主副食品供應(yīng)項(xiàng)目投標(biāo)文件目錄TOC\o"1-3"\h\u110041、企業(yè)基本概況 2218092、信譽(yù)承諾函 320983、投標(biāo)報(bào)價(jià)情況 4224624、投標(biāo)人配送方案 4304954.1配送工作流程、工作部署 4224944.1.1日常配送流程 4323064.1.2工作部署 5250724.2食品質(zhì)量管理控制方案 624883一、原料采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存的衛(wèi)生 66116二、工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施的衛(wèi)生 731375三、工廠的衛(wèi)生管理 74548四、生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生 721558五、衛(wèi)生和質(zhì)量的檢驗(yàn) 725507六、成品儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生 79282七、個(gè)人衛(wèi)生與健康的要求 7317784.3食品衛(wèi)生管理控制方案 7133124.3.1從業(yè)人員健康管理制度 8265884.3.2原料采購(gòu)查驗(yàn)管理制度 8112814.3.3衛(wèi)生管理制度 10106244.3.4食品包裝、存儲(chǔ)、運(yùn)輸管理制度 11222054.3.5問題食品召回管理制度 1249564.3.6質(zhì)量投訴處理制度 13127155、投標(biāo)人制度建設(shè)情況及管理措施 15139925.1內(nèi)部管理制度和管理規(guī)范 15129605.1.1人事管理制度 15240275.1.2安全防患管理制度 20325005.1.3食材檢驗(yàn)制度 23293725.1.4食材進(jìn)貨制度 2450785.1.5食材配送制度 25302435.2內(nèi)部組織分工、管理措施和相應(yīng)的管理人員 2734865.2.1內(nèi)部組織分工 2778005.2.2管理措施 28283455.2.3管理人員 2870295.3產(chǎn)品質(zhì)量管控措施 2928091、采購(gòu)環(huán)節(jié) 29124722、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié) 3087753、供貨環(huán)節(jié) 3197684、客戶反饋環(huán)節(jié) 32199805.4市場(chǎng)產(chǎn)品信息收集、反饋等保證措施 33174666、投標(biāo)人應(yīng)急保障措施 34160826.1服務(wù)響應(yīng)時(shí)間、服務(wù)內(nèi)容及雨、雪天氣應(yīng)急配送方案 349156.1.1服務(wù)響應(yīng)時(shí)間 35296686.1.2服務(wù)內(nèi)容 3547726.1.3雨、雪天氣應(yīng)急配送方案 3794646.2質(zhì)量保證、承諾、隨時(shí)匯報(bào)及退換貨等方面的措施 38105416.2.1質(zhì)量保證及承諾 3856766.2.2隨時(shí)匯報(bào)及退換貨等方面的措施 3983937、投標(biāo)人綜合實(shí)力、信譽(yù)狀況的相關(guān)證明材料 4243107.1三證合一的營(yíng)業(yè)執(zhí)照 42171397.2食品衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)許可證 42204787.3法定代表人身份證復(fù)印件 42407.4投標(biāo)人具有相應(yīng)的售后服務(wù)能力的證明材料 43259778、投標(biāo)人擬投入本項(xiàng)目人員配備情況及相關(guān)證明材料 4384589、投標(biāo)人類似項(xiàng)目業(yè)績(jī)證明材料 44127310、其它需要說(shuō)明的內(nèi)容 441、企業(yè)基本概況***********注冊(cè)于2019年9月3日，公司地址：*********************，經(jīng)營(yíng)范圍：食品、農(nóng)副產(chǎn)品、辦公用品、家具、日用百貨、金屬材料、五金建材、辦公用品、勞保用品、廚房用具、防水材料、建筑材料、保溫材料、焊接材料、鋼材銷售;農(nóng)業(yè)科技技術(shù)開發(fā)、技術(shù)服務(wù);花卉苗木種植及銷售;畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖及銷售;農(nóng)副產(chǎn)品加工;園林綠化工程、建筑工程、防水工程、裝飾裝修工程;旅游服務(wù)、物業(yè)服務(wù)(不含保安)、裝卸服務(wù)(不含危險(xiǎn)化學(xué)品);房屋、場(chǎng)地租賃;機(jī)械設(shè)備維修、銷售及租賃(不含融資租賃);建筑工程勞務(wù)分包;廣告設(shè)計(jì)、制作、代理及發(fā)布。***********是一家專業(yè)從事綠色健康食品采購(gòu)與配送的公司，產(chǎn)品包括新鮮蔬菜、米面、調(diào)味品、生鮮、冰鮮、海鮮、水果、禽蛋、食用油等系列優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品。公司長(zhǎng)期與多個(gè)國(guó)家級(jí)綠色認(rèn)證無(wú)公害生產(chǎn)基地長(zhǎng)期合作，從源頭保證了產(chǎn)品質(zhì)量。配送部多年來(lái)致力于為政府機(jī)關(guān)、學(xué)校、企業(yè)等單位食堂提供優(yōu)質(zhì)的蔬菜、水果、糧油、肉、禽、蛋、水產(chǎn)、南北貨、調(diào)味品等農(nóng)產(chǎn)品的加工配送服務(wù)，配送品種達(dá)幾百個(gè)品種。我公司始終堅(jiān)持“真誠(chéng)服務(wù)，以客為尊”的服務(wù)理念，追求并維持客戶全面滿意的為客戶提供特色化、專業(yè)化、溫馨化服務(wù)。同時(shí)采用先進(jìn)的物流配送方式，嚴(yán)格的產(chǎn)品準(zhǔn)入和審核制度，確保產(chǎn)品的品質(zhì)及售后服務(wù)。投標(biāo)人基本情況表投標(biāo)人全稱***********主要業(yè)務(wù)范圍食品、農(nóng)副產(chǎn)品、辦公用品；畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖及銷售，農(nóng)副產(chǎn)品加工等負(fù)責(zé)人姓名***職務(wù)總經(jīng)理投標(biāo)人地址**********郵政編碼257100電話傳箕成立日期2019.9.3現(xiàn)有職工人數(shù)20人企業(yè)職工人數(shù)20人公司2018年度總營(yíng)業(yè)收入23萬(wàn)元資質(zhì)等級(jí)證書等級(jí)：食品經(jīng)營(yíng)許可證 證書號(hào)：＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊9最近3年內(nèi)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中受到何種獎(jiǎng)勵(lì)或處分無(wú)最近3年內(nèi)受投拆或起訴的情況及說(shuō)明無(wú)投標(biāo)人組織機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介：公司設(shè)立財(cái)務(wù)部、質(zhì)檢部、倉(cāng)儲(chǔ)部、運(yùn)輸部其它：無(wú)投標(biāo)人：***********（單位全稱）(蓋章)授權(quán)代表：(簽字)日期：2020年3月2日2、信譽(yù)承諾函********************************：我公司參加本次采購(gòu)人委托、由代理機(jī)構(gòu)代理并按照規(guī)定程序組織的采購(gòu)活動(dòng)，為了維護(hù)采購(gòu)形象和信譽(yù)，防止低于本企業(yè)成本報(bào)價(jià)或蓄意高于正常市場(chǎng)銷售價(jià)格；防止在中標(biāo)后違規(guī)不與采購(gòu)人簽訂合同問題發(fā)生，如果本公司在本次采購(gòu)活動(dòng)中中標(biāo)后提出放棄中標(biāo)結(jié)果，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，愿以本《信譽(yù)承諾函》書面形式鄭重承諾如下：1、采購(gòu)人不予退還我公司在參加本次采購(gòu)活動(dòng)中所交納的保證金。2、采購(gòu)人可在有關(guān)信息媒體上公告我公司的不良行為。●在履行合同過(guò)程中，投標(biāo)人未履行投標(biāo)期間承諾的所投產(chǎn)品（設(shè)備）質(zhì)量免費(fèi)保障和上門服務(wù)年限的，根據(jù)有關(guān)規(guī)定同時(shí)愿以本《信譽(yù)承諾函》書面形式鄭重承諾如下：●采購(gòu)人可在有關(guān)信息媒體上公告我公司的不良行為?！駥?yán)格執(zhí)行采購(gòu)人依法禁止我公司一至三年內(nèi)參加采購(gòu)人采購(gòu)活動(dòng)的處理決定。投標(biāo)人（公章）：***********法定代表人或委托代理人簽字（或印章）:2020年3月2日3、投標(biāo)報(bào)價(jià)情況****************2020年度主副食品采購(gòu)項(xiàng)目開標(biāo)一覽表（用于唱標(biāo)）2020年3月2日投標(biāo)人名稱＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊投標(biāo)報(bào)價(jià)蔬菜水果類：按同期同類蔬菜市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的75%收取；肉禽蛋類：按同期同類綜合批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的79%收??；水產(chǎn)類：按同期同類水產(chǎn)綜合批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的85%收取；干貨、即食類：按同期同類蔬菜市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的82%收??；調(diào)味類：按同期同類蔬菜市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的78%收??；供貨期自合同簽訂生效之日起一年。以下部分僅作評(píng)標(biāo)時(shí)核準(zhǔn)后參考，唱標(biāo)時(shí)不必宣讀企業(yè)注冊(cè)資本300萬(wàn)元人民幣企業(yè)人數(shù)20人本項(xiàng)目負(fù)責(zé)人***經(jīng)營(yíng)范圍食品、衣副產(chǎn)品、辦公用品，畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖及銷售；農(nóng)副產(chǎn)品加工等投標(biāo)人（公章）：法定代表人或授權(quán)人簽字（或印鑒）：注：1、本表用于唱標(biāo)。本表一式6份分別裝入投標(biāo)文件中，另外單獨(dú)6份密封在開標(biāo)會(huì)議上按規(guī)定分發(fā)；2、開標(biāo)一覽表必須按照要求填寫齊全。4、投標(biāo)人配送方案4.1配送工作流程、工作部署4.1.1日常配送流程4.1.2工作部署食堂食品原材料供應(yīng)工作是一項(xiàng)責(zé)任工程，也是一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)工程，需要多方聯(lián)動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn)。為了切實(shí)開展好食堂食品原材料供應(yīng)工作，結(jié)合工作實(shí)際情況，特制定本方案。1、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想，認(rèn)真落實(shí)食堂食品原材料供應(yīng)的相關(guān)要求，以為食堂提供優(yōu)質(zhì)食品原材料為基本方式，提高在職員工的健康水平。2、組織領(lǐng)導(dǎo)（1）成立食堂食品原材料供應(yīng)工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，（2）工作職責(zé)如下：領(lǐng)導(dǎo)食堂食品原材料供應(yīng)工作實(shí)施。負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)食堂食品原材料供應(yīng)計(jì)劃，處理日常事務(wù)。負(fù)責(zé)處理食堂食品原材料供應(yīng)項(xiàng)目日常管理業(yè)務(wù)，數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理，檔案建設(shè)管理。及食品安全監(jiān)督。3、明確職責(zé)，落實(shí)工作（1）實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，組長(zhǎng)是該項(xiàng)工作的第一責(zé)任人，要建立權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制，明確工作職責(zé)，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位。按相關(guān)政策要求以及各學(xué)校的計(jì)劃方案切制定切實(shí)可行的方案，實(shí)承擔(dān)起食堂食品原材料供應(yīng)的具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。（2）制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分工落實(shí)，確保各項(xiàng)工作順利實(shí)施，確保食品安全。