卷煙廠考試題庫(kù)及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.卷煙制作過(guò)程中，切絲的主要目的是（）A.增加美觀B.便于填充C.改善口感D.提高香氣答案：B2.以下哪種材料常用于卷煙的過(guò)濾嘴（）A.棉花B.紙質(zhì)纖維C.醋酸纖維D.塑料纖維答案：C3.卷煙的水分含量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致（）A.燃燒速度加快B.不易點(diǎn)燃C.香氣更濃D.外觀更飽滿答案：B4.通常情況下，卷煙的煙絲顏色越（），表示質(zhì)量可能越好。A.深B.淺C.均勻D.斑駁答案：C5.在卷煙生產(chǎn)中，卷接機(jī)主要負(fù)責(zé)（）A.煙葉發(fā)酵B.煙絲切絲C.將煙絲卷制成煙支D.包裝答案：C6.以下哪個(gè)是衡量卷煙焦油量的單位（）A.毫克B.克C.千克D.升答案：A7.卷煙廠的通風(fēng)系統(tǒng)主要作用是（）A.調(diào)節(jié)溫度B.控制濕度C.排除異味和粉塵D.以上都是答案：D8.卷煙煙絲的調(diào)制方法不包括（）A.烘烤B.晾曬C.冷凍D.發(fā)酵答案：C9.對(duì)于卷煙廠來(lái)說(shuō)，煙葉的（）是最重要的質(zhì)量指標(biāo)之一。A.長(zhǎng)度B.厚度C.成熟度D.寬度答案：C10.卷煙包裝上的條形碼主要用于（）A.防偽B.統(tǒng)計(jì)銷售C.識(shí)別產(chǎn)品信息D.以上都是答案：D二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.卷煙的主要組成部分包括（）A.煙絲B.過(guò)濾嘴C.卷煙紙D.外包裝答案：ABCD2.影響卷煙香氣的因素有（）A.煙葉品種B.種植環(huán)境C.加工工藝D.儲(chǔ)存條件答案：ABCD3.卷煙廠質(zhì)量控制的環(huán)節(jié)包括（）A.煙葉采購(gòu)B.生產(chǎn)過(guò)程C.成品檢測(cè)D.市場(chǎng)反饋答案：ABC4.以下哪些屬于卷煙生產(chǎn)中的環(huán)保措施（）A.粉塵回收B.廢水處理C.節(jié)能減排設(shè)備的使用D.減少煙葉種植面積答案：ABC5.在卷煙的儲(chǔ)存過(guò)程中，需要注意（）A.溫度B.濕度C.通風(fēng)D.光照答案：ABCD6.卷煙生產(chǎn)中的自動(dòng)化設(shè)備可以實(shí)現(xiàn)（）A.切絲自動(dòng)化B.卷制自動(dòng)化C.包裝自動(dòng)化D.質(zhì)量檢測(cè)自動(dòng)化答案：ABCD7.優(yōu)質(zhì)煙葉應(yīng)具備的特征有（）A.葉片完整B.色澤均勻C.油分足D.香氣濃郁答案：ABCD8.卷煙廠的安全管理包括（）A.生產(chǎn)設(shè)備安全B.人員操作安全C.消防安全D.化學(xué)原料安全答案：ABCD9.以下哪些是卷煙包裝的功能（）A.保護(hù)產(chǎn)品B.便于運(yùn)輸C.促進(jìn)銷售D.體現(xiàn)品牌特色答案：ABCD10.卷煙廠的成本構(gòu)成包括（）A.煙葉成本B.設(shè)備維護(hù)成本C.人工成本D.包裝成本答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共10題）1.卷煙的煙絲越細(xì)越好。（）答案：錯(cuò)誤2.所有卷煙都必須添加香料。（）答案：錯(cuò)誤3.卷煙廠的生產(chǎn)環(huán)境對(duì)卷煙質(zhì)量沒(méi)有影響。（）答案：錯(cuò)誤4.卷煙過(guò)濾嘴可以完全過(guò)濾有害物質(zhì)。（）答案：錯(cuò)誤5.卷煙的焦油量越高，對(duì)人體危害越大。（）答案：正確6.卷煙廠不需要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研。（）答案：錯(cuò)誤7.煙葉的產(chǎn)地不同，卷煙的風(fēng)味可能會(huì)有差異。（）答案：正確8.卷煙生產(chǎn)過(guò)程中不需要進(jìn)行衛(wèi)生管理。（）答案：錯(cuò)誤9.卷煙的品牌形象只取決于包裝設(shè)計(jì)。（）答案：錯(cuò)誤10.提高卷煙生產(chǎn)效率必然會(huì)降低產(chǎn)品質(zhì)量。（）答案：錯(cuò)誤四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述卷煙生產(chǎn)中切絲的工藝要求。答案：切絲要求寬度均勻，無(wú)連刀現(xiàn)象，切絲后的煙絲應(yīng)松散、無(wú)結(jié)團(tuán)，以保證在后續(xù)的加工和卷制過(guò)程中能夠順利進(jìn)行，并且使煙支的燃燒性能和口感等達(dá)到較好的效果。2.說(shuō)明卷煙廠為何要控制煙絲的水分含量。答案：控制煙絲水分含量一是為了保證卷煙的燃燒性能，水分過(guò)高不易點(diǎn)燃且燃燒不完全，過(guò)低則燃燒過(guò)快；二是影響卷煙的口感和香氣；三是與卷煙的物理穩(wěn)定性有關(guān)，合適的水分可防止煙絲變形、破碎等。3.請(qǐng)列出卷煙廠中三種常見(jiàn)的生產(chǎn)設(shè)備及其作用。答案：卷接機(jī)，將煙絲卷制成煙支；切絲機(jī)，把煙葉切成符合要求的煙絲；包裝機(jī)，對(duì)成品煙支進(jìn)行包裝。4.簡(jiǎn)述卷煙廠對(duì)煙葉原料的基本要求。答案：要求煙葉成熟度好，葉片完整、色澤均勻、油分足、香氣濃郁，并且農(nóng)殘等有害物質(zhì)含量符合標(biāo)準(zhǔn)，還要保證供應(yīng)的穩(wěn)定性等。五、討論題（每題5分，共4題）1.如何在卷煙生產(chǎn)中提高產(chǎn)品質(zhì)量并降低成本？答案：可從優(yōu)化生產(chǎn)工藝，減少浪費(fèi)；提高設(shè)備效率，降低設(shè)備維護(hù)成本；精準(zhǔn)采購(gòu)優(yōu)質(zhì)且價(jià)格合理的煙葉原料；加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高生產(chǎn)效率等方面著手。2.討論卷煙品牌形象塑造的重要性及途徑。答案：重要性在于吸引消費(fèi)者，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。途徑包括產(chǎn)品質(zhì)量保證、獨(dú)特的包裝設(shè)計(jì)、有效的廣告宣傳和良好的售后服務(wù)等。3.請(qǐng)闡述卷煙廠在環(huán)保方面的責(zé)任和可采取的措施。答案：責(zé)任是減少生產(chǎn)對(duì)環(huán)