【演練腳本】食品安全應(yīng)急演練腳本場(chǎng)景一：事件發(fā)生-時(shí)間：上午10:30-地點(diǎn)：XX學(xué)校食堂-人物：學(xué)生A、食堂工作人員B、食堂管理員C-事件內(nèi)容-學(xué)生A在學(xué)校食堂用餐后不久，感覺腹痛、惡心，隨后開始嘔吐。周圍同學(xué)發(fā)現(xiàn)情況異常，立即通知食堂工作人員B。-工作人員B看到學(xué)生A的癥狀后，意識(shí)到可能是食品安全問題，馬上將情況報(bào)告給食堂管理員C。-管理員C迅速趕到現(xiàn)場(chǎng)，詢問學(xué)生A用餐情況，初步判斷可能是食物中毒。同時(shí)，安排工作人員B照顧學(xué)生A，并撥打?qū)W校醫(yī)務(wù)室電話。-醫(yī)務(wù)室醫(yī)生在接到電話后，5分鐘內(nèi)趕到食堂，對(duì)學(xué)生A進(jìn)行初步檢查，發(fā)現(xiàn)學(xué)生A有明顯的食物中毒癥狀，決定立即送往附近醫(yī)院進(jìn)行進(jìn)一步診治。-管理員C在學(xué)生A被送往醫(yī)院后，迅速對(duì)食堂內(nèi)剩余的食品、原材料、餐具等進(jìn)行封存，等待相關(guān)部門前來(lái)檢查。場(chǎng)景二：報(bào)告與響應(yīng)-時(shí)間：上午10:45-地點(diǎn)：學(xué)校辦公室-人物：食堂管理員C、學(xué)校校長(zhǎng)D、市食品安全監(jiān)管部門工作人員E-事件內(nèi)容-食堂管理員C在安排好現(xiàn)場(chǎng)事宜后，立即向?qū)W校校長(zhǎng)D報(bào)告了學(xué)生A疑似食物中毒的情況。-校長(zhǎng)D得知情況后，高度重視，要求管理員C保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，同時(shí)安排學(xué)校辦公室工作人員收集當(dāng)天在食堂用餐學(xué)生的名單和聯(lián)系方式。-校長(zhǎng)D在了解初步情況后，在15分鐘內(nèi)撥打了市食品安全監(jiān)管部門的舉報(bào)電話，向工作人員E報(bào)告了事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、疑似中毒人數(shù)（目前已知1人）、癥狀等信息。-市食品安全監(jiān)管部門工作人員E詳細(xì)記錄了校長(zhǎng)D報(bào)告的信息，并告知校長(zhǎng)D會(huì)立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)程序，安排人員前往學(xué)校進(jìn)行調(diào)查。-工作人員E將情況報(bào)告給部門領(lǐng)導(dǎo)，部門領(lǐng)導(dǎo)指示迅速組建應(yīng)急處置小組，包括食品檢驗(yàn)人員、執(zhí)法人員等，前往學(xué)校開展工作。場(chǎng)景三：現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查-時(shí)間：上午11:15-地點(diǎn)：XX學(xué)校食堂-人物：市食品安全監(jiān)管部門應(yīng)急處置小組人員（檢驗(yàn)人員F、執(zhí)法人員G）、食堂管理員C、學(xué)校后勤人員H-事件內(nèi)容-市食品安全監(jiān)管部門應(yīng)急處置小組人員到達(dá)學(xué)校后，執(zhí)法人員G首先亮明身份，與學(xué)校校長(zhǎng)D和食堂管理員C進(jìn)行溝通，了解事件的基本情況和食堂的運(yùn)營(yíng)情況。-檢驗(yàn)人員F對(duì)食堂封存的食品、原材料、餐具等進(jìn)行采樣，準(zhǔn)備帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)。在采樣過(guò)程中，嚴(yán)格按照相關(guān)操作規(guī)程進(jìn)行，確保樣本的代表性和準(zhǔn)確性。-執(zhí)法人員G對(duì)食堂的食品采購(gòu)渠道、加工流程、衛(wèi)生狀況等進(jìn)行全面檢查。發(fā)現(xiàn)食堂的部分蔬菜采購(gòu)自沒有正規(guī)資質(zhì)的供應(yīng)商，且蔬菜清洗過(guò)程不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。-執(zhí)法人員G詢問食堂工作人員當(dāng)天的工作情況，包括食品加工時(shí)間、溫度控制、儲(chǔ)存條件等，并做好詳細(xì)記錄。-學(xué)校后勤人員H協(xié)助應(yīng)急處置小組人員開展工作，提供食堂的相關(guān)資料，如采購(gòu)清單、進(jìn)貨臺(tái)賬等。場(chǎng)景四：擴(kuò)大調(diào)查-時(shí)間：中午12:00-地點(diǎn)：學(xué)校教室、醫(yī)院-人物：市食品安全監(jiān)管部門執(zhí)法人員G、學(xué)校老師I、醫(yī)院醫(yī)生J、其他學(xué)生-事件內(nèi)容-執(zhí)法人員G在學(xué)校內(nèi)與老師I溝通，了解當(dāng)天在食堂用餐的其他學(xué)生的情況。