（3）擬定食堂食品原材料供應(yīng)及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書，與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。4、加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)及檢測(cè)配送管理，加強(qiáng)對(duì)工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視各個(gè)環(huán)節(jié)服務(wù)工作。實(shí)行副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，并確定一職工分管，配備專職或兼職食堂管理員。由公司代表、甲方代表等組成，行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。（1）加強(qiáng)食堂食品原材料食品衛(wèi)生安全管理，建立采購(gòu)索證驗(yàn)收、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度，并上墻明示。（2）監(jiān)督指導(dǎo)統(tǒng)一建立食品采購(gòu)登記臺(tái)賬，食品及原輔材料的采購(gòu)登記制度；應(yīng)做好購(gòu)貨記錄。（3）嚴(yán)禁配送及采購(gòu)下列食品及食輔原料：①腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。②超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的食品。③其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。5、加強(qiáng)從業(yè)人員的管理（1）從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。并進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事配送及管理工作。（2）從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒。6、要加強(qiáng)對(duì)食品存放管理，要建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度；食品在儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴(yán)防食品在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象；對(duì)過(guò)期食品和霉變食品要按規(guī)定及時(shí)處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂。7、應(yīng)急措施，建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。4.2食品質(zhì)量管理控制方案食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的基本內(nèi)容就是從原料到成品全部過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件和操作規(guī)程。其主要內(nèi)容是：一、原料采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存的衛(wèi)生對(duì)原料及其采購(gòu)后的運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求是生產(chǎn)任何食品都要首先把好的重要環(huán)節(jié)。否則，即使生產(chǎn)條件再好，也不能保證最終產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，本項(xiàng)目主要對(duì)采購(gòu)人員、原料的新鮮度、包裝物及包裝容器、運(yùn)輸工具和運(yùn)輸作業(yè)、原料的儲(chǔ)存場(chǎng)地、倉(cāng)庫(kù)條件等的衛(wèi)生管理作了相應(yīng)的規(guī)定。二、工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施的衛(wèi)生食品生產(chǎn)在經(jīng)營(yíng)進(jìn)行新建、擴(kuò)建和續(xù)建的工程項(xiàng)目時(shí)，首先將總平面布置圖等資料報(bào)經(jīng)當(dāng)?shù)匦姓块T進(jìn)行預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督，重點(diǎn)對(duì)選址、內(nèi)外周圍環(huán)境、布局、設(shè)備結(jié)構(gòu)、上下水系統(tǒng)、廢物處理、衛(wèi)生設(shè)施等進(jìn)行審查，均符合通用衛(wèi)生規(guī)范和有關(guān)食品工廠衛(wèi)生規(guī)范的規(guī)定。三、工廠的衛(wèi)生管理食品工廠建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，認(rèn)真宣傳和切實(shí)執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，包括工廠的經(jīng)常性環(huán)境衛(wèi)生、除蟲滅害、原材料衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、設(shè)施衛(wèi)生和維修保養(yǎng)、清洗消毒、個(gè)人衛(wèi)生、有毒有害物質(zhì)、污水污物、上下水系統(tǒng)、動(dòng)物飼養(yǎng)等管理以及規(guī)章制度、考核評(píng)比、職工健康教育等具體工作。四、生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生包括從原料到成品的全工藝過(guò)程。在食品加工過(guò)程中，按“原料→半成品→成品→包裝→儲(chǔ)運(yùn)”的流程，嚴(yán)防交叉污染，在生產(chǎn)加工的場(chǎng)地、車間有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、廢物處理等基本衛(wèi)生設(shè)施并合理使用；食品包裝有嚴(yán)格衛(wèi)生要求的場(chǎng)地和操作要求，包裝材料和標(biāo)識(shí)都必須符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，操作人員必須講究個(gè)人衛(wèi)生，符合從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的健康要求，成品應(yīng)經(jīng)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格，方可出廠。五、衛(wèi)生和質(zhì)量的檢驗(yàn)食品工廠有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品衛(wèi)生和檢驗(yàn)工作。按國(guó)際規(guī)定的或企業(yè)品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn)，簽發(fā)檢驗(yàn)結(jié)果單，妥善保存原始記錄，并定期鑒定、維修檢驗(yàn)用儀器、設(shè)備，保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確。六、成品儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生食品生產(chǎn)有原料、半成品和成品三種符合衛(wèi)生要求的倉(cāng)庫(kù)，容量與生產(chǎn)能力相適應(yīng)；各類倉(cāng)庫(kù)有專人管理、負(fù)責(zé)，定期清洗、消毒、通風(fēng)換氣。各種成品的儲(chǔ)放按相應(yīng)的工藝要求進(jìn)行。食品運(yùn)輸有專車、專船或?qū)Ｅ?，?yán)禁一車多用或與非食品混運(yùn)，運(yùn)輸中使用的容器、工具專用，有專人負(fù)責(zé)運(yùn)輸工具的清洗、消毒等衛(wèi)生工作。七、個(gè)人衛(wèi)生與健康的要求食品從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查合格和培訓(xùn)教育合格后才能上崗。以后每年至少要進(jìn)行一次體檢和培訓(xùn)，并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如：上崗時(shí)，穿戴整潔的工作衣、帽、鞋，上崗前和便后必須洗凈雙手，防止食品污染。4.3食品衛(wèi)生管理控制方案4.3.1從業(yè)人員健康管理制度為保證保健品質(zhì)量，保證職工身體健康，防止傳染病的發(fā)生及傳播，《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等法律、法規(guī)，特制定本制度。1、食品從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。具有一定的食品衛(wèi)生知識(shí)和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。2、食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。3、健康體檢應(yīng)在具備體檢資格的符合要求的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行。嚴(yán)格按照規(guī)定的體檢項(xiàng)目進(jìn)行檢查，不得有漏檢或找人替檢行為。4、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾??；活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。5、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。6、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入中食品之前應(yīng)冼手消毒；2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；3)不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。4)不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。7、辦公室負(fù)責(zé)制定每年健康體檢計(jì)劃，并對(duì)每一次體檢情況進(jìn)行匯總，建立人員體檢臺(tái)帳，并建立員工健康檔案8、各部門及分支機(jī)構(gòu)在日常工作中發(fā)現(xiàn)員工健康異常時(shí)，應(yīng)及時(shí)上報(bào)辦公室處理，由辦公室填寫記錄，記錄內(nèi)容包括上報(bào)日期、健康異常員工姓名、癥狀、處理意見及結(jié)果。9、公司人力資源部負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，并建立完整的培訓(xùn)檔案。10、從業(yè)人員必須進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可上崗；將考核結(jié)果計(jì)入從業(yè)人員個(gè)人檔案，作為晉升工資資，表彰先進(jìn)的依據(jù)之一。4.3.2原料采購(gòu)查驗(yàn)管理制度為了使公司對(duì)原料的質(zhì)量實(shí)施有效控制，確保采購(gòu)物資的質(zhì)量符合規(guī)定要求，價(jià)格合理、交貨及時(shí)，特制定本制度。一．適用范圍適用于所需的原料采購(gòu)二．工作程序1．采購(gòu)應(yīng)及時(shí)收集填制供應(yīng)商檔案表，內(nèi)容包括：供應(yīng)商的名稱、產(chǎn)量、供貨能力、質(zhì)量保證能力和供貨情況等方面的資料，由主管人員匯總分門別類建立檔案。供應(yīng)商的檔案，包括：a.法人資料、資質(zhì)、資信等；b.產(chǎn)品質(zhì)量狀況；c.價(jià)格與交貨期；d.歷史業(yè)績(jī)等。2．對(duì)合格供應(yīng)商的控制a.質(zhì)檢員對(duì)供應(yīng)商每次供貨時(shí)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)；b.供應(yīng)商每次供貨如產(chǎn)品質(zhì)量不合格按本公司《不合格品控制程序》執(zhí)行，如交貨期，交貨數(shù)量等沒按合同進(jìn)行時(shí)，可由采購(gòu)員對(duì)供應(yīng)商提出警告，嚴(yán)重時(shí)發(fā)出暫撤消供應(yīng)商關(guān)系的通知。3．采購(gòu)資料對(duì)主要原材料的采購(gòu)由采購(gòu)部門根據(jù)訂貨合同對(duì)原材料的需求量要求和庫(kù)存情況制定采購(gòu)計(jì)劃，注明品名、規(guī)格、數(shù)量、采購(gòu)依據(jù)等報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。在《合格供應(yīng)商名單》上選擇供應(yīng)商，并與之取得聯(lián)系，擬制采購(gòu)合同，《采購(gòu)合同》的擬制必須符合國(guó)家《合同法》有關(guān)規(guī)定。4．采購(gòu)產(chǎn)品的驗(yàn)證原輔材料必須符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、及相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。實(shí)行生產(chǎn)許可證的堅(jiān)決采購(gòu)有QS標(biāo)志的產(chǎn)品，質(zhì)量檢驗(yàn)科嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行驗(yàn)收，不合格的拒收，合格的辦理手續(xù)入庫(kù)。