PAGEPAGE5創(chuàng)新農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式是推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的有效途徑【摘要】本文以河北省**縣**鄉(xiāng)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展為樣本，對(duì)其香菇產(chǎn)業(yè)“由小到大、由弱到強(qiáng)、由大而化”的發(fā)展過程進(jìn)行闡述，分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中不同的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式對(duì)香菇生產(chǎn)的影響，進(jìn)一步論證了創(chuàng)新生產(chǎn)模式對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的促進(jìn)作用，以期能夠?yàn)楝F(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供更有效更實(shí)用的經(jīng)驗(yàn)?！娟P(guān)鍵詞】農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式現(xiàn)代農(nóng)業(yè)制度創(chuàng)新前言**鄉(xiāng)作為**縣的一個(gè)偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，資源匱乏，交通不便，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)落后，如何能夠探索出一個(gè)科學(xué)、合理、適宜本地發(fā)展的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，促進(jìn)當(dāng)?shù)叵愎疆a(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，達(dá)到富民增收的目的，是擺在當(dāng)?shù)卣腿l(xiāng)人民面前的重大課題。幾年來，當(dāng)?shù)卣?、企業(yè)和群眾通過對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不增產(chǎn)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)欠發(fā)達(dá)這種“怪圈”進(jìn)行深度思考，積極探索、有益嘗試、超前謀劃、不斷創(chuàng)新生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式與理念，成功探索出一條切合實(shí)際的香菇發(fā)展之路。1淺析**縣**食用菌的發(fā)展歷程通過對(duì)**鄉(xiāng)香菇生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行分析，其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式主要經(jīng)歷了個(gè)體化生產(chǎn)模式、集體化生產(chǎn)模式和“五統(tǒng)一”生產(chǎn)模式三個(gè)階段。1.1個(gè)體化生產(chǎn)模式分析1.1.12008年前后，當(dāng)?shù)卮迕窨吹洁徑h區(qū)的百姓通過種植食用菌富裕起來，也抱著試試看的態(tài)度引進(jìn)了香菇種植，當(dāng)時(shí)，種植方式以家庭為單位，分散種植，總面積約30畝。經(jīng)過3年的發(fā)展，大部分種植戶由于管理粗放，技術(shù)有限、經(jīng)驗(yàn)不足，種植所需的配套設(shè)備投入不到位，出菇率不穩(wěn)定，效益不高，對(duì)香菇種植的前景失去希望，種植面積逐年減少，產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于停滯狀態(tài)。1.1.2優(yōu)勢(shì)：主要以家庭為單位，利用自家的耕地及簡(jiǎn)單生產(chǎn)設(shè)備，資金投產(chǎn)少，風(fēng)險(xiǎn)小。劣勢(shì)：一是沒有專業(yè)的技術(shù)人員指導(dǎo)，戶與戶之間的溝通少，生產(chǎn)技術(shù)不規(guī)范、經(jīng)驗(yàn)不足，產(chǎn)量低；二是產(chǎn)品缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，家庭式的粗加工并且采用直接銷售，是屬于產(chǎn)業(yè)鏈的最低端，附加值不高，相應(yīng)的收益低。三是銷售市場(chǎng)渠道單一性，基地生產(chǎn)的食用菌都是依賴周邊地區(qū)的客商實(shí)地前來購(gòu)買，沒有持久穩(wěn)定的銷售渠道，依賴性強(qiáng)，因而受市場(chǎng)波動(dòng)大。1.2集體化生產(chǎn)模式分析1.2.1為了推進(jìn)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2011年，當(dāng)?shù)卣ㄟ^招商的方式引入投資商，實(shí)施集體化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，即由投資商出資承包土地，成立香菇種植基地，建設(shè)菇棚，購(gòu)買相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備，組織生產(chǎn)，各農(nóng)戶以雇傭的方式到基地務(wù)工，賺取相應(yīng)的工資。經(jīng)過一年發(fā)展，由于投資商實(shí)力不足、管理不善、效益低下，入不敷出等原因，當(dāng)年就陷入了連地租都繳付不起的困境。1.2.2優(yōu)勢(shì)：一是基地的運(yùn)營(yíng)管理模式采取基地+投資商+農(nóng)戶模式，投資商以資金技術(shù)方式投資，農(nóng)戶以勞動(dòng)力賺取工資，實(shí)現(xiàn)了技術(shù)、資金、人力三重資源的優(yōu)化整合；二是農(nóng)戶以務(wù)工的方式賺取工資，收益穩(wěn)定，無風(fēng)險(xiǎn)。