養(yǎng)豬行業(yè)管理辦法總則目的為加強(qiáng)養(yǎng)豬行業(yè)管理，規(guī)范養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進(jìn)養(yǎng)豬行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事養(yǎng)豬生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸、屠宰、銷售等活動(dòng)的單位和個(gè)人?；驹瓌t養(yǎng)豬行業(yè)管理應(yīng)遵循以下基本原則：1.依法管理原則：嚴(yán)格依照國(guó)家法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，確保養(yǎng)豬生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)合法合規(guī)。2.質(zhì)量安全原則：把保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全放在首位，加強(qiáng)全過程監(jiān)管，防止不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。3.科學(xué)發(fā)展原則：鼓勵(lì)采用先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和管理模式，提高養(yǎng)豬生產(chǎn)效率和質(zhì)量，推動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。4.環(huán)境保護(hù)原則：注重養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中的環(huán)境保護(hù)，減少對(duì)周邊環(huán)境的污染，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)與管理選址與布局1.選址要求養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)選擇在地勢(shì)干燥、通風(fēng)良好、交通便利、水源充足且水質(zhì)符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)的地方。距離居民區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院、公共場(chǎng)所等人口密集區(qū)應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的安全防護(hù)距離。不得建在自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、飲用水水源保護(hù)區(qū)等禁止建設(shè)區(qū)域內(nèi)。2.布局規(guī)劃養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)合理劃分生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)等功能區(qū)域，各區(qū)域之間應(yīng)保持適當(dāng)?shù)木嚯x，并設(shè)置有效的隔離設(shè)施。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)應(yīng)按照養(yǎng)殖工藝流程，合理布局豬舍、飼料庫、獸醫(yī)室、病死豬無害化處理設(shè)施等。豬舍建設(shè)1.建筑設(shè)計(jì)豬舍應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖方式和豬的生長(zhǎng)階段進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，確保豬舍具有良好的保溫、隔熱、通風(fēng)、采光性能。豬舍地面應(yīng)堅(jiān)實(shí)、平整、防滑，易于清潔消毒；墻面應(yīng)光滑、無裂縫，便于沖洗；屋頂應(yīng)防水、隔熱，結(jié)構(gòu)牢固。2.設(shè)施設(shè)備豬舍內(nèi)應(yīng)配備必要的飼養(yǎng)設(shè)備，如食槽、飲水器、產(chǎn)床、保育床等，確保豬只生活舒適。應(yīng)安裝通風(fēng)設(shè)備、溫控設(shè)備、照明設(shè)備等，保證豬舍內(nèi)環(huán)境適宜。養(yǎng)殖管理1.養(yǎng)殖檔案養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)建立健全養(yǎng)殖檔案，詳細(xì)記錄豬只的品種、數(shù)量、來源、進(jìn)出場(chǎng)日期、免疫接種、飼料獸藥使用、疫病防治、病死豬處理等情況。養(yǎng)殖檔案應(yīng)保存兩年以上，以備查閱。2.飼料與獸藥管理養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)使用符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的飼料和獸藥，不得使用過期、變質(zhì)、偽劣飼料和獸藥。嚴(yán)格按照飼料和獸藥的使用說明進(jìn)行投喂和使用，不得超劑量、超范圍使用。建立飼料和獸藥采購、使用記錄，記錄內(nèi)容應(yīng)包括名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)廠家、采購日期、使用日期等。