原輔材料驗(yàn)收：從合格供應(yīng)商采購(gòu)的原輔材料，供應(yīng)商應(yīng)提供有關(guān)證明材料，采購(gòu)產(chǎn)品進(jìn)廠后質(zhì)檢部進(jìn)行驗(yàn)收的同時(shí)還需對(duì)供應(yīng)商名稱、貨證是否相符等相關(guān)資料進(jìn)行核對(duì)。具體控制如下：a.采購(gòu)產(chǎn)品驗(yàn)收：在按照《原輔料標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)和試驗(yàn)方法》《各種原輔料供應(yīng)商需提供的證明材料清單》進(jìn)行驗(yàn)收的同時(shí)，還要按照下述規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格控制，并做好相關(guān)檢驗(yàn)、驗(yàn)證內(nèi)容的記錄。采購(gòu)產(chǎn)品進(jìn)廠時(shí)要嚴(yán)格控制其驗(yàn)收檢驗(yàn)過(guò)程，供應(yīng)商必須提供其營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證（如在發(fā)證范圍）和出廠檢驗(yàn)合格證明；如供應(yīng)商未提供或證明內(nèi)容與規(guī)定不符時(shí)，應(yīng)視情況對(duì)其采購(gòu)產(chǎn)品拒收或單獨(dú)存放，待證明材料重新提供后再進(jìn)行核對(duì)，符合要求的即可辦理入庫(kù)手續(xù)；來(lái)自非合格供應(yīng)商的貨物拒收；到期未提供官方合格證明資料或與要求內(nèi)容不符，應(yīng)停止其合格供應(yīng)商資格直到提供資料齊全為止；連續(xù)3次發(fā)生偏差的供應(yīng)商應(yīng)停止其合格供應(yīng)商資格；運(yùn)輸車輛是否衛(wèi)生；外包裝是否有破損、有油污等；驗(yàn)證貨證是否相符，貨證不符的拒收或單獨(dú)存放并做好標(biāo)識(shí)；標(biāo)識(shí)是否清楚、正確，標(biāo)識(shí)不清楚的單獨(dú)存放；采購(gòu)部每年對(duì)合格供應(yīng)商進(jìn)行一次復(fù)評(píng)。b.原輔料的貯存：原輔料應(yīng)在專用庫(kù)房中分類貯存。5．采購(gòu)產(chǎn)品的質(zhì)量跟蹤采購(gòu)部門定期或不定期對(duì)正式供貨方進(jìn)行質(zhì)量跟蹤并填寫《質(zhì)量跟蹤報(bào)告》，對(duì)質(zhì)量下降的供應(yīng)商由采購(gòu)部門及時(shí)反映給供應(yīng)商，并限期整改。到期無(wú)改進(jìn)的供應(yīng)商，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)取消其供貨資格。6、驗(yàn)收記錄應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確、完整、有效，并按規(guī)定歸檔、保存。驗(yàn)收記錄保存期限不得少于二年。4.3.3衛(wèi)生管理制度1、生產(chǎn)場(chǎng)區(qū)周圍保持清潔，無(wú)污染源，25米內(nèi)不得有暴露的垃圾堆、垃圾場(chǎng)、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場(chǎng)所，衛(wèi)生區(qū)采取“四定”辦法，即：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，責(zé)任到人，確保內(nèi)外環(huán)境整潔。2、原材料要符合衛(wèi)生要求，采購(gòu)員采購(gòu)食品必須按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證復(fù)印件，禁止采購(gòu)不符合衛(wèi)生要求的食品。3、食品入庫(kù)前要進(jìn)行驗(yàn)收登記，食品貯存應(yīng)做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗(yàn)，及時(shí)清理；盛裝原材料的容器要定期清洗。倉(cāng)庫(kù)嚴(yán)禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質(zhì)。4、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無(wú)積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無(wú)霉斑、無(wú)脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配置齊全有效；定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟲等檢查和打掃衛(wèi)生。5、生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器在使用前徹底清洗消毒，用后要清洗。6、全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的干凈、整潔，不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等；不得存放有毒、有害物品；不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等；滅蚊蠅燈、鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告辦公室，采取措施加以解決。4.3.4食品包裝、存儲(chǔ)、運(yùn)輸管理制度為了保證食品原料、半成品及成品儲(chǔ)存、運(yùn)輸安全，有效防止在存儲(chǔ)、運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)生食品污染、損壞和變質(zhì)事件，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，特制定本制度。1、儲(chǔ)運(yùn)圖示的標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。2、包裝材料應(yīng)清潔、干燥、無(wú)毒、無(wú)異味，符合相應(yīng)的食品包裝國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，采用馬口鐵罐或軟罐作包裝時(shí)，應(yīng)符合相關(guān)罐頭包裝物標(biāo)準(zhǔn)的要求。3、倉(cāng)庫(kù)保管員入庫(kù)時(shí)必須檢查食品原料、半成品及成品外觀質(zhì)量，核實(shí)產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說(shuō)明書內(nèi)容與入庫(kù)進(jìn)貨票相符后，方準(zhǔn)入庫(kù)存儲(chǔ)。4、倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)根據(jù)食品的儲(chǔ)存要求，合理儲(chǔ)存食品；食品應(yīng)離地、隔墻放置，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。搬運(yùn)和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作，堆放食品必須牢固、整齊，不得倒置；對(duì)包裝易變形或較重的食品，應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查、翻垛。5、應(yīng)保持庫(kù)區(qū)、貨架和出庫(kù)食品的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。6、應(yīng)定期檢查食品的儲(chǔ)存條件，做好倉(cāng)庫(kù)的防曬、溫濕度監(jiān)測(cè)和管理。每日上下午各一次對(duì)庫(kù)房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施。7、倉(cāng)庫(kù)養(yǎng)護(hù)員應(yīng)根據(jù)庫(kù)存食品的理化性質(zhì)及流轉(zhuǎn)情況，定期檢查食品的質(zhì)量情況，做好食品養(yǎng)護(hù)記錄，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌，并通知食品安全管理員。8、由工廠送貨運(yùn)輸食品原料、半成品及成品時(shí)，須由經(jīng)營(yíng)科指定運(yùn)輸單位，該運(yùn)輸單位必須經(jīng)條件確認(rèn)，即運(yùn)輸資格、運(yùn)輸衛(wèi)生要求，運(yùn)輸質(zhì)量要求等，并有運(yùn)輸合同?？蛻糇蕴釙r(shí)其運(yùn)輸工具也應(yīng)符合工廠運(yùn)輸規(guī)定，工廠應(yīng)提醒客戶注意。9、運(yùn)輸食品原料、半成品及成品的車輛要專用,不得與其他有毒污染物同車運(yùn)輸。車輛容器要清潔衛(wèi)生;運(yùn)輸直接入口食品,應(yīng)用密閉(有通氣孔)的專用容器盛裝。10、運(yùn)輸工具(包括車廂、船倉(cāng)和各種容器等)應(yīng)符合衛(wèi)生要求；應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異味、有篷蓋，根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)配備防雨、防曬、防塵、冷藏、保溫等設(shè)施。11、裝卸食品原料、半成品及成品時(shí)講究衛(wèi)生，食品不直接接觸地面，不在馬路上堆放直接入口食品。12、食品原料、半成品及成品裝車后,除能加鎖密閉的運(yùn)輸車外,要人不離車;運(yùn)輸過(guò)程中要做到防塵防蠅,防止污染,防曬,生熟分開。13、運(yùn)輸作業(yè)應(yīng)輕裝、輕卸，避免強(qiáng)烈震蕩、撞擊，防止損傷成品外形；且不得與有毒、有害、有異味、有腐蝕性、潮濕的物品物品混裝、混運(yùn)，作業(yè)終了，搬運(yùn)人員應(yīng)撤離工作地，防止污染食品。14、經(jīng)常開展教育活動(dòng)，教育貯運(yùn)人員嚴(yán)格按規(guī)程操作，杜絕違章操作，如因違章操作而發(fā)生食品安全事故，追查運(yùn)輸部負(fù)責(zé)人和貯運(yùn)人員本人責(zé)任。15、本制度自公布之日起執(zhí)行。4.3.5問題食品召回管理制度1.目的問題食品是指生產(chǎn)加工的不符合有關(guān)食品衛(wèi)生辦法和標(biāo)準(zhǔn)，存在或可能存在健康安全隱患的食品。當(dāng)本公司生產(chǎn)（銷售）的食品出現(xiàn)抽檢不合格等存在產(chǎn)品質(zhì)量缺陷時(shí)，為盡快啟動(dòng)問題食品召回程序，盡早回收，以減輕或杜絕對(duì)社會(huì)、公眾的威脅，維護(hù)本公司的形象，減少本公司的損失，特制訂本制度。2.主要內(nèi)容及適用范圍2.1適用于本公司成品的回收控制。2.2產(chǎn)品存在以下質(zhì)量缺陷時(shí)，進(jìn)行召回：2.2.1產(chǎn)品在市場(chǎng)流通過(guò)程中經(jīng)執(zhí)法機(jī)關(guān)抽檢不合格。2.2.2消費(fèi)者使用本公司產(chǎn)品后，出現(xiàn)異常反應(yīng)的。2.2.3其它法律法規(guī)要求召回的產(chǎn)品。3.職責(zé)3.1總經(jīng)理為本程序的最高決策者，指定銷售部負(fù)責(zé)本工作。3.2銷售部職責(zé)3.2.1銷售部收集各部門傳來(lái)的有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量、安全問題和產(chǎn)品缺陷的反饋與投訴，如實(shí)記錄每一細(xì)節(jié)；3.2.2銷售部及時(shí)整理相關(guān)資料并通報(bào)總經(jīng)理，保證總經(jīng)理了解事件的最新動(dòng)態(tài)；3.2.3銷售部有權(quán)召集相關(guān)部門及相關(guān)人員對(duì)質(zhì)疑原料、包裝物和生產(chǎn)過(guò)程情況進(jìn)行檢驗(yàn)與分析，對(duì)問題產(chǎn)品進(jìn)行逆向追溯。3.4技術(shù)部負(fù)責(zé)在最短時(shí)間內(nèi)，對(duì)問題產(chǎn)品進(jìn)行逆向追溯。4.產(chǎn)品回收步驟4.1發(fā)現(xiàn)問題4.1.1技術(shù)部在產(chǎn)品出廠前發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即停止生產(chǎn)，并對(duì)該產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)分析，查清問題原因；4.1.2客戶發(fā)現(xiàn)的問題，由銷售部及時(shí)了解并記錄客戶反饋的問題，記錄發(fā)現(xiàn)的地點(diǎn)、時(shí)間和批次號(hào)等，及時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告，銷售部保持與客戶的持續(xù)聯(lián)系。4.2投訴評(píng)估及時(shí)分析生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問題及顧客的反饋，分析是由于原輔料的質(zhì)量造成產(chǎn)品質(zhì)量問題還是產(chǎn)品本身缺陷。4.3產(chǎn)品回收及處理過(guò)程4.3.1對(duì)于的確存在質(zhì)量缺陷的產(chǎn)品，要根據(jù)情況向社會(huì)發(fā)布召回隱患信息，及時(shí)召回；4.3.2對(duì)于召回的產(chǎn)品立即通過(guò)溯源管理制度，進(jìn)行原輔料和成品的雙向追溯,追蹤不合格批次數(shù)量生產(chǎn)的成品批次，實(shí)行召回。4.3.3對(duì)于召回的產(chǎn)品，如的確無(wú)法整改的，由總經(jīng)理監(jiān)督銷毀并通報(bào)執(zhí)法機(jī)關(guān)；對(duì)于可以整改的，提出整改方案，進(jìn)行整改，再次經(jīng)擴(kuò)大三倍抽樣量，檢測(cè)合格后，予以發(fā)貨。4.3.4對(duì)于其他由于經(jīng)銷商保管不當(dāng)?shù)仍驅(qū)е碌漠a(chǎn)品不合格，由經(jīng)銷商負(fù)責(zé)，可不予召回。5．