老師I協(xié)助執(zhí)法人員G，在各教室對(duì)學(xué)生進(jìn)行詢問，是否有腹痛、惡心等不適癥狀。-經(jīng)過(guò)詢問，發(fā)現(xiàn)又有3名學(xué)生出現(xiàn)了輕微的不適癥狀，執(zhí)法人員G立即安排這3名學(xué)生前往醫(yī)院進(jìn)行檢查。-在醫(yī)院，執(zhí)法人員G與醫(yī)生J交流，了解學(xué)生A的病情和初步診斷結(jié)果。醫(yī)生J表示學(xué)生A確實(shí)是食物中毒，具體中毒原因需要進(jìn)一步檢測(cè)確定。-執(zhí)法人員G向醫(yī)生J索要學(xué)生A的病歷資料，并對(duì)醫(yī)院內(nèi)的其他疑似中毒學(xué)生進(jìn)行詢問和登記。-同時(shí)，執(zhí)法人員G安排人員對(duì)學(xué)校周邊可能與此次食品安全事件有關(guān)的場(chǎng)所進(jìn)行調(diào)查，如蔬菜供應(yīng)商的倉(cāng)庫(kù)、運(yùn)輸車輛等。場(chǎng)景五：實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)-時(shí)間：下午13:00-地點(diǎn)：市食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室-人物：檢驗(yàn)人員F、實(shí)驗(yàn)室技術(shù)人員K-事件內(nèi)容-檢驗(yàn)人員F將從學(xué)校食堂采集的樣本帶回實(shí)驗(yàn)室后，立即與實(shí)驗(yàn)室技術(shù)人員K進(jìn)行交接。-實(shí)驗(yàn)室技術(shù)人員K對(duì)樣本進(jìn)行分類和編號(hào)，按照檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程進(jìn)行各項(xiàng)檢測(cè)，包括微生物檢測(cè)、農(nóng)藥殘留檢測(cè)、重金屬檢測(cè)等。-在檢測(cè)過(guò)程中，技術(shù)人員K嚴(yán)格控制檢測(cè)環(huán)境和條件，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。同時(shí)，做好檢測(cè)記錄，記錄檢測(cè)時(shí)間、檢測(cè)方法、檢測(cè)數(shù)據(jù)等信息。-經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)的檢測(cè)，實(shí)驗(yàn)室技術(shù)人員K發(fā)現(xiàn)部分蔬菜樣本中農(nóng)藥殘留超標(biāo)，初步判斷此次食物中毒事件是由于食用了含有超標(biāo)農(nóng)藥的蔬菜引起的。-技術(shù)人員K將檢測(cè)結(jié)果報(bào)告給檢驗(yàn)人員F，檢驗(yàn)人員F在確認(rèn)結(jié)果無(wú)誤后，迅速將檢測(cè)結(jié)果反饋給市食品安全監(jiān)管部門領(lǐng)導(dǎo)和執(zhí)法人員G。場(chǎng)景六：控制與處置-時(shí)間：下午16:00-地點(diǎn)：學(xué)校食堂、蔬菜供應(yīng)商倉(cāng)庫(kù)-人物：市食品安全監(jiān)管部門執(zhí)法人員G、食堂管理員C、蔬菜供應(yīng)商負(fù)責(zé)人L-事件內(nèi)容-執(zhí)法人員G在接到實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果后，立即對(duì)學(xué)校食堂下達(dá)了整改通知書，要求食堂停止使用問題蔬菜供應(yīng)商提供的所有食材，對(duì)食堂進(jìn)行全面的清潔和消毒，嚴(yán)格規(guī)范食品采購(gòu)渠道和加工流程。-食堂管理員C表示將嚴(yán)格按照整改通知書的要求進(jìn)行整改，確保食堂食品安全。-同時(shí)，執(zhí)法人員G前往蔬菜供應(yīng)商倉(cāng)庫(kù)，對(duì)該供應(yīng)商進(jìn)行調(diào)查和處理。在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，執(zhí)法人員G發(fā)現(xiàn)大量農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，依法對(duì)這些蔬菜進(jìn)行了查封和扣押。-蔬菜供應(yīng)商負(fù)責(zé)人L起初試圖狡辯，但在執(zhí)法人員G出示的檢測(cè)報(bào)告和相關(guān)證據(jù)面前，不得不承認(rèn)蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)的事實(shí)。