第66講羧酸酯酰胺[復(fù)習(xí)目標(biāo)]1.能從羧基成鍵方式的角度，了解羧酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和分類，掌握羧酸的化學(xué)性質(zhì)。2.了解酯、油脂、胺、酰胺的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和化學(xué)性質(zhì)。3.結(jié)合乙酸乙酯、酰胺的水解反應(yīng)原理，能推理出水解反應(yīng)的產(chǎn)物?？键c(diǎn)一乙酸羧酸1.羧酸的組成和結(jié)構(gòu)(1)羧酸：由烴基(或氫原子)與羧基()相連而構(gòu)成的有機(jī)化合物。(2)通式一元羧酸的通式為R—COOH，飽和鏈狀一元羧酸的分子通式：CnH2nO2(n≥1，n為整數(shù))或CnH2n+1COOH(n≥0，n為整數(shù))。2.幾種重要的羧酸物質(zhì)結(jié)構(gòu)性質(zhì)特點(diǎn)或用途甲酸(蟻酸)酸性，還原性(醛基)乙酸CH3COOH無色、有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體，能與水互溶，具有酸性乙二酸(草酸)酸性，還原性(+3價碳)苯甲酸(安息香酸)它的鈉鹽常用作食品防腐劑3.羧酸的化學(xué)性質(zhì)(1)弱酸性乙酸是一種弱酸，其酸性比碳酸強(qiáng)，在水溶液中的電離方程式為CH3COOHCH3COO-+H+。(2)酯化反應(yīng)(或取代反應(yīng))注意酯化反應(yīng)中一般是“羧酸脫羥基、醇脫氫”。思考(1)甲酸的酸性比乙酸(填“強(qiáng)”或“弱”)，原因是。

答案強(qiáng)乙基為推電子基團(tuán)，使乙酸分子羧基中O—H的極性減弱(2)乙酸分子的α?H也較為活潑，在一定條件下，乙酸可轉(zhuǎn)化為鹵代乙酸(如Cl3CCOOH)。①該反應(yīng)的化學(xué)方程式：。

②乙酸分子的α?H變得活潑的原因是。

答案①CH3COOH+3Cl2CCl3COOH+3HCl②羧基的吸電子作用使乙酸分子中甲基上C—H的極性增強(qiáng)1.乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，所以它可以與碳酸鹽溶液反應(yīng)，生成CO2氣體()2.乙酸、硬脂酸、油酸互為同系物()3.乙醇能發(fā)生氧化反應(yīng)，而乙酸不能發(fā)生氧化反應(yīng)()4.能與NaHCO3溶液反應(yīng)產(chǎn)生CO2的有機(jī)物應(yīng)含有羧基()5.甲酸既能與新制Cu(OH)2發(fā)生中和反應(yīng)，又能發(fā)生氧化反應(yīng)()答案1.√2.×3.×4.√5.√一、羧酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)1.二羥基甲戊酸是合成青蒿素的原料之一，其結(jié)構(gòu)如圖a所示，下列有關(guān)二羥基甲戊酸的說法不正確的是()A.分子式為C6H12O4B.等量的二羥基甲戊酸消耗Na和NaHCO3的物質(zhì)的量之比為3∶1C.能發(fā)生消去反應(yīng)和酯化反應(yīng)D.與乳酸(結(jié)構(gòu)如圖b)互為同系物答案D解析由結(jié)構(gòu)簡式可知，二羥基甲戊酸的分子式為C6H12O4，故A正確；由結(jié)構(gòu)簡式可知，二羥基甲戊酸分子含有的羧基、羥基能與金屬鈉反應(yīng)，則1mol二羥基甲戊酸可消耗3mol金屬鈉，含有的羧基能與碳酸氫鈉反應(yīng)，則1mol二羥基甲戊酸能消耗1mol碳酸氫鈉，所以等量的二羥基甲戊酸消耗鈉和碳酸氫鈉的物質(zhì)的量之比為3∶1，故B正確；由結(jié)構(gòu)簡式可知，二羥基甲戊酸分子含有的羧基一定條件下能與醇發(fā)生酯化反應(yīng)，含有的羥基一定條件下能與酸發(fā)生酯化反應(yīng)，羥基所連碳的鄰碳上有氫原子，可以發(fā)生消去反應(yīng)，故C正確；同系物必須是含有相同數(shù)目、相同官能團(tuán)的同類物質(zhì)，由結(jié)構(gòu)簡式可知，二羥基甲戊酸與乳酸的官能團(tuán)種類相同，數(shù)目不同，不互為同系物，故D錯誤。2.(2024·咸寧一模)泛酸和乳酸均易溶于水并能參與人體代謝，結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。下列說法不正確的是()A.泛酸的分子式為C9H17NO5B.泛酸在酸性條件下的水解產(chǎn)物之一與乳酸互為同系物C.泛酸易溶于水，與其分子內(nèi)含有多個羥基、易與水分子形成氫鍵有關(guān)D.乳酸在一定條件下反應(yīng)，可形成六元環(huán)狀化合物答案B解析根據(jù)泛酸的結(jié)構(gòu)簡式，可知其分子式為C9H17NO5，故A正確；泛酸在酸性條件下水解生成的與乳酸中羥基個數(shù)不同，所以與乳酸不互為同系物，故B錯誤；泛酸中的羥基易與水分子形成氫鍵，所以泛酸易溶于水，故C正確；2分子乳酸在一定條件下發(fā)生酯化反應(yīng)，形成六元環(huán)狀化合物：，故D正確。二、含有多個官能團(tuán)的羧酸與醇的酯化反應(yīng)3.按要求書寫酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式。(1)一元羧酸與多元醇之間的酯化反應(yīng)，如乙酸與乙二醇以物質(zhì)的量之比為1∶1酯化：。