食品召回的時(shí)間控制5.1.食品召回分為三類：5.1.1．一級(jí)召回指對(duì)已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡的，或者對(duì)社會(huì)影響很大的不安全食品的召回；5.1.2．二級(jí)召回是對(duì)已經(jīng)引發(fā)食品不安全事件，對(duì)人體健康造成危害，危害程度包括流通范圍較小，社會(huì)影響較小的不安全食品的召回；5.1.3．三級(jí)召回是對(duì)已經(jīng)或可能引發(fā)食品不安全等疾病對(duì)人體造成危害，或者是輕度危害的；對(duì)特定人群可以引發(fā)健康隱患的，在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書上未有標(biāo)示，或者標(biāo)示不清楚的召回。5.2．食品召回的時(shí)間控制5.2.1．食品屬于一級(jí)召回的，應(yīng)當(dāng)在一天內(nèi)召回；5.2.2．食品屬于二級(jí)召回的，應(yīng)當(dāng)在兩天內(nèi)召回；5.2.3．食品屬于三級(jí)召回的，應(yīng)當(dāng)在三天內(nèi)通過(guò)有關(guān)銷售者停止銷售。6.本制度自公布之日起執(zhí)行。4.3.6質(zhì)量投訴處理制度為及時(shí)、有效、準(zhǔn)確地回復(fù)顧客、媒體或有關(guān)政府、職能部門，保證市場(chǎng)順利、穩(wěn)定地發(fā)展，提高公司和產(chǎn)品的信譽(yù)，特此定本制度。一.投訴處理的原則1、保護(hù)顧客的合法權(quán)益。2、積極同政府有關(guān)機(jī)構(gòu)和新聞媒體配合。3、努力提高完善產(chǎn)品質(zhì)量管理。4、采取統(tǒng)一的處理程序和解決方式。二.建立投訴處理小組1、投訴處理小組由營(yíng)銷部、品質(zhì)部、生產(chǎn)部抽出人員組成2、營(yíng)銷部負(fù)責(zé)接受投訴，獲取被投訴產(chǎn)品及投訴人的盡可能詳細(xì)的資料；及時(shí)通知品質(zhì)部相關(guān)人員或公關(guān)經(jīng)理；向顧客回復(fù)一般投訴的處理結(jié)果；向顧客解釋嚴(yán)重投訴的處理結(jié)果。3、品質(zhì)部負(fù)責(zé)組織被投訴問題的調(diào)查并向投訴處理小組提供調(diào)查及問題的危害分析結(jié)果；向顧客解釋嚴(yán)重投訴的處理結(jié)果。提高對(duì)被投訴問題的技術(shù)分析;協(xié)助對(duì)被投訴問題的調(diào)查。4、生產(chǎn)部負(fù)責(zé)提供對(duì)被投訴產(chǎn)品的原始生產(chǎn)記錄;協(xié)助對(duì)被投訴問題的調(diào)查.三.處理投訴程序（一）聽取投訴并記錄投訴內(nèi)容1、聆聽顧客所提出的投訴；2、將投訴的質(zhì)量問題詳細(xì)記錄到《客戶投訴登記反饋表》中：記錄備案編號(hào)、日期；投訴人詳情（姓名、一切可能的聯(lián)系方法、職業(yè)、社會(huì)背景等）；被投訴產(chǎn)品詳情（產(chǎn)品名稱、包裝形式、投訴量、生產(chǎn)批號(hào)、購(gòu)買地點(diǎn)等）；投訴原因詳情（購(gòu)買、儲(chǔ)存、消費(fèi)經(jīng)過(guò)等）；（二）調(diào)查被投訴問題產(chǎn)生的原因1、調(diào)查人員現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)初步調(diào)查被投訴問題產(chǎn)生的原因；2、對(duì)于是否屬于質(zhì)量問題，調(diào)查人員應(yīng)提交調(diào)查意見表，以內(nèi)聯(lián)單的方式向被投訴責(zé)任區(qū)域的主管匯報(bào)，并提供處理意見，供上級(jí)主管決策3、屬于產(chǎn)品質(zhì)量問題，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查人員必須取得投訴產(chǎn)品的質(zhì)量問題照片，無(wú)論屬于何人責(zé)任，都必須填寫內(nèi)聯(lián)單闡述品質(zhì)質(zhì)量問題的鑒定結(jié)果；屬于明顯產(chǎn)質(zhì)量問題，則填寫產(chǎn)品質(zhì)量界定和產(chǎn)品退換貨申請(qǐng)，并要求客戶協(xié)助將質(zhì)量問題產(chǎn)品運(yùn)輸回公司總部，同時(shí)向客戶承諾無(wú)條件更換新產(chǎn)品的服務(wù)承諾，由此發(fā)生的運(yùn)輸費(fèi)用由公司承擔(dān)相關(guān)。4、如果屬于難以界定的品質(zhì)質(zhì)量問題，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查人員應(yīng)該向客戶解釋，并向公司申請(qǐng)暫時(shí)退回公司，由公司質(zhì)量部門進(jìn)行界定是否屬于質(zhì)量問題。（三）就被投訴問題拿出具體解決方案和改進(jìn)方法；1、明顯的品質(zhì)質(zhì)量問題責(zé)任承擔(dān)規(guī)定：公司給予無(wú)條件免費(fèi)產(chǎn)品更換；2、不屬于質(zhì)量問題，由客戶自己承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用和損失；3、如果客戶投訴對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量問題的界定和處理有異議，或者對(duì)公司品管部門的裁決質(zhì)量問題有異議，可以向國(guó)家有關(guān)部門投訴要求公司按照服務(wù)承諾內(nèi)容兌現(xiàn)，也可以要求相關(guān)部門做出產(chǎn)品質(zhì)量的界定。4、對(duì)于不良品處理和解決措施由投訴處理小組提出報(bào)告，報(bào)請(qǐng)管理者代表和總經(jīng)理審批，并監(jiān)督改善措施的落實(shí)和質(zhì)量管理的加強(qiáng)；（四）資料的備檔保存1、所有投訴受理過(guò)程中生成的資料、品管部門審理鑒定的數(shù)據(jù)和批復(fù)的處理意見書應(yīng)整理后分類歸檔保存；2、質(zhì)量投訴資料的保管期限為五年。5、投標(biāo)人制度建設(shè)情況及管理措施5.1內(nèi)部管理制度和管理規(guī)范5.1.1人事管理制度1.0總則1.1為規(guī)范本公司的人力資源管理，特制定本制度。1.2本公司人力資源規(guī)劃、人員招聘、甄選、試用、錄用、遷調(diào)、培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)懲、離職等事項(xiàng)均須遵循本制度辦理。2.0人力資源規(guī)劃2.1年度人力資源規(guī)劃：總部人力資源部（以下簡(jiǎn)稱為人力資源部）每年第四季度，根據(jù)公司業(yè)務(wù)發(fā)展需要，匯總、分析公司各部門下年度人力資源需求，整體規(guī)劃公司人力資源，制定公司下年度人力資源計(jì)劃，報(bào)總部行政會(huì)議核準(zhǔn)。2.2年度人力資源計(jì)劃的內(nèi)容包括公司各部門該年度內(nèi)定崗、定編、定員情況及全年度整體薪資預(yù)算、新員工招聘計(jì)劃、員工培訓(xùn)計(jì)劃等。2.3部門人力資源計(jì)劃：各部門應(yīng)在每季度初，對(duì)上季度本部門人力資源計(jì)劃使用和實(shí)際狀況進(jìn)行比較，并提出下季度人力資源調(diào)整計(jì)劃，由人力資源部依審批權(quán)限報(bào)請(qǐng)核準(zhǔn)。2.4季度人力資源調(diào)整計(jì)劃包括：部門人力資源的現(xiàn)狀、實(shí)際使用狀況與計(jì)劃的比較，下個(gè)季度的用人申請(qǐng)及預(yù)計(jì)用人的時(shí)間等。2.5人力資源部根據(jù)總部行政會(huì)議批準(zhǔn)的人力資源計(jì)劃，有責(zé)任保證被錄用的員工，均在被批準(zhǔn)的預(yù)算計(jì)劃之列。凡在預(yù)算之外的名額須依審批權(quán)限重新報(bào)請(qǐng)核準(zhǔn)。3.0招聘、甄選3.1人力資源部依據(jù)公司組織結(jié)構(gòu)圖，會(huì)同各部門制定明確而清晰的部門職能，并確定各部門職位體系。3.2職位體系的任何版本，均須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可有效使用。不準(zhǔn)使用任何職位體系內(nèi)未有規(guī)定的職位、職銜。任何職位體系的變更和修改，必須由人力資源部負(fù)責(zé)，其它部門就修改的內(nèi)容，可以向人力資源部提出有關(guān)的建議。3.3本公司所需人員，一律公開條件、向社會(huì)公開招聘，按德、能、勤、績(jī)，擇優(yōu)錄取。3.4本公司各部門需要招聘人員時(shí)，須先填寫《人員需求計(jì)劃表》經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意后，由人力資源部依審批權(quán)限報(bào)請(qǐng)核準(zhǔn)后進(jìn)行招聘。3.5本公司的招聘方式包括：人才市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)招聘、網(wǎng)上招聘或個(gè)人推薦等方式。招聘方式由人力資源部根據(jù)招聘需要確定，并制定招聘計(jì)劃報(bào)人力資源部批準(zhǔn)。3.6任何招聘途徑所得應(yīng)聘者的資料，均屬公司資源，人力資源部應(yīng)建立人力資源庫(kù)，對(duì)所有應(yīng)聘者資料進(jìn)行分類、保存，并統(tǒng)籌安排。3.7負(fù)責(zé)面試/考核的人員必須由招聘部門招聘崗位直屬主管級(jí)以上人員及人力資源部主管級(jí)以上人員擔(dān)任。3.8本公司聘用各級(jí)人員以學(xué)識(shí)、品德、能力、經(jīng)驗(yàn)、體格適合于職務(wù)或工作為原則。所有應(yīng)聘者須由人力資源部會(huì)同招聘部門做出綜合評(píng)價(jià)后，擇優(yōu)錄取。4.0試用4.1新聘人員經(jīng)甄選合格、依審批權(quán)限報(bào)請(qǐng)核準(zhǔn)后方可試用，由人力資源部發(fā)出《員工試用通知書》通知被錄取人員試用，同時(shí)發(fā)出《員工薪資通知書》至財(cái)務(wù)部，起薪日為員工正式報(bào)到上班日。4.2新員工接試用通知后，按規(guī)定時(shí)間到人力資源部辦理入職手續(xù)。新員工辦理入職手續(xù)須提供以下資料：1）學(xué)歷證、學(xué)位證、身份證、資格證書等相關(guān)證件原件；2）其它經(jīng)指定應(yīng)繳驗(yàn)的證件；3）半身免冠一寸彩色照片二張；以上所有須提供的資料如有虛假，一經(jīng)查證，公司即日除名，并保留追究相關(guān)責(zé)任的權(quán)力。4.3新員工入職時(shí)須與公司簽定《員工聘用合同書》。普通員工合同期為一年，中層以上級(jí)管理人員及骨干技術(shù)人員合同期為一年。4.4員工入職后前三個(gè)月為試用期，試用期滿經(jīng)考核合格后，公司方予以正式錄用。如有申請(qǐng)豁免或縮短試用期者須由人力資源部依審批權(quán)限報(bào)請(qǐng)核準(zhǔn)。4.5員工試用期內(nèi)，公司根據(jù)員工的表現(xiàn)并進(jìn)行綜合考評(píng)后，經(jīng)部門直屬主管提議，由人力資源部依審批權(quán)限報(bào)請(qǐng)核準(zhǔn)，可延長(zhǎng)或縮短其試用期。但試用期最長(zhǎng)不得超過(guò)6個(gè)月，最短不得少于1個(gè)月。4.6試用期內(nèi)，公司和員工均可隨時(shí)解除合同，但雙方均應(yīng)提前一個(gè)工作日以書面形式通知對(duì)方，待工作交接清楚后，方可辦理離職手續(xù)。4.7試用不到一周主動(dòng)申請(qǐng)離職者，公司不予計(jì)發(fā)工資，。4.8試用后兩周內(nèi)經(jīng)入職培訓(xùn)考核不合格不能上崗者，或本人在試用一個(gè)月內(nèi)主動(dòng)申請(qǐng)離職者，公司依員工實(shí)際出勤天數(shù)發(fā)放工資。4.9凡被本公司辭退或未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離職者，一律不得再次錄用。5.0錄用5.1新員工試用期滿，人力資源部須會(huì)同員工所在部門直屬主管，根據(jù)員工試用期內(nèi)的綜合表現(xiàn)，對(duì)試用員工進(jìn)行轉(zhuǎn)正考核。5.2試用部門將員工考核結(jié)果如實(shí)記錄，并簽署部門考核評(píng)價(jià)后報(bào)人力資源部?？己艘庖娙缯J(rèn)為有必要延長(zhǎng)試用時(shí)間或解除聘用，應(yīng)有具體情況說(shuō)明。5.3人力資源部依審批程序報(bào)請(qǐng)核準(zhǔn)。5.4人力資源部負(fù)責(zé)發(fā)出《試用期滿通知書》，通知試用員工轉(zhuǎn)正考評(píng)結(jié)果及員工轉(zhuǎn)正定級(jí)情況。同時(shí)發(fā)出《員工薪資通知書》通知財(cái)務(wù)部，轉(zhuǎn)正薪資從轉(zhuǎn)正核定之日起計(jì)。5.5員工轉(zhuǎn)正考核合格后，即成為本公司正式員工，享受正式員工的相關(guān)福利待遇（詳見公司《員工福利政策》），人事部備案。6.0遷調(diào)6.1公司依據(jù)工作實(shí)際需要，可隨時(shí)調(diào)整員工的職務(wù)、職級(jí)或工作地點(diǎn)，被調(diào)員工須服從公司統(tǒng)一安排。6.2公司各部門如有需要在公司范圍內(nèi)遷調(diào)員工，須由部門負(fù)責(zé)人填具《員工遷調(diào)申請(qǐng)表》由人力資源部依審批程序報(bào)請(qǐng)核準(zhǔn)，并發(fā)出《員工遷調(diào)通知書》后，方可遷調(diào)。6.3員工調(diào)職前，必須將公司所配物品，包括電腦設(shè)備、書籍資料、辦公用品等交還行政部，或根據(jù)需要，依公司資產(chǎn)轉(zhuǎn)移有關(guān)規(guī)定進(jìn)行轉(zhuǎn)移申請(qǐng)和轉(zhuǎn)移登記。6.4遷調(diào)如涉及職級(jí)薪資有調(diào)整，由人力資源部出具《員工薪資通知書》通知本人與財(cái)務(wù)部，生效日為遷調(diào)的實(shí)際到位日。