3.疫病防控養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)制定科學(xué)合理的疫病防控方案，嚴(yán)格執(zhí)行免疫接種、消毒、隔離、病死豬無害化處理等防控措施。定期對(duì)豬舍、設(shè)備、用具等進(jìn)行消毒，保持養(yǎng)殖環(huán)境清潔衛(wèi)生。加強(qiáng)疫病監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理疫情，防止疫病傳播擴(kuò)散。4.人員管理養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)配備具有相應(yīng)專業(yè)知識(shí)和技能的養(yǎng)殖人員，并定期進(jìn)行培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖人員的業(yè)務(wù)水平和責(zé)任意識(shí)。養(yǎng)殖人員應(yīng)遵守養(yǎng)殖場(chǎng)的各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)。生豬運(yùn)輸管理運(yùn)輸車輛要求1.車輛資質(zhì)從事生豬運(yùn)輸?shù)能囕v應(yīng)具備合法有效的營(yíng)運(yùn)證件，車輛技術(shù)狀況應(yīng)良好，符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.車輛改裝運(yùn)輸車輛不得擅自改裝，應(yīng)保持車廂清潔、衛(wèi)生，具備防滲漏、防污染等功能。車廂內(nèi)應(yīng)設(shè)置必要的分隔設(shè)施，防止生豬相互擠壓、碰撞。運(yùn)輸過程管理1.裝載要求生豬應(yīng)按照品種、體重、日齡等合理分群裝載，每頭生豬所占空間應(yīng)符合動(dòng)物福利要求。裝載前應(yīng)對(duì)車輛進(jìn)行清洗消毒，確保運(yùn)輸環(huán)境清潔衛(wèi)生。2.運(yùn)輸時(shí)間盡量縮短運(yùn)輸時(shí)間，避免長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸導(dǎo)致生豬應(yīng)激和疫病傳播。在高溫季節(jié)運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)采取必要的防暑降溫措施；在低溫季節(jié)運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)采取保暖措施。3.運(yùn)輸記錄運(yùn)輸單位應(yīng)建立運(yùn)輸記錄，記錄內(nèi)容包括生豬品種、數(shù)量、起運(yùn)地、目的地、運(yùn)輸時(shí)間、運(yùn)輸車輛信息等。運(yùn)輸記錄應(yīng)保存一年以上，以備查閱。生豬屠宰管理屠宰場(chǎng)建設(shè)與設(shè)施1.選址與布局屠宰場(chǎng)應(yīng)選擇在地勢(shì)平坦、交通便利、水源充足且水質(zhì)符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)的地方。距離居民區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院、公共場(chǎng)所等人口密集區(qū)應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的安全防護(hù)距離。屠宰場(chǎng)應(yīng)合理劃分待宰區(qū)、屠宰區(qū)、分割加工區(qū)、檢驗(yàn)檢疫區(qū)、無害化處理區(qū)等功能區(qū)域，各區(qū)域之間應(yīng)保持適當(dāng)?shù)木嚯x，并設(shè)置有效的隔離設(shè)施。2.設(shè)施設(shè)備屠宰場(chǎng)應(yīng)配備必要的屠宰設(shè)備，如屠宰生產(chǎn)線、制冷設(shè)備、檢驗(yàn)檢疫設(shè)備等，確保屠宰過程安全、衛(wèi)生、高效。應(yīng)安裝污水處理設(shè)施、廢氣處理設(shè)施等，對(duì)屠宰過程中產(chǎn)生的污水、廢氣等進(jìn)行有效處理，防止環(huán)境污染。屠宰過程管理1.入場(chǎng)驗(yàn)收生豬入場(chǎng)時(shí)，屠宰場(chǎng)應(yīng)嚴(yán)格查驗(yàn)生豬的產(chǎn)地檢疫證明、畜禽標(biāo)識(shí)等，確保生豬來源合法、健康。對(duì)入場(chǎng)生豬進(jìn)行健康檢查，發(fā)現(xiàn)病豬、死豬等應(yīng)及時(shí)隔離處理。2.屠宰操作屠宰場(chǎng)應(yīng)按照國(guó)家規(guī)定的屠宰操作規(guī)程進(jìn)行屠宰，確保屠宰過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在屠宰過程中，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行檢驗(yàn)檢疫制度，對(duì)生豬的頭、蹄、內(nèi)臟等進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，合格后方可進(jìn)入下一環(huán)節(jié)。3.檢驗(yàn)檢疫屠宰場(chǎng)應(yīng)配備專業(yè)的檢驗(yàn)檢疫人員，按照國(guó)家規(guī)定的檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫。