云南名山名寨古樹曬青茶品賞巴樂古茶園周國忠79課件_第1頁
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文檔簡介

主講人：周國忠云南名山、名寨古樹曬青茶品賞——巴樂古茶園云南、貴州、四川是世界茶樹原產(chǎn)地中心地帶，古茶樹的概念，寬泛講為野生或人工種植樹齡在100年以上的茶樹。云南古茶樹按自然生長習(xí)性分為野生型、過渡型、栽培型、喬木型茶樹。古茶樹的分類巴樂古茶園位于云南勐?？h格朗和鄉(xiāng)半坡寨，巴樂是愛尼族語言，意為“長滿大茶樹的土地”。巴樂古茶園的茶樹樹齡大多在200到300年，平均海拔1800米。巴樂古茶園巴樂古茶樹為群體種，大葉種。茶樹與周圍高大的常綠闊葉林和諧相處，純天然、無污染、原生態(tài)。曬青茶加工工藝：鮮葉——攤晾——殺青——揉捻——曬干巴樂古樹曬青茶的加工工藝1、賞茶：詳見視頻2、茶器首選：大容量敞口紫砂壺3、水溫：95℃（沸水來回倒一下即可）4、茶水比例：9—10g干茶，200ml水5、潤茶：即沖即出6、出湯：第一泡注水完畢后，5—10秒出湯

第二泡注水完畢后，5秒內(nèi)出湯

第三泡注水完畢后，5秒內(nèi)出湯

第四泡注水完畢后，10秒內(nèi)出湯......五泡之后，每增加一泡，增加5—10秒巴樂古樹曬青茶的沖泡品飲規(guī)范1、外形：色澤墨綠油潤、芽葉肥嫩、顯白毫，干香果蜜香濃郁2、湯色：黃綠明亮3、香氣：荷葉果蜜香，透蘭香，香氣高揚馥郁4、滋味：入口粘稠、甘厚、生津明顯、韻蘭香，古樹韻足5、葉底：嫩綠明亮巴樂古樹曬青茶的品質(zhì)特征總結(jié)小貼士經(jīng)常飲用云南古樹曬青茶，有降脂、減肥、降血壓、提高人體免疫力、防癌、抗輻射等功效。品賞巴樂古樹茶，重點體會巴樂古樹茶之“三香三味”

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