劣勢(shì)：一是食用菌行業(yè)的準(zhǔn)入資金、技術(shù)門檻相對(duì)較高，采用大面積種植，因技術(shù)失誤、管理不到位，資金運(yùn)轉(zhuǎn)不暢等問題，容易造成較大損失；二是農(nóng)戶的工資有限，實(shí)行“大鍋飯”式的管理，農(nóng)民的積極性不高，同時(shí)，因投資商的意志，決定著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。1.3“五統(tǒng)一”生產(chǎn)模式分析1.3.1“五統(tǒng)一”2012年，為了挽救岌岌可危的香菇種植產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)卣俅瓮ㄟ^招商，又引進(jìn)了一個(gè)集生產(chǎn)、加工、銷售于一體的食用菌企業(yè)――北京中菌公司，注冊(cè)成立金歷菌業(yè)有限公司，在收購(gòu)原基地的基礎(chǔ)上，投資建設(shè)了占地1000畝的產(chǎn)業(yè)基地。為確保香菇產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展，當(dāng)?shù)卣诳偨Y(jié)幾年來生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，與企業(yè)進(jìn)行認(rèn)真研究，不斷創(chuàng)新生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，最終確定采用統(tǒng)一原料和菌棒制作、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)建棚、統(tǒng)一栽培技術(shù)和生產(chǎn)管理、統(tǒng)一銷售的“五統(tǒng)一”模式，形成了“配料—制袋—蒸料滅菌—接種—發(fā)菌—出菇—采收—冷藏—銷售”閉合式生產(chǎn)體系。沒有意愿或缺乏能力建棚養(yǎng)殖的農(nóng)民，可到園區(qū)務(wù)工，獲取穩(wěn)定工資收入。愿意到園區(qū)企業(yè)租棚種菇的，公司以保護(hù)價(jià)收購(gòu)，保證菇農(nóng)每斤純收益不低于1元。在園區(qū)擁有土地的，可每年獲得每畝1000元的地租收入，也可自建棚加入公司經(jīng)營(yíng)之中，收益由企業(yè)和農(nóng)戶按棚室投入比例進(jìn)行分配，資產(chǎn)歸建棚者所有。經(jīng)過兩年的實(shí)踐，該生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式適合了香菇的發(fā)展，使當(dāng)?shù)氐南愎疆a(chǎn)業(yè)走上了快車道。1.3.2一是有效地規(guī)避了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。在“產(chǎn)+銷”一體化運(yùn)營(yíng)中，**鄉(xiāng)香菇產(chǎn)業(yè)借力中菌公司的銷售渠道，確定了銷量，穩(wěn)定了價(jià)格，有效地抵御了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)；二是從根本上解決了技術(shù)瓶頸。香菇種養(yǎng)成敗的關(guān)鍵在于制種和菌棒制作，相比以往容易出現(xiàn)菌種污染事故的作坊式生產(chǎn)，通過統(tǒng)一菌棒制作有效解決了這個(gè)問題，加之專業(yè)技術(shù)人員實(shí)時(shí)指導(dǎo)栽培和管理，讓“只要有勞動(dòng)能力的人都可以種得出香菇”。三是恰當(dāng)?shù)貐f(xié)調(diào)了企業(yè)與農(nóng)戶利益。企業(yè)方面，實(shí)行“五統(tǒng)一”模式，保證了產(chǎn)品質(zhì)量和適當(dāng)利潤(rùn)。農(nóng)戶方面，實(shí)際上是擔(dān)當(dāng)了生產(chǎn)線上的產(chǎn)業(yè)工人角色，多勞多得，除自建棚農(nóng)戶外不直接承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。1.4總體論述幾年來，**鄉(xiāng)香菇生產(chǎn)模式經(jīng)過不斷的摸索――改進(jìn)――創(chuàng)新，終于找到了一個(gè)適合當(dāng)?shù)叵愎疆a(chǎn)業(yè)發(fā)展的有效路徑，推進(jìn)香菇產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，形成了目前占地2000畝，年生產(chǎn)菌袋1200萬棒，年出產(chǎn)香菇1.2萬噸的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，成為全省規(guī)模最大的越夏香菇產(chǎn)業(yè)基地和全市標(biāo)準(zhǔn)最高、品質(zhì)最優(yōu)、效益最好的食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)。直接帶動(dòng)全鄉(xiāng)剩余勞動(dòng)力800余人務(wù)工就業(yè)，年增加農(nóng)民收入860萬元。2結(jié)論通過**縣**香菇產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展充分說明，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，特別是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，必須對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行不斷的創(chuàng)新，采用科學(xué)的手段，因地制宜的選擇合適的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式不僅對(duì)深化農(nóng)村改革、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、建設(shè)全面小康具有重要的現(xiàn)實(shí)作用,而且對(duì)推動(dòng)工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、信息化、生態(tài)化發(fā)展意義重大。參考文獻(xiàn)：

[1]

王磊，李學(xué)工.基于大規(guī)模定制的