(2)多元羧酸與一元醇之間的酯化反應(yīng)，如乙二酸與乙醇以物質(zhì)的量之比為1∶2酯化：。

(3)多元羧酸與多元醇之間的酯化反應(yīng)，如乙二酸與乙二醇酯化①生成環(huán)酯：。

②生成高聚酯：nHOOC—COOH+nHOCH2CH2OH。

(4)羥基酸自身的酯化反應(yīng)，如自身酯化①生成環(huán)酯：。

②生成高聚酯：。

答案(1)CH3COOH+HOCH2CH2OHCH3COOCH2CH2OH+H2O(2)HOOC—COOH+2CH3CH2OHCH3CH2OOC—COOCH2CH3+2H2O(3)①++2H2O②(4)①②考點(diǎn)二酯和油脂1.酯(1)定義：羧酸分子羧基中的—OH被—OR'取代后的產(chǎn)物，可簡寫為RCOOR'。(2)官能團(tuán)：。(3)低級酯的物理性質(zhì)(4)化學(xué)性質(zhì)——水解反應(yīng)(取代反應(yīng))酯在酸性或堿性環(huán)境下，均可以發(fā)生水解反應(yīng)。如乙酸乙酯的水解：①酸性條件下水解：CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH(可逆)。②堿性條件下水解：CH3COOC2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH(進(jìn)行徹底)。思考1mol在足量NaOH溶液中水解，最多消耗NaOHmol。