6.5員工接到遷調(diào)通知后，部門主管級(jí)以上人員須于十日內(nèi)、其他人員須于七日內(nèi)，辦妥移交手續(xù)就任新職。如奉調(diào)員工由于所管事務(wù)特別繁雜，無(wú)法如期辦妥移交手續(xù)時(shí)，可酌予延長(zhǎng)，但最長(zhǎng)以五日為限。6.6如員工遷調(diào)至異地公司，奉調(diào)員工可以出差旅費(fèi)支給辦法報(bào)支旅費(fèi)，報(bào)銷單位為奉調(diào)員工新至的公司。6.7遷調(diào)員工離崗后，在新任者未到職前，其所遺職務(wù)由其直屬主管代理或指定人員代理。7.0培訓(xùn)7.1公司為各級(jí)員工提供不同階段的培養(yǎng)訓(xùn)練，員工培訓(xùn)由人力資源部負(fù)責(zé)組織實(shí)施。7.2每年年初，人力資源部應(yīng)在年度人力資源規(guī)劃中，擬定公司全年度員工培訓(xùn)計(jì)劃。7.3員工有權(quán)利和義務(wù)按有關(guān)規(guī)定參加公司組織的各類培訓(xùn)。7.4培訓(xùn)分為以下幾類：1）入職培訓(xùn)：凡公司新員工入職后均應(yīng)參加新員工入職培訓(xùn)。入職培訓(xùn)內(nèi)容，由人力資源部負(fù)責(zé)組織制定。2）在職培訓(xùn)：人力資源部根據(jù)各部門培訓(xùn)需求制定相關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃，并組織實(shí)施各項(xiàng)專題講座和進(jìn)行技術(shù)交流，對(duì)在職員工進(jìn)行培訓(xùn)。3）脫產(chǎn)學(xué)習(xí)：經(jīng)主管經(jīng)理核準(zhǔn)，員工可參加公司外的短期專業(yè)培訓(xùn)和學(xué)術(shù)交流。公司根據(jù)實(shí)際情況為員工支付相關(guān)培訓(xùn)費(fèi)用。如有需要，公司可要求參加脫產(chǎn)學(xué)習(xí)的員工與公司簽署培訓(xùn)協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。4）業(yè)余學(xué)習(xí)：?jiǎn)T工在工作時(shí)間以外自發(fā)的學(xué)習(xí)活動(dòng)，公司可提供必要的、合理的支持。5）高級(jí)職員定期企業(yè)內(nèi)訓(xùn)：包括高級(jí)事務(wù)班和高級(jí)技術(shù)班。高級(jí)事務(wù)班：培訓(xùn)對(duì)象為集團(tuán)各子公司總經(jīng)理和集團(tuán)各部門經(jīng)理；培訓(xùn)內(nèi)容為業(yè)務(wù)策劃、經(jīng)營(yíng)管理、領(lǐng)導(dǎo)技巧等高級(jí)經(jīng)理必修的知識(shí)與技能。高級(jí)技術(shù)班：培訓(xùn)對(duì)象為集團(tuán)總部技術(shù)人員及各分公司技術(shù)部門主管級(jí)以上人員；培訓(xùn)內(nèi)容為公司代理商品技術(shù)研討、新產(chǎn)品技術(shù)學(xué)習(xí)等。7.5員工參加各類培訓(xùn)的考核成績(jī)，均需記入員工檔案，以備查考。8．0考核8.1公司全體員工在職期間，須接受公司組織的各種類型的考核。8.2員工考核分為試用考核、平時(shí)考核、年中考核及年終考核四種（可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行其中任幾項(xiàng)考核）8.3考核規(guī)定試用考核：新員工加入公司時(shí)舉行的崗前培訓(xùn)，考核員工是否符合新崗位的要求。平時(shí)考核：各部門各級(jí)負(fù)責(zé)人及人力資源部對(duì)所屬范圍內(nèi)員工就其操行、態(tài)度、學(xué)識(shí)、能力與工作效率可即時(shí)考核，有特殊功過(guò)者，可隨時(shí)報(bào)請(qǐng)獎(jiǎng)懲。年中考核：于每年的6月份舉行，（如有特殊情況，可根據(jù)實(shí)際情況擇日舉行）。年終考核：每年度結(jié)束后，人力資源部會(huì)同各部門負(fù)責(zé)人對(duì)全體員工進(jìn)行年度考核，年度考核結(jié)果記入員工檔案。8.5考核評(píng)價(jià)：考核成績(jī)分優(yōu)、良、中、差四個(gè)等級(jí)。公司依據(jù)考核結(jié)果對(duì)員工進(jìn)行相應(yīng)獎(jiǎng)懲。9．0獎(jiǎng)懲9.1公司對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)，分為嘉獎(jiǎng)、記功及晉級(jí)三種，其適應(yīng)范圍如下：1、有下列情形之一者，可予嘉獎(jiǎng)：（1）品行端正、工作努力，能按時(shí)、優(yōu)質(zhì)完成工作任務(wù)者；（2）有利于本公司或公眾利益之行為，且有事證者。2、有下列情形之一者，可予記功：（1）對(duì)公司相關(guān)事項(xiàng)有改良建議，經(jīng)采納施行，有一定成效者；（2）節(jié)省費(fèi)用、控制開支有明顯成效者；（3）能優(yōu)質(zhì)、如期完成公司臨時(shí)指派的重要工作，并達(dá)到預(yù)期目的者；（4）及時(shí)制止意外事件或變故的發(fā)生，為公司挽回經(jīng)濟(jì)損失者；（5）卓有其他功績(jī)者。3、有下列情形之一者，可予晉升：（1）一年內(nèi)曾嘉獎(jiǎng)三次或記功二次以上者；（2）做出以上特殊功績(jī)，使公司增加收益或減少損失顯著者。4、以上各項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)，均可配發(fā)獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)金之?dāng)?shù)額，視實(shí)際貢獻(xiàn)之大小決定，并記入員工檔案中作為員工升職的依據(jù)。9.2公司對(duì)員工的懲誡，分為警告、降級(jí)、解雇三種。其適應(yīng)范圍如下：1、有下列情形之一者，予以警告處理：違反公司有關(guān)規(guī)章制度，屢教不改者。2、有下列情形之一者，予以降級(jí)處理：（1）違反公司有關(guān)規(guī)章制度，態(tài)度惡劣、情節(jié)嚴(yán)重者；（2）本人工作失職，給公司帶來(lái)重大損失者；（3）違背公司組織原則，擅越職`權(quán)，給公司帶來(lái)重大損失者；（4）對(duì)屬下指揮不當(dāng)或監(jiān)督不周，致使部屬發(fā)生重大錯(cuò)誤，使公司蒙受重大損失者；（5）一年內(nèi)警告二次者。3、有下列情形之一者，予以除名處理：（1）違法亂紀(jì)或嚴(yán)重違反公司有關(guān)規(guī)章制度，以致除名處理者；（2）擅自在外兼職，或參加經(jīng)營(yíng)與公司業(yè)務(wù)有關(guān)之事業(yè)者；（4）利用公司名義，在外招搖撞騙者；（5）利用職權(quán)營(yíng)私舞弊者；（6）散播有損公司謠言，而妨害工作秩序者；（7）有煽動(dòng)怠工或罷工之具體事實(shí)者；（8）一年內(nèi)警告三次者。4、以上各項(xiàng)懲處，均可予以相應(yīng)罰金并處，罰金之?dāng)?shù)額，視情節(jié)輕重決定。9.3公司獎(jiǎng)懲事項(xiàng)，由部門負(fù)責(zé)人列舉事實(shí)，逐級(jí)核定，除嘉獎(jiǎng)、警告可由所屬部門負(fù)責(zé)人核定外，其余均須由人力資源部依審批權(quán)限報(bào)請(qǐng)核準(zhǔn)。9.4其他未經(jīng)列舉而應(yīng)予以獎(jiǎng)勵(lì)或懲處事項(xiàng)，可視具體情況，由人力資源部依審批權(quán)限報(bào)請(qǐng)核準(zhǔn)后分別予以獎(jiǎng)懲。9.5同一年度功過(guò)可以相抵，具體視情形而定。10.0離職10.1合同期內(nèi)，須嚴(yán)格遵照《員工聘用合同書》有關(guān)條例方可解除勞動(dòng)合同。10.2員工申請(qǐng)離職必須經(jīng)直屬上級(jí)、集團(tuán)總經(jīng)理同意后，由人力資源部依審批程序報(bào)請(qǐng)核準(zhǔn),未經(jīng)批準(zhǔn)前不得離職，否則扣發(fā)該月份工資及畢業(yè)證書。10.3員工離職前，必須將公司所配物品（包括電腦設(shè)備、書籍資料、辦公用品），如住宿還須將宿舍物品交還給公司并交接好有關(guān)的工作。10.4各種離職手續(xù)辦妥后，由人力資源部出具《員工薪資通知書》通知本人與財(cái)務(wù)部結(jié)算薪金，止薪日為員工終止工作之日。10.5薪金結(jié)算：（1）合同期內(nèi)本公司員工因故提出離職獲準(zhǔn)者，公司發(fā)給正常工資。（2）未經(jīng)獲準(zhǔn)而擅自離職者，從離職之日起，聘用合同自動(dòng)解除，公司不發(fā)給任何薪金，如有對(duì)公司財(cái)物交接不清者，公司有權(quán)視情節(jié)輕重予以相應(yīng)處理，并保留依法追究相關(guān)責(zé)任的權(quán)力。（3）除名處理的，按國(guó)家有關(guān)法律與公司規(guī)章制度予以相應(yīng)處罰后，結(jié)算其正常工資。（4）公司支付補(bǔ)償金的情況依照《員工聘用合同書》有關(guān)約定條款執(zhí)行。10.6員工移交手續(xù)辦理完畢并結(jié)算薪金后，勞動(dòng)合同即時(shí)解除。10.7合同到期：合同期滿前一個(gè)月，雙方共同協(xié)商，決定是否續(xù)簽勞動(dòng)合同。5.1.2安全防患管理制度1目的為進(jìn)一步落實(shí)國(guó)家安監(jiān)總局16號(hào)令和切實(shí)貫徹《山東省生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)事故隱患排查治理工作規(guī)范》；加強(qiáng)公司安全管理，提高職工安全意識(shí)。特修訂本制度。2范圍適用于公司各部門各級(jí)安全隱患（檢）排查、整改治理、建檔監(jiān)控及公示掛牌管理。3職責(zé)總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)組織每旬度的隱患排查；安全主管負(fù)責(zé)隱患排查的建檔和監(jiān)控，并領(lǐng)導(dǎo)安環(huán)部門落實(shí)隱患的整改治理；各部門主管對(duì)本部門的安全隱患排查和整改治理負(fù)主要責(zé)任；隱患整改復(fù)查部門及人員負(fù)責(zé)對(duì)整改過(guò)程及結(jié)果跟蹤和評(píng)價(jià)。4內(nèi)容4.1基本要求4.1.1安全檢查是安全生產(chǎn)工作的重要手段，其基本任務(wù)是：發(fā)現(xiàn)和查明各種危險(xiǎn)因素和事故隱患，監(jiān)督各項(xiàng)安全規(guī)章制度和安全操作規(guī)程的實(shí)施；制止違章作業(yè)、違章指揮；防范和整改事故隱患。4.1.2各級(jí)安全檢查(包括崗位巡查，各部門組織的日常檢查，公司組織的綜合性排查，以及各種專業(yè)、季節(jié)性檢查)要嚴(yán)格按安全檢查規(guī)定，精心組織，確保檢查質(zhì)量。4.1.3安全隱患排查必須有明確的目的、要求和具體計(jì)劃，要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，充分發(fā)動(dòng)職工積極參與安全隱患排查，確定整改責(zé)任人，認(rèn)真落實(shí)整改，避免安全檢查走過(guò)場(chǎng)，流于形式。4.1.4安全隱患排查以查思想、查紀(jì)律、查制度落實(shí)、查組織領(lǐng)導(dǎo)、查各項(xiàng)記錄等執(zhí)行情況，查事故隱患為主，重點(diǎn)是鍋、容、管、特，危險(xiǎn)化學(xué)品的生產(chǎn)、使用、儲(chǔ)存和安全用電管理。4.1.5安全隱患排查情況建檔控制，對(duì)查出的問題、原因和整改措施及落實(shí)要認(rèn)真做好記錄并對(duì)過(guò)程和整改效果進(jìn)行建檔，并對(duì)全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控。4.1.6安全隱患排查情況及治理進(jìn)度情況實(shí)行公示掛牌管理，接受職工的監(jiān)督，充分動(dòng)員全體職工積極參與。對(duì)隱患要實(shí)行掛牌管理督辦,4.1.7各級(jí)安全檢查組織和人員，有權(quán)要求受檢單位匯報(bào)安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)工作情況，及時(shí)提供有關(guān)資料，有權(quán)調(diào)查、詢問及召開座談會(huì)，有權(quán)制止違章指揮、違章作業(yè)行為，對(duì)重大事故隱患有權(quán)提出處理意見。4.2組織與形式4.2.1公司綜合性安全檢查，由公司總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)組織各有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人參加，每月至少兩次。設(shè)備、電器儀表、生產(chǎn)工藝、危險(xiǎn)品庫(kù)、關(guān)鍵安全及消防設(shè)施、特種設(shè)備等各專項(xiàng)檢查，由各部門組織每月不少于四次檢查，并做好排查記錄和安全會(huì)議臺(tái)帳記錄。4.2.2主管安全的領(lǐng)導(dǎo)組織技術(shù)人員、安全員、值班班長(zhǎng)進(jìn)行，每周進(jìn)行一次。并作好檢查記錄和隱患整改臺(tái)帳。每月、每年對(duì)本單位事故隱患排查治理情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，并分別于每月10日前和下一年1月10日前上報(bào)安監(jiān)局。4.2.3各單位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)所承包的重大危險(xiǎn)源和主要危險(xiǎn)源，要履行職責(zé)，每天至少檢查一次和到崗位了解情況。每年對(duì)所承包的重大危險(xiǎn)源和主要危險(xiǎn)源做出公正合理的實(shí)事求是的安全評(píng)價(jià)。4.2.4班組長(zhǎng)及各崗位職工要嚴(yán)格履行交接班檢查和班長(zhǎng)巡回檢查制度，巡回檢查每小時(shí)一次。