn)樽兞坎晃ㄒ?，無(wú)法得出結(jié)論。（4）要探究霉菌生長(zhǎng)與空氣的關(guān)系，需要設(shè)置一個(gè)實(shí)驗(yàn)組，其中面包不烘烤以保持水分，加蓋不允許空氣接觸，然后在室溫下放置。這樣設(shè)置的實(shí)驗(yàn)組可以與甲組加蓋不抽真空形成對(duì)比，從而觀察空氣接觸對(duì)霉菌生長(zhǎng)的影響。16．為檢驗(yàn)洗手能否有效減少手上細(xì)菌的數(shù)量，某興趣小組利用盛有無(wú)菌培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿，設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)，如圖所示。（注：細(xì)菌在培養(yǎng)基上大量繁殖會(huì)形成菌落。）（1）該實(shí)驗(yàn)的變量是。（2）為什么要將培養(yǎng)皿放在28℃的環(huán)境中？。（3）在培養(yǎng)48小時(shí)后，若觀察到，則能得出洗手能減少手上的細(xì)菌數(shù)量。【答案】（1）是否洗手；（2）28°C環(huán)境利于細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖；（3）洗手前按指印的甲培養(yǎng)皿中有大量細(xì)菌繁殖，洗手后按指印的乙培養(yǎng)皿中有較少細(xì)菌繁殖?！窘馕觥?/p>