答案32.乙酸乙酯的制備實(shí)驗(yàn)要點(diǎn)(1)制備原理。(2)實(shí)驗(yàn)裝置實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：在飽和Na2CO3溶液上層有無色透明的、具有香味的油狀液體生成。(3)導(dǎo)管末端在液面上，目的是防倒吸。(4)加入試劑的順序?yàn)橐掖?、濃硫酸和乙酸，不能先加濃硫酸?5)濃硫酸的作用：催化劑和吸水劑。(6)飽和Na2CO3溶液的作用：反應(yīng)乙酸、溶解乙醇、降低乙酸乙酯的溶解度，便于析出。不能用NaOH溶液。3.油脂(1)組成和結(jié)構(gòu)油脂是高級脂肪酸與甘油反應(yīng)所生成的酯，由C、H、O三種元素組成，其結(jié)構(gòu)可表示為(2)分類注意①油脂的密度比水小。②天然油脂都是混合物，沒有固定的熔、沸點(diǎn)。(3)植物油和礦物油的區(qū)別植物油礦物油主要由不飽和高級脂肪酸甘油酯組成，屬于有機(jī)物中的酯類煤油、柴油等都是從原油中分餾或裂解而得到的產(chǎn)物(4)化學(xué)性質(zhì)①油脂的氫化(油脂的硬化)經(jīng)硬化制得的油脂叫人造脂肪，也稱硬化油。如油酸甘油酯與H2發(fā)生加成反應(yīng)的化學(xué)方程式為+3H2。②水解反應(yīng)a.酸性條件下，硬脂酸甘油酯發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式為+3H2O+3C17H35COOH。b.堿性條件下，硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中發(fā)生水解反應(yīng)(即皂化反應(yīng))的化學(xué)方程式為+3NaOH+3C17H35COONa，其水解程度比在酸性條件下水解程度大。1.分子式相同的羧酸和酯互為同分異構(gòu)體()2.酯化反應(yīng)和酯的水解反應(yīng)都屬于取代反應(yīng)()3.可以用NaOH溶液來除去乙酸乙酯中的乙酸()4.1mol酚酯基水解時，最多可消耗2molNaOH()5.C4H8O2的同分異構(gòu)體的類型有羧酸、酯、羥基醛等()6.礦物油和植物油主要成分不同()7.油脂的皂化反應(yīng)屬于加成反應(yīng)()8.天然植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有恒定的熔、沸點(diǎn)()答案1.√2.√3.×4.√5.√6.√7.×8.×一、酯的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)1.某芳香族化合物的分子式為C8H8O2，分別寫出所有羧酸和酯的結(jié)構(gòu)簡式。答案羧酸：、、、酯：、、、、、2.內(nèi)酯Y可以由X通過電解合成，并可在一定條件下轉(zhuǎn)化為Z，轉(zhuǎn)化路線如下：下列說法不正確的是()A.X→Y的反應(yīng)在電解池陽極發(fā)生B.Y→Z的反應(yīng)類型是加成反應(yīng)C.在催化劑作用下Z可與甲醛發(fā)生反應(yīng)D.等物質(zhì)的量的X、Y、Z與足量NaOH溶液反應(yīng)，消耗的n(NaOH)之比為1∶2∶2答案B解析X→Y的過程是失H的過程，是氧化反應(yīng)，在電解池中，陽極發(fā)生氧化反應(yīng)，故A正確；Y→Z的反應(yīng)是一個酯交換反應(yīng)，通式為RCOOR'+R″OHRCOOR″+R'OH，是一個取代反應(yīng)，故B錯誤；Z分子中含有酚羥基，鄰、對位有氫原子，在催化劑作用下Z可與甲醛發(fā)生縮聚反應(yīng)生成高聚物，故C正確；X含羧基，能和氫氧化鈉按1∶1反應(yīng)，Y含酯基，水解后產(chǎn)生羧基和酚羥基，Y能和氫氧化鈉按1∶2反應(yīng)，Z含酯基和酚羥基，能和氫氧化鈉按1∶2反應(yīng)，則等物質(zhì)的量的X、Y、Z與足量NaOH溶液反應(yīng)，消耗的n(NaOH)之比為1∶2∶2，故D正確。二、酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)3.如圖為實(shí)驗(yàn)室制取少量乙酸乙酯的裝置圖。下列關(guān)于該實(shí)驗(yàn)的敘述不正確的是()A.向a試管中先加入濃硫酸，然后邊搖動試管邊慢慢加入乙醇，再加入冰醋酸B.