認(rèn)真填寫交接班記錄和檢查記錄，及時(shí)報(bào)告和處理發(fā)現(xiàn)的問題。4.2.5各級(jí)安全管理人員應(yīng)在各自業(yè)務(wù)范圍內(nèi)，每日進(jìn)行巡回檢查。各崗位操作工、維修人員要按照規(guī)定每小時(shí)對(duì)自己分管的設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行一次巡檢，對(duì)出現(xiàn)的問題和隱患，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)，隨時(shí)處理，并做好檢查、整改記錄。4.2.6實(shí)行安全責(zé)任區(qū)制度，公司安全檢查組實(shí)行分組分區(qū)域檢查,在檢查后一周內(nèi)，因檢查疏漏或不認(rèn)真，該檢查出的隱患沒有發(fā)現(xiàn)而造成事故的，安全檢查組有關(guān)人員要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，并根據(jù)情節(jié)給予一定的經(jīng)濟(jì)處罰。4.2.7實(shí)行安全隱患公示掛牌制度，對(duì)安全隱患排查治理的工作情況每一階段實(shí)行上墻公示，充分動(dòng)員員工積極參與和監(jiān)督工作。4.2.8凡不按規(guī)定進(jìn)行檢查的，要進(jìn)行嚴(yán)肅批評(píng)教育，并按規(guī)定進(jìn)行處罰，對(duì)因巡查不及時(shí)出現(xiàn)事故造成損失的，要從嚴(yán)處理。4.2.9每年定期對(duì)特種設(shè)備壓力容器、電器裝置、廠房建筑、構(gòu)筑物、避雷設(shè)施、防靜電設(shè)施、易燃易爆和防塵防毒的重點(diǎn)崗位、部位由安環(huán)部門組織嚴(yán)格的專業(yè)監(jiān)測(cè)、檢查。4.2.10根據(jù)季節(jié)變化對(duì)防暑降溫、防汛、防雷電、防火和防凍保溫工作，由安環(huán)部門組織進(jìn)行預(yù)防性季節(jié)檢查。4.2.11專業(yè)檢查和季節(jié)性檢查也可結(jié)合公司檢查進(jìn)行。4.2.12除集體組織的安全檢查外，任何職工對(duì)違章和違紀(jì)現(xiàn)象及不安全因素有勸阻和制止的權(quán)利。4.3隱患整改治理4.3.1各單位對(duì)各級(jí)檢查組檢查出的隱患，要逐項(xiàng)研究分析并落實(shí)整改措施，做到定人、定時(shí)積極組織整改。4.3.2對(duì)隱患整改治理要建立專門的臺(tái)帳并由安環(huán)部門組織實(shí)施監(jiān)督和復(fù)查，每月統(tǒng)計(jì)隱患排查治理形成月報(bào)表，報(bào)總經(jīng)理并上報(bào)安委會(huì)、安監(jiān)局。4.3.3對(duì)查出的事故隱患，凡班組能整改的不交車間，車間能整改的不交公司。4.3.4對(duì)因種種原因不能馬上整改的隱患，在不危及安全生產(chǎn)的前提下，應(yīng)制定出計(jì)劃、按期解決，并采取可靠的安全措施，設(shè)專人監(jiān)護(hù)運(yùn)行。對(duì)難以保證安全生產(chǎn)的隱患，要立即停車整改。4.3.5對(duì)較重大的隱患整改，由公司安環(huán)部門下達(dá)“隱患整改通知書”，隱患整改單位要在限期時(shí)間內(nèi)按時(shí)完成，并將隱患整改情況及時(shí)上報(bào)設(shè)安處存檔。4.3.6對(duì)不及時(shí)整改的單位，將按規(guī)定進(jìn)行處罰，對(duì)造成安全事故的，將同時(shí)追究單位主要責(zé)任人責(zé)任。5.1.3食材檢驗(yàn)制度1、為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。2、食品經(jīng)營(yíng)者必須遵守本制度。3、列入進(jìn)貨查驗(yàn)的食品，是指消費(fèi)者經(jīng)常食用的食品，包括肉、禽、畜，糧食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，飲料和酒類等食品。4、經(jīng)營(yíng)者購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定以及證明食品來(lái)源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。需要查驗(yàn)和索取的具體票證，由《食品索證索票制度》作出規(guī)定。5、經(jīng)營(yíng)包裝食品的，要對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)，內(nèi)容包括：(一)中文標(biāo)明的商品名稱，生產(chǎn)廠名和廠址；(二)商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、定量包裝。(三)根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求。需要標(biāo)明的規(guī)格、等級(jí)、所含主要成分和含量；(四)限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期(保質(zhì)期、保存期)和失效日期；(五)對(duì)使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的食品的警示標(biāo)志或中文警示語(yǔ)。6、食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝食品，法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的，經(jīng)營(yíng)者必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。法律法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)合格才能上市銷售。7、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。8、經(jīng)營(yíng)者按照食品廣告指引購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，要注意查驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。9、市場(chǎng)開辦者應(yīng)配備相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)施，對(duì)在市場(chǎng)內(nèi)銷售的食品進(jìn)行自檢，經(jīng)檢測(cè)合格才能上市銷售，并登記檢測(cè)結(jié)果存檔備查。10、市場(chǎng)開辦者要指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作，檢查督促經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)工作的落實(shí)，對(duì)經(jīng)營(yíng)者索取的重要食品的相關(guān)票證，應(yīng)統(tǒng)一保管，集中備案，隨時(shí)接受工商部門的檢查。11、經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無(wú)合法來(lái)源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C(jī)關(guān)。5.1.4食材進(jìn)貨制度第一條為加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理，保證上市食品質(zhì)量安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。第二條索證索票制度是指為保證食品安全，在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，本單位員工必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來(lái)源渠道合法、質(zhì)量安全。第三條與初次交易的供貨單位交易時(shí)，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對(duì)一次。第四條在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定，以及證明食品來(lái)源的票證：1．食品質(zhì)量合格證明；2．檢驗(yàn)（檢疫）證明；3．銷售票據(jù)；4．有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利等證明；5．強(qiáng)制性認(rèn)證證書（國(guó)家強(qiáng)制認(rèn)證的食品）；6．進(jìn)口食品代理商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、代理資料、進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書、報(bào)關(guān)單、注冊(cè)證。第五條下列食品進(jìn)貨時(shí)必須按批次索取證明票證：1．活禽類：檢疫合格證明、合法來(lái)源證明；2．牲畜肉類：動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)；3．糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨票據(jù)。第六條對(duì)獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)或者省級(jí)以上安全食品、無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品、名牌產(chǎn)品稱號(hào)的優(yōu)質(zhì)食品，可憑以上稱號(hào)相應(yīng)標(biāo)識(shí)和憑證直接銷售，免予索取其他票證。第七條對(duì)實(shí)行購(gòu)銷掛鉤的食品，可憑購(gòu)銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。對(duì)索取的票證要建立檔案，并接受市場(chǎng)服務(wù)中心和有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。5.1.5食材配送制度1、員工上班要做到不遲到、不早退。2、員工嚴(yán)禁偷吃偷拿各種食品和商品。3、嚴(yán)禁在工作區(qū)域看書報(bào)、打鬧和高聲喧嘩。。4、下班后必須關(guān)閉水、電、氣、門、窗等，消除一切安全隱患。5、工作人員上班時(shí)間不能隨意會(huì)客，嚴(yán)禁外人進(jìn)入廚房和配送中心。嚴(yán)禁將私人物品帶入工作崗位。6、員工嚴(yán)禁隨意互相辱罵，應(yīng)相互尊重，嚴(yán)禁打架和從事各種違法活動(dòng)。如有違反者視情節(jié)輕重給予處罰，直至扭送公安機(jī)關(guān)。7、上班時(shí)間嚴(yán)禁做工作之外的事情。8、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項(xiàng)任務(wù)。9、休假事先要向配送公司辦公室請(qǐng)假，批準(zhǔn)方可。10、如需辭職，必須以書面形式提前一個(gè)月寫辭職報(bào)告，在批準(zhǔn)后方可辦理離手續(xù)。11、加工中心廚房根據(jù)加工產(chǎn)品的特性，仔細(xì)按其初加工、精加工等標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。12、加工完成產(chǎn)品要根據(jù)其特性合理存放。13、加工產(chǎn)品如由于人為的操作不當(dāng)造成的損失，由當(dāng)事人承擔(dān)全部責(zé)任。14、增強(qiáng)勤儉意識(shí)，養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣。15、工作區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁用餐，如特殊情況，在指定區(qū)域內(nèi)用餐。16、員工除完成每日配送的各環(huán)節(jié)基本工作外,還要完成保證本中心正常運(yùn)轉(zhuǎn)的相關(guān)工作。17、員工每天要按照工作流程認(rèn)真工作,合理安排工作。學(xué)會(huì)溝通，勤于溝通，確保工作流程和諧順暢，保證配送貨品的時(shí)間要求及質(zhì)量要求。18、員工要做到盡忠職守,服從管理,有責(zé)任心,有愛心,互相團(tuán)結(jié),互相幫助。以達(dá)到工作上的精益求精,提高工作效率。19、遵守管理公司和食品配送公司的其他制度。20、但因特殊情況或工作未完成自動(dòng)延長(zhǎng)工作時(shí)間。5.1.6食材配送安全管理制度1、新工上崗前必須經(jīng)過(guò)消防安全培訓(xùn)合格后才能上崗。2、全體員工必須做到人人懂消防，人人會(huì)用消防器材和重視消防安全工作。3、各班主應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行日常消防設(shè)備器材的檢查與保養(yǎng)工作，責(zé)任落實(shí)到具體崗位，以保證使用正常。4、各點(diǎn)全面負(fù)責(zé)安全的管理人員要定期檢查和更換消防器材，保證使用的使用性。5、做好“預(yù)防為主”的方針，杜絕火災(zāi)因素，下班時(shí)認(rèn)真檢查水、電、氣開關(guān)的完好情況，負(fù)責(zé)落實(shí)到具體人員。如果發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)報(bào)修,嚴(yán)禁私自進(jìn)行處理.6、各級(jí)負(fù)責(zé)人應(yīng)把消防安全工作列為日常重點(diǎn)工作，督導(dǎo)員工做好消防安全工作。7、提高警惕性，維護(hù)食品配送中心的良好秩序，全體員工應(yīng)自覺不在工作時(shí)會(huì)客，對(duì)出入工作場(chǎng)所的閑雜人員要主動(dòng)問清事由，嚴(yán)禁進(jìn)入加工中心廚房，發(fā)現(xiàn)可疑情況要及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映，杜絕不安全事故的發(fā)生。