檢驗(yàn)檢疫合格的生豬產(chǎn)品應(yīng)加蓋檢驗(yàn)檢疫印章，出具檢驗(yàn)檢疫證明；不合格的生豬產(chǎn)品應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行無害化處理。4.無害化處理屠宰場(chǎng)應(yīng)建立病死豬及不合格生豬產(chǎn)品無害化處理制度，對(duì)病死豬、病害生豬產(chǎn)品、廢棄物等進(jìn)行無害化處理。無害化處理方式應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，處理過程應(yīng)記錄在案。生豬產(chǎn)品銷售管理銷售渠道管理1.市場(chǎng)準(zhǔn)入生豬產(chǎn)品銷售者應(yīng)取得合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)證照，方可從事生豬產(chǎn)品銷售活動(dòng)。銷售者應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄生豬產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期、供貨者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。2.銷售場(chǎng)所管理生豬產(chǎn)品銷售場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，溫度、濕度等環(huán)境條件應(yīng)符合產(chǎn)品儲(chǔ)存要求。銷售場(chǎng)所應(yīng)配備必要的冷藏、冷凍設(shè)備，確保生豬產(chǎn)品在銷售過程中的質(zhì)量安全。產(chǎn)品標(biāo)識(shí)與追溯1.產(chǎn)品標(biāo)識(shí)生豬產(chǎn)品應(yīng)加貼標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者、聯(lián)系方式等信息。標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰、完整、易于識(shí)別，不得偽造、冒用、涂改標(biāo)識(shí)。2.產(chǎn)品追溯建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，實(shí)現(xiàn)從養(yǎng)殖場(chǎng)到銷售終端的全過程追溯。銷售者應(yīng)能夠提供生豬產(chǎn)品的追溯信息，消費(fèi)者有權(quán)查詢所購買生豬產(chǎn)品的追溯信息。監(jiān)督管理監(jiān)管部門職責(zé)1.畜牧獸醫(yī)部門負(fù)責(zé)養(yǎng)豬行業(yè)的行政管理和技術(shù)指導(dǎo)，制定行業(yè)發(fā)展規(guī)劃和政策措施。負(fù)責(zé)養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)的動(dòng)物防疫監(jiān)督管理，組織實(shí)施動(dòng)物疫病防控工作。負(fù)責(zé)飼料、獸藥等投入品的監(jiān)管，查處違法違規(guī)行為。2.市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)生豬產(chǎn)品市場(chǎng)的監(jiān)督管理，查處銷售不合格生豬產(chǎn)品等違法違規(guī)行為。負(fù)責(zé)對(duì)生豬產(chǎn)品銷售者的經(jīng)營(yíng)資格進(jìn)行審查，規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。3.環(huán)境保護(hù)部門負(fù)責(zé)養(yǎng)豬行業(yè)的環(huán)境保護(hù)監(jiān)督管理，查處養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中的環(huán)境污染違法行為。指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)做好污染防治工作，督促其落實(shí)環(huán)保措施。監(jiān)督檢查1.定期檢查監(jiān)管部門應(yīng)定期對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、運(yùn)輸單位、銷售者等進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括養(yǎng)殖檔案、飼料獸藥使用、疫病防控、屠宰操作、檢驗(yàn)檢疫、無害化處理、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)與追溯等情況。2.不定期抽查監(jiān)管部門可根據(jù)實(shí)際情況，不定期對(duì)養(yǎng)豬行業(yè)相關(guān)單位和個(gè)人進(jìn)行抽查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理問題。3.投訴舉報(bào)處理設(shè)立投訴舉報(bào)電話、郵箱等，接受社會(huì)公眾對(duì)養(yǎng)豬行業(yè)違法違規(guī)行為的投訴舉報(bào)。對(duì)投訴舉報(bào)內(nèi)容進(jìn)行及時(shí)調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴舉報(bào)人。法律責(zé)任1.對(duì)違法行為的處罰對(duì)違反本辦法規(guī)定的