試管b中導(dǎo)氣管下端管口不能浸入液面的目的是防止實(shí)驗(yàn)過程中產(chǎn)生倒吸現(xiàn)象C.實(shí)驗(yàn)時加熱試管a的目的之一是及時將乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移動D.試管b中飽和Na2CO3溶液的作用是吸收隨乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇答案A解析濃硫酸的密度大，與乙醇和乙酸混合時放出大量的熱，故必須先加入乙醇，再加入濃硫酸，最后加入乙酸，故A不正確。4.苯甲酸異丙酯為無色油狀液體，留香時間長，常用于制香精，制備反應(yīng)為實(shí)驗(yàn)小組用如圖所示裝置對苯甲酸異丙酯的制備進(jìn)行探究。下列說法錯誤的是()A.適當(dāng)增加的用量可增大苯甲酸的轉(zhuǎn)化率B.儀器b可用儀器c代替C.實(shí)驗(yàn)后混合液經(jīng)NaOH溶液、水洗滌后可獲得粗品D.分水器中水層高度不變時可停止加熱a答案C解析酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)，適當(dāng)增加的用量可增大苯甲酸的轉(zhuǎn)化率，A正確；球形冷凝管和蛇形冷凝管均可以冷凝回流，所以儀器b可用儀器c代替，B正確；實(shí)驗(yàn)后混合液經(jīng)NaOH溶液洗滌會使產(chǎn)物水解造成產(chǎn)率下降，C錯誤；分水器中水層高度不變時表示不再產(chǎn)生水，即反應(yīng)達(dá)到平衡，可停止加熱，D正確。考點(diǎn)三胺和酰胺1.胺(1)概念烴基取代氨(NH3)分子中的氫原子而形成的化合物。(2)通式胺有三種結(jié)構(gòu)通式：(3)化學(xué)性質(zhì)——堿性胺類化合物具有堿性，如苯胺能與鹽酸反應(yīng)，生成可溶于水的苯胺鹽酸鹽，反應(yīng)的化學(xué)方程式為。2.酰胺(1)組成和結(jié)構(gòu)酰胺是羧酸分子中羥基被氨基取代得到的化合物。其結(jié)構(gòu)一般表示為，其中的叫做?；?，叫做酰胺基。(2)通式、、，其中酰胺基是酰胺的官能團(tuán)，R1、R2可以相同，也可以不同。(3)化學(xué)性質(zhì)——水解反應(yīng)①酸性、加熱條件下：RCONH2+H2O+HClRCOOH+NH4Cl。②堿性、加熱條件下：RCONH2+NaOHRCOONa+NH3↑。1.甲胺的結(jié)構(gòu)簡式為OHC—NH2()2.胺類化合物具有堿性()3.胺的通式一般寫作R—NH2()4.胺與羧酸反應(yīng)生成酰胺基的反應(yīng)類型與酯化反應(yīng)的反應(yīng)類型不同()5.C4H11N的胺類同分異構(gòu)體共有8種(不考慮立體異構(gòu))()答案1.×2.√3.√4.×5.√一、胺和酰胺的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)1.乙酰苯胺是磺胺類藥物的原料，其結(jié)構(gòu)如圖所示，下列關(guān)于乙酰苯胺的說法正確的是()A.分子式為C8H9NOB.乙酰苯胺是一種芳香烴C.1mol乙酰苯胺最多能和含2molNaOH的水溶液完全反應(yīng)D.分子中所有原子一定在同一平面上答案A2.(2022·海南，12改編)化合物“E7974”具有抗腫瘤活性，結(jié)構(gòu)簡式如圖，下列有關(guān)該化合物說法正確的是()A.不能使Br2的CCl4溶液褪色B.分子中含有4種官能團(tuán)C.分子中含有4個手性碳原子D.1mol該化合物最多與2molNaOH反應(yīng)答案B解析根據(jù)結(jié)構(gòu)簡式可知，“E7974”含有碳碳雙鍵，可使Br2的CCl4溶液褪色，A錯誤；由結(jié)構(gòu)簡式可知，分子中含有取代氨基、酰胺基、碳碳雙鍵、羧基，共4種官能團(tuán)，B正確；連有4個不同原子或基團(tuán)的飽和碳原子是手性碳原子，因此化合物“E7974”含有的手性碳原子用*標(biāo)注如圖：，共3個，C錯誤；分子中兩個酰胺基和一個羧基均能與NaOH溶液反應(yīng)，故1mol該化合物最多與3molNaOH反應(yīng)，D錯誤。二、烴的衍生物之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系3.普瑞巴林能用于治療多種疾病，結(jié)構(gòu)簡式為，其合成路線如圖所示：(1)普瑞巴林分子中所含官能團(tuán)的名稱為。