8、重視防盜，消毒工作，下班離開前檢查并鎖好框穿門，認(rèn)真做好集體財(cái)產(chǎn)、物品保管，防止出現(xiàn)惡性事故。9、全體員工應(yīng)自覺提高思想意識(shí)，遵紀(jì)守法和重視安全工作。10、中央廚房工作人員要熟練掌握各種機(jī)械設(shè)備的使用方法與操作標(biāo)準(zhǔn),對(duì)各種機(jī)械設(shè)備使用時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作,不得隨意更改操作規(guī)程,嚴(yán)禁違章操作,設(shè)備一旦開始作業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn),操作人員不準(zhǔn)隨便離開現(xiàn)場(chǎng),對(duì)電器設(shè)備高溫作業(yè)的崗位,作業(yè)中隨時(shí)注意機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)和油溫的變化情況,發(fā)現(xiàn)意外及時(shí)停止作業(yè),及時(shí)上報(bào)中央廚房主管或總監(jiān)辦公室,遇到故障不準(zhǔn)隨意拆卸設(shè)備,應(yīng)及時(shí)報(bào)修,由專業(yè)人員進(jìn)行維修.11、對(duì)廚師使用的各種刀具要嚴(yán)格進(jìn)行管理,嚴(yán)格按要求使用和放置刀具,不用時(shí)應(yīng)將刀具放在固定位置,不準(zhǔn)隨意拿刀具嚇唬他人,或用刀具指對(duì)他人,工作完畢后應(yīng)將刀具放在固定位置存放,任何人員不準(zhǔn)隨意把刀帶出中央廚房.。12、廚師個(gè)人的專用刀具,不用時(shí)應(yīng)放在固定位置保管好,不準(zhǔn)隨意借給他人使用,嚴(yán)禁隨處亂放,否則由此造成的不良后果,由刀具持有人負(fù)責(zé).13、廚房的各種設(shè)備均由專人負(fù)責(zé)管理,他人不得隨意亂動(dòng),定期檢查廚房的各種設(shè)施設(shè)備,及時(shí)消除不安全隱患.14、禁止使用濕抹布擦拭電源開關(guān),嚴(yán)禁私自接電源,不準(zhǔn)帶故障使用設(shè)備.下班后要做好電源和門窗的關(guān)閉檢查工作。15、食品配送中心和中央廚房如果發(fā)現(xiàn)被盜現(xiàn)象,要做好現(xiàn)場(chǎng)的保護(hù),并及時(shí)報(bào)上級(jí)進(jìn)行處理,并及時(shí)協(xié)助相關(guān)管理部門了解情況。16、經(jīng)常對(duì)電源線路進(jìn)行仔細(xì)檢查,發(fā)現(xiàn)超負(fù)荷用電及電線老化現(xiàn)象要及時(shí)報(bào)修,并向上級(jí)匯報(bào).17、一旦發(fā)生火災(zāi),應(yīng)迅速拔打火警電話并簡(jiǎn)要說(shuō)明起火位置,部門,盡量設(shè)法進(jìn)行滅火,并根據(jù)火情組織引導(dǎo)員工進(jìn)行安全撤離現(xiàn)場(chǎng)。18、對(duì)于廚房的排煙機(jī)及管罩,要定期進(jìn)行清理,在清洗廚房時(shí),不要將水噴灑到電開關(guān)處,防止電器短路引起火災(zāi).19、制作熱油炸食品時(shí),注意控制油溫,防止油鍋著火。制作人員不得離開，如遇離開情況時(shí)，必須將火熄滅并將油鍋端離灶口。20、保持工作環(huán)境的清潔,清除工作臺(tái)上的各種油污。21、嚴(yán)禁員工在配送中心及中央廚房所有區(qū)域吸煙。5.2內(nèi)部組織分工、管理措施和相應(yīng)的管理人員5.2.1內(nèi)部組織分工經(jīng)理中心設(shè)經(jīng)理一名，全面負(fù)責(zé)中心的各項(xiàng)管理工作；主持本中心會(huì)議，制訂工作計(jì)劃，完成中心工作總結(jié)，規(guī)范本中心各崗位的工作；組織中心的政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，經(jīng)常進(jìn)行思想教育和法紀(jì)、安全教育；認(rèn)真抓好采購(gòu)質(zhì)量、食品衛(wèi)生和安全生產(chǎn)工作；做好中心工作人員的招聘，調(diào)動(dòng)和使用，關(guān)心員工生活，盡力解決員工的困難；開展批評(píng)與自我批評(píng)的民主生活會(huì)，加強(qiáng)員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，協(xié)調(diào)好員工之間、部門與部門之間的關(guān)系；嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，管理好中心的各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開支；加強(qiáng)對(duì)本中心采購(gòu)成本核算工作，做到降低成本，減少不必要開支，加強(qiáng)管理爭(zhēng)取最大效益；加強(qiáng)對(duì)本中心固定資產(chǎn)管理工作，使其保養(yǎng)維護(hù)好，使用好，讓固定資產(chǎn)保值、增值；認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成中心各項(xiàng)工作任務(wù)。經(jīng)理助理中心設(shè)經(jīng)理助理崗，經(jīng)理助理在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)組織調(diào)度實(shí)施采購(gòu)工作；負(fù)責(zé)抓好安全生產(chǎn)，行車安全，防止事故發(fā)生的工作。合理調(diào)度中心車輛，降低采購(gòu)運(yùn)輸成本和中心車輛維護(hù)經(jīng)費(fèi)的把關(guān)工作；加強(qiáng)民主管理，主動(dòng)與各食堂聯(lián)系，聽取食堂對(duì)采購(gòu)物資質(zhì)量和價(jià)格意見，勤跑市場(chǎng)了解價(jià)格，貨比三家，對(duì)各類食品的定價(jià)，做到準(zhǔn)確、公平、合理。不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量；負(fù)責(zé)中心采購(gòu)員的工作安排。檢查工作任務(wù)完成情況，記錄員工作數(shù)量與質(zhì)量，回訪和了解各食堂對(duì)采購(gòu)員的評(píng)價(jià)和意見，作為考評(píng)依據(jù)；努力學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自身廉政建設(shè)，做到廉潔自律；認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督員中心設(shè)質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督員，由經(jīng)理助理?yè)?dān)任，具體負(fù)責(zé)在中心經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，依據(jù)相關(guān)的衛(wèi)生制度行使監(jiān)督員權(quán)利，負(fù)責(zé)監(jiān)督中心物資采購(gòu)質(zhì)量、衛(wèi)生等工作，檢查和監(jiān)督工作場(chǎng)所、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的衛(wèi)生工作；嚴(yán)格檢查各項(xiàng)物資生產(chǎn)廠家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康合格證等有效證件，做好各類證件的留檔工作；每天做好采購(gòu)物資的檢查工作；認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。配送員司機(jī)中心設(shè)配送司機(jī)，每天完成配送規(guī)定出車任務(wù)；協(xié)助切配員完成向配送單位物資的搬運(yùn)、設(shè)備的回收；按時(shí)對(duì)所屬車輛進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、檢查；嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，不能超速、亂搶道等違章行車；司機(jī)在上班時(shí)間內(nèi)不能飲酒，嚴(yán)禁醉酒駕駛，開車時(shí)要集中精神，不能在行車中你推我讓，搞其他小動(dòng)作；認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成其他各項(xiàng)工作任務(wù)。5.2.2管理措施1.客服人員須保持良好的形象，做到儀表端莊、整潔、著裝整潔、簡(jiǎn)便，舉止文明、得體。2.每晚做好工作總結(jié)，計(jì)劃好次日工作，若有計(jì)劃變更，須征得主管同意。3.努力提高綜合素質(zhì)保持高度的原則性，既解決客戶問題，同時(shí)維護(hù)公司利益。4.客服人員要熟悉公司運(yùn)作流程，掌握各品種質(zhì)量?jī)r(jià)格以及季節(jié)性變化。5.注重客服方式，尊重客戶意見與建議，做到完全領(lǐng)悟，記錄完整，祥盡解說(shuō)，避免正面沖突，保持良好的溝通改善。6.關(guān)注客戶問題，做到及時(shí)解決，及時(shí)反饋，并落實(shí)到位，不準(zhǔn)拖延或推諉。7.因客觀所致未能及時(shí)落實(shí)問題，須做好備錄，并保持與客戶好溝通，保證圓滿解決。8.新客戶下單，須記好客戶負(fù)責(zé)人姓名、職務(wù)、聯(lián)系方式，方便公司隨時(shí)溝通，并連續(xù)跟蹤十五天，建立良好的、穩(wěn)定的合作關(guān)系。9.認(rèn)真做好客戶檔案，保管好客戶資料牢記價(jià)格周期，合約期限，人員異動(dòng)變更，送貨要求。做好客戶跟進(jìn)表，定期回訪。10.客服員須嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，準(zhǔn)時(shí)參加本部門例會(huì)，匯報(bào)工作情況，并落實(shí)例會(huì)精神。11.客服員必須了解客戶性質(zhì)、客戶背景、客戶實(shí)力、財(cái)務(wù)信譽(yù)、保證合作順暢、雙方互贏。12.熟悉客戶運(yùn)作規(guī)律、訂貨規(guī)律、特殊要求、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)協(xié)商確認(rèn)，并反饋公司落實(shí)。13.對(duì)客戶方違返合同條款，私自改價(jià)，總金額折扣，大面積退貨，客服員要以公司利益為重，原則性要強(qiáng)。14.客服員必須掌握配送員送貨情況，跟進(jìn)送貨員工作，聽取送貨員意見和建議。15.保守公司商業(yè)機(jī)密，保管好業(yè)務(wù)資料，防止客戶信息泄漏。5.2.3管理人員擬用于該項(xiàng)目的人員情況一覽表投標(biāo)人名稱：***********項(xiàng)目名稱：****************2020年度主副食品采購(gòu)項(xiàng)目序號(hào)姓名年齡性別學(xué)歷專業(yè)職稱在本項(xiàng)目擬任職務(wù)1***49女大專經(jīng)理總經(jīng)理2厲愛平39女高中經(jīng)理質(zhì)檢員3王志清38男高中司機(jī)司機(jī)4王光年45男高中裝卸工裝卸工投標(biāo)人：***********（單位全稱）(蓋章)授權(quán)代表：(簽字或蓋章)日期：2020年3月2日5.3產(chǎn)品質(zhì)量管控措施為了保證項(xiàng)目能安全穩(wěn)定的進(jìn)行，公司根據(jù)食品質(zhì)量保證體系制定了保證所配送食品質(zhì)量的措施及體系。主要包括衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)及食品采購(gòu)查驗(yàn)、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理、清洗消毒管理、人員衛(wèi)生管理、人員培訓(xùn)管理、加工操作管理等各類管理制度。1、采購(gòu)環(huán)節(jié)1.我們公司有合作開發(fā)的蔬菜供應(yīng)基地和原材料（米、肉、調(diào)味品等）定點(diǎn)一級(jí)供應(yīng)商，拒絕一切“三無(wú)”商品進(jìn)入公司倉(cāng)庫(kù)。2.我們公司所有供應(yīng)商都是經(jīng)過(guò)“供應(yīng)商評(píng)定程序”，嚴(yán)格審核其綜合能力（特別是品質(zhì)保證能力及供應(yīng)批量和準(zhǔn)時(shí)性）而確定，必須符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)要求，同時(shí)公司管理層對(duì)供貨單位的生產(chǎn)加工場(chǎng)地及其它延生環(huán)節(jié)不定期進(jìn)行隨機(jī)抽查，確保其所的商品符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。3.物流采購(gòu)部質(zhì)檢組根據(jù)不同的食材所對(duì)應(yīng)的不同的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)來(lái)料進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，并根據(jù)食材品種、批量、抽樣數(shù)量、檢驗(yàn)結(jié)果、不合格處理結(jié)果、來(lái)料日期、儲(chǔ)存艙位、分發(fā)單位名稱及分發(fā)數(shù)量進(jìn)行詳細(xì)的記錄，以便于出現(xiàn)質(zhì)量問題的追朔。4.經(jīng)物流采購(gòu)部質(zhì)檢組檢驗(yàn)合格后送到各現(xiàn)場(chǎng)的食材，由現(xiàn)場(chǎng)倉(cāng)管員進(jìn)行再次檢驗(yàn)，合格后方能流入加工過(guò)程。5.蔬菜當(dāng)天購(gòu)進(jìn)食用，并采用“農(nóng)藥測(cè)試卡”檢測(cè)農(nóng)藥含量。6.