-執(zhí)法人員G根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)蔬菜供應(yīng)商進(jìn)行了立案調(diào)查，并對(duì)其負(fù)責(zé)人L進(jìn)行了嚴(yán)肅的批評(píng)教育，告知其將面臨的處罰。-市食品安全監(jiān)管部門還通過(guò)媒體向社會(huì)公布了此次食品安全事件的初步調(diào)查結(jié)果，提醒廣大市民注意食品安全。場(chǎng)景七：醫(yī)療救治與安撫-時(shí)間：下午17:00-地點(diǎn)：醫(yī)院-人物：學(xué)校校長(zhǎng)D、醫(yī)院醫(yī)生J、中毒學(xué)生及家長(zhǎng)-事件內(nèi)容-學(xué)校校長(zhǎng)D前往醫(yī)院看望中毒學(xué)生，向?qū)W生和家長(zhǎng)表達(dá)了歉意，并承諾學(xué)校將全力配合醫(yī)院做好救治工作，承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。-醫(yī)院醫(yī)生J向校長(zhǎng)D和家長(zhǎng)介紹了中毒學(xué)生的病情和治療方案。目前，學(xué)生A的病情已經(jīng)得到初步控制，其他3名學(xué)生的癥狀較輕，經(jīng)過(guò)治療后也會(huì)很快康復(fù)。-校長(zhǎng)D與家長(zhǎng)進(jìn)行溝通，解答家長(zhǎng)的疑問，安撫家長(zhǎng)的情緒。同時(shí)，安排學(xué)校老師為中毒學(xué)生提供學(xué)習(xí)上的幫助，確保學(xué)生在康復(fù)后能夠跟上學(xué)習(xí)進(jìn)度。-學(xué)校還設(shè)立了專門的接待小組，負(fù)責(zé)處理家長(zhǎng)的訴求和問題，及時(shí)向家長(zhǎng)通報(bào)事件的調(diào)查進(jìn)展情況。場(chǎng)景八：后續(xù)整改與總結(jié)-時(shí)間：一周后-地點(diǎn)：學(xué)校會(huì)議室-人物：市食品安全監(jiān)管部門工作人員E、學(xué)校校長(zhǎng)D、食堂管理員C、學(xué)校老師代表M-事件內(nèi)容-市食品安全監(jiān)管部門工作人員E再次來(lái)到學(xué)校，對(duì)學(xué)校食堂的整改情況進(jìn)行檢查。發(fā)現(xiàn)食堂已經(jīng)按照整改通知書的要求進(jìn)行了全面整改，更換了蔬菜供應(yīng)商，完善了食品采購(gòu)渠道和進(jìn)貨臺(tái)賬，加強(qiáng)了食品加工過(guò)程的衛(wèi)生管理。-工作人員E對(duì)學(xué)校食堂的整改情況表示滿意，同時(shí)要求學(xué)校繼續(xù)加強(qiáng)食品安全管理，建立健全食品安全長(zhǎng)效機(jī)制。-在學(xué)校會(huì)議室，校長(zhǎng)D組織召開了食品安全應(yīng)急演練總結(jié)會(huì)議。食堂管理員C匯報(bào)了食堂整改的具體情況和下一步的工作計(jì)劃。-學(xué)校老師代表M也提出了一些建議，如加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品安全教育，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)。-校長(zhǎng)D對(duì)此次食品安全應(yīng)急演練進(jìn)行了總結(jié)，指出了演練過(guò)程中存在的問題和不足，如信息報(bào)告的及時(shí)性還可以進(jìn)一步提高，各部門之間的協(xié)調(diào)配合還需要加強(qiáng)等。同時(shí)，對(duì)下一步的工作進(jìn)行了部署，要求各部門進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)應(yīng)急演練，確保學(xué)校食品安全。-市食品安全監(jiān)管部門工作人員E對(duì)學(xué)校的總結(jié)和下一步工作計(jì)劃給予了肯定，并表示將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全的監(jiān)管，共同保障廣大師生的飲食安全。場(chǎng)景九：跟蹤回訪-時(shí)間：一個(gè)月后-地點(diǎn)：學(xué)校、醫(yī)院-人物：市食品安全監(jiān)管部門工作人員E、學(xué)校校長(zhǎng)D、中毒學(xué)生及家長(zhǎng)-事件內(nèi)容-市食品安全監(jiān)管部門工作人員E對(duì)學(xué)校進(jìn)行跟蹤回訪，檢查學(xué)校食堂的食品安全管理工作是否持續(xù)有效。發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂在經(jīng)過(guò)整改后，食品安全狀況良好，各項(xiàng)管理制度得到了有效落實(shí)。-工作人員E還前往醫(yī)院，對(duì)中毒學(xué)生的康