(2)化合物A的命名為。

(3)B→C的有機(jī)反應(yīng)類型為。

(4)寫出D→E反應(yīng)的化學(xué)方程式：。

(5)E~G中，含手性碳原子的化合物有(填字母)。

(6)E→F反應(yīng)所用的化合物X的分子式為C5H10O，該化合物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，寫出其結(jié)構(gòu)簡式：。

答案(1)羧基、氨基(2)乙酸(3)取代反應(yīng)(4)HOOCCH2COOH+2C2H5OHC2H5OOCCH2COOC2H5+2H2O(5)G(6)解析(2)根據(jù)A的分子式及A與氯氣反應(yīng)生成ClCH2COOH，推知A是CH3COOH，名稱是乙酸。(5)手性碳原子是連有四個不同的原子或原子團(tuán)的碳原子，E、F、G中只有中含有手性碳原子。(6)X能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，說明含有—CHO，結(jié)合F的結(jié)構(gòu)簡式可知，X是。1.(2024·安徽，5)D?乙酰氨基葡萄糖(結(jié)構(gòu)簡式如圖)是一種天然存在的特殊單糖。下列有關(guān)該物質(zhì)說法正確的是()A.分子式為C8H14O6NB.能發(fā)生縮聚反應(yīng)C.與葡萄糖互為同系物D.分子中含有σ鍵，不含π鍵答案B解析由該物質(zhì)的結(jié)構(gòu)可知，其分子式為C8H15O6N，故A錯誤；含有多個醇羥基，能發(fā)生縮聚反應(yīng)，故B正確；葡萄糖分子式為C6H12O6，該物質(zhì)分子式為C8H15O6N，二者不互為同系物，故C錯誤；含有CO，分子中含有π鍵，故D錯誤。2.(2024·山東，8)植物提取物阿魏萜寧具有抗菌活性，其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。下列關(guān)于阿魏萜寧的說法錯誤的是()A.可與Na2CO3溶液反應(yīng)B.消去反應(yīng)產(chǎn)物最多有2種C.酸性條件下的水解產(chǎn)物均可生成高聚物D.與Br2反應(yīng)時可發(fā)生取代和加成兩種反應(yīng)答案B解析該有機(jī)物含有酚羥基，能與Na2CO3溶液反應(yīng)生成NaHCO3，A正確；由分子結(jié)構(gòu)可知，醇羥基能發(fā)生三個不同位置的消去反應(yīng)，其消去反應(yīng)產(chǎn)物最多有3種，B不正確；該有機(jī)物酸性條件下的水解產(chǎn)物之一有碳碳雙鍵，能發(fā)生加聚反應(yīng)，另一種產(chǎn)物含有羧基和酚羥基，可發(fā)生縮聚反應(yīng)生成高聚物，C正確；該有機(jī)物分子中含有酚羥基且其鄰位碳上有H原子，可與濃溴水發(fā)生取代反應(yīng)，還含有碳碳雙鍵，可與Br2發(fā)生加成反應(yīng)，D正確。3.(2023·全國乙卷，8)下列反應(yīng)得到相同的產(chǎn)物，相關(guān)敘述錯誤的是()A.①的反應(yīng)類型為取代反應(yīng)B.反應(yīng)②是合成酯的方法之一C.產(chǎn)物分子中所有碳原子共平面D.產(chǎn)物的化學(xué)名稱是乙酸異丙酯答案C解析反應(yīng)①為乙酸和異丙醇在酸的催化下發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸異丙酯和水，因此，①的反應(yīng)類型為取代反應(yīng)，A敘述正確；反應(yīng)②為乙酸和丙烯發(fā)生加成反應(yīng)生成乙酸異丙酯，該反應(yīng)的原子利用率為100%，因此，該反應(yīng)是合成酯的方法之一，B敘述正確；右端連接兩個甲基的碳原子為飽和碳原子，類比甲烷的正四面體結(jié)構(gòu)可知，乙酸異丙酯分子中所有碳原子不可能共平面，C敘述錯誤。4.[2024·浙江1月選考，21(1)(2)(3)(4)]某研究小組通過下列路線合成鎮(zhèn)靜藥物氯硝西泮。已知：(1)化合物E的含氧官能團(tuán)的名稱是。

(2)化合物C的結(jié)構(gòu)簡式是。

(3)下列說法不正確的是。

A.化合物A→D的過程中，采用了保護(hù)氨基的方法B.化合物A的堿性比化合物D弱C.化合物B在氫氧化鈉溶液加熱的條件下可轉(zhuǎn)化為化合物AD.化合物G→氯硝西泮的反應(yīng)類型為取代反應(yīng)(4)寫出F→G的化學(xué)方程式：。