原材料在分發(fā)前嚴(yán)格按“搬運(yùn)、儲(chǔ)存、包裝、防護(hù)程序”進(jìn)行操作，確保因?yàn)槿藶橐蛩貙?dǎo)致質(zhì)量問題的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。2、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)要對(duì)食品儲(chǔ)存場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生有管理制度，負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作人員要明確下面職責(zé)：1.如何進(jìn)行工作前的清洗準(zhǔn)備。2.能說(shuō)明如何正確使用洗滌劑和消毒進(jìn)行清洗、消毒工作。3.知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測(cè)其濃度。4.知道如何判斷設(shè)備或用具是否衛(wèi)生安全。5.知道如何清洗設(shè)備以及正確的清洗方法。6.能描述防止食品儲(chǔ)存場(chǎng)所、工具清洗處以及存放點(diǎn)之間發(fā)生交叉污染的方法。7.知道如何正確處理清掃的垃圾及廢棄物。8.了解何種食物可能受到化學(xué)有害物質(zhì)的污染，并知道如何辨別這些食物，杜絕采購(gòu)。9.知道食源性疾病的主要原因，并能聯(lián)系自己的崗位操作予以預(yù)防。10.設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理工作人員不得隨意移動(dòng)和更換設(shè)施設(shè)備，工作時(shí)要檢查自己所使用的設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，各種設(shè)施設(shè)備應(yīng)有衛(wèi)生管理制度，如對(duì)食品倉(cāng)庫(kù)的管理可訂《食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度》。（1）貯存食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無(wú)霉斑、鼠跡，無(wú)蒼蠅、蟑螂；倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。（2）倉(cāng)庫(kù)保管員有權(quán)拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食品，并應(yīng)在食品進(jìn)庫(kù)后實(shí)行分類存放，存放要求如下：A.食品與非食品不能混放；B.洗潔用品、藥品、有強(qiáng)氣味的物品及其它有毒有害物質(zhì)不能與食品同倉(cāng)存放；C.定型包裝食品與散裝食品分架存放；D.肉類及其制品、蔬菜瓜果，除馬上使用外，一律進(jìn)冷庫(kù)。肉類及其制品應(yīng)有容器盛放，室溫應(yīng)控制在-18℃（以下）；蔬菜瓜果的存放溫度應(yīng)控制在0-13℃，鮮蛋應(yīng)存放在0-1℃范圍內(nèi)。應(yīng)每天進(jìn)行一次冷庫(kù)除霜，并保持地面清潔；E.庫(kù)存食品要分類、分架、隔墻、離地面存放，要有標(biāo)簽，做到先時(shí)先出，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過(guò)保持期限的食品；F.搞好倉(cāng)庫(kù)內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生，與食品倉(cāng)庫(kù)無(wú)關(guān)人員，一律不準(zhǔn)進(jìn)入。（3）對(duì)由于庫(kù)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而超過(guò)保存期限的，或發(fā)現(xiàn)由于其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、生蟲、霉變的食品，禁止加工生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。11.清洗消毒管理（1）設(shè)立獨(dú)立的工具洗刷消毒室或?qū)Ｓ脜^(qū)域，消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷保潔設(shè)備。（2）洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘?jiān)?、堿水洗、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。（3）每次用完的工具、用具，立即進(jìn)行清洗消毒，不隔次隔夜。清洗具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)要求。工具消毒前必須清洗干凈，消毒后的工具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物，及時(shí)放入保潔室保存?zhèn)溆?。?）洗刷消毒結(jié)束，清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無(wú)油漬殘?jiān)?，泔水桶?nèi)外清潔。（5）定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角，保持清潔。12.人員衛(wèi)生管理（1）所有新員工必須持合格《健康證》和《衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證》方可辦理入職手續(xù)。（2）所有人員在《健康證》到期前10天內(nèi)需到有資質(zhì)的體檢部門進(jìn)行健康體檢，辦理新的《健康證》并及時(shí)上交行政助理。如體檢不合格，單位視病情輕重進(jìn)行調(diào)崗、病休或辭退的處理。（3）員工在工作時(shí)間內(nèi)生病或受傷應(yīng)及時(shí)向主管報(bào)告，由主管批假治療，止帶病帶傷生產(chǎn)。（4）工作期間如發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生安全的疾病必須及時(shí)向相關(guān)主管人員報(bào)告，單位將視病情輕重進(jìn)行調(diào)崗、病休或辭退的處理。（5）所有員工的健康證按班組和辦理時(shí)間進(jìn)行存放，保證每一位員工有相應(yīng)的健康證。健康證存放兩年以上的可以銷毀。（6）按部門及工作內(nèi)容建立《從業(yè)人員健康狀況一覽表》，詳細(xì)填寫員工的健康狀況。3、供貨環(huán)節(jié)1.運(yùn)輸車輛內(nèi)外必須清潔干凈、無(wú)污漬、無(wú)異味、保持通風(fēng)良好。2.其他類必須包裝嚴(yán)密，與蔬菜及其它副食品隔離。3.送貨器具（菜筐、油桶）保持干凈，無(wú)污漬。4.運(yùn)輸冷藏食品及易腐食品，應(yīng)當(dāng)采取保鮮措施。5.運(yùn)輸車在運(yùn)輸食品前，必須進(jìn)行消毒，并設(shè)有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。6.運(yùn)輸車在運(yùn)輸過(guò)程中，應(yīng)有防雨措施。7.有特殊氣味的食品、調(diào)料與易吸收氣味的食品不可混合裝運(yùn)。8.在運(yùn)輸食品時(shí)，不得同時(shí)裝有有毒有害物質(zhì)，防止食品污染9.配送應(yīng)急措施為了能夠完成客戶的日常需求，提出以下相對(duì)應(yīng)的應(yīng)急措施：貨源應(yīng)急措施。在正常提供時(shí)，為了滿足客戶需求，必須提前三天進(jìn)行貨源檢查，調(diào)料類聯(lián)系廠家確認(rèn)，蔬菜類聯(lián)系菜農(nóng)確認(rèn)，如果數(shù)量不夠，即立刻進(jìn)行貨源補(bǔ)充，并通知客戶，在最后供貨日如果供應(yīng)不上，即與客戶商量，由我方出資采購(gòu)優(yōu)質(zhì)貨源進(jìn)行補(bǔ)充，所需差價(jià)由我方補(bǔ)償。運(yùn)輸應(yīng)急措施一。在每此運(yùn)輸前一天進(jìn)行運(yùn)輸所用貨車檢查，并對(duì)所有隱患進(jìn)行排除，如果所需貨車不能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行送貨，我方會(huì)迅速組織人手去市場(chǎng)上雇傭衛(wèi)生條件相符的運(yùn)輸貨車補(bǔ)充，并且組織人手陪同貨車一期送貨。運(yùn)輸應(yīng)急措施二。在貨車運(yùn)輸路途中，如果遇到不可抗拒力量（比如：大雪、地震、泥石流、山洪等），送貨人員會(huì)第一時(shí)間通知公司領(lǐng)導(dǎo)，由公司領(lǐng)導(dǎo)通知客戶和項(xiàng)目經(jīng)理，項(xiàng)目經(jīng)理會(huì)經(jīng)過(guò)客戶溝通允許在當(dāng)?shù)夭少?gòu)超市優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品，所出差價(jià)由我方補(bǔ)償。貨物數(shù)量應(yīng)急措施。為防止客戶臨時(shí)增加食品使用量，我方每次所運(yùn)輸食品會(huì)以總量的105%進(jìn)行運(yùn)輸，多出的5%即為了隨時(shí)滿足客戶的加量要求。我方會(huì)在該項(xiàng)目的項(xiàng)目組中建立應(yīng)急人員備檔，該人員24小時(shí)電話不斷機(jī)，當(dāng)該項(xiàng)目中任何部分出現(xiàn)緊急情況，都可以通過(guò)該工作人員進(jìn)行與我方溝通，并制定對(duì)應(yīng)的應(yīng)急性方案，以確保食品的正常供應(yīng)。4、客戶反饋環(huán)節(jié)建議甲方組織一個(gè)“食材質(zhì)量監(jiān)督小組”，我公司派專業(yè)的專家對(duì)“食材質(zhì)量監(jiān)督小組”進(jìn)行定期培訓(xùn)，由小組成員隨機(jī)對(duì)我方提供的的食物原料、加工過(guò)程及出品進(jìn)行質(zhì)量抽查，我公司的供貨經(jīng)理定期和“食材質(zhì)量監(jiān)督小組”溝通，以及時(shí)有效的解決問題，并在甲方處設(shè)專職客戶專員并設(shè)置意見箱。本公司為切實(shí)做好食材供應(yīng)服務(wù)，本著“為健康負(fù)責(zé)”的宗旨，保證提供優(yōu)質(zhì)、安全食品，并對(duì)質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格、售后服務(wù)等方面鄭重作如下承諾：1.遵守一切國(guó)家和各級(jí)主管部門對(duì)于食品流通的相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)定。任何時(shí)候不出售假冒、偽劣、過(guò)期變質(zhì)產(chǎn)品，各品種均經(jīng)衛(wèi)生、防疫、質(zhì)檢等政府職能部門嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫，杜絕質(zhì)量偽劣產(chǎn)品，如發(fā)現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品以一罰五十。如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)以下食品，保證除全部退貨外，還同意沒收全部履約保證金，并承擔(dān)由此造成的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任：①腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，對(duì)人體健康的害的；②含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對(duì)人體健康有害的；③含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的；④未經(jīng)動(dòng)物檢疫部門檢疫、檢驗(yàn)或者檢疫、檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；⑤病死、毒死或者死因不明的禽、蓄、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品；⑥摻假、摻雜、偽造，影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的；⑦超過(guò)保質(zhì)期限的。2.在服務(wù)期限內(nèi)保證按時(shí)、按質(zhì)、按量將食材配送到所負(fù)責(zé)甲方指定地點(diǎn)；保證送貨品種齊全、數(shù)量準(zhǔn)確，所有送貨數(shù)量以客戶驗(yàn)收為準(zhǔn)。每天的供貨時(shí)間（包括客戶臨時(shí)加單、補(bǔ)貨）由客戶指定，如超過(guò)規(guī)定時(shí)間30分鐘扣款當(dāng)次金額10%，超過(guò)1小時(shí)扣款30%。3.本公司保證提供的肉類每方肉上均蓋有屠宰場(chǎng)的檢驗(yàn)檢疫章，同時(shí)提供《動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品分銷信息憑證》或《動(dòng)物檢疫合格證》和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》；保證提供的冰凍類原材料時(shí)提供產(chǎn)品合格證明文件，動(dòng)物產(chǎn)品提供《動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品分銷信息憑證》或《動(dòng)物檢疫合格證》。4、我方可以派專車和專人，提供全天候的跟蹤服務(wù)，保證客戶的任何需要都得到即時(shí)的落實(shí)。5、我公司有關(guān)負(fù)責(zé)人每月定期上門回訪跟蹤客戶，隨時(shí)了解客戶各種建議、意見和要求，并及時(shí)做出處理。6、本公司設(shè)立電話專線、專員為該項(xiàng)工作提供24小時(shí)服務(wù)，全天候受理各類咨詢、投訴，并上門服務(wù)，第一時(shí)間解決業(yè)務(wù)往來(lái)中出現(xiàn)的各種問題。7、本公司無(wú)條件