答案(1)硝基、酮羰基(2)(3)BD(4)+NH3+HBr或+2NH3+NH4Br解析(3)氨基易被氧化，在進(jìn)行硝化反應(yīng)前，先將其轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的酰胺基，硝化反應(yīng)后再水解得氨基，屬于氨基的保護(hù)，A正確；硝基為吸電子基團(tuán)，硝基的存在會導(dǎo)致—NH2中N原子結(jié)合質(zhì)子能力減弱，所以堿性：A>D，B錯誤；B為，在氫氧化鈉溶液加熱的條件下發(fā)生水解反應(yīng)，可轉(zhuǎn)化為化合物A，C正確；化合物G→氯硝西泮的反應(yīng)類型為先加成后消去，D錯誤。課時精練[分值：100分](選擇題1~13題，每小題5分，共65分)1.下列有機(jī)物中，互為同系物的是()A.甲酸與油酸 B.乙酸和丙烯酸C.硬脂酸和油酸 D.甲酸與硬脂酸答案D解析同系物是指結(jié)構(gòu)相似，組成上相差1個或若干個“CH2”原子團(tuán)的有機(jī)物。甲酸、硬脂酸和乙酸為飽和一元羧酸，互為同系物。丙烯酸和油酸為一元酸，且均含一個碳碳雙鍵，互為同系物。2.“油”在生活生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛，下列有關(guān)“油”的說法正確的是()A.食用油的主要成分是不飽和高級脂肪酸甘油酯，屬于天然有機(jī)高分子B.汽油、煤油、生物柴油等均來源于石油，主要成分都是烴類C.甘油是丙三醇的俗稱，既可以做護(hù)膚品，又可以制作炸藥D.天然奶油、黃油等是從牛奶或羊奶中提取出來的半固態(tài)物質(zhì)，屬于蛋白質(zhì)答案C解析食用油的主要成分是不飽和高級脂肪酸甘油酯，但油脂相對分子質(zhì)量較小，故其不屬于有機(jī)高分子，A錯誤；汽油、煤油等均來源于石油，主要成分都是烴類，而生物柴油的主要成分是硬脂酸甲(乙)酯，屬于酯類物質(zhì)，不是烴類，也不來源于石油，B錯誤；甘油是丙三醇的俗稱，具有很強(qiáng)的保濕功能，可以做護(hù)膚品，其與硝酸、濃硫酸反應(yīng)生成的三硝酸甘油酯是一種烈性炸藥，C正確；天然奶油、黃油等是從牛奶或羊奶中提取出來的半固態(tài)物質(zhì)，屬于油脂，不屬于蛋白質(zhì)，D錯誤。3.借助下表提供的信息分析，下列實(shí)驗(yàn)室制備乙酸丁酯所采取的措施不正確的是()物質(zhì)乙酸1?丁醇乙酸丁酯沸點(diǎn)/℃117.9117.2126.3A.用飽和Na2CO3溶液洗滌產(chǎn)物后分液B.使用濃硫酸作催化劑C.采用水浴加熱D.可使用冷凝回流加分水器的方式提高產(chǎn)率答案C解析乙酸丁酯中混有乙酸和1?丁醇，用飽和碳酸鈉溶液進(jìn)行洗滌，可以中和乙酸、溶解1?丁醇、降低乙酸丁酯在水中的溶解度，有利于乙酸丁酯的分層，A正確；實(shí)驗(yàn)室制備乙酸丁酯的反應(yīng)溫度需略高于126.3℃，而水浴的最高溫度為100℃，C錯誤；使用冷凝回流加分水器不斷分離出生成的水，促使酯化反應(yīng)正向進(jìn)行，有利于提高乙酸丁酯的產(chǎn)率，D正確。4.某些高溫油炸食品含有丙烯酰胺。過量的丙烯酰胺可引起食品安全問題。關(guān)于丙烯酰胺敘述不正確的是()A.能使酸性KMnO4溶液褪色B.能發(fā)生加聚反應(yīng)C.能與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)D.能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)答案C解析丙烯酰胺的結(jié)構(gòu)為，含有碳碳雙鍵，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，能發(fā)生加聚反應(yīng)，能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，A、B、D正確；丙烯酰胺分子結(jié)構(gòu)中無羧基，不能與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，C錯誤。5.蘋果醋是一種由蘋果發(fā)酵而成的健康食品，蘋果酸(α?羥基丁二酸)是這種飲料的主要酸性物質(zhì)，蘋果酸的結(jié)構(gòu)簡式如圖，下列說法錯誤的是()A.1mol蘋果酸與金屬鈉反應(yīng)最多生成33.6L氫氣B.蘋果酸在一定條件下能發(fā)生消去反應(yīng)C.蘋果酸可以使酸性重鉻酸鉀溶液褪色D.蘋果酸在一定條件下能跟乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)答案A解析1mol蘋果酸與金屬鈉反應(yīng)最多生成1.5mol氫氣，但由于不清楚是否為標(biāo)準(zhǔn)狀況，無法計算氣體體積，故A錯誤；蘋果酸含有羥基且連接羥基的碳原子的相鄰碳原子上有氫原子，因此在濃硫酸作用下能發(fā)生消去反應(yīng)，故B正確；蘋果酸含有羥基，因此可以使酸性重鉻酸鉀溶液褪色，在一定條件下能跟乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，故C、D正確。6.苯甲酸常用作食品添加劑。下列有關(guān)苯甲酸的說法正確的是()A.其同系物中相對分子質(zhì)量最小的是C7H6O2B.其分子中所有碳原子共面C.若與醇反應(yīng)得到碳、氫原子個數(shù)比為9∶10的酯，則該醇一定是乙醇D.其鈉鹽可用作奶粉中的抗氧化劑答案B解析苯甲酸的同系物中相對分子質(zhì)量最小的是C8H8O2，A錯誤；C項(xiàng)中的醇也可能是乙二醇，C錯誤；苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑，不能用作奶粉中的抗氧化劑，D錯誤。7.已知酸性：H2SO3>>H2CO3>，將轉(zhuǎn)變?yōu)榈姆椒ㄊ?)A.與足量的NaOH溶液共熱，再通入SO2B.與稀H2SO4共熱后，加入足量的NaOH溶液C.加熱溶液，通入足量的CO2D.與稀H2SO4共熱后，加入足量的NaHCO3溶液答案D解析A項(xiàng)，與足量的NaOH溶液共熱，生成，由于酸性：H2SO3>>H2CO3>，則再通入SO2生成，錯誤；B項(xiàng)，與稀H2SO4共熱后，生成鄰羥基苯甲酸，再加入足量的NaOH溶液，生成，錯誤；C項(xiàng)，加熱溶液，通入足量的CO2，不發(fā)生反應(yīng)，錯誤；D項(xiàng)，與稀H2SO4共熱后，生成鄰羥基苯甲酸，加入足量的NaHCO3溶液，—COOH反應(yīng)生成羧酸鈉，酚羥基不反應(yīng)，正確。8.下列實(shí)驗(yàn)所得結(jié)論正確的是()①②③④充分振蕩試管，下層溶液紅色褪去溶液變紅溶液變紅充分振蕩右側(cè)小試管，下層溶液紅色褪去A.①中溶液紅色褪去的原因是CH3COOC2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OHB.②中溶液變紅的原因是CH3COO-+H2OCH3COOH+H+C.由實(shí)驗(yàn)①、②、③推測，①中紅色褪去的原因是乙酸乙酯萃取了酚酞D.④中紅色褪去證明右側(cè)小試管中收集到的乙酸乙酯中混有乙酸答案C解析②中溶液變紅的原因是CH3COO-+H2OCH3COOH+OH-，故B錯誤；②中由于CH3COONa溶液水解顯堿性，會使溶液變紅，而③中滴加酚酞溶液變紅，說明①中的下層溶液中沒有酚酞，綜合考慮①、②、③推測，①中紅色褪去的原因是乙酸乙酯萃取了酚酞，故A錯誤，C正確；④中溶液紅色褪去的可能原因：(1)乙酸與碳酸鈉反應(yīng)，同時乙酸過量；(2)乙酸乙酯萃取了酚酞，故D錯誤。9.(2024·沙市模擬)一種以甲醇輔助固定CO2的方法，原理如圖。下列說法不正確的是()A.化合物A為CH3OH，化合物B為CO2B.反應(yīng)②的類型為加成反應(yīng)C.若用HOCH2CH2OH輔助固定，則產(chǎn)物可能為D.反應(yīng)原料中的原子100%轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物答案D解析由圖可知，反應(yīng)②為二氧化碳與發(fā)生加成反應(yīng)生成，故B正確；由題給信息可知，若用乙二醇代替甲醇固定二氧化碳，反應(yīng)的化學(xué)方程式可能為HOCH2CH2OH+CO2+H2O，故C正確；總反應(yīng)為二氧化碳與甲醇反應(yīng)生成碳酸二甲酯和水，反應(yīng)物原料中的原子沒有100%轉(zhuǎn)化為碳酸二甲酯，故D錯誤。10.水楊酸、冬青油、阿司匹林都是常用西藥，它們的結(jié)構(gòu)簡式如圖：以下說法不正確的是()A.可以用FeCl3溶液鑒別冬青油和阿司匹林B.由水楊酸制冬青油的反應(yīng)是取代反應(yīng)C.1mol阿司匹林最多能與3molNaOH反應(yīng)D.可以用碳酸鈉溶液除去冬青油中少量的水楊酸答案D解析冬青油中有酚羥基而阿司匹林中沒有，可以用FeCl3溶液來鑒別，A正確；由水楊酸制冬青油的反應(yīng)是水楊酸與甲醇發(fā)生酯化反應(yīng)，也是取代反應(yīng)，B正確；阿司匹林含有一個酯基和一個羧基，1mol羧基消耗1molNaOH，1mol酯基水解消耗1molNaOH，生成的1mol酚羥基消耗1molNaOH，故1mol阿司匹林最多能消耗3molNaOH，C正確；冬青油和水楊酸都可與碳酸鈉溶液反應(yīng)，不能用碳酸鈉溶液除雜，應(yīng)用碳酸氫鈉溶液除雜，D錯誤。11.(2022·河北，2)茯苓新酸DM是從中藥茯苓中提取的一種化學(xué)物質(zhì)，具有一定生理活性，其結(jié)構(gòu)簡式如圖。關(guān)于該化合物，下列說法錯誤的是()A.可使酸性KMnO4溶液褪色B.可發(fā)生取代反應(yīng)和加成反應(yīng)C.可與金屬鈉反應(yīng)放出H2D.分子中含有3種官能團(tuán)答案D解析分子中含有碳碳雙鍵，故可使酸性高錳酸鉀溶液褪色，A正確；分子中含有碳碳雙鍵，故可發(fā)生加成反應(yīng)，含有羧基和羥基，故能發(fā)生取代反應(yīng)，B正確；分子中含有羧基和羥基，故能與金屬鈉反應(yīng)放出H2，C正確；分子中含有碳碳雙鍵、羧基、羥基和酯基4種官能團(tuán)，D錯誤。12.(2024·麻城模擬)奧司他韋可以用于治療流行性感冒，其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。下列關(guān)于奧司他韋的說法正確的是()A.分子中至少有7個碳原子共平面B.存在芳香族化合物的同分異構(gòu)體C.1mol奧司他韋最多能與3molH2發(fā)生加成反應(yīng)D.含有4個手性碳原子答案B解析該分子中以為平面結(jié)構(gòu)的共面碳原子至少有5個，A錯誤；根據(jù)奧司他韋的結(jié)構(gòu)簡式可知，其不飽和度為4，故其存在芳香族化合物的同分異構(gòu)體，B正確；該分子中只有碳碳雙鍵能與H2發(fā)生加成反應(yīng)，故1mol奧司他韋最多能與1molH2發(fā)生加成反應(yīng)，C錯誤；該分子中含有3個手性碳原子，D錯誤。13.(2024·沙市模擬)化合物M能發(fā)生如下轉(zhuǎn)化，下列說法錯誤的是()A.過程Ⅰ中包含氧化反應(yīng)與還原反應(yīng)，過程Ⅱ發(fā)生酯化反應(yīng)